วิธีทำสีผสมอาหารจากธรรมชาติ. วิธีทำสีผสมอาหารจากธรรมชาติง่ายๆ ด้วยตัวเอง

ในนิตยสารแบบมัน มีภาพอาหารชวนน้ำลายสอที่ตกแต่งด้วยครีมสีเต็มไปหมด การทำอาหารชิ้นเอกไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมของสีผสมอาหารเป็นธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเหมือนสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ร้านค้า

1. คุณจะต้องบีทรูทขนาดเล็กหนึ่งหัว ลอกออกจากเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูด ใส่รากผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปิดฝา ใส่น้ำซุปบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 45-60 นาที ใส่ 1/2 ช้อนชา กรดซิตริกเพื่อให้สีอิ่มตัว เมื่อน้ำซุปเย็นลงแล้วกรองผ่านตะแกรง
2. บดลูกเกด เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ ใช้น้ำผลไม้ที่ได้
3. ใช้เนื้อของมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีแดงต้ม นอกจากนี้ยังได้สีแดงจากผงพริกหยวกแดงและน้ำทับทิมต้ม

1. สับใบหญ้าฝรั่น ถ่ายโอนไปยังภาชนะและเพิ่มวอดก้า สำหรับอาหารสำหรับเด็กควรใช้น้ำอุ่น วางส่วนผสมในที่มืดเป็นเวลา 1 วัน กรองทิงเจอร์
2. ขูดเปลือกมะนาว. ใส่ส่วนผสมลงในผ้าขาวบางแล้วบีบจนได้น้ำ
3. ผสมผงขมิ้นกับน้ำ สัดส่วนขึ้นอยู่กับความเข้มของสีที่ต้องการ

1. สับกะหล่ำปลีแดงให้ละเอียด โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน กรองยาต้ม
2. สีฟ้าหรือสีม่วงได้มาจากน้ำจากบลูเบอร์รี่ องุ่น หรือมะเขือม่วง
3. ซื้อสีย้อมครามแดงได้ที่ร้านขายยา. นี่คือการวางสีน้ำเงินเข้ม เจือจางในน้ำให้ได้เฉดสีที่ต้องการ

1. บดผักโขมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ห่อมวลผลด้วยผ้ากอซแล้วบีบ ซึ่งจะส่งผลให้มีสีเขียวอ่อน
2. เพื่อให้ได้สีที่เข้มข้น ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วปิดฝาด้วยน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที
3. สีพิสตาชิโอจะเกิดขึ้นเมื่อผสมสีย้อมสีน้ำเงินและสีเหลือง

1. ขูดแครอท 100 กรัมแล้วย้ายไปที่กระทะ ผัดแครอทด้วยไฟแรง ใส่เนย 100 กรัม ปิดเตาหลังจาก 2-3 นาที เมื่อส่วนผสมเย็นลง บีบผ่านผ้าขาวบาง หากไม่มีเวลาทำอาหาร ให้ใช้น้ำแครอทที่ซื้อจากร้านค้า
2. นำความเอร็ดอร่อยของส้มหรือส้มเขียวหวานแล้วขูดบนกระต่ายขูด จากนั้นกรองน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวม้า

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำในอัตราส่วน 5:1 ผัดส่วนผสมในกระทะจนได้มวลสีเข้ม ผัดมวลน้ำตาลด้วยไม้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อน น้ำตาลที่คั่วอย่างดีจะให้โทนสีน้ำตาลสว่าง ปิดเตา เติมน้ำเล็กน้อย กรองสารละลายผ่านตะแกรง
2. ช็อคโกแลตกาแฟและผงโกโก้ให้เฉดสีช็อคโกแลตที่น่าพอใจ

ลองทำสีผสมอาหารที่บ้านดูสิ มันจะเพิ่มความหรูหราให้กับจานของคุณ โต๊ะของคุณจะสมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส เพียงจำไว้ว่าสีผสมอาหารโฮมเมดมีอายุการเก็บรักษาสั้น ควรใช้ทันทีหรือเก็บไว้ในที่มืด

การอบที่ตกแต่งด้วยครีมหลากสีไม่เพียง แต่ทำให้ตาพอใจ แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย บ่อยครั้งที่แม่บ้านใส่สีย้อมผ้าที่ซื้อในร้านค้าลงในครีม

อย่างไรก็ตามการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติในทางที่ผิดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ฉันแนะนำให้ทำสีย้อมเองที่บ้านโดยใช้น้ำจากพืชบางชนิดและส่วนผสมอื่นๆ ที่ยืมมาจากธรรมชาติ

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กครีมสีเขียว (หรือสีน้ำเงิน) รวมถึงเรียนรู้วิธีทำสีย้อมธรรมชาติด้วยมือของคุณเอง

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม

การทำเค้กสำหรับงานสำคัญไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถจัดการกับมันได้หากคุณแสดงจินตนาการและทำตามคำแนะนำของกูรูด้านศิลปะการทำขนม ในการเริ่มต้น ตุนส่วนผสมที่จำเป็น

นมข้น 50 กรัม (ทำตาม GOST); เนย 0.5 ซอง (คุณภาพดี); วานิลลา - หยิก

การทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มลง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40-50 นาที อีกวิธีหนึ่งคือเร็วกว่าโดยใช้เตาไมโครเวฟซึ่งน้ำมันจะพร้อมใน 2-4 นาที
2. ใช้เครื่องผสม ตีเนยนิ่ม อย่าลืมใส่วานิลลา
3. เทนมข้นเป็นระยะเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เป็นไปได้ว่าปริมาณนมข้นหวานที่ประกาศจะมากเกินไป

นมข้นจะเพิ่มความหวานให้กับครีมสำหรับเค้ก แต่คุณต้องทำงานด้วยการสัมผัสแยกต่างหาก ถ้าคุณต้องการให้ครีมเป็นสีช็อกโกแลต ให้ใส่ผงโกโก้

ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับปริมาณผงแป้ง และคุณมีอำนาจที่จะเปลี่ยนทั้งขึ้นและลงได้

