บวบทอดกับกระเทียมและมายองเนส วิธีผัดบวบฉ่ำกับกระเทียมให้อร่อย

ฉันคิดว่าหลายคนปรุงบวบผัดกระเทียม - มันง่ายและ สูตรอร่อย. แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะโพสต์ลงในบล็อกของฉันเนื่องจากจานนี้เป็น บัตรโทรศัพท์เดชาของเรา เราปรุงมันสำหรับบาร์บีคิวเสมอ

แขกของเรามักจะถาม แต่ฉันคิดว่าพวกเขารู้คำตอบร้อยเปอร์เซ็นต์: "จะมีบวบกับกระเทียมไหม" และเราตอบว่า: "แน่นอนพวกเขาจะทำ"

มาทำอาหารกันเถอะ ฉันไม่รู้ว่าคุณทำอาหารจานนี้อย่างไร เรามักจะจุ่มบวบในแป้งแล้วทอดในกระทะ แน่นอนคุณสามารถทอดโดยไม่ใช้แป้ง แต่เป็นแป้งที่ให้เปลือกกรอบและให้ความน่าสนใจแก่อาหารจานนี้

บวบผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

ฉันจะไม่เขียนองค์ประกอบเชิงปริมาณของผลิตภัณฑ์เนื่องจากทั้งหมดนี้ค่อนข้างไม่มีกฎเกณฑ์และขึ้นอยู่กับจำนวนคนและความอยากอาหารของคุณ

สูตรอาหาร ซูกินีทอดกับกระเทียม:

1. เราปลูกบวบในประเทศเท่านั้น คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีที่บวบแตกต่างจากบวบขาวและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักมหัศจรรย์นี้
2. ในการเตรียมบวบทอดฉันมักจะใช้บวบอ่อน - พวกมันมีบางและ เปลือกนุ่มและพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและพวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ดเนื่องจากพวกเขาไม่รู้สึกถึงความสุกงอมของน้ำนมเลย
3. ดังนั้นเราต้องล้างบวบและหั่นเป็นวงหนา 0.5 - 0.8 ซม.
4. ใส่ในชามเกลือและผสม
5. เตรียมกระเทียม - สับมัน
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
7. มาเริ่มผัดบวบกัน จุ่มแต่ละวงลงในแป้งทั้งสองด้านทาน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แน่นอน หากคุณต้องปรุงบวบเป็นจำนวนมาก (จู่ๆ ก็มีบริษัทขนาดใหญ่มารวมตัวกัน) ต้องเปลี่ยนน้ำมันทอดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เนื่องจากแป้งมักจะเริ่มไหม้
8. ใส่บวบที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือจานแบนขนาดใหญ่ นอกจากนี้ตามคำขอของคุณ ฉันทำอย่างนี้และอย่างนั้น คุณสามารถใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงบนบวบแต่ละอันแล้วทาด้วยมายองเนส และคุณสามารถทำซอสกระเทียมได้โดยใส่กระเทียมสับลงในมายองเนสและทาบวบด้วยซอสนี้ และพวกเขาก็เติมเต็ม ซูกินีทอดกระเทียมและมายองเนส ใส่ส่วนถัดไป ปรุงรส และทำอย่างนี้ต่อไปจนกว่าวงของเราจะหมด

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับบวบผัดกับมายองเนสและกระเทียม เสิร์ฟถึงโต๊ะและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข จานอร่อย. บวบผัดกระเทียมนั้นดีในรูปแบบใด ๆ - เป็นอาหารจานร้อนและ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. แม้ว่าคุณจะไม่ได้กินทันทีและใส่ไว้ในตู้เย็น ในวันถัดไปพวกเขาจะไม่กรอบอร่อยอย่างที่ฉันพูดถึง แต่ก็ไม่อร่อยน้อยลงสำหรับสิ่งนั้น

