การเตรียมคาเวียร์ปลาคาร์พเงิน สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับไข่ปลาคาร์พคาเวียร์สีเงิน

การจับปลาคาร์พสีเงินในยุคของเรานั้นไม่ใช่ปัญหาเนื่องจากมันถูกเพาะพันธุ์เทียมในแหล่งจ่ายจำนวนมาก

ปลาคาร์พสีเงินเป็นตัวแทนที่ค่อนข้างใหญ่ของสายพันธุ์ปลาไซปรินิด ซึ่งนำไปสู่วิถีชีวิตแบบเรียนหนังสือและชอบอ่างเก็บน้ำน้ำจืด เรียกอีกอย่างว่าปลาคาร์พเงินและได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่ารูปร่างหน้าผากของมันค่อนข้างกว้างกว่าตัวแทนของปลาคาร์พอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้น ตาของเขาค่อนข้างต่ำ ดังนั้นดูเหมือนว่าหน้าผากของเขาค่อนข้างใหญ่

มันสามารถเติบโตได้ยาวถึง 1 เมตรหรือมากกว่านั้นในขณะที่รับน้ำหนักได้ 50 กก. แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า น้ำหนักเฉลี่ยปลาตะเพียนเงินไม่เกิน 30 กก.

Cyprinids สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยการมีอยู่ของสิ่งที่เรียกว่า "ตะแกรง" ซึ่งเกิดจากการรวมเหงือกปลากับสะพานขวาง ปลาคาร์พสีเงินผ่าน "ตะแกรง" นี้ผ่านแพลงก์ตอนพืช

ในยุคของเรามีปลาคาร์พเงินสามชนิดย่อยซึ่งรวมถึง:

สีขาว. รูปร่างปลาคาร์พสีเงินนี้โดดเด่นด้วยสีเงินและบางครั้งก็เป็นสีขาว ครีบของมันมีสีเทา พวกเขาโดดเด่นด้วยเนื้ออร่อยมากและมีไขมันปานกลาง
ผสมผเส.ชนิดย่อยนี้มีหัวที่ใหญ่กว่าและสีเข้มกว่า หัวของสายพันธุ์นี้ครอบครอง 50% ของร่างกายทั้งหมด เมื่ออายุมากขึ้น ปลาคาร์พสีเงินจะเข้มขึ้น และมีจุดดำปรากฏขึ้นในสี เนื้อของปลาตะเพียนหัวโตนั้นอร่อยกว่าเนื้อของปลาตะเพียนขาวมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันกินแพลงก์ตอนพืชเป็นหลัก
ไฮบริดนี่คือลักษณะที่ดีที่สุดของปลาตะเพียนขาวและปลาหัวโต สีของมันชวนให้นึกถึงปลาคาร์พสีขาวและความเร็วของการพัฒนานั้นเหมาะสำหรับญาติที่ผสมผเส

ข้อได้เปรียบหลักของปลาคาร์พเงิน ได้แก่ การมีกรดโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัวในเนื้อรวมถึงการมีโปรตีนในสัดส่วนที่มีนัยสำคัญ พบวิตามินต่อไปนี้ในเนื้อปลานี้:

นอกจากนี้เนื้อปลาตะเพียนเงินยังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก สังกะสี โซเดียม และกำมะถัน องค์ประกอบการติดตามดังกล่าวมีผลดีต่อกิจกรรมที่สำคัญของร่างกายมนุษย์ ด้วยการกินเนื้อปลาคาร์พเงินคุณสามารถป้องกันโรคต่อไปนี้ได้:

หลอดเลือด;
ปัญหาของระบบประสาทส่วนกลาง
ความดันโลหิตสูง;
โรคไขข้อ

การกินเนื้อปลาคาร์พสีเงินเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาสำหรับโรคดังกล่าว:

โรคเบาหวาน;
โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
โรคหลอดเลือดและหัวใจ

เนื้อสัตว์สามารถกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบิน ปรับปรุงลักษณะของผิวหนัง ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ไม่แนะนำให้กินเนื้อปลาคาร์พสีเงินสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นการส่วนตัวเท่านั้น

สูตรการทำปลาคาร์พสีเงินแสนอร่อย

ซากต้องมีน้ำหนักตั้งแต่ 5 กิโลกรัมขึ้นไป
ใช้เกลือหยาบเท่านั้นสำหรับกระบวนการทำเกลือ ไม่แนะนำให้ใช้ เกลือทะเลซึ่งอาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ปรุงสุกแย่ลง
ปลาเกลือเฉพาะในแก้วหรือ กะละมัง. หากเป็นไปไม่ได้คุณสามารถดองในภาชนะพลาสติก
เนื้อเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 หรือ 3 เดือน

สิ่งนี้จะต้อง:

ซากปลาคาร์พเงินน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู - 50 มล.
น้ำมันพืช - 300 มล.
น้ำตาลและหัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว
เกลือ;
เครื่องปรุงรสต่างๆ

ก่อนใส่เกลือปลาจะถูกตัดโดยเอาเกล็ดหัวหางและครีบรวมทั้งเครื่องในออก หลังจากนั้นซากปลาจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นซากที่ถูกตัดจะถูกปกคลุมด้วยเกลืออย่างสมบูรณ์และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในขณะที่ปลากำลังเค็มอยู่ กำลังเตรียมสารละลายอะซิติกหรือน้ำเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจาก 2 ชั่วโมง นำปลาออกจากตู้เย็นและวางลงในสารละลายที่เตรียมไว้เป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงปลาจะถูกนำออกจากน้ำเกลือและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็พับเป็นชั้น ๆ ในภาชนะสำหรับใส่เกลือ แต่ละชั้นโรยด้วยเครื่องปรุง, หัวหอม, น้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำมันพืช โดยสรุปปลาถูกปิดอย่างแน่นหนาเช่นชามที่มีโหลดและย้ายกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจาก 6 ชั่วโมงสามารถกินเนื้อปลาได้

สำหรับ สูตรนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

ซากปลาตะเพียนเงิน 2 ตัว หนักตัวละ 1 กก.
5 ชิ้น หลอดไฟขนาดกลาง
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
3 ศิลปะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
เกลือ;
เครื่องเทศ - ยี่หร่า, ผักชี, ใบกระวาน.

ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดปลาอย่างละเอียดที่สุดและวางในเกลือหรือ น้ำส้มสายชูครึ่งชั่วโมง. ในขณะที่ปลากำลังได้รับการดูแลเป็นพิเศษ พวกมันจะถูกผสม น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู รวมทั้งยี่หร่าบด ผักชี และใบกระวาน หลอดไฟถูกตัดแยกเป็นครึ่งวง จากนั้นนำปลาออกจากส่วนประกอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่. แต่ละชิ้นวางในน้ำดองสักสองสามวินาทีแล้ววางในภาชนะสำหรับใส่เกลือ แต่ละแถวจะถูกเลื่อนด้วยหัวหอมครึ่งวง ในที่สุดปลาชั้นจะเต็มไปด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้และวางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ปลาคาร์พเงิน "ใต้ปลาเฮอริ่ง"

เนื้อปลาคาร์พสีเงินเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร "สำหรับปลาเฮอริ่ง" โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เนื่องจากความยืดหยุ่นและความจุของไขมันมีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้

เตรียมตัว จานที่น่าตื่นตาตื่นใจคุณต้องเตรียม:

ปลาคาร์พเงิน 1.5 กก. (1 ซาก);
เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำส้มสายชู - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 ลิตร
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
พริกไทย.

ตามกฎแล้วปลาจะถูกทำความสะอาดและล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นให้นำสันในและกระดูกที่ค่อนข้างใหญ่อื่น ๆ ออกจากตัวปลา เนื้อปลาหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ และหางเป็นวง เตรียมน้ำดอง แยกจานขึ้นอยู่กับน้ำต้มที่เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, หลังจากนั้นจะเย็นลง อุณหภูมิห้อง. ปลาคาร์พสีเงิน“ ใต้ปลาเฮอริ่ง” วางอยู่ในจานสำหรับใส่เกลือซึ่งจะถูกเทด้วย น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มใบกระวานและพริกไทย หลังจากนั้นก็เติมปลาที่ปรุงรสด้วยน้ำดอง เนื้อเย็นสนิทถูกกดขี่และย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

คาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินเป็นอาหารอันโอชะ มันไม่เล็กจึงสามารถเค็มได้โดยไม่มีปัญหา ในการปรุงเกลือคุณต้องปรุง:

คาเวียร์ปลาคาร์พสีเงิน - 200-400 กรัม
เกลือละเอียด
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น

นำคาเวียร์ออกจากปลาล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นคาเวียร์จะโรยด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นก็ใส่ลงในขวดแก้ว จากนั้นคาเวียร์จะถูกชำระล้าง น้ำมะนาวและปิดฝาให้สนิท เพื่อให้สามารถรับประทานคาเวียร์ได้ให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน

ปลาปรุงสุกจัดเก็บอย่างไร?

ตามกฎแล้วปลาคาร์พเงินดองจะถูกเก็บไว้ใน ภาชนะแก้ว. ส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว เหยือกแก้ว. ปลาแต่ละชั้นจะเลื่อนเป็นวง หัวหอมและใบกระวาน ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำมันพืชปิดฝาและวางไว้ในตู้เย็นที่เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ไม่เกิน 3 เดือน

วิธีอื่นในการปรุงปลาคาร์พเงิน

เนื้อปลาคาร์พสีเงินไม่เพียงเหมาะสำหรับการทำเกลือหรือดองเท่านั้น แต่ยังนำไปตุ๋นทอดและนึ่งได้อีกด้วย หากคุณปรุงในเตาอบมันจะออกมาดีมาก สินค้าอร่อยและยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

เนื้อปลาคาร์พเงินที่สะอาด 1 กิโลกรัม
3 ชิ้น หลอดไฟ;
มะนาวครึ่งลูก
1 ชิ้น แครอท;
ครีมเปรี้ยว;
พริกไทย;
เกลือ.

ก่อนอื่นให้หมักเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หลังจากนั้นหมักเนื้อไว้ 30 นาที ในเวลานี้หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและแครอทสับเป็น เครื่องขูดหยาบ.

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแผ่นอบจะทาด้วยน้ำมันและวางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบนและวางปลาไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว อาหารที่เตรียมไว้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

ทำอาหารปลาคาร์พสีเงินในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมคุณต้องทำ:

ปลาคาร์พเงิน - 2 กก.
แครอท - 2 ชิ้น;
หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย;
ใบกระวาน
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ.

ปลาถูกตัดอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าหลังจากนั้นก็วางหัวหอมสับกับแครอทขูด สรุปคือวางใบกระวานและพริกไทย ทั้งหมดนี้พร้อมกับปลาเทซอสมะเขือเทศ - ถั่วเหลือง, เกลือและใส่น้ำตาลเล็กน้อย เลือกโหมด "stewing" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาเค็มไม่สามารถทำร้ายคนได้หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ หากปลาเค็มและไม่ให้ยืมตัว การรักษาความร้อนจากนั้นเนื้อของมันไม่สูญเสียไป คุณสมบัติเฉพาะ. ปลาเค็มแนะนำให้ใช้ประเภทของผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำและต่ำ ความดันเลือดแดง.

สิ่งสำคัญที่สุดคือปลาในเวลาบริโภคไม่ควรเค็มเกินไปเพราะเกลือสามารถสะสมในข้อได้ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์นี้มีเกลือต่ำนอกจากจะมีประโยชน์แล้วไม่ควรคาดหวังอะไรที่ไม่ดีจากผลิตภัณฑ์นี้

ปลาตะเพียนเงินนั้น ปลาสากลและจะอร่อยด้วยเทคนิคการปรุงอย่างไรนั้น มีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ปลาในกรณีที่อบในเตาอบและมีประโยชน์น้อยที่สุด - เมื่อทอด นอกเหนือจากนั้น ปลาทอดกลายเป็น "หนัก" ที่ท้อง มันยังสูญเสียสารอาหารจำนวนมาก คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาคาร์พสีเงินหรือมากกว่าจากหัว หาง และครีบของมัน ซุปปลาอร่อย. โดยวิธีการที่หูเป็นอย่างมาก จานเพื่อสุขภาพและเบาสบายท้องมาก นอกจากนี้เนื้อปลาคาร์พสีเงินที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงรักษาสารส่วนใหญ่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

แน่นอนว่าการจับปลาตัวนี้นั้นค่อนข้างยากหากไม่มีประสบการณ์เพราะมันกัดเหยื่อที่แปลกใหม่ นอกจากนี้หากชิ้นงานที่มีน้ำหนัก 10-15 กก. กัดไม่ใช่ว่านักตกปลาทุกคนจะรับมือได้ นอกจากนี้อุปกรณ์จับต้องได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณจับไม่ได้ก็ซื้อในตลาดหรือในร้านค้าจะดีกว่า

ปลาคาเวียร์มีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์และวิตามินที่เสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันของบุคคล รักษาการมองเห็น เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง และลดโอกาสในการเกิดโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. คาเวียร์ที่ปรุงอย่างโอชะถือเป็นอาหารอันโอชะที่เคยหาทานได้ยากมาแต่ไหนแต่ไร วันนี้ในร้านค้าและตลาดคุณสามารถซื้อคาเวียร์ของปลาเช่นปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ Crucian, ปลาคาร์พเงิน, หอกและอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูงเพียงพอ ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องกินในทางที่ผิด แม้ว่าคุณจะไม่ควรละเว้นของอร่อยที่ดีต่อสุขภาพนี้เช่นกัน ไม่ต้องกังวล ไข่ปลาคาเวียร์จะส่งผลต่อรูปร่างของคุณได้ก็ต่อเมื่อคุณบริโภคมันทุกวันในปริมาณมาก และแม้แต่กับน้ำมัน หากคุณรักษา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารอันโอชะนั่นคือไม่มีการละเมิดรูปร่างของคุณจะเป็นระเบียบ

มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของคาเวียร์ ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน A, B, C, D, E รวมทั้งธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม เหล็ก เป็นต้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์

เนื่องจากมีเนื้อหาสูง วิตามินที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบติดตามปลาคาเวียร์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, ปรับปรุงการทำงานของสมอง นอกจากนี้ ผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ปรับปรุงการมองเห็น ทำความสะอาดผิว เสริมสร้างกระดูก และลดความเสี่ยงของลิ่มเลือดในหลอดเลือด ในเรื่องนี้มักแนะนำให้ใช้คาเวียร์เพื่อป้องกันโรคบางชนิด

สูตรเกลือคาเวียร์หรือวิธีทำเกลือคาเวียร์ที่บ้าน

สามีของฉันเป็นชาวประมงและมักจะนำปลาดีๆ กลับบ้าน บางครั้งปลาเจอคาเวียร์ค่อนข้างมาก ฉันมักจะดอง ทอด หรืออบในเตาอบ ในบทความหนึ่งของฉันฉันได้อธิบายสูตรอาหารสำหรับปรุงคาเวียร์ในเตาอบแล้วและตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถดองคาเวียร์ของปลาคาร์พปลาคาร์พเงินหอกและอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว วัตถุดิบ :

ปลาคาเวียร์ (0.5 - 1 กก.);
หินเกลือ (3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
ใบกระวาน (2-3 ชิ้น);
น้ำ (1.5-2l.).

คุณจะต้องการสิ่งเหล่านี้ด้วย วัสดุเพิ่มเติม :

กระชอนหรือตะแกรงสำหรับแยกคาเวียร์ออกจากฟิล์ม
สองชาม (ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณของคาเวียร์);
ผ้ากอซสำหรับ "บีบ" ความชื้นส่วนเกิน
ภาชนะเก็บ (ฉันมีชามโลหะพร้อมฝาปิด)

เมื่อคุณเตรียมทั้งหมดข้างต้นแล้ว คุณสามารถเริ่มเกลือคาเวียร์ได้

1. เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นเทเกลือสามช้อนโต๊ะลงไป สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไปเพื่อไม่ให้คาเวียร์มากเกินไป แต่อย่าทำให้มันเค็มเล็กน้อยเพราะมันจะไม่อร่อยมากและจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

2. หลังจากเกลือแล้วให้โยนใบกระวานลงในกระทะ ควรให้คาเวียร์มีกลิ่นหอมและกำจัดกลิ่นคาว

3. ในขณะที่น้ำเดือดจำเป็นต้องทำความสะอาดคาเวียร์ออกจากฟิล์ม โดยปกติแล้วจะไม่ง่ายที่จะแยก ดังนั้นเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ ฉันจึง "ดัน" คาเวียร์ผ่านกระชอนที่มีรูขนาดใหญ่หรือ "บด" บนกระต่ายขูดหยาบ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แตก ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการนี้ขอแนะนำให้หล่อเลี้ยงกระชอนหรือตะแกรงด้วยน้ำ คุณยังสามารถหล่อเลี้ยงเบา ๆ เมื่ออุดตันรูด้วยคาเวียร์ สิ่งนี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก

4. เมื่อไร น้ำเค็มเดือดเทลงในชามที่มีคาเวียร์ที่ปอกเปลือกแล้วคนตลอดเวลา 1-3 นาทีแรก สิ่งนี้ทำเพื่อทำลายแบคทีเรียทั้งหมดเพื่อให้เกลือดีขึ้นและทำให้คาเวียร์มีสีเหลืองสวยงาม หลังจากสิ้นสุดการกวน (1-3 นาทีหลังจากเติมน้ำเดือด) ทิ้งชามไว้ให้น้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เนื้อหาในชามจะเย็นลงและคุณสามารถเริ่มกรองคาเวียร์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอนที่ล้างแล้วบนชามที่สะอาดซึ่งวางผ้าก๊อซที่พับเป็นสามส่วนไว้ด้านบน ฉันยังแนะนำให้ทำให้ผ้าก๊อซเปียกตรงกลางเพราะน้ำผ่านผ้าก๊อซแห้งได้ไม่ดี

6. คนไข่ปลาคาเวียร์ให้เข้ากันในน้ำเพื่อให้ลอยตัว แล้วเทลงบนผ้าทันที ความชื้นส่วนเกินทั้งหมดในกรณีนี้จะระบายลงในชามและคาเวียร์จะยังคงอยู่ข้างใน

7. ยกผ้ากอซค้างไว้สักครู่เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไป จากนั้นเทคาเวียร์ที่พร้อมรับประทานลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ อย่างที่ฉันพูดก่อนหน้านี้ฉันใช้ Sudok สำหรับสิ่งนี้

เสร็จสิ้นการเค็มของคาเวียร์และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้!

ป.ล.
ปลาคาเวียร์ปลาคาร์พเงินหอกและปลาอื่น ๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันแนะนำให้ทุกคน
ทานให้อร่อย!

ซื้อพร้อมส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนรู้จัก

ซื้อ สินค้าที่มีคุณภาพบน ราคาไม่แพงใน . ทำของขวัญให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!

ในขวดที่เตรียมไว้ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วทาคาเวียร์ประมาณ 2/3 ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชาต่อ ขวดลิตรและผสมกับคาเวียร์ด้วยส้อม หลังจากนั้นเรารายงานคาเวียร์ที่ด้านบนในขวดเติมด้วยน้ำมันพืชและไม้ก๊อก ปลอกไนลอน. เราใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืน คุณสามารถเก็บคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินไว้ที่บ้านเป็นเวลานานถึงหนึ่งเดือน และจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารว่างที่เป็นต้นฉบับได้

อาหารเรียกน้ำย่อยของคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินเค็ม

คาเวียร์แบบเค็มนั้นมีประโยชน์ในแซนวิช คานาเป้ หรือหมอนน้ำแข็ง แต่คุณก็ยังสามารถทำให้มันนุ่มขึ้นและน่าพึงพอใจมากขึ้นได้หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1 หัวหอม ขนาดกลาง,
ขนมปังขาว 4 ชิ้นไม่มีเปลือก
นม 200 มิลลิลิตร
1 มะนาว
น้ำมันพืช 200 มล.

สำหรับอาหารว่างเราต้องการคาเวียร์ที่เค็มแล้ว 100 กรัม ฉันใส่มันลงในชามลึก ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือบน เครื่องขูดละเอียดไปสู่สภาพที่อ่อนล้า เติมขนมปังด้วยนมแล้วพักไว้ จากนั้นบีบเบา ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอมและคาเวียร์ เราเริ่มตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ในขั้นตอนการตีให้ค่อยๆใส่น้ำมันพืช เมื่อทุกอย่างรวมกันกลายเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและนุ่มนวล ให้เทน้ำมะนาว 1 ลูกที่ด้านบนแล้วใส่ลงในชาม เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยขนมปังแห้งหรือแครกเกอร์

อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ไม่เพียง แต่จากคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินเท่านั้น และสูตรอื่นๆจาก ปลาคาเวียร์คุณจะพบได้ในส่วนการทำอาหารของเรา อีกหลายเมนูรอคุณอยู่ที่นี่

พบกับสินค้าคุณภาพราคาประหยัดได้ที่. ทำของขวัญให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!

เทครีมลงในคาเวียร์ ตีไข่ ผสมเบา ๆ ด้วยส้อม เราเพิ่มแป้ง - ต้องใช้ช้อนหรือสองช้อนเล็กน้อยเพราะแป้งควรยังคงเป็นของเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยวในเนื้อสัมผัส เพิ่มคาเวียร์สับ หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืช หากคุณต้องการที่จะทำ ตัวเลือกการรับประทานอาหารคุณสามารถทอดคาเวียร์ในกระทะแห้ง - แพนเค้กจะอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เทแป้งคาเวียร์ลงในกระทะด้วยช้อนทอดจนจับตัวเป็นสีน้ำตาลกลับด้านอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วทอดในด้านที่สอง โดยวิธีการสำหรับอาหารเช้าของคนขี้เกียจคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินไม่สามารถทอดในแพนเค้กแยกต่างหาก แต่ในเค้กทั้งหมดเพียงแค่เทแป้งลงในกระทะ

คาเวียร์ปลาคาร์พเงินเช่นเดียวกับปลาชนิดอื่น ๆ ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย: มันมีโปรตีนวิตามินน้ำมันปลาที่มีชื่อเสียงและธาตุอาหารจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อชีวิตที่ยืนยาว ลองทำคาเวียร์สูตรอื่น ๆ เช่นหรือ

ปลาคาร์พสีเงิน- ปลาน้ำจืดขนาดใหญ่ซึ่งมีความยาวตั้งแต่หนึ่งเมตรขึ้นไปและมีน้ำหนักมากกว่า 40 กิโลกรัม (บางครั้งก็มากกว่านั้น!). เนื้อของปลาคาร์พสีเงินนั้นอร่อยมากและเป็นที่นิยมทั่วโลกจนเติบโตในปริมาณมากในอัตราธรรมชาติและประดิษฐ์ทำให้ขุนเพื่อจับต่อไป

นอกจากเนื้อแล้ว ปลาคาร์พสีเงินยังมีคุณค่าสำหรับคาเวียร์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ในระหว่างการวางไข่ ตัวเมียจะออกลูกจำนวนมากโดยมีไข่เป็นพันฟอง ตัวอย่างเช่นในปลาคาร์พสีเงินน้ำหนัก 5 กก. ได้มากถึง1กก. คาเวียร์ซึ่งเตรียมอาหารหลากหลาย

จะหาคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินได้ที่ไหน
คาเวียร์ของปลานี้สามารถซื้อได้ตามน้ำหนักในตลาดหรือในร้านค้าในรูปแบบสดหรือพร้อมรับประทาน และบางครั้งเช่นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวการซื้อปลาคาร์พสีเงินทั้งตัวคุณสามารถซื้อพร้อมกับคาเวียร์ได้

ประโยชน์ของคาเวียร์ปลาคาร์พเงิน
ผู้คนสามารถบริโภคคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินได้เช่นเดียวกับใน 100 กรัม ของผลิตภัณฑ์นี้เพียง 137 kcal และ 8.8 g. โปรตีน 12.9g. คาร์โบไฮเดรตและไขมัน 6.2 กรัม ลูกบอลใสขนาดเล็กมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ร่างกายมนุษย์: ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก โอเมก้า-3 ( กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) เป็นต้น แนะนำให้ใช้คาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็งวิทยา ตลอดจนการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับ ระบบประสาท. แต่ถ้ามีแนวโน้มที่จะแพ้ปลาก็ไม่แนะนำให้ใช้คาเวียร์

สูตรสำหรับทำคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินสด เช่น ในตลาดหรือในร้านค้า

สามีของฉันพาผู้หญิงมาตกปลาซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 5 กก. และคาเวียร์ในตัวเธอ - 850 กรัม

ค้นหาทางอินเทอร์เน็ต ฉันไม่พบสูตรคาเวียร์ที่จะดึงดูดความสนใจของฉันและให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำ จานอร่อยบน อย่างเร่งรีบดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบในเตาอบในแขนเสื้อ ความจริงแล้วผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ทั้งครอบครัวของเราพอใจ คาเวียร์กลายเป็นนุ่มละมุนและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ: