ผลไม้แช่อิ่มแอชเบอร์รี่สีดำสำหรับฤดูหนาว สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เราเตรียมผลไม้เล็ก ๆ เราทำความสะอาดจากกิ่งไม้เล็ก ๆ ถ้ามี เราล้าง ฉันแนะนำให้วางผลไม้เล็ก ๆ ไว้ใต้น้ำบาง ๆ แล้วกวนเบา ๆ จนกว่าสิ่งสกปรกจะออกมา

ฉันเอาผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการ 3 ขวดลิตร. คุณสามารถใช้ 1 สามลิตร แตกต่างกันไปตามความชอบของคุณ สิ่งสำคัญ: ต้องล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อให้สะอาดหากคุณกำลังจะม้วนผลไม้แช่อิ่ม ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด เทหนึ่งในสามของผลเบอร์รี่ลงในขวดลิตร

เนื่องจากฉันมี 3 กระปุก ฉันจึงแบ่งเบอร์รี่ออกเป็น 3 ส่วน นั่นคือจะมี 3 ขวดดังกล่าว ตอนนี้มาทำน้ำเชื่อมกัน สำหรับน้ำ 2 ลิตรฉันใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที เดือด น้ำน้ำตาลฉันเทลงในขวดที่ขอบ

ตอนนี้จำเป็นต้องม้วนขวดหรือปิดด้วยฝาพิเศษ เราขันฝาเกลียวให้แน่นหลังจากผ่านไป 5 นาทีเท่านั้น ไม่ใช่ก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นให้คว่ำเหยือกลงและนำไปยังที่มืดและเย็น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง ระเบียงก็ดีเหมือนกัน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะได้รับรสชาติอย่างเต็มที่ในเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

Chokeberry, chokeberry, chokeberry - เบอร์รี่นี้มีหลายชื่อ มันไม่เติบโตในพุ่มไม้เล็ก ๆ ซึ่งมักจะปลูกในแปลงสวน และไม่ใช่โดยบังเอิญ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อา chokeberry และโอ้เธอ รสชาติที่ดีรู้จักกันมานาน ประกอบด้วยวิตามิน A, P, C, B รวมทั้งแมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก แมงกานีส กรดอินทรีย์ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพของต่อมไทรอยด์ ตลอดจนความงามของเส้นผมและเล็บ Chokeberry สามารถรับประทานได้ค่ะ สดและปรุงแยมจากนั้นทำทาร์ต ไวน์อร่อยและเท อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่มักจะปรุงจากมัน

chokeberry ที่มีประโยชน์คืออะไร?

เมื่อหลายปีก่อน chokeberry ถูกปลูกเพื่อการตกแต่งเท่านั้น จนกระทั่งนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบองค์ประกอบของมันที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ วิตามิน, แร่ธาตุ, กรดอินทรีย์ - ธรรมชาติทำให้เบอร์รี่นี้มีสุขภาพดีเป็นพิเศษ Coumarin, รูติน, เพกติน, แทนนิน - คลังเก็บองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณบริโภค 50 กรัมต่อวัน ใบไม้แห้ง(เป็นไปได้ในรูปของผลไม้แช่อิ่ม) ซึ่งจะให้อย่างเต็มที่ เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินพี หรือที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมช่วยยืดอายุของเยาวชนเพิ่มภูมิคุ้มกันลด ความดันเลือดแดงเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด

Chokeberry มีประโยชน์ต่อหน้า โรคเบาหวาน,เพราะที่ ใช้เป็นประจำลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากน้ำตาลแล้วผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย อาการจุกเสียดในลำไส้และมีผลต่อ choleretic โดยเฉลี่ย ข้อห้ามในการใช้ chokeberry ได้แก่ แผลในกระเพาะอาหาร ปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด และความดันโลหิตต่ำ

แคลอรี่ โช้คเบอร์รี่

ค่าพลังงานของผลเบอร์รี่สด 100 กรัมมีเพียง 55 กิโลแคลอรี ซึ่งน้อยมากในปริมาณต่อวันประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี ดังนั้น chokeberry จึงสามารถนำมาประกอบกับ ผลิตภัณฑ์อาหาร. chokeberry 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 10.9 กรัม ในบรรดาธาตุที่มีโพแทสเซียมเป็นอันดับแรก - 158 มก. ตามด้วยฟอสฟอรัส - 55 มก. แคลเซียมและแมกนีเซียม - 28 และ 14 มก. ต่อโซเดียมและธาตุเหล็กเล็กน้อย ในบรรดาวิตามินนั้น PP มากที่สุดคือ 0.3 มก. เช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีน วิตามิน A, E และ C และกลุ่มวิตามินบีเกือบทั้งหมด

การรักษาเงินทุนจาก chokeberry

โช้กเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนและตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ผลเบอร์รี่เริ่มหลั่งน้ำสีแดงเข้มและอ่อนนุ่มเมื่อสัมผัส เพื่อให้พวกเขาได้รับประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาจะถูกทำให้แห้งและแช่แข็งในฤดูหนาว เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันคุณสามารถเตรียมการแช่: สำหรับสิ่งนี้เทเถ้าภูเขาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมการแช่เพื่อการรักษาจากผลเบอร์รี่ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วกรองด้วยน้ำจากผ้ากอซ หากคุณดื่มหนึ่งในสี่ของถ้วยหลังอาหาร การใช้เป็นประจำจะช่วยลดความดันโลหิตรวมทั้งป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคโลหิตจาง

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งสด

ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม chokeberry ใช้บ่อยที่สุด มันอร่อยมาก มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนและมวล สารที่มีประโยชน์. เนื่องจากอะโรเนียเป็นทาร์ตเบอร์รี่จึงแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลลงในผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะทำให้นิ่มลง สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมี chokeberry 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลางสับ 2 ลูก, น้ำตาล 700 กรัมและมะนาวครึ่งลูก ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วถูกโยนลงไปในน้ำเดือด เทน้ำตาลและมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้แช่อิ่มปรุงด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 10 นาทีหลังจากนั้นแช่สองสามชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีแอปเปิ้ลและมะนาว แต่รสชาติจะค่อนข้างแหลมและเปรี้ยว - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่มีแคลอรี่ - เพียง 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งมีน้ำตาล หากคุณเพิ่มน้อยลง เนื้อหาแคลอรี่ก็จะยิ่งลดลงไปอีก ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมากไม่สามารถ "ช่วย" ให้คุณอ้วนได้ คุณสามารถดื่มได้มาก!

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่มพื้นฐานนั้นง่ายมาก: เบอร์รี่สดวางในกะละมังเท น้ำเย็น. ดังนั้นพวกเขาจึงยืนเป็นเวลาสองหรือสามวันต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ด้วยน้ำ ฝุ่นและสิ่งสกปรกที่สะสมอยู่ในนั้นจะหายไป จากนั้นแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านและคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เน่าเสีย หลังจากนั้น chokeberry จะถูกลวกด้วยน้ำเดือดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น น้ำเชื่อมเตรียมโดยการต้มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมในน้ำหนึ่งลิตร บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดจาก chokeberry ประโยชน์ของคุณควรชัดเจน! ให้ฉันอธิบาย ... ผลเบอร์รี่ที่มีกระบวนการเก็บเกี่ยวในอนาคตจะไม่สูญเสียคุณภาพเนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิที่มีต่อพวกเขานั้นน้อยมากเมื่อเทียบกับสูตรข้างต้น!

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว Blackberry: หมายเลขสูตร 2

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำเย็นควรเก็บไว้สองสามนาที หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสามารถนำผ้าขาวบางวางบนน้ำเดือดในกระทะ จากนั้นเท น้ำเชื่อมฆ่าเชื้อและม้วนเก็บ สำหรับความเปรี้ยวเป็นที่นิยมในการเพิ่มมะนาวฝานสองสามชิ้นหรือน้ำเชอร์รี่สักสองสามช้อนโต๊ะ

Chokeberry กับราสเบอร์รี่

สามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มโรวัน ควรล้างอะโรเนียเบอร์รี่ในน้ำเย็น จุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วล้างอีกครั้ง น้ำเย็น. หลังจากนั้นให้เทเหยือกสลับกับราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ธนาคารที่ด้านบนสุดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม ทำในอัตรา 400 กรัมน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่ฟันหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นก็ตาม ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หากเป็นขวดขนาด 3 ลิตร - ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดและคว่ำลงจนเย็น

Aronia และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ราสเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ - chokeberry เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล, มะตูม, ลูกแพร์ แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะเลือกหวานและเปรี้ยว สัดส่วนมักจะเป็นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมต่อเถ้าภูเขา 400 กรัม เทคโนโลยีการบิดเหมือนกัน - ผลเบอร์รี่ต้องลวกสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำเชื่อมฆ่าเชื้อและม้วนรวมกับผลไม้อื่น ๆ สำหรับรสชาติเป็นการดีที่จะเพิ่มมะนาวสองหรือสามชิ้นหรือกิ่งสะระแหน่ซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมสดชื่นเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้ชนิดหนึ่งถือว่ามีประโยชน์มากดังนั้นในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามแนะนำให้ใช้เป็นประจำโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อต้องการวิตามินเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้ว วิตามินและแร่ธาตุที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพคือวิตามินและแร่ธาตุที่ได้รับจากธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารจากพวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ

chokeberry ใจดีให้กลิ่นหอมของดอกไม้แก่ผึ้งและเราจะเอาปุ่มผลเบอร์รี่หวานสำหรับตัวเราเอง - สำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

“คุณรัก chokeberry เท่าที่ฉันรักเธอหรือเปล่า!” - ถามคนที่ลองน้ำผลไม้แยมเหล้าหอมหรืออย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ผลไม้แช่อิ่มอร่อยจาก chokeberry แต่ไม่เพียงแค่การลิ้มลองรสชาติเท่านั้นที่จะเป็นตัวกำหนดว่าช่องว่างจากผลเบอร์รี่สีหมึกเหล่านี้จะโชว์บนชั้นวางของตู้กับข้าวพร้อมกับการเก็บรักษาที่เป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ ในคลังแสงของข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของ chokeberry ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า chokeberry มีไพ่สำคัญอีกใบหนึ่ง

โช้คเบอร์รี่เป็นค็อกเทลวิตามินและแร่ธาตุที่ทรงคุณค่า ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ของมันเป็นเหมือนชุดปฐมพยาบาลขนาดเล็ก ลดคอเลสเตอรอล รักษาความดันโลหิต บรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มความเป็นกรดและปรับปรุงการย่อยอาหาร มีวิตามินพีในอะโรเนียมากกว่าลูกเกดและแอปเปิ้ล และแม้แต่เฟยัวก็ยังอิจฉาปริมาณไอโอดีน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แชมป์ในการต่อสู้กับเนื้องอกวิทยาก็เป็นของเธอเช่นกัน และนี่ไม่ใช่ตับทั้งหมดของบุญของผู้รักษาเถ้าภูเขา ทั้งหมด คุณสมบัติการรักษา chokeberries ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์มากกว่าหนึ่งครั้งและได้รับการยืนยันจากผู้ที่ชื่นชอบความสามารถในการรักษา ดังนั้นประโยชน์ของเบอร์รี่วิเศษนี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในทางการแพทย์พื้นบ้านและทางการแพทย์

ในรูปแบบเดิม chokeberry ย้ายไปยังถิ่นที่อยู่ถาวรในยุโรปจากแคนาดาในศตวรรษที่ 19 และต้องใช้เวลาอีกหนึ่งศตวรรษในการย้ายไปรัสเซีย เช่นเดียวกับผู้อพยพคนอื่นๆ เธอต้องเปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่อที่จะปรับตัวให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นได้สำเร็จ ในตอนแรกเธอเป็นเพียงแขกรับเชิญและสวนสาธารณะจัตุรัสและสวนที่ได้รับการตกแต่งอย่างตระหง่าน ผลของมันไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค และเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบต้องขอบคุณนักชีววิทยาและผู้เพาะพันธุ์ที่มีชื่อเสียง I.V. Michurin อันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์และระหว่างพันธุ์ทำให้โลกได้รับลูกผสมที่เรียกว่า "Rowan Liqueur" Aronia chokeberry จึงสามารถปรับปรุงได้ รูปร่าง, คุณภาพรสชาติผลผลิตและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

ผลเบอร์รี่ของเหล้าโชคเบอร์รี่สุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและสามารถรู้สึกดีบนกิ่งไม้จนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน แน่นอน เว้นแต่พวกดงจะปล่อยให้มันทำ นกเจ้าเล่ห์เหล่านี้สามารถทำลายล้างได้ การเก็บเกี่ยวที่หอมหวานในเวลาไม่กี่วัน เพื่อป้องกันพวกเขามักจะเก็บผลเบอร์รี่ทันทีหลังจากสุก สดและไม่มี การประมวลผลเพิ่มเติมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่เมื่อซื้อผลไม้จากเถ้าภูเขาสีดำควรจำไว้ว่าพวกเขาได้รับวิตามินหลักและรสชาติที่ดีที่สุดในเดือนตุลาคมหรือหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลเบอร์รี่สุกมีสีม่วงดำรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและเมื่อกดจะปล่อยน้ำทับทิมสีเข้ม

แต่ไม่เพียงเท่านั้น คุณสมบัติการรักษาเราตกหลุมรัก chokeberry ผลไม้ Aronia ได้กลายเป็นส่วนผสมในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว สีทับทิมที่เข้มข้นของผลเบอร์รี่บีดเปลี่ยนสีผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกแพร์และองุ่น เครื่องดื่มไม่เพียงได้รับสีสันที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

9 สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่ง

สูตร 1. ง่ายและ สูตรด่วนผลไม้แช่อิ่ม chokeberry สีดำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry ครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลห้าร้อยกรัม, หนึ่งในสามของมะนาว, น้ำสองลิตรครึ่ง

การเท chokeberry berry ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเพียงครั้งเดียวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำผลไม้แช่อิ่ม จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักและแม้แต่ผู้ที่เก็บเกี่ยวฤดูหนาวเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับสูตรดังกล่าวได้

ล้างขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ จัดเรียงผลเบอร์รี่ chokeberry จากกิ่งและใบแห้งเอาผลไม้ที่เสียหายออก ล้างใต้น้ำไหลในกระชอนแล้วเทลงในขวด หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยัง chokeberry สองสามชิ้น นำส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลไปต้มแล้วต้มน้ำเชื่อมต่ออีกสองสามนาที เติมเหยือกด้วยผลเบอร์รี่โรวันและมะนาวด้วยการเติมน้ำตาลเดือดจนสุดเพื่อให้มีที่ว่างไม่เพียงพอสำหรับอากาศ ม้วนแก้วแล้วส่งไปยังตะแกรงใต้ฝาปิดจนเย็นสนิท ธนาคารควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวโดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสม

สูตร 2. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและ chokeberry

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry สามร้อยกรัม, น้ำตาลสามร้อยกรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยวสามร้อยกรัม, น้ำมะนาวหนึ่งลูก, น้ำสองลิตรครึ่ง

ผลไม้ชนิดหนึ่งหวานและ แอปเปิ้ลเปรี้ยว – ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนี้มีสีที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ

ล้างแอปเปิ้ล เอาก้านออก ผ่าครึ่ง เอาแกนกลางเมล็ดออก ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสี่ส่วน ใส่ชิ้นลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สูญเสีย สีขาว. เรียงผลเบอร์รี่โรวัน ล้างและทำให้แห้ง จัดเรียง chokeberry และแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือดใส่ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้านาที ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกจากเหยือก คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด เมื่อน้ำเชื่อมถึงความพร้อมให้เทเหยือกไว้ใต้ฝาม้วนขึ้นคว่ำและซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มหนา มอบเครื่องดื่มทับทิมเย็นให้กับตู้กับข้าวเพื่อเก็บรักษา

สูตร 3 ผลไม้แช่อิ่มโรวันแดง

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่สีแดงสี่ร้อยกรัม, น้ำตาลหกร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

บูลฟินช์ตัวโปรดมีรสค่อนข้างฝาด แต่น้ำค้างแรกกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียง แต่นกจะชอบ ผลเบอร์รี่สีแดงทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

กลุ่มเถ้าภูเขาที่ปราศจากผลเบอร์รี่ จัดเรียงและล้างให้สะอาด น้ำเข้า กระทะเคลือบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ส่งลูกปัดโรวันในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำผลเบอร์รี่ไปแช่ในน้ำเย็นทันที เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเถ้าภูเขา ต้มน้ำเชื่อมในกระทะแยกต่างหาก ทำอาหารอย่างไร ไส้หวานอธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ยังคงต้มน้ำเชื่อมเทขวดไปที่ขอบมากและม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ห่อเหยือกที่มีผลไม้แช่อิ่มโรแวนสีแดงด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นและแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้) เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าเพื่อทำการปิดผนึก

สูตร 4. ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki และ chokeberry

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry สี่ร้อยกรัม, ranetki ครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลหกร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

Blackberry berries และ ranetki ได้สร้างความสามัคคีที่สมบูรณ์แบบเพื่อมอบให้พวกเขา คุณสมบัติที่ดีที่สุดและคุณสมบัติ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม. ผลไม้หลังจากการเชื่อมจะไม่เสียรูปร่างและสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้อย่างปลอดภัย

ล้างแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ฉ่ำๆ ใต้น้ำไหลอุ่นๆ คัดแยกผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขาสีดำ เอาผลไม้ที่ไม่ดีออก และล้างผลที่ดีในน้ำสะอาด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ฆ่าเชื้อขวดโหลและเทผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำเดือดลงบนเหยือกทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาจนกว่าของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงซีด เทน้ำใส่กระทะ ใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่อีกครั้งแล้วส่งเหยือกไปอุ่นในกระทะด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 85 ° C เป็นเวลา 30 นาที ม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโรวันแล้ววางไว้ใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ที่อบอุ่น ปล่อยให้เย็น - และในครัว

สูตร 5. ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry หกร้อยกรัม, น้ำตาลสี่ร้อยกรัม, กรดซิตริกเล็กน้อย, น้ำสองลิตรครึ่ง

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่ aronia โดยไม่มีการฆ่าเชื้อตาม สูตรที่ไม่ธรรมดา. Rowan ก่อนการเชื่อมจะถูกนึ่งและแช่นานกว่า 10 ชั่วโมงทำให้น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่ม จากของเหลวอิ่มตัวนี้จะทำให้น้ำเชื่อมสุก

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาโลหะ ทิ้ง chokeberry ไว้ค้างคืน จนถึงเช้าน้ำจะ "ดื่ม" น้ำจากผลเบอร์รี่และพวกเขาจะรับของเหลวและตกลงไปที่ด้านล่าง เทน้ำออกจากเหยือกลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม สองสามนาทีก่อนปิดเตาให้เติมกรดมะนาว เทน้ำตาลที่บรรจุลงในขวดที่มี chokeberry เพื่อให้ของเหลวล้นไปที่ขอบคอเล็กน้อย ม้วน. พลิกผลไม้แช่อิ่มปิดฝาแล้ววางในที่อุ่น ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน นำไปยังที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง

สูตร 6. ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry ที่มีรสเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry หกร้อยกรัม, น้ำตาลห้าร้อยกรัม, น้ำเชอร์รี่หนึ่งแก้ว, ใบเชอร์รี่ 10 ใบ, น้ำสองลิตร

น้ำเชื่อมสำหรับมัน เครื่องดื่มดั้งเดิมเตรียมจากการแช่ใบเชอร์รี่ ตามหลักการแล้วควรเก็บเกี่ยวใบไม้ดังกล่าวในฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ต้นไม้ออกดอก แต่คุณสามารถใช้ของสดได้เช่นกัน มันจะถูกลิ้มรสอย่างกลมกลืนในเครื่องดื่มดังกล่าว น้ำเชอร์รี่ซึ่งเติมลงในน้ำเชื่อมแทนกรดซิตริก

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเตรียมผลิตภัณฑ์: แยกเถ้าภูเขาออกจากก้านแล้วล้างออก ใบสดล้างเชอร์รี่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ถ้าแห้งให้ล้างออก เทน้ำสองแก้วครึ่งใบแล้วต้มประมาณห้านาที เทแช่เย็นลงในผลเบอร์รี่สีดำ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้เลือกเถ้าภูเขาจากน้ำ ใส่ใบที่เหลือลงในยา เทน้ำเชอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้ให้ลวกผลเบอร์รี่ (แช่ในน้ำเดือดหลายนาทีแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นทันที) เทเม็ดโรวันแช่เย็นลงในเหยือกแล้วเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่เชอร์รี่หลังจากนำใบออกแล้ว ผลไม้แช่อิ่มพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C ประมาณ 30 นาที พร้อมห่อเครื่องดื่มโรวันเชอร์รี่เย็นค่อยๆ - 10-12 ชั่วโมง เก็บให้พ้นจากการดูดซึมก่อนเวลาอันควร

สูตร 7. ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry และทะเล buckthorn

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry สองร้อยกรัม, ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สามร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, น้ำสองถึงสามลิตร

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ผสมโรวัน - ซีบัคธอร์นไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นคลังเก็บของสารบำบัดที่แท้จริง

เรียงผลเบอร์รี่ เอาก้านออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ธนาคารฆ่าเชื้อสำหรับ ห้องอบไอน้ำหรือในเตาอบ วางผลเบอร์รี่แห้งและเทน้ำเชื่อมต้มลงบน "ไหล่" ส่งผลไม้แช่อิ่มในอนาคตเพื่อฆ่าเชื้อในน้ำเดือด สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกเหยือกที่ปิดสนิทคว่ำลง ห่อไว้ แล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของมันเอง หนึ่งวันต่อมาส่งไปยังที่ว่างอื่นเพื่อจัดเก็บ

สูตร 8. ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry และลูกพลัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry สามร้อยกรัม, ลูกพลัมสามร้อยกรัม, น้ำตาลหกร้อยกรัม, น้ำสองถึงสามลิตร

ลูกพลัมเหมาะสำหรับสิ่งใด ๆ คุณสามารถใช้สีเหลืองได้ แต่ควรจำไว้ว่าความหลากหลายนั้นต้องแน่นและไม่สุกเกินไป

ล้างผลไม้เถ้าภูเขาและลูกพลัม เอาหางและกิ่งออก และทำให้แห้ง ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาหลุมออก เตรียมขวดโหลและฝาที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จัดผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ในนั้น เทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ลูกพลัมอุ่นขึ้น นำของเหลวที่เย็นแล้วกลับไปที่หม้อที่น้ำเดือด ต้มไส้น้ำตาลและปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่ด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นทันที ถอด "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" อย่างน้อยหนึ่งวันจากนั้นย้ายไปยังที่เก็บเพื่อการดูแลรักษาบ้าน

สูตร 9. น้ำเชื่อมเข้มข้นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม chokeberry

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry หนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม, กรดซิตริกสองช้อนชา, น้ำ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไป

น้ำเชื่อมเข้มข้นใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม, เหล้าผสมแอลกอฮอล์, ทิงเจอร์หรือใช้ทำเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือไอศกรีม รสชาติของน้ำเชื่อมมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ มันแปลกมากที่แขกจะต้องเดาว่ามันทำมาจากผลเบอร์รี่มหัศจรรย์ชนิดใด

แยกผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ออกจากกิ่ง จัดเรียง ล้างและทำให้แห้งในกระชอน น้ำเชื่อมสำหรับ รสชาติที่ดีที่สุดสามารถต้มบนใบเชอร์รี่ตามที่ระบุไว้ในสูตรด้านบน แต่นี่เป็นทางเลือก ต้มน้ำเชื่อมและเพิ่ม กรดมะนาว. เทผลเบอร์รี่โรวันลงในน้ำดองเดือด เมื่อเดือดให้ปิดและทิ้งไว้หนึ่งวัน สำหรับน้ำเชื่อมเราต้องการของเหลวเท่านั้นดังนั้นจึงต้องเลือกผลเบอร์รี่จากการแช่ (สามารถใช้กับแยมหรืออบได้) หลับไปในการแช่ น้ำตาลทรายนำไปต้มและต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำเชื่อมเข้มข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (คุณสามารถใช้ลิตรหรือครึ่งลิตรก็ได้) แล้วปิดฝา ทำความสะอาดสมาธิในที่อุ่น ๆ ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้คนเดียวจนกว่าจะเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บในที่ที่เหมาะสมจนถึงฤดูหนาวหรือวันที่วิเศษเมื่อวิญญาณขอ chokeberry

ผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขาเหล้านั้นไม่โอ้อวดและติดต่อได้ง่ายแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ถึงกระนั้นก็ควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดประหลาดใจ

1. สูตรที่แนะนำทั้งหมดระบุว่ามีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง แต่ chokeberry ชอบน้ำเชื่อมหวานดังนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในอัตราน้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากต้องการเครื่องดื่มเข้มข้นจะเจือจางด้วยน้ำต้ม
2. ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ไม่มีน้ำตาลก็มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิตเช่นกัน ก่อนดื่มคุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณเอง
3. ผลไม้แช่อิ่ม Rowan จะได้รับกลิ่นสดชื่นเพิ่มเติมหากคุณใส่สะระแหน่สดลงไปเล็กน้อย
4. วิตามินในเครื่องดื่ม (และเครื่องดื่มเอง) จะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าหากเติมลงไป น้ำมะนาวหรือกรด
5. ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้นหากน้ำเชื่อมที่ราดด้วยเกลือเล็กน้อย
6. สามารถเพิ่มอบเชยลงในผลไม้แช่อิ่มที่มีแอปเปิ้ลและโช้กเบอร์รี่ เครื่องดื่มดังกล่าวจะได้รับกลิ่นหอมเผ็ดเพิ่มเติม
7. สามารถเตรียมเครื่องดื่ม Aronia จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ในกรณีนี้ควรโยนลงในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน
8. สำคัญ: ทุกคน แม้แต่ผู้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มโรวันไม่ควรชิมโดยผู้ที่เป็นโรคความดันเลือดต่ำ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและ thrombophlebitis

