แยมมะเดื่อสำหรับฤดูหนาว มาเติมธาตุไมโครจากแยมลูกฟิกให้ร่างกายกัน

ต้นมะเดื่อหรือต้นมะเดื่อ - เยี่ยมยอดมาก ผลไม้ที่มีประโยชน์. หากรับประทานสดจะมีฤทธิ์มหัศจรรย์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจ แพทย์โรคหัวใจแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานอาหารสดหรือ มะเดื่อแห้งหลังจากหัวใจวาย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความดันโลหิตและทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอล แต่ก็ไม่สามารถกินได้เสมอไป สดมะเดื่อ. มัน "ไม่แน่นอน" มากในแง่ของการจัดเก็บและ [...]

ต้นมะเดื่อหรือต้นมะเดื่อเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง หากรับประทานสดจะมีฤทธิ์มหัศจรรย์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจ แพทย์โรคหัวใจแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานลูกฟิกสดหรือแห้งหลังหัวใจวาย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความดันโลหิตและทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอล แต่การรับประทานลูกฟิกสดนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป ในแง่ของการจัดเก็บและการขนส่งมีความ "ไม่แน่นอน" มากจนยังคงความสดได้หลายชั่วโมงอย่างแท้จริง เมื่อเก็บในตอนเย็นจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำในตู้เย็นในตอนเช้า มีผู้ใด สูตรง่ายๆเตรียมมะเดื่อ? การเก็บเกี่ยวมะเดื่อสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สามารถเข้าถึงได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์. วิธีที่ง่ายที่สุดที่บ้านคือทำแยมจากลูกฟิก ก้าวแรกสู่ความสำเร็จเพื่อที่จะทำแยมลูกฟิกที่อร่อยและสวยงามคือการเก็บผลไม้ มีสองแบบคือสีดำและสีเขียว

สีดำจะถูกเลือกจากต้นไม้เมื่อเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้มจนเกือบเป็นสีดำ

สีเขียวควรเป็นสีเหลืองเล็กน้อยที่ก้นและมีสีเขียวสดใสบนกิ่งที่ฐาน

เมื่อผลมะเดื่อทั้งสองชนิดสุกแล้วควรหลุดออกจากกิ่งได้ง่าย

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในการเตรียม:

• มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.

วิธีทำแยมลูกฟิกที่บ้าน

เราคัดแยกผลไม้ที่รวบรวมมาอย่างระมัดระวัง (บางครั้งพวกมันก็แตกและตัวต่อรวมตัวกันอยู่ข้างใน) และใช้ส้อมแทงมะเดื่อแต่ละผลในหลาย ๆ ที่

ควรเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยมลูกฟิกทันทีก่อนเก็บเกี่ยวผลไม้ (เราจำได้ว่าไม่สามารถเก็บลูกฟิกไว้ได้นาน) องค์ประกอบของน้ำเชื่อมนั้นง่าย: ต่อน้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม นำน้ำกับน้ำตาลไปต้ม

มาถึงตอนนี้ลูกฟิกควรจะพร้อมปรุงแล้ว เทลูกฟิกที่คัดแยกและเจาะอย่างระมัดระวังลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด

การเตรียมแยมลูกฟิกเกิดขึ้นใน 3 ขั้นตอน ทันทีที่เทลูกฟิกลงในน้ำเชื่อม ให้รอให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที คุณไม่สามารถคนได้คุณสามารถ "กลบ" มะเดื่อเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อให้พวกมันแช่อยู่ในน้ำเชื่อมจนหมด ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยแยมไว้ตามลำพังเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง (นั่นคือถ้าเราเริ่มในตอนเช้าแล้วขั้นที่สองในตอนเย็น) ให้นำแยมกลับมาตั้งไฟแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที พักอีก 12 ชั่วโมง และหลังจากต้มห้านาทีที่สาม ให้ปิดแยมลูกฟิกแล้วใส่ในขวดที่ร้อน ขั้นแรก เลือกลูกฟิกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในขวดโหล จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น

คุณเห็นไหมว่าสูตรการทำแยมลูกฟิกนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดในการเตรียมการทีละขั้นตอน นี้ แยมโฮมเมดเก็บรักษาทุกอย่างจากผลมะเดื่อทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลไม้สดและจะทำให้เราพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์

ควรเก็บแยมลูกฟิกไว้ในที่เย็นและมืดไม่เช่นนั้นอาจมีน้ำตาลและเข้มขึ้น แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่รูปลักษณ์ที่สวยงามจะไม่ดีมาก

