Блог вкусных рецептов

200 г муки, 1 дремли ложка сахара, 100 г сливочного масла, 1 желток, 3 столовой ложки сметаны, соль на конце ножа, 50 г орехов, 50 г изюма.

Из муки, сахара, масла, желтка одного яйца, сметаны и соли замесить песочное тесто, раскатать квадрат и положить на смазанный жиром лист, проколоть, смазать белком, посыпать посеченными орехами, изюмом, сахаром. Печь в горячей духовке (температура в пределах 210-240° С) в течении…
Читать дальше Мазурок песочный с изюмом

500 г муки, 1 стакан молока, 50 г слив, масла, 8 яиц, саль на кончике ножа.

Вскипятить молоко с маслом, запарить им, размешивая, 200 г муки, дабы образовалась однородная масса; прибавить яйца, соль и замесить тесто из муки, что остались. Поставить его на 2 часа в холодное место. После этого выложить на посыпанную мукой доску. Раскатать пласт теста толщиной 1 см, сформовать бублики. Смазать их яйцом, выложить…
Читать дальше Бублики обыкновенные

400 г муки, 200 г слив, масла либо маргарина, 1/2 стакана морозной воды, 100 г сахара, 1 желток, 1 столовая ложка уксуса. Для посыпки: 100 г сахара, 1 ч. ложки корицы. Жир посечь с мукой, прибавить сахар, желток, уксус и замесить на воде тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, порезать треугольники,

смазать их белком, посыпать сахаром, смешать с корицей, выложить на смазанный лист и печь в…
Читать дальше Треугольники с корицей

350 г муки, 5 желтков, варенье без сиропа, ванилин. Начинка: 3 белка, 200 г сахара, ванилин, вишневое варенье.

Муку соединить с желтками и замесить нежное тесто. Месить долго, до выходы в свет пузырьков. После этого тесто раскатать, вырезать немаленький формой круглые коржики, выложить на смазанный жиром лист, печь в горячей духовке (220°С) в течении 15 минут В испеченные коржики-мисочки положить варенье в отсутствии сиропа, поверх - пену…
Читать дальше Коржики на желтках

200 г муки, 100 г сливочного масла либо маргарина, 2 варенных желтка, 1 белок, 50 г сахара, 50 г молотых орехов, ванилин.

Из муки, сахара, жира, вареных желтков, перетертых через сито, молотых орехов замесить на воде тесто. Две тридцати процентов теста раскатать в прямоугольную лепешку, смазать белковой пеной в отсутствии сахара. Поверх натереть на небольшой терке тесто, которое осталось. Порезать квадратики 4x4 см и печь в горячей…
Читать дальше Крученики

250 г муки, 150 г слив, масла либо маргарина, 50 г сахара, 2 желтка.

Начинка: 150 г муки, 4 яйца, 250 г сахара, 250 г шоколада, 150 г молотых орехов, 150 г изюма.

Помадка: 2 белка, 100 г сахара, сок с 1/2 лимона, 50 г молотых орехов.

Жир посечь с мукой, добавить сахар, желтки и на воде замесить тесто. Выложить его на лист…
Читать дальше Мазурок несочный с орехово-шоколадной начинкой и лимонной помадкой

100 г муки, 50 г слив, масла, 50 г молотых орехов, 50 г сахара, 1 вареный желток.

Вареный желток перетереть через сито и вымесить с сахаром. Прибавить муку, жир, молотые орехи и на воде замесить тесто. Вымесить из него изящные валики, которые нарезать на части протяженностью 7 см; вроде как на них устроить в 2-3 местах насечки и выгнуть, как рога оленя. Положить на лист, застланный промасленной…
Читать дальше Оленьи рожки песочные с орехами

1 кг муки, 2 стакана молока, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла либо маргарина, 100 г сахара, 1 ч ложка соли.

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара, когда начнут бродить, влить в посуду с мукой, прибавить сахар, растворенный жир, посолить, замесить тесто. Коль скоро тесто очень густое, необходимо подлить еще молока. Поделить тесто на неширокие батоны, выложить на застеленный промасленной бумагой лист…
Читать дальше Сухари моршинские

1 кг муки, 2 стакана молока, 1 стакан масла, 100 г дрожжей, 4 желтка, 100 г сахара, соль.

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара, когда начнут бродить, влить в посуду с мукой. Добавить растворенный жир, вымесить. Тесто завязать в салфетку, смоченную в морозной воде, не плотно, дабы оно могло расти. Салфетку с тестом опустить в огромная доза с водой комнатной температуры.

Мука пшен. 125 г, 2-3 яйца, сахар 25 г, соль, молоко 125 г, сливки 50 г, вкусовые препарата (ваниль, цедра лимона, ром); жир (для жарения), сахар, пудра.

Яйца взбивают с сахаром, солью, вкусовыми препаратами и молоком, прибавляют просеянную пшеничную муку и замешивают; вливают сливки и перемешивают до образования жидкого однородного теста. Тесту выделяют набухнуть 25 - 30 минут. В подогретом жире нагревают особую форму. Далее ее погружают…
Читать дальше Розанчики