ตำรับอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานเนื้อสับนอกเหนือจากสูตรดั้งเดิม คุณปรุงอะไรได้บ้างจากเนื้อสับ?

ดูเหมือนว่าเนื้อสับจะเป็นสิ่งที่ง่ายกว่าเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ไม่มีความแตกต่างมากมายที่รสชาติความหลากหลายและท้ายที่สุดคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับ

ก่อนที่จะเสนอสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อสับฉันต้องการพูดถึงหัวข้อวิธีทำอาหารเพื่อให้จานนั้นอร่อย

สำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมดควรเตรียมไส้จากเนื้อสัตว์หลายประเภทสำหรับชิ้นเนื้อเพื่อให้ฟูยิ่งขึ้นให้ใส่ไข่ แต่ที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสับที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากเนื้อนึ่งสด

• หากคุณกำลังทำเนื้อสับจากเนื้อแช่แข็ง แนะนำให้ละลายเนื้อให้หมด
• หากคุณกำลังปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อแช่แข็งอย่าใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ควรทำก่อนเตรียมอาหาร
• หากคุณกำลังเตรียมจากเนื้อสัตว์หลายประเภท ควรปรุงแยกกันและเก็บไว้แยกกันจะดีกว่า จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุง
• เก็บเนื้อสับแช่แข็งไว้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้นใหญ่หลายครั้ง
• สำหรับเนื้อสับ ให้เลือกชิ้นเนื้อดี เอาฟิล์มและกระดูกอ่อนออก สำหรับเนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อย

คุณมีถุงเนื้อสับอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้าง?

สำหรับอันแรกคุณสามารถต้ม ติดมัน และปรุงอย่างรวดเร็ว ฉันได้อธิบายสูตรอาหารเหล่านี้ไปแล้วในบทความก่อนหน้านี้

มีอะไรอีกที่สามารถทำได้?

สูตรอาหารหลายอย่างที่ทำจากเนื้อสับ

ทอดในกระทะ

ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณจะต้อง: เนื้อสับ 700 กรัม, ก้อนสีขาว, ไข่ 2 ฟอง, นม 1 แก้ว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบและเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วบดให้ละเอียดลงในชาม เติมนมแล้วพักไว้สักครู่

นำเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียดกระเทียมบดตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่เกลือ พริกไทย และเศษขนมปังที่แช่ในนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

เราปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่ได้ โดยขนาดใหญ่สำหรับผู้ใหญ่ ขนาดเล็กสำหรับเด็ก และม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน

วางชิ้นเนื้อในกระทะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องปิดฝา

เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เนื้อชิ้นพร้อมแล้ว อร่อย.

มัฟฟินไก่นึ่งในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีไก่สับ, ไข่ 3 ฟอง, ถั่วลันเตา 1 กระป๋อง, หัวหอม, ชีส 120 กรัม, เนย, เกลือ, พริกไทย

• ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและชีสขูดใส่ถั่วกระป๋องตีไข่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทย
• อัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนยแล้วเติมด้วยไส้
• เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อหุงข้าว ใส่ชามนึ่งแล้วจัดถ้วย
• เลือกโหมด "Steam" และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

การเตรียมพ่อมดชาวเบลารุส

จานนี้ทำจากมันฝรั่งและเนื้อสับ (หมู หรือหมูผสมเนื้อวัว)

ใช้เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 8 - 10 หัว, หัวหอมสามลูก, ไข่, แป้ง, โซดา, เครื่องปรุงรส

เราขูดมันฝรั่งปอกเปลือกดิบและถูหัวหอมลงไปเป็นระยะ ๆ

เมื่อคุณขูดมันฝรั่ง ให้เอาน้ำส่วนเกินออก

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ ผสมและเตรียมเนื้อสับ

เพิ่มหัวหอมขูดลงในเนื้อเติมเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส ฉันชอบฮ็อปซูเนลี

หากเนื้อสับหนาเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งเป็นรูปแพนเค้ก

เราทำชิ้นเนื้อแบนจากเนื้อสับวางบนมันฝรั่งแล้วปิดด้วยมันฝรั่งด้านบนเพื่อปรับระดับ

หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้พลิกกลับด้านของพ่อมด คุณจะได้เปลือกที่มีสีน้ำตาล

มันฝรั่งดูดซับน้ำมัน ดังนั้นอย่าลืมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ

เมื่อผัดพ่อมดทุกส่วนจะต้องใส่ในกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ควรเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

วิธีทำขนมพาย

ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีแป้ง 3 ถ้วยเกลือครึ่งช้อนโต๊ะไข่แดง 1 ฟองน้ำ 3 ถ้วยและน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วย

ร่อนแป้งลงในชาม เติมเกลือ และค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนเล็กๆ แล้วใช้ส้อมนวดแป้งให้เป็นแป้งที่เป็นขุย

เพิ่มไข่แดงคุณสามารถเพิ่มวอดก้า 10 กรัมเพื่อให้แป้งกรอบยิ่งขึ้น ผสม.