อาโรเนีย- ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และคุณสมบัติการรักษาสูงเกินไป ลูกปัดเถ้าภูเขาสำหรับฤดูหนาวมีความสวยงามมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์อย่างยิ่ง และผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry จะไม่เพียง แต่ทำให้แขกรับเชิญเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นอย่างจริงใจของพวกเขาด้วย:“ ผลไม้แช่อิ่มทำมาจากอะไร” ตอบคำถามด้วยปริศนาของเด็ก: "ชุดหายไป แต่ปุ่มสีดำยังคงอยู่"

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! น้ำค้างแข็งครั้งแรกมาถึงแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเก็บ chokeberry หรือที่เรียกว่า chokeberry ของ Michurin มีเพียงเด็กเท่านั้นที่ไม่รู้ประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้ ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะทำซ้ำ แต่คุณต้องบอกว่าสามารถใช้ chokeberry ได้จากที่ใด ไวน์แยมเหล้าและขนมหวานอื่น ๆ อีกมากมายเตรียมจากผลไม้ของ chokeberry วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรดั้งเดิมและง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่ม chokeberry สำหรับฤดูหนาวกับคุณ

การเก็บรักษาดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเพราะผลไม้ chokeberry ยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้แม้ในระหว่างการอบความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ในขวด

ด้วยสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจาก chokeberry แม้แต่ผู้ที่ทำตะเข็บเป็นครั้งแรกก็สามารถจัดการได้ รวดเร็วและ ทางที่ง่าย- ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบได้!

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมอาหารที่เราจะเก็บผลไม้แช่อิ่ม สำหรับสิ่งนี้จะสะดวกในการใช้เหยือกขนาด 3 ลิตร เราล้างจานด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
2. เราเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ไม่บุบสลาย หลับในกระชอนและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราเทผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้
3. เราหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผลเบอร์รี่ chokeberry โดยแบ่งให้เท่า ๆ กันระหว่างฝั่ง
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที น้ำเชื่อมเดือดเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่เติมลงไปด้านบนสุด
5. เราม้วนเหยือกแล้วส่งไปให้เย็นหลังจากนั้นเราก็ย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: เพื่อหลีกเลี่ยงการทำหมันผลไม้ต้องลวก ต้มน้ำในกระทะที่สะดวกและต้มประมาณ 2-3 นาที จุ่มกระชอนโลหะที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ลงไป หลังจากเทลงในภาชนะที่สะอาด เทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มสารพัน: chokeberry และแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มที่มีโช้คเบอร์รี่สีสวยและเข้มข้น รสหวานอมเปรี้ยวไม่เหลือใครไว้อาลัย ที่นี่ไม่จำเป็นต้องทำหมันแต่เราจะใช้วิธีน้ำท่วมถึงสองครั้ง ฉันเสนอราคาส่วนประกอบตามโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย - 5 ชิ้น;
• ผลไม้ Aronia - 200-300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เราล้างขวดด้วยโซดาและล้างออกให้สะอาด พลิกผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
2. เราแยกผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ให้สะอาดแล้วใส่ขวดโหล เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วที่นั่น เราเติมน้ำเดือดทั้งหมดไม่ให้มีที่ว่าง
3. เทน้ำเดือดลงบนฝากระป๋องแล้วปิดฝาขวดไว้ เราปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มของเรายืนเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายของเหลวลงในกระทะ เราทำอย่างระมัดระวังผ่านฝาเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ร่วงหล่น
4. นำน้ำเชื่อมไปต้มปรุงต่ออีก 3 นาทีแล้วเทกลับ
5. ม้วนและทำให้เครื่องดื่มเย็นลง

เคล็ดลับ: ในกระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและ chokeberry สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้เพราะ เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างหวาน

ผลไม้แช่อิ่ม Aronia และลูกแพร์

ลูกแพร์และโช้กเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มที่มีคุณสมบัติที่ชุ่มชื่น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2-3 ชิ้น;
• ผลไม้ chokeberry - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 2.8 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับหนึ่งรายการ ขวดสามลิตร. เตรียมมัน - ล้างและฆ่าเชื้อ
2. มาเลือกกันเลย ผลเบอร์รี่ที่ดี chokeberries หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่เอาแกนออก ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล
3. เราใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ด้านล่างของขวดเทน้ำตาลด้วยกรดซิตริกที่ด้านบน
4. เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เรากำลังรอให้เย็นลงและจัดเก็บในสภาพที่เหมาะสม

เคล็ดลับ: หากคุณสงสัยว่าจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติมากขึ้นได้อย่างไร ให้ลองเติมสะระแหน่ 4-5 ก้านลงไป

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ranetki กับ chokeberry สำหรับฤดูหนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry และ ranetki หรือที่เรียกอีกอย่างว่า แอปเปิ้ลสวรรค์แตกต่างจากการเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวเล็กน้อย แต่ที่นี่ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ranetok ที่ไม่มีใครเทียบได้ การผสมผสานรสชาติกับ chokeberry จะทำให้คุณมีความสุขอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Ranetka - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่และผลไม้ กำจัดผลไม้ที่เสียแล้วล้างให้สะอาด เราใส่ผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้มและปรุงต่ออีก 2-3 นาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวด เติมให้เต็ม
3. ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki กับ chokeberry สำหรับฤดูหนาวเหลือเพียงการม้วนตัวและเย็น

เคล็ดลับ: ลองเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมขณะเดือด - เครื่องดื่มจะได้รสชาติใหม่สำหรับฤดูหนาวอย่างแท้จริง

สูตรผลไม้แช่อิ่มส้ม

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะประหลาดใจกับรสชาติของเครื่องดื่ม ท้ายที่สุดคุณใส่ aronia และส้มตามสูตรและรสชาติก็กลายเป็นเชอร์รี่! น้ำทิพย์ขั้นเทพจากสินค้าราคาประหยัด!

วัตถุดิบ:

• Chokeberry - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เราเลือกผลเบอร์รี่โรวันทั้งหมดและล้างด้วยน้ำไหล
2. ตัดส้มบริสุทธิ์เป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.
3. ในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วให้วางผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างเท่าเทียมกัน จากจำนวนนี้ฉันได้รับผลไม้แช่อิ่ม 2 กระป๋อง เติมน้ำเดือดให้เต็มภาชนะ คลุมด้วยจานรองและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อลวก
4. เทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังใส่น้ำตาลมะนาวแล้วส่งไปยังกองไฟ จากช่วงเวลาที่เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที และเทน้ำเชื่อมลงในขวด
5. เราม้วนฝา ปล่อยให้เย็น และเก็บไว้ในครัวหรือห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: ขณะเตรียมน้ำเชื่อม ให้กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ผลไม้แช่อิ่ม "Evening Sun" กับ chokeberry และเชอร์รี่พลัม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว กลิ่นพลัมที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับอะโรเนียเบอร์รี่สร้างกลิ่นและรสชาติที่ยากจะพรรณนา ความงดงามของรสชาติช่วยเติมเต็มสีทับทิมอันสดใสของชิ้นงาน

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ Aronia - 400 กรัม
• เชอร์รี่พลัม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เราล้างลูกพลัมและ chokeberry ใต้น้ำไหลในขณะที่วางผลไม้ที่เสียหายออก เทผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปที่คอ คลุมด้วยจานรองที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2. เทของเหลวลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 2-3 นาที แล้วเทกลับลงในขวดโหล เราพยายามกรอกเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่ในคอนเทนเนอร์
3. ยังคงเป็นเพียงการม้วนและทำให้ชิ้นงานเย็นลง

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ลูกพลัมชนิดอื่นแทนได้ ในกรณีนี้ ให้ลดปริมาณน้ำตาลตามความหวานของผลไม้

สูตรผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberry และองุ่น

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติจาก chokeberries และองุ่น ช่อดอกไม้ของกลิ่นในเครื่องดื่มนี้จะทำให้จินตนาการของนักชิมต้องประหลาดใจและผู้ที่เคยลองเครื่องดื่มองุ่น aronia จะจดจำรสชาติได้ตลอดไป!

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ chokeberry สีดำ - 300 กรัม
• องุ่นพันธุ์ใดก็ได้ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. การเตรียมการ 3 ขวดลิตร- ต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
2. เราจะเก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่บุบสลายจากพวงองุ่นและคัดแยกผ่านโชกเบอร์รี่โดยเหลือแต่ผลทั้งผล เราใส่ผลไม้ในกระชอนและล้างให้สะอาดจากนั้นทิ้งไว้จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก เราเปลี่ยนผลไม้ที่สะอาดลงในขวดที่เตรียมไว้
3. เราใส่น้ำบนเตา ใส่น้ำตาล นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
4. เทน้ำตาลร้อนลงในภาชนะที่มีผลไม้เติมลงไปด้านบนสุด
5. เราม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อเย็นแล้วส่งไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: พยายามเติมขวดโหลด้วยผลไม้ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมดซึ่งเพียงพอสำหรับรสชาติและสีสันที่หลากหลาย

ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry ซึ่งแสดงขั้นตอนทั้งหมดอย่างละเอียด

นั่นคือทั้งหมดที่ผู้อ่านที่รัก คุณรู้แล้วตอนนี้ สูตรง่ายๆผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจาก chokeberry ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรเครื่องดื่มจากสิ่งนี้ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์คุณจะสนุกกับพวกเขาตลอดฤดูหนาวและไม่ป่วย! อร่อยและอบอุ่น การสังสรรค์ในครอบครัวเหนือถ้วยผลไม้แช่อิ่ม แล้วพบกันใหม่!

