Mato quaresmal. Mato em água com gás

Desde a infância todos conhecem o sabor de uma iguaria crocante e deliciosa chamada mato. Como é bom sentar com os amigos tomando uma xícara de chá, triturar um mato e conversar sobre isso e aquilo. Só o nome já dá água na boca, e você quer largar tudo e correr para preparar essa deliciosa iguaria.

Na verdade, não há dificuldades particulares no preparo do mato, basta conhecer literalmente algumas sutilezas, que serão discutidas neste artigo. E então, você está realmente interessado em saber como preparar mato em casa, então leia este artigo até o final.

O que é necessário para cozinhar? Em primeiro lugar, você precisará levar uma garrafa de meio litro de água com gás, como Lemonade, Buratino ou Duchess. É aconselhável usar nossos refrigerantes “soviéticos”, e não Cola e Fanta importados, pois não tornam o mato tão saboroso. Portanto, para preparar o mato em casa, é preciso levar água gaseificada simples.

Então, pegamos o refrigerante, colocamos em uma panela grande e colocamos 1 kg nela. farinha de trigo e adicione uma colher de sopa bem cheia de açúcar. Agora amasse tudo bem para fazer uma massa bem grossa. A seguir, essa massa grossa precisa ser estendida bem fina, cerca de alguns milímetros, mas não tanto a ponto de ficar transparente. Depois que a massa estiver estendida, corte pequenos retângulos dela. É importante saber que o tamanho do futuro galho acabado depende do tamanho deste retângulo.

Bem, na verdade, vamos começar a fazer nosso mato. Usando prestidigitação, corte o meio de cada retângulo com uma faca e vire rapidamente a peça de trabalho do avesso. Deve parecer um arco. Antes de preparar o mato em casa, você deve praticar embrulhar laços de massa originais.

Agora você pode simplesmente jogar os pedaços de massa na fritadeira, onde já foi derramado cerca de 1 litro de óleo de girassol.

Se não houver fritadeira em casa, isso, claro, também não é problema e nem motivo para recusar uma iguaria. Você pode pegar a panela esmaltada mais simples, colocar óleo de girassol nela, esperar ferver e colocar a massa nela.

É importante comprar um óleo bom para que não fique marrom durante o preparo do mato, pois o óleo barato pode estragar todo o sabor e a aparência do produto acabado.

Assim que o galho dourar, deve-se retirá-lo da panela com uma escumadeira e colocá-lo em um prato grande e largo. É importante garantir que o mato não grude, caso contrário todo o aspecto do prato se deteriorará. Aliás, você também pode colocar o galho sobre um guardanapo de papel, que vai absorver o excesso de gordura.

O topo do pincel acabado deve ser polvilhado com açúcar de confeiteiro, ao qual também pode adicionar um pouco de vanilina.

Claro que existem inúmeras receitas de mato, e você pode prepará-lo porque sabe e sabe. E a receita apresentada neste artigo pode ser usada quando você não sabe como é feito o mato, mas ainda quer surpreender seus convidados.

Algumas pessoas usam essa composição de produtos para mato, bem mais cara que uma garrafa de refrigerante.

1 Colher de Sopa. eu. nata

2 colheres de sopa. eu. água

4 colheres de sopa. eu. vodca ou conhaque

1 Colher de Sopa. eu. Saara

uma pitada de sal

farinha - cerca de 1 xícara

óleo para fritar - 1 xícara

açúcar em pó

Pois bem, o processo de cozimento e fritura é exatamente igual ao descrito acima.

Não importa como você preparou o mato, o mais importante é que agora ele fica no prato, tão lindo e cheira tão bem.

Você mesmo preparou!

OK, está tudo acabado agora! Agora você pode convidar pessoas, ferver a chaleira e fazer uma confraternização.

2017-06-11

A receita é muito simples e tudo é preparado de forma rápida e fácil. Acontece muito gostoso!

