สลัดผักกาดขาวง่ายๆ. สลัดผักกาดขาวที่เรียบง่ายและอร่อย

สลัดผักกาดขาว. สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นอาหารที่ทำจากผักกาดขาวผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

กะหล่ำปลีปักกิ่งเหมาะสำหรับทำสลัดหลากหลายชนิด ประการแรกในช่วงเวลาใดของปีจะทำให้ผักกาดขาวเบื่อได้ง่าย ประการที่สอง ใบที่บอบบางที่สุดจะชุ่มฉ่ำกว่าและอร่อยกว่า โดยเฉพาะในฤดูหนาว เมื่อผักกาดขาวแห้งและหยาบกว่า ประการที่สาม กะหล่ำปลีปักกิ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมยอดนิยมและอร่อย เช่น ชีส ไข่ ไก่ เห็ด สมุนไพร ถั่ว หรือแม้แต่ส้ม สุดท้าย สลัดปักกิ่ง ซึ่งเรียกกันติดปากมักจะดูเคร่งขรึมและรื่นเริงอยู่เสมอ และด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ารสชาติของผักกาดขาวทำให้เกิดการผสมผสานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมกับน้ำมันมะกอก คุณจึงสามารถถ่ายโอนสลัดจากระนาบที่ "อร่อย" ไปยังระนาบที่ "ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น มายองเนสแคลอรี่

สำหรับเครื่องปรุงรส พริกไทยขาวเหมาะที่สุดในการปรุงผักกาดขาว นอกจากนี้การใช้เครื่องแกง, ใบโหระพาแห้งสับ, เมล็ดผักชีป่นจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับสลัด

พิจารณาสูตรสลัดผักกาดขาวยอดนิยม

ส่วนผสมของกะหล่ำปลีปักกิ่ง อกไก่ต้มหรือทอด และชีสแข็ง (เช่น พาเมซาน) จะดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ให้ใส่งาลงไปและแต่งด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอก

สามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งแสนอร่อยไม่น้อยกับไส้กรอกต้ม สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, สับไส้กรอก, เพิ่มหัวหอม, แตงกวาสดและมายองเนส

การผสมผสานระหว่างผักกาดขาวกับเห็ดแชมปิญองนั้นประสบความสำเร็จเสมอ ในสลัดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ มะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

คุณสามารถทำสลัดผักกาดขาวกับถั่วลิสงได้ เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีลาวสับละเอียด และน้ำมันมะกอกก็เหมาะที่สุดสำหรับน้ำสลัด

ผู้ที่ชื่นชอบสลัดผลไม้สามารถผสมผักกาดขาวกับข้าวโพดกระป๋อง ต้นหอม และส้ม คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชและซอสถั่วเหลือง (น้ำมัน 50 มล. จะต้องใช้ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา)

กะหล่ำปลีปักกิ่งเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ซึ่งคุณสามารถใส่สลัดสับหรือทำน้ำสลัดกระเทียมก็ได้ เหมาะสำหรับสลัดผักกาดขาว, ข้าวโพด, ผักชีฝรั่ง หากคุณเพิ่มกระเทียมสับคุณสามารถปรุงสลัดนี้ด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดผักกาดขาว - วันนี้เกือบจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในทุกงานเฉลิมฉลองไม่เพียง แต่สำหรับชาวจีนที่อยู่ห่างไกลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพลเมืองทั่วโลกด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงคิดสลัดนี้ขึ้นมามากมาย

มีสูตรอาหารที่คุณทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพื่อคนที่คุณรัก และมีส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครของรสชาติและผลิตภัณฑ์ในสลัดผักกาดขาวซึ่งอาหารดังกล่าวมีให้บริการเฉพาะในร้านอาหารสุดเก๋ในโลกเท่านั้น

ควรบริโภคผักกาดขาวอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ สิ่งนี้จะช่วยทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารของคนทุกวัยเป็นปกติ ขจัดสารพิษ ของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ชุบตัว และเพิ่มพละกำลัง

ทำไมสลัดนี้ถึงน่าดึงดูดใจสำหรับนักชิมจุกจิกและผู้ชื่นชอบอาหารง่ายๆ เราจะสามารถเข้าใจได้โดยใช้ตัวอย่างสูตรสลัดและด้วยความช่วยเหลือจากคำแนะนำของเชฟชาวจีน

วิธีทำสลัดผักกาดขาว - 15 พันธุ์

นี่เป็นสูตรสลัดกะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) ที่ง่ายและเรียบง่าย แต่ลักษณะดังกล่าวไม่ได้สัมผัสกับความนิยมและรสชาติที่น่าทึ่งแต่อย่างใด และยิ่งไปกว่านั้นผลประโยชน์! ขอแนะนำให้ทุกคนรับประทานสลัดนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• ส้ม - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม (หนึ่งแอปเปิ้ลขนาดกลาง)
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เวลาทำอาหาร: สูงสุด 10 นาที

ทำอาหารอย่างไร:

สลัดน้ำออกจากผักกาดขาว สับและนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

เลือกแอปเปิ้ลตามรสนิยมส่วนตัว: อาจเป็นพันธุ์ที่หวานฉ่ำ (โจนาธาน, ไส้สีขาว) หรือแอปเปิ้ลฤดูหนาวรสเปรี้ยว (สโนว์คาลเวีย, เซเมรินกา ฯลฯ )

หากคุณต้องการความน่าสนใจให้เพิ่มลูกแพร์แอปเปิ้ลหรือเรย์กะ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในแอปเปิ้ลให้ได้มากที่สุดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แกะเปลือกออกและถ้าคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นแน่นอนว่าควรปอกเปลือกผลไม้

แนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น (แต่อย่าขูด!) เพราะเมื่อน้ำแอปเปิ้ลทำปฏิกิริยากับโลหะของเครื่องขูด วิตามินหลัก - เหล็ก - จะทำปฏิกิริยา เป็นผลให้เนื้อของแอปเปิ้ลมืดลงกลายเป็นไม่น่าดูและสูญเสียรสชาติไปบางส่วน ควรผสมแอปเปิ้ลสับและกะหล่ำปลีทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์ในอากาศ

ปอกเปลือกส้มหั่นเป็นชิ้น ลอกแต่ละชิ้นออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น

ผสมและโรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมะนาว ปรุงสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรสำหรับสลัดนี้มีหลายวิธีคล้ายกับสูตรสลัดผักกาดขาวกับแอปเปิ้ล แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลเท่านั้นที่เราใช้แตงกวาเขียวสดกรอบ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• แตงกวาเขียว - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ขึ้นฉ่ายเพื่อลิ้มรส) - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) หรือครีม - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนชา และน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: มาจอแรม, โหระพา, งา, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

หากต้องการสามารถเปลี่ยนแตงกวาเป็นมะเขือเทศสีแดงขนาดใหญ่และฉ่ำได้ นอกจากนี้คู่รักยังเพิ่มพริกหวานลงในสลัด (1 ชิ้น)

หั่นผักทั้งหมดให้สวยงาม คลุกเคล้า ปรุงรสด้วยซอส เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

ทำไมต้องสปริง? ใช่ เพราะผักหลักในสูตรสำหรับสลัดนี้คือหัวไชเท้า นอกจากนี้ยังมีความเขียวขจีและอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิมากมาย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• สีเขียว - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ชิ้น
• ถั่วเขียวหรือถั่วต้ม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง + น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นกะหล่ำปลี ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ สับผักให้ละเอียด

อุ่นถั่วให้อยู่ในอุณหภูมิห้องหรือต้มและทำให้ถั่วเย็นลง

สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถทำให้ซอสข้นได้ดังนี้: ต้มไข่ 1 ฟอง แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ถูไข่แดงกับซอส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

สลัดกะหล่ำปลีจีนนี้มีชื่อเพียงเพราะเมล็ดวอลนัท, ชีส Suluguni หรือ Adyghe รวมถึงน้ำมันลินสีดหรือน้ำมันมะกอก รสชาติของสลัดนั้นสดใสและเป็นต้นฉบับจริงๆ!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• ชีสเค็ม "Adyghe" หรือ "Suluguni" - 300 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• วอลนัท - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย: ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน

หากแตงกวาถูกปอกไว้ล่วงหน้า รสชาติของสลัดจะละเอียดอ่อนมากขึ้น และหากทิ้งไว้ในเปลือก สลัดก็จะดูมีสีสัน

ในการเตรียมสลัดนี้ เชฟเลือกเฉพาะผักสีเขียวเท่านั้น แน่นอนว่าไม่มีจานใดจะสมบูรณ์ได้หากปราศจากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• แตงกวาเขียว - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและสมุนไพรหอมอื่น ๆ - 100 กรัม
• ครีม (หรือโยเกิร์ต) สำหรับซอส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นผักกาดขาว. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอก แตงกวาหั่นเป็นก้อนหรือแถบ ต้มถั่วเขียวจนนุ่ม สับผักให้ละเอียด ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด

ต้มไข่หนึ่งฟอง เลือกไข่แดง บดและผสมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ราดน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด พร้อมเสิร์ฟ!

สลัดนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเพราะมันดูน่าประทับใจและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือชนิดอื่นที่มีเนื้อยืดหยุ่นและหมวกที่สวยงาม) - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ควรเป็นผักชีลาว) - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มายองเนส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ (ถั่วหวาน งา ฯลฯ)

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มและเครื่องเทศ เย็นและหั่นเป็นก้อน

ตัดเห็ดและทอด

หั่นกะหล่ำปลี บดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

ตัดไข่ต้ม, หัวหอม, สมุนไพร

เลื่อนผักทั้งหมดเป็นชั้นดังนี้ ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี จากนั้นเนื้อและหัวหอม เคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นวางพริกหวาน, ไข่, เห็ด, ด้านบน - มายองเนส, กระเทียมสับละเอียดและผักใบเขียวมากมาย

ในสลัดนี้ไม่สามารถตัดเห็ดได้! ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกและเย็น กระจายให้ทั่วสลัดโดยปิดฝาแล้วโรยด้วยสมุนไพรอีกครั้ง

อร่อยและสวย!

จานนี้นิยมรับประทานแบบร้อน นี่คือวิธีการรักษากลิ่นหอมของส่วนประกอบของสลัดและยังรู้สึกถึงความน่าดึงดูดใจและความเฉียบคมได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• เห็ดขาว - 250 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• งา, พริกไทยดำป่น - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอกงา) - 4-5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

เห็ดล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น ใส่ลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วกดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง โรยหอมหัวใหญ่สับด้านบน เจียวจนหอมใหญ่เป็นสีน้ำตาลทอง

ทันทีที่หัวหอมได้สีที่ต้องการ ให้เทกะหล่ำปลีสับและขูดลงในกระทะ สามารถเติมน้ำมันเพิ่มได้หากจำเป็น ปล่อยให้กะหล่ำปลีกับเห็ดเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ในจานเกือบพร้อมใส่งา, กระเทียม, พริกไทยดำป่น

น้ำมันงาหรือเมล็ดพืชเปลี่ยนรสชาติของสลัดได้สูงสุด หากคุณไม่ต้องการโชคร้าย ลองทำสลัดงาของคุณเองล่วงหน้าหรือใช้น้ำมันมะกอกแบบดั้งเดิมและน้ำมันดอกทานตะวัน

เสิร์ฟสลัดในขณะที่ยังร้อนอยู่ โรยพริกไทยดำ, งา, ต้นหอมด้านบน - สิ่งนี้จะให้รสชาติพิเศษ

พื้นฐานของสลัดคือผักกาดขาวและปลาทะเลหรือแม่น้ำ ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอน, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอน แต่โดยหลักการแล้วเนื้อปลาต้มก็เป็นไปได้ ในแบบดั้งเดิม สลัดนี้เสิร์ฟบนใบผักกาดขาว แต่สามารถใช้สิ่งทดแทนได้: ใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว : 400 กรัม
• เนื้อปลาทะเล: 300 กรัม
• สีเขียว - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ (หรือชิ้นอื่น ๆ ) - 100 กรัม
• ขนมปังกรอบข้าวไรย์ - 100 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด (ไม่จำเป็นสำหรับความน่าสนใจ) - 30 กรัม
• เวลาทำอาหารรวมถึงการปรุงปลา: 20 นาที

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นปลาเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. จุ่มในน้ำเย็นเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่ม นำออกมาพักให้เย็น

เพื่อปรับปรุงรสชาติและเปลี่ยนกลิ่นเมื่อปรุงอาหารปลา คุณสามารถเติม 1 ช้อนชาลงในน้ำ น้ำมะนาว.

หั่นกะหล่ำปลี

คุณสามารถซื้อกรูตงสำเร็จรูปหรือทำเองจากก้อนข้าวไรย์ในเตาอบ (2-3 นาทีที่ 100C)

ผสมกะหล่ำปลี กรูตอง และชิ้นปลาที่เย็นแล้วลงในชาม

แยกมัสตาร์ดและน้ำมันที่เลือกไว้ต่างหาก ปรุงรสสลัด โรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรด้านบน สามารถให้บริการแก่แขกได้ทุกอย่าง!

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ใช้อาหารทะเลอื่น ๆ แทนปลาต้มปรุงด้วยวิธีต่างๆ อาจเป็นกุ้งต้ม ปลาหมึกชิ้น ปลาหมึกยักษ์ ปลาทูน่าแห้ง ปลาแมคเคอเรลรมควัน ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• อาหารทะเล - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอมหรือเขียว - 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มหรือหั่นตัวแทนของสัตว์ทะเลที่ปรุงแล้ว

ต้มไข่ต้มสุกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ตัดผักกาดหอมจีน

หัวหอมจะอร่อยหมักในน้ำร้อนด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ + พริกไทยป่น + เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

นี่คือสลัดผักกาดขาวเขียว, ไข่ต้มสีขาวเหลือง, ข้าวโพดกระป๋องสีทองและชีสแข็ง, ปูอัดสีแดง ดูสนุกบนโต๊ะรื่นเริง ย่อยง่าย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• ปูอัด - 300 กรัม
• มายองเนส 60% - 200 กรัม
• พริกไทย + เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่ในน้ำเค็มจนสุก พักไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้น

สับผักกาดขาวผสมกับไข่สับและชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ไม่ควรใช้ลำต้นหนาที่ฐานของใบกะหล่ำปลีเพราะจะทำให้สลัดมีรสชาติหยาบ

ใส่ขวดข้าวโพด (ไม่ใส่น้ำ) และปูอัดสับลงในส่วนผสม

ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส คุณสามารถทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อเพิ่มรสชาติหรือจะกินทันทีก็ได้

ผักกาดขาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และแคลอรีสูงมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• แตงกวา - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• น้ำสลัด: น้ำมันดอกทานตะวันหรือซอสน้ำส้มสายชู เมล็ดมัสตาร์ดและมายองเนส - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเนื้อสุกเป็นชิ้นหรือก้อน

หั่นกะหล่ำปลี

ผักสุดท้ายหั่นแตงกวาเป็นเส้น

หากต้องการคุณสามารถแทนที่แตงกวาด้วยมะเขือเทศสดในปริมาณที่เท่ากัน

สับผักให้ละเอียด

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

แยกผสม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดและมายองเนสไขมัน 200 กรัม ราดส่วนผสมนี้ลงบนสลัดและเสิร์ฟทันที

สลัดผักกาดขาวกับไก่รมควัน

สลัดนี้ใช้เวลาไม่นานในการทำ แต่รสชาติของมันจะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและคนที่คุณรัก

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมโต๊ะเทศกาลพยายามทำให้แขกของเธอประหลาดใจและทำให้แขกของเธอพอใจด้วยอาหารจานใหม่และอร่อย สำหรับสลัด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านี่ไม่ใช่อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลและคุณไม่ควรปรุงในปริมาณมาก การทำสลัดที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยมจะดีกว่า

การใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งในสูตรช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของสลัดเพิ่มความอิ่มตัวของวิตามินและปรับปรุงการย่อยได้ของส่วนประกอบทั้งหมดของจาน ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อน และไม่ขัดแย้งกับส่วนผสมอื่นๆ สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งใช้ทั้งในเมนูประจำวันและในเทศกาล ความแตกต่างอยู่ที่การนำเสนออาหารและการออกแบบ

สลัดแบบผัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเสิร์ฟให้แขกแต่ละคนเป็นส่วน ๆ สะดวกสบายและสวยงาม องค์ประกอบของสลัดในรุ่นเทศกาลยังช่วยให้สามารถเปลี่ยนแปลงได้

ตัวอย่างเช่นมีการเพิ่มผักใบเขียวมะกอกหรือมะเขือเทศเชอรี่เพื่อตกแต่งจาน สลัดกับกะหล่ำปลีปักกิ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริงและจะทำให้แขกพึงพอใจด้วยความเบาและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ด้านล่างคุณสามารถดูรูปถ่ายของตัวเลือกการเสิร์ฟสำหรับสลัดผักกาดขาวที่อร่อยและสวยงามก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะจัดเลี้ยง

"ลูกศรกามเทพ"

วัตถุดิบ:

• ใบปักกิ่ง;
• กุ้ง - 300 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• มายองเนสเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับปักกิ่ง
2. ต้มกุ้งในน้ำเดือด (3 นาทีก็พอ) เย็นแล้วปอกเปลือก
3. สับปูอัดและสับปะรดให้ละเอียด
4. ผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วใส่เมล็ดทับทิม
5. เพิ่มมายองเนสและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ตัวแปรไก่

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ใบปักกิ่ง;
• ชีส - 100 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ (สด) - 8-10 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว (สำหรับน้ำสลัด)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
2. หั่นสตรอเบอร์รี่ กีวี และแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็กๆ
3. สับถั่วพิสตาชิโอและขูดชีส
4. บีบน้ำมะนาวลงในชามแยกต่างหาก
5. ใส่ใบผักกาดขาวบนจาน, เนื้อไก่อยู่ด้านบน

   ทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ แล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส

6. แอปเปิ้ลก้อน, สตรอเบอร์รี่, กีวี, พิสตาชิโอและชีสราดอยู่ด้านบน จานดูสดใสและน่าประทับใจมาก

"สาวสวย"

ส่วนผสม (5 เสิร์ฟ):

• ไก่รมควัน - 300 กรัม
• ใบปักกิ่ง;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไก่รมควันเป็นเส้นหรือก้อน
2. สับใบ Pekinka ให้ละเอียดแล้วใส่ไก่
3. ลูกแพร์หลังจากเอาแกนออกแล้วให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผสมทุกอย่างในชามสลัดสับถั่วและเพิ่มมวลรวม
5. สำหรับน้ำสลัด ผสมมัสตาร์ด พริกไทย และน้ำมัน 6. ราดน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

ทานให้อร่อย!

แสงสว่าง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• ใบปักกิ่ง;
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง);
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ไก่ต้มสุก ปอกเปลือกและขูด
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ในชามแล้วเทน้ำเย็นลงไป

   ยิ่งน้ำเย็นยิ่งดี รสชาติของหัวหอมจะอ่อนลงและชิ้นจะกรอบ

3. ตะแกรงชีสและแอปเปิ้ล คุณยังสามารถตัดมันด้วยมือ แต่พยายามทำให้ชิ้นเล็กลง
4. ผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสและผักใบเขียว
5. ควรวางบางส่วนบนใบกะหล่ำปลีปักกิ่งและเสิร์ฟให้แขกทันที

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับสลัดเบา ๆ กับผักกาดขาวได้ที่

"ซีซาร์"

มีตัวเลือกมากมาย นี่คือสองคนที่ได้รับความนิยมจากแม่บ้าน

คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (แนะนำให้เรียนรู้สูตรสลัด);
• ผักกาดขาว;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น (คุณจะพบสูตรสลัดอื่น ๆ นอกเหนือจากมะเขือเทศเชอรี่)
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ก้อน - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะนาว;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง
3. เจียวกระเทียมบดในน้ำมัน หลังจากนั้นนำออกจากกระทะ
4. ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งแล้วใส่น้ำมันกระเทียมที่เตรียมไว้

   เมื่อชิ้นส่วนอิ่มตัวด้วยน้ำมันให้นำออกมาวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ180-200ºС

5. สับใบ Pekinka ให้ละเอียดแล้ววางที่ก้นจาน ใส่ไก่และมะเขือเทศสับลงไป
6. การทำน้ำสลัดนั้นง่ายมาก: รวมกระเทียมสับ, มัสตาร์ด, น้ำมะนาวและไข่แดง ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เขย่าซอสที่เตรียมไว้ให้เข้ากันแล้วราดบนสลัด
7. โรยจานด้วย croutons และชีสขูด

ต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• ใบปักกิ่ง;
• กุ้ง - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีส - 180 กรัม
• ก้อน - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำสลัดซีซาร์สำเร็จรูป
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นก้อนใส่กระเทียมบดหรือสับเกลือเล็กน้อยวางชิ้นส่วนบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ละลายกุ้ง ปอกเปลือกและทอดในน้ำมันพืช
3. ขูดชีสบนเครื่องขูด
4. สับใบกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วจัดใส่จาน เทซอสและโรยด้วยชีสขูด
5. ชิ้นมะเขือเทศและกุ้งสำเร็จรูปวางซ้อนกันอย่างสวยงาม
6. ในขั้นตอนสุดท้ายสลัดราดด้วยซอสโรยด้วยแครกเกอร์และชีส (เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารด้วย และ)

นอกจากนี้ ดูวิดีโอพร้อมสูตรซีซาร์สลัดคลาสสิก:

"กรีก"

แบบดั้งเดิม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ใบปักกิ่ง;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น (มองหาสลัดประเภทอื่นที่มีปักกิ่งและแตงกวา)
• เฟต้าชีส - 120 กรัม
• มะกอก - 10-15 ชิ้น

1. ฉีกใบปักกิ่งด้วยมือของคุณ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงชีสหั่นเป็นก้อนและมะกอกหั่นเป็นวงกลม ผสมทุกอย่างแล้วใส่จาน
4. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ผัดให้เข้ากัน
5. ราดน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ

เผ็ด

มันแตกต่างจากตัวเลือกแรกในสูตรน้ำสลัดและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่า นี่คือสูตรของเธอ ผสมน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) กับบัลซามิก (0.5 ช้อนชา) และน้ำมะนาว (0.5 ชิ้น) ใส่เกลือ ออริกาโน ใบโหระพา และกระเทียมบด (1 กลีบ) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่สลัด

ดูหนึ่งในสูตรสลัดกรีกในวิดีโอ:

"ปู"

เผ็ด

วัตถุดิบ:

• ใบปักกิ่ง;
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ชีส - 120 กรัม
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนสสมุนไพร

1. กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นเส้น
2. สับปูอัดให้ละเอียด
3. ตะแกรงชีส
4. สับแครอทเกาหลีเบาๆ
5. สับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด
6. ผสมทุกอย่าง ใส่ข้าวโพด มายองเนส แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดพร้อม!

อ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• ใบปักกิ่ง - 250 กรัม;
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใบปักกิ่ง ปูอัด หัวหอม และไข่สับ
2. ระบายข้าวโพดและเพิ่มส่วนผสมสลัดที่เหลือ
3. ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ค้นหาตัวเลือกสลัดภายใต้ชื่อ

"ปีใหม่"

ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณสามารถปรุงอาหารแปลก ๆ จากผักกาดขาวเพื่อทำให้แขกประหลาดใจ

ส่วนผสมสำหรับสลัดใน NG:

• กุ้ง - 200 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• ปักกิ่ง ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เติมน้ำมัน;
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นอย่างประณีต
2. ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
3. ต้มแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกเปลือกและผ่าส้ม เอาพาร์ติชั่นออก แล้วใส่ลงในสลัดเป็นชิ้นๆ
5. ใส่กุ้ง น้ำสลัด และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดพร้อม!

บทสรุป

สลัดผักกาดขาวเสิร์ฟที่โต๊ะทั้งในชามสลัดทั่วไปและบางส่วนในการนำเสนอตามเทศกาล เช่น สำหรับปีใหม่ จะมีการเพิ่มการตกแต่งและองค์ประกอบการตกแต่ง สลัดส่วนใหญ่บนโต๊ะวันหยุดจะใส่มายองเนส ในเวอร์ชันรายวัน สูตรมักจะเบาลงและมายองเนสจะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน การเตรียมอาหารข้างต้นจะใช้เวลาไม่นาน แม้ว่าแขกจะปรากฏตัวอย่างกระทันหัน แต่คุณก็สามารถออกจากสถานการณ์นี้ได้อย่างมีศักดิ์ศรีด้วยการเตรียมสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างรวดเร็ว

สร้างความสุขให้ตัวคุณเองและแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและปรุงง่ายเหล่านี้ พวกเขาจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล และแขกของคุณจะอิ่มและพึงพอใจ

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

ผักชนิดนี้เป็นลูกผสมระหว่างผักกาดขาวกับผักกาดหอม ใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายตั้งแต่กะหล่ำปลีม้วนไปจนถึงสลัด แต่ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของใบอ่อนทำให้ส่วนผสมนี้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นโดยสรุปด้วยชื่อที่ฉ่ำ - สลัดผักกาดขาว ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและน่ารับประทานที่สุด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่นกว่าพื้นหลังของสลัดกะหล่ำปลี - มายองเนสทั่วไปอย่างแรกคือใส่น้ำมันและน้ำสลัดมัสตาร์ดและอย่างที่สองคือลูกแพร์หวานซึ่งเน้นเฉพาะรสชาติของเนื้อและปักกิ่ง ด้วยการผสมผสานรสชาติดังกล่าวสลัดจะทำให้นักชิมหลายคนประหลาดใจ

จานที่รวดเร็วและอร่อยที่สมบูรณ์แบบที่จะช่วยได้ในทุกสถานการณ์

สำหรับอกไก่รมควัน 300 กรัมและปักกิ่งในปริมาณที่เท่ากันคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก
• วอลนัท 55 กรัม
• น้ำมันพืช 60–75 มล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 10 กรัม
• เพิ่มส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แปลงผัก เนื้อสัตว์ และเนื้อลูกแพร์ด้วยมีดคมๆ ให้เป็นหลอดบางๆ เพียงแค่สับถั่ว แต่ไม่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ในการทำซอสคุณต้องรวมน้ำมันพืช (จะดีกว่าถ้าไม่มีกลิ่น) กับมัสตาร์ดฝรั่งเศสและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ
3. ผสมอาหารที่เตรียมไว้และเทซอสด้านบน - อาหารเรียกน้ำย่อยผักกาดขาวที่ไม่มีมายองเนสก็พร้อมที่จะไปที่โต๊ะ

"ปัญหา" กับกะหล่ำปลี ไก่ และแชมเปญ

สลัดนี้มีหลายรูปแบบ แต่ด้านล่างเป็นรูปแบบพื้นฐานซึ่งหากต้องการสามารถเสริมด้วยแตงกวาสดหรือพริกหวาน สิ่งนี้จะทำให้รสชาติและสีสันของจานเสร็จยิ่งขึ้น

สำหรับขนมขบเคี้ยว "Trouble" คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 340 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 230 กรัม (สามารถใช้อกได้);
• แชมเปญ 150 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• 28 กรัม หัวหอมขนนกสีเขียว
• กระเทียม 7 กรัม
• ครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ - ตามทางเลือกของพนักงานต้อนรับ

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ชิ้นเห็ด (แผ่นบาง) ปิดทองในกระทะในน้ำมัน เห็ดพร้อมให้เย็น
2. สับปักกิ่งเป็นเส้น, สับเต้านมเป็นก้อนขนาดกลาง, ถูแครอทผ่านเครื่องขูด, สับขนหัวหอมให้ละเอียด
3. ส่วนประกอบของซอสประกอบด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส และผักที่ไหม้แล้วผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเค็มตามต้องการ

มันยังคงใส่ส่วนผสมของจานในชามสลัดหรือชามในปริมาณที่เหมาะสมเทครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสแล้วผสม

กับปูอัด

แทบจะไม่มีงานฉลองอันศักดิ์สิทธิ์ที่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สูตรดั้งเดิมของมันประกอบด้วยมันฝรั่งและข้าว แต่ก็มีรุ่นที่แคลอรี่ต่ำกว่าด้วยการเพิ่มผักกาดขาว:

• ผักกาดขาว 0.5 กก.
• ปูอัด 210 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
• ข้าวโพด 140 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 16 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยผสม

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมของขนมขบเคี้ยว: กะหล่ำปลี - เป็นเส้น, ไข่และเนื้อปู - เป็นก้อน, เพียงแค่สับผักใบเขียว
2. สำหรับน้ำสลัดผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมส่วนผสมของว่างที่บดแล้วกับน้ำสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดปูอัดพร้อมแล้ว

สลัดชั้น "Swan down"

เพชรสายเรียกอีกอย่างว่าผักใบนี้สามารถเสริมสร้างกระดูกและฟันมีประโยชน์ต่อข้อต่อดังนั้นผู้ที่กินมันจึงไม่ควรกลัวโรคเหล่านี้ ใบปักกิ่งสับละเอียดที่วางอยู่ด้านบนทุกชั้นของจานคล้ายกับขนนกสีขาวที่สวยงามและสูงส่งและของว่างกับพวกมันก็อ่อนโยนเหมือนปุย นี่อาจเป็นสาเหตุที่สลัด Swan Down มีชื่อเช่นนี้

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับปักกิ่ง 200 กรัม:

• มันฝรั่งต้ม 190 กรัมในหนัง
• ไข่ลวก 3 ฟอง
• เนื้อไก่ต้ม 190 กรัม
• ชีสเค็ม 140 กรัม
• มายองเนสเป็นน้ำสลัด
• พริกเกลือ

ความคืบหน้า:

1. ทาซอสที่ก้นชามสลัดแก้วก้นลึก จากนั้นขูดมันฝรั่งหยาบบนกระต่ายขูดและกระจายในชั้นที่เท่ากันในจานที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟ
2. ใส่หัวหอมสับและลวกด้วยน้ำเดือดบนชั้นมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยทุกอย่างอยู่ด้านบนและทาด้วยมายองเนส
3. ชั้นต่อไปคือ: เนื้อไก่แยกส่วนเป็นเส้นใย โปรตีนขูด และชีสแผ่นใหญ่ แต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนส
4. สองชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูดและผักกาดขาวสับละเอียด พวกเขายังต้องปรุงรสด้วยซอสที่ทุกคนชื่นชอบ

สลัดกับกะหล่ำปลีและไส้กรอกรมควัน

จานนี้ผสมผสานความหวานของข้าวโพดกระป๋อง ความอิ่มของไข่ต้ม ความน่ารับประทานของไส้กรอกรมควัน และความชุ่มฉ่ำของกะหล่ำปลี ดังนั้นด้วยรายการสั้น ๆ ของส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด อาหารว่างจึงมีรสชาติที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมอาหารว่าง:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม
• 4 ฟอง;
• ข้าวโพดกระป๋อง 280 กรัม
• มายองเนส 50-70 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไข่ไก่ให้สุกเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายข้าวโพดกระป๋องในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
2. สับผักใบและไส้กรอกรมควันเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มสับกะหล่ำปลีปักกิ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะแยกออกเป็นใบแยกต่างหากเนื่องจากสามารถพบของเสียได้ตรงกลางส้อม
3. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเป็นส่วนๆ หรือในชามสลัดทั่วไป ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

"ซีซาร์" คลาสสิกที่บ้าน

ส่วนใหญ่มักใช้ใบผักกาดหอม Romaine สำหรับอาหารยอดนิยมนี้เฉพาะในฤดูหนาวเมื่อมีปัญหาในการรับใบสีเขียวสดและฉ่ำใบปักกิ่งสามารถแข่งขันกับพวกเขาได้ - พวกมันฉ่ำและกรอบแม้นอกฤดู

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับ "ซีซาร์" กับผักกาดขาว:

• เนื้อไก่ต้ม 310 กรัม
• ฮาร์ดชีส 230 กรัม
• ผักกาดขาว 380 กรัม
• ก้อนสีขาว
• น้ำมันพืช 45 มล.
• กระเทียม 12 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 22 กรัม
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก
• มายองเนสสลัดเบา 110 มล.

ลำดับ:

1. แยกเนื้อออกเป็นเส้นใยเล็ก ๆ หั่นชีสเป็นก้อนหยิบกะหล่ำปลีด้วยมือหรือสับเป็นเส้น
2. ตัดหนังออกจากก้อนบาง ๆ แล้วหมุนเศษเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยเนยและกระเทียมสับ ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ
3. วางกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ ชีส และเกล็ดขนมปังปิ้งบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟมายองเนสสำหรับทำน้ำสลัดแยกต่างหาก เพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามใจชอบ

กับแครกเกอร์

แครกเกอร์สลัดสามารถซื้อได้ในร้านโดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่เด่นชัด - พวกมันขัดแย้งกับรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ ของขนมขบเคี้ยว แคร็กเกอร์ทำง่าย ๆ ด้วยตัวเองโดยการอบขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเมื่อวานในเตาอบ

ในการเตรียมแครกเกอร์สลัดคุณต้องเตรียม:

• ผักกาดขาว 450-590 กรัม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• ไข่ลวก 3 ฟอง
• พริกหวาน 75 กรัม
• มะเขือเทศสด 120 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 180 กรัม
• ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศและแครกเกอร์เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส.

ปรุงด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ชีส, ไข่, พริกไทย, มะเขือเทศและเนื้อหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน ฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
2. ผสมส่วนประกอบสับของสลัด เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวและขนมปังกรอบด้านบน ดังนั้นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้จะคงความกรุบกรอบและไม่เปรี้ยว

ผักกาดขาวดอง - ง่ายและรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น Pekinka นั้นน่ารับประทานในน้ำดองและต้องใช้เวลาพอสมควรในการรับกลิ่นของเครื่องเทศที่เพียงพอ

ในการปรุงผักกาดปักกิ่งดองที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งคุณ "กลืนลิ้น" คุณต้องใช้:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 1,000 กรัม
• แครอท 225 กรัม
• น้ำมันพืช 140 มล.
• กระเทียม 32 กรัม
• ผักชี 4 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• น้ำตาล 12 กรัม
• เกลือ 39 ก.

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ส้อมปักกิ่งหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักเกาหลีส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ผสมกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และผักชีลงในชาม จากนั้นใส่ส่วนผสมผักลงในขวดแก้วที่สะอาด
3. ใส่น้ำมันพืชกับเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ อุ่นส่วนผสมนี้เล็กน้อยแล้วเทกะหล่ำปลีลงไป หลังจากเย็นแล้วให้เก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟได้

สลัดกับผักกาดขาวและแฮม

แฮมเข้ากันได้ดีกับผัก ชีส และไข่ ซึ่งใช้ได้กับแฮมทุกประเภท ผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขากินสามารถรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้น - แฮมจากเนื้อวัวและเนื้อหมูและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดั้งเดิม - จากเนื้อม้า

สลัดกะหล่ำปลีและแฮมเตรียมจากรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว 230 กรัม
• แฮม 1900 กรัม
• ฮาร์ดชีส 145 กรัม
• ไข่ลวก 3 ฟอง
• มะกอก 80 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สับใบอ่อนของกะหล่ำปลีล้างด้วยส้อมเป็นเส้น สับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เป็นก้อนหรือหลอดบาง ๆ ส่งชีสผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ปอกเปลือกไข่ต้มและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำดองจากมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หลังจากบดแล้วให้ผสมทุกอย่างในชามเดียวแล้วราดมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ในสลัดใด ๆ ที่มีกะหล่ำปลีปักกิ่งที่พบมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว

สำหรับเธอคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดสำเร็จรูปในอัตราส่วน 5: 1 และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ซอสนี้ไม่ได้ด้อยไปกว่ามายองเนสที่ซื้อตามร้านเลย

พร้อมแตงกวาสดและข้าวโพด

ส่วนผสมผักกะหล่ำปลีแตงกวาสมุนไพรและข้าวโพดแสนอร่อยสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารตัวเติมหรือในกรณีนี้คือน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว

ในการเตรียมสลัดเบาและกรอบคุณต้อง:

• กะหล่ำปลี 450–550 กรัม
• แตงกวาสด 95 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 140 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว 14 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 14 กรัม (สมุนไพรสด);
• น้ำมันมะกอก 21 มล.
• น้ำมะนาว 4 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. สับแตงกวาที่สะอาดและ Pekinka เป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำหมักจากข้าวโพดกระป๋อง สับผักใบเขียวที่ล้างและแห้งให้ละเอียด
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้ม เกลือ และเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมที่สับเข้าด้วยกัน ผสมแล้วราดซอสที่ใช้น้ำมันมะกอก
ในการสร้างงานศิลปะมังสวิรัติชิ้นเอกนี้ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 130 กรัม
• ขิง 21 กรัม (รากสด);
• น้ำมันมะกอก 45–60 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือบัลซามิก 15–30 มล.
• มัสตาร์ด 12 กรัม
• น้ำผึ้ง 14 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. สับรากขิงสดผ่านเครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ
2. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และขิงเข้าด้วยกัน ผัดน้ำสลัดอย่างระมัดระวังจนเนียน
3. มีดสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและสับแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แล้วราดน้ำสลัด

หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงอาหารเรียกน้ำย่อยจะใส่และพร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมถั่วและผักกาดขาว

สลัดดังกล่าวจะช่วยให้อิ่มเป็นเวลานานเนื่องจากส่วนผสมของผักและโปรตีนจากสัตว์อุดมไปด้วย

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำงาน:

• ผักกาดขาว 310 กรัม
• เนื้อไก่ 220 กรัม (ต้มหรืออบ);
• ถั่วต้มหรือกระป๋อง 155 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนครึ่ง
• สำหรับน้ำสลัด - ครีมหรือมายองเนส
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำขนมกับถั่ว:

1. เขย่าไข่แต่ละฟองจนเนียนแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ สองอันในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้แพนเค้กไข่เย็นและตัดเป็นเส้นหนา 5 มม.
2. แยกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยแต่ละชิ้นสับผักใบเป็นเส้นระบายของเหลวออกจากถั่ว
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในชามเดียว ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศและผสม - สลัดพร้อม

อาหารกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นวิธีการกินที่ไม่มีแคลอรี "วิตามิน" และหลากหลาย แต่ควรจำไว้ว่าผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร (เช่น ลำไส้ใหญ่อักเสบเฉียบพลัน) ควรกินผักนี้ในปริมาณที่จำกัด

กะหล่ำปลีจีนเป็นหัวผักกาดชนิดหนึ่ง แม้ว่าหลายคนจะไม่รู้จักก็ตาม พืชชนิดนี้มีสายพันธุ์ย่อยมากมาย แต่ข้อเท็จจริงนี้ไม่สำคัญนักเมื่อคุณต้องการทำสลัดผักกาดขาวแสนอร่อย การเข้าใจสูตรอาหารนั้นสำคัญกว่า มีความหลากหลายเนื่องจากรสชาติเกือบเป็นกลางของผลิตภัณฑ์นี้

ตัวเลือกยอดนิยม

ห้องครัวแต่ละห้องมีการผสมผสานอาหารทั่วไปที่แตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นแม่บ้านเกือบทุกคนในรัสเซียรู้สูตรสลัดปูกับผักกาดขาว ในเวลาเดียวกันในประเทศอื่น ๆ ปูอัดค่อนข้างสงบรวมกับหัวผักกาดต้ม

คุณควรเริ่มต้นด้วยสลัดปู ซึ่งจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

กะหล่ำปลีหั่นหยาบปูอัดหั่นเป็นก้อนและแตงกวา - เป็นครึ่งวงและนำเมล็ดออกก่อนหน้านี้ ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว และเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะปรุงรสด้วยส่วนผสมและตกแต่งด้วยเมล็ดพืช

สลัดไก่และผักกาดขาวพื้นฐานที่สุดคือซีซาร์หรือมากกว่านั้นเป็นการดัดแปลงงานทำอาหารดั้งเดิมของ Caesar Cardini ในเวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่า

จากส่วนผสมคุณจะต้อง:

ขั้นแรกให้ผสมซอสจากมายองเนส กระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก) น้ำมะนาว และชีสขูด ซึ่งทิ้งไว้ให้ใส่และสับส่วนผสมอื่นๆ อย่างหยาบ

ขั้นแรก ให้เคลือบเฉพาะใบของกะหล่ำปลีปักกิ่ง จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ตกแต่งด้วยชีสขูดที่เหลือและขนมปังกรอบด้านบน

หากคุณมีส่วนผสมขั้นต่ำและต้องการปรุงสลัดผักกาดขาวกับไก่ที่สวยงาม คุณควรพิจารณาตัวเลือกนี้ . คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง:

• อกหรือต้นขา - 125 กรัม
• ผักกาดขาว - 3-4 ใบ
• หัวหอมสีเขียว - 5-6 ลำต้น
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อน
• ไวน์ - ช้อน
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำมันงา - ช้อน
• เกลือ - หยิก;

ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวประมาณ 5 ซม. และกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันรอให้อุ่น ผัดเนื้ออย่างรวดเร็ว เติมซีอิ๊วขาว ไวน์ และเกลือ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดและโรยด้วยน้ำมันงาเพื่อเพิ่มรสชาติ

ลดน้ำหนักด้วยเต้าหู้และผักโขม

ตอนนี้เราค่อย ๆ ก้าวไปสู่ความคิดริเริ่มและเริ่มต้นด้วยตัวแปรที่หลายคนไม่รู้จัก แม้ว่า ส่วนผสมส่วนใหญ่ที่นี่ค่อนข้างธรรมดาและมีจำหน่าย:

ล้างและหั่นผักโขมให้สะอาด หั่นหัวและแครอทให้ละเอียด เต้าหู้ยังหั่นเป็นก้อน สามารถแทนที่ด้วยชีสใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณเอง ซอสทำจากน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง เกลือ และน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน ต้มหรือทอดไข่ วางไว้บนสลัดและโรยหน้าด้วยมะกอก

กับมะเดื่อและเบคอน

อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมที่สุดในหัวข้อนี้ เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าสลัดชนิดนี้เรียกว่าอะไรได้ แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งการรวมกันนั้นดีต่อสุขภาพอร่อยและสมควรได้รับความสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม
• มะเดื่อ - 2 ชิ้น;
• มิ้นต์ - 10 กลีบ;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 30 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 หยิก

ลูกเกดจะถูกล้างและทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ฉีกกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วใส่ในชาม ลูกเกดและมะเดื่อสับหยาบวางอยู่ด้านบน ตัดเบคอนเป็นก้อนแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนให้เข้ากัน เพิ่มถั่วและทอดอีก 1 นาที ใส่ลงในชามสลัด ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก เกลือ แล้วราดน้ำสลัดนี้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

กับลูกแพร์และแฮม

ในความต่อเนื่องของธีมของความคิดริเริ่ม ควรสังเกตตัวเลือกนี้ด้วย มันจะมีประโยชน์ในการทำความเข้าใจว่าสูตรสลัดผักกาดขาวสามารถเปลี่ยนแปลงและมีเสน่ห์ได้อย่างไร การปรุงอาหารจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

จัดกะหล่ำปลีในชามสลัด ลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นยาวแล้วใส่ลงในชาม ใส่แฮมและตกแต่งด้วยมะกอกและพาร์เมซานชิ้นบาง

สลัดสามารถเสิร์ฟกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือ หรือคุณสามารถทำน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ก็ได้ ใช้ที่ปอกมันฝรั่งเพื่อให้ได้พาเมซานชิ้นสวยงาม

กับบรอกโคลีและบวบ

โดยสรุปการทบทวนตัวเลือกอาหารผักซึ่งในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ดี การทำสลัดจีนที่คล้ายกันทุกวันมีประโยชน์ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับคือวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนและไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บรอกโคลีฉีกเป็นกลีบเล็ก ๆ และบวบหั่นเป็นวงกลม ผักวางในชามสลัดและโรยด้วยเมล็ดทานตะวัน

สามารถเสิร์ฟสลัดกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเกลือ หรือจะทำมายองเนสก็ได้ โรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อยหากต้องการ

อาหารประเภทผักเป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาดร่างกาย รับวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น นอกจากโภชนาการที่ดีแล้ว ยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย โดยเฉพาะหลังเลิกงาน จานนี้แตกต่างจากสลัดอุ่น สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักและเป็นเครื่องเคียงได้

ในการเตรียมหนึ่งเสิร์ฟคุณจะต้อง:

ผักถูกตัดเป็นเส้น ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดแครอท จากนั้นใส่บวบลงไป เมื่อพวกเขาอบเล็กน้อยให้ใส่กะหล่ำปลี, ถั่วงอกถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน, เกลือ, พริกไทย ผักทั้งหมดควรจะกรุบกรอบเล็กน้อย ควรใส่สลัดด้วยซอสถั่วเหลืองหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!