เพิ่มน้ำมันพืช นวดและรวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียว พักไว้ 20 - 30 นาที

เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, เพิ่มหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยและเคเฟอร์เล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ

วางเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่ง พับแป้งครึ่งหนึ่ง ปล่อยอากาศออกจากด้านใน กดเบา ๆ แล้วใช้ส้อมยึด

ตอนนี้ทอดนักหนาด้วยน้ำมันร้อนจำนวนมากทั้งสองด้าน

อร่อย!

ในการเตรียมกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดคุณจะต้อง: กะหล่ำปลี, เนื้อสับ, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, ข้าว, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร -

ขั้นแรก ใส่กะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะก้นลึกที่มีน้ำเดือด แล้วปล่อยให้ลวกประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก ให้ดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อ

• ล้างและต้มข้าว
• ขูดแครอท
• หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• เพิ่มหัวหอม แครอท และข้าวต้มลงในเนื้อสับ
• เพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์และเกลือ
• เพิ่มพริกหยวกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เราแยกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ออกเป็นแผ่นแล้วตัดส่วนที่หนาของรากใบออก

วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อในซอง

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติดีขึ้นเรามาทำน้ำสลัดกันดีกว่า:

ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชใส่แครอทขูดและพริกหยวกคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม

วางม้วนกะหล่ำปลีในกระทะเทน้ำสลัดปิดด้วยใบกะหล่ำปลีด้านบนกดด้วยจานเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ลอยระหว่างการปรุงอาหารปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว

อร่อย!

การปรุง Benderiki ด้วยเนื้อสับ

เหล่านี้เป็นแพนเค้กกับเนื้อสับ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

การทำแป้งแพนเค้ก.

• ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ ผู้ที่ไม่ชอบแป้งหวานและเนื้อเค็มสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อย แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มนมและค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ
• อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นดี
• ตอนนี้เราทำ Benderiki ของเรา
• วางแพนเค้กบนพื้นผิวเรียบ
• ตัดครึ่งตามเส้นผ่านศูนย์กลาง
• หล่อลื่นแต่ละครึ่งให้ทั่วพื้นผิวด้วยเนื้อสับบาง ๆ

เราพับแต่ละครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยม ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้งอด้านหนึ่งเป็น 2/3 ของพื้นผิว จากนั้นวางด้านที่สองไว้ด้านบน

• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัด
• ในชามตีไข่แล้วเติมเกลือ
• เราจุ่ม Benderiki ทั้งสองด้านแล้ววางลงในกระทะ
• ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที พลิกกลับอย่างระมัดระวัง มีฝาปิดแล้วทอดต่ออีก 2 - 3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้

ทุกคนชื่นชอบเนื้อทอดโฮมเมด zrazy ลูกชิ้น ลูกชิ้น ไส้กรอก เกี๊ยว ลูกชิ้น และหม้อตุ๋นเนื้อที่ละลายในปากของคุณ สามารถเตรียมอาหารที่นุ่ม ฉ่ำ และมีกลิ่นหอมจากเนื้อสับสับได้ทุกวัน เนื่องจากไม่เคยเบื่อและเครื่องเคียงใดๆ ก็เข้ากันได้ดี บนโต๊ะรื่นเริงเสิร์ฟพายเนื้อและปลา kulebyaki โรลและพาสต้าสไตล์น้ำเงินที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งปรุงใน 20 นาทีจะช่วยแม่บ้านทุกคนหากไม่มีเวลาเตรียมแพนเค้กด้วยเนื้อหรือซุปกับลูกชิ้น เด็ก ๆ ชอบอาหารที่ทำจากเนื้อสับและปลาและนี่เป็นอีกข้อโต้แย้งในการเตรียมเนื้อสับด้วยมือของคุณเอง

ประโยชน์หลายประการของเนื้อสับแบบโฮมเมด

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ลูกชิ้นลูกชิ้นและลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อนั้นมีรสชาติด้อยกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลาแบบโฮมเมด นอกจากนี้ผู้ผลิตบางรายไม่ได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพของลูกค้าและบางครั้งเนื้อบดจากโรงงานอาจมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งต่างๆ เนื้อสับแบบโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าและมีคุณภาพสูงกว่า และหากคุณเรียนรู้เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมเนื้อสับ อาหารประเภทเนื้อสับจะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น ดูแลโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของคนที่คุณรักและเพื่อไม่ให้ใช้เวลาช่วงเย็นบนเตาให้แช่แข็งเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใช้ตามต้องการ