Produtos:

1. Farinha - 3 xícaras
2. Água mineral - 1 copo
3. Açúcar - 1 colher de chá
4. Sal - 1 pitada
5. Vodka - 3 colheres de sopa. colheres
6. Creme de leite - 1 colher de sopa. colher
7. Óleo vegetal -0,5 litros

Xarope:

1. Açúcar - 1 copo
2. Água - 2/3 xícara
3. Mel - 1 colher de chá

Como cozinhar mato em água mineral:

Cozinhe a calda em fogo, mexendo sempre, até o líquido borbulhar.

Despeje a farinha em uma tigela e faça um buraco. Despeje o creme de leite, a água mineral, a vodka, o sal, o açúcar no buraco e misture tudo bem com uma colher.
Em seguida, sove até ficar elástico sobre uma mesa polvilhada com farinha. E deixe a massa agora ficar um pouco embaixo de um guardanapo. Depois amasse novamente.
Em seguida, estendemos para 1 mm. Para facilitar o enrolamento, é melhor dividir a massa em 5 partes menores. A placa resultante não é muito apertada, mas não muito fraca, e enrolada em um rolo.
Pegamos uma faca afiada e cortamos nosso “rolo” em um ângulo de 45 graus em pedaços com cerca de 2 cm de espessura.Para evitar que a massa se desenrole durante a fritura, aperte levemente a borda livre até a última volta da massa.
Numa frigideira funda aqueça o óleo vegetal (cerca de 0,5 l), frite os pedaços formados dos dois lados até dourar deliciosamente. Ao fritar, os pedaços do pãozinho abrirão um pouco e você obterá pedaços escamosos.
Coloque o galho frito sobre uma toalha de papel para absorver o óleo restante.
É necessário mergulhar o baklava levemente resfriado na calda para que a “crocância” não desapareça.
Polvilhe nozes picadas ou açúcar de confeiteiro por cima.

Este mato em água mineral pode ser familiar para você com o nome de “baklava de mel”.

A receita é muito simples e tudo é preparado de forma rápida e fácil. Acontece muito gostoso! Se quiser um pouco de crocância, confira a receita.

Ingredientes para preparar mato:

● 3 xícaras de farinha

● 1 copo de água mineral

● 1 colher de chá de açúcar

● 1 pitada de sal

● 3 colheres de sopa de vodca

● 1 colher de sopa de creme de leite (opcional, mas eu adiciono)

Preparação de mato:

Despeje a farinha em uma tigela e faça um buraco. Despeje o creme de leite, a água mineral, a vodka, o sal, o açúcar no buraco e misture tudo bem com uma colher.

Em seguida, sove até ficar elástico sobre uma mesa polvilhada com farinha. E deixe a massa agora repousar um pouco embaixo de um guardanapo (para que não se forme uma crosta). Depois amasse novamente.

Pegamos uma faca afiada e cortamos nosso “rolo” em um ângulo de 45 graus em pedaços com cerca de 2 cm de espessura (para evitar que a massa se desenrolasse durante a fritura, belisquei um pouco a borda livre na última volta da massa .)

Numa frigideira funda aqueça o óleo vegetal (cerca de 0,5 l), frite os pedaços formados dos dois lados até dourar deliciosamente. Ao fritar, os pedaços do pãozinho abrirão um pouco e você obterá pedaços escamosos.

Coloque o galho frito sobre uma toalha de papel para absorver o óleo restante.

É necessário mergulhar o baklava levemente resfriado na calda para que a “crocância” não desapareça.
Polvilhe nozes picadas ou açúcar de confeiteiro por cima.

Xarope:

● 1 xícara de açúcar

●2/3 xícara de água

●1 colher de chá de mel

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o líquido borbulhar.

*No início tive medo que a massa grudasse depois de enrolada, então untei a camada enrolada com manteiga. Quando a manteiga acabou inesperadamente, a última porção da massa teve que ser polvilhada com um pouco de farinha e enrolada por sua conta e risco. E direi que ficou ainda MELHOR! Os pedaços fritos desdobraram-se ainda mais lindamente! Tome nota disso também.

