बच्चों की छुट्टियां वयस्कों से बहुत अलग होती हैं। यदि मेज पर प्रचुर मात्रा में हार्दिक भोजन वयस्कों के लिए पर्याप्त है, तो बच्चे इससे प्रसन्न नहीं होंगे। करामाती के लिए बच्चों की छुट्टियाँसभी बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- कमरा सजा दो;
- मेज पर वसायुक्त, मसालेदार, न रखें, तले हुए खाद्य पदार्थऔर मेयोनेज़ से सजे सलाद;
- सभी बच्चों के लिए लघु पुरस्कारों वाली प्रतियोगिताएँ तैयार करें;
- बच्चों के गीतों के साथ डिस्को का आयोजन करें।
बच्चों के लिए उत्सव का नाश्ता मौलिक और स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए। आमंत्रित बच्चों के माता-पिता से यह जानने का प्रयास करें कि क्या उन्हें किसी चीज़ से एलर्जी है।
हम आपके ध्यान में लाते हैं सार्वभौमिक व्यंजनबच्चों के लिए नाश्ता. वे किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त हैं और छोटे व्यंजनों को पसंद आएंगे।
बच्चों के लिए सीख पर नाश्ता
कटार पर स्नैक्स कल्पना की अभिव्यक्ति के लिए उत्कृष्ट आधार हैं। आप दो तरह के स्नैक्स बना सकते हैं - मीठा और नमकीन. के लिए बच्चों की मेजविशिष्ट स्वाद के उत्पाद न लें - असामान्य चीज, जैतून, जैतून, मशरूम।
"तरबूज"
अवयव:
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- ककड़ी - 5 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- जैतून - 6 पीसी।
खाना बनाना
टमाटर को मध्यम मोटाई के टुकड़ों में काट लीजिये. खीरे को मोटे छल्ले में काटें और फिर छल्ले से टमाटर के आकार में अर्धवृत्त काट लें। पनीर को काट लें पतले टुकड़े.
टमाटर के ऊपर (छिलके की तरफ से) पनीर की एक पट्टी रखें, और खीरे को पनीर के साथ लगा दें और सींक से बांध दें। यह पता चला है तरबूज का टुकड़ा. जैतून से छोटे-छोटे गोले काट लें और तरबूज की हड्डियों की तरह टमाटर पर रखें।
"मशरूम"
अवयव:
- चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
- बटेर अंडे - 8 पीसी ।;
- अजमोद - कुछ शाखाएँ;
- खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
खाना बनाना
ऊपर से काट लें, टमाटर का कोर काट लें (ये टोपियाँ होंगी)। अंडे उबालें. पहले सीखों पर अंडे डालें, और फिर टमाटर से ढक दें, अंडे के नीचे अजमोद का पत्ता लगाएं, टोपी पर खट्टा क्रीम के बिंदु बनाएं।
बच्चों के लिए ठंडा नाश्ता
"Raffaello"
अवयव:
खाना बनाना
पनीर और उबले अंडे की जर्दी को कद्दूकस कर लें। हिलाएँ, साग, लहसुन काट लें और मिश्रण में डालें, नमक, खट्टा क्रीम डालें। जमे हुए केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस कर लें। परिणामी मिश्रण से गेंदें बनाएं और केकड़े की छड़ियों में रोल करें। पनीर कैंडीज डालें वफ़ल टोकरियाँ(उन्हें स्टोर में खरीदा जा सकता है)। टोकरियों को हरी पत्तियों से सजाए गए तश्तरी पर रखें।
इन मूल नाश्ताबच्चों के लिए यह वयस्कों पर भी बहुत अच्छा प्रभाव डालेगा, उन्हें खाना पकाने में वित्तीय निवेश और प्रयासों की आवश्यकता नहीं होगी।
- स्वाद
काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
काली मिर्च - 12 पीसी।
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
जब चारों एक साथ चिपक जाएं तो इन्हें एक प्लेट में तोड़ लें एक कच्चा अंडाऔर कांटे से फुलाना।
आप हेजहोग बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए अपने हाथों को गीला कर लें वनस्पति तेल, कीमा का एक टुकड़ा लें और उसका गोल कटलेट बना लें। इसे एक तख्ते पर कुचलकर केक बनाना होगा।
बीच में एक अंडा रखें और किनारों को सावधानी से बांधें, अंडे को कीमा के अंदर छिपा दें।
इसे कच्चे अंडे में हल्का सा रोल कर लें.
