Шоколадный пирог в духовке. Быстрый шоколадный пирог к чаю

Если не знаете, чем удивить себя и своих близких, сделайте быстрый домашний десерт — пирог шоколадный. Для его основы берется какао-порошок, паста или натуральные плитки лакомства. Рецепты шоколадных пирогов пригодятся для меню любого семейного праздника или дружеской встречи.

Шоколадный пирог в духовке

Пирог с шоколадом готовится не сложнее обычного бисквита. Все ингредиенты замешиваются в определенном порядке, а дальше следует только выпечка. Подробнее в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

120 гр. темного шоколада;
220 гр. сладко-сливочного масла;
4 яйца;
250 гр. сахарной пудры;
200 гр. муки пшеничной;
2 ст. л. какао (порошок);
1 ст. л. пекарского разрыхлителя;
на кончике ножа соды;
столько же соли;
200 мл сливок (любой жирности).

Этапы приготовления:

Темную плитку наломайте кусками. Смешайте с маслом и сливкам. На водяной бане доведите смесь до однородности. Для шоколадного пирога с шоколадом можно смешать разные виды плиток – молочный, белый, темный.

Добавьте сахара, какао, соли. Промешайте. Когда масса чуть остынет, вбейте яйца. Взбейте, чтобы белки и желтки разошлись.

Подсыпьте муки, соды и рыхлителя. Все замешайте, вы получите быстрое бисквитное тесто.
Застелите форму для духовки пекарской бумагой. Выложите все тесто.

Готовьте при 180˚С около 45 минут. Если время уже подошло, а пирог внутри еще сырой, значит, вы поставили его в плохо разогретую духовку.
Но поправить дело можно. Чуть убавьте нагрев, а кекс покройте влажной бумагой. Пеките до готовности – а это еще около 10-15 минут.

Совет! Перед тем, как приготовить шоколадный пирог, подумайте, может, вы хотите сделать его с начинкой. К примеру, подойдет сладкий сыр «Филадельфия» или «Маскарпоне». Тогда вылейте в форму половину теста. Выложите начинку, аккуратно залейте оставшимся тестом. Так простой шоколадный пирог превращается в уникальное творение вашего кулинарного искусства. Выпекайте, как описано в рецепте.

Как приготовить с творожными шариками

Сделать шоколадные пироги разнообразнее поможет начинка. Самый подходящий для этого продукт – творог. Берите мягкий однородный или зернистый творог – выберите по желанию. Рецепт вкусного лакомства можно дополнить сладкими специями. Например, молотой корицей или анисом.

Ингредиенты:

100 гр. сладко-сливочного масла;
60 гр. темного шоколада;
2 куриных яйца (и еще 1 желток);
6 ст. л. сахара-песка;
100 гр. пшеничной муки;
2 ст. л. какао-порошка;
1 полная ч. л. пекарского порошка;
1 щепотка соды;
столько же соли;
1-2 щепотки молотого аниса;
120 мл молока;
200 гр. творога.

Ход приготовления:

Темный шоколад наломайте кусками. Разбавьте молоком. На водяной бане растопите в однородную смесь. Чуть остудите.
Подмешайте сливочного масла, молока, сахара, соль, яйца. Взбейте массу для смешивания. Насыпьте какао, муки, соды, разрыхлителя. Замешайте, чтобы получить нежное тесто. Пока оставьте его в стороне.
Творог по желанию протрите через сито. Добавьте желток, немного аниса. Тщательно перемешайте. В этом случае берется для наполнения несладкая начинка. Но, в творог можно влить немного меда или сахара.
Столовой ложкой разделите творог частями. Из каждой вручную скатайте шарик.
На дно формы для выпечки налейте немного теста – 2-3 столовые ложки. Размажьте равномерно. Форму предварительно лучше застелить пекарской бумагой.
Поверх уложите шарики начинки. Все залейте тестом. Отправьте в духовку при 190˚С на 40-45 минут.
Пирог с какао и начинкой выходит особенно ароматным, если в творог добавить немного ликера. Хватит 1 десертной ложки алкоголя на 250 грамм творога.

Как вкусно приготовить с какао

Подобные сочные шоколадные пироги называются « ». Это знаменитый американский десерт. Классический рецепт брауни – это простой рецепт. Можно готовить даже в микроволновке. При мощности 600 Вт прибора потребуется ровно 3 минуты выпечки.

Ингредиенты:

300 гр. сахара;
3 яйца (С1 или С0);
150 гр. какао;
100 гр. муки пшеничной (сорт только высший);
1 щепотка мелкой соли;
по желанию 15-20 гр. шоколада.

Как приготовить пошагово:

Взбейте масло с сахаром до растворения сладких крупинок. Введите яйца, какао. Промешайте или взбейте еще пару секунд.
Добавьте соли, муки. Тщательно перемешайте. Вы получите нежное чуть жидковатое тесто. Очень вкусный шоколадный пирог получается, если в тесто добавить немного поломанных долек шоколадной плитки. Но это по желанию, можно и не добавлять.
Прогрейте духовку до 180-190˚С. Тесто выложите в антипригарную или даже силиконовую форму. Пеките не более 25 минут. Быстрый пирог к чаю готов! Но его следует еще остудить, 15-20 минут в форме. А когда вы вытащите лакомство из формы, нарежьте порционными кусочками и подайте к чаю или кофе.

Шоколадно-банановый пирог

Пирог с какао и бананами – приятный способ использовать залежавшиеся фрукты. Бананы берите исключительно переспелые, они нежные и отлично подходят для выпечки. Рецепт пирога очень простой, а полакомить десертом вы сможете всю семью.

Ингредиенты:

130 гр. сладко-сливочного масла;
200 гр. коричневого сахара;
1 куриное яйцо;
150 гр. био-йогурта (без добавок);
0,5 ч. л. ванильного сахара;
2 банана;
170 гр. пшеничной муки высшего сорта;
2 ст. л. какао-порошка (несладкого);
1 ст. л. кукурузного крахмала (или кукурузной муки);
1 ч. л. пекарского разрыхлителя;
на кончике ножа питьевой соды;
2 щепотки мелкой соли.

Этапы приготовления:

В чашке для замеса теста соедините мягкое сливочное масло (100 грамм), яйцо, био-йогурт, соль. Перемешайте. Подсыпьте сахара, если нет коричневого, берите обычный белый. Подсыпьте ванильного сахара и какао-порошка. Промешайте массу.
Отдельно разомните или пюрируйте спелые бананы. Соедините с масляной заготовкой.
Досыпьте кукурузный крахмал, муку, соду и разрыхлитель. Тщательно промешайте, чтобы получить однородное тесто. Это быстро и удобно сделать, взяв на вооружение миксер или венчик блендера.
Форму для пирога обязательно смажьте сливочным маслом. Выложите все тесто ровным слоем. Отправьте в духовку при температуре около 190˚С 50 минут. Важно после готовки не вытаскивать кекс из формы. Дайте ему остыть 15-20 минут. Потом он отлично отойдет от формы и станет еще вкуснее. Все готовится совсем несложно. Пирог с какао – удачный вариант собрать всю семью за вкусным десертом и чаем.

Интересно! Куриное яйцо в бисквитном тесте можно заменить еще одним бананом. Это отличный выход, если в холодильнике закончились яйца, а хочется испечь вкусный пирог. Рецепт приготовления от такой замены не меняется.

Рецепт приготовления с вишней

Еще один вариант подарить вторую жизнь переспелым фруктам и ягодам. Обязательно попробуйте испечь дома легкий пирог с какао порошком на скорую руку. Для начинки быстрого шоколадного пирога берется яблоко и вишня. Но при желании эти продукты легко можно заменить – грушей и черешней.

Ингредиенты:

150 гр. сладко-сливочного масла;
200 гр. сахарной пудры;
1 куриное яйцо;
150 гр. несладкого йогурта;
0,5 ч. л. корицы в порошке;
2 ст. л. (без горки) какао-порошка;
2 яблока;
300 гр. пшеничной муки высшего сорта;
10 гр. разрыхлителя для теста;
на кончике ножа пищевой соды;
горстка спелой вишни.

Ход приготовления:

Чуть подтопите сливочное масло (130 грамм), чтобы получить мягкую консистенцию. Кипятить масло не нужно. Добавьте к нему йогурт, сладкую пудру, корицу, яйцо. Все хорошенько промешайте.
Яблоки сполосните, очистите. Мякоть перетрите через терку или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в заготовку для теста.
Досыпьте 270 грамм муки, разрыхлитель, какао, соду. При желании вместо какао порошка берите сублимированный кофе, вес ингредиента не поменяется – 2 столовые ложки. Все тщательно промешайте.
Займитесь вишней. Обмойте ягоды, очистите от косточек. Сок, который выходит из ягод, в этом рецепте не используйте. Ягоды панируйте в оставшейся муке. Добавьте в тесто, аккуратно промешайте.
Форму для такого простого пирога берите разъемную, она очень удобна в применении. Застелите ее пекарской бумагой. А ее щедро смажьте сливочным маслом (20 грамм). Выложите тесто. Перед тем, как испечь пирог, проверьте температуру в духовке. Должно быть 180-190˚С. По времени ориентируйтесь на 40-45 минут.

нутеллу », можно даже ореховую. Приготовь такое лакомство своим близким, и рецепт станет фирменным блюдом для десертов.

Ингредиенты:

200 гр. пасты;
250 мл молока (или нежирных сливок);
250 гр. несоленого сливочного масла;
1 ст. л. пекарского порошка;
1 щепотку соды;
350 гр. пшеничной муки;
горстка пекана.

Этапы приготовления:

Взбейте пасту вместе с мягким маслом.
Добавьте молока, перемешайте.
Подсыпьте пшеничной муки и пекарского порошка, немного соды. Все хорошенько перемешайте. У вас должно получиться однородное тесто, без комочков и не промешанной муки. Выложите тесто в небольшую форму, застеленную бумагой.
Пекан порубите крошкой покрупнее или измельчите помельче. Посыпьте верх полуфабриката.
Отправьте тесто в духовку при 190-200˚С на 40-45 минут. Время по выпечке зависит от возможностей вашей духовки. Если есть функция нагрева «низ-верх», времени потребуется чуть меньше.
А теперь для вас небольшой секрет. По этому же рецепту можно приготовить вкусный торт. Просто перед тем, как сделать выпечку, подготовьте какой-нибудь домашний крем. Можно по самому простому рецепту. Покройте им остывший бисквит. Получается очень вкусно, легко в приготовлении и не занимает много времени.

Вкусный шоколадный пирог на сметане

Очень оригинальный десерт – пирог с шоколадной крошкой. Для него можно натереть через терку плитку шоколада или использовать специальные шоколадные капли. В дополнение ко всему добавьте немного красок. А именно горстку клюквы или брусники. Легкая кислинка сделает рецепт простого пирога уникальным!

Ингредиенты:

180 гр. сметаны;
300 гр. муки пшеничной высшего сорта;
200 гр. сахарной пудры (или песка);
60 гр. шоколадного масла;
1 яйцо куриное;
0,5 ч. л. питьевой соды;
столько же пекарского разрыхлителя;
80 гр. шоколада (или капель);
100 гр. клюквы (или брусники).

Пошаговое руководство для приготовления:

Вы сразу же можете включать духовку на разогрев до 180˚С, замес теста не займет много времени.
Мягкое масло разотрите с сахарной пудрой и яйцом. Добавьте сметаны. Перемешайте. С шоколадным маслом выпечка получается необычно нежной по цвету, но его можно заменить и обычным маслом.
Всыпьте муки (280 грамм), соды, пекарского порошка. Замешайте однородное тесто.
Из шоколада сделайте крошку. Воспользуйтесь обычной теркой. Если у вас шоколадные капли, их используйте целыми.
Отдельно смешайте тертый шоколад, клюкву и 20 грамм муки. Пересыпьте в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы не поломать структуру ягод.

