Мука 3 стакана, сахар 2 ст. л., масло слив. 7 ст. л., яйца 9 шт., мед 1 стакан, изюм небольшой 1 стакан, вишня без косточек сушеная 1 стакан, цукаты апельсиновые 1/2 стакана, лимон, нарезанный дольками, 1 шт., цедра с 1 лимона, миндаль рубленый 1 стакан, рубленое ядро грецкого ореха 1/2 стакана, корица молотая 1 ст. л., соль 1/3 ч. л., сода 1/3 ч. л.
В кастрюлю кладут…
Читать дальше Кекс темный
Мука 3 стакана, масло слив, куском 250 г, вода 3/4 стакана, лимон.
кислота 4-5 капель, соль 1/4 чайн. л., сахарная пудра 1 стол. л.
Приготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5 см и нарезают на полоски 3-4 см шириной и 6-7 см длиной. Полоски подрезают на середине, хотя не до конца, и перекручивают обе половинки. Получаются бантики, коие укладывают на железный лист, промоченный водой…
Читать дальше Слойки-бантики
250 г муки, 150 г слив, масла либо маргарина, 50 г сахара, 2 желтка.
Начинка: 150 г муки, 4 яйца, 250 г сахара, 250 г шоколада, 150 г молотых орехов, 150 г изюма.
Помадка: 2 белка, 100 г сахара, сок с 1/2 лимона, 50 г молотых орехов.
Жир посечь с мукой, добавить сахар, желтки и на воде замесить тесто. Выложить его на лист…
Читать дальше Мазурок несочный с орехово-шоколадной начинкой и лимонной помадкой
Мука 3/4 стакана, масло сливочное 2 стол, ложки, сахар 1 стол, ложка, сметана 2 стол, ложки, желтки 4 шт., цедра с 1 лимона, сахар для посыпки кренделей 1 стол, ложка.
Просеянную муку собирают на столе кучкой, делают выемку, куда кладут масло куском, сахар, желтки, сметану, цедру с половины лимона, все размешивают до однородной массы и раскатывают в длинный жгут толщиной приблизительно 1 см. От жгута нарезают не…
Читать дальше Крендельки на желтках
300 г овсяных хлопьев, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 2 столовой ложки муки, на конец ножа соды и лимонной кислоты, ванилин.
Масло растопить, вымесить с хлопьями и оставить на час. После этого эту массу растереть с желтками, сахаром, вымесить с пеной сбитых белков, мукой, содой, лимонной кислотой и ванилином. Тесто накладывать чайной ложкой на застеленный промасленной бумагой лист и незамедлительно печь в горячей…
Читать дальше Печенье овсяное
150 г муки, 150 г слив, масла, 150 г сахара, 150 г посеченных орехов, 5 яиц,
100 г шоколада, цедра с 1 лимона, по 1ч. л. молотой корицы и гвоздики.
Помадка: 1 белок, 100 г сахар, пудры, некоторое количество капель лимонного сока.
Растирать сливочное масло с сахаром, со временем добавляя по 1 яйцу, шоколад, натертый на небольшой терке, корицу, гвоздику, лимонную цедру и…
Читать дальше Шоколадные ромбики с орехами
Мука пшен. 125 г, 2-3 яйца, сахар 25 г, соль, молоко 125 г, сливки 50 г, вкусовые препарата (ваниль, цедра лимона, ром); жир (для жарения), сахар, пудра.
Яйца взбивают с сахаром, солью, вкусовыми препаратами и молоком, прибавляют просеянную пшеничную муку и замешивают; вливают сливки и перемешивают до образования жидкого однородного теста. Тесту выделяют набухнуть 25 - 30 минут. В подогретом жире нагревают особую форму. Далее ее погружают…
Читать дальше Розанчики
200 г муки, 6 желтков, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ст.
л. рома (или спирта); цедра с 1/2 лимона, соль на конце ножа.
В посуду с мукой влить желтки, растопленное масло, ром, всыпать сахар, лимонную цедру, соль и замесить тесто. Месить до выходы в свет пузырьков. Тесто раскатать на посыпанной мукой доске, вырезать особыми формочками для теста коржики, выложить их на…
Читать дальше Коржики ромовые
Слив. масло 100 г, сахар 100 г, мука пшеничная 150 г, 2 яйца, 1/2 лимона.
Сливочное масло с сахаром, тертой цедрой лимона растирают до тех пор, пока не рассосется сахар. Тогда подливают лимонный сок, прибавляют пшеничную муку, замешивают. Тесто перекладывают в кондитерский мешок и высаживают на смазанный лист круглое печенье.
Выпекают при среднем нагреве 15-20 мин. до появления светло-желтого цвета…
150 г муки, 100 г сливочного масла либо маргарина, 2 желтка, 10 г дрожжей, 50 г сахара, 1 дремли ложка молока, соль на кончике ножа. Начинка: 200 г крыжовникового джема.
Бисквит: 100 г сахара, 100 г молотых орехов, 5 яиц, 1 дремли ложка молотых белых сухарей.
Помадка: 250 г сахарной пудры, 2 белка, сок 1/2 лимона.
Из муки, жира, желтков, дрожжей, разведенных в…
Читать дальше Мазурок с бисквитом