सामान्य के साथ हरी समुद्री शैवाल का सलाद। सोल्यंका को एक फ्राइंग पैन में समुद्री शैवाल के साथ मिलाया जाता है

इसके बारे में लगभग हर कोई जानता है - शरीर में आयोडीन की मात्रा बढ़ाने के लिए, आपको समुद्री भोजन खाने की ज़रूरत है: झींगा, केकड़े, झींगा मछली, मछली, समुद्री शैवाल।

जब अन्य खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है, जैसे दूध, अनाज, फल या सब्जियाँ, तो यह हमेशा सच नहीं होता है। इनमें आयोडीन हो सकता है पर्याप्त, यह नहीं हो सकता है. यह सब उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें पौधे उगाए गए थे या गायें चराई गई थीं। यदि मिट्टी और पानी में आयोडीन की कमी है, तो ये उत्पाद भी आयोडीन से संतृप्त नहीं होंगे।

सबसे सटीक संकेतक समुद्र से दूरी है। तटीय पट्टी में, अनाज, सब्जियाँ और फल सचमुच आयोडीन से भरे हुए हैं। आयोडीन- ऐसा सनकी सूक्ष्म तत्व कि एक ही प्रजाति (उदाहरण के लिए, शैवाल) के भीतर भी इसकी मात्रा असीम रूप से भिन्न होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, वैज्ञानिकों की टिप्पणियों के अनुसार, व्लादिवोस्तोक के पास लोकप्रिय समुद्री घास में लगभग 0.2% आयोडीन (शुष्क पदार्थ में) होता है, तातार जलडमरूमध्य में - 0.3%। सेवस्तोपोल के पास फिलोफोर में 0.1% आयोडीन होता है, और खुले समुद्र में - 0.3%। अलग-अलग ऊर्ध्वाधर क्षेत्र अलग-अलग आयोडीन सामग्री के अनुरूप होते हैं: शैवाल जितने गहरे रहते हैं, उनमें उतना ही अधिक आयोडीन होता है। कैलिफ़ोर्निया के तट पर उगने वाले शैवाल में, केवल 10 मीटर की गहराई पर, आयोडीन की मात्रा 10 गुना बढ़ जाती है, और बड़ी गहराई पर बैरेंट्स सागर में यह 400 गुना तक बढ़ सकती है।

समुद्री कली- अधिकांश उपलब्ध उत्पादलेकिन हर कोई इसके स्वाद का आदी नहीं हो सकता। अपने आप को समुद्री शैवाल से प्यार करना काफी सरल है - आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। आप बहुत जल्दी इस अनोखे स्वाद के अभ्यस्त हो जाते हैं और मसालों के कारण इसकी गंध ख़त्म हो जाती है।

यदि आम लोगों की मेज पर झींगा, केकड़े और झींगा मछली अभी भी काफी दुर्लभ हैं, तो मछली के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है। कीमतों की एक विस्तृत श्रृंखला आपको किसी भी किस्म को चुनने की अनुमति देती है: सस्ता - हेरिंग, पोलक और कॉड, अधिक महंगा - पर्च, फ़्लाउंडर, हेक। मछली में आयोडीन की मात्रा विभिन्न नस्लेंभी भिन्न होता है, लेकिन आश्चर्य की बात है: यह मछली के प्रकार पर इतना निर्भर नहीं करता जितना कि उनकी वसा सामग्री पर। मछली के वसा में आयोडीन जमा हो जाता है, और मछली के तेल का उपयोग स्वयं दो पहलुओं में उपयोगी होगा: शरीर एक साथ विटामिन और आयोडीन से संतृप्त होता है।

अपने आप को आयोडीन से संतृप्त करने के लिए समुद्री भोजन करना सबसे अच्छा है सूखी मछलीया ताजा नमकीन: गर्मी उपचार के दौरान, आयोडीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है।

समुद्री शैवाल व्यावहारिक रूप से थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक आहार आयोडीन का एकमात्र स्रोत है। इसमें आयोडीन अमीनो एसिड के साथ एक कॉम्प्लेक्स के रूप में मौजूद होता है, जो शरीर द्वारा इसके अधिक कुशल अवशोषण में योगदान देता है। 10 ग्राम समुद्री शैवाल में उतना आयोडीन यौगिक होता है जिसे शरीर 11 किलोग्राम कॉड में आसानी से पचा लेता है। प्रकृति द्वारा संतुलित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना के कारण समुद्री शैवाल अत्यधिक प्रभावी है। दैनिक उपयोगसमुद्री शैवाल आपको शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने, कई बीमारियों से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा।

मिश्रण:उत्पाद के 100 ग्राम में औसतन शामिल हैं: ऊर्जा - 1470 केजे (350 किलो कैलोरी), प्रोटीन - 12 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 70 ग्राम, वसा - 0.5 ग्राम।

यह चमत्कारी उत्पाद शरीर के लिए उपलब्ध अमीनो एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड के रूपों पर आधारित है वसा अम्ल, एल्गिनेट्स, विटामिन (ए, सी, बी, बी1 बी2, बी3, बी6, बी12, ई, के, पीपी), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (के, ना, सीए, मा, आदि), बायोएक्टिव प्राकृतिक यौगिक।

सभी का संयोजन चिकित्सा गुणोंसमुद्री घास शैवाल के आंतरिक और बाह्य उपयोग दोनों के लिए एक उच्च चिकित्सीय और रोगनिरोधी प्रभाव प्रदान करता है।

गुण:

1) थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को सामान्य करता है;

2) रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है;

3) रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है;

4) चयापचय को स्थिर करता है;

5) हृदय, केंद्रीय तंत्रिका और श्वसन प्रणाली के कार्यों में सुधार करता है;

6) जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को उत्तेजित करता है;

7) शरीर से उत्पादों से भारी धातुओं के लवण और रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है।

जापान में 150 से अधिक हैं व्यंजनोंसमुद्री शैवाल का उपयोग करके व्यंजन पकाना।

खाना पकाने से पहलेसमुद्री शैवाल को एक छलनी पर गर्म पानी से धोएं और फूलने के लिए 1 घंटे के लिए भिगो दें, फिर 15-30 मिनट तक उबालें, शोरबा निकाल दें। उबले हुए समुद्री काले का उपयोग ठंडे और गर्म व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है, आप इसे गोभी के सूप, सूप, बोर्स्ट, अचार में 10-15 ग्राम प्रत्येक में जोड़ सकते हैं। आप इससे स्टॉज, कटलेट, ज़राज़ी, कैसरोल और अन्य व्यंजन बना सकते हैं। उबले हुए समुद्री शैवाल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है।

सूखे समुद्री शैवाल से अर्ध-तैयार उत्पाद

सूखे समुद्री शैवाल को भिगोना चाहिए ताजा पानी. पत्तागोभी के 1 भाग के लिए 8 भाग तक पानी लिया जाता है, जिसे कई घंटों (आमतौर पर रात भर) के लिए भिगोया जाता है। उसके बाद, गोभी को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और लगभग 15-20 मिनट तक उबाला जाता है। अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस उबले हुए समुद्री शैवाल का उपयोग लगभग सभी समुद्री घास के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

जी शतालोवा द्वारा "आयोडीनयुक्त सॉस" की विधि

गैलिना शातालोवा सॉस में समुद्री शैवाल का उपयोग करने का सुझाव देती हैं, इसे किसी भी व्यंजन के साथ पकाया जा सकता है।

आवश्यक: 1 कप सूखे समुद्री शैवाल, 2.5 कप उबलता पानी, 3 बड़े चम्मच। एल धनिया के बीज, 1 बड़ा चम्मच। एल जीरा, मीठे मटर के 16 दाने, 2-3 लौंग, 10 मध्यम आकार के प्याज, 100-150 ग्राम सूरजमुखी या मकई का तेल।

खाना पकाने की विधि:बैग से सूखे समुद्री शैवाल डालना सबसे सुविधाजनक है लीटर जार, उबलते पानी डालें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे कई घंटों तक फूलने दें। सभी मसालों को एक साथ मिलाकर कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। फूली हुई पत्तागोभी में मसालेदार आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्याज के सिरों को छीलें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। अगर आपको लहसुन पसंद है तो आप 4-5 कलियाँ भी डाल सकते हैं. सॉस में प्याज को अच्छी तरह से गूंद लें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल डालें। चम्मच से गूंधें, जैसे कि सॉस में हवा डाल रहे हों। अगले दिन सॉस तैयार है. इसे रेफ्रिजरेटर में 10-15 दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है. एक सलाद कटोरे में या सिर्फ एक गहरी प्लेट में डालें और एक गिलास पहले से बारीक कटी हुई हरी सब्जियाँ मिलाएँ।

मसालेदार समुद्री शैवाल

आवश्यक: 1 किलो उबला हुआ समुद्री शैवाल, 20 ग्राम चीनी, 10 ग्राम सिरका, 0.5 ग्राम लौंग, 0.2 ग्राम तेज पत्ता, 10 ग्राम टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि:मैरिनेड के लिए गर्म पानीचीनी, लौंग डालें, बे पत्ती, नमक और 3-5 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें, सिरका डालें। उबले हुए समुद्री शैवाल को ठंडे मैरिनेड के साथ डाला जाता है और 6-8 घंटों के लिए उसमें रखा जाता है। उसके बाद, मैरिनेड को सूखा दिया जाता है। मसालेदार समुद्री शैवाल के रूप में परोसा जाता है स्वतंत्र व्यंजनया मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में और मांस के व्यंजन. इसका उपयोग अन्य समुद्री शैवाल व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

समुद्री शैवाल के साथ विनाइग्रेटे

आवश्यक: 200 ग्राम मैरीनेटेड समुद्री शैवाल, 100 ग्राम साउरक्रोट, 1 ककड़ी, 1 बड़ा चुकंदर, 2 आलू, 1 प्याज, 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि: उबले हुए चुकंदरऔर आलू, साथ ही खीरे को क्यूब्स में काट लें। नमकीन पानी से सॉकरक्राट निचोड़ें और काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी उत्पादों को मिलाएं, समुद्री शैवाल, हरी मटर, नमक, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

विटामिन समुद्री शैवाल सलाद

आवश्यक: 100-150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 1-2 नमकीन या ताजा ककड़ी, 2-3 गाजर, 1-2 सेब, 1 अंडा, 3-4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. खीरे और सेब काट लें पतले टुकड़े. तैयार उत्पादों को अचार वाली पत्तागोभी के साथ मिलाएं, नमक, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। एक सलाद कटोरे में एक स्लाइड रखें, स्लाइस या सर्कल के रूप में अंडे से सजाएं और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

गाजर और खीरे के साथ समुद्री शैवाल सलाद

आवश्यक: 2 कप मसालेदार समुद्री शैवाल, 1 प्याज, 1 मूली, 1/2 गाजर, 1 अचार, 2 उबले अंडे।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल को कटे हुए खीरे, कद्दूकस की हुई मूली, बारीक कटे प्याज, अंडे और सीज़न के साथ मिलाएं।