Форму для пирога застелите пекарской бумагой. Выложите все тесто. Верх разровняйте. Отправьте выпекаться в духовку. По времени смотрите – должно уйти не более 50 минут. Если вы все-таки проглядели время, и дно пирога немного пригорело, не беда. Когда кекс остынет, потрите дно теркой. Так удалится пригорелая часть, а кекс получится вкуснейший. Приятного вам чаепития!

Понравился рецепт?

Да Нет

Этот шоколадный пирог готовится очень просто и быстро, получается вкусным, еще и с шоколадным кремом быстрого приготовления.

Ингредиенты

Для приготовления быстрого шоколадного пирога с шоколадным кремом нам понадобится:

1 стакан муки (140 г);
1 стакан сахара (220 г);
1 ч. л. соды без горки (погасить 1 ч. л. уксуса) или 2 ч.л. разрыхлителя;
5 ст. л. без горки какао;
1 стакан молока (220 мл);
1 ч. л. ванильного сахара;

2 яйца;
1/2 стакана растительного масла (110 мл);
1 ст. л. картофельного крахмала (или сухого молока);

форма 20х30 см.

Этапы приготовления

Какао обязательно надо просеять, чтобы не было комочков. Далее надо взбить погружным блендером сахар, какао, крахмал, молоко и растительное масло. Чуть меньше половины получившейся смеси отлить в отдельную посуду, отложить в сторону. Это будет наш крем, которым мы будем поливать пирог.

В оставшуюся большую часть крема добавить яйца, ванилин и просеянную муку с содой, погашенной уксусом (или разрыхлитель). Взбить тесто миксером или хорошо размешать ложкой, чтобы не осталось сухой муки.

Вылить тесто в смазанную подсолнечным маслом форму (у меня размер формы 20х30 см).

Выпекать в разогретой до 175-190 градусов духовке, приблизительно, 15-25 минут (до сухой зубочистки). Готовность бисквита проверьте ближе к концу выпечки деревянной зубочисткой (из готового бисквита зубочистка должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек). Время выпечки регулируйте под свою духовку.

Разрезать бисквит на квадратики.

Через несколько минут полить пирог отложенным шоколадным кремом.

Для приготовления шоколадного пирога необходимо подготовить все ингредиенты. Выпечка называется шоколадной из-за темного цвета пирога, который приобретается за счет добавления в тесто большого количества какао-порошка. Чем больше насыпать какао-порошка в тесто, тем темнее и насыщеннее по вкусу получится пирог. Если хотите получить пирог в два раза выше, то необходимо увеличить пропорции ингредиентов. Разрыхлитель темта можно заменить пищевой содой. Из указанного количества ингредиентов пирог получается средней высоты, и она составляет 4 см. Тесто для приготовления шоколадного пирога замешивается при помощи миксера, а шоколадная глазурь готовится из сахара, какао-порошка, молока и сливочного масла. Молоко для приготовления глазури можно брать холодное, потому что оно будет нагреваться.

Итак, понадобится чаша для приготовления теста, в которой можно будет взбивать миксером. В эту чашу разбить сырые яйца, взбить их при помощи миксера, они должны стать однородными. Затем к яйцам следует насыпать сахар. Желательно сахар сыпать в чашу для взбивания не горкой, а струйкой, чтобы не образовывались комочки. Когда весь сахар будет в чаше, нужно увеличить скорость миксера и взбить до получения однородной массы.

Оливковое масло отмерить стаканом. Налить в тесто оливковое масло и продолжить перемешивание с помощью миксера. Масло нужно только размешать, долго взбивать не требуется. Добавить щепотку соли в тесто для вкуса.

После чего отмерить необходимое количество какао-порошка. Какао-порошок высыпать в тесто и размешать при помощи миксера до однородности. Если нравится кофейный или коричный вкус, то можно добавить ложечку без горки растворимого кофе или половину ложечки молотой корицы. Эти дополнительные ингредиенты добавляются по вкусу.

Насыпать в тесто половину пакетика разрыхлителя теста. Вес одного пакетика разрыхлителя теста составляет 10 грамм. Шоколадное тесто размешать при помощи миксера с разрыхлителем теста до однородного состояния. Разрыхлитель для теста можно заменить гашеной уксусом или лимонной кислотой соду.

Для приготовления шоколадного пирога понадобится горячая вода, поэтому её следует подогреть заранее. Горячую воду вылить в тесто и перемешать.

В завершении приготовления теста добавляется мука. В данном рецепте используется пшеничная мука высшего сорта, заранее просеянная. Мука вносится в тесто небольшими партиями, чтобы получить более однородное по консистенции тесто.

За счет добавления в тесто какао-порошка оно имеет глянцевый вид. Постелить в круглую форму для выпекания пирога бумагу. Промазать небольшим количеством растительного масла, если это требуется. Вылить тесто в форму и разровнять.

В духовке, нагретой до 180 градусов шоколадный пирог выпекается приблизительно 35 минут. Обязательно проверить его готовность спичкой. Духовку выключить и достать пирог. Пирог убрать вместе с бумагой из горячей формы и оставить остывать.

Рецептура влажного шоколадного пирога, который можно готовить в мультиварке или в духовке. По вкусу десерт напоминает брауни, получается таким же сочным, нежным и очень-очень шоколадным. Но готовится из самых простых ингредиентов, получается достаточно бюджетным. В украшении пирог не нуждается. Желательно использовать какао-порошок без сахара.

Ингредиенты

200 мл молока;
200 г сахара;
3 ст. л. какао;
2 яйца;
125 г муки;
1 пакетик разрыхлителя;
100 мл растительного масла.

Приготовление

Берем две миски разного размера. Делим стакан молока пополам (на глазок), разливаем по емкостям. Аналогично делим стакан сахара.