และในที่สุดก็จำเป็นต้องพูดถึงว่ามีข้อห้ามบางประการในการใช้แยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้ น่าเสียดายที่แยมนี้ (เช่น มะเดื่อสด) ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เอาถุงน้ำดีออกโดยเด็ดขาด ใครเอาหินออกไป ถุงน้ำดีจากนั้นคุณสามารถกินแยมลูกฟิกได้ แต่หายากมากและมีเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น

เติบโตได้ทุกที่รวมถึงพื้นที่ป่าไม้ ที่เดชายังมีต้นไม้สามต้นซึ่งมีระดับการสุกต่างกันไปเป็นพันธุ์ต้นพันธุ์กลางและพันธุ์ปลาย ฉันรักเขาเพราะเขาเติบโตขึ้นโดยปราศจากการแทรกแซงของเรา และบ่อยครั้งถึงแม้จะเป็นเช่นนั้นก็ตาม มันออกผลบ่อยมากและมากจนบางครั้งดูเหมือนว่าเราควรหยุดที่ต้นไม้ต้นเดียว
รูปถ่าย: pixabay.com

ทุกฤดูใบไม้ร่วงครอบครัวของเราประสบปัญหา: กิน ขาย หรือทำอาหาร เมื่อสิ่งแรกเป็นไปไม่ได้ทางกายภาพแล้ว เนื่องจากมะเดื่อออกมาจากหูของคุณ ไม่มีเวลาและความรู้สึกผิดชอบชั่วดีเพียงพอสำหรับสิ่งที่สอง ตัวเลือกที่สามจึงยังคงอยู่ ดังนั้นจนถึงเดือนตุลาคมในห้องครัวของแม่และในครัวของฉัน งานศิลปะการทำอาหารในอนาคตจะอิดโรยในแอ่งน้ำ

คุณยายในตอนเย็นของฤดูหนาวจะหยิบชาออกมา โถลิตรสีน้ำตาลเข้ม เธอเชื่อว่าเนื่องจากแยมไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วน จึงควรปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหลังเดือดและไม่น้อยไปกว่านั้น ฉันได้ปรับปรุงสิ่งปกติในครอบครัวของเราให้ทันสมัยขึ้น

พบเจอและคุณ ผลเบอร์รี่ล้างใส่ในกะละมังปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง (ข้ามคืนสะดวกกว่า) เพื่อให้คั้นน้ำ เราไม่ควรเติมน้ำไม่ว่าในกรณีใดไม่เช่นนั้นจะมีผลเบอร์รี่น้อยและน้ำผลไม้เต็มถัง เรานำความงามทั้งหมดนี้ไปเคี่ยวบนกองไฟเล็ก ๆ โดยใช้ไม้พายคนเบา ๆ เป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ติดอ่าง

ก็ได้สมุนไพร.. คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่สดหรือแห้ง เลมอนบาล์ม และแม้แต่โหระพาร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวหรือแยกก็ได้ ระวังอย่างหลังมันให้มาก กลิ่นแรง. เมื่อใช้ร่วมกับโหระพาและส้ม แยมของฉันก็กลายเป็นแยมเชอร์รี่ อย่างน้อยกลิ่นก็เหมือนกัน

และสุดท้าย จะทำอย่างไรถ้าฤดูใบไม้ร่วงมีฝนตกและผลมะเดื่อทั้งหมดแตกหน่อบนต้นไม้กลายเป็น "ไส้แตก"? ไม่ต้องกังวล เราจะช่วยคุณเอง! ผลเบอร์รี่ดังกล่าวไม่สดเป็นเวลานานและมีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงต้องมีมาตรการฉุกเฉิน ต้ม แยมแบบดั้งเดิมเราจะไม่ใช้มัน มันจะดูน่าเกลียด แต่ภายในห้านาทีคุณจะไม่พบวัตถุดิบที่ดีกว่านี้!

เราบดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาล 1: 1 ลงในน้ำซุปข้นใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ต้มไม่เกิน 5-7 นาที เทใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา! แยมธรรมดาสามารถบรรจุในขวดแบบบิดได้

และไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกวิธีไหนเพราะว่าหน้าหนาวก็ยังอร่อยอยู่ดี!

มะเดื่อสำหรับฤดูหนาว: สูตรแยมที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร แยมแสนอร่อยจากมะเดื่อ

ส่วนใหญ่แล้วมะเดื่อหมายถึงช่อดอกที่มีเปลือกหนาแน่น ต้นไม้ที่ต้นมะเดื่อเติบโตคือต้นมะเดื่อเป็นพืชผลัดใบในสกุล Ficus เป็นพืชผลไม้ที่มีคุณค่าเนื่องจากให้ผลเบอร์รี่ไวน์ มะเดื่อที่เก็บจากต้นนี้สามารถรับประทานสด แห้ง หรือบรรจุกระป๋องได้ ใบมะเดื่อยังใช้เป็นวัตถุดิบทางยาอีกด้วย โรงงานแห่งนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงและยังมีอีกด้วย รสชาติที่ผิดปกติ. ไม่กี่คนที่รู้ว่ามีการเตรียมยาหลายชนิดบนพื้นฐานของการรักษา ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ดังนั้นฉันจึงเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด 4 สูตรมาให้คุณ มาเริ่มกันเลย!

แยมมะเดื่อ Azeri (พร้อมมะนาว)

ส่วนประกอบ:

• มะเดื่อ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• มะนาว;

ใน สูตรนี้คุณต้องปอกผลไม้ แต่ฉันคิดว่านี่ไม่จำเป็น แต่หากอยากปฏิบัติตามคำแนะนำให้ชัดเจนก็ควรใช้มีดที่ลับคมไว้ดีกว่า วางลูกฟิกที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับใช้ในการปรุงแยม โรยผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำตาลแล้วเก็บไว้ในสถานะนี้จนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามากจนทั้งหมด "อยู่ใต้น้ำ" อย่าผสมผลไม้กับน้ำตาล. เป็นการดีกว่าที่จะหมุนภาชนะรอบแกนหลาย ๆ ครั้งได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนต่อไปคือนำไปตั้งไฟแล้วต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบห้านาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้าย (ต้ม กลิ้ง ทำความเย็น) สองครั้ง ในที่สุดแยมก็ควรถูกไฟไหม้เป็นเวลาสี่สิบห้านาที เมื่อทำตามขั้นตอนข้างต้นเสร็จแล้วคุณควรตรวจสอบ แยมพร้อมแล้ว. แยมที่ทำเสร็จแล้วมีความหนืดสม่ำเสมอและไม่กระจายตัวหากวางลงบนจาน หากผลิตภัณฑ์ยังไม่สุก ให้ปรุงซ้ำ ผลลัพธ์คือแยมสามลิตรซึ่งควรเทลงในขวดที่ผ่านการบำบัดแล้ว ใส่มะนาวสักสองสามหยดลงในขวดแล้วปิด

สำหรับผู้ที่ชอบสูตรอาหารในรูปแบบวิดีโอ นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง:

แยมกับเฮเซลนัท

• มะเดื่อ/เฮเซลนัท - ชิ้นละ 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.

ตามประเพณีของสูตรอาหาร Abkhaz คุณสามารถเตรียมแยมลูกฟิกแสนอร่อยกับเฮเซลนัทได้ . รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันจะครองใจครอบครัวของคุณ! แน่นอนว่าส่วนผสมหลักจะเป็นมะเดื่อ คุณควรใส่ใจกับคุณภาพเพราะรสชาติและกลิ่นของแยมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในเรื่องนี้ควรปฏิบัติตามดีกว่า คำแนะนำง่ายๆ: ซื้อมะเดื่อในตลาดโดยส่วนตัวจะเลือกเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น

คุณต้องใช้เฉพาะผลมะเดื่อสดเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายใดๆ จะดีกว่าถ้าซื้อเฮเซลนัทที่ไม่ปอกเปลือก

การปรุงและการต้มจะใช้เวลาสักครู่ - ประมาณสองสามวัน. ดังนั้นจึงควรค่าแก่การทำงานที่ยาวนานและอดทน ควรเตรียมน้ำเชื่อมดังนี้เติมน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาล วางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนบ่อยๆจนนุ่ม ล้างลูกฟิกแล้วแทงด้วยของมีคม ปอกเปลือกเฮเซลนัท วางน็อตในพื้นที่ว่างที่เหลือจากทางแยก

วางผลไม้แปรรูปลงในชามแล้วเทน้ำเชื่อมอุ่นๆ ลงบนผลไม้ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วพักให้เย็น เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อนจากภาชนะที่มีมะเดื่อ ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำเชื่อมสดลงในชามพร้อมกับลูกฟิก ส่งกลับไปแช่เย็นในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

วันที่สามนำแยมตั้งบนเตาแล้วปรุงร่วมกับน้ำเชื่อมจนได้ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. คนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก เมื่อแยมพร้อมแล้วให้ส่งให้เย็น ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมแยมลงไป ปิด.