सब्जियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

आवश्यक: 2 कप मसालेदार समुद्री शैवाल, 1 कप सॉकरौट, 3 आलू कंद, 1 प्याज, 1/2 कप वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:समुद्री और सफ़ेद पत्तागोभी, उबले हुए आलू और प्याज़, स्लाइस में काटें, नमक डालें, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

समुद्री शैवाल के साथ वनस्पति विनाइग्रेटे

आवश्यक: 100-150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 2-3 गाजर, 2-3 चुकंदर, 3-4 आलू, 1-2 खीरे, 50-100 ग्राम हरा या प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1-2 बड़े चम्मच। एल 3% सिरका, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार चीनी।

खाना पकाने की विधि:आलू, चुकंदर, गाजर उबालें, छीलें, ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। खीरे को भी धोकर काट लीजिये. सभी सब्जियां मिलाएं, डालें प्याजऔर अचार गोभी. विनैग्रेट में वनस्पति तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च, चीनी डालें और मिलाएँ। परोसते समय हरे प्याज से सजाएँ।

समुद्री शैवाल के साथ विनाइग्रेटे

आवश्यक: 200 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 1 चुकंदर, 1.5 कप मसालेदार प्याज, 1/2 कप वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:उबले हुए चुकंदर और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। सब कुछ मिला लें समुद्री कलीऔर प्याज, नमक और मौसम।

मेयोनेज़ के साथ समुद्री शैवाल

आवश्यक: 100-150 ग्राम मैरीनेटेड समुद्री शैवाल, 50-100 ग्राम मेयोनेज़, 1-2 अंडे।

खाना पकाने की विधि:मसालेदार समुद्री शैवाल में बारीक कटा हुआ कठोर उबले अंडे का एक टुकड़ा जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। एक स्लाइड के साथ सलाद कटोरे में डालें और अंडे के स्लाइस से सजाएँ।

समुद्री शैवाल के साथ बोर्स्ट

आवश्यक: 100 ग्राम मैरीनेटेड समुद्री शैवाल, 100 ग्राम चुकंदर, 80 ग्राम गाजर, 20 ग्राम अजमोद जड़, 50 ग्राम प्याज, 80 ग्राम आलू, 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 5 ग्राम चीनी, 5 ग्राम 3% सिरका, 20 ग्राम खट्टा क्रीम, तेज पत्ता, अजमोद, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें, 8-10 घंटे के लिए ठंडा मैरिनेड डालें। मैरिनेड के लिए गर्म पानी में नमक, चीनी, लौंग, तेजपत्ता डालें, 10-15 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा छान लें, ठंडा करें और उसमें सिरका मिलाएं। चुकंदर, गाजर, अजमोद जड़, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर का पेस्ट, थोड़ा पानी डालें और 20-30 मिनट तक उबालें, फिर मसालेदार समुद्री शैवाल डालें और उबालना जारी रखें। उबलते पानी में आलू को क्यूब्स में काट कर डाल दीजिये, 10 मिनिट बाद - सब्जी मुरब्बा, तेज पत्ता, काली मिर्च। बोर्स्ट में नमक, सिरका और चीनी मिलाएं। परोसते समय, बोर्स्ट वाली प्लेट में खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

समुद्री शैवाल और मसल्स के साथ शची

आवश्यक: 100-150 ग्राम उबले मसल्स, 100 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 200 ग्राम सॉकरौट, 1-2 गाजर, 1 गुच्छा अजमोद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल अनाज (बाजरा, चावल या जौ), 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, मसाले, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:मसल्स उबालें, काटें, प्याज और जड़ों के साथ वसा में भूनें। अलग से, शोरबा में, अनाज को लगभग तैयार होने तक उबालें, फिर उबले हुए और मसालेदार समुद्री शैवाल डालें, तले हुए मसल्स, जड़ें और प्याज को टमाटर के पेस्ट में डालें। तब तक पकाएं पूरी तरह से तैयार. खाना पकाने के अंत में नमक, मसाले और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मसल्स के टुकड़ों, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

समुद्री शैवाल सलाद

आवश्यक: 200 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 1 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और टमाटर के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, प्याज का सिर, 1-2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मेयोनेज़ के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, प्याज, 1/2 कप मेयोनेज़, चीनी और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और सॉस के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, प्याज का सिर, 1/2 कप गर्म या मीठी चटनी।

समुद्री शैवाल और खीरे के साथ सलाद

आवश्यक:

समुद्री और सफेद गोभी के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/4 मध्यम कांटा सफेद गोभी नमक के साथ कसा हुआ, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और सब्जियों के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/4 कांटा सफेद गोभी नमक के साथ कसा हुआ, 1 ताजा ककड़ी, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, लहसुन, काली मिर्च, चीनी, नमक स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल और बेल मिर्च के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, नमक के साथ कसा हुआ सफेद गोभी का 1/4 कांटा, 1-2 ताजा खीरे, 2 टमाटर, 1 गाजर, 1 मीठी फली शिमला मिर्च, क्यूब्स में काटें, उबले आलू के 1-2 कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, लहसुन, 1 चम्मच। एसिटिक या साइट्रिक एसिड, नमक, काली मिर्च, चीनी स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल और मूली के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 2-3 मध्यम मूली, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 चम्मच। एसिटिक या साइट्रिक एसिड, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल विटामिन के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ नमकीन समुद्री शैवाल, बिना कोर के 1-2 ताजे सेब, छोटे क्यूब्स में कटे हुए, 1-2 ताजा खीरे, 1 टमाटर, 1 गाजर, अजमोद या अजवाइन, 1/2 कप खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए चीनी।

समुद्री शैवाल और गाजर के साथ सलाद

आवश्यक:नमकीन उबला हुआ समुद्री केल, 1 गाजर, 2-3 ताजा सेब, छड़ियों या छोटे क्यूब्स में काटें, 4-5 आलूबुखारा, 1/2 नींबू, 1/2 कप खट्टा क्रीम या सॉस, चीनी और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मसालेदार सब्जियों के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप साउरक्रोट, 1-2 मसालेदार खीरे, 2 मसालेदार टमाटर, 1 मीठी बेल मिर्च, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, लहसुन, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, चीनी, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और सब्जियों और सेब के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप सॉकरौट, 1 नमकीन शिमला मिर्च, 1-2 मसालेदार सेब, 1 ताज़ा या नमकीन गाजर, 1/4 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 5-6 मध्यम नमकीन या मसालेदार मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

बैंगन कैवियार के साथ समुद्री शैवाल

आवश्यक: 150 ग्राम उबला हुआ समुद्री शैवाल, 200 ग्राम बैंगन कैवियार, वनस्पति तेल, मसाले, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मछली के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप साउरक्रोट, 60 ग्राम चूम मछली या हल्का नमकीन गुलाबी सामन, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल हरी मटर, 1/2 कप मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मांस के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप साउरक्रोट, 60 ग्राम उबला हुआ बीफ, 1 अचार खीरा, 1-2 उबले आलू कंद, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, 1/2 कप मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक और मसाले।

समुद्री शैवाल और सब्जियों के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप साउरक्रोट, 1 चुकंदर, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1-2 अचार, 1-2 मसालेदार टमाटर, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, 2-3 बड़े चम्मच। एल स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और मसाले।

समुद्री शैवाल और सेब के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1 कप सॉकरौट, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1-2 सेब, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी, नमक, मसाले स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल और मछली के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबली हुई समुद्री शैवाल, 60 ग्राम सैल्मन मछली या गुलाबी सैल्मन या हल्का नमकीन कॉड, 1/2 कप सॉकरौट, 1-2 मसालेदार खीरे, 1-2 मसालेदार टमाटर, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, 1-2 बड़े चम्मच। एल मसालेदार चेरी, प्लम या लिंगोनबेरी, 1/2 कप मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी, स्वादानुसार मसाले।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, नमकीन मशरूम के 5-6 टुकड़े, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1-2 उबले आलू कंद, 1/2 कप सौकरौट, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 3 बड़े चम्मच। एल 3% समाधान एसीटिक अम्ल, चीनी, काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल और मांस के साथ विनाइग्रेटे

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप साउरक्रोट, 60 ग्राम बीफ़, मेमना या वील, 1 उबला हुआ चुकंदर, 2-3 उबले आलू कंद, 1-2 अचार, 1 गाजर, 2-3 बड़े चम्मच। एल मसालेदार चेरी, प्लम या क्रैनबेरी, 1 अंडा, 1/2 कप मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और क्लैम मांस के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 60 ग्राम शेलफिश, स्कैलप्स, मसल्स, स्क्विड या ऑक्टोपस मांस, 1-2 उबले आलू कंद, 1-2 अचार, 1 गाजर, 1 चुकंदर, 1-2 बड़े चम्मच। एल मसालेदार प्लम, चेरी या लिंगोनबेरी, 1/2 कप मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मांस के साथ शची

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1 कप सॉकरौट, 1-1.5 कप उबली हुई समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1-2 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1/2 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 2 अंडे, तेज पत्ता, अजमोद, डिल, लहसुन, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोया हुआ मांस डालें ठंडा पानी, उबाल लें और आधा पकने तक पकाएं। शोरबा, नमक की सतह पर बने फोम को हटा दें। सफेद सॉकरौट को शोरबा में डालें, उबालें और फिर उबले हुए समुद्री शैवाल, कटे हुए आलू डालें, जब आलू आधे पक जाएं - कटी हुई भूरी गाजर, कटा हुआ प्याज, अजमोद की जड़। टमाटर के पेस्ट और गोभी के सूप के साथ आटा भूनकर तैयार करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन, स्वादानुसार नमक डालें। साथ परोसो कटा हुआ अंडा, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ।

मांस शोरबा में समुद्री शैवाल के साथ शची

आवश्यक: 300-450 ग्राम मस्तिष्क की हड्डियाँ, 1-1.5 कप उबले हुए समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1-2 गाजर, 1 प्याज, 1.5 बड़े चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ, डिल, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धुली हुई मज्जा की हड्डियों को ठंडे पानी में डालें और 2-2.5 घंटे तक उबालें, उसके बाद हड्डियों को हटा दें। तैयार शोरबा में, उबाल लें, उबले हुए समुद्री शैवाल, सब्जियां, मसाले और अन्य सामग्री डालें।

समुद्री शैवाल के साथ शची हरा

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1 कप सॉकरौट, 1.5 कप उबले हुए समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1 गाजर, 1 प्याज, 1-2 गुच्छे शर्बत, 1-2 टमाटर, 1-2 बड़े चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1 अंडा, 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, काली मिर्च, तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मांस को उबाल लें, आधा पकने तक पकाएं, फिर कटी हुई सफेद गोभी को स्ट्रिप्स में डालें, उबालें, उबले हुए समुद्री शैवाल, आलू, अजमोद डालें। जब शोरबा उबल जाए, तो उसमें भूनी हुई गाजर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें, छांटे हुए धुले हुए कटे हुए शर्बत, कटे हुए टमाटर डालें। पत्तागोभी का सूप तैयार होने से 10 मिनिट पहले, मसाला डालिये और मसाले डाल दीजिये. अंडे और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