คุณสามารถทอดบวบเป็นแป้งได้ ฉันมักจะทำ แต่คุณสามารถลองทำตามที่อธิบายไว้ในวิดีโอดู

บวบผัดในแป้ง - สูตรวิดีโอ

อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง

สวัสดีพ่อครัวผู้ให้ความบันเทิงที่รักของฉัน! ฤดูใบไม้ผลินี้ฉันชอบบวบมาก ในแง่ของอาหารที่ทำจากพวกเขา 🙂 วันนี้ฉันหยิบบวบมาที่ร้านอีกครั้ง ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงอาหาร ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทอดบวบในกระทะและแบ่งปันสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้ว

อย่างไรก็ตามเพื่อน ๆ คุณรู้หรือไม่ว่าบวบเป็นฟักทองที่มีรูปร่างเป็นพวง? พูดตามตรง นี่เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน และฉันคิดว่าพวกเขาอยู่ใกล้แตงกวามากกว่า 🙂 บวบแล่นมาหาเราจากเม็กซิโก ที่นี่มีการเตรียมการเมื่อ 3,000 ปีก่อน แต่ในยุโรปปรากฏในศตวรรษที่สิบหกเท่านั้น นี่คือการทัศนศึกษาเล็กน้อย

บวบมีขนาดเล็ก ค่าพลังงาน: เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีน 0.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม และไขมันเพียง 0.3 กรัม

นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้ลดน้ำหนักเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยผลิตภัณฑ์อาหารนี้ มีเรตินอล, วิตามินของกลุ่ม B, C, โทโคฟีรอล บวบอุดมไปด้วยและ ใยอาหารซึ่งมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

วิธีการเลือกบวบ

บางทีพืชผักนี้อาจเป็นพืชชนิดเดียวที่บริโภคได้ดีที่สุดในรูปแบบที่ไม่สุก เลือกบวบที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. และมีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม ผิวของพวกมันควรเรียบ บาง ไม่มีรอยบุบหรือตำหนิอื่นๆ

ผักที่สุกงอมจะมีผิวที่หนาและมีเมล็ดข้างในจำนวนมาก และเนื้อของมันเป็นเส้น ๆ (ไม่อร่อยมาก) ฉันแนะนำให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ได้ซัก ที่บ้านฉันเอามันออกจากถุงและใส่ไว้ในตู้เย็นเพราะ ในบรรจุภัณฑ์ทำให้เหงื่อออกและเสื่อมสภาพเร็วขึ้น อายุการเก็บรักษาที่แนะนำคือประมาณหนึ่งสัปดาห์

นานแค่ไหนที่จะทอดบวบ

บวบอ่อน, ผักหั่นบาง ๆ , ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เวลาของหลักสูตรขึ้นอยู่กับความหนาของวงกลมด้วย อย่าปิดฝาภาชนะ เป็นการดีกว่าที่จะม้วนเป็นวงกลมในแป้งก่อน และอย่าลืมใส่เกลือผักก่อนนำไปอบด้วยความร้อน

สี่สูตรดั้งเดิม

ฉันเตรียมสูตรดั้งเดิมที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันด้วย บวบสด. เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้นจะมีการแนบรูปภาพพร้อมบทเรียนวิดีโอ

วิธีผัดบวบกับกระเทียมในกระทะ

ชอบที่จะปรุงอาหารผักด้วยกระเทียมหรือไม่? จานนี้เหมาะสำหรับคุณ มันจะทำให้ผักมีความน่าสนใจและแน่นอนว่ามีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• 2 ชิ้น บวบขนาดกลาง
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• เกลือ + เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• แป้งสาลี;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่ง

เราล้างผักหั่นเป็นวงกลมเกลือทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนี้ เตรียมซอสกับกระเทียมและมายองเนส สับกลีบกระเทียมด้วยเครื่องบดกระเทียมผสมกับมายองเนส ใส่สมุนไพรสับและเครื่องเทศลงในซอสของคุณเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่านไป 10 นาที ขณะที่ผักให้น้ำ ระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วใส่ในน้ำมันอุ่นในกระทะ