แยมมะเดื่อในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสูตร:

• มะเดื่อ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวสองลูก
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• กานพลูบด - 1 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา กระวาน
• 1 ช้อนชา ขิงบด

ควรมีผลไม้มากกว่าน้ำตาลสองเท่า แต่หากจำเป็นต้องจัดเก็บระยะยาว (ในที่เย็น) คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ไปในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งได้ หั่นมะเดื่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ลูกฟิกจะปล่อยน้ำออกมา คุณจึงสามารถทิ้งผลไม้ไว้ในกระทะหลายเมนูได้ทันที ขูดความสนุกบนเครื่องขูดขนาดเล็ก (zest สีขาวไม่ควรถู เพราะแยมจะขม) กรองน้ำอย่างระมัดระวังและเติมความเอร็ดอร่อยลงในชามพร้อมกับลูกฟิก

แยกเมล็ดกระวานออกจาก “กล่อง” สับแล้วใส่แยมกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ เมื่อมะเดื่อปล่อยของเหลว ให้ตั้งค่าเมนูหลายเมนูเป็น " ความดันสูง" ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยปิดวาล์วไว้ หากกังวลว่าน้ำผลไม้ไม่พอก็เติมได้ จำนวนมากน้ำ. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ปิดเครื่องและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ฆ่าเชื้อขวดโหล บรรจุุภัณฑ์ แยมพร้อมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ขันเกลียว และจัดเก็บในสถานที่ที่กำหนด

แยมมะเดื่อกับวอลนัท

ส่วนประกอบ:

• กิโลกรัมมะเดื่อ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัท;
• กิโลกรัมน้ำตาล
• มะนาว.

สำหรับการได้รับ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ แทงลูกฟิกแต่ละลูกแล้วตัดอย่างระมัดระวัง ใส่เข้าไปในรูที่เกิด วอลนัท, ทอดก่อน. วางผลไม้ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำตาล

เพื่อให้มะเดื่อปล่อยของเหลว คุณควรทิ้งภาชนะไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นวางชิ้นงานบนเตา (ไฟอ่อน) ต้มปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้กลับไปที่กองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที บีบ น้ำมะนาวให้เติมลงในแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร สินค้ามาแรงจัดเรียงเป็นขวด ปิดฝา และปล่อยให้เย็น

ต้นมะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ, รูปที่น่าแปลกใจว่ามะเดื่อมีกี่ชื่อ แต่คุณสมบัติการรักษาและประโยชน์ต่อร่างกายของเรานั้นน่าทึ่งไม่น้อย นอกจากนี้ มะเดื่อยังมีประโยชน์ทั้งสดและแห้ง แม้แต่แยมจากผลไม้ก็มีประโยชน์มากเช่นกัน

เบอร์รี่มหัศจรรย์นี้มีมูลค่าเท่าไหร่? มะเดื่อมีน้ำตาล แทนนิน โปรตีนจำนวนมาก และยังมีเส้นใยจำนวนมากอีกด้วย มะเดื่อใช้ในการเตรียมยาต้มเป็นยาลดไข้ โรคหวัด,ช่วยรับมือกับอาการไอและเจ็บคอ แนะนำให้ใช้ผลไม้สดสำหรับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและโรคโลหิตจาง และยังมีประโยชน์ต่อระบบเม็ดเลือด ตับ และม้าม

นอกจากความจริงที่ว่ามะเดื่อนั้นมีมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพมันยังอร่อยมากอีกด้วย ผลไม้สุกไม่ใช่แค่หวาน แต่ฉันจะบอกว่าแม้จะน่ากลัวก็ตาม ดังนั้นเด็กๆ จึงสนุกกับการรับประทานลูกฟิกแสนอร่อย: สีเขียว สีเหลือง สีม่วง พวกเขายังแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในสี แต่ยังมีขนาดและรูปร่างด้วย

และสำหรับลูกน้อยของฉันที่ชอบกินหวาน ทุกปีฉันจะทำแยมลูกฟิกกับมะนาวสำหรับฤดูหนาวและตากผลไม้ให้แห้งในฤดูหนาว เพื่อว่าในฤดูหนาวฉันจะได้ทำให้พวกเขาพอใจด้วยผลไม้แสนอร่อย

สำหรับแยมเราต้องการ:

• มะเดื่อ – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น

แยมมะเดื่อกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

มะเดื่อมีจำนวน วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ ในหมู่พวกเขามีโพแทสเซียมเหล็กวิตามินซี ด้วยการที่สามารถทำแยมลูกฟิกได้เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติกลิ่นและประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในช่วงสุกเท่านั้น แต่ตลอดทั้งปี

สูตรแยมลูกฟิกสุดคลาสสิค

วิธีทำแยมลูกฟิก? แม้ว่าเบอร์รี่จะค่อนข้างแปลกใหม่ แต่ก็ไม่มีอะไรยากในการทำแยมจากมัน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• มะเดื่อ 1 กก.
• น้ำ 0.3 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก.
• กรดซิตริก (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)

แผนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเดื่อลูกเล็กให้สะอาด ฉีกก้านออกแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงในบางจุด เคล็ดลับ: ใช้ลูกฟิกสีอ่อน เนื่องจากลูกฟิกสีเข้มมีเปลือกที่แข็งและใช้เวลาปรุงนานกว่า
2. เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ (ควรเคลือบฟัน) แล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ลูกฟิกลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
3. นำผลเบอร์รี่ต้มออกแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำบนผ้าเช็ดตัว
4. ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟแล้วรอจนกว่าเราจะเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราใส่มันเข้าไป มวลพร้อมมะเดื่อและต้มเป็นเวลา 3/4 ชั่วโมง
6. ไม่กี่นาทีก่อนหมดเวลาเพิ่ม กรดมะนาว. ลองก่อน. หากแยมหวานเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมกรดเพิ่ม ถ้าคุณชอบทุกอย่างก็เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
7. ใส่แยมลงในขวดฆ่าเชื้อ เติมน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย!

สูตรแยมมะเดื่อกับมะนาว

แยมมะเดื่อกับมะนาวเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสหวานอมเปรี้ยว มะเดื่อสวย เบอร์รี่หวานและมะนาวก็ให้รสเปรี้ยวกำลังดี

สินค้า:

• มะเดื่อ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 0.3 ลิตร
• มะนาว 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สูตรคล้ายกันมาก แยมคลาสสิก. ล้างลูกฟิกให้สะอาด ปอกเปลือกและแทง
2. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
3. จากนั้นนำออกมา ปล่อยให้เย็นและปล่อยให้แห้ง
4. ในระหว่างนี้มาเริ่มปรุงน้ำเชื่อมหวานจากน้ำและน้ำตาลโดยระบุปริมาณที่ต้องการไว้ที่จุดเริ่มต้น
5. หลังจากที่น้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่แห้งของเราลงไป
6. ปรุงจนแยมหยุดกระจายเมื่อกระทบจาน
7. หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นแทนกรดซิตริก

รสชาติที่มะนาวให้นั้นดั้งเดิมมากเมื่อรวมกับลูกฟิกหวาน แยมนี้ไม่ไหวนะ

แยมมะเดื่อกับเฮเซลนัท

การเติมเฮเซลนัทปิ้งลงในแยมจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แล้วคุณต้องทำอะไรเพื่อทำแยมอะโรมาติกนี้?

• มะเดื่อ 1 กก.
• เฮเซลนัท 200 กรัม
• น้ำ 240 มล.
• น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เฮเซลนัทแห้งในเตาอบแล้วปอกเปลือก
2. ล้างลูกฟิก เจาะและทำให้แห้ง
3. ปรุงไส้แยม รวมน้ำตาลและน้ำแล้วต้มในกระทะ สิ่งสำคัญคือน้ำตาลละลายหมด
4. เพิ่มลูกฟิกลงในน้ำเชื่อมแล้วเริ่มทำอาหาร กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยสามขั้นตอน ในขั้นตอนแรกให้นำลูกฟิกไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนแล้วพักไว้ 10 ชั่วโมง
5. หลังจากหมดเวลานี้แล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดเครื่อง
6. หลังจากนั้นอีก 10 ชั่วโมง ให้คลุมลูกฟิกด้วยถั่วแล้วเปิดไฟ
7. ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่? วางน้ำเชื่อมลงบนจาน ถ้ามันแพร่กระจายให้ปรุงเพิ่ม ถ้าไม่เช่นนั้นคุณก็ทำเสร็จแล้ว ถึงเวลาที่จะใส่มันลงในขวด หลังจากรีดแล้ว ให้นำแยมปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน

สูตรมะเดื่อและส้ม

แยมนี้เหมาะสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว กลิ่นหอมสดชื่นสีส้มจะทำให้รู้สึกถึงฤดูหนาว อารมณ์รื่นเริง. โดยปกติแล้วแยมจะเตรียมโดยการเพิ่มเครื่องเทศ ที่น่าสนใจคือแยมสามารถเสิร์ฟเป็นซอสสำหรับเป็ดได้หากคุณเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยลงไป

เราต้องการอะไร?