समुद्री शैवाल के साथ मांस बोर्स्ट

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1/2 कप खट्टी गोभी, 1/2 कप उबली हुई समुद्री शैवाल, 1-2 आलू कंद, 1 चुकंदर, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1-2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1-2 बड़े चम्मच। एल मार्जरीन, 1 अंडा, 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मांस को पानी में डालें, उबाल लें, परिणामस्वरूप झाग हटा दें, नमक डालें और आधा पकने तक पकाएँ। साउरक्रोट डालें, इसे उबलने दें और उबले हुए समुद्री शैवाल, स्लाइस या क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। जब आलू आधे पक जाएं तो इसमें भुनी हुई गाजर और स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें। आटा पासेरोव्का और सीज़न बोर्स्ट तैयार करें। मसाले डालें. स्वादानुसार नमकीन पानी या एसिटिक एसिड, चीनी का 3% घोल डालें। चर्बी में अलग से पकाया हुआ, सिरका सारकटे हुए चुकंदर या क्यूब्स डालें तैयार बोर्स्ट. 10 मिनट तक उबालें. कटे हुए अंडे और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

समुद्री शैवाल के साथ हरा मांस बोर्स्ट

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 आलू, 1 गुच्छा शर्बत, पालक, 1 गाजर, 1 प्याज, 1-2 ताजा टमाटर, 2-3 चम्मच। डिब्बा बंद फलियां, 1 चुकंदर, 1 चम्मच। कसा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मांस को ठंडे पानी में डालें, उबाल लें। जब मांस आधा पक जाए, तो उबले हुए समुद्री शैवाल, कटे हुए आलू डालें और फिर (उबालने के बाद) धोया हुआ, कटा हुआ शर्बत, पालक डालें। उबालें और भूनी हुई गाजर और प्याज डालें, स्लाइस में काट लें ताजा टमाटर, 2-3 चम्मच। डिब्बाबंद बीन्स, मसाले, स्वादानुसार नमकीन पानी या एसिटिक एसिड का 3% घोल, चीनी, कसा हुआ लहसुन। तैयार बोर्स्ट में, चुकंदर डालें, क्यूब्स या क्यूब्स में काटें, उबालें, फिर 7-10 मिनट तक पकाएं। कटे अंडे के साथ परोसें.

समुद्री शैवाल के साथ अचार

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1-1.5 कप उबले हुए समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 गुच्छा शर्बत, 1-2 अचार, 1-2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, अजमोद, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:रसोलनिक को मांस, हैम, सॉसेज या सॉसेज के साथ पकाया जा सकता है। मांस को टुकड़ों में काटें और आधा पकने तक पकाएं। उबली हुई समुद्री शैवाल डालें, उबालें। उसके बाद, क्यूब्स, क्यूब्स या स्लाइस में कटे हुए आलू को पैन में डालें, भूनी हुई गाजर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ और प्याज का सिर डालें, उबालें। सॉरेल को छाँटें, धोएं, काटें, अजमोद की जड़ों को छीलें। अचार वाले खीरे को क्यूब्स, रोम्बस में काटें और स्वाद के लिए डालें खीरे का अचार, मसाले और नमक। खाने से पहले, खट्टा क्रीम डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

समुद्री शैवाल के साथ मछली का सूप

आवश्यक: 200-300 ग्राम मछली का सिर, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल सब्जियों की वसा, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोया मछली के सिर(आप 100-150 ग्राम डाल सकते हैं मछली पट्टिका, टुकड़ों में काटें) ठंडा पानी डालें, उबाल लें, नमक। फिर उबली हुई समुद्री शैवाल, कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें और फिर से उबाल लें, फिर भूनी हुई गाजर, क्यूब्स में कटा हुआ प्याज डालें। आलू को समुद्री शैवाल के सामने रखा जाता है और जब आलू आधे पक जाते हैं, तो बाकी सामग्री डाल दी जाती है। मसाले, नमक स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल के साथ सोल्यंका टीम तरल

आवश्यक: 1/2 कप उबली हुई समुद्री शैवाल, 1/2 कप सॉकरौट, 1 अचार, 1 टमाटर, 1-2 बड़े चम्मच। एल केपर्स, 30-50 ग्राम बीफ़, 20-30 ग्राम सॉसेज, 20-30 ग्राम हैम, 1 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 2-3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:कुछ गिलास लो मांस शोरबा, उबाल लें, उबली हुई समुद्री गोभी और सौकरौट डालें, उबालें। जब आधा पक जाए तो इसमें क्यूब्स में कटा हुआ अचार वाला खीरा डालें। नमकीन टमाटर, केपर्स और मांस घटक: गोमांस, सॉसेज, हैम। इन सभी को उबालें और भूनी हुई गाजर, प्याज डालें। टमाटर के पेस्ट के साथ आटा भूनकर तैयार कर लीजिये. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक, मसाले डालें। खट्टा क्रीम और बारीक कटी हरी सब्जियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ समुद्री शैवाल का सूप

आवश्यक: 230-350 ग्राम हड्डियाँ, 1/2 कप उबली समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 1 प्याज, 1-2 अजमोद जड़ें, 7-8 टुकड़े ताजा मशरूम, 3 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा, 2-3 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 1 गिलास दूध, 1-2 अंडे की जर्दी, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धुली हुई हड्डियों को ठंडे पानी में डालें, नरम होने तक पकाएँ। शोरबा को छान लें, प्यूरी की हुई उबली हुई समुद्री शैवाल डालें। भुनी हुई गाजर, प्याज और अजमोद को पोंछ लें। एक गिलास दूध लें, 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और इसमें अंडे की जर्दी मिलाएं, भूरे आटे के साथ फेंटें। ताजा मशरूमछाँटें, अच्छी तरह धोएँ और सिरके-नमक के घोल में उबालें, फिर पोंछ लें, कुछ मशरूमों को स्ट्रिप्स में काट लें। शोरबा में, सबसे पहले भूनी हुई कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज, अजमोद, फिर कटे हुए मशरूम और अंत में फेंटा हुआ डालें। अंडे, दूध और भूरा गेहूं का आटा। 10-15 मिनट तक उबालें.

समुद्री शैवाल उबाला हुआ

आवश्यक: 1/3 कप साउरक्रोट, 1/2 कप उबली हुई समुद्री शैवाल, 1-2 गाजर, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एल गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, चीनी, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि: 1 बड़ा चम्मच लें. एल मार्जरीन या मक्खन, सॉकरक्राट, इन सभी को 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, फिर उबले हुए समुद्री शैवाल डालें, भूरे रंग की गाजर, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटा हुआ, प्याज डालें। टमाटर, मसाले डालें और सब कुछ तैयार कर लें।

सोल्यंका को एक फ्राइंग पैन में समुद्री शैवाल के साथ मिलाया जाता है

आवश्यक: 1/2 कप साउरक्रोट, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1-2 मसालेदार खीरे, 1-2 मसालेदार टमाटर, 40-50 ग्राम गोमांस, 20-30 ग्राम हैम, 20-30 ग्राम सॉसेज, 1 गाजर, 1 सिर प्याज, 1 छोटा चम्मच। एल मार्जरीन, 1-2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:सॉकरक्राट को नरम होने तक मार्जरीन पर भूनें, फिर उबले हुए समुद्री शैवाल, मसालेदार खीरे, कटे हुए टमाटर डालें, बीफ़, हैम, सॉसेज, भूनी हुई कटी हुई गाजर, प्याज और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल टमाटर। सब कुछ तैयार रखें. नमक, मसाले स्वादानुसार डालें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सूअर के मांस के साथ पकाया हुआ समुद्री शैवाल

आवश्यक: 200 ग्राम उबला हुआ समुद्री शैवाल, 200 ग्राम सूअर का मांस, 50 ग्राम सूअर की चर्बी, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1/2 प्याज, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:उबले हुए समुद्री शैवाल को बारीक काट लें। कच्चे सूअर के मांस को वसा से छीलें और स्लाइस में काट लें। प्याज काट लें. थोड़ी मात्रा में वसा वाले बहुत गर्म पैन में सूअर का मांस, प्याज डालें और भूनें। समुद्री शैवाल जोड़ें, सोया सॉस, 1-2 कप शोरबा और, जब तरल उबल जाए, तो पिघली हुई चरबी डालें।

चिकन के साथ पकाया हुआ समुद्री शैवाल

आवश्यक: 200 ग्राम उबला हुआ समुद्री शैवाल, 700 ग्राम चिकन मांस, 50 ग्राम सूअर की चर्बी, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1/2 प्याज, 1 अंडा (प्रोटीन), स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:प्याज काट लें. उबले हुए चिकन के गूदे को स्लाइस में काटें, हरे प्याज को स्लाइस में काटें। बहुत गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ी मात्रा में वसा के साथ प्याज डालें, भूनें, फिर कटा हुआ उबला हुआ समुद्री शैवाल, चिकन के टुकड़े डालें, 1/2 कप शोरबा डालें और उबलने दें, पिघला हुआ लार्ड डालें।

चाशनी में समुद्री शैवाल

आवश्यक: 1 किलो उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1.5 किलो दानेदार चीनी, 2 कप पानी, 1-2 चम्मच। साइट्रिक एसिड।

खाना पकाने की विधि:उबले हुए समुद्री शैवाल को मीट ग्राइंडर से गुजारें, पकाएं तामचीनी के बर्तन चाशनीऔर फ़िल्टर करें. में गरम चाशनी 1.5-2 चम्मच साइट्रिक एसिड डालें। 1 किलो पत्तागोभी के लिए, 1 किलो चाशनी में 500 ग्राम कटी हुई समुद्री शैवाल डालें और चाशनी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। फिर नरम होने तक 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर उबले हुए मसाले (लौंग, दालचीनी) डालें या स्वाद के लिए जैम में वेनिला। तैयार जैम को गर्मागर्म डालें कांच का जार. उसी रेसिपी के अनुसार, आप समुद्री शैवाल जैम को लिंगोनबेरी के साथ पका सकते हैं।

सलाद "कैप्टन"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, उबला हुआ गोमांस मांस, खट्टी गोभी, उबले हुए चुकंदर, उबले आलू, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, मैरीनेटेड लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी, 1 अंडा, मेयोनेज़, ताजा जड़ी बूटीअजमोद, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सलाद "कैरोलिना"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, साउरक्रोट, उबला हुआ बीफ, 1 अचार या मसालेदार ककड़ी, 1-2 उबले आलू कंद, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, मेयोनेज़, नमक, मसाले स्वादानुसार।

