ทาย่า ฟินนิช
วัตถุดิบ:
- ตับไก่งวง (ไม่แช่แข็ง) - 500 กรัม
- นม - 2 ถ้วย
- ครีม (20%) - 1 ถ้วย
- หัวหอม (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- ล้างตับให้สะอาดออกจากเส้นเลือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดสีเขียวหรือถุงสีเขียว มันคือน้ำดี ศัตรูหลักจานตับใด ๆ หากคุณเห็นจุดสีเขียว ให้ตัดส่วนนี้ออก
- ใส่ตับที่ล้างและแปรรูปแล้วลงในชามแล้วเทนมลงไป
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช ผัดหัวหอมเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกครึ่ง
- ล้างตับด้วยน้ำในกระชอนและส่งไปยังหัวหอมพร้อมกับเนย ผัดตลอดเวลาเป็นเวลา 20-25 นาที
- ลดความร้อนเทครีมใส่เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
ปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้องและส่งมวลตับและหัวหอมไปที่เครื่องปั่น เลื่อนสองสามครั้ง ลองเกลือและพริกไทย หากมีเครื่องเทศเพียงพอ ให้ใส่แม่พิมพ์และแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง และควรข้ามคืน หัวจะต้องฉีด
2. ไข่เจียวบาบูลินบนขนมปัง
ทาย่า ฟินนิช
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน
- ไข่ - 4 ชิ้น
- หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำไข่เจียวลิงบาบูนบนขนมปัง:
ใส่ไข่ลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำ โยนเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้เดือด
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง เพื่อความปลอดภัย ให้โรยเกลือลงบนหัวหอมเล็กน้อย มันจะให้น้ำผลไม้และโอกาสที่หัวหอมจะไหม้จะลดลง
เทน้ำออกจากกระทะแล้วเทไข่ลงไปทันที น้ำเย็น. ลอกออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วโอนไปยังชาม
สับด้วยส้อม ไข่ต้ม, เพิ่ม หัวหอมทอด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมให้เข้ากัน
บนกระดาน ตัดขนมปัง Borodino เป็นชิ้นหนาปานกลาง ปิ้งขนมปังให้แห้งในกระทะแห้งหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง
วางบนขนมปังปิ้ง ส่วนผสมของไข่หัวหอมและโรยหน้าด้วยต้นหอม
3. หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและน้ำซุปข้น
ทาย่า ฟินนิช
วัตถุดิบ:
- หัวใจไก่– 500 ก
- นม - 1 แก้ว
- มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น
- หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
- แครอท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน- 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว (15%) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนย - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ก้านเล็กน้อย
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำหัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและน้ำซุปข้น:
ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นให้พอท่วมหัวที่สะอาด
หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทหนึ่งอันออกเป็นเส้นเล็ก ๆ และอีกอันหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
รักษาหัวใจด้วยการทำความสะอาดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกิน ล้างหัวใจให้ดีในกระชอน
ตั้งกระทะแรกบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปครึ่งหนึ่งแล้วทอดหัวใจเป็นเวลา 15 นาที
เพิ่มครึ่งหนึ่งของหัวหอมและแครอทลงในหัวใจ ทอดต่อไปเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมที่จะกวน หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
ตั้งกระทะใบที่สองบนไฟร้อนปานกลาง. เทน้ำมันพืชที่เหลือใส่เนยใส่ส่วนที่สองของหัวหอมและแครอทก้อน ผัดส่วนผสมของหัวหอม - แครอท คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลา 20-25 นาที
ใส่หม้อกับมันฝรั่งลงในกองไฟเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม
เพิ่มใบกระวานสองสามใบ, ครีม, เกลือและพริกไทยลงในหัวใจ ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสองสามกลีบ
ก่อนความพร้อม 5 นาทีส่งผักและกระเทียมไปที่กระทะด้วยหัวใจ คน.
ระบายน้ำออกจากหม้อ มันฝรั่งสุก. อุ่นนมเล็กน้อยในกระทะ ทำน้ำซุปข้น ผัดหัวหอมและแครอทผัดลงในน้ำซุปข้น ลองเกลือ.
4. Cutlets "ห้าสิบห้าสิบ" กับผักย่าง
ทาย่า ฟินนิช
วัตถุดิบ:
- เยื่อกระดาษ น่องไก่หรือไม้ตีกลอง - 500 กรัม
- นม - 1 แก้ว
- ขนมปังขาว - 1/4 ก้อน
- ไข่ - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ผักชี - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
- หัวหอมสีเขียว- 1/3 พวง
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำ Fifty-Fifty cutlets กับผักย่าง:
ล้างเนื้อไก่ เอาเส้นเลือดและกระดูกอ่อนส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
สับผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวพร้อมกับรากอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียว ใส่ทุกอย่างลงในชาม
แช่ก้อนในนม
ส่งเนื้อและก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามผักโดยตรง เพิ่มไข่ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและตีเนื้อสับให้เข้ากัน
แบบฟอร์มทอด รูปร่างกลมและนำไปทอดในน้ำมันพืช
ตัดมะเขือยาวเป็นวงขนาดใหญ่และเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
หั่นบวบเหมือนมะเขือม่วง แล้วแบ่งมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนตามขวาง
ตั้งกระทะย่างให้ร้อน แปรงพื้นผิว น้ำมันพืชและผัดผักด้วยไฟปานกลาง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
5. วางบนหมอนฟักทองคาราเมลและแอปเปิ้ล
ทาย่า ฟินนิช
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ฟักทอง "บัตเตอร์นัท" - 1/4 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงปลาคอดบนหมอนฟักทองคาราเมลและแอปเปิ้ล:
เทแป้งลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน.
จุ่มเนื้อปลาลงในแป้งแล้วสลัดส่วนเกินออก
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงไป ผัดเนื้อปลาอย่างรวดเร็วจน สีน้ำตาลทองและถ่ายโอนไปยังจานอบ
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที
หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าบนเขียง เอาเปลือกและเมล็ดออก
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
ในกระทะที่สอง ละลายเนยครึ่งหนึ่ง ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ล ทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโรย น้ำตาลทรายและคาราเมลกวนตลอดเวลาอีก 10 นาที บีบเล็กน้อย น้ำมะนาวผัดและปิดไฟ
สำหรับซอสให้ละลายในกระทะ เนยใส่ใบผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย หลังจาก 5 นาที บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย
จัดชิ้นแอปเปิ้ลบนจานเสิร์ฟและชิ้นฟักทองด้านบน จากนั้นเนื้อปลาคอด ราดด้วยซอสและเสิร์ฟทันที
อสส
การปรุงอาหารที่บ้านที่แท้จริงซึ่งเติมเต็มเราด้วยความอบอุ่น ความสุข ความทรงจำในวัยเด็กและความสุข
Lara KATSOVA ผู้จัดรายการโทรทัศน์วัย 50 ปีนำเสนอหนังสือ "Home Cooking" ซึ่งเธอได้รวบรวมสูตรอาหารที่เธอทำในรายการชื่อเดียวกันของเธอทางช่อง Domashny TV การถ่ายทำซีซันใหม่ของรายการอันเป็นที่รักของหลาย ๆ คนได้เริ่มขึ้นแล้ว
Anita Tsoi เพื่อนเก่าของฉันเพิ่งมาที่โปรแกรมของฉัน - Katsova กล่าว - เราชอบหยอกล้อกัน อย่างที่คุณเห็น ฉันเป็นผู้หญิงที่สวย ฉันจึงพยายามพิสูจน์ให้เธอเห็นตลอดเวลาว่า น้ำหนักเกิน- ทั้งหมดนี้ สถานที่เพิ่มเติมสำหรับการจูบ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงใช้ชีวิตได้อย่างสมบูรณ์รวมถึงเรื่องเพศด้วย สิ่งสำคัญคือการรักและเชื่อมั่นในตัวเอง และทุกอย่างเป็นของนักจิตอายุรเวท ในวันคริสต์มาส Slava Manucharov จะมาที่โปรแกรมของฉันและต่อไป ปีใหม่เราจะตัด Olivier กับ Eva Polna
แขกรับเชิญคนไหนที่คุณประทับใจมากที่สุด?