สามารถถ่ายโอนครีมสำเร็จรูปไปยังถุงขนมด้วยหัวฉีดที่เหมาะสม แต่ถ้าไม่มีให้ใช้วิธีชั่วคราวและสร้างสิ่งที่คล้ายกัน

ตัวอย่างเช่นจากถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง ก็เพียงพอที่จะเติมครีมแล้วตัดมุมออก

คุณจะได้รูเล็ก ๆ ที่คุณจะบีบครีมสีฟ้าหรือสีอื่น ๆ สำหรับของหวาน ทำจารึกต่าง ๆ หรือองค์ประกอบอื่น ๆ

ขาตั้งแบบหมุนได้จะช่วยในการทำงานได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องเสียสมาธิโดยการหมุนจานที่มีเค้กไปในทิศทางต่างๆ

ด้วยการขยับมือเล็กน้อยคุณสามารถหมุนขนมได้อย่างรวดเร็วและทาครีมถัดไป

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมโปรตีน

การตกแต่งเค้กครีมโปรตีนดูสวยงามและสง่างามไม่น้อย สิ่งสำคัญที่คุณต้องจำไว้คือความสะอาดของอาหารและเครื่องใช้ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมครีม

ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพื่อไม่ให้ไข่ทั้งชุดเสีย ให้แตกไข่แต่ละฟองในถ้วยที่สะอาด แล้วเทโปรตีนลงในชามทั่วไปเท่านั้น

ขอแนะนำให้ส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นซึ่งจะดีกว่าในการตีที่อุณหภูมิต่ำ

ล้างที่ตีและจานที่คุณจะตีครีมแล้วราดด้วยน้ำเดือด

ร่องรอยของไขมันเพียงเล็กน้อยจะไม่อนุญาตให้คุณประสบความสำเร็จซึ่งหมายความว่างานของคุณจะไร้ประโยชน์ หยดน้ำบนจานก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เช่นกันหลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว ให้เช็ดชามให้ทั่วและปัดด้วยผ้ากระดาษ

ในขั้นตอนการตีให้เพิ่มเกลือและโซดาเล็กน้อยลงในโปรตีน สิ่งนี้จะช่วยประหยัดทั้งเวลาและพลังงานของคุณ นอกจากนี้กรดซิตริกจะทำให้ส่วนผสมไม่หวานมาก

คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยครีมโปรตีนสีขาวราวกับหิมะก็จะดูรื่นเริงและสง่างาม นักทำขนมบางคนชอบที่จะระบายสีมวลเพราะดอกไม้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติพบได้ในเฉดสีที่น่าทึ่งที่สุด

คุณสามารถทำสีย้อมธรรมชาติที่บ้านได้อย่างไร

โดยคำนึงถึงความต้องการของผู้บริโภค นักทำขนมมืออาชีพตกแต่งของหวานด้วยครีมกุหลาบและจารึกในสีต่างๆ

แม่บ้านสามารถใช้สีย้อมสีน้ำเงินที่ซื้อจากร้านค้าในครัวได้ แต่มันปลอดภัยต่อสุขภาพจริงหรือ?

ให้เราหันไปหาประสบการณ์ของคุณยายของเราที่สามารถทำสีย้อมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ได้ ตอนนี้เราจะเข้าใจได้อย่างไรและจากสิ่งที่พวกเขาทำ

วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการปรับสีครีมคือการเติมน้ำต้มผักผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไป

เป็นที่ทราบกันดีว่าได้สีเขียวเนื่องจากมีน้ำผักขม, ส้ม - แครอท บีทรูทให้สีแดงและขมิ้นให้สีเหลือง

เมื่อรวมสีเข้าด้วยกันคุณจะได้เฉดสีอื่น ตัวอย่างเช่น เมื่อรวมสีย้อมสีเหลืองและสีเขียวเข้าด้วยกัน คุณจะได้โทนสีน้ำเงินซึ่งมักใช้ในการตกแต่งของหวานด้วย

โปรดจำไว้ว่าหัวผักกาดจะไม่ทำให้ครีมมีสีแดงสด แม้จะต้มผสมกับน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเพียงเล็กน้อย ผลที่ได้ จะเป็นสีน้ำตาลหรือสีบานเย็น

ก่อนใช้ให้สับแครอทให้ละเอียดแล้วผัดในเนยเป็นเวลาหลายนาที หลังจากถูมวลผ่านตะแกรง เพิ่มครีม และคุณจะได้แครอทสีตกแต่ง

สีส้มที่เข้มข้นจะทำให้คุณไม่ได้แครอท แต่เป็นเปลือกส้ม คุณจะเห็นสิ่งนี้เมื่อคุณถูน้ำตาลบนเปลือกส้ม

ผลึกน้ำตาลจะดูดซับรสชาติและสีต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ทดลองกับมะนาว มะนาว แล้วคุณจะเห็นว่าน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีใหม่ได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม แอปริคอตต้มในน้ำเชื่อมจะได้สีส้ม

ขมิ้นหรือสารละลายที่มีน้ำค่อนข้างอิ่มตัวจะทำให้ครีมไม่เป็นสีเหลืองสดใส แต่จะมีโทนสีเขียว

หากต้องการการตกแต่งให้เป็นสีเหลืองแดดให้ใช้หญ้าฝรั่น ทางเลือกอื่นแทนหญ้าฝรั่นคือทะเลบัคธอร์นหรือฟักทอง

สีย้อมสีแดงหรือสีชมพูเข้มได้มาจากราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่แม้จะมีสีสดใส แต่ก็จะทำให้ครีมมีสีน้ำตาลแดงน่าเกลียด น้ำเชอร์รี่ผสมกับครีมจะให้สีแดงเย็นกับโทนสีม่วง

หากคุณต้องการย้อมสีม่วงเข้ม ให้ใช้แบล็กเบอร์รี่

และเติมน้ำเชื่อมแบล็กเคอแรนท์ลงในมวลโปรตีนก่อนอบ ผลที่ได้คือเมอแรงค์สีฟ้าอ่อน

น้ำเชื่อมสองสามหยดก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมมีสีที่ถูกใจ ความอิ่มตัวของสีขึ้นอยู่กับปริมาณของสีย้อม ยิ่งเพิ่มมากกว่าปกติ คุณจะได้สีฟ้า

บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จะให้สีม่วงหรือม่วงเย็น

เฉดสีครีมที่ละเอียดอ่อนได้มาจากการเติมมะเขือเทศ หากคุณเพิ่มความเข้มข้นการตกแต่งครีมจะได้โทนสีส้มที่ละเอียดอ่อน

ไม่ต้องกังวล ของหวานจะไม่มีรสมะเขือเทศ ปริมาณการแต่งสีต่ำเกินไปที่จะส่งผลต่อสิ่งอื่นนอกจากสี

เฉดสีเขียวขจีของฤดูใบไม้ผลิจะให้ผักโขมซึ่งเป็นผู้นำในกลุ่มสีย้อมธรรมชาติสีเขียว มีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งหมายความว่าขนมของคุณก่อนที่จะตกแต่งด้วยครีมจะมีรสหวานและกลิ่นวานิลลาที่บางลง ทางเลือกอื่นนอกจากผักโขมคือทาร์รากอน (ทาร์รากอน) และใบสะระแหน่

สีย้อมสีน้ำตาลคือผงโกโก้ ช็อกโกแลตละลาย และสารละลายกาแฟอิ่มตัว (อาจเป็นแบบทันทีหรือแบบบดก็ได้)

วิธีทำสีย้อมที่บ้าน

น้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ สามารถต้มล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท หากจำเป็น ให้ใช้เพื่อให้เฉดสีที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังใช้ จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องละลายผลเบอร์รี่ปิดด้วยน้ำตาล (ในอัตราส่วน 1: 1) แล้วต้มด้วยไฟอ่อน กรองมวล

ล้างและสับผักโขม เทน้ำเล็กน้อยแล้วลวกประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน กรองสารละลายสีเขียว

ล้างหัวผักกาดและหั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำประมาณ 15-18 นาทีแล้วเติมกรดซิตริกสองสามผลึก ใช้สารละลายที่ทำให้เครียด

ไม่จำเป็นต้องปรุงสะระแหน่และทาร์รากอนมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก่อนอื่นเตรียมน้ำเชื่อมร้อนเทหญ้าสับลงไปแล้วปล่อยให้มันชง

ฟักทองและแครอท สับและผัดในเนยก่อนใช้

สีย้อมธรรมชาติสามารถเติมได้เมื่อใด

ไม่ควรใส่สีจากฟักทอง แครอท และหญ้าฝรั่นลงในแป้งก่อนอบ (ใช้ไม่ได้กับเมอแรงค์และมาการอง

เป็นการดีกว่าที่จะแช่เค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมเพื่อให้ขนมได้เฉดสีที่ต้องการ (เขียว, น้ำเงิน, ชมพู, แดง, และอื่น ๆ )

สีย้อมธรรมชาติจะไม่ถูกเติมลงในครีมก่อนการตี เนื่องจากสีเหล่านี้ไม่ได้มีส่วนช่วยในกระบวนการนี้ เพิ่มในตอนท้ายสุดและในปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ

ราวีโอลี่แป้งหลากสีสำหรับเกี๊ยวเตรียมด้วยสีย้อมที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล

สูตรวิดีโอของฉัน

มีสีสังเคราะห์หลากหลายบนชั้นวางที่ช่วยสร้างสีสันให้กับขนม

มันง่ายมากที่จะทำงานกับองค์ประกอบสีของแหล่งกำเนิดสังเคราะห์พวกมันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอก (ความชื้นแสงแดดและอุณหภูมิของตัวบ่งชี้ต่างๆ)

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้สารประกอบจากธรรมชาติโดยเฉพาะเป็นสีย้อม แม้ว่าคุณจะได้สีที่จางกว่า แต่เด็กจะไม่เกิดอาการแพ้ 100% คุณควรเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติต่างๆ ที่ร่างกายคุ้นเคย .

สีย้อมที่มาจากธรรมชาติแยกได้จากแหล่งสัตว์และผักด้วยวิธีทางกายภาพ ส่วนประกอบของสีดังกล่าวไม่ได้ผ่านการดัดแปลงทางเคมีจริง ๆ เฉพาะในกรณีพิเศษเมื่อจำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานขึ้น (ภายใต้เงื่อนไขการผลิตจากโรงงาน) พืชราก ใบไม้ และผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ มักถูกใช้เป็นวัตถุดิบเพื่อให้ได้สีผสมอาหารจากธรรมชาติ

ภายใต้สภาวะการผลิตจำนวนมาก สีย้อมที่มาจากธรรมชาติจะถูกผลิตในรูปของเม็ดเล็ก สูตรผง ของเหลวหรือน้ำมัน

ความสว่างขององค์ประกอบสีในกระบวนการผลิตดังกล่าวขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีสำหรับการรวบรวมผลิตภัณฑ์ สภาวะการเติบโตของผลิตภัณฑ์ และสิ่งอื่นๆ ข้อได้เปรียบหลักของการแต่งสีของแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติคือความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างอิสระที่บ้าน มองไปรอบ ๆ เพราะแน่นอนว่าในตู้เย็นหรือบนชั้นวางในตู้กับข้าวคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการ

สีย้อมธรรมชาติ: รายการสีหลัก

สำหรับการระบายสีผลิตภัณฑ์การทำอาหารด้วยส่วนประกอบอาหารตามธรรมชาติ จะใช้สีหลัก: สีเหลือง สีแดง และสีน้ำเงิน ใช่ พวกมันไม่สว่างและอิ่มตัวเท่ากับผลิตภัณฑ์ที่มาจากสารสังเคราะห์ แต่พวกมันปลอดภัยกว่าอย่างชัดเจนสำหรับมนุษย์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับร่างกายของเด็ก

ชอร์ตเค้กอบเหมือนฐานบิสกิตทั่วไปจนสุก และที่นี่เรามีสิ่งที่สวยงามเช่นนี้

ตอนนี้ให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่มาของสีธรรมชาติแต่ละสี:

การเตรียมสีผสมอาหารนั้นง่ายมาก: ส่วนผสมที่เลือกสับละเอียดเทลงในน้ำที่มีความเป็นกรดในปริมาณเล็กน้อย มวลถูกจุดไฟและนำไปต้มหลังจากนั้นองค์ประกอบจะถูกกรอง อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรับน้ำแดง: ผลิตภัณฑ์ถูกถูหรือนวดอย่างประณีตในครกกรองจากเยื่อกระดาษ

ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดนั้น สีน้ำเงินได้มาจากแป้งครามผสมกับแป้ง ในระดับการผลิตอาหาร มีการใช้ Indigo carmine paste (สีดำ-น้ำเงิน) ซึ่งเป็นสารละลายสีน้ำเงินบริสุทธิ์ สีย้อมครามแยกได้จากหอยบางชนิด

แม้ว่าสีส้มสำหรับทำสีผลิตภัณฑ์อาหารสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ทั้งที่เราคุ้นเคยและคุ้นเคยและไม่สามารถเข้าถึงได้ พิจารณาส่วนผสมทุกประเภทที่แสดงในรูปภาพ คุณจะจำแต่ละส่วนผสมได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะพบมันบนชั้นวางของร้านค้าปลีก

เมื่อพูดถึงแรงบันดาลใจในการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ คุณสามารถทดลองและลองทำสีใหม่ๆ สำหรับระบายสีของหวานได้

สีย้อมจากวัตถุดิบธรรมชาติ ทำอย่างไรให้ถูกต้องและจะใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างไร?

เค้กขนมอบแยมผิวส้มและสินค้าอื่น ๆ ดูสวยงามและน่ารับประทานควบคู่กับสีสังเคราะห์ที่สดใส แต่สิ่งนี้เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ สีย้อมธรรมชาติมีประโยชน์ทุกที่ พวกเขามักจะทำเค้กสำหรับเด็กซึ่งมีตัวการ์ตูนต่าง ๆ ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนอยู่ด้านบน

สีย้อมประเภทนี้ยังใช้เพื่อสร้างสีทานิ้วสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ที่แพ้ส่วนประกอบของสีทั่วไปก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ในบทความของเราเราจะพูดถึงวิธีการทำสีย้อมที่บ้านซึ่งไม่เพียง แต่ให้สีที่สวยงามแก่อาหาร แต่ยังทำให้มีประโยชน์มากขึ้น และความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ ด้วยสีย้อมดังกล่าวจะกลายเป็นเกมที่ปลอดภัยและมีประโยชน์

วิธีทำสีผสมอาหารธรรมชาติ สีแดงธรรมชาติ

บทบาทที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีโทนสีแดงนั้นถูกครอบครองโดยหัวบีท จากผักที่พบได้ทั่วไปในประเทศของเรา คุณจะได้สีย้อมธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่สีชมพูอ่อนๆ ไปจนถึงสีแดงเข้ม

สีย้อมจากรากพืชที่สดใสนี้จัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ เราจะพูดถึงวิธีการย่อยสีย้อมจากบีทรูทและยังบอกเกี่ยวกับวิธีการด่วนในการรับสีที่ต้องการจากมวลบีทรูท

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีที่รวดเร็วในการทาสีแดง ในการทำเช่นนี้เครื่องปั่นจะรีบไปช่วยคุณ เพียงโยนหัวบีทเล็กๆ 2-3 หัวลงในโถของเครื่องผสมอาหารมหัศจรรย์นี้ แต่ก่อนอื่นให้ล้างผักด้วยความขยันหมั่นเพียร คุณสามารถใช้ฟองน้ำโลหะเพื่อจุดประสงค์นี้ โดยคุณสามารถล้างหัวบีทได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัดหัวบีทที่ล้างด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำสะอาดครึ่งแก้วใส่หัวบีทลงในเครื่องปั่น จากนั้นเปิดเครื่องปั่นและบดพืชรากให้เกือบเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นย้ายข้าวต้มไปที่ผ้าขาวม้าแล้วบีบน้ำออก คุณได้สีย้อมที่บริสุทธิ์ทางชีวภาพ ยินดีด้วย!

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีที่สองในการรับสีย้อมจากหัวบีท ขั้นแรกให้ล้างรากพืชและลอกผิวออก จากนั้นเตรียมที่ขูดและขูดหัวบีทให้หยาบ หลังจากการจัดการนี้ ให้ย้ายมวลบีทรูทลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้บีทรูทซ่อนตัวอยู่ที่นั่น

ตอนนี้เริ่มปรุงผักสีย้อม ไฟต้องมีขนาดเล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาหม้ออย่างแน่นหนา ต้มหัวผักกาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อไม่ให้สีย้อมสว่างน้อยลง ให้ใส่ "มะนาว" ครึ่งช้อนชาลงในหม้อในระหว่างขั้นตอนการปรุง

เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ปิดไฟ และเปิดฝากระทะ ปล่อยให้สีย้อมเย็น แล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ เค้กจากหัวบีทสามารถแยกออกได้โดยใช้ผ้ากอซหรือที่กรอง

สีย้อมอีโคสีแดงอีกสีสามารถหาได้จากผลเบอร์รี่ เช่น ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่และอื่นๆ น้ำทับทิมยังเป็นสารแต่งสีที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถปรุงได้ กับเขาสิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น เพียงบีบน้ำออกแล้วเริ่มทาสี

ระวัง. ในกระบวนการสกัดน้ำจากบีทรูท ทับทิม หรือผลเบอร์รี่ มือของคุณอาจสกปรกมากจนการล้างด้วยสบู่ธรรมดาๆ และน้ำจะไม่สมจริง ดังนั้น ขอแนะนำให้ใช้ถุงมือยางแบบบางธรรมดาเป็นชุดป้องกัน มักพบได้ในมือของพ่อครัว

หากมือของคุณยังสกปรกอยู่ และตอนนี้จำเป็นต้องล้างอย่างเร่งด่วน ให้ใช้กรดซิตริกช่วย เพียงละลาย "มะนาว" 1 ถุงในชามลึกที่มีน้ำร้อน แล้วจุ่มมือลงไป คุณจะเห็นว่าน้ำบีทรูทจะถูกล้างออกอย่างรวดเร็ว

วิธีทำสีผสมอาหารสีเขียว

ราชาในหมู่สีย้อมสีเขียวบริสุทธิ์ทางชีวภาพคือผักโขม ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ทั้งสีเขียวเข้มและหญ้าอ่อนสีอ่อน