Bom apetite!

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

A calorosa Maslenitsa foi substituída pela estrita Quaresma. Nas vésperas das brilhantes férias da Páscoa, que testemunham o nascimento de Cristo, bem como o renascimento da natureza, a alma cansada e o corpo humano precisam de descanso. Na linguagem moderna, isso pode ser caracterizado como uma reinicialização ou limpeza da negatividade acumulada. Este é um motivo para se tornar mais gentil e atento a quem está ao seu redor, esperando uma boa palavra, simpatia ou apenas um telefonema. Recusar a abundância de alimentos permitirá que seu intestino libere toxinas e resíduos suavemente. Ao mesmo tempo, é bastante interessante e variado. Experimente fazer mato quaresmal para o chá da tarde usando uma receita muito simples. Extraordinariamente leve e saboroso, fino e crocante, com estalo moderado que lembra o seu homônimo de madeira. As crianças simplesmente adoram esses doces verguns. Agrade-os com produtos extraordinariamente saborosos e originais.
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo premium,
- 250 mililitros de água purificada,
- sal grosso de cozinha,
- óleo de girassol para fritar.

Como cozinhar com fotos passo a passo

Aqueça um pouco a água e dissolva uma pitada de sal nela.

Deixe esfriar à temperatura ambiente e adicione 2 xícaras de farinha peneirada. Misture os ingredientes, acrescentando aos poucos outro copo de farinha.

Sove uma massa macia. A massa leve não deve grudar nas mãos. Forme uma bola e polvilhe com um pouco de farinha. Cubra com uma toalha e deixe por 10-15 minutos. Deixe a massa descansar e ficar mais maleável.

Divida a mistura ao meio. Abra uma parte bem fina. A espessura da camada afeta o sabor do mato: quanto mais fino o produto semiacabado, mais pronunciadas são as propriedades crocantes. Corte a massa enrolada em tiras de 5 a 7 centímetros de largura usando uma faca especial ou comum. Corte a camada transversalmente para obter retângulos com comprimento lateral de aproximadamente 10-12 centímetros. Faça um corte no centro de cada tira e passe a ponta do lado esquerdo por esse buraco, puxando-a do avesso. Faça o mesmo com a ponta oposta.

Numa frigideira, frite o mato em quantidade suficiente de óleo vegetal bem quente. Coloque o galho rosado, frito dos dois lados, sobre um guardanapo para escorrer o excesso de gordura. Após 3-5 minutos, transfira para um prato conveniente e sirva com suas bebidas favoritas. Seja saudável!

Como mais uma sobremesa quaresmal de sucesso, gostaríamos de recomendar-lhe

O mato quaresmal é uma deliciosa iguaria crocante que será apreciada não só pelas crianças, mas também pelos adultos. Não é difícil de preparar, tudo é bastante simples. Você vai gostar do resultado. Para preparar, você precisará do conjunto mais simples de ingredientes. Com uma pequena quantidade de ingredientes você pode fazer muitos galhos crocantes que voam instantaneamente.

Leve esses produtos.

Adicione açúcar, sal, fermento e açafrão à farinha peneirada. Misture todos os ingredientes secos.

Despeje vodka ou conhaque, adicione água aos poucos em temperatura ambiente. Mexa com uma colher até formar uma massa grossa.

Coloque sobre uma tábua polvilhada e amasse com as mãos até formar uma massa densa que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco de farinha de cada vez.

Por conveniência, divida a bola acabada em 4 partes e trabalhe cada uma separadamente. Abra em uma camada fina. Quanto mais fina a massa for estendida, mais crocantes ficarão os biscoitos.

Corte em tiras arbitrárias, quadrados ou losangos.

Despeje o óleo de girassol em uma frigideira funda. Aqueça bem. Coloque a massa cortada no óleo quente. Frite em fogo moderado até dourar dos dois lados.