एक तख़्त पर रखें और ध्यान से हेजहोग पर एक टोंटी के साथ एक थूथन बनाएं। काली मिर्च लें और हाथी की आंखें और नाक बनाएं। लेना कच्ची स्पेगेटीऔर थोड़ा तोड़ें - 1 - 2 सेमी। पूरी सतह पर ज़राज़ी चिपका दें, हेजहोग को सुइयां बना लें।
बाकी अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी ऐसा ही करें। एक बेकिंग शीट बिछाएं चर्मपत्रऔर वनस्पति तेल से ब्रश करें। पोस्ट तैयार मांस काटनाएक शीट पर. लगभग 30-40 मिनट के लिए 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें।
पकने के बाद आप परोस सकते हैं. बच्चों के
बहुत स्वादिष्ट जन्मदिन के नाश्ते के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन
विवरण:
जन्मदिन हमेशा एक छुट्टी होती है, इसलिए सभी प्रकार के पाक आनंद के लिए विस्तार होता है। टेबल को भी खास तरीके से सेट करना चाहिए. कई सलाद होने चाहिए - यह है पारंपरिक सलादओलिवियर, के साथ क्रैब स्टिक, अनानास के साथ चिकन। यह वांछनीय है कि परिचारिका के पास अपना संभवतः असामान्य नुस्खा हो।
और क्या उत्सव की मेजबिना काटे: सुगंधित मांस और सॉसेज उत्पाद, मछली और ताज़ी सब्जियां. इन व्यंजनों को साग, मटर से सजाया जाता है।
जन्मदिन वाले लड़के वगैरह को खुश कर देंगे पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँबैंगन ट्यूब की तरह, भरवां मैकेरल, जूलिएन, आदि। इंटरनेट पर इसी तरह की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन आपको उन्हें पहले से आज़माना होगा।
1. स्नैक "सुशी केक"
अवयव:
- नमकीन चूम सामन (या अन्य लाल मछली) - 200 ग्राम;
- केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
- चावल (सुशी के लिए) - 2 कप;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ककड़ी या एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
- प्राकृतिक दही 2% (मेयोनेज़ के बजाय) - 3-4 बड़े चम्मच;
- सफेद तिल - 2-3 बड़े चम्मच;
- वसाबी - 1-2 चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले, चावल को सुशी की तरह ही पकाएं (उबालें, सिरका, चीनी और नमक के साथ मिलाएं)।
2. फिर अंडे में से 2-3 पतले अंडे निकाल कर पकाएं अंडा पैनकेक, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, केकड़े के मांस को भी इसी तरह से काट लें, खीरे को पतले स्लाइस में काट लें।
3. दही और वसाबी को मिला लें.
4. तैयार चावल को तिल के साथ मिला लें.
5. स्नैक "सुशी केक" को परतों में बिछाएं: फॉर्म को ढक दें चिपटने वाली फिल्मथोड़े से पानी और सिरके से गीला करें।
6. मछली बिछाएं, फिर एक तिहाई चावल, समतल करें, फिर जाएं अंडा नूडल्स, फिर केकड़ा मांस, चावल का एक तिहाई, वसाबी, ककड़ी के साथ दही के साथ चिकना करें, बाकी चावल, चिकना, कॉम्पैक्ट, एक फिल्म के साथ कवर करें।
7. हम केक पर ज़ुल्म ढाएंगे, एक घंटे के लिए छोड़ देंगे, फिर ज़ुल्म हटा देंगे, मछली की परत वाली डिश पर केक को उल्टा कर देंगे.