Добавляем в миски порошок какао.Также делим на 2 равные части.

Размешиваем венчиком обе массы до растворения комочков. Убираем маленькую миску с шоколадной заливкой в сторону. В ближайший час она не пригодится.

В большую миску добавляем яйца. Размешиваем венчиком.

Вливаем растительное масло.

Вводим муку, соединенную с пекарским разрыхлителем. Можно заменить 1 ч. л. соды, погашенной разведенной лимонной кислотой или столовым уксусом.

Тесто тщательно размешиваем, масса получится гладкой и блестящей.

Переливаем в смазанную чашу мультиварки. Выставляем программу «Выпечка», готовим пирог 50 минут.

Открываем мультиварку. Зубочисткой или ножом часто протыкаем поверхность пирога, чтобы появилось много дырочек. Берем маленькую миску с шоколадной смесью, повторно размешиваем массу, выливаем сверху на пирог. Заливка не должна быть холодная, можно немного подогреть. В противном случае есть риск испортить покрытие мультиварочной чашки, которое не любит перепады температур.

Шоколадный пирог – лакомство с изысканным вкусом, которое не оставит равнодушным ни одного любителя сладкого. Первые упоминания об этом десерте были найдены в американских и английских кулинарных книгах 18 века, но он популярен среди сладкоежек всего мира по сей день.

Существуют довольно простые рецепты шоколадных пирогов, которые можно приготовить на скорую руку. Классический шоколадный пирог Брауни – любимое лакомство лордов, прекрасно подойдет к утреннему завтраку с кофе. Шоколадный пирог с творожной начинкой просто тает во рту, а вы будете таять от наслаждения. Хороши шоколадные пироги, в состав которых входит сметана или кефир: они получаются воздушными и нежными. Для любителей ароматной выпечки существуют шоколадные пироги с коньяком или вином. К ним идеально подойдет начинка из спелой вишни.

Шоколадный пирог – общие принципы и способы приготовления

Здесь вы узнаете, как быстро приготовить сочный шоколадный пирог собственными руками. В этом нет ничего сложного. Основной ингредиент – это шоколад. Его можно использовать как в плитках, предварительно растопив, так и в какао-порошке. А для тех, кто придерживается здорового образа жизни, существует его заменитель – кероб – это перемолотые стручки рожкового дерева из семейства бобовых, которые сами по себе очень сладкие. Поэтому в выпечке с добавлением кероба сахар отсутствует.

Простой шоколадный пирог готовится из растопленного шоколада со сливочным маслом, взбитыми белками, сахаром и мукой. Для пышности в него добавляется погашенная уксусом сода. Но сегодня более популярен среди кулинаров и хозяек стал разрыхлитель теста, который можно приобрести в любом магазине. Пирог с какао можно испечь также из бисквитного или слоеного теста, просто добавив к общей массе какао-порошок. Мука, растительное масло, какао, сода, уксус, ванилин, сахар и соль – станут основными ингредиентами постного шоколадного пирога.

Рецепт шоколадного пирога довольно простой в исполнении. Главное, знать, из каких составляющих замешивать тесто и в чем выпекать. Шоколадный пирог, приготовленный в духовке, микроволновой печи или мультиварке будет одинаково хорош и ароматен.

Обращаясь к тонкостям приготовления такого десерта можно отметить, что подбор ингредиентов имеет особое значение. Так, например, шоколадный пирог с какао-порошком будет не так ароматен, как выпечка с добавлением натурального темного шоколада. Но кроме этого, за основу можно взять раскрошенное шоколадное печенье, растопленный молочный или белый шоколад. Некоторые кулинары в состав теста для шоколадного пирога добавляют щепотку кофе. Это придает десерту особую вкусовую нотку.

Любая выпечка и изделия из теста отличаются своей пышностью. Для достижения такого эффекта в рецепт шоколадного пирога включается разрыхлитель теста или гашеная уксусом сода.

Процесс выпекания, в зависимости от выбора техники, также будет отличаться. Например, простой пирог с какао готовится в духовке 40 минут при температуре 180-200 градусов. Лишний раз открывать дверцу духового шкафа не стоит, так как изделие может потерять свою пышность. Заливать тесто для пирога из какао в форму нужно, не оставляя пустот, – это будет гарантией равномерного приготовления десерта. Если вы заметили, что пирог с какао в духовке начал трескаться, то огонь следует уменьшить. В случае если выпечка плохо поднимается, наоборот увеличить.

Самый распространенный способ приготовить быстро шоколадный пирог – разогреть духовку и выпекать его там. Но на кухне у современных хозяек есть и другая, доступная для создания выпечки техника. Существует самый простой рецепт шоколадного пирога, который можно приготовить в микроволновой печи, залив тесто в небольшие формы или обычную кружку.

Упростит процесс выпекания наличие мультиварки. Вопрос о том, как приготовить пирог с какао на завтрак, будет для вас уже неактуален. Замесите простое тесто из яиц, сахара, муки, сливочного масла и какао, и залейте его в чашу мультиварки. Выставляете режим выпечка на 40-45 минут. После завершения оставьте шоколадный пирог из какао в чаше еще на 10-15 минут, предварительно открыв мультиварку. Вот и все – шоколадный пирог на скорую руку готов порадовать вас своим вкусом и ароматом.

Для приготовления шоколадного десерта в микроволновой печи достаточно 10-15 минут. А пирог из какао-порошка в мультиварке будет готов через 40-45 минут. Такой способ приготовления наиболее популярен среди хозяек, так как техника за вас все сделает сама, и испортить готовую выпечку будет просто невозможно.

Чтобы украсить или дополнить шоколадный десерт, могут быть использованы конфеты. Идеальным для пирога из какао будет украшение тертой шоколадкой. Чтобы сочный шоколадный пирог не потерял своего вида, разрезать на порционные кусочки его нужно еще горячим. Нож перед нарезкой тоже нужно хорошо прогреть.