หากคุณต้องการให้สีอาหารของคุณเป็นสีเขียวอ่อน ชวนให้นึกถึงผักใบเขียว การบีบน้ำจากผักโขมก็เพียงพอแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใบผักโขมแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นพับลงบนผ้าก๊อซ ใช้แผ่นแทนเพื่อเก็บน้ำจากด้านล่างและกดให้แรงขึ้น น้ำผลไม้จะไหลทันที พร้อมที่จะใช้ในครัวอย่างสมบูรณ์

หากคุณต้องการให้มีสีเขียวเข้ม คุณต้องต้มน้ำนี้พร้อมกับผักโขมสับ ในการทำเช่นนี้ให้ย้ายมวลสีเขียวที่บิดอยู่ในเครื่องบดเนื้อลงในกระทะหรือแก้วเหล็กขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟช้าๆ ต้มประมาณ 40 นาที คุณจะเห็นว่าน้ำค่อยๆ เริ่มมีสีที่เข้มขึ้นอย่างไร จากนั้นทำให้เย็น กรองผ่านกระชอนหรือผ้าก๊อซ และใช้ในการปรุงอาหาร

วิธีทำสีผสมอาหารสีฟ้า

หากคุณมีสีผสมอาหารตามธรรมชาติอยู่แล้วในคลังแสงของคุณ คุณสามารถหาสีน้ำเงินได้โดยการผสมสีเขียวและสีแดง ใช่ ใช่ อันเดียวกับที่เราทำจากบีทรูทและผักโขม หากไม่มี ให้ไปที่ร้านค้าเพื่อซื้อกะหล่ำปลีแดง จากนั้นเริ่มสร้างสีฟ้าเพื่อสิ่งแวดล้อมในครัวของคุณ

สีฟ้าที่ยอดเยี่ยมสามารถหาได้จากกะหล่ำปลีแดง สับมันหรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่กระทะแล้วเทน้ำลงไป อย่าเทของเหลวมากเกินไป แค่เอากะหล่ำปลีชุบน้ำพอหมาดๆ

ต้มผักครึ่งชั่วโมง เมื่อคุณเปิดฝาหลังจากผ่านไป 30 นาที คุณจะเห็นว่าน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน หากคุณต้องการให้ได้เฉดสีที่อิ่มตัวมากขึ้น ให้โยนเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนลงในน้ำ น้ำจะสว่างขึ้นทันที ถือกะหล่ำปลีไว้ในน้ำจนเย็นสนิท จากนั้นระบายสีย้อมธรรมชาติที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อใช้ในภายหลังสำหรับวัตถุประสงค์ใดๆ

หากคุณต้องการสีน้ำเงินที่มีสีม่วงเล็กน้อยมะเขือยาวธรรมดาจะช่วยได้ การพบเขาบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่ปัญหาเลย ขั้นแรก วาง "บลูเฟรนด์" จากสวนในช่องแช่แข็ง ให้เขานอนที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำ "เสื้อผ้า" ออกจากผักในรูปแบบของเปลือก จากนั้นย้ายเปลือกมะเขือเหล่านี้ไปที่เครื่องปั่นและกลายเป็นเยื่อกระดาษ และหลังจากการดำเนินการนี้ให้บีบน้ำออกโดยใช้ผ้ากอซ

บลูเบอร์รี่ยังสามารถให้สีฟ้าอมม่วงได้อีกด้วย ถ้าคุณต้องการได้สีย้อมในช่วงฤดูร้อนในช่วงที่สีย้อมเบอร์รี่สุก นำผลเบอร์รี่สดครึ่งแก้วผสมกับน้ำหนึ่งในสี่แก้ว จากนั้นเช็ดให้ทั่วด้วยส้อมเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าสวมถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน น้ำบลูเบอร์รี่ล้างมือยากมาก และแทบจะไม่สามารถซักเสื้อผ้าได้เลย ดังนั้นติดอาวุธด้วยซีลป้องกันย้ายข้าวต้มจากบลูเบอร์รี่ไปที่ผ้าและบีบน้ำด้วยการกด

วิธีทำสีผสมอาหารสีดำ

ในกระบวนการเตรียมเค้กสำหรับเด็กไม่สามารถทำได้หากไม่มีสีดำ ตัวอย่างเช่น เมื่อสร้างตัวละครจากการ์ตูนบนเค้ก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะวาดดวงตา จมูก และเสื้อผ้าบางชิ้นด้วยสีดำ สำหรับเด็กผู้ชายมักทำเค้กลูกฟุตบอล แน่นอนที่นี่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสีย้อมธรรมชาติสีดำ

โกโก้ทำหน้าที่เป็นเม็ดสีสีดำในผลิตภัณฑ์ แต่อย่าคิดว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่หลากหลายตามปกติ ควรซื้อโกโก้พันธุ์พิเศษ "Dutch Ultra" เท่านั้น โกโก้นี้มีสีเข้มกว่าเมื่อเทียบกับญาติ สีย้อมจากโกโก้ดังกล่าวเปลี่ยนเป็นสีดำ

เพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ เพียงผสมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำและความร้อนเล็กน้อย จากนั้นส่วนผสมที่เย็นลงสามารถใช้เป็นสีได้ นอกจากนี้ยังสามารถได้รับสีดำอีกสีหนึ่งจากหมึกปลาหมึก แต่ในกรณีนี้ รสเค็มของสีย้อมชีวภาพนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังจาน

วิธีทำสีผสมอาหารสีเหลือง

เพื่อให้แป้ง ครีม หรืออย่างอื่นมีสีเหลือง เครื่องเทศที่เรียกว่าขมิ้นจะช่วยได้ สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าบรรจุในถุง เครื่องเทศนี้มีรสเผ็ดพร้อมกลิ่นส้ม

ในการทำสีย้อมอีโค่ ให้ผสมเครื่องเทศหลากสีหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟแล้วต้มสักสองสามนาที ถัดไปปล่อยให้เย็นลง เมื่อส่วนผสมเย็นลง คุณสามารถใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้