ขั้นตอนแรกของการเตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมด: การเลือกเนื้อสัตว์

อาหารที่อร่อยที่สุดคือเมนูที่ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายประเภท เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู เนื้อแกะ กระต่าย ไก่งวง และไก่ หากคุณกำลังจะปรุงเนื้อวัว ให้ซื้อเนื้อสันใน เนื้อสันไหล่ และเนื้อหน้าอก แต่โปรดจำไว้ว่าเนื้อสับดังกล่าวจะแห้ง ดังนั้นให้เติมเนื้อหมูหรือไก่เล็กน้อยในอัตราส่วน 70 ถึง 30% การผสมผสานเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ เข้าด้วยกันสำหรับเนื้อสับถือเป็นหนึ่งในเคล็ดลับของอาหารจานอร่อย อย่างไรก็ตามเนื้อแกะทำให้เนื้อสับมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงใช้ด้วยความระมัดระวัง - โดยปกติแล้วเนื้อแกะสับจะใช้ในการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออก

ในการเลือกหมูควรเลือกสันคอและไหล่เป็นหลัก เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง เนื้อสับจึงมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก จึงเหมาะสำหรับทุกจาน เนื้อแกะที่เหมาะแก่การสับเป็นชิ้นที่น่ารับประทานมากที่สุดคือเนื้อต้นขาและสะโพก ส่วนเนื้อสัตว์ปีกที่ดีที่สุดที่เหมาะแก่การบดคือเนื้ออกและขา

เนื้อแกะและเนื้อวัวสดคุณภาพสูงจะมีสีแดง ในขณะที่เนื้อลูกวัวและเนื้อหมูควรเป็นสีชมพู พื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่ดีมักจะปราศจากคราบและเมือกแปลกปลอม ชิ้นเนื้อมีความยืดหยุ่น และไขมันมีสีขาวสวยงาม (เนื้อแกะมีสีครีม) หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็ง ให้วางนิ้วบนเนื้อนั้นแล้วตรวจดูพื้นผิวที่ละลายแล้วอย่างระมัดระวัง สีควรเป็นสีแดง คัตติ้งควรเท่ากัน และเมื่อแตะ เสียงควรคมชัดและชัดเจน

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมหมูสับเนื้อวัวและไก่: บด

เนื้อสดหรือละลายแล้วหลังจากการแช่แข็งจะถูกล้างในน้ำและแยกเนื้อออกจากกระดูกก่อนนำไปแปรรูปต่อไป หนังไก่จะถูกเอาออกเพื่อลดปริมาณไขมันของเนื้อสับ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะไม่ได้ตัดไขมันออก เนื่องจากเป็นส่วนที่ทำให้เนื้อสับนุ่ม วิธีที่ดีที่สุดในการบดคือการใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในขณะที่แม่บ้านบางคนบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นอาหารสำหรับเด็ก ยิ่งสับเนื้อดีเท่าไร อาหารก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

มีความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่ง: เนื้อสับจะต้องนวดให้เข้ากันโดยใช้นิ้วนวดให้ทั่วเพื่อให้อากาศเต็มไปด้วยอากาศจะฟูและนุ่มขึ้น พ่อครัวบางคนใส่น้ำแข็งสับลงในเนื้อสัตว์แล้วตีมวลในเครื่องปั่นอีกครั้งซึ่งจะทำให้เนื้อสับมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย

ขั้นตอนที่สาม: การแนะนำผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

เนื้อบดแห้งหรือเนื้อขาวสามารถทำให้ชุ่มฉ่ำขึ้นได้โดยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เบคอนละลาย หรือเนยแช่แข็งบด เพื่อความเผ็ดเนื้อจะเสริมด้วยสมุนไพรสับพริกไทยเครื่องเทศหัวหอมและกระเทียม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรในการเตรียมเนื้อสับและความชอบส่วนตัว เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับทั้งดิบและทอด เนื้อสับแห้งเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ, นม, ครีม, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้นุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงรสชาติอีกด้วย

ไข่ไม่ได้ถูกใส่เข้าไปเพื่อความชุ่มฉ่ำอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่เป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน เนื่องจากพวกมันห่อหุ้มเมล็ดเนื้อและทำให้มวลยืดหยุ่นได้ แม้ว่าบางครั้งไข่ทั้งฟองจะถูกแทนที่ด้วยไข่แดงเพื่อความนุ่มและความนุ่มนวล แม่บ้านหลายคนใส่ขนมปังขาวเก่าที่ไม่มีเปลือกหรือม้วนแช่นมลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ คุณสามารถเพิ่มชีสสับเล็กน้อย มันฝรั่งดิบขูด หรือแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย - แทนที่ไข่ในเนื้อสับ