Chokeberry นิยมเรียกว่า chokeberry ซึ่งเป็นหนึ่งในพืชผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุด Chokeberry มีวิตามินซีเกือบสองเท่าของมะนาวและผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ

นอกจากนี้ยังมีไอโอดีนมากกว่าราสเบอร์รี่หรือมะยมถึงสี่เท่า

ตั้งแต่สมัยโบราณ chokeberry ได้รับคำแนะนำให้นำมาทั้งสดและแปรรูปเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆ คุณสามารถทำแยมแช่แข็งสดและปรุงผลไม้แช่อิ่ม

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ใน เวลาฤดูร้อนไม่มีอะไรที่ดีและดีต่อสุขภาพมากกว่าการทำเครื่องดื่มสดจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ เพื่อรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องปฏิบัติตาม สูตรต่อไป: ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมโช้กเบอร์รี่สดลงในน้ำเดือด จากนั้นปิดแก๊สหลังจากผ่านไป 20-30 วินาทีแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โดยปกติจะใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้ชนิดหนึ่งเย็นลงแล้วคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ได้

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ให้ตัวเองได้ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มแก้วโปรดและอิน เวลาฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องตุนผลเบอร์รี่ chokeberry แช่แข็ง คุณยังสามารถทำให้แห้งแล้วปรุงตามสูตรเดียวกับในฤดูร้อน เพื่อไม่ให้ผลไม้แช่แข็งของ chokeberry กลายเป็นก้อนเหนียวจำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาดล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง ห้ามถูหรือแช่ด้วยผ้าขนหนู ก็เพียงพอที่จะปล่อยให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ (คุณสามารถบนระเบียงหรือในชนบท) กวนเบา ๆ เป็นระยะ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถบริโภคได้ทั้งผลและในช่วงที่เป็นหวัดจะได้รับวิตามินสด

การฆ่าเชื้อขวด

เพื่อให้ความพยายามของแม่บ้านไม่ไร้ผลและผลไม้แช่อิ่ม chokeberry ไม่ลดลงคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง เนื่องจากมีจุลินทรีย์หลายล้านชนิดอยู่ทุกหนทุกแห่งที่อาจเป็นอันตรายต่อการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว จึงควรฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างเหมาะสม

ต้องเลือกแบงค์ทั้งใบโดยไม่มีเศษและรอยแตก และฝาต้องพอดีกับคอของภาชนะ มักใช้เพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่ม ฝาโลหะ. ควรเป็นของใหม่โดยธรรมชาติและปราศจากสนิม ความเสียหาย หรือรอยขีดข่วน

หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมสำหรับการฆ่าเชื้อแล้ว คุณควรเทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วตั้งไฟ อุปกรณ์พิเศษที่จะวางธนาคาร หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ก็สามารถใช้ตะแกรงธรรมดาได้ คุณต้องติดตั้งเหยือกคว่ำและเปิดน้ำ

เพื่อไม่ให้เหยือกแตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิจำเป็นต้องให้ความร้อนเข้าด้วยกันและไม่วางภาชนะบนตะแกรงด้วยน้ำเดือดแล้ว ควรดำเนินขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที จนกระทั่งไอน้ำควบแน่นเริ่มระบายกลับเข้าไปในกระทะ

หลังจากที่เหยือกพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งได้ทันที

วิธีลวกผลเบอร์รี่

มีหลายวิธีในการลวกผลเบอร์รี่ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม chokeberry สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดควรเตรียม chokeberry ด้วยวิธีพิเศษ

ต้องล้างผลเบอร์รี่สุกให้สะอาดใส่ในกระทะลึกแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่แข็งจะพองตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำและนิ่มลง หลังจากสามชั่วโมงควรระบายน้ำออกและลวก chokeberry ด้วยน้ำเดือด แน่นอนว่าต้องเตรียมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแปรรูปผลเบอร์รี่เบื้องต้น แต่โดยปกติแล้วผู้ที่รู้วิธีลวกผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

เราทำอาหารกระป๋อง

เตรียมตัว ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดและสุก จากนั้นตักใส่ชามแล้วลวก โช้กเบอร์รี่ยังถูกลวกเพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่แข็งนิ่มลงและเปลือกจะขาดน้ำเชื่อมที่อยู่ข้างใน

สำหรับ การฝึกอบรมล่วงหน้าขวดที่จะเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งจำเป็นต้องจัดสรรเวลาล่วงหน้าในขณะที่ผลไม้เล็ก ๆ ถูกลวก น้ำเดือดสามารถใช้ฆ่าเชื้อขวดโหลได้ อ่างอาบน้ำหรือทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจำเป็นต้องย่อยสลายผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ลวกแล้วบางส่วนแล้วเทลงในไส้เดือด

การเติมผลไม้แช่อิ่มทำตามสูตรต่อไปนี้:

สำหรับน้ำเดือดหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม

chokeberry และ ranetki สารพัน

Chokeberry ยังมีฤทธิ์ต้านการแพ้และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ข้อห้าม

แม้ว่าโช้กเบอร์รี่จะมีประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง หรือแม้กระทั่งหยุดรับประทานไปเลย

ตัวอย่างเช่นผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นควรหลีกเลี่ยงการกินผลไม้เล็ก ๆ นี้ ผู้ป่วยที่ได้รับการสังเกต ความเป็นกรดมากเกินไปหรือพบแผลพุพองก็ควรให้ความสนใจกับผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะกับพวกเขามากกว่า

เนื่องจาก chokeberry ยิงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความดันโลหิตสูงแล้วคนที่มีลด ความดันโลหิตจำเป็นต้องใช้ผลไม้เล็ก ๆ ด้วยความระมัดระวังหรือปฏิเสธ