หลังจากทอดแล้วให้กระจายแต่ละวงกลมก่อน ผ้ากระดาษ. จากนั้นถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่และแปรงแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนสกระเทียม จำไว้ว่าจานนี้จะอร่อยขึ้นเมื่อแช่ในซอสสักพัก เมื่อร้อนจะไม่อร่อยเท่าเมื่อแช่เย็น

โดยวิธีการที่ฉันพบที่นี่ รุ่นเดิมกับกระเทียมและมายองเนส - ดูวิดีโอ:

วิธีการทอดบวบในกระทะในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง ½ ถ้วย;
• 4 ไข่ขาว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม;
• เขียวขจี;
• น้ำอุ่น ½ ถ้วยตวง

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ผสมน้ำกับแป้งและ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. จากนั้นเชื่อมต่อส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เพียงเท่านี้ แป้งง่ายๆ ของคุณก็พร้อมแล้ว

เราตัดบวบเป็นวงกลมหรือแท่งบาง ๆ (ตามที่คุณต้องการ) เกลือและทิ้งไว้ 7-10 นาที จากนั้นระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา

จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและทำให้ร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินหยดออกก่อนนำชิ้นที่เสร็จแล้วใส่จาน ในการทำเช่นนี้ให้วางบวบไว้บนกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นบดบวบทอดกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง มันจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างสุดจะพรรณนา ด้วยชิ้น ขนมปังโฮลเกรนจะเป็นพรที่แท้จริง ถ้าคุณไปออกเดทให้เคี้ยวหมากฝรั่งสะระแหน่🙂

ฉันเพิ่งโพสต์สูตรทดลองของฉันสำหรับบวบในแป้ง ฉันได้รับพวกเขาเช่นนี้:

บวบผัดสไตล์เวนิส

ในการเตรียมอาหารจานแปลกใหม่นี้ ตุน:

• 1 บวบ
• สองสามช้อนโต๊ะ ลูกเกด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลุม);
• สะระแหน่ 3 ก้าน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ½ ช้อนชา น้ำตาลใด ๆ (น้ำตาลหรือขาว);
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วไพน์ปอกเปลือก
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง พักใบสะระแหน่ไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ครึ่งหลังของใบไม้สับด้วยมีดแล้วผสมกับลูกเกด

ปอกกระเทียม 1 หัวแล้วสับกานพลูให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มลงในส่วนผสมของสะระแหน่-ลูกเกด พริกไทยก้อนนี้เบา ๆ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่

หั่นผักเป็นชิ้นหนา 5-6 มม. ไม่แนะนำให้ตัดค่ะ ในกระทะผัดกลีบกระเทียมที่เหลือในน้ำมันร้อน จากนั้นให้ถอดออก และใน น้ำมันปรุงรสเริ่มทอดชิ้นบวบ

วางวงกลมที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษ เราไม่ต้องการไขมันเพิ่ม เรามีเพียงพอ 😉 หลังจากใส่เกลือเล็กน้อยผัก จากนั้นนำบวบใส่จานเทน้ำดองและผสม ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพราะบวบทอดจะนิ่มและแตกได้

หลังจากขั้นตอนทั้งหมดนี้ ทิ้งบวบไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วตักใส่จานโรยหน้า ถั่วไพน์และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดที่เหลือ ฉันจะพูดอะไรได้: มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่อร่อยจากสวรรค์ คุณควรลองสิ่งนี้เพื่อน ๆ จากนั้นบรรยายความประทับใจของคุณต่อผลงานชิ้นเอกนี้

วิธีผัดบวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

ต้องเตรียม:

• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1-2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช;
• 10 กรัม หัวหอมสีเขียว
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด + น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บวบของฉัน คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมได้ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5-7 นาที

คราวนี้คุณต้องต้มไข่ลวก จากนั้นนำชามที่มีไข่ออกจากเตาแล้วนำบวบขึ้นมาอีกครั้ง เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันลงไปแล้วใส่วงกลมที่นี่ และผัดผักเป็นรอบๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ตอนนี้มาทำซอสกับเครื่องเทศและมะเขือเทศ เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มัสตาร์ดที่นี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลกับพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทบวบทอดราดซอสด้านบนและโรยด้วยต้นหอมสับ และถัดจากจานผักนี้วางไข่สับ อาหารเย็นฤดูร้อนพร้อมแล้ว อร่อย!

