Сахар 1 стакан, 2 яйца, хлопья 2 стакана, изюм 1/2 стакана, ванильный сахар 1/4 порошка.
Желтки из яйца растирают с сахаром и ванилью до растворения сахара. Затем прибавляют взбитые в пену белки. Все сочетают с хлопьями, изюмом. Чайной ложкой тесто раскладывают на хорошо смазанный лист и выпекают при температуре 200-210° 35-40 минут…
200 г муки, 1 дремли ложка сахара, 100 г сливочного масла, 1 желток, 3 столовой ложки сметаны, соль на конце ножа, 50 г орехов, 50 г изюма.
Из муки, сахара, масла, желтка одного яйца, сметаны и соли замесить песочное тесто, раскатать квадрат и положить на смазанный жиром лист, проколоть, смазать белком, посыпать посеченными орехами, изюмом, сахаром. Печь в горячей духовке (температура в пределах 210-240° С) в течении…
Читать дальше Мазурок песочный с изюмом
Мука 3 стакана, сахар 2 ст. л., масло слив. 7 ст. л., яйца 9 шт., мед 1 стакан, изюм небольшой 1 стакан, вишня без косточек сушеная 1 стакан, цукаты апельсиновые 1/2 стакана, лимон, нарезанный дольками, 1 шт., цедра с 1 лимона, миндаль рубленый 1 стакан, рубленое ядро грецкого ореха 1/2 стакана, корица молотая 1 ст. л., соль 1/3 ч. л., сода 1/3 ч. л.
В кастрюлю кладут…
Читать дальше Кекс темный
Мука 3 стакана, масло слив, куском 250 г, вода 3/4 стакана, лимон.
кислота 4-5 капель, соль 1/4 чайн. л., сахарная пудра 1 стол. л.
Приготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5 см и нарезают на полоски 3-4 см шириной и 6-7 см длиной. Полоски подрезают на середине, хотя не до конца, и перекручивают обе половинки. Получаются бантики, коие укладывают на железный лист, промоченный водой…
Читать дальше Слойки-бантики
400 г муки, 200 г слив, масла либо маргарина, 1/2 стакана морозной воды, 100 г сахара, 1 желток, 1 столовая ложка уксуса. Для посыпки: 100 г сахара, 1 ч. ложки корицы. Жир посечь с мукой, прибавить сахар, желток, уксус и замесить на воде тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, порезать треугольники,
смазать их белком, посыпать сахаром, смешать с корицей, выложить на смазанный лист и печь в…
Читать дальше Треугольники с корицей
350 г муки, 5 желтков, варенье без сиропа, ванилин. Начинка: 3 белка, 200 г сахара, ванилин, вишневое варенье.
Муку соединить с желтками и замесить нежное тесто. Месить долго, до выходы в свет пузырьков. После этого тесто раскатать, вырезать немаленький формой круглые коржики, выложить на смазанный жиром лист, печь в горячей духовке (220°С) в течении 15 минут В испеченные коржики-мисочки положить варенье в отсутствии сиропа, поверх - пену…
Читать дальше Коржики на желтках
200 г муки, 100 г сливочного масла либо маргарина, 2 варенных желтка, 1 белок, 50 г сахара, 50 г молотых орехов, ванилин.
Из муки, сахара, жира, вареных желтков, перетертых через сито, молотых орехов замесить на воде тесто. Две тридцати процентов теста раскатать в прямоугольную лепешку, смазать белковой пеной в отсутствии сахара. Поверх натереть на небольшой терке тесто, которое осталось. Порезать квадратики 4x4 см и печь в горячей…
Читать дальше Крученики
Мука 1/2 стакана, сахар 1 стакан, миндаль 1 стакан, масло сливочное 4 столовые ложки, яйца 4 штуки.
Масло жесткой консистенции растирают с сахаром добела, со временем вводят туда желтки и взбивают до пышности, далее всыпают муку, и все как следует перемешивают. Расчищенный и подсушенный миндаль пропускают через мясорубку либо толкут в ступке, в последствии чего смешивают с заранее растертой массой и вливают сильно взбитые белки. Как следует…
Читать дальше Миндальные галеты
250 г муки, 150 г слив, масла либо маргарина, 50 г сахара, 2 желтка.
Начинка: 150 г муки, 4 яйца, 250 г сахара, 250 г шоколада, 150 г молотых орехов, 150 г изюма.
Помадка: 2 белка, 100 г сахара, сок с 1/2 лимона, 50 г молотых орехов.
Жир посечь с мукой, добавить сахар, желтки и на воде замесить тесто. Выложить его на лист…
Читать дальше Мазурок несочный с орехово-шоколадной начинкой и лимонной помадкой
Мука 3/4 стакана, масло сливочное 2 стол, ложки, сахар 1 стол, ложка, сметана 2 стол, ложки, желтки 4 шт., цедра с 1 лимона, сахар для посыпки кренделей 1 стол, ложка.
Просеянную муку собирают на столе кучкой, делают выемку, куда кладут масло куском, сахар, желтки, сметану, цедру с половины лимона, все размешивают до однородной массы и раскатывают в длинный жгут толщиной приблизительно 1 см. От жгута нарезают не…
Читать дальше Крендельки на желтках