Найти простой рецепт и испечь шоколадный пирог несложно. Главное, знать, не только из чего замешивать тесто, но и как правильно подготовить продукты.

Основой любого рецепта шоколадного пирога является шоколад или какао. Качественный и натуральный продукт – залог успеха любой выпечки.

Проверить шоколад на соответствие заданным параметрам очень легко. Натуральный темный, молочный или белый шоколад будет быстро таять, не оставляя на поверхности сливочной или маслянистой пленки. Его заменители из дешевых растительных масел и какао-порошка плавятся гораздо дольше.

Прежде чем замесить тесто, шоколад и сливочное масло следует растопить. Специалисты советуют расплавлять шоколад на водяной бане. Для этого в большой кастрюле доводится до кипения вода, после чего огонь уменьшается. В горячую воду опускается емкость поменьше, именно в ней и происходит процесс топления. Подготовить шоколад можно, растопив его в сковороде, но он может просто пригореть. Особенно часто такое случается с представителями не натуральных сортов.

В полученную массу добавляются взбитые белки, сахар и муку. Белки нужно взбивать миксером или венчиком (ни в ком случае не блендером) отдельно от желтков, используя для этого любую керамическую, фарфоровую или эмалированную посуду. Это будет залогом пышности готового шоколадного десерта.

Рецепты шоколадных пирогов разнообразны. Но без муки не бывает выпечки. Для приготовления легкого шоколадного пирога она должна быть хорошо просеяна и обязательно высшего сорта. Что касается других ингредиентов, то они довольно разнообразные и будут зависеть от того, какие рецепты шоколадного пирога вы предпочтете использовать.

Шоколадный пирог – классический рецепт

Простой шоколадный пирог может быть не только легким завтраком, но и стать украшением праздничного стола. Зависеть это будет от того, какие ингредиенты вы в него добавите. Вкус шоколадного пирога на скорую руку из какао-порошка будет отличаться от десерта из натурального шоколада. В зависимости от этого выпечка может быть недорогой или ощутимо ударить по карману. Ведь стоимость натурального темного шоколада в наше время достаточно велика.

Пирог «Зебра»

Классический рецепт вкусного шоколадного пирога можно найти в любой кулинарной книге. Но его простота не говорит о повседневности этого лакомства. Часто на праздничном столе можно увидеть сливочно-шоколадный пирог, который называется «Зебра». Тесто для него готовится обычным способом и делится пополам. В одну часть добавляется какао, в другую – нет. Потом обе части смешиваются в произвольном порядке. Укладывать тесто можно как вдоль, так и поперек формы. Зебра на кефире получается очень пышной. Дуэт сливочного и шоколадного вкусов не оставит равнодушным ваших гостей.

Какой бы легкий рецепт шоколадного пирога вы для себя ни выбрали, его вкус, тонкую хрустящую корочку и нежность начинки забыть невозможно никогда.

Список продуктов

Пирог с шоколадом следует готовить только из свежих и качественных продуктов. В зависимости от вкусовых пристрастий, сметану можно заменить молоком или кефиром. Шоколадный пирог на молоке получается рыхлым и нежным. Добавление в пирог какао-порошка вместо натурального шоколада упрощает процесс приготовления теста. А растительное масло можно заменить сливочным или шоколадным маслом. Состав торта «Зебра» отличается только тем, что замешанное тесто делится пополам, а в одну из частей добавляется какао.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана;
какао – 20 грамм;
яйца – 3 штуки;
ванильный сахар – 8 грамм;
сахарный песок – 1,5 стакана;
сметана – 400 грамм;
соль – одна щепотка;
разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.

Как приготовить шоколадный пирог

Чтобы приготовить очень вкусный шоколадный пирог, не следует экономить на его основном ингредиенте – шоколаде. Причем неважно, что вы будете использовать – какао-порошок или шоколадную плитку. Сметану, кефир или молоко кулинары советуют брать наибольшей жирности, хотя это не так принципиально влияет на вкус готового десерта.

Если не удалось купить разрыхлитель теста, его можно заменить сухой или гашеной уксусом содой. Ванилин – не основная составляющая пирога с какао, но с ним выпечка станет намного ароматнее.

Для измерения количества муки, масла и сахарного песка вам понадобится мерная емкость или обычный граненый стакан 250 мл.

Принцип замешивания теста по рецепту пирога с какао-порошком простой: все сухие и жидкие ингредиенты смешиваются отдельно. В первую очередь взбиваются яйца с ванильным и обычным сахаром до его полного растворения. Постепенно к ним примешивается сметана и растительное масло. Обычный миксер упростит эту задачу для любой хозяйки.

В отдельной посуде перемешиваем сухие составляющие пирога с какао-порошком: муку, какао, соль и разрыхлитель теста. Соединять обе части в полноценное тесто следует аккуратно, чтобы не появились комочки. Здесь также незаменим миксер. Продолжайте смешивать ингредиенты, поставив его на низкую скорость.

Выпекать замешанное тесто для пирога с какао на молоке или сметане в духовке можно не только в специальных формах, но и просто залить на противень. В этом случае готовый пласт нужно разрезать на несколько равных частей и промазать кремом или джемом – получится многоуровневый пирог из шоколада.

Чтобы выпечка не пригорела, дно формы застилается пергаментной бумагой, а края промазываются растительным маслом или маргарином. Нужно равномерно распределить тесто по форме специальной лопаточкой или обычной ложкой. Особое внимание уделите углам. Духовой шкаф предварительно должен быть разогрет до 180 градусов: именно при этой температуре происходит процесс выпекания шоколадного пирога.

Быстрый пирог с какао испечется за 45 минут. Его готовность легко проверить деревянной шпажкой, зубочисткой или спичкой. Сухая и неокрашенная поверхность говорит о том, что пирог из какао в духовке уже готов к употреблению. Остается только достать его, украсить и подать к столу.