นิกิต้า จิกูร์ด้า. เขาค่อนข้างกังวล ฉันเคยคิดว่าเขาเป็นตัวละคร แต่กลับกลายเป็นว่าเขาเป็นแบบนั้นในชีวิต ดูเหมือนว่าเขาจะมาที่รายการทำอาหาร ซึ่งพวกเขาไม่คาดหวังว่าเขาจะเปิดเผยเกี่ยวกับการถ่ายทำวันเกิดของอดีตภรรยาของเขาในตอนนี้ หรือวิธีที่เขามีเซ็กส์กับเธอ ฉันแนะนำให้ Nikita ปรุงม้วนเนื้อปลาค็อดกับบวบ พริกไทย และมะนาว ดังนั้นเขาจึงพยายามสร้างองค์ประกอบลึงค์จากผัก และระหว่างทาง ฉันสังเกตว่าเราเพิ่งมีเซ็กส์อารมณ์ฉุนเฉียวกับเขา ฉันถามว่าทำไมฉันถึงไม่รู้สึกอะไรเลยซึ่ง Dzhigurda พบทันทีว่าการติดต่อนั้นไม่มีการเจาะ เขาเรียกฉันว่าเทพีแห่งครัวและรับรองกับฉันว่าช่องทางวิเศษจะผ่านฉันไปหาเขา โดยทั่วไปแทนที่จะเป็นชั่วโมงที่กำหนดพวกเขาถ่ายทำรายการสามโมงครึ่ง ทีมงานภาพยนตร์ทั้งหมดไม่สามารถรอให้เขาจากไปในที่สุด แต่หลังจากคุยกับ Dzhigurda ฉันก็ไม่กลัวอะไรอีกแล้ว
คุณไม่ใช่คนใหม่สำหรับธุรกิจการแสดง ในอดีตพวกเขาทำงานเป็นผู้อำนวยการคอนเสิร์ตของ Anzhelika Varum, Irina Allegrova, Valeria, Lolita ...
ฉันทำสิ่งนี้มา 17 ปีแล้ว และฉันก็ค่อนข้างสบายใจ ความทรงจำในช่วงเวลาเหล่านั้นยังตราตรึงอยู่ในหัวใจของฉัน แล้วแม่ของฉันก็ป่วยหนัก ฉันดูแลเธอและออกจากงานเลี้ยง และยากที่จะกลับไป แม้ว่าตอนนี้ฉันจะจัดคอนเสิร์ตสำหรับผู้เข้าร่วมรายการทีวี ProjectorParisHilton และ Big Difference นอกจากนี้ฉันยังทำงานเป็นแบรนด์เชฟของร้านอาหารในมอสโก
คุณเข้าสู่โทรทัศน์ได้อย่างไร
ผู้อำนวยการทั่วไปของช่อง Domashny TV เห็นบนโซเชียลเน็ตเวิร์กว่าฉันกำลังพูดถึงการทำอาหาร และเธอก็ชวนผมลองทำรายการเอง ถ่ายทำตอนนักบิน ปรากฎว่าฉันรู้สึกปกติในเฟรมและทุกอย่างก็เริ่มหมุน
สามีของคุณดูคุณบนหน้าจอหรือไม่?
ใช่ ถ้าคุณไม่ยุ่งกับการซ้อมหรือการแสดง ยูจีนเป็นนักแสดงในโรงละครของเมืองหลวง เราเดทกันสามปีก่อนจะแต่งงาน และเมื่อปีที่แล้ว เขาบีบฉัน เมื่อฉันมองออกไปนอกหน้าต่าง และที่นั่นมีข้อความเขียนไว้บนทางเท้าว่า "ฉันรักคุณ" โดยทั่วไปหลังจากนั้นเราได้ลงทะเบียนความสัมพันธ์อย่างเป็นทางการ สิ่งสำคัญในการแต่งงานคือการสื่อสาร ความเข้าใจซึ่งกันและกัน เราพูดมาก แบ่งปันสิ่งที่เกิดขึ้นกับเราแต่ละคนในระหว่างวัน สามีของฉันเป็นคนทำอาหารเก่งด้วย เมื่อฉันกลับดึก (เราอาศัยอยู่ไม่ไกลจาก Ostankino) เขาจะต้องทำให้ฉันประหลาดใจด้วยของอร่อย
คุณฉลองวันครบรอบล่าสุดของคุณอย่างไร?
ฉันอายุ 50 ปีในเดือนมกราคม เพียงแค่เท่านั้น วันหยุดปีใหม่จบลง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจไม่ฉลองวันนี้กับบริษัทขนาดใหญ่ แต่ทำของขวัญให้ตัวเองและออกให้ Jurmala ไปเยี่ยมเพื่อนสนิท
คุณดูแลตัวเองอย่างไร?
ฉันไปหาช่างเสริมสวย แต่ฉันจะไม่ลดน้ำหนักหรือทำศัลยกรรม ในวัยเด็กเช่นเดียวกับเด็กผู้หญิงทุกคนความบริบูรณ์ทำให้เกิดปัญหา และตอนนี้ฉันยอมรับว่าตัวเองเป็นฉัน ฉันสบายมาก
คุณจะมีอะไรบนโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่า?
ปีระกากำลังจะมาถึง ซึ่งหมายความว่าไม่มีที่สำหรับไก่อย่างแน่นอน และจะมีตัวอย่างเช่นปลา และแน่นอนปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เท่าที่ฉันจำได้ เรามีประเพณีในครอบครัวของเรา: ในวันที่ 1 มกราคม เราทุกคนไปรวมตัวกันที่บ้านคุณย่าของเรา ทำเกี๊ยวด้วยกัน ดู "เพลงแห่งปี" และใส่ร้ายศิลปินทั้งหมดโดยพร้อมเพรียงกัน ตอนนี้ยายไม่อยู่แล้ว แต่เรายังอยู่ด้วยกัน ทำขนมจีบ ดูทีวี แล้วก็อึ...
ในวันที่ 24 พฤศจิกายน ช่อง Domashny TV เริ่มซีซันใหม่ของรายการ Home Cooking และ Lara Katsova ผู้ดำเนินรายการที่มีเสน่ห์และมีเสน่ห์จะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยและเคล็ดลับการทำอาหารกับผู้ชมอีกครั้ง
Lara ยังแบ่งปันสูตรอาหารหลายอย่างกับ "Cleo" - พวกเขาจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนในกรณีที่มีแขกมาปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด
สลัดมะเขือยาวด่วน
มะเขือม่วงทอดรวม มะเขือเทศฉ่ำและสมุนไพรสด - สลัดเพื่อสุขภาพที่รวดเร็วและยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
มะเขือเทศพลัมขนาดเล็ก 2 ลูก
หัวหอมเล็กครึ่งหัว
1 พริกหยวกพริก (ถ้าชอบเผ็ดเอาแดง)
น้ำมะนาวครึ่งลูก
พวงของผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหารอย่างไร:
1. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอด
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเมล็ดและเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและพริกอย่างประณีต
4. ใส่มะเขือยาวผัด มะเขือเทศ พริกลงในชามลึก เติมน้ำมะนาวและผักชีลาวเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ
ดรานิกิ
Lara สืบทอดสูตรอาหารนี้มาจากคุณย่าของเธอ Esfir Markovna Trakhtman แม่ครัวในตำนาน บางกรอบเนื้อนุ่ม มันฝรั่งทอดรู้จักโอเดสซาทั้งหมด ดังนั้นลาร่าแนะนำให้ปรุงอาหารสองสามสี่มื้อแพนเค้กมันฝรั่งจะหายไปในทันที
วัตถุดิบ:
3 มันฝรั่ง
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ไข่แดง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
ทำอาหารอย่างไร:
1. ขูดมันฝรั่ง เครื่องขูดหยาบ. เพิ่มไข่ (ความลับคือต้องขอบคุณไข่แดงพิเศษแพนเค้กมันฝรั่งจะฉ่ำและอิ่มตัวมากขึ้น) แป้งเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกทอดแพนเค้กมันฝรั่ง
บอร์ชสีแดง
วัตถุดิบ:
1 กก ซี่โครงลูกวัวด้วยไขมันเบาหรือเนื้อลูกวัวกับกระดูกน้ำตาล
3 หัวผักกาดขนาดกลาง
2 แครอทขนาดใหญ่
กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว
3 มันฝรั่งขนาดกลาง แต่ไม่เล็ก
2 หัวหอม
มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
ก้านขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น
กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำมันพืช
เกลือ น้ำตาล และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว
ทำอาหารอย่างไร:
1. เตรียมน้ำซุป: เทน้ำลงบนซี่โครง 1 แครอทและหัวหอมนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. เอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายฝรั่งเล็กน้อย น้ำซุปควรปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
3. นำผิวออกจากมะเขือเทศที่อุ่นแล้วสับและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยน้ำมันพืช กระเทียม 2-3 กลีบ พริกไทย และเกลือ
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อม เกลือเพื่อลิ้มรส เอาผักออก วางหัวผักกาดไว้ทิ้งทุกอย่างที่เหลือ
5. ผัดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใสใส่แครอทหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปยังส่วนผสมหลังจาก 20 นาที น้ำซุปข้นมะเขือเทศและ 1 ช้อนชา น้ำตาลและใส่ออกไปอีก
6. ในช่วงเวลา 10-15 นาที โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กะหล่ำปลีฝอย, เนื้อหาของกระทะและหัวผักกาดสับลงในน้ำซุป
7. ปรุงอาหารโดยไม่เดือดอีก 15 นาที ปิดไฟ แล้วใส่กระเทียมสับลงในบอร์ชท์ เพื่ออรรถรสในการชง
หัวปลาทู
น้ำหนักเบาและ สูตรราคาไม่แพงโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความเกี่ยวข้องหากแขกปรากฏตัวและคุณต้องทำอะไรอย่างรวดเร็วจากสิ่งที่อยู่ในมือ
วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่
เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควันร้อน 1 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ มะรุมครีม
ครีมชีสนุ่ม 150-200 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
1. สับพาร์สลีย์ให้ตรงกับก้าน หั่นปลาทูเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นและตีให้เข้ากัน
3. หัวปลาทูรมควันร้อนๆ พร้อมแล้ว!
