250 г муки, 150 г смальца, 1 стакан мака, 20 г дрожжей, 2 луковицы, 3 яйца, 2 столовой ложки молока, соль.
На доске для теста посечь холодными оружиями муку со смальцем, добавить разведенные в 2-3 ст. ложках теплого молока дрожжи, яйца, мак, соль.
Натереть на небольшой терке 2 луковицы (можно лук потушить с 1 столовой ложкой смальца) и замесить. Тесто выложить на посыпанную мукой доску…
Читать дальше Луковники
0,5 кг свиных ребрышек
1/2 стакана говяжьего бульона
4 картофелины
1/2 лимона
1 столовая ложка приправы для свинины
4 столовой ложки соевого соуса
3 столовой ложки уксуса
1 столовая ложка сахара
2 зубка чеснока
1 ч. ложка соуса чили
4 столовой ложки сметаны
2 столовой ложки оливкового…
Читать дальше Ребрышки с запеченным картофелем
(6 порций) Время приготовления: 2 ч. 45 минут В одной порции: 510 ккал
2 кг филе говядины
300 г шампиньонов
3 вареных яйца
2 яйца
1/2 баночки кукурузы
по 300 г ветчины и сыра
1 луковица
3 столовой ложки сухарей
масло
зелень петрушки
соль
Состав:
6 картофелин
3 моркови
1 свекла
1 луковица
3 соленых огурца
4 ст. ложки кислой капусты
1/2 стакана вареной фасоли
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
Помой и свари в мундире свеклу, картофель и морковь. Остуди до комнатной температуры. Почисти и нарежь…
Читать дальше Традиционный винегрет
Состав:
1,5 стакана гречневой крупы
2 яйца
4 сухих белых гриба
2 луковицы
мак
7 ст. ложек растительного масла
соль
Приготовление:
Перебери крупу, просей, но не мой. Залей 3 стаканами воды, посыпь растертыми в порошок грибами. Поставь на огонь, закрой крышкой. Когда вода закипит, уменьши огонь…
Читать дальше Рассыпчатая гречневая каша
(10 порций) Время приготовления: 1 ч.
Состав:
Для теста: 200 г муки,
100 г сливочного масла, 5 яиц, 1 стакан воды, щепотка соли.
150 г копченой ветчины, 1/3 стакана густых сливок,
3 ст. ложки майонеза, 2 корнишона, сок 1 лимона,
зеленый лук для украшения, перец, соль
Приготовление:
Воду закипятите вместе с…
Читать дальше Остренькая закуска
(6 порций) Время приготовления: 50 мин. В одной порции: 430 ккал
3 л бульона
стручковая фасоль
100 мл белого вина
банка консервированной фасоли
2 пучка базилика
200 г помидоров
2 луковицы
4 ст. ложки пармезана
150 г макарон
3 моркови
70 г бекона
зубчик чеснока…
Читать дальше Минестроне (Италия)
(6 порций) Время приготовления: 20 мин.
Состав:
головка пекинской капусты,
3 моркови, 1 лук-порей, 1 красный
болгарский перец,
2 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
баночка консервированной дыни,
2 ст. ложки оливкового масла,
сок лимона, соль
Приготовление:
Капусту разделите на листья, вымойте их и подсушите. Морковь сварите до…
Читать дальше Витаминная закуска
300 г филе курицы
1 л куриного бульона
100 мл сливок
1/2 пучка зеленого лука
30 г сливочного масла
2 ст. ложки просеянной муки
1 ст. ложка карри
1 сладкая луковица
соль
перец
Почисти и мелко порежь репчатый лук. Растопи в глубокой сковороде масло и подрумянь лук.
2 куриных окорочка
300 г риса
150 г консервированного зеленого горошка
1 луковица
5 маринованных огурчиков
1 баночка грибов в масле
3 маринованных перца
базилик
1 веточка розмарина растительное масло
соль
перец
Промой рис, пока вода не будет прозрачной.
Свари в кипящей…
Читать дальше Рисовый салат