• มะเดื่อสับ 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• ส้ม หั่น 2 ชิ้น;
• ผิวส้ม 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง, กานพลู, อบเชย อย่างละ 0.5 ช้อนชา

เตรียมแยมตามสูตรต่อไปนี้:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำตาล
2. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้น้ำผลไม้แล้ว ให้วางบนเตาแล้วเริ่มเดือดกวน
4. ปรุงจนเสร็จ จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร? หยดน้ำเชื่อมลงบนจานแช่เย็นแล้วดูว่ากระจายตัวหรือไม่ ถ้าไม่คุณก็ทำเสร็จแล้ว!
5. โปรดทราบว่าความติดในกระทะจะลดลง 1/3 ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร นี่เป็นเรื่องปกติ
6. มวลที่ได้สามารถผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
7. เราม้วนเป็นขวดแล้วใส่ไว้ในตู้เสื้อผ้า
8. ในฤดูหนาวเราเปิดและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม

การเตรียมหวานด้วยวอลนัท

อีกรูปแบบหนึ่งสำหรับการเตรียมมะเดื่อในฤดูหนาวคือการเพิ่มวอลนัทคั่ว ชิ้นงานประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากค่ะ ตะวันออก. สม่ำเสมอ รูปร่างพูดถึงรสชาติตะวันออก นี้มันอร่อยมาก!

ดังนั้นรายการสินค้า:

• มะเดื่อ 1 กก.
• วอลนัท 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 กก.
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร?

1. ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้ล้างมัน เอาหางออก และเจาะลูกมะเดื่อ
2. ทอดวอลนัทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดลูกฟิกจากด้านที่ใหญ่กว่า
4. จากนั้นส่วนที่สนุกสนานก็เริ่มต้นขึ้น: ใส่ถั่วลงในผลเบอร์รี่แต่ละลูก ถ้ามันพอดีคุณสามารถมีได้หลายอัน
5. วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
6. มวลมะเดื่อจะให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นจะต้องจุดไฟ ที่อุณหภูมิต่ำเพียงนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
7. จากนั้นปิดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง รอจนกว่าจะเย็นลง
8. กลับไปสู่ความร้อนและนำไปต้ม หลนต่อไปอีก 20 นาที
9. ในตอนท้ายเติมกรดซิตริก บางคนชอบที่จะใส่ มะนาวทั้งหมด. นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและจะไม่เป็นอันตรายต่อตัวยาเอง
10. ขณะที่ส่วนผสมผลไม้ยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดและปิดฝา

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเดื่อ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นนี้เองเป็นคลังแห่งคุณประโยชน์ เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ประกอบด้วย:

• เหล็ก;
• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• วิตามิน B1, B6, B2, C, A;
• เพคติน;
• โปรตีน.

สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ ลูกฟิกไม่เป็นอันตราย กิโลแคลอรีคือ 50 ต่อ 100 กรัม

มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? มะเดื่อช่วยบรรเทาอาการท้องผูก นอกจากนี้เบอร์รี่นี้ยังช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าหลังจากวันที่ยากลำบาก ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และเร่งการผลิตเซโรโทนิน

แน่นอนว่าการกินย่อมดีกว่าเสมอ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม เค้กมะเดื่อแห้งเป็นที่นิยมอย่างมาก พวกเขาจัดเก็บได้มากถึง 70% ของทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ใน การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวมีวิตามินน้อยกว่าเล็กน้อย แต่มีประโยชน์จากวิตามินเหล่านี้ รสหวานและกลิ่นหอมนำมาซึ่งความสุขทางสุนทรีย์ซึ่งช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข

ที่น่าสนใจคือถ้าคุณมีโรคประจำตัว แพทย์แนะนำให้รับประทานเบอร์รี่นี้เพื่อบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์ สิ่งนี้ใช้ได้กับโรคต่อไปนี้:

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• โรคไต
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การเกิดลิ่มเลือด (ผลเบอร์รี่ทำให้เลือดบางลง);
• โรคโลหิตจาง

แม้ว่ามะเดื่อจะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด แต่ผู้ที่มีปัญหาต่อไปนี้ควรปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความระมัดระวัง:

• โรคเบาหวาน;
• โรคเกาต์;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• นิ่วในไต
• ตับอ่อนอักเสบ