ดาวเด่นของ Lara Katsova เชฟอิสระจาก Odessa ผงาดขึ้นในปี 2014 ในปีนี้ ลาร่าได้เป็นผู้จัดรายการทีวีในรายการทำอาหารของเธอเอง "Home Cooking" และโด่งดังไปทั่วประเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิสระแนะนำผู้ชมให้รู้จักกับอาหารโอเดสซาที่มีชื่อเสียงซึ่งตามข่าวลือและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเป็นเพียงแวบเดียว แต่ทุกคนรู้ในยุคหลังโซเวียต “โฮม คุ้กกิ้ง” ครองใจผู้ชมทันทีในฐานะ สูตรดั้งเดิมและความจริงใจซึ่งผู้จัดรายการทีวีแสดงให้เห็นในขณะที่เธอกำลังทำอาหารและอารมณ์ขันของโอเดสซาที่มีชื่อเสียงของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
นอกเหนือจากการถ่ายทำรายการทีวีของผู้แต่งในช่อง Domashny แล้ว Lara Katsova ยังทำงานเป็นพ่อครัวที่ Odessa Kitchen ขององค์กร Mama Rola เลี้ยงอาหารค่ำในร้านอาหารมอสโกที่มีชื่อเสียง และยังไปทัวร์รอบเมืองของรัสเซียด้วย แสดงและปรุงอาหารในสถาบันที่เป็นที่นิยมในเมืองเหล่านี้ วันนี้สื่อเรียก Lara Katsova ว่าเป็นผู้มีชื่อเสียงด้านอาหาร
ลาร่าเป็นชาวโอเดสซา แม่ครัวเกิดเมื่อวันที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ. 2511 (หาข้อมูลที่แน่ชัดได้ยาก) เรื่องราวของการเกิดของผู้หญิงที่สดใสคนนี้เป็นเรื่องผิดปกติเหมือนกับลาร่าเอง แม้ว่า Katsova จะเกิดใน Odessa แต่ Chelyabinsk ก็ถูกบันทึกไว้ในเมตริกของเธอ ความจริงก็คือทันทีหลังจากเกิดลูกสาวคนเล็ก Abram Katsov นักบินทดสอบจาก Odessa ถูกส่งไปทดสอบเครื่องบินใหม่ใน Chelyabinsk เมื่อพวกเขาพบว่าเขาเพิ่งมีลูก พวกเขาแนะนำให้เขานอกใจเล็กน้อยและเขียนว่าลาร่าเกิดในเมืองทางตอนเหนือแห่งนี้ ดังนั้น ครอบครัวจะได้ที่อยู่อาศัยในเชเลียบินสค์
Lara Katsova อายุ 5 วันถูกส่งโดยเครื่องบินทันทีจาก "ไข่มุกริมทะเล" ไปยังเมืองที่ "รุนแรงที่สุด"
เด็กหญิงคนนั้นจบการศึกษาจากโรงเรียนด้วยอคติทางชีววิทยาและเคมีและได้รับการศึกษาระดับสูง จริงไม่ใช่คนที่ผู้หญิงต้องการ Lara Katsova วางแผนที่จะเป็นจักษุแพทย์ หัวใจของความฝันนี้คือความปรารถนาที่จะรักษา Esfir Markovna คุณย่าอันเป็นที่รักของเธอซึ่งสูญเสียการมองเห็นอย่างรวดเร็ว แต่ Katsova ไม่เข้ารับการรักษาที่ Chelyabinsk Medical Institute แต่พวกเขาพาเธอไปที่โพลีเทคนิคซึ่งเธอเลือกคณะเคมีและฟิสิกส์ของโลหะ ดังนั้น Lara Katsova จึงกลายเป็นวิศวกรกระบวนการ จริง ประกาศนียบัตรของ Katsova ไม่มีประโยชน์
การทำอาหารและความคิดสร้างสรรค์
ชีวประวัติที่สร้างสรรค์ของ Lara Katsova ยังเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับ Esfir Markovna Trakhtman คุณยายชาวยิวผู้เป็นที่รักของเธอ ในวันหยุดที่ Lara Katsova บินไปยังโอเดสซาบ้านเกิดของเธอทุกฤดูร้อน คุณยายสอนหลานสาวของเธอเกี่ยวกับสูตรอาหารและกลอุบายที่อร่อยที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้านของชาวยิว-โอเดสซา เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้งในรายการของเธอเอง Esfir Markovna จึงทำเนื้อบดละเอียดจนคนทั้งเมืองมาลองชิมอาหารนี้ แม่ของลาร่าก็ทำอาหารเก่งเช่นกัน
หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมใน Chelyabinsk Katsova ก็ไปทำงานในมอสโกว อนาคต เชฟคนดังฉันรีบหาเงินเพื่อผ่าตัดคุณยาย ลาร่าจึงเข้าสู่ธุรกิจการแสดงของรัสเซีย ลาร่าบังเอิญพบกับ นักร้องรับ Katsova เป็นผู้ดูแลคอนเสิร์ต จากนั้นลาร่าก็ "ย้าย" ไปทำงานที่คล้ายกัน ทำงานต่อที่.
จุดเปลี่ยนในชีวิตของ Katsova เกิดขึ้นเมื่อแม่ของเธอเสียชีวิตหลังจากการดูแลของย่า ลาร่าใช้เวลากว่าหนึ่งเดือนในการฟื้นตัวจากการถูกโจมตีดังกล่าว ช่วงพักนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับธุรกิจการแสดงที่จะ "ลืม" เกี่ยวกับผู้หญิงโอเดสซา
ไม่นานต่อมา Lara Katsova ก็สามารถหางานทำได้ บ้านเกิด. Lara Katsova กลายเป็นผู้อำนวยการบริหารของเทศกาล Odessa "Big Difference"
เมื่อ Lara Katsova กำลังจัดการสิ่งของต่างๆ ของแม่ และพบตำราอาหารของคุณยายอยู่ในนั้น แล้วยังโปรยโน้ตและเคล็ดลับการทำอาหารให้แม่และยายอีกด้วย Katsova เริ่มทำอาหารตามพวกเขาและถูกพาตัวไปจนเธอได้รับชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในนั้น พ่อครัวที่ดีที่สุดโอเดสซาพื้นเมือง พ่อครัวสมัครเล่นเริ่มได้รับเชิญไปมอสโคว์ซึ่งในฐานะพ่อครัวฟรี Katsova ทำอาหารให้กับร้านอาหารและร้านกาแฟหลายแห่ง อาหารทำเอง.
เป็นครั้งที่สองที่มอสโกมีอัธยาศัยดีกว่า หญิงชาวโอเดสซาได้รับตำแหน่งเป็นผู้อำนวยการคอนเสิร์ตในรายการทีวี ProjectorParisHilton ที่ซึ่ง Katsova แก้ปัญหาองค์กรของรายการทีวี แต่ยิ่งไปกว่านั้น Lara Katsova ยังดึงดูดใจไปที่ห้องครัวซึ่งผู้หญิงคนนั้นรู้สึกเหมือนปลาในน้ำ
ในปี 2014 เมื่อ Katsova อายุ 47 ปี ความนิยมก็มาถึงผู้หญิงคนนี้ ฤดูใบไม้ผลินี้ Lara Katsova ได้เข้าร่วมในการแข่งขันการทำอาหาร Recipe for a Million ทางช่อง STS ซึ่งเธอได้แข่งขันกับเชฟมืออาชีพอย่างสมศักดิ์ศรี นี่เป็นโครงการของผู้จัดรายการทีวีที่ผู้ชมรู้จักจากซิทคอมทำอาหารชื่อดัง
จากนั้นพ่อครัวอิสระก็ได้รับการถ่ายทอดของเธอเอง Lara ถูกเรียกไปที่ช่อง Domashny TV และได้รับความไว้วางใจให้จัดรายการทีวี Home Kitchen
วันนี้แขกผู้มีเกียรติเท่านั้นที่มาร่วมงานแสดงของ Katsova - ดาราธุรกิจการแสดงนักกีฬายอดนิยมนักแสดงและนักการเมือง กลุ่มที่มีและ - ซึ่งไม่ได้อยู่ใน "Home Kitchen" ของ Lara
Lara Katsova ร่วมกับพวกเขาเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อตามสูตรของ Esfir คุณยายอันเป็นที่รักของเธอและตัวเธอเอง แต่การเตรียมการเหล่านี้จะไม่ดึงดูดผู้ชมมากนักหากอารมณ์ขันของผู้จัดรายการโทรทัศน์โอเดสซาที่มีชื่อเสียงไม่ได้เข้าร่วมใน "คู่"
เชฟอธิบายถึงความนิยมในรายการของตัวเองว่าทุกวันนี้ผู้คนเริ่มเบื่ออาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันออก และอื่นๆ แล้ว อาหารแปลกใหม่. และในรายการทีวีของ Lara Katsova ที่บ้านเท่านั้น สูตรอาหารที่แสนสบายส่วนผสมที่สามารถพบได้ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถทำอาหารซ้ำได้ในครัวเกือบทุกประเภท และเกือบทุกอย่างสามารถเตรียมด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวที่ซับซ้อน
ดังที่ Lara Katsova กล่าวในการให้สัมภาษณ์ ชาวโอเดสซาที่เคารพตนเองไม่ใช้เครื่องปั่นเมื่อเตรียมอาหารพื้นเมือง พ่อครัวตั้งข้อสังเกตว่าสำหรับการเตรียมเนื้อทอดแน่นอนว่าต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แต่นี่คือเนื้อสับ มะเขือคาเวียร์และ สลัดต่างๆเตรียมด้วยมือเท่านั้น
บรรยากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษของโปรแกรมยังได้รับการสนับสนุนจากกฎหลัก “ การปรุงอาหารที่บ้าน': แขกไม่สามารถออกจากครัวได้จนกว่าจะรับประทานอาหารทุกอย่างที่ปรุงสุกแล้ว
เป็นที่น่าสังเกตว่า Lara Katsova แบ่งปันสูตรอาหารไม่เพียง แต่ในรูปแบบวิดีโอเท่านั้น อีกด้วย เคล็ดลับการทำอาหารเชฟมักปรากฏในนิตยสาร Gastronom
ถือหุ้นเอง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร Katsov และบนหน้าใน " อินสตาแกรม". แพลตฟอร์มที่มีเสน่ห์นี้ยังล้มเหลวในการมีอิทธิพลต่อเอกลักษณ์องค์กรของเชฟ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิสระไม่กลัวที่จะโพสต์รูปถ่ายของ "ไม่หรูหรา" ที่เรียบง่าย แต่อาหารจานโปรดของทุกคนเช่นแซนวิชกับ sprats อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งจานที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงโดย Lara ได้ก็จะโดดเด่นด้วยการนำเสนออย่างมืออาชีพการทดลองกับส่วนผสมและสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่าสนใจอื่น ๆ
ชีวิตส่วนตัว
ศิลปินที่เปิดเผยและมีอารมณ์ขันไม่ชอบพูดถึงสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับงานของเธอ ชีวิตส่วนตัวของ Lara Katsova ค่อนข้างปิดจากการสอดรู้สอดเห็น ในการออกอากาศทางทีวีรายการหนึ่งพบว่าผู้จัดรายการทีวีแต่งงานและมีครอบครัวแล้ว แต่นั่นคือจุดสิ้นสุดของข้อมูลทั้งหมด
Lara Katsova ตอนนี้
วันนี้ Katsova มักได้รับเชิญให้เข้าร่วมรายการทีวียอดนิยมซึ่งไม่น่าแปลกใจ ตอนนี้ Lara เป็นดาราทีวีตัวจริง ผู้ชมดูศิลปินคนโปรดของพวกเขาอย่างมีความสุขในรายการบันเทิงตลกขบขัน “Killer Evening”, “Laughter without Rules”
อาชีพการทำอาหารของ Lara Katsova กำลังก้าวหน้าเท่านั้น นอกเหนือจากรายการทีวีที่ไม่สูญเสียความนิยมแล้วผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยังมีส่วนร่วมในโครงการอื่น ๆ ตามที่เชฟสัญญา Lara ได้เผยแพร่ชุดสูตรอาหารจาก Esfira Markovna คุณยายในตำนานของเธอ ซึ่ง Katsova พูดถึงมากกว่าหนึ่งครั้งในรายการทำอาหารของเธอ หนังสือเล่มนี้จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ AST และได้รับการตั้งชื่อตามรายการที่ทำให้ Lara ได้รับความนิยม นั่นคือ “Home Cooking”
นอกจากนี้ Lara Katsova ยังคงทำอาหารนอกจอโทรทัศน์ต่อไป ผู้หญิงคนนี้ได้กลายเป็นเชฟประจำแบรนด์ของร้านอาหารโอเดสซาในมอสโกวชื่อ Barkas
โฮสต์ของ "การทำอาหารที่บ้าน" ใน "บ้าน" - เกี่ยวกับอาหารโอเดสซา, สูตรอาหารของ Esfiri Markovna Trakhtman, เกี่ยวกับร้านอาหาร "Barkas" ของเธอและวิธีจัดการกับ Nikita Dzhigurda
Lara Katsova เป็นผู้อำนวยการของ Anzhelika Varum และ Irina Allegrova ผู้อำนวยการคอนเสิร์ตของ Prozhketorperishilton และ Big Difference และปรุงอาหารสำหรับตัวเธอเองและสำหรับเพื่อน ๆ ตามสูตรของ Esfira Markovna Trakhtman คุณยายชาวโอเดสซาของเธอ แต่หลังจากประสบความสำเร็จในการเข้าร่วมรายการ "Million Recipe" ทาง STS และอาหารค่ำหลายมื้อในโอเดสซาที่ร้านอาหารมอสโกว "32.05" ลาร่าก็เริ่มอาชีพใหม่ - เป็นอาชีพด้านอาหารอยู่แล้วตอนนี้เธอมีรายการ "Home Kitchen" ในช่อง "Home"AST จัดพิมพ์หนังสือและเมื่อเร็ว ๆ นี้เธอได้กลายเป็นพ่อครัวของแบรนด์ร้านอาหาร Barkas ของ Odessa ซึ่งเธอทำอาหาร สูตรของคุณยายทุกวันอยู่แล้ว
- ทุกอย่างเริ่มต้นที่คุณยายของคุณ?
มันเริ่มมาจากคุณยายของฉัน กับ Esther Markovna Trakhtman จากห้าปี ทั้งหมดนี้เป็นความจริง - โดยทั่วไปแล้ว เมื่อฉันโกหก ฉันจะเริ่มพูดติดอ่าง แต่อย่างที่คุณเห็น ฉันไม่พูดติดอ่าง ตั้งแต่อายุห้าขวบ ขณะที่ฉันจำตัวเองได้อย่างมีสติ ฉันจำบ้านของเธอและลานบ้านโอเดสซาแห่งนี้ได้ ฉันจำกลิ่นดอกอะคาเซียได้ ฉันจำได้ว่าพวกเขาปูเตียงให้ฉันที่สนาม ฉันลืมตาตื่นขึ้นมา - กางเกงขาสั้นลายจุด - แน่นอนว่าฝึกหายใจฉีกลูกพีชและไม่ใช่ของฉันกินมัน เป็นลานเดียวกันกับที่แสดงใน "การชำระบัญชี" ประตูเหล็กขนาดใหญ่หนึ่งบาน - และบ้านที่มีตัวอักษร "P" ซึ่งแบ่งออกเป็นอพาร์ตเมนต์หลายหลัง ตอนนี้พวกเขากำลังสร้างนอกเมืองอย่างไร - พวกเขาเรียกว่าอะไร? สามชั้นนี่คือขยะนี้ ...
- ทาวน์เฮาส์ ?
ใช่. ลองพิจารณาที่นี่มีทาวน์เฮาส์โอเดสซาเพียงสองชั้น และของเราซึ่งยืนอยู่ตรงกลางมันเป็นชั้นครึ่งด้วยเหตุผลบางอย่าง ห้องของฉันมีประตูหน้าต่างบานเกล็ดซึ่งคุณย่าภูมิใจมาก นั่นคือฉันออกไปที่สนามหญ้าและในฤดูร้อนฉันมักจะนอนที่สนาม มันเป็นตรอกเล็ก ๆ ด้านหนึ่งมีประมาณห้าหลาและอีกห้าหลา หมดแล้วหมดเลย หมดแล้วหมดเลย
- และสวน
และสวนสวน สวนขนาดใหญ่ที่ทุกคนดูแล มีโต๊ะขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง เหนือเขาแขวนตะเกียงที่มีคนเป่านกหวีดจากโรงงานซ่อมเรือ ตะเกียงที่ทุกคนเรียกว่า "จุดของฮิตเลอร์" มันมาจากเรือลำหนึ่ง ใหญ่มาก และเมื่อคุณนั่งลงใต้เรือ คุณเหงื่อออกทันที และทุกคนพูดเหมือนใน "การชำระบัญชี": "ฉันไม่ได้นั่งแบบนี้ ฉันไม่ได้โกหก ฉันกำลังพูดกับลม" "แม่ ฉันอยากให้คุณหุบปาก" ตอนนี้พวกเขาพูดน้อยลงมาก แต่แล้ว - ในอายุเจ็ดสิบต้น ๆ - พวกเขาพูด หากผู้หญิงสองคนยืนโบกมือก็ไม่ได้หมายความว่าพวกเขากำลังทะเลาะกัน: พวกเขาสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคาเวียร์จากสีน้ำเงิน - ใครเพิ่มอะไรเข้าไป
คุณย่าสำหรับฉันคือคนที่รักที่สุดในโลก - ไม่นับพ่อแม่ของฉันด้วย - และฉันก็ติดตามเธอไปทุกที่ ตอนแรกเธอมีความหลงใหลสองอย่าง - อาหารจานสวยและ อาหารอร่อย. จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มผ้าปูเตียงและชุดชั้นใน และเธอก็ทำให้ฉันจบด้วยความหลงใหลครั้งที่ห้าของเธอ - โอเปเรตต้า ฉันสามารถเข้าสู่ Guinness Book of Records กับเธอสำหรับจำนวนละครเพลงและละครที่เราฟัง ฉันตายไปแล้วในการดู "ซิลวา" ครั้งที่สองหรือสาม - แต่ดวงตาของเธอ น้ำตาของเธอ ความรู้สึกของเธอ! ฉันเริ่มเห็นสิ่งเดียวกันในตัวเธอเมื่อซีรีส์แรกดำเนินต่อไป จำ "ทาสอิซาอุระ" ได้ไหม? เธอจ้องไม่หยุด จากนั้นมีคูปองสำหรับไส้กรอกและเนยและในขณะนั้นพวกเขาก็ส่งฉันไปที่ร้านเพราะไม่มีแถวยาวมาก: สหภาพโซเวียตทั้งหมดกำลังดู Slave Izaura มันเป็นเพียงโรคบางชนิด เมื่อ “ทาสอิซาอุระ” เริ่มขึ้น ไม่มีใครแตะต้องย่าเลย เธอพูดว่า: "อย่าพลิกกลับ!"
เมื่อเธอทำอาหาร เธอมักจะเต้น เรามีแผ่นเสียงในสนาม Utyosov, Mark Bernes และ Armstrong - พ่อของฉันชอบดนตรีแจ๊สอย่างมากและนำบันทึกของเขามา ทุกคนเปิดหน้าต่างไว้ และถ้าดนตรีเริ่มขึ้น ทุกคนก็ได้ยิน ผ่านหน้าต่างบานเดียวกัน ถ้าใครไม่มีธนู ก็ขอธนูแล้วส่งต่อให้ คุณย่าบอกฉันเสมอว่า: ทุกอย่างที่คุณทำต้องอร่อย - ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตาม ต้องมีความเกี่ยวข้องกันว่ามันอร่อย แม้แต่ตอนนี้ เมื่อฉันเซ็นหนังสือให้ใคร ฉันเขียนว่า "กินให้อร่อยและมีความสุข" หรือฉันเขียน: ขอให้เป็นปีที่ดี!" - เพราะงานใด ๆ ก็ควรอร่อย
- คุณยายของคุณบอกสูตรอาหารหรือแสดงให้คุณเห็นหรือไม่?
แสดง - แต่แน่นอนพร้อมความคิดเห็น เกี่ยวกับกบาลจาก ตับไก่เธอบอกว่าการมีหัวหอมจำนวนมากเป็นสิ่งสำคัญมาก และเมื่อพวกเขาบอกเธอว่า: "ฟีร่า ทำไม? บันทึก! - เธอตอบว่า:“ ผู้หญิงอย่าหวงหัวหอม!” ฉันไม่รู้ว่าคุณจะสื่ออย่างไรว่าเธอพูดอย่างไร เพราะในสังคม เธอเป็นผู้หญิงที่ฉลาดและมีการศึกษามาก สวมรองเท้าส้นสูงเสมอ เธอได้กลิ่นของ "เรด มอสโก" ที่แสนอร่อยอย่างเมามัน เธอใช้ชีวิตในวัยเด็กและวัยเยาว์ในเมือง Nikolaev และเมื่อคนรู้จักของเธอจากที่นั่นมา พวกเขาจำได้ว่าเธอเลี้ยงหมู - ดังนั้น: เธอมีม่านแป้งในเล้าหมูของเธอ และมีตำนานเกี่ยวกับเรื่องนี้ และเธอมักจะบอกฉันเสมอว่า: "Dotsa เราเป็นชาวยิว ดังนั้นบรรทัดที่ห้าบังคับให้คุณเป็นคนใจกว้าง รักษาระเบียบ และพูดจาไพเราะ" เธอเลยสอนฉันทำอาหารด้วยคำพูดตลกๆ ของเธอ
- อะไรอีก?
เธอและฉันไปที่ Privoz และเธอพูดว่า: "ดูเนื้อคุณเห็นไหม - มันหายใจ ต้องเห็นกับตาว่าหายใจก็ต้องรู้สึก เธอกดเนื้อและถ้ามีรอยบุบ เธอพูดว่า: "*** เขาหายใจอย่างไร ไปต่อกันเถอะ" และเกี่ยวกับปลาที่เธอพูดดังนี้: "คุณควรมองเข้าไปในดวงตาของเธอ ปลาต้องเข้าใจว่าเป็นปีอะไร”
เนื้อหายใจอย่างไร?
มันจะต้องสด ย่าไม่เข้าใจเนื้อแช่แข็ง พวกเราใน Barkas ยังทำงานเกี่ยวกับน้ำเย็นเท่านั้น คุณสามารถยืนเหนือน้ำแข็งที่ละลายได้ คุณสามารถร้องเพลง "Hava Nagila" ให้เขา คุณสามารถพูดคุยกับเขาและเกลี้ยกล่อมเขา คุณสามารถอ่านสดุดีบทที่ 120 ได้ - มันจะไม่อร่อย แม้แต่คุณยายของฉันก็ดมทุกอย่างในตลาดเสมอ เธอแตะพริกไทยแต่ละเม็ดแล้วพูดว่า: "มันควรจะยืดหยุ่นได้ เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะเข้าใจว่าทำไม" ฉันสัมผัสมะเขือทุกลูก ดมกลิ่นมะเขือเทศทุกลูก เธอพูดว่า: ใครก็ได้ สินค้าดีจะต้องมีกลิ่น
- และพวกเขามองมันอย่างไรใน Privoz? ทุกคนสัมผัสและได้กลิ่นอะไร?
