แพนเค้กฟูนุ่มที่อร่อยที่สุด วิธีปรุงแพนเค้ก: สูตรอาหาร

หากต้องการทำแพนเค้ก kefir ให้ฟูมาก คุณต้องทำสองสิ่ง: เงื่อนไขง่ายๆ- อุ่นเคฟีร์เล็กน้อยแล้วเติมโซดาลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย แพนเค้กดังกล่าวจะฟูไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังหลังจากเย็นลงด้วย

วัตถุดิบ:(สำหรับ 2 เสิร์ฟ)

1 แก้ว kefir อบอุ่น(250 มล.)
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 180 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์โซดา
เกลือ 1 หยิบมือ

ข้อสังเกตที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งก็คือ kefir มีสภาพเป็นกรดมากกว่า, ยิ่งแพนเค้กออกมาอร่อยและฟูมากขึ้น.

การตระเตรียม:

ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ

ใส่เคเฟอร์ลงในแก้วในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีเพื่ออุ่นเครื่อง คุณสามารถวางแก้วลงในชามด้วย น้ำร้อนเพื่อให้ kefir อุ่นขึ้น เพิ่ม kefir ลงในไข่แล้วผสม

ใส่แป้ง 180 กรัม หากคุณไม่มีตาชั่ง ก็จะได้แป้งประมาณหนึ่งแก้ว (ความจุ 250 มล.) เท่ากับขอบ บวกกับช้อนโต๊ะกองเต็ม

คนให้เข้ากันและเพิ่ม 1 ช้อนชา โซดาพร้อมกับขอบเช่น ไม่มีสไลด์ ไม่จำเป็นต้องดับโซดามันจะดับด้วย kefir รสชาติของโซดาแทบไม่มีอยู่ในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แต่ถ้า kefir ไม่มีรสเปรี้ยวเลยคุณสามารถเพิ่ม 0.5-1 ช้อนชาลงในแป้งได้โดยตรง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือ น้ำมะนาว.

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ภาพด้านล่างสามารถเห็นแป้งหนาแค่ไหน - ไม่ควรไหล แต่ควรใช้ช้อนหรือปัดแรงๆ

วางจานโดยวางแป้งไว้ข้างๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที เพื่อให้เคเฟอร์และโซดาทำปฏิกิริยา มีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแป้งออก เราใช้แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หยดจากช้อนเช็ดส่วนเกินที่ขอบชาม - แพนเค้กจะออกมาเล็กฟูและอบอยู่ข้างใน ไฟควรจะปานกลาง ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง

ใช้ส้อมพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถเห็นได้ว่าแพนเค้กมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและฟูขึ้นในทันทีได้อย่างไร

ให้บริการ ปุยแพนเค้กบน kefir คุณสามารถผสมกับครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือ แพนเค้กอร่อยมากทั้งร้อนและเย็นและหลังจากเย็นลงแล้วก็ไม่สูญเสียความฟู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในแพนเค้กซึ่งก็อร่อยเช่นกัน

เรามักจะเชื่อมโยงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มกับความอร่อยและ อาหารอร่อยซึ่งเหมาะที่สุดที่จะรับประทานเป็นอาหารเช้า ความจริงประการหลังนี้เกิดจากการที่สิ่งเหล่านี้เป็นขนมอบที่มีแคลอรีสูงมากซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสภาพของรูปร่างได้

แต่รู้ไหมว่าฉันมีสูตรที่ดีที่สุดและมากกว่าหนึ่ง แพนเค้กอาหารซึ่งคุณสามารถรับประทานได้อย่างแน่นอนแม้จะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพวกเขาในตอนท้ายของบทความนี้เพื่อให้คุณมีตัวเลือกว่าจะปรุงอะไรให้ตัวเองโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

เพื่อให้บ้านเรือนมีความสง่างาม แพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องมีเวลาว่าง ประเด็นก็คือสูตรอาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้ใช้ยีสต์ แต่คุณควรทราบว่าส่วนผสมนี้ไม่ได้เติมเข้าไปเสมอไป

หากต้องการทำเค้กฟูเร็วขึ้น คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้

จะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มโดยการนวดแป้งตาม kefir หรือ นมเปรี้ยว,นมเปรี้ยว. วิธีทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ รสชาติจะดีมากและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ซึ่งคุณต้องเพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในแบทช์หรืออบด้วยโซดา ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ แป้งจะสูงขึ้นและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา

โดยทั่วไปหลักการทำอาหารจะเหมือนกันเสมอ: ในการอบแฟลตเบรดคุณต้องนวดแป้งที่โปร่งและขึ้น

และคุณไม่ควรคิดว่าเค้กจะฟูเฉพาะในกระทะเท่านั้น นี่ไม่เป็นความจริงเลย

พวกมันจะยังคงอยู่อย่างนั้นแม้ว่าคุณจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนไปที่โต๊ะแล้วก็ตาม ดูสิว่าเค้กจะฟูแค่ไหนในภาพ

การเตรียมอาหาร

คุณต้องใช้ในการอบแพนเค้กปุยบางส่วน อย่างดีแป้ง. หว่านอย่างน้อยสามครั้งก่อนที่จะเพิ่มลงในชุด นี่เป็นจุดสำคัญมากเพราะแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะสูงขึ้นเล็กน้อย

ปริมาณไขมันของ kefir หรือโยเกิร์ตที่ควรใช้ในการนวดแป้งแพนเค้กจะไม่มีบทบาทสำคัญ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตือนคุณว่าควรนำส่วนผสมสำหรับทำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ในระหว่างการผสมส่วนผสมจะสามารถทำปฏิกิริยากันได้ดีขึ้น

และตอนนี้ก็ถึงเวลาค้นหาวิธีทำแพนเค้กฟูฟ่องที่บ้านอย่างง่ายดายและไม่มีปัญหา!

แพนเค้กลูกเกดโฮมเมด

พ่อครัวบอกว่าถ้าคุณไม่รู้วิธีอบแพนเค้ก ลองทำสูตรนี้ดู คุณสามารถทำแพนเค้กแบบโฮมเมดโดยใช้โยเกิร์ตได้ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ของหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด แต่ถ้าคุณต้องการ ให้ใช้แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมปังแผ่นนุ่ม

ส่วนผสม: โยเกิร์ต 200 มล. (สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วย kefir ได้หากจำเป็น) 200 กรัม แป้ง; 50 กรัม ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; ราสต์ เนยและ 100 กรัม ลูกเกด

ฉันตัดสินใจเสริมอัลกอริธึมการทำอาหารด้วยภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน:

ฉันเทโยเกิร์ตลงในชามควรใช้ภาชนะที่มีผนังลึกจะดีกว่า แป้งสามารถกระเซ็นได้ซึ่งจะทำให้เกิดการปนเปื้อนในห้องครัว
ฉันฆ่าไก่ ไข่ใส่วานิลลินแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ฉันคน.
ฉันเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วแช่ไว้ประมาณ 30 นาที วี น้ำร้อน. ฉันทำให้แห้งหลังจากระยะเวลาที่กำหนดโดยใช้ผ้ากระดาษ
ฉันนวดแป้งในชามแล้วใส่แป้งลงไป ฉันกวนจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันใส่ลูกเกด แป้งควรจะหนา ตักมันลงบนกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟเคี่ยว เนย ฉันเริ่มอบแพนเค้กแสนอร่อย โดยต้องแน่ใจว่ามันฟู

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมชีสและคอทเทจชีสบนโซดา

แพนเค้กโซดาที่เต็มไปด้วยชีสจะอร่อยมาก แต่นี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดที่มีในสูตร ท้ายที่สุดแล้วจานนี้ก็จะดั้งเดิมมากเช่นกัน หากคุณไม่มีชีสอยู่ในมือก็ไม่มีมัน แพนเค้กนมเปรี้ยวพวกเขาจะอร่อย รู้สึกอิสระที่จะเริ่มทำอาหาร