सलाद "व्यापारी"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, सॉकरौट, 1 शिमला मिर्च, 1-2 मसालेदार सेब, 1 ताजा गाजर, 1/4 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

सलाद "मैरियाना"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, सफेद गोभी, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि: सफेद बन्द गोभीबारीक कटा हुआ, और नमक के साथ भुने हुए, समुद्री शैवाल और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें।

सलाद "नताली"

आवश्यक: उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1-2 ताजा सेब, 1-2 ताजा खीरे, 1 टमाटर, 1 गाजर, अजमोद या अजवाइन, 1/2 कप खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल, सेब, खीरे, टमाटर, गाजर, अजमोद को छोटे टुकड़ों में काट लें। अच्छी तरह मिलाएँ, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें।

सलाद "ऑक्सी"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 100 ग्राम नमकीन या मसालेदार मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

सलाद "ओलेसा"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, सफेद गोभी, 1 प्याज, कुछ ताजा खीरे, 2-3 उबले आलू, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, लहसुन, काली मिर्च, चीनी, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:सफेद पत्तागोभी को बारीक काट कर नमक के साथ मला जाता है, समुद्री गोभी, खीरे और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च मिलायी जाती है।

सलाद "द्वीप"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, सफेद गोभी, 1 प्याज, कुछ ताजा खीरे, 2 टमाटर, 1 गाजर, 1 मीठी बेल मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 चम्मच। एसिटिक या साइट्रिक एसिड, लहसुन, नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार चीनी।

खाना पकाने की विधि:सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है और नमक, समुद्री शैवाल, खीरे, टमाटर, गाजर के साथ पीस लिया जाता है। शिमला मिर्चऔर प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, अच्छी तरह मिलाएँ, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें।

सलाद "प्रिमोर्स्की"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, साउरक्रोट, सैल्मन मछली या थोड़ा नमकीन गुलाबी सैल्मन, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल हरी मटर, 1/2 कप मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

सलाद "रोगनेडा"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, साउरक्रोट, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1-2 ताजा सेब, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी, नमक, मसाले स्वादानुसार।

सखालिन सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1 प्याज, 2 ताजा खीरे, 1 गाजर, खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:सभी उत्पादों को छोटे टुकड़ों में काटें, खट्टा क्रीम, नमक डालें।

सलाद "सेजेगेडा"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप साउरक्रोट, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 मीठी बेल मिर्च, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, लहसुन, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, चीनी, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल, अचार, मिर्च, गाजर, उबले आलू, कटा हुआ प्याज। अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, नमक, काली मिर्च डालें।

सलाद "तिन्यानोव"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 2-3 ताजे सेब, क्यूब्स या छोटे क्यूब्स में कटे हुए, 4-5 आलूबुखारा, 1/2 नींबू, 1/2 कप खट्टा क्रीम या सॉस, चीनी, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल, गाजर, सेब, आलूबुखारे को कुचल दिया जाता है। अच्छी तरह मिलाएँ, सलाद में आधा नींबू का रस, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च मिलाएँ।

सलाद "ताना"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, सैल्मन मछली या गुलाबी सैल्मन या उबला हुआ कॉड, साउरक्रोट, 1-2 मसालेदार खीरे, 1-2 मसालेदार टमाटर, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, 1-2 बड़े चम्मच। एल मसालेदार चेरी, प्लम या लिंगोनबेरी, मेयोनेज़, ताजा अजमोद, नमक, चीनी, स्वाद के लिए मसाले।

सुदूर पूर्वी कान

आवश्यक: 2 लीटर पानी, 200-300 ग्राम मछली का सिर, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मछली के सिर (आप फ़िललेट्स जोड़ सकते हैं)। समुद्री मछली) ठंडा पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें। - फिर इसमें आलू डालें. जब शोरबा उबल जाए, तब तक पकाएं जब तक कि आलू आधा पक न जाए। समुद्री शैवाल, कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें। वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें और कान तैयार होने पर डालें। मसाले, नमक स्वादानुसार।

सोया सॉस और शहद के साथ लैमिनारिया मैरीनेड

आवश्यक: 30 जीआर. सूखे समुद्री घास, 2 चम्मच शहद, 1 चम्मच वनस्पति तेल, 30 मि.ली. सोया सॉस, लहसुन की 2 कलियाँ, 1.2 लीटर। पानी।

खाना पकाने की विधि: 30 जीआर. सूखे समुद्री घास को 1.2 लीटर पानी में 30 मिनट तक उबालें। समुद्री घास को बाहर निकालें और इसे पतली स्ट्रिप्स (0.5 सेमी) में काट लें। 2 चम्मच डालें. शहद, 1 चम्मच वनस्पति तेल, 30 मिली। सोया सॉस और 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ। एक कड़ाही पैन में 10 मिनट तक उबालें, फिर 1 कप केल्प शोरबा डालें। ढक्कन से ढकें और सबसे कम आंच पर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। (यदि ऐसा कोई पैन नहीं है, तो आप निश्चित रूप से, उच्च किनारों वाले नियमित पैन का उपयोग कर सकते हैं)। ठंडा होने पर, कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 4-8 सर्विंग्स बनाएं।

लैमिनारिया को अदरक और शहद के साथ मैरिनेड करें

आवश्यक: 30 जीआर. सूखे समुद्री घास, 2 चम्मच। शहद, 1 चम्मच वनस्पति तेल, 30 मिली। सोया सॉस, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 चम्मच। कुचला हुआ अदरक और 1 नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:पिछली रेसिपी की तरह समुद्री घास तैयार करें। केल्प में 2 चम्मच डालें। शहद, 1 चम्मच कुचला हुआ अदरक और 1 नींबू का रस। सब कुछ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

अज़ुकी बीन्स (छोटी लाल बीन्स) तोरी और समुद्री घास के साथ

आवश्यक: 1 कप अज़ुकी बीन्स, पहले से धोकर भिगोई हुई 2-3 इंच लंबी समुद्री घास की 1 पट्टी, पहले से धोकर भिगोई हुई 1 तोरी, छोटे क्यूब्स में काट लें; 1/8 या 1/4 छोटा चम्मच। समुद्री नमक(बेशक, आप साधारण नमक का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:केल्प को बर्तन के नीचे रखें, तोरी को ऊपर रखें, फिर अज़ुकी बीन्स डालें। वह पानी डालें जिसमें केल्प को भिगोया गया था ताकि केवल तोरी ढक सके, फलियाँ नहीं। उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें, ढक दें और नरम होने तक पकाएँ (यह 1.5-2 घंटे है)। फलियों को ढकने के लिए पानी डालें, समुद्री नमक डालें और नरम होने तक (आधा घंटा और) पकाएँ।

सब्जियों और समुद्री घास के साथ पिंटो बीन्स

आवश्यक: 1 कप पहले से भीगी हुई पिंटो बीन्स आधा कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ या टुकड़ों में कटा हुआ; 1/4 कप अजवाइन, बड़े क्यूब्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें 1/8 कप ताज़ा स्वीट कॉर्न; 1/4 कप बड़ी कटी हुई गाजर समुद्री घास की 1 पट्टी, पहले से भिगोकर टुकड़ों में काट लें; 1/8 या 1/4 चम्मच समुद्री नमक का घोल; गार्निश के लिए कटा हुआ हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि:लैमिनारिया को पैन के तल पर रखें। शीर्ष पर, परतों में, प्याज, अजवाइन, मक्का, गाजर। सब्जियों के ऊपर पहले से भीगी हुई फलियाँ रखें। फलियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उबाल आने दें, आंच को मध्यम कर दें। 80% पकने तक लगभग 2 घंटे तक पकाएं, फलियों को ढकने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएँ। फिर समुद्री नमक डालें और फलियाँ नरम होने तक पकाते रहें, लगभग आधे घंटे तक।

सब्जियों और समुद्री घास के साथ दाल

आवश्यक: 1 कप धुली हुई दाल; 1/2 कप बारीक कटा प्याज; 1/8 कप कटी हुई अजवायन (सोलेरा), 1/4 कप कटी हुई गाजर, 1 पट्टी 1-2" केल्प, भिगोया हुआ और बारीक कटा हुआ, समुद्री नमक का घोल।

खाना पकाने की विधि:केल्प को पैन के तले पर रखें। अगला, परतों में - प्याज, अजवाइन और गाजर। सब्जियों के ऊपर दाल डालें. सब्जियों को ढकने के लिए पानी डालें। उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें, ढककर 45 मिनट - 1 घंटे तक पकाएँ, कभी-कभी दाल को ढकने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएँ। जब फलियाँ 70% पक जाएँ, तो स्वादानुसार समुद्री नमक डालें और पकने तक कुछ और मिनटों तक पकाते रहें। जोडो मत और पानीनमकीन होने के बाद.

समुद्री घास के साथ ब्राउन चावल

आवश्यक: 1 प्याला भूरे रंग के चावल, 1.5 कप पानी; एक चुटकी समुद्री नमक; केल्प की 1 पट्टी 8 सेमी लंबी; 2 बूंद तिल का तेल

खाना पकाने की विधि:चावल को धोकर प्रेशर कुकर में या स्टील के बर्तन या सिरेमिक फायरप्रूफ डिश में रखें। पानी, नमक, समुद्री घास, तेल डालें। कसकर ढक दें. उच्च ताप पर उबालें। फिर आंच धीमी कर दें और 1 घंटे तक पकाएं. पकाने के दौरान चावल को न खोलें! तैयार होने पर, ढक्कन हटा दें और सभी चीज़ों को लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएँ। परोसने से पहले फिर से कसकर ढकें और चावल को 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। एल्युमीनियम कुकवेयर में कभी खाना न पकाएं!