ดี. ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้เป็นอย่างไรบ้าง แต่ตอนนั้นก็สบายดี การเดินทางไป Privoz ก็เหมือนกับการไปเที่ยว โรงละครขนาดใหญ่. นี่เป็นประเพณีวันหยุดสุดสัปดาห์: หากคุณไม่ได้อยู่ใน Privoz ในวันเสาร์-อาทิตย์ โดยทั่วไปแล้วเป็นอย่างไร คุณกำลังทำอะไรอยู่ ตอนเช้าพ่อกับแม่มา เราตื่นแล้ว ยายไม่อยู่บ้านแล้ว ทั้งๆ ที่ตื่นเช้าเพราะเรายังไปสูดไอโอดีนที่ทะเล และมีข้อความว่า "ฉันจะมาเมื่อฉันกลับมา" พ่อของฉันซึ่งไม่ได้มาจากโอเดสซาทำให้สมองเดือด - เขาไม่เข้าใจตรรกะของคุณยายคนนี้ และแม่ของฉันซึ่งมาจากโอเดสซา เธอพูดว่า: "มันเป็นระดับประถมศึกษา" เขาถามว่า:“ อย่างไร? อธิบายให้ฉันฟัง: เธอจะมากี่โมง อย่างไร และอะไร และแม่ของฉันตอบว่า: "เธอจะถึงบ้านประมาณสิบสองโมง" - "แต่ทำไม?" -“ ใช่เพราะตอนสิบเอ็ดโมงเช้าไม่มีอะไรให้ทำที่ Privoz ใช้เวลาขับรถ 30 นาที หมายความว่าเธอจะถึงบ้านตอนสิบเอ็ดโมงครึ่ง เข้าใจอะไรไหม
- และทั้งหมดนี้กลายเป็นสิ่งที่คุณมีได้อย่างไร - โปรแกรม "Home Cooking" ตอนนี้เป็นร้านอาหาร
เรื่องราวของฉันเป็นเช่นนั้นจนถึงอายุ 47 ฉันมีชีวิตที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันเป็นผู้อำนวยการของ Irina Allegrova ฉันเป็นผู้อำนวยการคอนเสิร์ตของ ProjectorParisHilton ฉันเป็นผู้อำนวยการสร้างของเทศกาล Big Difference ฉันชอบทำอาหารมาตลอด - แต่นั่นเป็นงานอดิเรกของฉัน ครึ่งหนึ่งของมอสโกมาเยี่ยมฉัน เพราะฉันเป็นคนเข้ากับคนง่ายและมีอัธยาศัยดี และฉันถูกเลี้ยงดูมาในลักษณะที่ตู้เย็นที่บ้านอุดตันอยู่เสมอ (เดี๋ยวนะ - ไร้สาระ - ไม่มีอะไรในนั้นเพราะกลับมาบ้านแค่นอน แต่พอวันหยุดฉันก็ยังจะแก้ไขด้วยเนยแข็งอย่างน้อยครึ่งหัว) ทุกคนที่เข้ามาในบ้านของฉัน มีตู้เย็นเปิดขวา ตั้งแต่คุณมาที่บ้านของฉัน ตั้งแต่ฉันให้คุณเข้าไปนั่งที่โต๊ะกลมของฉัน คุณก็อยู่บ้านแล้ว คุณต้องการที่จะกิน? เปิดตู้เย็นแล้วเอาไป
ดังนั้นฉันกับน้องสาวจึงสูญเสียพ่อไปหลังจากเส้นเลือดในสมองตีบ และแม่ของฉันรักเขามาก จนกระทั่งสามเดือนหลังจากที่เขาเสียชีวิต เธอก็กลายเป็นอัลไซเมอร์ เราไม่เข้าใจสิ่งนี้ในทันที เราคิดว่ามันเป็นเพียงความตื่นเต้นบางอย่าง แต่แล้ว ฉันกับพี่สาวและหลานสาวของฉันก็ต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ของแม่ฉัน และมีอยู่ช่วงหนึ่งที่หมอบอกฉันว่า: ไม่ว่าคุณจะออกจากงานไปดูแลสุขภาพแม่ของคุณ หรือคุณจะประกอบอาชีพต่อไป แต่จากนั้นมันก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณจะใช้ชีวิตอย่างไรด้วยมโนธรรมและเอาชนะ อนุสาวรีย์ ฉันไม่ได้คิดแม้แต่นาทีเดียว แม่ของฉันเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของฉันเสมอ และฉันก็ทิ้งอาชีพนี้ไปโดยเปล่าประโยชน์ เมื่อ 40 วันที่แม่ของฉันจากไป ฉันรู้ว่าฉันต้องหาเงิน เพราะไม่มีอะไรจะกิน ฉันสามารถใช้จ่ายได้ไม่เกิน 200 รูเบิลต่อวัน - และนี่คือรายรับที่ค่อนข้างใหญ่ตามที่คุณเข้าใจ ฉันยกเลิก ตอนนั้นฉันอายุสี่สิบเจ็ดปีครึ่ง
ฉันไม่เข้าใจว่าจะทำอย่างไร ฉันแหย่ไปหนึ่งเดือนโทรหาเพื่อน ๆ แต่ตระหนักว่าทุกอย่างเปลี่ยนไปแล้วในปีนี้และไม่มีใครต้องการฉันจริง ๆ แม้กระทั่งด้วยความเป็นมืออาชีพของฉัน - 19 ปีที่ทำงานในองค์กรและการบริหาร วิกฤตก็เหมือนกันทุกคนกัดฟันหาที่ของตัวเอง ฉันโทรหา Alexander Evgenievich Tsekalo - และนี่คือหนึ่งในไม่กี่คนที่สามารถโทรหาฉันตอนตีสองและพูดว่า: คุณต้องขุดคูน้ำยาว 20 เมตรบนจัตุรัสแดง - และฉันจะไม่ถามว่าทำไม แต่ฉัน ' จะไปขุดแม้ว่าพวกเขาจะยิงฉัน OMON Alexander Evgenievich กล่าวว่า:“ Lorik ฉันไปดูหนังและด้วยความเป็นมืออาชีพของคุณฉันจะไม่พาคุณไปที่ไซต์ในฐานะผู้ดูแลระบบ ถ้าคุณแค่ต้องการเงินเพื่อดำรงชีพ ฉันจะให้เงินคุณ ถ้าฉันมีโครงการที่น่าสนใจในระดับของคุณ ฉันจะโทรหาคุณ แต่ฉันเชื่อว่าคุณจะพบสิ่งที่ต้องทำกับตัวเอง
และวันหนึ่งเพื่อนสนิทของฉัน Yulia Melnikova มาหาฉันและพูดว่า:“ ฟังนะแม่คุณเลี้ยงมอสโกวครึ่งหนึ่ง บางทีคุณควรพยายามหาเงินจากมันบ้าง? ฉันพูดว่า: "คุณเป็นอะไรนี่คืองานอดิเรกของฉัน" แต่เธอแนะนำให้ฉันรู้จักกับ Natasha Kashtanova และ Vika Shestakovskaya จากร้านอาหาร 32.05 ในสวน Hermitage ฉันจะขุดร่องสำหรับพวกเขาในอาศรมด้วยถ้าจำเป็น พวกเขาเชื่อในตัวฉันและให้ฉันเข้าไปในครัว ฉันทำบรันช์ที่โอเดสซา แล้วก็อีกอัน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มโทรมาถามว่า "แล้วป้าอ้วนๆ คนนี้ล่ะ - เมื่อไหร่เธอจะทำอาหารให้คุณอีก" และฉันเริ่มทำอาหารที่นั่นเดือนละครั้ง จากนั้นฉันก็เริ่มทำอาหารด้วยวิธีเดียวกันใน "Apartment 44" และ "House 12" - ขอบคุณ Mitya Borisov และ Alexei Zimin
โทรทัศน์เกิดขึ้นได้อย่างไร?
อันดับแรกคือ "สูตรอาหารสำหรับล้าน" ใน STS ผู้อำนวยการของมันคือ Alexey Agranovich เรื่องบังเอิญ - เขาเป็นผู้อำนวยการเทศกาล Big Difference ครั้งที่ 3 ในโอเดสซา และครั้งหนึ่งเขาเคยเขียนบน Facebook ว่า: เพื่อน ๆ ถ้ามีคนที่คุณรู้จักทำอาหารอร่อย เขียนถึงฉันว่าฉันกำลังทำรายการทำอาหาร และหลังจากนั้น Sveta Dolya ซึ่งทำงานที่ Dozhd ก็โทรหาฉันและพูดว่า: "Lorik คุณเคยเห็นไหม" ฉันพูดว่า "มันคืออะไร" โดยทั่วไปแล้ว ปรากฎว่าฉันถูกทำเครื่องหมายสิบเจ็ดครั้งในความคิดเห็นของรายการนั้น เรามีคนรู้จักมากมายและ Agranovich พบโทรศัพท์ของฉันและโทรหา เขาพูดว่า: "ลาร่าสวัสดีนี่คืออเล็กซี่อากราโนวิช" ฉันพูดว่า: "สวัสดี Alexey และเรารู้จักกัน นี่คือฉัน Lorik ผู้พบคุณและพาคุณไปที่โรงแรม” และเขาก็พูดว่า: "นั่นคุณเหรอ!" จากนั้นบรรณาธิการก็โทรหาฉันและฉันก็มาที่ครัวเพื่อไปหา Vanya Urgant ซึ่งพวกเขากำลังถ่ายทำ "Smak": มีการเลือก ฉันต้องเตรียมอาหารใน 15 นาทีจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น เราต้องแสดงความเคารพต่อ Agranovich - เขาไม่ได้อยู่ในการคัดเลือกครั้งแรกหรือครั้งที่สอง และในวันที่สาม ข้าพเจ้าถูกสั่งไม่ให้มา เพราะพวกเขายังจับข้าพเจ้าอยู่ ฉันจะบอกคุณได้อย่างไร: ก่อนที่พวกเขาจะพูดว่า "มอเตอร์!" ฉันยืนขึ้นและคิดว่า: "ท่านลอร์ดทำไมฉันถึงตกลง ฉันอายุ 48 และฉันบ้าไปแล้ว ลอร่า เจ้าโง่!” แต่ทุกอย่างได้ผล เป็นการดูถูกอย่างรุนแรงที่ฉันแพ้รอบเดียว - ดังนั้นจึงไม่ได้เงินสักล้าน แต่ยังไงฉันก็ชนะ นี่คือหลังจาก "32.05" ไม่ปล่อยให้ฉันหิวตาย ฉันไม่อายที่จะพูดถึงเรื่องนี้: ฉันต้องการให้ผู้คนเข้าใจว่ามีขึ้นและลงที่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณ แต่ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ในชีวิต และไม่จำเป็นต้องยอมแพ้
- จากนั้นก็มี "บ้าน"
ใช่ Yana Lipkova เพื่อนของฉันเริ่มจัดการเว็บไซต์ของช่อง Domashny TV และในการสนทนากับ Lika Blank ผู้อำนวยการทั่วไปของ Domashny - และพวกเขาคิดเกี่ยวกับโปรแกรมการทำอาหารใหม่และนำโครงการนำร่องต่าง ๆ มาใช้ แต่พวกเขาไม่ชอบอะไรเลย - Yana บอกฉันเกี่ยวกับฉันให้ Lika สองสามตัวของฉัน อ่านเรื่องตลกที่ฉันเขียน เธออ่านมัน หัวเราะและพูดว่า: “ฉันอยากเจอเธอ ให้เธอมาเอาอาหารมา ฉันจะคุยกับเธอ ฉันจะเข้าใจ” Yana โทรหาฉันและพูดว่า: มาสิเราต้องการให้คุณเป็นผู้จัดรายการทีวี
- ดังนั้นมันจึงเริ่มต้นขึ้น
ใช่. ปรากฎว่าฉันไม่กลัวกล้องเลย: ฉันไม่ได้สังเกตพวกเขา ข้อดีของ "Home Cooking" คือเราไม่มีสคริปต์จริงๆ นั่นคือเรามีประเด็นสำคัญบางประการ - เมื่อมีแขกเข้ามา เมื่อฉันแนะนำเขา เมื่อฉันแนะนำให้เขารู้จักกับ Enchik Zhenya Voronetsky พิธีกรร่วมของฉัน เมื่อเราแนะนำอาหาร และอื่นๆ แต่ส่วนใหญ่จะดำเนินต่อไป
การตกลงโอนเป็นเรื่องง่ายหรือไม่?
อย่างง่ายดาย. ฉันจะไม่โกหก มันน่ากลัวมาก แต่ฉันเป็นผู้หญิงของย่า: ฉันรับมือกับความกลัวทั้งหมด ความกลัวเพียงอย่างเดียวที่ฉันไม่เคยเอาชนะในชีวิตของฉันคือการขับรถ
- และใครเป็นผู้ดำเนินการโอน
ฉันสร้างโครงกระดูก ฉันยังได้รับความช่วยเหลือจาก Natasha Kashtanova ตั้งแต่วันที่ 32 พฤษภาคม เพื่อนที่ดีและเป็นหุ้นส่วนในหลายๆ เรื่องของฉัน และรายละเอียดต่างๆ ได้คิดไว้แล้วโดย Ira Ledenets และ Zhenya Buyanov จาก 2B Production
“แต่คุณไม่ได้เชิญแขกด้วยตัวเองใช่ไหม”
ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมว่าใครจะมาฉันจะรู้เพียงสองวันก่อนถ่ายทำ
- ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?
และฉันสนใจมาก ไม่มีใครกลัวฉัน ถ้ามาดอนน่ามาและต้องการอบแพนเค้กกับฉัน ก็ไม่ใช่คำถาม ฉันไม่กลัว Sergei Zverev อีกต่อไปแม้ว่าเขาจะสวมส้นสูงสิบเจ็ดเซนติเมตรและสวมมงกุฎ ดังนั้นคุณจึงเข้าใจ: เขากำลังนั่งอยู่บนเก้าอี้และทำอาหารโดยขยับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มงกุฎตก ฉันแนะนำเขาว่า: "บางทีคุณถอดมันออกได้ไหม? เราอยู่ในครัวแล้ว ทำอาหารตามปกติกันเถอะ เขากล่าวว่า “ไม่ใช่ และเจ้าต้องถวายตัวข้าเป็นกษัตริย์” ใช่ ไม่มีปัญหา ฉันพูดอย่างนั้น: "เข้ามา King Sergei Zverev!" อะไรก็ได้ ตราบใดที่คน ๆ หนึ่งรู้สึกดีและสบายใจ - ก็จะกลายเป็นการสนทนาแบบจริงใจระหว่างทำอาหารและบุคคลนั้นจะเปิดใจ
- และ Dzhigurda?
จะบอกว่าเป็นบทกวีได้อย่างไร: เขายังไม่เพียงพอ ฉันคิดว่ามันเป็นภาพ และนี่เป็นเพียงบุคคลที่ยอดเยี่ยมด้วยหลักการชีวิตของเขาเอง ฉันคิดว่าเมื่อมีคนไปที่ Domashny เขาจะต้องเข้าใจว่านี่เป็นช่องทีวีสำหรับผู้หญิงที่พวกเขาดูกับลูก ๆ หลาน ๆ และเขาเริ่มบอกทันทีว่าเขามีเซ็กส์ฉุนเฉียวกับฉันโดยไม่สอดใส่ และฉัน คนงี่เง่า ไม่เพียงแต่ทำโรลกับเขาเท่านั้น แต่ยังทำบวบกับคอดด้วย: ทุกอย่างมีรูปแบบดิลโด้บางอย่าง เมื่อฉันหยิบมะเขือยาว บวบและแครอทออกจากมือของเขา เขาย้ายไปที่องค์ประกอบที่สมมติว่าอยู่ถัดจากสิ่งที่เลียนแบบบวบและแครอท ใช้มะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม แอปเปิ้ล หัวหอม เมื่อถึงจุดหนึ่ง ฉันถูกถามจากห้องกล้องว่าอย่าพูดอะไรกับเขาเพราะพวกเขากำลังถ่ายทำ Cirque du Soleil ที่หน้าของฉัน หลังจากถ่ายทำไปสามชั่วโมงครึ่ง ทุกคนก็คลานออกมากุมท้อง นี่คือวิธีที่คนเหล่านี้ใช้ชีวิต - พวกเขาเป็นเช่นนั้น คุณยอมรับหรือไม่ยอมรับก็ได้ ฉันยอมรับเพราะพวกเขาเป็นคน
- คุณชอบสิ่งที่โปรแกรมนำมาให้คุณหรือไม่?
ฉันไม่สามารถโกหกคุณได้ว่าฉันไม่ชอบมัน ในความเป็นจริงเมื่อใด คนดังพูดว่า: "โอ้ฉันเหนื่อยแค่ไหนกับความนิยมนี้" - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องโกหก เพราะเมื่อพวกเขาจำฉันได้ ฉันดีใจมาก
- ร้านอาหารในฝันหรือเปล่า?
ใช่ เป็นแค่ความฝัน เธออาจจะปรากฏตัวเมื่อฉันปรากฏตัวในครัวของวันที่ 32 พฤษภาคม และตอนนี้เพื่อนของฉันซึ่งเป็นพ่อครัวของร้านอาหาร Vlad Rybkin เริ่มบอกฉันว่าทุกอย่างทำงานอย่างไร ฉันเรียนรู้คำว่า "เตาอบพาความร้อน" จากเขาทันที - สำหรับฉัน ก่อนหน้านี้มีเพียงเตาอบเท่านั้นที่มีอยู่ ฉันพบว่าสีคืออะไร ฉันได้เรียนรู้ว่ามีเครื่องดูดฝุ่นคุณสามารถวางสูญญากาศได้ - และเก็บไว้อย่างดี ฉันเคยคิดว่า: สามวัน - และลาก่อน และตัดเล็บในจุดที่เจ็บที่สุดกี่ครั้ง! ตัวเองมีแผลเป็นกี่อัน! ฉันถือภาชนะบรรจุอาหาร - และยิ่งกว่านั้นไม่ว่างเปล่า ฉันใช้เวลาครึ่งวันที่อ่างล้างจานเพื่อทำความเข้าใจว่ามันยากแค่ไหน เพราะฉันตัดสินใจว่าฉันควรรู้ทุกอย่าง ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารที่บ้านและอาหารในร้านอาหารก็เหมือนอาหารเหนือและอาหารใต้ ความจริงที่ว่าวันนี้พ่อครัวส่วนใหญ่เป็นผู้ชาย - ตอนนี้ฉันจะปกป้องผู้หญิง - ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาปรุงอาหารได้อร่อยกว่า แต่เป็นการยากทางร่างกายอย่างบ้าคลั่ง 12 ชั่วโมงในการเดินเท้าใกล้เตาร้อนๆ ตัด ปอกเปลือก บิด ถู และอื่นๆ นอกจากนี้ คุณควรคิดเสมอว่า ตัวรับควรทำงาน และในขณะเดียวกันก็ควรมี อารมณ์ดีเพราะฉันทำอาหารไม่เป็น แต่หลังจากวันที่ 32 พฤษภาคม ฉันรู้ว่าฉันชอบทำสิ่งนี้ ฉันชอบทำอาหาร ให้อาหาร และดูคนกิน ฉันไม่ได้พูดว่า "กิน" แต่ "กิน" เพราะในโอเดสซาพวกเขากิน ฉันขอโทษล่วงหน้าหากสิ่งนี้ทำร้ายการได้ยินของใครบางคน แต่ฉันพูดว่า "กิน" ฉันพูดและฉันจะพูด Zhvanetsky พูดอย่างนั้น และถ้าเขาพูดอย่างนั้นฉันก็มีสิทธิ์
ดังนั้นฉันจึงรู้ว่าฉันชอบโลกของเชฟ โลกที่ไม่มีใครเห็น แต่น่าสนใจอย่างเหลือเชื่อและมีคนทำงานที่ยอดเยี่ยมเกินจริง ฉันเข้าใจว่าฉันจะไม่กลับไปทำอาชีพเดิมอย่างแน่นอน: ฉันไม่ต้องการเป็นผู้กำกับของใครอีกต่อไป ฉันโตแล้วจากกางเกงชั้นในเหล่านี้ ทันใดนั้นฉันก็รู้สึกว่าคุณสามารถใช้ชีวิตด้วยเงินอื่นและมีความสุขได้
- ความฝันของคุณเป็นจริงหรือไม่?
