Мука 3 стакана, сахар 2 ст. л., масло слив. 7 ст. л., яйца 9 шт., мед 1 стакан, изюм небольшой 1 стакан, вишня без косточек сушеная 1 стакан, цукаты апельсиновые 1/2 стакана, лимон, нарезанный дольками, 1 шт., цедра с 1 лимона, миндаль рубленый 1 стакан, рубленое ядро грецкого ореха 1/2 стакана, корица молотая 1 ст. л., соль 1/3 ч. л., сода 1/3 ч. л.
В кастрюлю кладут…
Читать дальше Кекс темный
Мука 1/2 стакана, сахар 1 стакан, масло слив. 9 ст. л. яйца 2 шт., цукаты 1/2 стакана, соль 1/4 чайн. л., аммоний углекислый 1/4 чайн. л.
Отгороженные от белков желтки растирают с сахаром. В растертые желтки кладут масло, сохранившийся сахар и разведенный в некой столовой ложке воды аммоний. Полученную массу взбивают до пышности, далее всыпают просеянную муку, цукаты, соль, снова как следует вымешивают и сочетают со взбитыми…
Читать дальше Кекс Ленинградский
Мука 3 стакана, сахар песок 2 стакана, изюм небольшой 1/2 стакана, масло сливочное 1/2 стакана, цукаты 1/2 стакана, яйца 10 штук, сахарная пудра 2 столовые ложки, ванильный сахар по вкусу. Отгороженные от белков желтки смешивают с сахаром и заранее взбитым маслом, все тщательнейшим образом растирают добела, в последствии чего кладут промытый изюм и мелко нарезанные цукаты, всыпают муку и размешивают все до однородного теста, далее вливают белковую массу, взбитую…
Читать дальше Кекс по-английски
Мука 1 стакан, сахар, пудра 1 ст., белки 1 ст., грецкие орехи, мелко нарубленные и растертые, 1 стакан, изюм либо цукаты 1/3 ст. Просеянную муку смешивают с растертыми орехами и изюмом, белки взбивают в плотную пену с постепенным добавлением сахарной пудры и сочетают с мукой, орехами, изюмом, осторожно вымешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, днище формы выстилают промасленной бумагой. Наливают тесто в форму на 3/4…
Читать дальше Кекс ореховый
Мука 1 стакан, сахар 1 стакан, масло сливочное 1/2 стакана, яйца 9 шт., картофельная мука 2 столовые ложки, 1 лимон. В растертое с сахаром масло со временем вводят желтки, которые тщательнейшим образом растирают, в последствии чего всыпают муку, крахмал и цедру с целого лимона; в как следует вымешенную массу вводят взбитые в плотную пену белки, осторожно перемешивают все до однородного состояния и выливают в форму, смазанную маслом и посыпанную…
Читать дальше Кекс лимонный
Мука пшеничная 1 ст., мука картофельная 5 стол, л., сахар 1/2 ст., масло топленое 1 ст., яйца 8 шт., миндаль рубленый 1 ст. Масло, смешанное с сахаром, растирают до пропадания сахарных крупинок. Не переставая мешать, со временем вводят по 1
яйцу, хорошо все взбивают до состояния однородной массы, а далее смешивают с мукой, крахмалом и мелко порубленным миндалем. Готовое тесто выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную…
Читать дальше Кекс миндальный
Мука 1,2 стакана, масло сливочное 1/2 стакана, яйца 8 штук, сахар 1 стакан, изюм 1/2 стакана, ванильный сахар 1/4 порошка.
В как следует размятое масло кладут сахар, ванильный сахар; все растирают добела, затем, не прекращая растирание, вводят по одному 8 желтков и со временем всыпают небольшими порциями муку. Как следует вымешенное тесто ставят на 30-40 мин. для охлаждения. Когда тесто охладится и загустеет, в него кладут как…
Читать дальше Кекс ванильный