समुद्री शैवाल - बहुत उपयोगी उत्पाद. आख़िरकार, यह शैवाल विशेष रूप से स्वच्छ में बढ़ता है समुद्र का पानी. समुद्री शैवाल सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, खासकर जब से अलग-अलग व्यंजन हैं। आप न्यूनतम सामग्री के साथ एक साधारण सलाद बना सकते हैं, या आप अन्य चीजों को मिलाकर ऐपेटाइज़र का अधिक जटिल संस्करण बना सकते हैं।

यह ज्ञात नहीं है कि केल्प को समुद्री शैवाल कहने का फैसला किसने किया, लेकिन कई लोग गलती से सोचते हैं कि यह पौधा सिर के रूप में समुद्र तल पर उगता है। दरअसल, यह एक साधारण शैवाल है, जो कुछ-कुछ पत्तागोभी जैसा दिखता है।

ताजा समुद्री शैवाल केवल तटीय क्षेत्रों के निवासियों के लिए उपलब्ध है। जो लोग समुद्र से दूर रहते हैं वे जमे हुए, सूखे या डिब्बाबंद रूप में समुद्री घास खरीद सकते हैं। इसका उपयोग करना सबसे आसान है डिब्बाबंद उत्पाद. आपको बस जार खोलना है, तरल निकालना है और गोभी को बाकी सामग्री के साथ मिलाना है।

जमा हुआ

यदि सलाद जमे हुए समुद्री शैवाल से तैयार किया गया है, तो उत्पाद को पहले पिघलाया जाना चाहिए। लैमिनारिया एक विशेष बलगम से ढका होता है, जिसे धोना इतना आसान नहीं होता है। इसलिए, गोभी को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।

आइए इसे इस तरह से करें:

पत्तागोभी डालें ठंडा पानी, आग लगा दें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं;
एक कोलंडर से छान लें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, अधिकांश बलगम धुल जाएगा;
बचे हुए बलगम को हटाने के लिए प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं;
पत्तागोभी में फिर से पानी भरें और आग पर रखें, इस बार पकने तक पकाएं, पत्तागोभी नरम हो जानी चाहिए।

सूखा

यदि क्षुधावर्धक सूखे समुद्री शैवाल से तैयार किया जाएगा, तो इसे पहले ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोना होगा (इसे रात भर छोड़ना सुविधाजनक है), और फिर जमे हुए के रूप में उसी तरह पकाया जाना चाहिए।

तैयार गोभी को बहुत पतले नूडल्स में काटा जाना चाहिए। केल्प के चौड़े रिबन को चबाना मुश्किल होगा, इसलिए आलसी न हों, बल्कि सावधानी से और बहुत पतले काटें।

सलाद की बाकी सामग्री हमेशा की तरह तैयार कर लें। सलाद में ताजा और मसालेदार खीरे शामिल हैं, उबले अंडे, डिब्बाबंद मक्का या मटर, उबली और ताज़ी सब्जियाँ, मशरूम। अक्सर सलाद में समुद्री भोजन को शामिल किया जाता है। ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल और नींबू का रस या मेयोनेज़ का उपयोग करें।

दिलचस्प तथ्य: समुद्री केल युवाओं को लम्बा करने और जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए इसे अक्सर अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

आसान समुद्री शैवाल सलाद रेसिपी

आरंभ करने के लिए, हम एक सरल और प्रस्तुत करते हैं स्वादिष्ट रेसिपीकेल्प सलाद.

300 जीआर. समुद्री शैवाल;
150 जीआर. प्याज;
1 चम्मच चीनी;
40 मिलीलीटर टेबल सिरका (9%);
40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
1 तेज पत्ता;
2 लीटर पानी;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक सॉस पैन में एक लीटर पानी डालें, उबाल लें। समुद्री शैवाल को उबलते पानी में डुबोएं और उबलने के क्षण से 10 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर से छान लें और अच्छी तरह धो लें। हम प्रक्रिया दोहराते हैं. इस तरह का दोहरा खाना पकाने से आप केल्प को ढकने वाली श्लेष्मा परत को जितना संभव हो सके हटा सकते हैं।

हम 80 मिलीलीटर पानी लेते हैं, उसमें सिरका डालते हैं और चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। हम दूसरा लीटर पानी उबालते हैं, इसमें तैयार मैरिनेड का आधा हिस्सा डालते हैं और कैपुटो को 10 मिनट तक पकाते हैं। इस बार, हम बस समुद्री घास को एक कोलंडर में फेंक देंगे, लेकिन इसे अब और नहीं धोएंगे।

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प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में काटें। प्याज को एक छलनी में डालें और उबलते पानी में डालें। फिर प्याज को एक कटोरे में निकाल लें और बचा हुआ मैरिनेड डालें। हम आधे घंटे के लिए निकलते हैं। फिर हम एक छलनी पर लेट जाते हैं, मैरिनेड को एक अलग कटोरे में इकट्ठा करते हैं।

तैयार समुद्री शैवाल को मसालेदार प्याज के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल और 1-2 बड़े चम्मच मैरिनेड डालें। सलाद को कम से कम 2 घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

सलाह! इस रेसिपी के अनुसार तैयार सलाद को एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। और अधिक खाना पकाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है जटिल सलादइसमें अतिरिक्त सामग्री मिलाकर।

समुद्री शैवाल सलाद "सुदूर पूर्व"

उपरोक्त रेसिपी के आधार पर आप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट सलाद, जिसे "सुदूर पूर्व" कहा जाता है। यह ऐपेटाइज़र डिब्बाबंद समुद्री शैवाल से भी तैयार किया जा सकता है। स्नैक बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला होता है, इसलिए यह आहार के लिए आदर्श है।

300 जीआर. समुद्री शैवाल (ऊपर बताए अनुसार डिब्बाबंद या पकाया हुआ);
1 गाजर;
1 ताजा ककड़ी;
मीठी लाल मिर्च की 1 फली;
1 प्याज;
30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
तैयार सरसों का 1 चम्मच;
नमक, चीनी, टेबल सिरका, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

हम सामग्री की सूची में सूचीबद्ध सभी सब्जियों को साफ और धोते हैं। हम प्याज को छल्ले के पतले हिस्सों में काटते हैं। इसके लिए गाजर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई सलाद, खीरे और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

सरसों को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सिरके का उपयोग सावधानी से किया जाता है, क्योंकि समुद्री शैवाल का अचार पहले ही बनाया जा चुका होता है। सब्जियों के साथ मिश्रित समुद्री शैवाल को तैयार सॉस के साथ डालें और सलाद को दो घंटे तक पकने दें। हम सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

अंडे और केकड़े के मांस के साथ पकाने की विधि "सागर"

अंडे से आसानी से बनने वाला सलाद तैयार किया जाता है, केकड़ा मांसऔर समुद्री शैवाल. हम डिब्बाबंद पत्तागोभी का उपयोग करते हैं या उपरोक्त नुस्खा के अनुसार पकाकर उपयोग करते हैं।

250 जीआर. समुद्री शैवाल;
3 अंडे;
1 पैकेज (200 ग्राम) केकड़ा मांस;
1 पैकेज (50 ग्राम) ठोस संसाधित चीज़;
स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़।

अंडे उबालें, उन्हें ठंडे पानी में डालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। हम अंडों को कद्दूकस पर रगड़ते हैं या बारीक काटते हैं। केकड़े के मांस को बारीक काट लीजिये. पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए आप पनीर को पहले से ही फ्रीजर में रख सकते हैं।

केकड़े के मांस को पिघले हुए पनीर और अंडे के साथ मिलाएं, समुद्री शैवाल डालें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें। हम सलाद को सलाद के कटोरे में या स्लाइड वाली प्लेट पर फैलाते हैं, अजमोद की टहनी से सजाते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ मसालेदार सलाद

रसदार, थोड़ा मसालेदार और मसालेदार सलादकेकड़े की छड़ियों और समुद्री शैवाल के साथ पकाया जाता है।

250 जीआर. डिब्बाबंद समुद्री शैवाल;
150 जीआर. क्रैब स्टिक;
2 अंडे;
100 जीआर. सख्त पनीर;
200 जीआर. डिब्बाबंद मक्का;
1 सेब;
लहसुन की 2 कलियाँ;
स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़।

अंडों को पहले से उबाल लें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, पकने के तुरंत बाद उन्हें ठंडे पानी में डुबो दें। हम ठंडे अंडों को छिलके से साफ करते हैं और कद्दूकस पर रगड़ते हैं। समुद्री शैवाल का एक जार खोलें, तरल निकाल दें। अंडे को पत्तागोभी के साथ मिला लें.

केकड़े की छड़ें हटा देनी चाहिए फ्रीजरताकि वे पिघल सकें। इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें. हम सेब को बीज के बक्सों से साफ करते हैं और छीलते हैं, मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

सलाह! ताकि कद्दूकस किया हुआ सेब काला न हो जाए, उस पर नींबू का रस छिड़कना चाहिए।

तैयार सेब को सलाद में डालें, वहां भेजें डिब्बाबंद मक्काबिना तरल के.

हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे प्रेस से गुजारते हैं, मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। इस चटनी के साथ सलाद को सजाएँ, मिलाएँ। हम सलाद को सलाद कटोरे में फैलाते हैं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। आप ताजी जड़ी-बूटियों और मकई के साथ सलाद चुरा सकते हैं।

समुद्री शैवाल और मसालेदार खीरे के साथ सलाद

समुद्री शैवाल को अचार वाले खीरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, इसलिए इन दो सामग्रियों का उपयोग करके सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है।

200 जीआर. तैयार समुद्री शैवाल (डिब्बाबंद);
1 सेब;
1 गाजर;
1 प्याज;
2 मसालेदार खीरे;
30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच;
स्वादानुसार नमक, चीनी;
सजावट के लिए हरियाली.

मेरी सब्जियाँ और एक सेब। इस सलाद की मुख्य विशेषता यह है कि सभी सामग्रियों को पतले, लंबे भूसे में काटा जाना चाहिए। इस कार्य को करने के लिए, आप एक विशेष ग्रेटर से "अपने आप को सुसज्जित" कर सकते हैं।

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हम गाजर और एक सेब रगड़ते हैं। मसालेदार खीरे को तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काटना आसान होता है। प्याज को बारीक काट लीजिये. हम सभी तैयार उत्पादों को समुद्री शैवाल के साथ मिलाते हैं।

सोया सॉस और नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। मिलाएं और प्रयास करें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। परोसने से पहले सलाद को एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।

मकई और चुकंदर के साथ पकाने की विधि "लाल सागर"

स्क्विड, चुकंदर और मकई से तैयार एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद। स्क्विड को ताज़ा जमाकर या डिब्बाबंद करके इस्तेमाल किया जा सकता है।

100 जीआर. मक्का (डिब्बाबंद);
100 जीआर. चुकंदर;
100 जीआर. समुद्री कली (तैयार या डिब्बाबंद);
100 जीआर. स्क्विड;
परोसने के लिए सलाद के पत्ते;
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

सलाद के लिए चुकंदर को पकाने की जरूरत है, इसे उबाला जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है, जड़ों को पन्नी में लपेटकर। पके हुए चुकंदर को पूरी तरह से ठंडा होने दें, छीलें और कद्दूकस पर रगड़ें।

स्प्रूस का उपयोग किया जाता है ताजा विद्रूप, फिर उन्हें फिल्म से साफ किया जाना चाहिए और 2 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए। आप स्क्विड को अधिक समय तक नहीं पका सकते, क्योंकि वे सख्त, "रबड़" बन जायेंगे। स्क्विड को ठंडा करें और "नूडल्स" में काट लें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल तरल से तरल निकाल दें, यदि आवश्यक हो, तो इसे काटा जा सकता है ताकि टुकड़े छोटे हो जाएं।

लेट्यूस को परतों में बिछाया जाता है, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के "जाल" से ढकी होती है। पहले हम स्क्विड बिछाते हैं, फिर मक्का, फिर हम समुद्री शैवाल डालते हैं, और शीर्ष पर हम चुकंदर रखते हैं। हम हरियाली से सजाते हैं.