Пирог с шоколадкой внутри очень понравится детям. Ведь они любят различные сюрпризы. Также плитку темного, молочного или белого шоколада можно натереть на терке, и получится пирог с шоколадной крошкой.

Шоколадные пироги – самые популярные и неприхотливые среди изделий из теста. Особенно если их выпекание доверить мультиварке. Готовится такой десерт в течение 1 часа и 10 минут и рассчитан на 10 порций. Для приготовления вам понадобится миксер и мультиварка.

Ингредиенты для теста:

сахарный песок – 1 стакан;
мука пшеничная – 1 стакан;
ванилин – 4 г;
яйцо – 2 штуки;
молоко – 0,5 стакана;
какао – 40 г;
разрыхлитель теста – 1,5 чайной ложки;
масло растительное – 0,25 стакана;
вода – 0,5 стакана.

Готовить быстрый шоколадный пирог с какао лучше из продуктов комнатной температуры. В первую очередь смешайте все сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, сахар, какао и разрыхлитель теста.

Чтобы шоколадный пирог на молоке получился пышным и не осел, миксером на маленькой скорости в отдельной посуде взбейте яйца (белки отдельно от желтков). После чего к полученной массе начинайте аккуратно примешивать молоко и масло, достигнув полной однородности.

Следующим этапом приготовления теста для шоколадного пирога на молоке с какао будет соединение сухой и жидкой частей. Чтобы не образовались комочки, смешивание лучше доверить миксеру или венчику. После этого в полученную массу нужно влить половину стакана кипятка и хорошо перемешать. Тесто должно иметь жидковатую консистенцию.

Чашу мультиварки нужно предварительно смазать растительным маслом, после чего влить в нее готовое тесто. Пирог на молоке с какао в мультиварке на режиме «Выпечка» будет готов к употреблению через 45-50 минут. После выключения не стоит открывать крышку чаши еще 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы пирог с какао и молоком немного остыл, а при нарезании не крошился и не ломался.

Приготовленный шоколадный десерт можно подавать прямо так, украсив верхушку глазурью, орехами, фруктами, ягодами или шоколадной крошкой. Второй способ – разрезать на несколько коржей и промазать их сметанным кремом.

Если обратиться к истории, то первые упоминания об этом вкуснейшем десерте относятся к Америке и Англии 18 века. Само название «Брауни» означает «коричневый». В 1884 году среди кулинарных заметок Бостонской кондитерской школы был найден рецепт пирога с какао, который и стал прототипом современной выпечки. Именно под названием «Брауни» этот вкусный шоколадный пирог впервые был приготовлен кондитерами Чикагского отеля «PalmerHouse» в 1892 году.

Свое распространение шоколадное лакомство получило после 1906 года. Тогда классический рецепт можно было найти в любой английской или американской кулинарной книге. В США, Англии и Канаде шоколадный пирог «Брауни» и по сей день является самым популярным.

Современный быстрый шоколадный пирог «Брауни» выпекается в соответствии с классической рецептурой. Он плоский, режется на кусочки прямоугольной формы. Пирог очень нежен и ароматен. Такой десерт идеально подойдет к чаю, кофе, молоку или мороженому.

По своей природе Брауни является смесью сытного шоколадного пирога и сухого домашнего печенья. А вот что победит, будет зависеть от времени выпекания.

Брауни используется не только как быстрый пирог к чаю с какао, но и как основа для пирожных и тортов с муссами, например, для чизкейка. Классический какао-пирог «Брауни» должен таять во рту, как кусочек шоколада. В качестве начинки используются орехи или ягоды. Украсить шоколадный десерт можно взбитыми сливками или сахарной пудрой.

Ингредиенты

Шоколадный пирог из темного шоколада – это классический рецепт Брауни. Его основными компонентами являются: сливочное масло (маргарин), яйца и какао, ванильный сахар и мука. Для любителей сливочного вкуса и детей можно испечь пирог с какао и молоком.

мука – 150 г;
1-2 столовых ложки какао порошка;
120 г сливочного масла;
200 г горького темного шоколада;
сода – на кончике ложки;
ванилин – 4г;
сахарный песок – 200 г;
яйца – 3 штуки;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Испечь шоколадный пирог «Брауни» в домашних условиях очень просто. Приложив минимум усилий, у вас получится вкуснейший десерт.

Тесто для шоколадного пирога готовится в три этапа:

Просеянную муку смешайте с содой и какао-порошком. При помощи водяной бани растопите плитку темного шоколада и масло. Вместо сливочного можно испечь пирог с шоколадным маслом. Полученную массу дополните сахарным песком и перемешайся до его полного растворения.
В другой посуде взбейте яйца до образования пены. Осторожно добавьте их к получившейся шоколадной смеси. Соедините муку, какао и соду, насыпьте в посуду с расплавленным шоколадом. При помощи миксера смешайте полученную массу до однородного состояния.
Домашний шоколадный пирог почти готов. Осталось его только испечь. Нагрейте духовой шкаф до 180-190 градусов. Противень лучше застелить пергаментной бумагой, пропитанной маслом, чтобы тесто не подгорело и не прилипло к нему. Вылейте тесто в форму и выпекайте 20-50 минут. Время приготовления зависит от параметров вашей духовки и от того, что вы хотите получить в итоге – влажную и сочную или подсушенную выпечку. Готовность шоколадного пирога «Брауни» можно проверить деревянной зубочисткой.

В способе, как готовить шоколадный пирог тортом, нет никаких сложностей. Выпеченный в форме десерт делят на несколько равных коржей. Они пропитываются сметанным или масляным кремом и складываются друг на друга.

Среди многообразия видов шоколадных десертов, простейший рецепт – самый простой пирог из какао. В качестве начинки используются творожные шарики. Тесто само по себе очень вкусное, легко готовится.

