Блог вкусных рецептов

Мука 2,5 стакана, яйца 2 штуки, масло сливочное 3 столовых ложки, соль ½ чайной ложки, вода ½ стакана, мак ½ стакана.

Просеянную муку собирают на столе в кучку с углублением в середине, куда закладывают соль, яйца, масло, воду. Тесто замешивают плотной консистенции (как на лапшу). Как следует натертое тесто раскатывают в жгут толщиной с мизинец и нарезают на равные кусочки, из которых делают крендельки. Скатанные крендельки готовят в кипящей подсоленной воде до тех пор, покуда они не всплывут на поверхность. Потом их вытаскивают шумовкой, обмакивают в мак, раскладывают на железное листе, смазанном маслом, и выпекают при температуре 230−250° в течение 10−15 минут.

Посмотрите также

• Спиарные трубочки
  Мука 1/2 стакана, вода 3/4 стакана, маг. to сливочное 1/2 стакана, яйца 5 штук, соль 1/4 чайной ложки. Крем: сахар 1/2 стакана, молоко 2 стакана, мука 3 стол, ложки, ванильный сахар 1/3 порошка. Заварное тесто кладут и кондитерский мешок с гладкой железной трубочкой на конце и отпускают его повторяющий вид палочек длиной [...]
• Слойки с яблоками
  Мука 2,5 стакана, вода 1 стакан, яйца 2 штуки, масло сливочное куском 300 г, соль 1/3 чайной ложки, лимонная кислота 3-4 капли, яблоки 1 кг, сахар песок 1 стакан, сахарная пудра 1 столовая ложка. Слоеное тесто, раскатанное в пласт толщиной 1 см, нарезают на квадраты. На любой квадрат кладут расчищенное яблоко с [...]
• Слоеные трубочки
  Мука 2,5 стакана, лимонная кислота 4-5 капель, вода 1 стакан, яйца 2 штук, сливки 2,5 стакана, сливочное масло куском 300 г, сахар 3/4 стакана, соль 1/3 чайн. ложки, ванильный сахар 1/3 порошка. Приготовленное слоеное тесто раскатывают толщиной 0,5 см, нарезают на полоски 1,5-2 см шириной, 20 см длиной и навертывают на металлическою [...]
• Слоеные батончики с орехами
  Сливочное масло 100 г, 2 яйца, мука пшеничная 3,5 стакана, вода 1 стакан, молоко 1/2 стакана, соль 1/3 чайн. ложки, мед 1 стакан. Для начинки: сахарная пудра 3 ст. ложки, корица 1 чайн. ложка, ядро грецкого ореха рубленое 1 стакан. Из просеянной муки берут 2,5 стакана, замешивают на воде с солью и [...]
• Калачики
  Мука 1,5 стакана, яйца 5 штук, вода 1/2 стакана, соль 1/4 чайной ложки, масло сливочное 1/2 стакана. В кастрюлю выливают всю воду по норме, кладут соль, масло и доводят до кипения. В кипящую воду с маслом высыпают муку, непрерывно препятствуя ложкой, и готовят массу 2-3 минуты. Заваренное этим образом тесто чуть-чуть охлаждают [...]
• Хворост
  Вариант 1: 2 яйца, сахар 150 г, сметана 150 г, мука пшеничная 500 г, сода 1 г, вкусовые вещества, жир для жарения, сах. пудра. Яйца взбивают с сахаром, ванилью либо тертой цедрой лимона, прибавляют смешанную с содой сметану, муку, замешивают тесто, раскатывают и нарезают на ленты шириной 4-5, протяженностью 10 см. 1 [...]