เข้าใจแล้ว เดินตามไป ร้านอาหารที่แตกต่างกันและทำความรู้จักกับเชฟต่างๆ ว่า อาหารอิตาเลี่ยนยกตัวอย่างเช่น พ่อครัวชาวอิตาลีที่เก่งกาจ ถ้าฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำ pilaf ฉันจะเรียนเป็นเวลาสองปีและอาจจะทำมันให้อร่อย แต่ฉันจะไม่ทำเหมือน Stalik โดยทั่วไปแล้วฉันรู้ว่าฉันจะจัดการกับอาหารโอเดสซาเท่านั้น พอมีรูปก็เริ่มได้รับข้อเสนอต่างๆ แปลกมาก: ฉันได้รับข้อเสนอให้ฟื้นคืนชีพอยู่เสมอ ร้านอาหารบางแห่งไม่สามารถทำงานร่วมกับเจ้าของภัตตาคารได้ และพวกเขาขอให้ฉันแก้ไข ฉันคิดว่าบางทีเราควรทำสิ่งนี้เช่นกันและฉันก็ไปเจรจา - ขอบคุณพระเจ้าที่ไม่มีสิ่งนี้เกิดขึ้น และเมื่อหลายคนรวมตัวกันและพูดว่า: เราพร้อมที่จะให้เงินกับคุณ - ฉันหันไปหา Dmitry Sergeev (เจ้าของภัตตาคารซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งโครงการ Ginza - บันทึก. เอ็ด) พร้อมกับขอคำปรึกษาจากฉันและมาเป็นเทวดาผู้พิทักษ์ของฉัน
- ผู้อำนวยการคอนเสิร์ต?
ค่อนข้างถูกต้อง แม้แต่โปรดิวเซอร์ของฉัน
- แล้วคุณสร้าง Barkas ได้อย่างไร?
เรามีการทำอาหารที่บ้านและ ของตกแต่งบ้านแต่แน่นอนว่าเรารู้เส้นที่ไม่ควรข้าม ฉันหมายถึงความคุ้นเคย เราสื่อสารอย่างเป็นกันเองที่นี่ ฉันพร้อมที่จะบอกสูตรอาหารทั้งหมด พูดคุยเกี่ยวกับชีวิตและเพียงแค่กดไปที่หน้าอกของฉัน หากมีอารมณ์ฉันจะนั่งลงด้วยความยินดีฉันจะเล่าเรื่องตลก แต่ถ้าคนไม่อยู่ในอารมณ์ฉันก็ทักทายและไม่เข้ามา ก่อนเปิดงานชายหนุ่มคนหนึ่งมาหาเราโดยไม่ได้ตั้งใจเขาเลิกกับแฟนเดินเดินไปที่แสงไฟ ฉันเห็นได้จากใบหน้า: ผู้ชายคนนี้ไม่สนุกเลย เราเลี้ยงเขา แต่ฉันไม่ได้รบกวนเขาฉันเข้าใจว่าเขาต้องการนั่งคนเดียว เขานั่ง มองน้ำ ฉันเทมะรุม 50 กรัมให้เขา แล้วเขาก็จากไปอย่างพอใจและพูดว่า: "ขอบคุณที่ไม่เป็นการรบกวน"
- แล้วอาหารล่ะ?
ทุกอย่างเหมือนอยู่ที่บ้าน ที่บ้านของฉันเขากินปลาสี่ชนิด - ปลากระบอกแดง, ปลาบู่, ปลากระบอก, ปลาตะเพียน ถ้าพวกเขาไม่กินปลาการ์ฟิชที่บ้านฉัน ฉันจะทำทำไม ฉันไม่ต้องการจำนวนมาก ปลาที่แตกต่างกันเหมือนในร้านอาหารอื่น ๆ ฉันขอให้ทุกคนมีสุขภาพแข็งแรงมีความสุข จำนวนมากลูกค้าและรายได้ที่ดี แต่ฉันไม่เห็นประเด็นในค็อกเทลเหล่านี้จาก ปลาทอด. ฉันไม่มีหอยเชลล์ไม่มีหอย เราไม่ได้พูด pilaf กับหอยแมลงภู่ - ฉันจะไม่ทำแม้ว่าจะเป็นอาหารโอเดสซาก็ตาม
เพื่อนบ้านคนหนึ่งของเราทำชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการกัดเพียงครั้งเดียว: กลม, สี่เหลี่ยมผืนผ้า, ขนาน - ซึ่งเธอไม่ได้ประดิษฐ์ และแพนเค้กนั่นคือแพนเค้กเหมือนกันกับตัวเล็กของเธอ และเธอก็ภูมิใจกับสถานการณ์นี้มาก แต่เมื่อเราจากเธอไป ยายของฉันพูดว่า: "ฉันต้องการมันไหม ฉันกำลังทำงาน!" นั่นคือเธอไม่มีเวลาทำดังนั้นในบ้านของเราฉันจำไม้จิ้มฟันไม่ได้ ตอนนี้เป็นเทรนด์ในร้านอาหารโอเดสซาของมอสโกและขอคำนับพวกเขาสำหรับสิ่งนี้และความเคารพ แต่พวกเขามีประวัติร้านอาหารมากกว่า และฉันมีร้านในประเทศมากกว่า ดังนั้นสิ่งที่ฉันทำอยู่เสมอ ส่วนใหญ่และ ชิ้นใหญ่. สิ่งเดียวที่เรามีน้อยมากคือการหั่น Olivier และ vinaigrette เคล็ดลับอีกอย่างของ Olivier: ลูกอัณฑะหนึ่งลูกต่อคน นั่นคือถ้ามีคนมา 10 คน Olivier จะมีไข่ 10 ฟอง
ทำไมการสับให้ละเอียดจึงสำคัญ
คุณยายเชื่อว่ายิ่งเล็กยิ่งอร่อย หากเราเปรียบเทียบว่าไส้กรอกถูกตัดขนาดเท่าถั่วถั่วลันเตาจะมีขนาดใหญ่กว่า นี่คือประเด็น
ทำไมไส้กรอกไม่ใช่เนื้อสัตว์?
เพราะมันเป็นอย่างนั้นในวัยเด็กของฉัน และแตงกวาก็ดองเท่านั้น ห้ามดองเด็ดขาด ฉันจะได้รับสายฟ้าจากเบื้องบนทันทีเพื่อสิ่งนี้ มันเหมือนกับว่าฉันเพิ่มแอปเปิ้ลลงในเนื้อสับ และถ้าฉันเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ ฉันจะมีสายฟ้าฟาดสิบครั้งในคราวเดียว แอปเปิ้ลใน forshmak มืดลง จากนั้น: ปลามีความเกี่ยวข้องกับมะนาว มีแอปเปิ้ลชนิดใดได้บ้าง โปรดอธิบายให้ฉันฟัง และต้องมี จำนวนขั้นต่ำน้ำมัน Forshmak เป็นปลาเฮอริ่ง 80 หรือ 90 เปอร์เซ็นต์ และเนยเป็นเพียงเพื่อให้รูปร่าง และไม่ใช่วิธีที่พวกเขากระทืบ ฉันจะไม่บอกว่าพวกเขาจัดที่ไหน น้ำมันแฮร์ริ่ง. แฮร์ริ่ง, น้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส, เนยเล็กน้อยและขนมปังก้อนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เค็มเกินไป, และหัวหอมหวานเล็กน้อย และจะเกิดอะไรขึ้น? รับผลงานชิ้นเอก
หนึ่งในสูตรของ Lara กลายเป็นสูตรวิดีโอโดยเรา