แม่บ้านที่มีไหวพริบบางครั้งเจือจางเนื้อด้วยกะหล่ำปลีหรือแครอทสับในเครื่องบดสับตีผักด้วยไข่ - เนื้อสับจะเพิ่มปริมาณทันทีและกลายเป็นฟูมาก หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถทำให้ข้นขึ้นด้วยเกล็ดขนมปังแห้งแป้งและมันฝรั่งต้ม แม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายของตัวเองสำหรับคดีนี้ หลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วแนะนำให้นวดเนื้อสับอีกครั้งจนนุ่มและนุ่ม หากคุณกำลังเตรียมเนื้อสับเพื่อใช้ในอนาคต ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ หัวหอม นม และส่วนผสมอื่นๆ ทันทีก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากการแช่แข็งจะเปลี่ยนรสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือมีการแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้เนื้อสับที่ต้องการในระหว่างกระบวนการนวดและเติมสารปรุงแต่งรส (เกลือ, เครื่องเทศ) ในตอนท้ายสุด หากคุณกำลังทำอาหารระหว่างเดินทางและไม่มีอะไรต้องเติมลงในเนื้อสับยกเว้นน้ำ คุณสามารถทำให้มันชุ่มฉ่ำขึ้นด้วยวิธีง่ายๆ วางเนื้อบดในถุงพลาสติกแล้วโขลกให้ละเอียดบนเคาน์เตอร์หรือเขียงจนกว่าจะมีน้ำออกมา คุณจะได้เนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำมาก! เนื้อสับเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรเก็บเนื้อสับสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานกว่าหนึ่งวัน ทางที่ดีควรแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วแช่แข็ง

เทคโนโลยีในการเตรียมปลาสับนั้นคล้ายคลึงกับสูตรเนื้อสัตว์ แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง สำหรับเนื้อสับจะใช้ปลาที่ไม่มีก้างเล็กโดยไม่มีกลิ่นคาวซึ่งทุกคนไม่ชอบ ก่อนแปรรูปเนื้อปลาและเครื่องปั่นจะถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ทั้งปลาที่มีไขมันและปลาไม่ติดมัน เช่น ปลาไพค์ ปลาคอด ปลาพอลลอค ปลาไพค์คอน ปลาเฮค และปลาดุก เหมาะสำหรับการบดในเครื่องปั่น เนื่องจากเนื้อค่อนข้างไม่ติดมัน จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเติมเนยหรือน้ำมันหมูลงในเนื้อสับ น้ำมันหมูทำให้เนื้อปลามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

แทนที่จะแช่ขนมปังขาวมันฝรั่งขูดหรือเซโมลินาจะเหมาะกับปลาสับมากกว่าซึ่งให้ความหนาแน่นและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเห็นได้ชัดว่ากระเทียมจะไม่จำเป็น หากสิ่งที่สำคัญที่สุดในเนื้อสับคือการทำให้เนื้อนุ่มและโปร่งสบาย ในกระบวนการทำงานกับปลาสับนั้นจะต้องบดอัดให้มากที่สุด วิปครีมหนักซึ่งเติมลงในเนื้อสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ผลดี

อร่อย น่าพึงพอใจ และสวยงามน่าพึงพอใจ

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายพร้อมเคล็ดลับในการปรุงอาหารในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า ในหม้อทอดอากาศ และแม้แต่ในไมโครเวฟ การจัดเตรียมก็ง่ายและราคาไม่แพงเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสับและปลาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารในชีวิตประจำวันและตอนนี้เด็กนักเรียนทุกคนรู้วิธีปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับในสไตล์น้ำเงินหรือทอด อาหารที่ทำจากเนื้อสับมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และไม่ต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมาก การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดีเพราะมันทอดหรืออบเร็วกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปมากและพวกมันก็ดูน่ารับประทานมากอยู่เสมอ จะไม่ปรนเปรอครอบครัวที่คุณรักด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่ม ลูกชิ้นร่วน หรือเทอร์รีนรสเผ็ดได้อย่างไร เรียนรู้สูตรอาหารใหม่และแบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบ!

ด้วยเหตุผลบางประการทำให้ร่างกายของบางคนย่อยเนื้อสัตว์ได้ไม่ดีนัก ในกรณีนี้คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงเพราะคุณสามารถใช้เนื้อสับซึ่งร่างกายดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่า

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะคุณสามารถใช้เตรียมไส้ทุกชนิดสำหรับการอบ ลูกชิ้น ลูกชิ้น เนื้อทอด และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ข้อดีอีกอย่างของเนื้อบดคือสามารถเตรียมเป็นจานได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่เตรียมอาหารจานเนื้อ

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเนื้อสับคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำใดก็ได้ แต่คุณภาพจะเป็นอย่างไรไม่ทราบ ดังนั้นโปรดติดต่อผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ แน่นอนว่าควรทำเองที่บ้านจะดีที่สุด

เนื้อสับสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทบทวนสูตรอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดในบทความเดียว วันนี้เราจะมาดูไอเดียที่น่าสนใจกัน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานเนื้อสับรวดเร็วและอร่อย

บทความนี้จะทบทวนการเตรียมอาหารจานเนื้อสับหลายรายการ หากคุณทำตามคำแนะนำ คุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมตัว ไม่แนะนำให้ใช้เตาอบไมโครเวฟในการละลายเนื้อสับเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความชุ่มฉ่ำและในบางกรณีอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะละลายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ

เมนู:

1. กองเนื้อสับ

หากคุณเบื่อกับเนื้อสับและชิ้นเนื้อ คุณสามารถกระจายอาหารของคุณเป็นกองๆ ได้ หากคุณปรุงอย่างถูกต้องพวกเขาจะน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้คือสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้ตามต้องการนั่นคือนอกเหนือจากเนื้อสับแล้วคุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศเห็ดบวบและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อสับ 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 60 กรัม
• 5 ช้อนชา มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• พริกไทยและเกลือตามชอบ

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกเราต้องละลายเนื้อสับแล้วใส่พริกไทยเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน วางเค้กเนื้อบนถาดอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อน

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเล็กน้อยในน้ำมันพืชอุ่น หัวหอมจะต้องผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ดูกระบวนการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

3. แบ่งหัวหอมทอดออกเป็นชิ้นเนื้อ

4. ตอนนี้เราต้องต้มไข่ไก่ให้สุก หลังจากนี้อย่าลืมนำไปแช่เย็นในน้ำเย็น สับไข่ใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและหากจำเป็นให้โรยด้วยเกลือเล็กน้อย

5. เรายังแจกจ่ายไข่ที่บดแล้วในการเตรียมการ

6. ในขั้นตอนต่อไป ให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางไว้ในชั้นบนสุดของการเตรียมเนื้อสัตว์ อย่าขูดมันฝรั่งตั้งแต่เริ่มทำอาหาร เพราะจะทำให้มันฝรั่งเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว

7. ปิดมันฝรั่งขูดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส หากจำเป็นให้เติมเกลืออีกเล็กน้อย

8. วางชีสขูดชั้นสุดท้ายและมันฝรั่งที่เหลือ ตอนนี้สามารถใส่ถาดอบเข้าเตาอบได้แล้ว กองเตรียมที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

กองพร้อมเสิร์ฟพร้อมถั่ว กะหล่ำปลี สตูว์ผัก และอาหารอื่นๆ อร่อย!

2. ลูกชิ้นในแป้ง

หากคุณมีขนมพัฟและเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยในเสบียงของคุณคุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยได้ - มีทบอลหรือที่เรียกกันว่ามีทบอล

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• เห็ด 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• ขนมพัฟ.
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร
• แป้งจำนวนเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกละลายเนื้อสับเสร็จแล้วหรือเตรียมเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกหัวหอม ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ในสูตร หากคุณมีเห็ดป่าสด ควรใส่เห็ดลงในจานจะดีกว่า หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามภาพด้านบน

4. ตอนนี้เราต้องตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมและเห็ดลงไปจนของเหลวระเหยหมด

5. วางเนื้อสับ เนื้อทอด ไข่ดิบ สมุนไพร พริกไทย และเกลือ เพื่อลิ้มรสลงในจานแยก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรจบลงด้วยมวลของเหลวดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว

6. แผ่แป้งพัฟไร้ยีสต์ออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง แต่ชั้นไม่ควรบางเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งอาจฉีกขาดขณะพันรอบเนื้อสับ

7. ตัดแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นหลาย ๆ เส้น ความกว้างไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร

8. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกกลมๆ ขนาดไม่ควรเกินไข่ไก่

9. หลังจากนั้นให้ม้วนลูกชิ้นในแป้งเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือ

10. ตอนนี้เราต้องห่อลูกบอลด้วยแถบแป้ง ต้องใช้ประมาณ 4-5 แถบสำหรับ glomerulus หนึ่งอัน

11. วางกระดาษ parchment บนถาดอบและกระจายลูกบอลที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิว

12. เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 200 องศา วางแผ่นอบที่เตรียมเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที เมื่อลูกบอลเริ่มเป็นสีน้ำตาลควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา

อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานมากถ้าส่งรสชาติทางอินเทอร์เน็ตน้ำลายสอแน่นอน

3. พาสต้าและหม้อตุ๋นเนื้อสับ

ไม่รู้จะปรุงอะไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า? หม้อปรุงอาหารที่มีพาสต้าสับจะเป็นตัวเลือกที่ดี แถมจานนี้อิ่มมาก กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พาสต้าสุก 500 กรัม
• หมูและเนื้อสับ 350 กรัม หรือคุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศ และปอกหัวหอม หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ และหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดกลาง สับกระเทียมให้ละเอียดด้วย

2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งใส

3. เมื่อหัวหอมเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสับดิบลงไป ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อนใหญ่

4. ในขั้นตอนต่อไป ให้ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงในกระทะ พริกไทยและเกลือหากจำเป็น ปิดฝากระทะเพื่อให้อาหารเคี่ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มะเขือเทศจะให้น้ำซึ่งจะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมซับได้ดี

5. ใส่ครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ และเกลือหากจำเป็นลงในจานแยกต่างหาก

6. ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวด้วยไม้กวาด เพียงระวังอย่าตีส่วนผสมมากเกินไป

7. เพิ่มมวลที่เตรียมไว้ลงในพาสต้าต้ม อย่าลืมที่จะผสมทุกอย่าง

8. ตอนนี้เราต้องขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

9. ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นจานอบหรือถาดอบ แล้ววางพาสต้าครึ่งหนึ่งลงไป

10. ในชั้นถัดไปให้กระจายเนื้อสับกับมะเขือเทศให้เท่ากัน

11. วางพาสต้าที่เหลือ

11. ทาชีสขูดให้ทั่วชั้นสุดท้าย

12. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เมื่อจานถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลก็ถือว่าพร้อมแล้ว

4. มันฝรั่งอบกับเนื้อสับและครีมเปรี้ยว

เรายังคงดูสูตรการทำหม้อตุ๋นเนื้อสับต่อไป ตอนนี้เราจะปรุงมันด้วยมันฝรั่ง เพื่อจะทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่มักจะมีอยู่ในครัวเกือบตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ชีส 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• พริกไทยและเกลือ
• ครีมเปรี้ยวตามชอบ

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งสด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างของถาดอบแล้วกระจายผักสับให้ทั่วพื้นผิว

2. ในขั้นต่อไปเราต้องหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่ง หากจำเป็นให้พริกไทยและเกลือ ชั้นถัดไปคือการกระจายเนื้อสับให้เท่ากัน

3. เคลือบเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวประเทศหนา ๆ

4. ทาชีสขูดให้ทั่วชั้นสุดท้าย แม่บ้านบางคนเติมชีส 15 นาทีก่อนที่หม้อปรุงอาหารจะพร้อม ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้

5. วางแผ่นอบในเตาอบและปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักสด หรืออาหารอื่นๆ อร่อย!

5. สูตรวิดีโอสำหรับปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งที่มีเนื้อสับไม่เพียงแต่สามารถอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าอีกด้วย ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรง่ายๆ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากเนื้อสับ โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในกระบวนการทั้งหมด

อร่อย!

เนื้อสับเป็นสิ่งที่สะดวก มันสามารถอยู่ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน และมีตัวเลือกมากมายสำหรับปรุงจากเนื้อสับ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านของเรามองหาทุกวันว่าจะปรุงไก่สับอะไร เนื้อสับอะไร หมูสับอะไร ไก่งวงสับอะไร และโดยเฉพาะอะไรที่ต้องปรุงจากเนื้อสับอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารที่มีเนื้อสับมักเป็นที่นิยม เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารประเภทเนื้อสับช่วยประหยัดเวลาได้มาก และคุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสับได้อย่างรวดเร็วได้จริงๆ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะทราบว่าสามารถเตรียมอะไรจากเนื้อสับได้ คุณสามารถซื้อเนื้อสับได้ แต่เนื้อสับแบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีปรุงเนื้อสับ ชิ้นเนื้อ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมเนื้อสับ สูตรอาหารประเภทเนื้อสับยังใช้เนื้อสับโดยเติมขนมปังและแป้ง คำตอบแรกสำหรับคำถามว่าจะทำอะไรจากเนื้อสับคือเกี๊ยวแน่นอน หรือเกี๊ยวซึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารประเภทเนื้อสับธรรมดา หากคุณต้องการต้มเนื้อสับอย่างรวดเร็ว ให้ปรุงเนื้อสับในหม้อหุงช้า