จำไว้ว่าขมิ้น "ชอบ" ให้สีผิดเพี้ยนไป ตัวอย่างเช่น เสื้อผ้า ผิวหนัง เฟอร์นิเจอร์ พื้น และอื่นๆ อาจได้รับผลกระทบดังกล่าว ทุกสิ่งที่สัมผัสกับเครื่องเทศมหัศจรรย์นี้จะเปลี่ยนเป็นสีแดด ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้สีย้อมธรรมชาติ และยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสีย้อมดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดปิดไม่เกิน 15 วัน

สามารถรับสีเหลืองอ่อนได้จากส้ม อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นคุณจะต้องใช้มะนาวเพื่อจุดประสงค์นี้ นำผลไม้ขนาดใหญ่มาล้างด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเตรียมที่ขูดที่มีรูเล็กๆ ขูดผิวเลมอนแล้ววางบนผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออก คุณจะได้เฉดสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนมาก

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสกัดสีย้อมธรรมชาติสีเหลือง คราวนี้จะใช้หญ้าฝรั่น เพียงแค่บดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น จากนั้นเทวอดก้าจำนวนเล็กน้อย = m แล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ที่ดีที่สุดคือเลือกขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นเป็นภาชนะ

เมื่อวันผ่านไป ให้นำโถออกและกรองส่วนผสมในนั้น จากนั้นใช้ทิงเจอร์สีเหลืองนี้ปรุงอาหารหรือสีอะไรก็ได้ที่คุณชอบ วอดก้าจะทำให้อาหารมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แน่นอนว่าสำหรับสีสำหรับเด็กจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สีย้อมดังกล่าว แต่ให้แทนที่ด้วยสีที่ไม่มีแอลกอฮอล์

วิธีทำสีผสมอาหารสีฟ้า

สามารถรับสีย้อมสีน้ำเงินจากแหล่งอาหารธรรมชาติได้โดยการเจือจางด้วยนมซึ่งเป็นสีย้อมสีน้ำเงินที่เราสกัดจากกะหล่ำปลีแดง เพียงเติมนมสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ได้จากการต้มกะหล่ำปลี

ปรับความเข้มได้ตามใจชอบ หากคุณต้องการสีน้ำเงินเข้ม จากนั้นอย่าเทนมมากและถ้าคุณต้องการเฉดสีฟ้าเล็กน้อยให้เทนมเพิ่ม

วิธีใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติ:

ในธุรกิจการระบายสีอาหารและทำเค้กด้วยสีย้อมแบบโฮมเมดคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

สำหรับครีม

หากคุณใช้สีย้อมธรรมชาติเป็นสีครีม ให้เติมสีย้อมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่าเทสีย้อมก่อนตี มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการจากครีมได้ ในระหว่างการตีสีย้อมสามารถรบกวนได้เท่านั้น

อย่าใส่สีย้อมจำนวนมากในครั้งเดียวเพื่อให้ได้สีครีมที่เข้มข้น ทันทีที่คุณตีครีม ให้หยดน้ำยาแต่งสีเล็กน้อย ผสมเบา ๆ แล้วดูว่าผลิตภัณฑ์ออกมาเป็นสีอะไร โดยพื้นฐานแล้ว สีผสมอาหารเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอสำหรับครีมที่จะ "แต่งตัว" ในเฉดสีที่คุณต้องการ

สำหรับเมอแรงค์

หากคุณกำลังเตรียมเมอแรงค์ ให้เทสีย้อมเป็นทางเลือกสุดท้ายด้วยความระมัดระวัง โปรดทราบว่าเมอแรงค์มักไม่ค่อยมีการย้อม แม้แต่สีขาว ก็ขอให้เอาเข้าปาก หากเราเตือนว่าคุณต้องระวังครีมเพื่อไม่ให้เกิดความสม่ำเสมอคุณต้องระวังเมอแรงค์ให้มากขึ้น ของเหลวที่เกินมาอาจไม่ได้มีประโยชน์ต่อเมอแรงค์ที่สวยงามและชวนน้ำลายสอ

ขั้นแรกให้ตีโปรตีนกับน้ำตาล โดยปกติจะใช้น้ำตาลทุกๆ 50 กรัมต่อโปรตีน 1 ฟองของไข่ฟองใหญ่ โปรดจำไว้ว่าต้องเติมน้ำตาลทีละน้อยเพื่อให้เมอแรงค์นุ่มและฟูโดยไม่มีผลึกน้ำตาลในองค์ประกอบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เมื่อคุณไม่รู้สึกว่าน้ำตาลติดฟันอีกต่อไป คุณสามารถเติมสีย้อมได้ แต่อย่างระมัดระวัง หยดสีก็เพียงพอแล้ว

สำหรับบิสกิต

หากคุณอบเค้กด้วยตัวเองและต้องการตกแต่งเค้ก ควรทำเมื่อนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว ไม่ใช่ในขณะนวดแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสีที่เข้มข้นต่างๆ เช่น แดง น้ำเงิน เขียว แต่สามารถเพิ่มสีเหลืองหรือสีน้ำตาลลงในแป้งได้ในระหว่างการนวด

โกโก้มักถูกเติมลงในแป้งในระหว่างการนวดเพื่อให้เค้กมีสีน้ำตาล ตามสูตรนี้จะทำเมื่ออบเค้กม้าลาย โกโก้วางอยู่ในส่วนหนึ่งของแป้งในสูตรนี้และไม่มีอะไรเพิ่มเข้าไปอีกและยังคงเป็นสีขาว

จากนั้นส่วนหนึ่งส่วนที่สองของแป้งจะถูกเทลงบนแผ่นอบสลับกันและวงกลมจะถูกวาดบนพื้นผิวของแป้งด้วยส้อมหรือมีด เท่านี้ก็จะได้เค้กลายสวยๆ

การใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติในการวาดภาพ

สีย้อมธรรมชาติถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในงานศิลปะ ตัวอย่างเช่น สีทามือสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของเด็กมักทำขึ้นจากสีย้อมบ้าน แตกต่างจากที่ซื้อมาตรงที่สามารถรับประทานได้ เห็นด้วยเพราะเด็กเล็ก ๆ เอาทุกอย่างเข้าปากเพื่อลองด้วยปาก คุณสามารถวาดด้วยสีนิ้วได้ตั้งแต่ 6 เดือนทันทีที่ทารกเริ่มนั่ง