8. केक को इच्छानुसार सजाइये, गीला करके काट लीजिये ठंडा पानीएक तेज़ चाकू से.
बॉन एपेतीत!
2. स्क्विड, आमलेट से भरा हुआऔर शैंपेनोन
अवयव:
- पहले से छीले हुए स्क्विड - 4 शव;
- मध्यम अंडे - 5 टुकड़े;
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- डिल छोटा गुच्छा;
- अर्ध-कठोर पनीर - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले, मशरूम को स्लाइस में काट लें, डिल को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. फिर मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें।
3. मशरूम डालें और नरम होने तक, हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
4. मशरूम के साथ पैन में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. अंडों को स्पैटुला से हिलाते हुए, मिश्रण के जमने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
6. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पनीर डालें, मिलाएँ।
7. स्क्विड शवों को अंडे-मशरूम मिश्रण से भरें।
8. हम टूथपिक से वार करते हैं।
9. स्क्विड को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसे एक सांचे में डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
10. लगभग 20 मिनट तक बेक करें.
11. ठंडा करें, स्लाइस में काटें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
बॉन एपेतीत!
3. ककड़ी रोल
अवयव:
- ताजा ककड़ी (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- झींगा - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दही पनीर - 2-3 बड़े चम्मच;
- क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- सलाद पत्ते;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले, झींगा को नमकीन पानी में उबालें, उबाल लें और तुरंत पानी से बाहर निकालें।
2. फिर जब झींगा ठंडा हो जाए तो उसे छिलके उतारकर बारीक काट लीजिए.
3. हम कठोर उबले अंडे पकाएंगे।
4. अंडों को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
5. अजमोद को काट लें.
6. में कॉटेज चीज़स्वाद के लिए क्रीम, झींगा, अंडा, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
7. सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
8. प्रत्येक पट्टी को एक रोल में रोल करें और पका हुआ कीमा भरें।
9. रोल को सींक या टूथपिक से रोल करें।
10. एक प्लेट में सलाद के पत्ते और खीरे के रोल रखें.
11. इस ऐपेटाइज़र को ठंडा ही परोसा जाता है।
बॉन एपेतीत!
4. खीरे और स्मोक्ड चिकन का क्षुधावर्धक
विवरण:
क्या आप गर्मी उपचार के बिना एक सरल ऐपेटाइज़र रेसिपी चाहते हैं? मुझे उससे पहली बार ही प्यार हो गया - और इसके लिए मजेदार स्वाद, और तैयारी की गति के लिए। यह क्षुधावर्धक एक ही समय में ताज़ा, हार्दिक और स्वादिष्ट है। और यह बुफ़े टेबल के लिए बहुत अच्छा है - यह छोटे भागों में तैयार किया जाता है और खाने में बेहद सुविधाजनक है।
अवयव:
30-40 टुकड़ों के लिए:
- लंबे ग्रीनहाउस खीरे - 2 टुकड़े;
- स्मोक्ड चिकन जांघें - 4 टुकड़े;
- नरम फेटा - 120 ग्राम;
- छोटी मुट्ठी तुलसी की पत्तियाँ।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले मांस को हड्डियों से काट कर बारीक काट लीजिये.
2. फिर फेटा और तुलसी को ब्लेंडर बाउल में डालें।
3. चिकना होने तक पीसें.
4. चिकन को पनीर के पेस्ट के साथ मिलाएं.
5. खीरे को तिरछे टुकड़ों में काट लें.
6. प्रत्येक स्लाइस पर 1 अधूरा चम्मच भराई डालें।
7. तुरंत परोसें.
बॉन एपेतीत!
5. चिकन लीवर क्षुधावर्धक
अवयव:
- चिकन लीवर - 700 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- क्रीम 20% - 200 ग्राम;
- वेफर टार्टलेट;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि: