Мука 3 стакана, масло слив, куском 250 г, вода 3/4 стакана, лимон.
кислота 4-5 капель, соль 1/4 чайн. л., сахарная пудра 1 стол. л.
Приготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5 см и нарезают на полоски 3-4 см шириной и 6-7 см длиной. Полоски подрезают на середине, хотя не до конца, и перекручивают обе половинки. Получаются бантики, коие укладывают на железный лист, промоченный водой…
Читать дальше Слойки-бантики
Мука 2,5 стакана, яйца 2 штуки, масло сливочное 3 столовых ложки, соль 1/2 чайной ложки, вода 1/2 стакана, мак 1/2 стакана.
Просеянную муку собирают на столе в кучку с углублением в середине, куда закладывают соль, яйца, масло, воду. Тесто замешивают плотной консистенции (как на лапшу). Как следует натертое тесто раскатывают в жгут толщиной с мизинец и нарезают на равные кусочки, из которых делают крендельки. Скатанные крендельки готовят…
Читать дальше Крендельки с маком
Сливочное масло 100 г, 2 яйца, мука пшеничная 3,5 стакана, вода 1 стакан, молоко 1/2 стакана, соль 1/3 чайн. ложки, мед 1 стакан. Для начинки: сахарная пудра 3 ст. ложки, корица 1 чайн. ложка, ядро грецкого ореха рубленое 1 стакан.
Из просеянной муки берут 2,5 стакана, замешивают на воде с солью и одним яйцом тесто. Тесто выкладывают на стол, накрывают салфеткой и оставляют на 25-30 минут. Далее…
Читать дальше Слоеные батончики с орехами
Мука 1/4 стакана, миндаль 200 г, сахар-песок 1 стакан, масло сливочное 3 стол, ложки, белки 2 штуки, вода 2 столовые ложки.
Расчищенный миндаль толкут в ступке или провертывают через мясорубку и растирают с сахаром, смешивают с мукой, маслом, белками и водой. Замешенное тесто обязано быть плотной консистенции. Далее тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и нарезают выемкой либо стаканчиком, выкладывают на железное листе, смазанном маслом. Выпекают…
Читать дальше Печенье миндальное
Мука 2,5 стакана, лимонная кислота 4-5 капель, вода 1 стакан, яйца 2 штук, сливки 2,5 стакана, сливочное масло куском 300 г, сахар 3/4 стакана, соль 1/3 чайн. ложки, ванильный сахар 1/3 порошка.
Приготовленное слоеное тесто раскатывают толщиной 0,5 см, нарезают на полоски 1,5-2 см шириной, 20 см длиной и навертывают на металлическою конусообразную трубку (если нет железной трубки, то ее можно устроить из ТОЛСТОЙ бумаги). Плоскость теста…
Читать дальше Слоеные трубочки
Мука 3 стакана, вода 3/4 стакана, масло куском сливочное 250 г, яйцо 1 шт., лимонная кислота 4-5 капель, яблоки для начинки 1 кг, соль 1/4 чайн. ложки, сахарная пудра 1 стол, ложка, сахар 1 стакан. Готовое слоеное тесто, раскатанное в пласт толщиной 0,5 см, разрезают на 4 части шириной приблизительно 6-7 см (4-5 пальцев) и протяженностью с металлический лист, на котором станет выпекаться слойка. Разрезанные пласты укладывают на подготовленный…
Читать дальше Слойки яблочные
Мука 1,5 стакана, яйца 5 штук, вода 1/2 стакана, соль 1/4 чайной ложки, масло сливочное 1/2 стакана.
В кастрюлю выливают всю воду по норме, кладут соль, масло и доводят до кипения. В кипящую воду с маслом высыпают муку, непрерывно препятствуя ложкой, и готовят массу 2-3 минуты. Заваренное этим образом тесто чуть-чуть охлаждают и вводят в него по 1 все яйца. Все хорошо перемешивают. Тесто помещают в специализированный…
Читать дальше Калачики
Мука 2,5 стакана, вода 1 стакан, яйца 2 штуки, масло сливочное куском 300 г, соль 1/3 чайной ложки, лимонная кислота 3-4 капли, яблоки 1 кг, сахар песок 1 стакан, сахарная пудра 1 столовая ложка.
Слоеное тесто, раскатанное в пласт толщиной 1 см, нарезают на квадраты. На любой квадрат кладут расчищенное яблоко с вынутой серединой, в которую насыпают сахар. Далее углы квадрата приподнимают и сочетают узелком над яблоком…
Читать дальше Слойки с яблоками
Мука 1/2 стакана, вода 3/4 стакана, маг. to сливочное 1/2 стакана, яйца 5 штук, соль 1/4 чайной ложки. Крем: сахар 1/2 стакана, молоко 2 стакана, мука 3 стол, ложки, ванильный сахар 1/3 порошка.
Заварное тесто кладут и кондитерский мешок с гладкой железной трубочкой на конце и отпускают его повторяющий вид палочек длиной 10-12 см на железный лист, немного смазанный маслом. Выпекают трубочки при температуре 200-220° на протяжении…
Читать дальше Спиарные трубочки
1 л сока "мультивитамин» (например, из экзотических фруктов)
1/2 спелого арбуза средней величины
сахар по вкусу
негазированная минеральная вода
Приготовление:
Очистите арбуз от кожуры и нарежьте его кусочками. Выложите их в стеклянную посуду и посыпьте тонким слоем сахара.
Сок смешайте с минеральной водой (для того, чтобы напиток не получился слишком сладким).
Полейте…
Читать дальше Арбузный напиток