ด้วยสีธรรมชาติ คุณจะสงบเพื่อสุขภาพของลูกของคุณ แม้ว่าเขาจะได้ลิ้มรสสีในกระบวนการของแรงกระตุ้นที่สร้างสรรค์ แต่สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเขา แต่อย่างใด เพราะไม่มีสารเคมีอยู่ในนั้น ในทางตรงกันข้าม หากคุณเลือกสีโดยคำนึงถึงความชอบด้านอาหารของเด็ก คุณจะได้รับ 2 in 1 นั่นคือ อาหารว่างเต็มรูปแบบหรืออาหารว่างยามบ่าย และตอบสนองความต้องการของทารกในด้านความคิดสร้างสรรค์

และกิจกรรมดังกล่าวส่งผลต่อความสามารถทางจิตของทารกได้ดีเพียงใด! การวาดภาพด้วยนิ้วช่วยให้เด็กมีโอกาสพัฒนาสมองทั้งสองซีก ผลที่ตามมาคือ คุณจะเติบโตเป็นเด็กที่ฉลาดและมีความคิดสร้างสรรค์ซึ่งจะมุ่งมั่นแสวงหาความรู้และทักษะใหม่ๆ สิ่งนี้สำคัญมากในโลกปัจจุบัน

คุณสามารถใช้สีย้อมสำหรับทานิ้วได้ คุณมีพร้อมแล้ว ตอนนี้เรื่องนี้เกิดขึ้นเบื้องหลังพื้นฐานของสีดังกล่าว

ในการเตรียมสี Eco คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืชทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 200 มล
• สีย้อมอาหารเชิงนิเวศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ส่วนประกอบสำหรับฟิงเกอร์เพนต์เพียงแค่ต้องผสมเข้าด้วยกัน เทน้ำลงในแป้งและไม่ใช่ในทางกลับกันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนจำนวนมาก จะดีกว่าถ้าใช้น้ำเย็น

หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นสีย้อม) ในภาชนะเดียวแล้ว ให้กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหลที่มีฝาปิด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เหยือกน้ำเกรอะกรัง (ถ้ามี) หรือขวดน้ำซุปข้นทารกหรืออื่นๆ

หลังจากนั้นให้เริ่มเพิ่มสีย้อม วิธีการทำเราบอกให้สูงขึ้นเล็กน้อย จากนั้นผสมเบสให้ทั่วเพื่อให้สีย้อมครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เก็บสีไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้สนิท

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บสีดังกล่าวไว้นานกว่า 2-3 วัน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การก่อตัวของสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายภายในสีและอาจทำให้แห้งได้ หากเป็นไปได้ ให้ทาสีนิ้วใหม่ทุกครั้งเพื่อให้ทารกได้รับอาหารสดเท่านั้น

โปรดทราบว่าเด็ก ๆ สามารถวาดบนกระดาษด้วยนิ้วด้วยการวางมะเขือเทศธรรมดาหรือข้าวต้มผักโขม และถ้าคุณให้แครอทที่ปอกเปลือกแก่เขา มันจะทิ้งร่องรอยไว้บนกระดาษด้วย Berry gruel ยังดีที่จะวาด นอกจากนี้ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำสีย้อมธรรมชาติจากธรรมชาติในครัวของคุณแล้ว ซึ่งไม่เพียงแค่ใช้สำหรับเตรียมอาหารชิ้นเอกที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดสร้างสรรค์ด้วย

วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหาสีอาหารที่หลากหลายได้อย่างง่ายดายซึ่งจะตกแต่งขนมอบในทุกสีของรุ้ง นั่นเป็นเพียงองค์ประกอบทางเคมีของสีย้อมเหล่านี้ที่มักสร้างความกังวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นขนมสำหรับเด็กเมื่อคุณต้องทำหรือ สั่งเค้กวันเกิดให้ลูก.

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมสีธรรมชาติสำหรับครีมและเคลือบ

ย้อมสีชมพูอ่อน

ไอซิ่งและครีมสีชมพูอ่อนถูกสร้างขึ้นโดยใช้ราสเบอร์รี่

ในกรณีนี้ คุณสามารถทำครีมราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้เค้กจะต้องใช้ราสเบอร์รี่ 180 มล. หรือคุณสามารถทาสีครีมหรือเคลือบด้วยสีราสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำราสเบอร์รี่เข้มข้น 2 ช้อนชาต่อครีม 1 ถ้วย

สีขาว-ชมพู

สร้างด้วยสตรอเบอร์รี่

ทุกอย่างเหมือนกันทุกประการกับราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ 180 มล. ต่อปริมาตรครีมหรือเคลือบสำหรับหนึ่งเค้ก แล้วก็ครีมสตรอว์เบอร์รีล้วนๆ หรือน้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น 4 ช้อนชาต่อครีมหรือฟรอสติ้งหนึ่งถ้วย

สีชมพูเข้มข้น

หลายคนกลัวที่จะทาสีเค้กบีทรูท แต่ถ้าแทนเค้กคุณลงเอยด้วยสลัดบีทรูทล่ะ? อย่ากลัว. จะไม่ทำงาน. บีทรูทเคลือบจะเป็นสีแดงและจะไม่ทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมของ Borscht

หัวผักกาดควรอบในกระดาษฟอยล์จนนุ่ม แต่คุณสามารถต้มได้ ใครสบายกว่ากัน. สิ่งสำคัญคือผักไม่สูญเสียสี จากนั้นขูดบนกระต่ายขูด

ปริมาณที่แน่นอนที่จำเป็นในการระบายสีบีทรูทที่บดแล้วนั้นขึ้นอยู่กับความเข้มของสีที่คุณต้องการให้ได้ โดยปกติแล้วอัตราส่วนของหัวบีท: ไอซิ่งก็เพียงพอแล้ว - 1 ถึง 8

อย่ากลัว. ไอซิ่งจะกลายเป็นสีชมพูเข้มข้น แต่ไม่มีรสบีทรูท

สีม่วงอมชมพู

ครีมและสีเคลือบที่มีสีคล้ายกันนั้นได้มาจากแบล็กเบอร์รี่

สูตรคล้ายกับการใช้ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

True Blackberry Cream ต้องการแบล็กเบอร์รี่ 120 มล. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สำหรับการย้อมสีคุณสามารถใช้น้ำผลไม้เข้มข้น 4 ช้อนชาต่อครีมหรือเคลือบหนึ่งแก้ว

สีส้ม

ครีมและสารเคลือบสีส้มหาซื้อได้ง่ายพอๆ กับสีแดง บางครั้งก็แนะนำให้เพิ่มส้มซึ่งส่วนใหญ่เป็นสีส้มสำหรับสีส้ม แต่วิธีนี้ไม่ได้ผลมากนัก

สีส้มที่สว่างกว่ามากได้มาจากครีมและสารเคลือบที่มีน้ำแครอทอยู่

และอีกครั้งอย่ากลัวว่าน้ำแครอทจะทำให้เค้กแครอทหลุดออกจากเค้ก จะไม่. น้ำผลไม้มีสีเข้มข้น และคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ปริมาณมาตรฐานคือน้ำแครอท 3.5 ช้อนโต๊ะต่อครีมหรือเคลือบ 1 ถ้วย

ย้อมสีเหลือง

ครีมเคลือบหรือสีเหลืองเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ เติมขมิ้นเล็กน้อยลงไปก็พอ

แต่คุณต้องระวังขมิ้นให้มากเนื่องจากเครื่องเทศนี้มีรสเผ็ด และไม่เหมือนกับบีทรูทที่ไม่เป็นอันตราย มันทำให้การเคลือบมีความคมชัดและรสชาติเฉพาะของมันเอง ดังนั้นหากคุณใส่มากเกินความจำเป็น คุณสามารถทำให้ขนมอบเสียได้ง่าย

เพื่อป้องกันเหตุการณ์ดังกล่าว ไม่ควรเติมขมิ้นลงในไอซิ่งหรือครีมทันที แต่ให้เพิ่มปริมาณของเหลวที่วางแผนไว้

อัตราส่วนที่ดีที่สุดคือผงขมิ้น ½ ช้อนชาต่อของเหลว 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะนม) ถัดไปต้องเติมของเหลวที่มีขมิ้นละลายในครีมหรือเคลือบ 1 แก้ว

สีเขียว

สำหรับสีของครีมและเคลือบด้วยสีเขียวนั้นไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจน

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือใส่ใบผักโขมสับลงในเครื่องปั่น เพียงแต่ว่าสีไม่เข้มจนเกินไป

ตัวอย่างเช่น การทำไอซิ่งของเค้กนี้ต้องใช้ผักโขมสับทั้งถ้วยสองถ้วยเพื่อทำสี เป็นที่ชัดเจนว่าผักใบเขียวจำนวนมากสามารถให้ครีมหรือเคลือบรสชาติของตัวเองได้ซึ่งไม่เหมาะสำหรับขนมอบหวาน

ดังนั้นต้องเพิ่มรสชาติที่สดใสอื่น ๆ เช่นสะระแหน่จำนวนมากในครีมสีเขียวและเคลือบด้วยผักโขม

ถึงกระนั้นบางคนไม่สามารถกินเค้กผักโขมชนิดนี้ได้ กล่าวกันว่าความหวานจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

สีเขียวเหลือง

เฉดสีนี้ทำได้โดยการเติมเนื้ออะโวคาโดบด 8 ช้อนชาลงในครีม (เคลือบ) 1 ถ้วยในครีมหรือเคลือบ

แต่อาหารกลายเป็นมือสมัครเล่นเนื่องจากรู้สึกถึงรสชาติของอะโวคาโดอย่างชัดเจน

จะเห็นได้ว่าแม้แต่ผักโขม แม้แต่อะโวคาโด สีย้อมก็ไม่สว่างเกินไปและมีรสชาติที่ไม่เหมาะกับของหวาน

สีม่วงอ่อน

ไลแลคอ่อน, ไลแลคสีขาวได้มาจากบลูเบอร์รี่

สำหรับครีมบลูเบอร์รี่ (เคลือบ) ใช้บลูเบอร์รี่ 120 มล. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ต่อเค้ก) สำหรับการปรุงแต่งแบบง่ายๆ ให้ใช้น้ำบลูเบอร์รี่เข้มข้น 8 ช้อนชาต่อครีมหนึ่งแก้ว แต่ในกรณีนี้สีจะไม่สว่างมาก

สีย้อมสีม่วงและสีน้ำเงิน

สีย้อมสำหรับครีมเคลือบสีม่วงและสีน้ำเงินอาจเป็นสีธรรมชาติ จริงอยู่ การเตรียมการของพวกเขาค่อนข้างลำบาก

ในการสร้างสีผสมอาหารสีม่วงและสีน้ำเงิน เราต้องใช้กะหล่ำปลีแดงหัวใหญ่

ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำแล้วต้ม ควรเทน้ำให้น้อยที่สุดเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีเท่านั้น

ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 15-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สิ่งสำคัญคือน้ำซุปกะหล่ำปลีจะได้สีม่วงเข้ม

ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นเราจะนำกะหล่ำปลีออกมา และน้ำซุปเองยังคงต้มต่อไปจนกว่าจะระเหย จะใช้เวลาค่อนข้างนานในการต้ม เนื่องจากท้ายที่สุดแล้วน้ำซุปจากกะหล่ำปลีหัวใหญ่หนึ่งหัวควรเปลี่ยนเป็นสีย้อมเพียง ¼ ถ้วย

นี่คือลักษณะที่ควรจะเป็นในตอนท้าย

หรือเพียงแค่เติมสีย้อมสีม่วงลงในไอซิ่งหรือครีม แล้วปิดท้ายด้วยขนมอบสีม่วง

หรือเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในสีย้อมสีม่วง ซึ่งย้อมสีม่วงให้กลายเป็นสีน้ำเงินทันที

จากนั้นคุณสามารถเตรียมครีมสีน้ำเงินได้อย่างง่ายดาย

และอย่ากลัวที่จะทำให้เสียรสชาติของการอบด้วยกะหล่ำปลี เขาจะไม่