ส่วนประกอบ: 200 gr. คอทเทจชีส เคเฟอร์ 150 มล. 100 กรัม แป้ง; 150 กรัม โทรทัศน์ ชีส; ฟัน 2 ซี่ กระเทียม; ครีมเปรี้ยว 50 มล. 0.5 ช้อนชา โซดา; เกลือ; ผักชีฝรั่ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ใช้ถูชีส เครื่องขูดละเอียด. ฉันสับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียดที่สุด ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวและทำเป็นชุด ไส้แพนเค้กต้องหนา
ฉันทำแป้งจากไก่ ไข่ แป้ง kefir คอทเทจชีส และโซดา ฉันผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม ในระหว่างการทอด เค้กควรดูดซับพืชน้อยลง น้ำมันดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณทานผลิตภัณฑ์ทั้งหมด อุณหภูมิห้อง. แป้งที่หนาเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าได้สัดส่วนทั้งหมดตามที่ระบุในสูตรแล้ว
ในกระทะที่อุ่นไว้อย่างดี ฉันให้ความร้อนกับต้นไม้ เนยโดยใช้ช้อนโต๊ะ ฉันเกลี่ยแป้งแล้วจึงเติมไส้และปิดแป้งที่เหลือ ฉันทอดส่วนหนึ่ง ขนมปังแบนนุ่มเหมือนเช่นเคย

แพนเค้กที่ไม่มีไข่บนแป้ง kefir

อย่าคิดว่ายิ่งมีไก่อยู่ในแป้งมากขึ้น ไข่ยิ่งแพนเค้กออกมาดีเท่าไร จริงๆแล้วเป็นสูตรแพนเค้กไร้ไก่ ไข่จะพิสูจน์ว่าคุณผิด

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กให้ฟูมากนั้นจริงๆ แล้วอยู่ที่การมีไก่อยู่ในแป้งด้วย ไข่

ส่วนผสม: kefir 200 มล.; 200 กรัม แป้ง; 30 กรัม ราสต์ เนยและ 50 กรัม ซาฮารา; 1 ช้อนชา โซดา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ผสม kefir น้ำตาล และเกลือ ฉันเพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา เพิ่มแป้งด้วยตา อาจจำเป็นต้องเพิ่มอีก
ฉันผสมแป้งด้วยการตีเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อน ฉันทอดแป้งหนาในกระทะที่มีผัก น้ำมัน แนะนำให้ทอดแบบมีฝาปิดครับ พวกเขาจะลุกขึ้นอย่างมากและทำให้คุณพึงพอใจกับความยิ่งใหญ่ของพวกเขา

และตอนนี้ก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ตแสนอร่อยที่คุณสามารถรับประทานได้แม้ในขณะลดน้ำหนัก เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของขนมอบ ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กถือบวชกับข้าวโอ๊ต

สูตรเป็นเรื่องง่ายมาก ดูรูปถ่ายที่ฉันทำแพนเค้กที่สวยงามอะไร คุณสามารถเสริมด้วยน้ำตาลหรืออบโดยไม่ต้องใส่เลยก็ได้

หากคุณทำแพนเค้กรสเค็ม ให้เสริมด้วยสลัดผัก มันจะอร่อยมากไม่ต้องสงสัยเลย

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ต้มสุก 200 มล. ราสต์ น้ำมัน; 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ สะเก็ดเฮอร์คิวลีส; เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

ฉันใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 30 นาที

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ผสมน้ำและข้าวโอ๊ต เกลือ และเติมน้ำตาล ฉันปล่อยให้โจ๊กนั่งประมาณ 15 นาที ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิถึงอุณหภูมิห้องและบวมได้
ฉันเพิ่มแป้งผสมแป้งแล้วเริ่มอบ

แพนเค้กสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

หากคุณดูรูปร่างของคุณและปฏิบัติตามกฎ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพฉันแนะนำให้คุณอบขนมนี้ที่บ้าน

สูตรนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถเลี้ยงข้าวโอ๊ตให้ลูกได้ องค์ประกอบนี้รวมถึงส่วนประกอบนี้ด้วย แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นรสชาติของมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร: 50 กรัม ซีเรียล; เคเฟอร์ 70 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา; 1 ช้อนชา อบเชย; น้ำผึ้ง; 100 กรัม แป้ง; 1 ช้อนชา ผงฟู.

แพนเค้กจะดูโปร่งสบายแม้ว่าสูตรจะไม่ต้องใช้ยีสต์ก็ตาม ฉันใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกิน 30 นาที

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ฉันบดซีเรียลให้เป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์ต้องสดไม่เช่นนั้นอาจทำให้แพนเค้กเสียได้
ฉันทำกล้วยบด ผลไม้มีรสหวานอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในชุด แต่ฉันทิ้งประเด็นนี้ไว้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันเพิ่ม kefir, อบเชย, ผงฟูและ 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำตาลฉันขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายแดงเพื่อให้จานมีรสชาติคาราเมลและมีกลิ่นหอมมาก แม้ว่าในกรณีนี้กล้วยจะต้องรับผิดชอบต่อกลิ่นหอมก็ตาม
เพิ่มข้าวโอ๊ตและแป้ง ฉันคนและทำแป้งหนามากซึ่งจะไหลออกมาจากช้อนถ้าคุณตักลงไป
ฉันตั้งกระทะให้ร้อนเทผักลงไป เนยและเริ่มทอดข้าวโอ๊ต

เคล็ดลับของฉันในการอบขนมให้สมบูรณ์แบบคือการใช้วงแหวนทำอาหารแบบพิเศษในการอบ ฉันจะเอามันออกจากกระทะทันทีที่แป้งหยุดกระจาย

ฉันเสิร์ฟจานแล้วราดด้วยน้ำผึ้ง ดูรูปถ่ายสิ ฉันทำแพนเค้กโฮมเมดสวยๆ อะไรอย่างนี้!

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล

ในการบังคับให้ลูกกินข้าวโอ๊ตคุณไม่จำเป็นต้องทะเลาะกับเขาหรือทะเลาะวิวาทกัน คุณเพียงแค่ต้องใช้แอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่าแล้วใช้ลูกเล่นสองสามอย่าง ตัวเด็กเองจะพอใจกับของหวานเช่นนี้และจะขอคุณเพิ่มอีก

ส่วนผสม: kefir 100 มล.; โซดาและเกลือ 1 ชิ้น แอปเปิล; 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว; 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต; ราสต์ น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ฉันปล่อยให้สะเก็ดบวมเติมด้วย kefir ฉันทิ้งมันไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 คืน เช้าวันรุ่งขึ้นฉันพาพวกมันออกไปและมันก็กลายเป็นโจ๊กที่บวมอร่อย
ฉันใส่เกลือไก่ ไข่ตีมวลใส่น้ำตาล ฉันเติมเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ต ฉันคน.
ฉันขูดแอปเปิ้ลและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ฉันกวนมวล
ฉันกำลังทอด.
ฉันเทครีมเปรี้ยวลงบนจานหรือ โยเกิร์ตธรรมชาตินี่ไม่ใช่รสนิยมส่วนตัวของคุณ

แพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ต

ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข ของหวานแสนอร่อยซึ่งเป็นรากฐาน ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพและกล้วยหอม ถ้า ผลไม้เมืองร้อนหากสุกเกินไปและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถแยกน้ำตาลออกจากส่วนผสมทั้งหมดได้

ส่วนผสม: นม 50 มล. 2 ชิ้น กล้วย; 100 กรัม ข้าวโอ๊ต; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที ซึ่งทำให้สูตรนี้น่าสนใจมากสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งหลายคน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ฉันขอภาวนาให้เกล็ดกลายเป็นแป้ง กล้วยต้องบดเพื่อทำน้ำซุปข้น ทำเช่นนี้โดยใช้ส้อม ในกรณีนี้ เครื่องปั่นก็สะดวกเช่นกัน
ไก่ ฉันใส่ไข่ลงในกล้วยแล้วเทนมตามจำนวนที่ระบุ ฉันเพิ่มแป้ง ฉันตีส่วนผสมให้เป็นแป้งหนา
ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอด ฉันเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ แม้ว่าพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชาก็ตาม

เตาอบแพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่ม

สามารถปรุงในเตาอบได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะมีไขมันต่ำและไม่ติดมันอย่างแน่นอน หากคุณมีกระทะเคลือบสารกันติดที่บ้าน ให้ติดกระทะและเริ่มทำอาหารได้เลย

แต่รู้ไว้ว่าในกรณีนี้คุณต้องทำแพนเค้กจิ๋วเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการหมุน

ส่วนประกอบ: 2 ชิ้น บวบ; นม 30 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต; หัวหอม; เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ฉันเปลี่ยนเกล็ดเป็นแป้ง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการ ในรูปแบบปกติ พวกเขาจะไม่ทำลายขนมอบ ฉันเติมนมเพื่อทำพาสต้า
ฉันขูดหัวหอมและบวบ ฉันใส่เกลือและบีบน้ำ
ฉันฆ่าไก่ ไข่และเพิ่มข้าวโอ๊ตพริกไทยผสม
หลังจากคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ฉันเปิดเตาอบและปั้นแพนเค้กขนาดเล็กมากจากแป้ง ฉันอบที่ 200 กรัม 20 นาที. หลังจากผ่านไป 10 นาทีแรกแล้ว ให้พลิกขนมไปอีกด้าน

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กผักกับเนื้อสัตว์

ขนมปังแบนบวบที่เป็นเอกลักษณ์กับไก่สามารถกลายเป็นได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจานสำหรับมื้อเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่น่าพอใจมากเพราะไม่เพียงมีเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีข้าวโอ๊ตอีกด้วย

ส่วนประกอบ: พืช. น้ำมัน; 1 ชิ้น บวบ; เกลือ; 2 ชิ้น ฉันสูบบุหรี่ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล; 200 กรัม เนื้อ; 100 กรัม ข้าวโอ้ต ซีเรียล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ฉันขูดบวบคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ได้หากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้าน ฉันเพิ่มไก่ลงไป ไข่, เกลือ, ใส่น้ำตาล ทราย. ฉันกวนมวล
ฉันเพิ่มข้าวโอ๊ต ซีเรียลแล้วพักแป้งไว้ 25 นาที ต้องใช้เวลานี้เพื่อให้ส่วนประกอบพองตัว ฉันกวนมวล
ฉันเพิ่มข้าวโอ๊ตและเนื้อลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
ฉันตั้งกระทะให้ร้อนใส่ผักลงไป ใส่น้ำมันและทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองมาก ฉันเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะสำหรับมื้อเย็น

การอบ แพนเค้กแสนอร่อยที่บ้านคุณต้องรู้กฎเกณฑ์และปฏิบัติตาม:

เมื่อเพิ่มบวบลงในส่วนผสมควรใส่เกลือก่อนทอดแป้ง ผลิตภัณฑ์มีของเหลวดังนั้นหากคุณเติมเกลือในคราวเดียวก็จะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก
ฉันไม่แนะนำให้ทำแป้งเยอะๆ เพราะเค้กสควอชจะกระจายเป็นชุดๆ บวบหนุ่มมีของเหลวมาก แพนเค้กโฮมเมดเนื้อนุ่มก็มี ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบแป้งซึ่งดูเหมือนครีมเปรี้ยวมาก
ต้องปล่อยให้แป้งยืน ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการเตรียมมัน สะเก็ดจะต้องดูดซับของเหลวมิฉะนั้นขนมอบจะไม่นุ่มและโปร่งสบายอีกต่อไป
แม้ว่าจะไม่มียีสต์ แต่เค้กก็ดูฟู

เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องทำแป้งเป็นก้อนหนา ถ้าคุณไม่ทอดแพนเค้ก น้ำมันควรเลือกกระทะที่มีฐานที่ไม่ติดหรือสูตรการอบแบบโฮมเมดในเตาอบจะดีกว่า

สูตรวิดีโอของฉัน

บ่อยครั้งในช่วงสุดสัปดาห์คุณต้องการทำอาหารอร่อยและรวดเร็วสำหรับครอบครัวของคุณ แพนเค้กเหมาะสำหรับคนที่แสนอร่อยและ อาหารเช้าด่วน. สิ่งสำคัญที่สุดคือมีคนไม่รับประทานน้อยมากและราคาโดยรวมของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างประหยัด และคุณมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่บ้านเสมอ พวกเขากำลังเตรียมอยู่บนฐานที่แตกต่างกัน

และวันนี้ฉันจะเล่าวิธีทำแป้งด้วย kefir ให้คุณฟังเพื่อให้คุณได้แพนเค้กเหมือนของคุณยาย - นุ่มและนุ่ม สิ่งที่น่าสนใจคืออาหารจานนี้จัดทำขึ้นทั่วโลกหรือที่เรียกว่าแตกต่างออกไปแน่นอน

แพนเค้กมีหลายสูตร แต่ไม่ได้ฟูเสมอไป ก่อนอื่นให้ฉันบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างที่จะช่วยให้คุณได้ครัมเปตที่โปร่งและอ่อนโยนทุกครั้ง

ดังนั้นก่อนที่จะเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมให้ทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างที่ต้องสังเกตเพื่อไม่ให้อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายเสียไป และได้รับความเขียวชอุ่มมีรูพรุนและ แพนเค้กอ่อนโยนไม่ใช่แพนเค้กอวบอ้วน

ทำให้แป้งหนาขึ้น ตามหลักการแล้วให้นำส่วนประกอบของเหลว (โยเกิร์ต) และแป้งในปริมาณเท่ากัน
เราทอดนักชิมทันทีที่เราได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ
เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ถ้ามีน้ำตาลมากความอลังการก็จะหายไปเร็วมาก
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ หากคุณใส่แป้งลงในน้ำมันที่ไม่ผ่านความร้อนโดยตรง มันจะไม่แยกออกง่าย แต่จะอบออกจากพื้นผิวของกระทะ
ไข่และเคเฟอร์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
วางโดนัทไว้ กระดาษ parchment,ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน
เคเฟอร์ น่าจะเหมาะกว่าไม่สด แต่มีความเป็นกรดมากกว่าและทำปฏิกิริยากับผงฟูและโซดาได้ง่ายกว่า
ต้องร่อนแป้งเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน โดยปกติสองหรือสามครั้งก็เพียงพอแล้ว

แม่บ้านทุกคนเตรียมอาหารเช้าแบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้งและหลายคนก็พัฒนาอัตราส่วนและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ของตนเอง แต่มีสูตรอาหารที่ทำให้แพนเค้กประสบความสำเร็จเป็นส่วนใหญ่ โดยทั่วไปจะเรียกว่าแบบดั้งเดิมหรือคลาสสิก

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 300 มล
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา
แป้ง 250 กรัม
เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทเคเฟอร์ลงในชาม แล้วเติมเบกกิ้งโซดา (ไม่ราด) แล้วผสมให้เข้ากัน กรดใน kefir เมื่อพบกับโซดาจะทำให้เกิดปฏิกิริยา ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ห้านาที

ก่อนที่จะเทแป้งที่เตรียมไว้ออกไป ให้กรอง 2-3 ครั้ง มีโครงสร้างที่หลวมและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ง่ายซึ่งจะเพิ่มความฟูให้กับแพนเค้ก การกลั่นกรองเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ

ไม่จำเป็นต้องตีแป้ง แค่คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนทั้งหมด

ควรมีความหนาหนืดและไม่ไหลจนหมดช้อน

เราเริ่มอบทันทีโดยไม่ทิ้งแป้งให้ขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลางทันที

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อน เราแน่ใจว่ามันไม่ได้เชื่อมต่อถึงกัน แล้วคุณจะได้ชิ้นกลมที่เท่ากัน

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

นี่คือลักษณะที่พวกเขามองเข้าไปข้างใน

ถ้าใส่น้ำตาลเยอะโดนัทจะหลุดเร็ว

วิธีปรุงแพนเค้กให้ฟู (เคล็ดลับลับ)

โปรดจำไว้ว่าในโรงอาหารของโรงเรียน พวกเขาเสิร์ฟแพนเค้กที่แทบจะละลายในปากของคุณ จริงอยู่ที่ว่ารสชาติร้อนดีกว่าเย็นเสมอ

มีคุณสมบัติหลายประการ ต่อไปนี้คุณจะได้รับเพียงครัมเพตที่โปร่งสบาย

เปิดเผยออกมาเป็นผล การทดลองทำอาหาร, อะไร kefir เย็นจะไม่ยอมให้แป้งขึ้นฟูและคุณจะไม่ได้รับความฟู ดังนั้นในสูตรนี้เราไม่เพียงแค่นำไปตั้งอุณหภูมิห้องเท่านั้น แต่ยังอุ่นซ้ำอีกด้วย

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ – 250 มล
น้ำ – 40 มล
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง – 240 กรัม
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
โซดา – 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช

รวม kefir กับน้ำและตั้งไฟบนเตา นี่เป็นสิ่งจำเป็น

ผสมไข่และน้ำตาลแยกกันเทลงใน kefir แล้วนวดจนเกิดฟองเบา ๆ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการร่อนแป้งในหลายขั้นตอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

เราบรรลุความเหนียวในความสม่ำเสมอของแป้ง

และก่อนทอดให้เติมโซดาลงในมวลแล้วผสม

ต้องทอดทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องลดความร้อนให้ตรงเวลา ไม่เช่นนั้นเค้กอาจไม่อบ

ในช่วงทอดแพนเค้กเราไม่ได้ผสมแป้ง แต่ใช้ช้อนตักออกมา มิฉะนั้นนักชิมจะไม่เขียวชอุ่มนัก

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในหน้าตัด: ยืดหยุ่นและมีรูพรุน

สูตรทดสอบโซดา

เบกกิ้งโซดาช่วยให้แป้งขึ้นฟู โดยปกติแล้วกรดที่มีอยู่ใน kefir ก็เพียงพอที่จะทำปฏิกิริยากับมันได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่นี่

โดยวิธีการที่พวกเขากล่าวว่าควรใช้เบกกิ้งโซดาและผงฟูร่วมกันและอย่าให้ความสำคัญกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง แต่เราไม่ทำแบบนั้นที่บ้าน เราเอาแค่สิ่งเดียวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

แป้ง 3 ถ้วย
2 ถ้วย kefir ไขมัน 2.5%
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
0.5 ช้อนชา โซดา
0.5 ช้อนชา เกลือ

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วผสม เท kefir ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้

แยกกันบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล และเรารวมส่วนผสมนี้กับส่วนผสมของ kefir และแป้ง

เราเริ่มกระบวนการทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นเช่นเคย

โซดาทำแพนเค้กที่อ้วนที่สุด ดังนั้นคุณต้องควบคุมปริมาณน้ำมัน

สูตรนี้ยังใช้ไข่ซึ่งเพิ่มความหนาแน่นให้กับแป้งและไม่ดูดซับไขมันมากนัก

แพนเค้ก kefir ปุยไม่มีไข่

แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไข่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ไม่ได้จัดเตรียมไว้ด้วยซ้ำ เราใช้พื้นฐานแบบคลาสสิก แต่เปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 200 มล
แป้ง 160 กรัม
1 ช้อนชา ผงน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายแดง
0.5 ช้อนชา โซดา
เกลือบนปลายมีด
ทอดในน้ำมันพืช

นำ kefir ออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น เทเกลือกับผงแล้วร่อนแป้งลงไป

โซดาไปที่บรรทัดสุดท้ายเมื่อผสมมวลทั้งหมดแล้ว

หลังจากนวดแป้งให้ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้ว เราจะไม่แตะต้องมันอีกต่อไป ปล่อยมันไว้ตามลำพัง

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัดเพื่อไม่ให้ลอยอยู่ในกระทะ

และใช้ช้อนตักแป้งออกจากชามโดยไม่ต้องคน! มันเป็นสิ่งสำคัญ

ควรทำแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กร้อนมีเวลากิน แต่ของเย็น ๆ ไม่อร่อยนัก

แพนเค้กหนานุ่มพร้อมยีสต์

ยีสต์ใช้ทดแทนเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูได้ดี และโดนัทจะไม่หลุดจนกว่าจะถึงตอนเย็นหากคุณเตรียมชุดใหญ่และไม่มีเวลากินทุกอย่างในคราวเดียว กระบวนการทำอาหารนานกว่าไม่มีเล็กน้อย แป้งยีสต์แต่จะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมาก

ในสูตรเราใช้ยีสต์กดสด แต่คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งได้ โดยเติมน้ำหวานอุ่นไว้ล่วงหน้าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

ยีสต์กด 20 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เคเฟอร์ 400 มล
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ

ต้องอุ่น kefir 400 มล. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวย์ไม่เริ่มแยกออก ไม่เช่นนั้นคุณจะจบลงด้วยคอทเทจชีส

ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป

จากนั้นใส่แป้งแล้วตีไข่ลงไป คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ทันทีที่คุณเห็นแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้วให้เริ่มทอด

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแป้งพร้อมแล้ว? ตักเล็กน้อยใส่ช้อนแล้วปล่อยกลับเข้าไปในชาม ไม่ควรแพร่กระจาย

แป้งสำหรับแพนเค้กไขมันต่ำเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมัน

ฉันมีโอกาสได้ปฏิบัติต่อตัวเองด้วยปาฏิหาริย์ในการทำอาหารที่ทำให้ไขมันจากแพนเค้กไหลลงมาตามมือของฉัน ดังนั้นฉันจึงเข้าใจดีว่ามีคนรักครัมเปตแบบแห้งอยู่เป็นจำนวนมาก

เริ่มจากความจริงที่ว่าตัวแป้งนั้นไม่มันเยิ้ม น้ำมันพืชมีจำกัดและหล่อลื่นเฉพาะพื้นผิวกระทะเท่านั้น

วัตถุดิบ:

kefir หนึ่งแก้ว
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
โซดาช้อนชา
แป้ง 0.5 ถ้วย
0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

เพิ่มไข่ เกลือ และโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปและผสมต่อ เติมน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

หากแป้งกลายเป็นของเหลวมาก ให้เติมแป้งด้วยช้อนโต๊ะ

แป้งอาจมีคุณภาพแตกต่างกัน (เกรดขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตน) ดังนั้นสูตรหนึ่งจึงสามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันกับแม่บ้านคนหนึ่งได้

ตั้งโหมดไฟเป็นปานกลางหรือน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย

เพียงทาน้ำมันบนกระทะ

ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดฝากระทะ

หากคุณมีการเคลือบเทฟลอนที่ดี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย แน่นอนว่าพวกมันจะดูไม่น่ารับประทาน แต่คุณจะได้อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยลง

มันกลายเป็นมันเยิ้มเพราะเราใส่โซดาลงในแป้ง มันทำให้โครงสร้างหลวมขึ้น ซึ่งดูดซับน้ำมันได้เหมือนฟองน้ำ

แถมยังมีแพนเค้กผสมด้วย ปะทะจะออกมาอ้วนมากกว่าตัวหนา

เอาล่ะมีคำแนะนำสำหรับคนที่ไม่ทอดแต่ไม่อยากได้อะไรมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน: นำออกจากถาดใส่กระดาษชำระ

อย่างไรก็ตามเพื่อให้สามารถหลุดออกจากกระทะได้ง่ายควรเติมน้ำมันลงในแป้งแทนที่จะเทลงในภาชนะทอด

วิธีอบแพนเค้ก kefir ด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมแยม ผลไม้ หรือแยม สามารถใช้กล้วย อบเชย หรือแอปเปิ้ลในแป้งได้ และการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยมักจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอยู่เสมอ แม้จะสดใหม่ก็ตาม สลัดผลไม้แม้กระทั่งในการอบขนม

วัตถุดิบ:

แป้ง 1.5 ถ้วย
แอปเปิ้ล 3 ลูก
kefir 250 มล. – 1 แก้ว
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน
อบเชย
0.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู

เรานำ kefir และแอปเปิ้ลออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

เพิ่มน้ำตาล เครื่องเทศ และแป้งลงใน kefir

จากนั้นเทเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงไป

การเตรียมแอปเปิ้ล เอาแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น

จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเริ่มทอดแป้ง

เราทำสิ่งนี้: นำชิ้นแอปเปิ้ลจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมัน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหลออกจากแอปเปิ้ล คุณจะต้องได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง เราไม่ทำให้มันเหลว ในทางกลับกันให้เติมแป้งเพิ่มเพื่อความหนา

ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติเข้มข้นผิดปกติ

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แอปเปิ้ลด้วยวิธีอื่นได้ เช่น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับส่วนผสมแป้งแล้วอบ วิธีดั้งเดิมที่คุณคุ้นเคย

แพนเค้กกับไข่และ หัวหอมเขียว, "พายขี้เกียจ" ชนิดหนึ่ง กระบวนการทำอาหารเหมือนกับแอปเปิ้ล นวดแป้งและต้มไข่ไว้ล่วงหน้า และไส้ก็เตรียมแยกกัน: หั่นไข่ผสมกับเกลือและหัวหอมแล้วใส่ในชามทั่วไป อบในกระทะร้อน

เปิดไฟอ่อนเสมอเพื่อให้เนื้อในของทรัมเป็ตสุกเช่นกัน หากคุณปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน คุณจะไม่สามารถทอดแป้งจนกรอบได้ และตัวแฟลตเบรดจะมีลักษณะคล้ายยาง เพราะด้วยโหมดการทอดนี้ น้ำจึงระเหยมากขึ้น

นั่นคือศาสตร์ทั้งหมดของการอบแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า เขียนคำถามของคุณในความคิดเห็น

สวัสดีทุกคน! ถึงเวลาแล้วที่จะต้องกลับไปปรุงอาหารตามปกติ อันดับแรกสำหรับทุกคนเช่นเคยคือคนที่ใจดีและซุกซนและอย่างที่สองคือแพนเค้กฟูๆ ที่เราคุ้นเคยกับการกินกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

ในบทความหนึ่งที่ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของฉันกับคุณแล้ว ซึ่งคุณได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นทั้งหมด ในโพสต์นี้ ฉันขอแนะนำให้คุณอบขนมจาก kefir

ที่จริงแล้วมีสูตรอาหารมากมายและถ้าคุณคิดว่าจะปรุงอะไรที่นั่นทุกอย่างชัดเจน ถ้าอย่างนั้นคุณเข้าใจผิดฉันเลือกประเภทดังกล่าวเป็นพิเศษเพื่อให้แต่ละประเภทแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า ผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือข้น โดยใช้ยีสต์หรือเบกกิ้งโซดา

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ส่วนผสมทั้งหมดก็ใส่ลงไปในแป้งแล้ว ในลักษณะพิเศษบางแห่งผสมด้วยมือ บางแห่งใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และยังมีเวอร์ชันเจ๋งๆ เวอร์ชันหนึ่งที่มีส่วนผสมสุดพิเศษที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำ ดังนั้นนี่คือตัวเลือกและฉันแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกการทอดทั้งหมดแล้วเขียนบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะของคุณ

และเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะในแต่ละสูตรฉันพยายามอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและรูปภาพ เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามที่ไม่จำเป็น โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมและตามที่พวกเขาพูดถึงสีมีทุกอย่างในบทความนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานหวานนี้ในรูปแบบของซาลาเปาชิ้นหนาหรือแบบบางก็ได้ เลือกและสร้าง!

นี่คือคลาสสิก ตัวเลือกที่ดีโดยคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กใน 15 นาที ฉันไม่เคยเห็นวิธีการทำอาหารนี้ง่ายและเร็วขึ้นมาก่อน มันจะไม่มียีสต์ แต่ด้วยการเติมโซดา

แพนเค้ก kefir ดังกล่าวมีความอ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งหลายคนไม่เชื่อว่าจะเป็นไปได้ตามหลักการ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาประหยัด

เราจะต้อง:

เคเฟอร์ – 250 มล
น้ำ – 40 มล
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้ง – 250 กรัม
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1/2 ช้อนชา
โซดา – 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. วางแก้ว kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

สำคัญ! ตอนนี้คุณต้องให้ความร้อนกับมวลสีขาวบนเตาซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สำคัญอย่าละเลย

2. แตกในถ้วยอีกใบ ไข่ให้ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเทเคเฟอร์ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนเกิดฟองด้านบน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แนะนำให้ทำ เบี้ยประกันภัย. อย่าเทออกทั้งหมดในคราวเดียว แต่เทออกเป็นส่วนเล็กๆ

สำคัญ! ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติล่วงหน้า วิธีนี้จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและให้ความโปร่งสบายแก่แป้ง

นี่คือมวลที่คุณควรได้รับดังที่คุณเห็นในภาพนี้ ไม่ควรไหลจากช้อนเร็ว แต่ควรมีลักษณะเป็นส่วนผสมที่ยืดได้ซึ่งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อต้องหลีกเลี่ยง

หากคุณสังเกตเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวอย่าอารมณ์เสียให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งหนาขึ้น

สำคัญ! และตอนนี้เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางการสร้างสรรค์ดังกล่าวลงในกระทะอย่างระมัดระวังจึงสร้างแพนเค้กกลมหรือกลม รูปร่างวงรีโดยใช้ช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เคล็ดลับ: ในขณะที่ทอดชุดแรก อย่าคนแป้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะจะส่งผลต่อความฟูของแป้ง

5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ จนได้เปลือกสวยงาม ทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้มีเวลาอบทั้งด้านนอกและด้านใน ไม่ดิบ และพร้อมๆ กันไม่หลุดและคงอยู่อย่างนั้น เขียวชอุ่ม

6. นั่นคือความลับทั้งหมด ครอบครัวของฉันชอบพวกเขา พวกเขากลืนมันด้วยแก้มทั้งสองข้างอย่างที่พวกเขาพูดในช่วงเวลาที่ร้อนแรง ท้ายที่สุดพวกมันจะฟูมากเบา ๆ และการรับประทานกับครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ

7. นี่คือลักษณะที่ปรากฏในหน้าตัดไม่เลวร้ายไปกว่าภายนอก อืม ลองทำดูเหมือนกัน มันง่ายและอร่อยมาก! แล้วชวนทุกคนมาชิม!

วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์เหมือนปุย

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองรองจากแพนเค้กโซดาเป็นของที่ถูกต้อง รุ่นยีสต์. แม้ว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยเพราะด้วยยีสต์แป้งจะต้องยืนและขึ้น

อันไหนดีกว่าอันไหนรสชาติดีกว่ากับโซดาหรือยีสต์มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนชอบตัวเลือกแรกมากกว่า บางคนชอบอย่างที่สอง มาแสดงความคิดเห็นของเราในความคิดเห็นด้านล่างบทความแบ่งปันความประทับใจของเราเพื่อสร้างฟอรัมบทวิจารณ์เล็ก ๆ

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กดังกล่าวก็ง่ายและเตรียมง่ายเช่นกัน เวลาเท่านั้นที่ไม่นานกว่าโซดามากนัก

ฉันพบตัวเลือกง่าย ๆ นี้ครั้งหนึ่งในนิตยสาร Vesta และหลังจากลองแล้วฉันสามารถพูดได้ว่ามันกลับกลายเป็นรสหวานและรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก เป็นสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดที่สำคัญ จะกลายเป็นประมาณ 12-15 ชิ้นนั่นคือส่วนไม่ใหญ่มากเล็กออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองคนหากต้องการคุณสามารถเพิ่มและทำให้ใหญ่ขึ้นได้)))

เราจะต้อง:

kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 1/3 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือ 15 กรัม (1 ช้อนชา)
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผัก น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เงื่อนไขที่สำคัญคือ kefir ไม่ควรมาจากตู้เย็นอย่างที่หลายคนคุ้นเคย พวกเขานำมันออกมาอบฉันไม่สามารถพูดได้เลยว่าห้ามทำเช่นนี้อย่างแน่นอน แต่ก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน เป็นการดีที่สุดสำหรับเขาที่จะยืนสงบสติอารมณ์มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอุ่นเคฟีร์ในไมโครเวฟหรือบนเตาจนอุ่น

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองสามครั้งแล้วเติม kefir พร้อมกับยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 40-50 นาที ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ควรวางไว้ใกล้หม้อน้ำหรือบนกระทะน้ำอุ่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันและพักไว้อีก 20-30 นาที

3. หลังจากแป้งขึ้นอีกครั้งให้ใช้ช้อนแล้วใช้ปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟอ่อน

สำคัญ! ในตอนแรกกระทะจะต้องร้อนมาก

4. ทอดทั้งสองด้านจนสุก เปลือกโลกสีทอง. เสิร์ฟพร้อมแยมและ อารมณ์ดี! เรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะแล้วทำให้พวกเขามีความสุข!

แพนเค้กแป้งไรย์กับ kefir

และอีกครั้งอีกหนึ่งตัวเลือกที่สะดวกและเจ๋งซึ่งสามารถดูได้ที่นี่:

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีโซดา (วิธีการปรุงที่เร็วที่สุด)

อีกหนึ่งตัวเลือกสุดพิเศษที่แขกทุกคนจะต้องประทับใจ เพราะพวกเขากลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความอ่อนโยนที่สุดและไม่เหนียวเหนอะหนะ โปร่งสบายและนุ่มเหมือนตอนเด็กๆ กับคุณยายหรือแม่

หากคุณไม่มีเบกกิ้งโซดา ในกรณีนี้ก็จะมีแบบที่มีผงฟู ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถแทนที่โซดาด้วยอะไรได้อีก? คุณคิดว่า?

เราจะต้อง:

แป้ง 480 กรัม
คีเฟอร์ 500 มล.
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ชิ้น
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ (หยิก)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่สองฟอง น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยลงในเคเฟอร์สด ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางในชามพร้อมกัน น่าสนใจไม่ใช่เหรอ?

2. ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. แยกแป้งใส่ชามอีกใบ จากนั้นใส่ผงฟูและผสม ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ได้ลงในส่วนผสมไข่คนให้เข้ากัน

แป้งมีความหนาสม่ำเสมอ

4. ที่เหลือก็แค่ทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ก็สนุกสนานในเวลาเดียวกัน

5. นี่คือโดนัท หรือคุณอาจพูดได้ว่าพวกมันกลายเป็นโดนัทก็ได้

6. สวย! ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมและอารมณ์ดี อร่อย!

น่าสนใจ! โดยวิธีการที่คุณสามารถเจาะพวกเขาด้วยถุงหรือปืนพิเศษและทำไส้อร่อยเหมือนที่เราทำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก kefir ไร้ไข่เหมือนของคุณยาย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ประหยัดหากคุณตัดสินใจอดอาหารกะทันหัน แม้ว่าฉันจะไม่จำแนกประเภทแพนเค้กที่ทอดในกระทะและแม้แต่ในน้ำมันก็ตาม ประเภทอาหารแม้ว่าน้ำมันจะมีน้อยก็ตาม ดังนั้นในสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่ถึงกระนั้นอาหารดังกล่าวก็อร่อยมากเช่นกัน

สำคัญ! ทานเคเฟอร์ที่มีรสเปรี้ยวมาก!

พวกมันบางและมีรู แต่ในขณะเดียวกันก็อวบอ้วนเพราะบาง

เราจะต้อง:

kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วเท kefir ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา

สำคัญ! ในรูปลักษณ์นี้ ไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชูเนื่องจากมีการใช้ ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งจะดับไฟได้ดี

คนด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งน้ำตาลและเกลือละลายและโซดาออกไป

จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วค่อย ๆ เติมแป้งในส่วนต่างๆ ในตอนท้ายสุดใส่น้ำมันพืชลงในแป้งซึ่งทำในภายหลังแพนเค้กจะได้ไม่เอาไขมันออกจากกระทะมากนักและมีไขมันต่ำ

2.และตอนนี้งานที่สำคัญที่สุดคือการทอด อบขนมปังแบนที่เรียบร้อยโดยสังเกตว่าพวกมันจะเรียบเนียนมากเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งจะบางกว่าในเล็กน้อย รุ่นคลาสสิก. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วจึงลดไฟลง

สำคัญ! เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะซึ่งจะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะอบได้ดีและเพิ่มและเพิ่มปริมาตร

ปิดฝากระทะและรอจนกระทั่งด้านแรกเริ่มเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน ทอดจนแป้งหมด

3. อย่างที่เพื่อนบ้านของฉันบอกว่ามันอร่อยไร้ยางอายคุณชอบมันแค่ไหน? ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำผึ้งหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือที่ดีกว่าคือนมข้นขอให้ทุกคนลองอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่าย การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณผู้อ่านที่รักของฉัน!

แพนเค้กยีสต์กับ kefir และครีมเปรี้ยว - สูตรที่อร่อยมาก

คุณอาจแปลกใจที่ใช้ทั้งครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ที่นี่ คุณคิดอย่างไรกับเขา? นี่เป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งที่ทำให้ตัวเลือกนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่นทั้งหมด

โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่มีเบกกิ้งโซดา ผงฟู หรือยีสต์

เราจะต้อง:

kefir - 0.5 ลิตร
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นตีไข่ด้วย น้ำตาลทรายและเกลือ

2. จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น มวลควรจะบางลงเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อนเร็วมาก แต่ในทันที โดยทั่วไปแล้วคุณต้องปรับตัว

4. ทางที่ดีควรทอดในกระทะเหล็กหล่อหากคุณมีกระทะในบ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นก็ให้ใช้แบบธรรมดาที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

น่าสนใจ! สามารถทำได้ รูปร่างที่แตกต่างกัน, กลม, วงรีหรืออย่างอื่นจินตนาการของคุณจะช่วยคุณได้)))

เมื่อวานฉันเห็นกระทะตลกนี้ มันดูเท่จริงๆ!

3. ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและคุณเห็นขอบสีน้ำตาล ให้ใช้ส้อมค่อยๆ ยกขึ้นและทอดด้านที่สอง อาหารอันโอชะชวนน้ำลายสอนี้จะทำให้ใครๆ คลั่งไคล้ และถ้าคุณเพิ่มลูกเล่นพิเศษลงไป คุณก็สามารถตกแต่งมันได้ เบอร์รี่สดหรือแยมก็ดูสวยงามไม่แพ้กัน

การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

แพนเค้ก kefir นุ่มพิเศษพร้อมผงฟู

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบ คุณยายของฉันมักจะอบมันอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างและคำแนะนำคำแนะนำของตัวเอง ความแตกต่างที่สำคัญจาก รุ่นก่อนหน้าคือว่าที่นี่มีการเติมผงฟูลงในแป้งและเป็นชิ้น เนยและใช้ kefir หรือโยเกิร์ตแบบโฮมเมด

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีรสนิยมที่พิเศษ ฉันจะบอกว่าอบอุ่นมาก)))

เราจะต้อง:

kefir หรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
โซดา - 0.5 ช้อนชา
ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ 1 ฟองกับโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ 1 แก้ว แค่ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องตีให้เข้ากัน

สำคัญ! อย่าตีอะไรด้วยเครื่องผสม ประเด็นสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดจะผสมเข้าด้วยกัน

2. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและผสม เพิ่มเนยละลายสองช้อนโต๊ะ

3. ใส่ผงฟูและโซดาลงในแก้วแป้ง ค่อยๆ ผสมมวลทั้งหมดนี้ด้วยช้อน ไม่ต้องใช้ช้อนเอาออกจากก้นแก้วจนหมด สิ่งสำคัญคือส่วนผสมผสมกับแป้ง

2. เทลงไป ส่วนผสมไข่. ผัดทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะ ผสมแป้งลงในแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชขณะทอดให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลาง ทอดได้ที่ ฝาปิด. ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏ คุณควรพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

4. พวกมันอวบอ้วน แดงก่ำ และนุ่มมากเหมือนขนปุย อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ถ้าคุณรดน้ำพวกมันล่ะ? แยมหอมจากผลเบอร์รี่พวกมันจะหายไปจากโต๊ะของคุณในวินาทีเดียวกัน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรที่ง่ายที่สุด

ตอนนี้เพื่อให้ชีวิตของเราหวานยิ่งขึ้นมาอบแพนเค้กด้วยเซอร์ไพรส์เล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลลงไปเนื่องจากการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลของทุกคนเป็นไปอย่างเต็มที่ดังนั้นเรามาประยุกต์ใช้ที่นี่ด้วย ยิ่งกว่านั้นคุณรู้ว่ามันดูดีแค่ไหนและยังอร่อยสุด ๆ อีกด้วย! อร่อยเพียงหวานและฉ่ำมาก!