Дополнительное слово

Пирог с какао-порошком на скорую руку – такому блюду будет рада любая хозяйка. Шоколадная основа в сочетании с изумительно вкусными сливочными комочками внутри поразит своими вкусовыми качествами даже самого требовательного гурмана. Приторность десерта регулируете вы сами. Можно приготовить и несладкий пирог: сегодня люди следят за фигурой и лишние килограммы ни к чему. В таком случае используется глюкоза или любой заменитель сахара. Стоит отметить, что творожные шарики часто используются не только в качестве начинки, но и как самостоятельный десерт. Попробуйте и то, и другое – вы будете удовлетворены в обоих случаях.

Перечень продуктов

Состав шоколадного пирога с творожными шариками незатейлив. Секрет в том, что тесто и начинка готовятся по отдельности. Для приготовления основы понадобится сметана, маргарин, масло сливочное, яйца, мука. Для пышности десерта – разрыхлитель и сода.

Шоколадные пироги вкусны, рецепты их просты – что еще нужно, чтобы порадовать гостей кулинарным шедевром на скорую руку.

Творожная начинка:

яичный желток – 2 штуки;
творог – 250 г;
сахарный песок – 40-60 г;
кокосовая стружка – 50 г;
крахмал – 3 столовые ложки.

яйца – 4 штуки (желтки и белки взбить раздельно);
темный шоколад – 50 г;
сахарный песок – 70 г;
мука – 2 столовые ложки;
крахмал – 2 столовые ложки;
какао порошок – 3 столовые ложки;
разрыхлитель теста – на кончике ножа;
щепотка соли;
ванилин – 2 пакетика.

сахарный песок – 2 столовые ложки;
какао-порошок – 2 столовые ложки;
вода – 2 столовые ложки;
сливочное масло – 20-30 г.

Как готовить шоколадный пирог

Здесь вы узнаете, как готовить шоколадный пирог пошагово, не пропуская ни одной мелочи. Десерт с нежнейшей творожной начинкой будет на вашем столе уже через час.

Рецепт шоколадного пирога из какао в домашних условиях по своей структуре несложный, главное, выполнять все рекомендации:

Для приготовления творожных шариков нам потребуется протереть творог и смешать его с сахарным песком, кокосовой стружкой, крахмалом, яичными желтками. Полученная масса должна быть однородной и густой. Влажными руками сформируйте шарики и поместите их в прохладное место.
Для теста в первую очередь взбейте желтки с 30 г сахарного песка и ванилином. В полученную массу влейте растопленный на водяной бане шоколад. К муке добавьте остальные сухие ингредиенты: крахмал, какао-порошок, соль и разрыхлитель теста. Венчиком или миксером, чтобы не образовалось комочков, смешайте желтки с шоколадом и муку. После чего взбейте белки с оставшимся сахарным песком, и осторожно введите в основную массу.
Быстрый пирог с какао почти готов. Осталось его испечь. В форму залейте небольшое количество теста. На него в произвольном порядке выложите творожные шарики. Оставшуюся массу вылейте сверху. Выпекается шоколадный пирог с начинкой в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 40-45 минут.
Для глазури какао и сахар разбавьте водой и соедините с растопленным маслом. Полученной смесью смажьте верхушку еще горячего пирога.

Приятного аппетита!!!

Видео приготовления шоколадного пирога

httpss://youtu.be/8QmcckEpH04

Шоколадный пирог из ревеня с белым шоколадом

Иногда в рецепт шоколадного пирога входят такие ингредиенты, как ягоды и фрукты. Например, вишня, клубника, бананы или орехи. Все они используются в качестве начинки или для украшения готовой выпечки. Для прослойки применяются различные кремы, фруктовые и ягодные джемы, варенья и муссы.

Часто шоколадные пироги украшаются сметанными кремами или глазурью. Но и без начинки сам по себе шоколадный пирог, испеченный в духовке, будет украшением вашего стола.

В зависимости от основных ингредиентов, простой шоколадный пирог с какао может стать кексом, Брауни, манником или бисквитом. Такой десерт подается в открытом или закрытом виде, режется на кусочки или выпекается в отдельных небольших формочках. Все это на усмотрение хозяек, но не стоит забывать самое главное – любой простой рецепт шоколадного пирога не будет таковым без его главной составляющей – шоколада. На нем экономить не стоит.

Вкусный и быстрый шоколадный пирог – для любителей вкуснятины. В отличие от рассмотренных выше вариантов шоколадного лакомства – это открытый праздничный пирог. Тесто для таких пирогов замешивается песочное. В качестве начинки для него используется ревень, белый шоколад и сливки. Пироги с шоколадом неприхотливы в приготовлении и порадуют вас своими вкусовыми качествами. Легкая кислинка ревеня в сочетании с белым шоколадом заставит ваших гостей таять от удовольствия за праздничным столом.

Необходимые продукты

Это не сочный шоколадный пирог. Его основа – плотная и хрустящая. Для усиления аромата и легкости приготовления вкусного шоколадного пирога, в основную массу добавляется сахарная пудра, цедра лимона и желток, пшеничная мука и разрыхлитель. Сливки используются как для теста, так и для начинки.

мука – 250 г;
щепотка соли;
сахарная пудра – 3-4 столовые ложки;
сливочное масло (маргарин) – 150 г;
яйца – 1 штука;
сливки – 1-2 столовые ложки.

сливки – 100 г;
белый шоколад – 100 г;
яйца – 2 штуки;
ванилин – 1 пакетик;
сахарный песок – 3-4 столовые ложки;
стебли ревеня – 300-400 г.

Пошаговое приготовление

Испеките для своей семьи шоколадный пирог, который будет выглядеть так же празднично, как именинный торт. Поверьте, они будут счастливы получить на завтрак такое лакомство.

Здесь вы узнаете, как приготовить пирог с шоколадом без лишних хлопот.