เนื้อสับเตรียมแยกกัน เช่น เนื้อชิ้น ลูกชิ้น และเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ใช้กันมากที่สุดคือไก่สับ หมูสับ และเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาสับด้วย สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหาร จานเนื้อสับในกระทะ รีดแป้งแล้วลงในกระทะ การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับในหม้อนั้นยากกว่า แต่คุณจะได้อาหารจานที่สองพร้อมเครื่องเคียง การปรุงอาหารประเภทเนื้อสับต้องมาก่อนการเตรียมเนื้อสับ เนื้อสับไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสับพร้อมข้าว, เนื้อสับกับมันฝรั่ง อาหารที่มีเนื้อสับทำด้วยเครื่องเคียงหลากหลายชนิด อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากเนื้อสับและพาสต้า ตามเนื้อผ้าเราเรียกเนื้อสับกับพาสต้าสไตล์น้ำเงิน คุณยังสามารถเตรียมเนื้อสับกับเห็ดได้ อาหารที่ทำจากเนื้อสับและเห็ดมักจะอบในหม้อ เนื้อสับในหม้อมักอบกับผักและชีส อาหารจานร้อนอื่นๆ ที่ทำจากเนื้อสับ ได้แก่ ลาซานญ่า ซราซี และมิเทอิ หากคุณต้มเนื้อ คุณสามารถเตรียมเนื้อสับในแป้งพัฟหรืออีกนัยหนึ่งคือพายได้ เนื้อและเม่นสไตล์ฝรั่งเศสอาจเป็นอาหารจานเนื้อสับที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารเอเชียนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานที่สองที่ทำจากเนื้อสับ เช่น เนื้อเสียบไม้หรือเคบับ อาหารที่ทำจากหมูบดย่อมมีไขมันมากกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อบดแน่นอน หากคุณต้องการอาหารที่มีไขมันต่ำ อาหารประเภทไก่สับและไก่งวงสับก็เหมาะสำหรับคุณ หากคุณมีไก่สับ สูตรที่คุณควรเตรียมก่อนคือเนื้อสับเคียฟทอด แต่ยังมีเมนูไก่สับอร่อยๆอีก สูตรพายและโรลมักใช้ไก่สับ

น่าสนใจ จานเนื้อสับในเตาอบนี่คือหม้อปรุงอาหารเนื้อ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้เนื้อสับและมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม หม้อปรุงอาหารสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเนื้อสับตามเทศกาลได้ เนื้อสับที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ลองปรุงอาหารประเภทเนื้อสับในหม้อหุงช้า เช่น เนื้อชิ้นนึ่ง หม้อปรุงอาหาร และโรล สุดท้ายนี้ หากคุณยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยเนื้อสับ ก็ทำพิซซ่าแทน อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำจากเนื้อสับและข้าวคือม้วนกะหล่ำปลีและอื่นๆ ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากปลาสับ เหล่านี้คือลูกชิ้นปลาอีกครั้ง หากคุณมีเวลาและความปรารถนาและสนใจที่จะทำปลาสับให้อร่อยลองทำปลายัดไส้ อาหารประเภทปลาจะช่วยคุณในช่วงเข้าพรรษาเมื่อคุณต้องข้ามอาหารประเภทเนื้อสับออกจากเมนู สูตรอาหารสำหรับปลายัดไส้ควรเตรียมรูปถ่ายไว้ดีที่สุด สำหรับสิ่งนี้และถ้าคุณต้องการเตรียมสิ่งที่ซับซ้อนบางอย่าง จานเนื้อสับ, เลือกสูตรเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย, อาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย, อาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย

หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน เมื่อคุณไม่มีแรงทำอาหาร หรือเพื่อนๆ ตัดสินใจแวะมาโดยไม่คาดคิด เนื้อสับที่คุณพบในช่องแช่แข็งสามารถช่วยได้ เราได้เตรียม 10 ตัวเลือกสำหรับสิ่งที่คุณเตรียมอาหารเย็นโดยใช้เนื้อสับได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

– ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นเนื้อสับแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมพิซซ่าขี้เกียจได้ภายในครึ่งชั่วโมง และวัตถุดิบสำหรับพิซซ่านั้นจะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณหาได้ในตู้เย็น ตามหลักการแล้ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 400-500 กรัม
• บาแกตต์หรือก้อน;
• มะเขือเทศ 250-300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง (หากไม่มีให้ใช้มะเขือเทศสด)
• ชีส 250 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับต้องทอดในกระทะ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

ตัดก้อนหรือบาแกตต์ตามยาว เอาเนื้อออกแล้วตากให้แห้งในเตาอบประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสับผักและหั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ วางเนื้อสับที่เสร็จแล้วลงในบาแกตต์หรือก้อนครึ่งหนึ่งโรยด้วยชีสและสมุนไพร ใส่พิซซ่าในเตาอบสักครู่ อาหารเย็นเนื้อสับที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมแล้ว

เคฟเทเดส

คุณสามารถเตรียมอาหารกรีกแสนอร่อยจากเนื้อสับสำหรับมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็ว ประกอบด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่ทำจากเนื้อสับและผัก ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ขนมปังขาว 2-3 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก 2-3 หัว
• กระเทียมหลายกลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมส่วนผสมที่จะปั้นลูกชิ้น ให้แช่ขนมปังในนม จากนั้นผสมขนมปัง เนื้อสับ ไข่ หัวหอมสับ กระเทียม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน ผัด เกลือ พริกไทย แล้วเติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ ปิดภาชนะด้วยเนื้อสับด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อได้น้ำ (จากนั้นต้องสะเด็ดน้ำออก) และเครื่องเทศจะเปิดออกและปล่อยกลิ่นหอม จากนั้นเราก็ปั้นลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมัน

- อาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400-500 กรัม
• ชีส 50-100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง 1-2 หัว;
• ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ 250 มล.
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับแล้วทอดจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทย จากนั้นเคี่ยวเนื้อสับจนซอสข้น

ในขณะที่เนื้อสับกำลังตุ๋นให้ต้มมันฝรั่ง มันจะต้องคงความชุ่มชื้นเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วนและเอาแกนออกได้

ทาซอสเนื้อข้นที่ได้ลงบนมันฝรั่งต้มครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

- อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้อเย็นเนื้อสับแสนอร่อย

ในการเตรียมจานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้ายาวขนาดใหญ่ 400-450 กรัม
• เนื้อสับ 400-450 กรัม
• ชีส 350-400 กรัม (ในอุดมคติ: Parmesan และมอสซาเรลลาอย่างละ 200 กรัม)
• ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง

ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับประมาณ 8-10 นาที ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในขณะที่เนื้อสับกำลังตุ๋น ให้ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง - ไม่ควรนิ่ม

ใส่พาสต้า ชีสขูด และซอสเนื้อลงในจานอบ โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรที่ด้านบนแล้ววางกระทะในเตาอบ อบหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

- จานเนื้อสับแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว

ข้อดีของอาหารจานนี้คือส่วนผสมในการเตรียมไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม เราจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150-200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น;
• ไข่ 1 ฟอง;
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โรยขนมปังพิต้าด้วยชีสขูดแล้ววางขนมปังพิต้าอีกแผ่นไว้ด้านบน ผสมเนื้อสับกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยส่วนผสมที่ได้ ม้วนเป็นม้วนให้แน่น ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนถาดอบ อบโรลที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 40-45 นาที

– หนึ่งในอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับ ในการสร้างมันคุณต้องมีเนื้อสับ 400-500 กรัม, พาสต้าครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมขนาดกลาง, เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พาสต้ากองทัพเรือจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วสูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้

ทอดหัวหอมและเนื้อสับในกระทะ ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะพร้อมน้ำสำหรับพาสต้าบนกองไฟ เพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในเนื้อสับ (หากขนาดของกระทะอนุญาต) แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน อาหารเย็นที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยและอร่อยพร้อมแล้ว

- อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400-500 กรัม
• ผักกาดขาว - 1 ส้อม;
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศหรือซอส 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ง่ายมาก ต้มข้าวแล้วผสมกับเนื้อสับ ทอดแครอทกะหล่ำปลีและหัวหอมในกระทะ วางเนื้อและผักสับเป็นชั้นๆ เทซอสมะเขือเทศแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40-45 นาที

พายของคนเลี้ยงแกะ

อาหารจานเนื้อสับที่อร่อยและรวดเร็วรวมถึงอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม โดยพื้นฐานแล้วมันคือหม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งบด ผัก และเนื้อสับ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ถั่วเขียวกระป๋อง
• น้ำซุปครึ่งถ้วย;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมมันฝรั่งบด สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มเนื้อสับลงในผักแล้วทอดส่วนผสมต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาเทน้ำซุปและเคี่ยวเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาที

วางเนื้อสับพร้อมผักลงในจานอบ และมันฝรั่งบดอยู่ด้านบน อบพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190°C

มะเขือเทศยัดไส้

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีมะเขือเทศลูกใหญ่ 8 ลูก, เนื้อสับ 200-300 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียมหลายกลีบ, ชีสขูด 100 กรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ควรผสมเนื้อสับกับกระเทียมสับและหัวหอม (คุณสามารถบดส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อได้) นำแกนออกจากมะเขือเทศแล้วเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลาง โรยมะเขือเทศด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที