Блог вкусных рецептов

200 г муки, 100 г сливочного масла либо маргарина, 2 варенных желтка, 1 белок, 50 г сахара, 50 г молотых орехов, ванилин.

Из муки, сахара, жира, вареных желтков, перетертых через сито, молотых орехов замесить на воде тесто. Две тридцати процентов теста раскатать в прямоугольную лепешку, смазать белковой пеной в отсутствии сахара. Поверх натереть на небольшой терке тесто, которое осталось. Порезать квадратики 4×4 см и печь в горячей духовке (200°), покуда не зарумянятся. Еще жаркие коржики посыпать сахарной пудрою с ванилином.

Посмотрите также

• Песочные звездочки
  300 г муки, 100 г сливочн. масла, 2-3 ст. л. сметаны, 1 спи л. сахара. Для посыпания: 100 г сахара, 100 г посеченных орехов. Из муки, жира и сметаны замесить рыхлое тесто (месить до появления пузырьков), поставить его в холодное место на 2 часа, раскатать, вырезать звездочки, смазать яйцом, опустить [...]
• Оленьи рожки песочные с орехами
  100 г муки, 50 г слив, масла, 50 г молотых орехов, 50 г сахара, 1 вареный желток. Вареный желток перетереть через сито и вымесить с сахаром. Прибавить муку, жир, молотые орехи и на воде замесить тесто. Вымесить из него изящные валики, которые нарезать на части протяженностью 7 см; вроде как на них [...]
• Мазурок с бисквитом
  150 г муки, 100 г сливочного масла либо маргарина, 2 желтка, 10 г дрожжей, 50 г сахара, 1 дремли ложка молока, соль на кончике ножа. Начинка: 200 г крыжовникового джема. Бисквит: 100 г сахара, 100 г молотых орехов, 5 яиц, 1 дремли ложка молотых белых сухарей. Помадка: 250 г сахарной [...]
• Мазурок песочный с изюмом
  200 г муки, 1 дремли ложка сахара, 100 г сливочного масла, 1 желток, 3 столовой ложки сметаны, соль на конце ножа, 50 г орехов, 50 г изюма. Из муки, сахара, масла, желтка одного яйца, сметаны и соли замесить песочное тесто, раскатать квадрат и положить на смазанный жиром лист, проколоть, смазать белком, посыпать [...]
• Мазурок несочный с орехово-шоколадной начинкой и лимонной помадкой
  250 г муки, 150 г слив, масла либо маргарина, 50 г сахара, 2 желтка. Начинка: 150 г муки, 4 яйца, 250 г сахара, 250 г шоколада, 150 г молотых орехов, 150 г изюма. Помадка: 2 белка, 100 г сахара, сок с 1/2 лимона, 50 г молотых орехов. Жир [...]
• Коржики ореховые
  Тесто: 500 г муки, 250 г сливочного масла либо маргарина, 100 г сахара, 3 желтка, сок из 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки соды, ванилин. Помадка: 3 белка, 150 г сахара, 100 г посеченных орехов, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты. Растереть жир с сахаром, желтками, прибавить просеянную муку с содой, лимонный [...]