Смешайте муку, соль и сахарную пудру. Размягченное сливочное масло протрите с полученной смесью до однородности. Масса получится рассыпчатой. Добавьте яйцо и сливки. Замесите тесто и уберите его в холодильник на полчаса.
Приготовим крем из шоколада для наполнения нашей песочной основы. На плите доведите сливки до кипения, постоянно помешивая, и растопите в них шоколад. Стебли ревеня порежьте небольшими колечками. К остывшим сливкам примешайте яйца, ванилин и сахарный песок. Шоколадная начинка для пирога готова.
Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто. Оно должно равномерно покрыть дно и стенки формы. Сверху выложите стебли ревеня и залейте сливочно-шоколадной массой.
Выпекается такой пирог в разогретом до 200 градусов духовом шкафу на протяжении 30 минут. Готовая выпечка посыпается сахарной пудрой и подается к столу.

Шоколадный чизкейк с клубничным джемом и бананами

Простой рецепт шоколадного пирога с какао известен среди жителей всех стран мира. Готовится десерт с добавлением сыра или творога. Шоколадный пирог очень вкусный, а простой рецепт и легкость выпечки сделали его самым популярным лакомством среди молодежи. Вкус шоколадного чизкейка с клубникой и бананами вы не забудете никогда. Кекс настолько простой, что с его приготовлением справится любая домохозяйка. А нужны для этого только творог, сахар, сметана, яйца, фрукты и чуточка терпения.

Базовые ингредиенты

Чизкейк – это пирог с шоколадной начинкой, фруктами и ягодами. Добавьте сахарную пудру и цедру лимона, он приобретет приятный цитрусовый аромат. Основными из ингредиентов являются сливочное масло и коричневый сахар, яйца, мука, творог и сметана.

творог – 600 г;
сметана 20% – 100 г;
яйца – 4 штуки;
сахарный песок – 150 г;
какао – 4 столовые ложки;
банан – 1 штука;
манная крупа – 2 столовые ложки;
щепотка соли;
клубничный джем.

Как приготовить поэтапно

Нигде не найти столь простого рецепта шоколадного пирога. Структуру теста каждая хозяйка подстраивает под свои вкусовые предпочтения. Кто-то печет пирог с шоколадной крошкой, а другие готовят чизкейк с добавлением шоколадного масла, сахара, какао-порошка и яиц.

Рецепт пирога с какао порошком и его пошаговое приготовление:

Протрите творог через мелкое сито. Аккуратно разделите белки и желтки. Венчиком или миксером отдельно взбейте желтки и белки с солью и половиной сахара до образования густой пены.
Смешайте вместе творог, желтки, белки, какао и сметану до образования однородной массы.
Застелите форму для выпекания пирога с шоколадной начинкой пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. По дну равномерно распределите манную крупу. Ровно половиной тестообразной массы покройте манку. На нее выложите нарезанные кружочками бананы и покройте их оставшимся тестом.
Выпекается пирог из какао-порошка в духовке 1 час, при температуре 170-200 градусов. Готовый чизкейк достают из формы только после полного остывания. Его украшают ягодным или фруктовым джемом, фруктами, и подают гостям.

Шоколадные пироги неприхотливы в приготовлении. Но чтобы выпечка получилась удачной, нужно следовать некоторым правилам и рекомендациям:

Рецепты пирогов на кефире получаются очень пышными и рыхлыми.
Равномерно распределите тесто по форме, тогда в готовой выпечке не будет дыр или непропеченных мест.
Пирог с шоколадным маслом получается нежным и очень мягким.
Шоколадный пирог с молочным шоколадом и любой другой бисквит делите на кусочки теплым ножом, только достав из духового шкафа, иначе выпечка потеряет свою пышность.
Не открывайте часто дверцу духовки, так как выпечка может осесть.
Если шоколадный пирог с начинкой быстро пригорает, поместите под противень емкость с холодной водой.
Простой шоколадный пирог с какао после приготовления поместите в прохладное место, чтобы он хорошо пропитался.
Вкусный пирог из какао-порошка получится, если его выпекать в заранее прогретом духовом шкафу.
При приготовлении наполнителя для быстрого пирога с шоколадом, какао и сахарный песок добавляйте, хорошо взбив сливки.
Чтобы без проблем достать простой шоколадный пирог из духовки, поставьте форму с выпечкой на смоченное ледяной водой полотенце на пару минут.
Если вы хотите поделить выпеченный шоколадный бисквит на несколько коржей, можете воспользоваться капроновой нитью или леской. Этот же способ поможет отделить от низа выпечки приставшую пергаментную бумагу.
Если вы не уследили, и домашний шоколадный пирог все-таки пригорел, дождитесь полного остывания выпечки, и при помощи мелкой терки или любого острого предмета очистите пригоревшую часть десерта. После чего пропитайте это место сиропом из воды и 1 чайной ложки меда, промажьте повидлом или кремом, и украсьте по своему усмотрению.
Чтобы любой самый легкий шоколадный пирог получился воздушным и пышным, муку перед приготовлением теста обязательно просеивают. Так она насыщается кислородом и становится более рыхлой.

Шоколадные пироги с какао-порошком, из натурального темного, молочного или белого шоколада легки в своем приготовлении и могут заменить главное блюдо праздничного стола.

Неважно, что вы для себя выберете – простой рецепт пирога с какао на молоке, кефире или сметане, вы останетесь довольны результатом своих трудов сверх меры.

Отклонение от базовой рецептуры не несет в себе ничего катастрофического. Каждый печет шоколадные пироги на свой вкус. С конфетами или печеньем, вареньем или джемом, посыпкой или глазурью, сгущенкой или молоком, шоколадом в крошке или плиткой, украшая драже или взбитыми сливками, клубникой или бананами.

Приготовление самого простого пирога с шоколадом не займет у вас более одного часа времени. Такое время для создания очередного кулинарного шедевра сможет выделить любая хозяйка. Самое главное – следовать рекомендациям опытных кондитеров и соблюдать общепринятые правила выпечки для кексов и бисквитов. Испечь шоколадный пирог в домашних условиях – просто.

Главное, что этот вкусный десерт соберет за вечерним столом всех близких для совместного чаепития и дружеского общения.