गाजर और सब्जियों के साथ "सफाई" सलाद

इस सलाद को "क्लींजिंग" कहा जा सकता है, यह पसंद है प्रसिद्ध सलाद"ब्रश" पाचन तंत्र को पूरी तरह से साफ करता है। इसे गाजर, सेब, आलूबुखारा और दो प्रकार की पत्तागोभी - समुद्री और सफेद पत्तागोभी से तैयार किया जाता है।

100 जीआर. तैयार समुद्री शैवाल (डिब्बाबंद);
100 जीआर. गाजर;
100 जीआर. सेब
100 जीआर. सफेद बन्द गोभी;
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
50 जीआर. आलूबुखारा;
स्वाद के लिए अजमोद.

आलूबुखारा को नरम बनाने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें। आधे घंटे के बाद, पानी निकाल दें, आलूबुखारा धो लें, सुखा लें और छोटे "नूडल्स" में काट लें।

गाजर और छिले और बीज वाले सेब को पतली लंबी डंडियों से कद्दूकस पर रगड़ें। सफ़ेद पत्तागोभी को बहुत बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी में नमक डालें और रस निकलने तक हाथ से पीस लें।

हम गाजर, पत्तागोभी, आलूबुखारा और एक सेब मिलाते हैं। पका हुआ समुद्री शैवाल डालें। वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें। हरी सब्जियों से सजाकर परोसें।

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद प्रसिद्ध नुस्खा, जिसे एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे और शानदार दावत दोनों में परोसा जाता है। लैमिनारिया लंबे समय से चीन और समुद्र के नजदीक अन्य एशियाई देशों में जाना जाता है। इसका उपयोग प्राचीन काल से भोजन के रूप में किया जाता रहा है, हर साल व्यंजनों को पूरक और बेहतर बनाया जाता है।

अपने आप में, समुद्री केल निस्संदेह एक उपयोगी उत्पाद है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही अजीब होता है। इसलिए, में शुद्ध फ़ॉर्मकेवल प्रेमी ही इसे खाते हैं, बाकी लोग केल्प को किसी अन्य उत्पाद के साथ मिलाना पसंद करते हैं। उनके आधार पर, सलाद सरल, बजट या शानदार बन सकता है।

सामग्री की संख्या कुछ भी हो सकती है, अक्सर ये अंडे होते हैं, मछली उत्पाद, खीरे, मसाले। मेयोनेज़ या तेल का उपयोग अक्सर ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

समुद्री शैवाल सलाद - उत्तम विधिअपने आहार से ऐसे उपयोगी उत्पाद को न चूकें। लैमिनारिया भर गया है उपयोगी ट्रेस तत्व, इसमें लगभग सभी ज्ञात खनिज शामिल हैं। यह उत्पाद व्यावसायिक रूप से खोजना आसान है और सस्ता है। इसे विभिन्न रूपों में बेचा जाता है: पहले से तैयार सलाद के रूप में, बस अचार, सूखा और जमे हुए।

अधिकतर इसका प्रयोग सलाद में किया जाता है पकी हुई गोभी, डिब्बाबंद या सलाद। हालाँकि, आप इसे घर पर आइसक्रीम या सूखे कच्चे माल से पका सकते हैं, यह उत्पाद को नमकीन पानी में दस मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है।

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

उबले हुए समुद्री शैवाल का बहुत आसानी से तैयार होने वाला सलाद। उन लोगों के लिए उपयुक्त जिन्हें रेडीमेड मैरिनेड में पत्तागोभी पसंद नहीं है।

अवयव:

जमे हुए समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
उबले अंडे - 5 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
वनस्पति तेल- स्वाद
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

नमकीन पानी बनाएं: 7 लीटर पानी उबालने के लिए, 1 बड़ा चम्मच। नमक और 1 बड़ा चम्मच। सिरका (70% सार)। इसमें पत्तागोभी को पकने तक उबालें, छान लें और इस्तेमाल करें। रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक भंडारित किया जा सकता है।

शांत हो जाओ आवश्यक राशिपत्तागोभी, कटे हुए जूलियन अंडे के साथ मिलाएं। तेल और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

मिठाई, रसदार मक्कागोभी के स्वाद को पूरी तरह छुपा देता है।

अवयव:

समुद्री शैवाल - 300 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
बल्ब - 1 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज काटें, क्रैब स्टिकऔर एक सलाद कटोरे में पत्तागोभी के साथ मिलाएं। मक्का डालें (पानी निकाल दें)। मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

एक और सरल सलाद. जमी हुई पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, जिसे पहले उबालना चाहिए।

अवयव:

ताजा जमे हुए समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
उबले अंडे - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

- पत्तागोभी को 20 मिनट तक उबालें. अंडे को क्यूब्स में काटें, ठंडी पत्तागोभी के साथ मिलाएँ। प्याज को बारीक काट लें, पिछली दो सामग्रियों के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

खासकर प्रेमियों के लिए समुद्री उत्पादसलाद में स्क्विड मिलाया जाता है। और उन लोगों के लिए भी जिन्हें मेयोनेज़ पसंद नहीं है - सोया सॉस और चावल के सिरके से बनी एक बहुत ही दिलचस्प ड्रेसिंग।

अवयव:

स्क्विड - 200 ग्राम
समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
उबले अंडे - 2 पीसी।
ताजा गाजर - 2 पीसी।
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
साग - स्वाद के लिए
जतुन तेल- 2 बड़ा स्पून
सोया सॉस और चावल सिरका- 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

स्क्विड को फिल्म से छीलें, नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को काट लें, पत्तागोभी को छोटे रिबन में काट लें। सिरका, तेल और सोया सॉस मिलाएं। सभी सामग्रियाँ डालें और मिलाएँ।

स्क्विड खरीदते समय उसकी अखंडता और बर्फ की प्रचुरता को देखें, यह 8% से अधिक नहीं होनी चाहिए। आकार में, छोटे स्क्विड चुनना बेहतर होता है, उनका मांस अधिक कोमल होता है।

ये एक में दो व्यंजन हैं: एक स्वादिष्ट और सुगंधित सलाद असामान्य ड्रेसिंग. ड्रेसिंग रेसिपी का उपयोग मेयोनेज़ के बजाय किसी अन्य सलाद के लिए किया जा सकता है।

अवयव:

समुद्री शैवाल तैयार - 150 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
सलाद प्याज (बैंगनी) - 1 पीसी।
केकड़ा मांस - 150 ग्राम
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
मेयोनेज़ या ड्रेसिंग - स्वाद के लिए

ईंधन भरने के लिए:

उबली हुई जर्दी - 2 पीसी।
उच्च वसा खट्टा क्रीम - 10 बड़े चम्मच।
सरसों - 4 बड़े चम्मच। एल
नींबू - 0.5 पीसी।
काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सभी सामग्री तैयार करें: केकड़े का मांस, अंडे, खीरे, प्याज को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद के कटोरे में सभी उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, या इसके बजाय एक विशेष ड्रेसिंग तैयार करें।

सभी सामग्रियों को क्रम से मिलाकर ड्रेसिंग सॉस तैयार करें:

खट्टी मलाई
सरसों
नींबू का रस
मिर्च
जर्दी

यह सॉस मेयोनेज़ का एक बेहतरीन विकल्प है।

पत्तागोभी खरीदते समय उसका रंग देख लें - वह हरा होना चाहिए। भूरा का मतलब कच्चा होता है, आपको इसका चयन नहीं करना चाहिए।

कोरियाई शैली का मसालेदार गाजर का सलाद। आप इसे स्वयं पका सकते हैं, आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। पकवान में नियमित पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए आप कोरियाई पत्तागोभी का भी उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

कोरियाई गाजर - 250 ग्राम
समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
डिब्बाबंद ककड़ी - 2 पीसी।
उबले अंडे- 2 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज काट लें. खीरे के टुकड़े करें, एक सलाद कटोरे में प्याज, गाजर, पत्तागोभी के साथ मिलाएं। तेल और मसाले डालें।

खाना पकाने के लिए यह सलादआपको बिना योजक और मसाला के एक साधारण समुद्री शैवाल की आवश्यकता है। तेजी से खाना पकानाऔर मेयोनेज़ की कमी इस रेसिपी का बोनस है।

अवयव:

समुद्री शैवाल - 300 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
हरी प्याज- स्वाद
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चौकोर टुकड़ों में काट लें, प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें और ऊपर से तेल लगाकर सलाद को सजा दें।

समुद्री शैवाल खरीदते समय, सिरके के बिना पैकेजिंग चुनें - वे अक्सर फफूंदी छिपाते हैं।

सित्न्या, स्वादिष्ट फलियाँसलाद के लिए उत्तम पूरक। लहसुन की ड्रेसिंगपकवान के सभी स्वादों को पूरी तरह से सेट कर देता है।

अवयव:

समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन
उबले अंडे - 3 पीसी।
मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

खीरे, अंडे के टुकड़े करें और एक सलाद कटोरे में बीन्स और पत्तागोभी मिलाएं। लहसुन को दबाएं या पीस लें, मेयोनेज़ में डालें और इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें।

ऐसा नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो फिगर को फॉलो करते हैं या प्यार करते हैं स्वस्थ भोजन. ताज़ी सब्जियां, सेब का मीठा खट्टापन और मेयोनेज़ की अनुपस्थिति सलाद को अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाती है।

अवयव:

अंडे - 3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सेब - 1 पीसी।
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
सूरजमुखी का तेल- स्वाद
मसाले - स्वादानुसार

खाना बनाना:

खीरे, सेब और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।

अतिरिक्त घटकों के बिना, गोभी को तैयार की आवश्यकता होगी।

सभी तैयार सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, तेल और मसाले डालें।

"दरवाजे पर मेहमान" श्रेणी से एक और सरल सलाद। दस मिनट - और स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजनपहले से ही मेज पर.

अवयव:

समुद्री शैवाल - 250 ग्राम
उबले अंडे - 2 पीसी।
हार्ड पनीर - 50 ग्राम
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

तैयारी बहुत सरल है: पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें। पत्तागोभी के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। पकवान पहले से ही तैयार है, लेकिन अगर वांछित है, तो इसे भागों में परोसा जा सकता है और/या सजाया जा सकता है।

पुरुषों को यह विकल्प पसंद आएगा - मैकेरल प्लस अचार और मटर का स्पष्ट स्वाद। प्लेट में ऐसे साथियों के पीछे, गोभी आसानी से अपना स्वाद खो देती है, फिर भी उपयोगी बनी रहती है।

अवयव:

तेल में मैकेरल - 1 कैन
डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 1 कैन
उबला अंडा - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
हरी मटर- 2 बड़ा स्पून
मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
साग, मसाले - स्वाद के लिए
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज को बारीक काट लें, अगर कड़वा हो तो - चीनी छिड़कें, निचोड़ें, पांच मिनट तक उबलता पानी डालें और पानी निकाल दें। खीरे और अंडे को सुविधाजनक चौकोर टुकड़ों में काटें, साग काट लें। पत्तागोभी से मैरिनेड निकाल लें, बाकी उत्पादों में मिला दें। सभी चीजों को एक बाउल में मिला लें.

मैकेरल को हड्डियों से अलग करें, टुकड़े करके सलाद बनाएं। मटर डालें, मसाले और मेयोनेज़ डालें।

ऐसे सलाद की संरचना में प्रसंस्कृत पनीर के उपयोग के कारण, छोटे बच्चे इसे पसंद करेंगे, जिनके लिए समुद्री काले जैसे उत्पाद की पेशकश करना बहुत मुश्किल है।

अवयव:

समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी।
केकड़ा मांस - 200 ग्राम
संसाधित चीज़- 1 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए केकड़े के मांस को या तो बारीक काट लिया जाता है या कद्दूकस कर लिया जाता है। गोभी के साथ सभी उत्पादों को मिलाएं, मसाले और मेयोनेज़ डालें।

आलू, अंडे और पत्तागोभी से बना हार्दिक सलाद। यह परतों में बनाया जाता है, इसलिए सलाद को व्यक्तिगत और आम प्लेट दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव:

तैयार समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
उबले अंडे - 2 पीसी।
उबले आलू - 2 पीसी।
उबली हुई गाजर- 1 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

अधिकांश खाद्य पदार्थ कद्दूकस किए हुए होते हैं: आलू, गाजर, अंडे। प्याज को बारीक काट लीजिये.

सलाद परतों में बनाया जाता है:

आलू
समुद्री कली
अंडे - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें
गाजर
समुद्री घास की राख
अंडे - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें
और सभी परतों को एक बार और दोहराएं:
आलू
समुद्री घास की राख
अंडे - मेयोनेज़

ऊपर से इच्छानुसार सजाएँ, परोसने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ऐसा हार्दिक सलादएक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, गर्म भी। जल्दी से तैयारी, और परिणाम, हमेशा की तरह, आश्चर्यजनक।

अवयव:

उबले अंडे - 3 पीसी।
डिब्बाबंद गुलाबी सामन- 1 बैंक
चावल - 100 ग्राम
बल्ब - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चावल उबालें. सुविधा के लिए, आप चावल को एक बैग में उबाल सकते हैं, या आप हमेशा की तरह, टुकड़ों में उबाल सकते हैं। ठंडे पानी से धोएं, छान लें।

डिब्बे से रस निकाल लें, मछली को कांटे से गूंद लें, पत्ता गोभी चाहें तो छोटी कर लें. अंडे को कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सलाद को परतों में रखें:

चावल - मेयोनेज़
समुद्री कली
प्याज - मेयोनेज़

एक ऐसा सलाद जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। इसे परतों में बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप घटक उत्पादों के रंगों का एक दिलचस्प खेल बनता है।

अवयव:

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च - 1/2 पीसी।
ताजा गाजर - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए 50/50
काली मिर्च - स्वाद के लिए
हरा प्याज - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

काली मिर्च को स्लाइस में काटें, अंडे को क्यूब्स में तोड़ लें। प्याज काट लें. गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं समान अनुपात, स्वाद के लिए गर्म मिर्च डालें।

अब प्रत्येक परिणामी उत्पाद को परिणामी सॉस के साथ अलग से मिश्रित किया जाना चाहिए। केवल प्याज और अंडे मिलाएं, उन्हें खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ भी मिलाएं। में अलग कंटेनरसॉस के साथ गाजर, पनीर, काली मिर्च मिलाएं। केवल पत्तागोभी बिना चटनी के रह जाती है।

सलाद को परतों में रखा जाता है, परोसने का वांछित रूप भागों में होता है। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट पर सलाद का पत्ता रखें, सलाद की अंगूठी रखें और इसे बारी-बारी से बिछाएं: गाजर - समुद्री शैवाल - अंडे / प्याज - मिर्च - पनीर। हरियाली से सजाएं.

एक जार सलाद रिंग के रूप में काम कर सकता है। डिब्बाबंद गोभी, आपको सबसे पहले नीचे से काटने की जरूरत है।

मैं अपने और प्रियजनों के लिए यथासंभव बार-बार कुछ स्वादिष्ट खाना चाहता हूँ। अक्सर खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं मिल पाता है। इस मामले में मोक्ष प्रस्तुत किया जाएगा, जो बनाने में सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। प्रत्येक रेसिपी विशेष है और इसके लिए पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए हर कोई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है।

सब्जियों और कोमल समुद्री घास का संयोजन खड़े होकर तालियाँ बजाता है। में एक साधारण व्यंजनसभी बेहतरीन और स्वादिष्ट एकत्र किए गए। यह असामान्य, उज्ज्वल और संतृप्त हो जाता है।

समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए आपको चाहिए:

150 जीआर. डिब्बाबंद समुद्री घास;
4 बड़े अंडे;
250 जीआर. आलू;
150 जीआर. मेयोनेज़;
1/4 छोटा चम्मच नमक;
1 गाजर;
1/4 छोटा चम्मच मिर्च;
15 जीआर. दिल।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल सलाद:

आलू और गाजर को ब्रश से धोएं, फिर उन्हें सॉस पैन में डालें, पानी डालें और उबालें।
अंडे को एक अन्य सॉस पैन में रखा जाता है, जब तक कि एक खड़ी जर्दी ठंडा न हो जाए तब तक उबाला जाता है। साफ करने के बाद छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
ठंडी जड़ों को साफ किया जाता है। आलू को क्यूब्स में काटा जाता है, और गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
समुद्री घास का एक जार खोला जाता है, नमकीन पानी को छान लिया जाता है और सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे छोटी स्ट्रिप्स में कुचल दिया जाता है।
अन्य सभी उत्पादों को एक ही सलाद कटोरे में रखा जाता है, मेयोनेज़ और नमक और काली मिर्च डाली जाती है, मिश्रित किया जाता है।
चाहें तो हरियाली से सजा सकते हैं।

सलाह: आलू एक जड़ वाली फसल है, हालाँकि साधारण नहीं है, लेकिन इसकी तैयारी पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए। पकाने के बाद, सब्जी को ठंडे पानी से धोना चाहिए, अन्यथा यह ठंडा होने की प्रक्रिया में पहले से ही "पक जाएगी" और कुरकुरी हो जाएगी।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल के साथ सलाद

यह सबसे सरल व्यंजनों में से एक है जटिल प्रक्रियायहाँ अंडे की तैयारी है. न्यूनतम प्रयास के साथ, कुछ ही मिनटों में, एक अद्भुत और उत्कृष्ट स्वादिष्ट व्यंजन मेज पर दिखाई देता है।

एक साधारण समुद्री शैवाल सलाद के लिए आपको चाहिए:

200 जीआर. समुद्री शैवाल;
प्याज का 1 सिर;
1 बड़ी गाजर;
2 बड़े अंडे;
50 जीआर. मेयोनेज़;
1 1/4 छोटा चम्मच नमक;
35 जीआर. सिरका 9%;
1 सेंट. एल सहारा।

समुद्री शैवाल सलाद रेसिपी सरल:

गोभी को एक कोलंडर में फैलाएं और मैरिनेड को सूखने दें। इसके बाद उत्पाद को तीन सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
प्याज को छीलकर धोया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
गाजर को धोकर छील लिया जाता है, जिसके बाद कोरियाई सब्जियों के लिए जड़ वाली फसल को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी और नमक डालें, फिर उबालें, आँच से हटाएँ और सिरका डालें।
परिणामस्वरूप मिश्रण को कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है जब तक कि नमकीन पानी पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
अंडों को पीटा जाता है, वस्तुतः उनमें एक चम्मच पानी मिलाया जाता है और गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाला जाता है, कई मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रखा जाता है।
अंडे से बने पैनकेक को यथासंभव पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
मसालेदार प्याज और गाजर को मैरिनेड से छान लिया जाता है, पत्तागोभी और कटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है, थोड़ा नमक मिलाया जाता है, मेयोनेज़ डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।

युक्ति: आप बस अंडे उबाल सकते हैं और उन्हें बारीक काट सकते हैं, लेकिन यह पेनकेक्स हैं जो सलाद को कोमलता और हवादारता देंगे।

मैरीनेटेड समुद्री शैवाल सलाद

यह पता चला है कि आप स्प्रैट से न केवल सैंडविच बना सकते हैं। उनकी भागीदारी से कई सलाद तैयार किये जाते हैं, लेकिन विशेष ध्यानयह क्षुधावर्धक इसका हकदार है: इसे पकाना आसान है, इसका स्वाद अद्भुत है, और सुगंध अद्भुत है।

स्वादिष्ट समुद्री शैवाल सलाद के लिए आपको चाहिए:

150 जीआर. स्प्रैट;
300 जीआर. सिवार;
250 जीआर. क्रैब स्टिक;
2 बड़े अंडे;
120 जीआर. मेयोनेज़।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल सलाद रेसिपी:

पत्तागोभी को जार से निकाला जाता है, एक कोलंडर में रखा जाता है और धोया जाता है, फिर सुखाया जाता है, काटा जाता है और सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
स्प्रैट का एक जार खोला जाता है, तेल निकाला जाता है, और मछली को कांटे से कुचलकर गोभी में फैला दिया जाता है।
अंडकोषों को कम से कम दस मिनट तक उबाला जाता है, बर्फ के पानी में ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
डीफ्रॉस्ट करें, और फिर केकड़े की छड़ियों को छीलकर बारीक काट लें।
सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और चम्मच से मिलाया जाता है।

सुझाव: समुद्री घास को अवश्य धोना चाहिए। इस समुद्री भोजन को अक्सर रेत के दानों के साथ मिलाया जाता है, जो सलाद में एक अप्रिय आश्चर्य बन जाएगा और आपकी भूख को भी बर्बाद कर सकता है।

साधारण समुद्री शैवाल सलाद

असामान्य लेकिन अद्भुत. यह व्यंजन इतना उत्तम है कि यह न केवल एक क्षुधावर्धक के रूप में कार्य कर सकता है, बल्कि मांस व्यंजनों के लिए एक पूर्ण साइड डिश के रूप में भी कार्य कर सकता है। ऐपेटाइज़र की एक अन्य विशेषता ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसने की संभावना है।

आवश्यक:

300 जीआर. डिब्बाबंद समुद्री शैवाल;
1 गाजर;
1 बीम सिर;
30 जीआर. तेल;
1/4 छोटा चम्मच नमक;
1/4 छोटा चम्मच मिर्च;
1/2 छोटा चम्मच धनिया;
2 लहसुन की कलियाँ.

साधारण समुद्री शैवाल सलाद:

जार से पत्तागोभी को एक छलनी में स्थानांतरित किया जाता है ताकि मैरिनेड ढेर हो जाए, धोया जाए और हाथ से निचोड़ा जाए।
गाजर को ब्रश से धोकर छील लें। सफाई के बाद कोरियाई सब्जियों के लिए टिंडर को कद्दूकस किया जाता है।
प्याज को छीलकर पतला-पतला काट लीजिए.
- सबसे पहले पैन में प्याज डालकर तेल डालें और कुछ मिनट तक भून लें.
फिर प्याज में गाजर, काली मिर्च, धनिया और नमक मिलाया जाता है। इस मिश्रण में बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
लहसुन को छीलकर कद्दूकस किया जाता है, काफी बारीक किया जाता है, घिसा जाता है।
5 मिनट के बाद, लहसुन के साथ गोभी को पैन में रखा जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
सलाद को कड़ाही में लगभग 5 मिनट तक उबालें।
पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। यह पहले से ही पूरी तरह से व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

3 बड़े अंडे;

40 जीआर. अजवाइन डंठल;

30 जीआर. नींबू का रस;

1 बीम सिर;

60 जीआर. मेयोनेज़;

1/4 छोटा चम्मच मिर्च;

1/4 छोटा चम्मच नमक।

चरण दर चरण खाना पकाना:

एक जार से समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाता है, जहां इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और अतिरिक्त तरल से छुटकारा दिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो छोटी स्ट्रिप्स में पीस लें।
अंडे को पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
प्याज को छीलकर पतली प्लेटों में काट लिया जाता है। यदि स्वाद बहुत तीखा है, तो स्लाइस को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, कम से कम पांच मिनट के लिए जोर दिया जाता है, फिर पानी निकाला जाता है और द्रव्यमान को धीरे से निचोड़ा जाता है।
अजवाइन को धोकर बारीक काट लीजिए.
झींगा को पहले से ही उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में डाला जाता है और लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद वे ठंडा हो जाते हैं, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें कुचल भी दिया जाता है। उसके बाद, वे अन्य उत्पादों से जुड़े होते हैं।
ड्रेसिंग के लिए नींबू के रस और मेयोनेज़ से एक विशेष सॉस तैयार किया जाता है। उत्पादों को एक साथ मिलाया जाता है, फेंटा जाता है और सलाद में डाला जाता है।
डिश में नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और स्नैक को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल सलाद के बारे में जो अच्छी बात है वह है तैयारी में आसानी। मुख्य घटक के लाभ बहुत लंबे समय से सभी को ज्ञात हैं। जिन व्यंजनों में समुद्री घास होती है वे कुछ भी हो सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद हमेशा शीर्ष पर रहता है। उत्पादों के सही संयोजन के साथ, शरारती बच्चे भी अपने बढ़ते शरीर के लिए लाभों से भरी इन उत्कृष्ट कृतियों को आत्मसात करने में प्रसन्न होंगे।

क्या आपने कभी समुद्री शैवाल और अंडे का सलाद खाया है? इस स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यप्रद और की रेसिपी पौष्टिक नाश्ताहम इस लेख में प्रस्तुत करेंगे।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। कोई इसमें जोड़ता है उबली हुई गाजर, किसी ने मकई डिब्बाबंद किया, और किसी ने खीरे का अचार बनाया। किसी भी मामले में, ऐसे ऐपेटाइज़र में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और साथ ही इसमें हमारे शरीर के लिए उपयोगी कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

अंडे और समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट सलाद

यदि आप समुद्री शैवाल और अंडे के साथ एक बढ़िया सलाद नहीं बनाना चाहते हैं, तो फोटो के साथ जो नुस्खा हम आपको पेश करना चाहते हैं वह इसमें आपकी मदद करेगा। इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

मीठा सफेद प्याज (आप लाल का उपयोग कर सकते हैं) - 1 पीसी ।;
समुद्री मसालेदार गोभी - लगभग 230 ग्राम;
कम कैलोरी मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
बड़े उबले अंडे - 4 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद, जिस रेसिपी पर हम विचार कर रहे हैं, वह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। बल्ब को छीलकर, पतले आधे छल्लों में काट लिया जाता है, और फिर जोर से निचोड़ा जाता है (जब तक कि वह नरम न हो जाए)। मैरीनेट किया हुआ समुद्री केल, टुकड़ों में काटा हुआ, उबाला हुआ मुर्गी के अंडेऔर कम कैलोरी वाली मेयोनेज़। सभी उत्पादों को मिश्रित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में ¼ घंटे के लिए रखा जाता है।

तैयार ऐपेटाइज़र को ब्रेड के एक टुकड़े के साथ एक छोटे कटोरे में मेज पर परोसा जाता है और, यदि वांछित हो, तो ऐसे सलाद में मसाला और मसाले मिलाए जा सकते हैं। लेकिन यह तभी है जब आपने अचार का इस्तेमाल नहीं किया हो, लेकिन

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ पौष्टिक सलाद पकाना (नुस्खा)

मकई, गाजर अधिक संतोषजनक और पौष्टिक नाश्ते में योगदान करते हैं। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

स्वादिष्ट समुद्री शैवाल और अंडे का सलाद बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है? इस स्नैक की रेसिपी के लिए निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता है:

हम सामग्री को संसाधित करते हैं

स्वादिष्ट और तैयार करने से पहले स्वस्थ सलाद, सभी घटकों को संसाधित किया जाना चाहिए। मुर्गी के अंडों को उबालकर छील लेना चाहिए। उन्हें बड़े कद्दूकस पर रगड़ने के बाद, मीठे बैंगनी प्याज का प्रसंस्करण शुरू करने की सिफारिश की जाती है। इसे साफ करके पतले छल्ले में काटना चाहिए।

सलाद को मुलायम बनाने के लिए कटे हुए प्याज को हाथ से जोर से मसलना चाहिए. अगर इस सब्जी का स्वाद आपको पसंद नहीं आता तो आप इसे खाना बनाने में इस्तेमाल नहीं कर सकते. इस मामले में, हम लहसुन की कलियों को छीलकर उन्हें कुचलने की सलाह देते हैं।

आपको एक बड़ी गाजर को भी सीधे छिलके में उबालना चाहिए, फिर उसे छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। जहां तक साग की बात है तो इसे बारीक कटा होना चाहिए।

सलाद की तैयारी

समुद्री शैवाल और अंडे का सलाद कैसे बनाना चाहिए? पकाने की विधि (ऐसे नाश्ते के लिए मकई मीठा होना चाहिए) ये पकवानगहरे बर्तनों के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसमें मसालेदार समुद्री शैवाल, उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर, चिकन अंडे, निचोड़ा हुआ बैंगनी प्याज (यदि वांछित हो) और लहसुन की कलियाँ डालना आवश्यक है। अंत में, सामग्री मिलानी चाहिए स्वीट कॉर्ननमकीन पानी, ताजी जड़ी-बूटियों और कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ के बिना। घटकों को मिलाकर, आपको एक बहुत ही सुगंधित और प्राप्त करना चाहिए पौष्टिक सलाद. चाहें तो इसमें थोड़ा सा मिला सकते हैं

हम मेज पर एक पौष्टिक और सुगंधित नाश्ता लाते हैं

आपको समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद कैसे परोसना चाहिए? इस ऐपेटाइज़र की रेसिपी के लिए डिश को पहले से ठंडा करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, इसे ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। कुछ घंटों के बाद, सलाद को मेज पर लाया जा सकता है। इसे ब्रेड के एक टुकड़े और गर्म दोपहर के भोजन के साथ एक साथ करना वांछनीय है। बॉन एपेतीत!

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ उत्सव का सलाद (नुस्खा)

और जैसा कि आप जानते हैं, तेज़ शराब पीना अच्छा है। हालाँकि, यह बहुत सरल और सामान्य है। इस संबंध में, हम स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए इस सामग्री का उपयोग करने की सलाह देते हैं। आखिरकार, लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों के आगमन की तैयारी करते हुए, कई गृहिणियां सोच रही हैं कि किस तरह का नाश्ता बनाया जाए ताकि यह मादक पेय के साथ अच्छी तरह से मेल खाए?

इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

समुद्री मसालेदार गोभी - एक मानक जार (लगभग 250 ग्राम);
मसालेदार छोटे मसालेदार खीरे - लगभग 5 पीसी ।;
मध्यम अंडे - 5 पीसी ।;
कोरियाई गाजर - लगभग 100 ग्राम;
छोटा सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
नींबू का रस या सोया सॉस - प्याज का अचार बनाने के लिए उपयोग करें;
वसायुक्त मेयोनेज़ - अपने विवेक पर जोड़ें।

घटक तैयार करना

ऐसा सलाद बहुत जल्दी बन जाता है, क्योंकि इसमें पहले से ही संसाधित सामग्री शामिल होती है। यह केवल चिकन अंडे उबालने और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटने के लिए ही रहता है। आप सफेद प्याज को भी साफ करके आधा छल्ले में काट लें. यदि चाहें तो इसे पहले से भिगोया जा सकता है नींबू का रसया सोया सॉस.

जहां तक अचार की बात है, उन्हें नमकीन पानी से निकालकर पतले और लंबे भूसे में काट लेना चाहिए।

हम एक डिश बनाते हैं

एक शार्प बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले अचार वाली समुद्री शैवाल को एक गहरे कटोरे में डालें, जिसमें से सारा रस पहले ही निकल जाना चाहिए। इसमें आपको कटे हुए अंडे, खीरे, मसालेदार गाजर और प्याज के आधे छल्ले मिलाने होंगे। उत्पादों को चम्मच से मिलाने के बाद, उन्हें मेयोनेज़ के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए, और फिर रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए। 60-80 मिनट के बाद सलाद पूरी तरह से खाने लायक हो जाएगा.

सेवा कैसे करें?

बनने के बाद मसालेदार नाश्तासमुद्री शैवाल से, इसे सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए और मेहमानों को परोसा जाना चाहिए। गर्म दोपहर के भोजन और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ इस तरह के पकवान का उपयोग करना वांछनीय है।

उपसंहार

अब आप जानते हैं कि समुद्री शैवाल और अंडे से सलाद कैसे बनाया जाता है। इस व्यंजन की रेसिपी (स्नैक्स में कितनी कैलोरी हम बाद में बताएंगे) में विभिन्न घटकों का उपयोग शामिल हो सकता है। उपरोक्त उत्पादों के अलावा, ऐसे सलाद में अक्सर उबला हुआ मांस भी मिलाया जाता है, सॉसऔर समुद्री भोजन.

स्नैक की कैलोरी सामग्री इन या अन्य एडिटिव्स पर निर्भर करती है। सबसे अधिक द्वारा आहार सलादवह है जो पहली रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। ऐसे 100 ग्राम व्यंजन में लगभग 150 किलो कैलोरी होती है। लेकिन यह केवल तभी होता है जब इसकी तैयारी के लिए मेयोनेज़ के बजाय मसालेदार गोभी और कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है।