Мука 3 стакана, сахар 2 ст. л., масло слив. 7 ст. л., яйца 9 шт., мед 1 стакан, изюм небольшой 1 стакан, вишня без косточек сушеная 1 стакан, цукаты апельсиновые 1/2 стакана, лимон, нарезанный дольками, 1 шт., цедра с 1 лимона, миндаль рубленый 1 стакан, рубленое ядро грецкого ореха 1/2 стакана, корица молотая 1 ст. л., соль 1/3 ч. л., сода 1/3 ч. л.
В кастрюлю кладут…
Читать дальше Кекс темный
Состав:
Банан, лимон, сгущенное, молоко, апельсин, сахар.
Приготовление:
Банан порежь и смешай с лимонным соком. Сгущенку вылей в мисочку и взбивай, всыпая сахар (1/3 стакана). Апельсин порежь дольками, перемешай с бананом. Полученную смесь смешай со взбитой сгущенкой, разлей по формам и поставь в холодильник.…
6 морковок
200 г корня сельдерея
1 апельсин
щепотка тмина в порошке
щепотка зерен тмина
1 лук шалот
900 мл овощного бульона
150 мл молока
20 г растительного масла
щепотка соли
Приготовление:
Измельчи лук шалот и слегка обжарь в масле. Помой морковь и сельдерей, очисти и порежь небольшими кусочками. Соедини овощи с луком шалотом и перемешай.
Переложи овощи в глубокую посуду, добавь цедру половины апельсина и тмин в порошке. Влей кипящий бульон и вари 30 минут на слабом огне с закрытой крышкой.
Измельчи овощной суп миксером. Выжми сок апельсина и добавь в полученную массу. Разлей в стеклянные пиалы. Разогрей молоко, добавь соль и взбей миксером до образования пушистой пены. Влей в пиалы с овощным кремом, чтобы получилась молочная шапка. Укрась сверху зернышками тмина. Подавай к столу с гренками.
Свежий творог протереть через сито, посолить, добавить яйца, тщательно промытый изюм, масло, сахар, если есть — цедру лимона или апельсина, ванилин, измельченные зерна кардамона. Все тщательно вымешать. Взять форму (если где-нибудь на чердаке сохранились специальные дощечки для пасочницы — еще лучше), смочить ее водой, выстлать тонкой хлопчатобумажной тканью. Ткань можно задрапировать, тогда на поверхности пасхи отпечатается рисунок драпировки. Подготовленную творожную массу выложить в форму, плотно утрамбовать, накрыть сверху разделочной…
Читать дальше Пасха