น่าสนใจ! คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่แห้งเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย และแทนที่จะใส่ลูกเกดคุณสามารถเพิ่มแครอททอดขูดได้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir และครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ผงฟู ไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมนี้ด้วยตะกร้อมือธรรมดา จากนั้นเติมวานิลลาเหลวลงไป ว้าว กลิ่นหอมมากแล้ว!

ใส่แป้งต่อไปจนแป้งหนา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและลูกเกดที่ล้างให้สะอาด ผัดส่วนผสมนี้ด้วยช้อนโต๊ะ

สำคัญ! หากต้องการทำให้ลูกเกดนิ่ม คุณจะต้องนึ่งในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาทีก่อน

2. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตักผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้ออกมาแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนตามปกติ อย่าลืมปิดฝาเมื่อทอดด้านแรก อบแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

4. หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้โอนความอร่อยที่ตลกและซุกซนไปที่ กระดาษเช็ดปาก. ต้องทำเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมด

น่าสนใจ! หากคุณต้องการคุณไม่สามารถทอดในกระทะ แต่ในชามหลายเมนูในโหมด "การทอด"

5. ตกแต่งตามชอบและตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ลูกเกด ลูกพรุน น้ำผึ้ง หรือแยมหวานก็ได้ อร่อย!

แพนเค้ก Kefir กับคอทเทจชีส

อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีก็คือการใช้คอทเทจชีส ฉันจำได้ว่าฉันบอกคุณไปแล้วว่าคุณสามารถเตรียมมันอย่างง่ายดายและรวดเร็วได้อย่างไร แต่ในการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

แพนเค้กกล้วยกับครีมเปรี้ยวและ kefir

ผลิตภัณฑ์ใหม่อีกอย่างหนึ่งรวมถึงตัวเลือกที่คาดไม่ถึงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและง่ายมากซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักคือแพนเค้กกับกล้วย ใช่ คุณได้ยินถูกต้องแล้ว มันดูศักดิ์สิทธิ์มากและมีรสชาติเยี่ยมมาก!

เราจะต้อง:

ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เหน็บแนม
โซดา - 1/3 ช้อนชา
แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการตอกไข่ 3 ฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มแป้ง 7 ช้อนโต๊ะจากนั้น kefir จากตู้เย็นเย็นและเหม็นอับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

2. ขูดกล้วย 2 ลูกแล้วโยนลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเยิ้ม

3. ทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนได้ความสวยงาม เปลือกอร่อยทั้งสองด้าน. พวกเขาหล่อแค่ไหนและแบบไหนไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่าพวกเขามีความประหลาดใจอยู่ข้างในพร้อมของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีทำแพนเค้ก kefir ฟูๆ แบบฟูๆ + เคล็ดลับความฟูแบบลับๆ

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นต้นฉบับและน่าสนใจอย่างถูกต้อง จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเขาเลย และความคิดเรื่องการอบแบบนี้ก็เกิดขึ้นเองเมื่อฉันพยายามเพิ่ม น้ำแร่.

และเนื่องจากฉันเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ฉันจึงตัดสินใจใช้ก๊าซและน้ำประเภทนี้ที่นี่ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น อยากรู้อยากเห็นแล้วอ่านคำแนะนำนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ และแน่นอน ลองด้วยตัวคุณเอง!

คุณกลัวการทดลองหรือไม่? จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่น้อยลง เช่น ลดลงครึ่งหนึ่ง

เราจะต้อง:

Kefir - 300 มล.;
น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 200 มล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช
ผงฟู - 2 ช้อนชา;
แป้งสาลี - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแร่ด้วยแก๊สและเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ให้ยืนสักสองสามนาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้ง ค่อยๆ เติมทีละน้อย โดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เพิ่มมากจนคุณพอใจกับความสม่ำเสมอซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงครีมเปรี้ยวข้น

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกดูน่ารับประทานและสวยงามเหมือนในโรงอาหารหรือโรงเรียน

สำคัญ! ทอดด้วยไฟอ่อน พลิกกลับด้วยไม้พายพิเศษเพื่อไม่ให้รูปร่างของแพนเค้กนุ่มเสียหาย

2. ส่วนที่ฟูพวกนี้จะพองขึ้นมากในระหว่างการทอด ดังนั้นควรเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

3. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหรือจะเลือกทั้งสองอย่างก็ได้ตามชอบ

ดูเหมือนว่ามีความลับมากมายในอาหารจานหวานจานเดียวนี้ และคุณเท่านั้นที่จะเห็นมันด้วยการตีความที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าทุกคนมีหน้าตาและหน้าตาที่แตกต่างกันออกไป และพวกเขาก็ต่างก็มีรสนิยมที่แตกต่างกันด้วย คุณชอบอบอันไหนมากที่สุด?

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสิ่งที่ฉันเลือกมาก ในฉบับหน้า คาดว่าจะมีสูตรอาหารใหม่สำหรับแพนเค้กอเมริกันที่เรียกว่าแพนเค้ก

ขอให้มีแต่สิ่งดีๆ แง่บวก และเช่นเคย พบกันที่บล็อกนี้ เจ้าของบล็อกนี้อยู่กับคุณ! ลาก่อน!

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยอีกครั้ง

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแป้งสำหรับแพนเค้กอาจแตกต่างกันฉันหมายถึงส่วนประกอบนั่นคืออาจเป็น kefir โยเกิร์ตนมน้ำหรือเวย์ก็ได้

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยม ผลลัพธ์สุดท้าย. หากคุณต้องการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ควรใช้ฐาน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน มื้อเย็นเบาๆ. นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นอีกด้วย การอบผักนั่นคือแพนเค้กสามารถทำจากผักได้เช่นบวบหรือฟักทอง

ใน ตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบอย่างแน่นอน สูตรที่แตกต่างกันและวิธีการทำแพนเค้ก

แต่ฉันแนะนำว่าอย่าเสียเวลาหาสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แต่ให้เตรียมตามคำแนะนำของฉัน

เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจและครอบครัวและเพื่อนของคุณจะพอใจกับแพนเค้กเหล่านี้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการอบแพนเค้ก

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำแพนเค้กที่ใช้ kefir อย่างรวดเร็ว

ส่วนประกอบ: หนึ่งกองเต็ม สด kefir โฮมเมด; ไก่ตัวหนึ่ง ไข่; ชาครึ่งหนึ่ง ล. เกลือแกง; 3 เล็ก โกหก สุนัขสะโกะ; โซดา 12 ส่วนเล็ก เท็จ; แป้ง 1 ถ้วย ด้วยสไลด์ น้ำสะอาดต้มสุก 30-50 กรัม

เตรียมแพนเค้กสำหรับ kefir สดถือเป็นสูตรคลาสสิกของอาหารจานนี้ การทำแพนเค้กด้วยสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี

ในการทำแป้งสำหรับแพนเค้กคุณต้องทำง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่? ซึ่งฉันเขียนถึงข้างต้น

ดังนั้นวิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir? คำถามนี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านสาวเสมอและไม่เพียงเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างให้คุณฟังโดยละเอียด

เพื่อที่จะอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้า ฐานคีเฟอร์คุณควรดำเนินการดังต่อไปนี้:

ฉันใส่ไข่ลงในภาชนะ ใช้ส้อมตีเบา ๆ แล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว บางคนชอบมันหวานมาก ในขณะที่บางคนไม่ชอบมัน ขนมอบหวาน.
เมื่อมวลไข่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมเคเฟอร์หนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องและน้ำ หาก kefir อยู่ในตู้เย็นก็จะต้องทำให้ร้อนแต่อย่ามากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะจับตัวเป็นก้อนและคุณจะจบลงด้วยคอทเทจชีส
เพื่อให้แป้งโปร่งฉันใช้ส้อมตีมวลอีกครั้ง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำสุดได้ ควรมีโฟมปรากฏขึ้น
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งลงในแป้ง ฉันทำสิ่งนี้ไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ในตอนท้ายสามารถผสมมวลด้วยการตีได้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนา ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่เลื่อนลงมาอย่างนุ่มนวล
สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมโซดา ไม่จำเป็นต้องปิดเครื่อง คีเฟอร์จะทำเช่นนี้ ผสมแป้ง 6 ค่อยๆ ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก และไม่ควรเกิดปัญหาใด ๆ ขณะเตรียมอาหารเช้า

ดังนั้นขนมอบแสนหวานเช่นนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ อร่อย!

สูตรแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

แพนเค้กโฮมเมดเป็นสูตรแพนเค้กคลาสสิก สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารคือ 25 นาที

คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะมีเวลาพักกลางวันและมีเวลากลับบ้านเพื่อหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองก็ตาม

แม้ว่าส่วนใหญ่ทั้งหมด สูตรนี้แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างมื้อเช้า

ในการเตรียมแพนเค้ก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; โฮมเมดครึ่งลิตร เคฟ-รา; ไก่สามตัว ไข่; ส่วนที่สามมีขนาดเล็ก โกหก โซดา; ชาครึ่งหนึ่ง ล. ทำอาหาร. เกลือ; 1 โต๊ะ. โกหก สุนัขสะโกะ; ผู้ป่วย 4 ราย ล. น้ำมันพืช.

หากคุณต้องการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ให้ทำตามขั้นตอนของฉัน:

ตีไข่ด้วยส้อมจนเกิดฟอง จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายแล้วตีอีกครั้ง
ตอนนี้เท kefir ลงไปแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป
แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวดังในภาพ
สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนอีกครั้ง
จากนั้นวางแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่ลงบนกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแป้งแพนเค้ก แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่มีส่วนผสมคล้ายกันมากก็ตาม

แต่อันนี้เร็วและง่ายที่สุด แม่บ้านบางคนอ้างว่าแพนเค้กโฮมเมดดีที่สุดและอร่อยที่สุด

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งหวานหรือ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด. ของใครๆก็ชอบ.. Bon Appetit ทุกคน!

สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว แพนเค้กคลาสสิกบน kefir นมและครีมเปรี้ยวด้านล่าง

แม่บ้านทุกคนสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้อย่างแน่นอน แต่สูตรไหนให้เลือกจากข้อมูลจำนวนมากในหนังสือและเว็บไซต์?

ฉันตัดสินใจทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและเสนอสูตรอาหารที่ฉันทดสอบแล้วและทำให้ง่ายต่อการเตรียมตัวมากที่สุด แพนเค้กที่ดีที่สุดในโลก.

แพนเค้ก Kefir

เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

ไก่ 3 ตัว ไข่; ซาห์ สุนัข. 1 โต๊ะ. ลิตร.; 2.5 สแต็ค ข้าวฟ่าง แป้ง; ราสต์ น้ำมัน 4 เล็ก เท็จ; สดครึ่งลิตร เคฟ-รา; เกลือและโซดา ครึ่งหนึ่งเล็กน้อย ล.

แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาสม่ำเสมอไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู ดังนั้นควรคำนึงถึงประเด็นนี้ก่อน

มาเริ่มเตรียมแป้งและแพนเค้กอบกันดีกว่า:

ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะก้นลึก ฉันตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วขั้นต่ำ
จากนั้นฉันก็เท kefir หนึ่งแก้วเต็มแล้วเติมแป้ง ฉันนวดแป้ง โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรเป็นก้อน
เทน้ำมันพืชส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนแล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยแป้งบนแพนเค้ก มันควรจะหนาและค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ ดังภาพ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นขนมอบหวานดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างในที่ทำงานด้วย นอกจากนี้ยังทำไม่ยากและยังทำได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและรักที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อย

แพนเค้กกับนม

สำหรับแป้งเราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 กอง สด น้ำนม; ไก่ 1 ตัว ไข่; ชั้น 3 ซ้อนกัน ข้าวฟ่าง แป้ง; 1 เล็ก โกหก แห้ง ยีสต์; เกลือและน้ำตาล สุนัข. โต๊ะละ 1 ตัว. ลิตร.; ราสต์ น้ำหนัก สำหรับการทอด

แป้งแพนเค้กเตรียมไว้ดังนี้:

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะทรงลึกเพราะแป้งจะขึ้นสองเท่า พักแป้งไว้ 15 นาที
ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดทุกอย่าง
แล้วเข้า. ปริมาณที่เหมาะสมใส่น้ำตาลทรายเกลือและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ
ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน ปล่อยทิ้งไว้จนเกิดฟองอากาศ ขอแนะนำให้ห่อภาชนะด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่ม
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ขนมหวานของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้

สูตรนี้ทำให้ได้แพนเค้กเหมือนในรูป - เรียบเนียนและฟู

แพนเค้กกับครีม

1 กองเต็ม. ครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ 3 ฟอง; 3 โต๊ะ โกหก ซาห์ ทราย; 2 กองเต็ม. ข้าวฟ่าง แป้ง; น้ำมันพืชสำหรับทอด หยิก. เกลือและโซดา

การเตรียมแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากโดยหลักการแล้วแพนเค้กคือ การอบอย่างรวดเร็ว. เหมาะสำหรับมื้อเช้า มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย
เรารวมกันในภาชนะทรงลึก มวลไข่ด้วยครีมและแป้ง
ในตอนท้ายเติมโซดาเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแป้งต้องไม่มีก้อน แม้ว่าบางสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีครีมเปรี้ยวจะเตรียมโดยใช้วิธีอื่น แต่สูตรนี้ดีที่สุดในบรรดาสูตรอื่น ๆ
ตอนนี้อยู่ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนเป็นสีขาว และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมทุกอย่างแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช
หลังจากการอบแล้ว สามารถทาแพนเค้กด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยที่ด้านบน

เด็กๆ จะชอบขนมหวานนี้มาก โดยเฉพาะถ้าเตรียมเป็นอาหารเช้า เด็กๆจะมีความสุขและที่สำคัญที่สุดคือได้รับอาหารอย่างดี

สูตรแพนเค้กผักและผลไม้

คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ วิธีทางที่แตกต่าง. สูตรคลาสสิกหมายถึง kefir และฐานนม

แม้ว่าจะมีมากก็ตาม จำนวนมากและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่สามารถเตรียมแพนเค้กได้

ตัวอย่างเช่น สควอชหรือ มันฝรั่งทอด. นั่นคือพวกเขาใช้ผักหรือผลไม้เป็นพื้นฐาน

บวบฟริตเตอร์

แพนเค้กบวบไม่ใช่ขนมอบหวานอีกต่อไปเนื่องจากปรุงโดยใช้บวบขูด

สามารถทดแทนมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้เต็มที่ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้กบวบ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1 บวบ; ไก่ 2 ตัว ไข่; 1 ฟัน กระเทียม; 2 โต๊ะ. โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ราสต์ น้ำมันทอด เกลือเพื่อลิ้มรส ผักใบโปรดของคุณหนึ่งพวง

ดังนั้น หากคุณต้องการเตรียมแพนเค้กผักเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้ทำตามคำแนะนำการทำอาหารของฉัน:

ปอกบวบ (หากยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด บีบน้ำส่วนเกินออก ต้องทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกระหว่างการทอด
จากนั้นสับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่บวบขูดลงไป
จากนั้นตอกไข่ใส่ส่วนผสมและเติมเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไข่กระจายทั่วฐาน
ในตอนท้ายใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ปั้นแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่ง
ต้องวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

สูตรนี้. แพนเค้กบวบหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด แม้ว่าจะมีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบได้

แพนเค้กฟักทองและมันฝรั่ง

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน เพราะมันง่ายและรวดเร็ว แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงก็ได้

แพนเค้กมันฝรั่งและฟักทองต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ฟักทองสุก 0.2 กก. มันฝรั่ง 0.2 กก. 3 โต๊ะ โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ไก่ 2 ตัว ไข่; 1 ฟัน กระเทียม; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; พาสลีย์; มายองเนส.

แพนเค้กสำหรับมื้อเช้าจัดทำดังนี้:

ปอกเปลือกและขูดผัก เครื่องขูดหยาบ. เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงไป
ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนเป็นสีขาว จากนั้นจึงเชื่อมต่อเข้ากับ มวลผัก,ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ
ใส่แป้งในตอนท้าย ผสมทุกอย่าง
สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับซอสคุณต้องใช้กระเทียมสับสมุนไพรและมายองเนส รวมทุกอย่างและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหาร แพนเค้กผักค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แม้ว่าบางสูตรอาจมีส่วนผสมเฉพาะก็ตาม