เคาน์เตอร์ส่วนใหญ่ของร้านเรามีต้น ผักฤดูใบไม้ผลิและผลไม้ หนึ่งในผู้ประกาศในช่วงต้นของฤดูร้อนที่กำลังใกล้เข้ามาคือบวบหนุ่ม พวกเขาปรากฏในตลาดและในร้านค้าในปลายเดือนเมษายนและแม่บ้านหลายคนรีบซื้อพวกเขาและปรุงอาหารให้อร่อยและ จานหอมจากสควอชหนุ่ม คุณปรุงอาหารได้อย่างไรคุณถาม? ฉันเสนอของฉัน สูตรดั้งเดิมการเตรียม: บวบผัดกับกระเทียมและแฮมภายใต้ซอสครีม - ชีส จานนี้จะปรุงแบบมีหรือไม่มีกระเทียมก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันเมื่อคุณเสิร์ฟที่โต๊ะ

บวบผัดกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว - ซอสชีส

มีคนที่ไม่ทนต่อครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์จากนม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะลองอาหารจานนี้ ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสในซอส และถ้ามันดูเลี่ยนเกินไป คุณสามารถใช้มายองเนสไร้ไขมันหรือถั่วเหลืองได้ มันออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา ฉันเสิร์ฟจานแบบนี้ แต่ถ้าคุณมีมะเขือเทศ คุณสามารถตกแต่งบวบแต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศฝาน จากนั้นจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ มะเขือเทศจะเพิ่มรสเผ็ดของตัวเอง

สูตรบวบผัด

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม -2 ชิ้น,
• แฮม - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด -50 มล.

ล้างบวบหรือบวบใต้น้ำไหล ตัดก้นออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5-1 ซม. เกลือและพริกไทยแต่ละวงของบวบทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้บวบนอนลงเพื่อให้มีความชื้นมากเกินไป พร้อมที่จะย่างได้ทันที

ในกระทะที่อุ่นดีโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยให้ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลา 1.5-2 นาทีในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง กระจายบนกระทะเพื่อให้ผักอยู่ในชั้นเดียวโดยไม่ทับซ้อนกัน ที่ ในจำนวนมากเป็นการดีกว่าที่จะทอดเป็นชุดหรือใช้กระทะหลายใบเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร โดยปกติแล้วบวบจะม้วนเป็นแป้ง แต่บวบเหล่านี้ยังเด็กและฉ่ำมาก และเปลือกก็บางและนุ่มมากจนไม่จำเป็น

ใส่บวบทอดบนจานแบนหรือจานขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จะต้องทำเพื่อให้ครีมในซอสไม่ม้วนงอและทำให้ตกใจ

ขูดบนกระต่ายขูด ชีสแข็ง. ใส่ชีสขูดลงในชาม

ใส่แฮมสับละเอียด ปอกเปลือกกระเทียมแล้วถู เครื่องขูดละเอียด. คุณสามารถละเว้นกระเทียมได้หากคุณมีการประชุมทางธุรกิจหรือการเดินทางเพื่อธุรกิจอื่นๆ ที่กำลังจะมาถึง มีความเห็นว่า กระเทียมแห้งไม่ทรยศกลิ่นร้ายกาจต่อลมหายใจ คุณสามารถใช้งานได้

เพิ่มครีมและสมุนไพรสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนเนียน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดซอส เราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนาแน่นปานกลาง คุณสามารถปรับความหนาแน่นของมวลได้เอง จากประสบการณ์ของฉัน ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าต้องทำอย่างไร ซอสข้นไม่คุ้มค่า จะทำให้ซอสข้นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและอร่อยกว่า

ใช้ช้อนโต๊ะกระจายมวลที่เกิดขึ้นในแต่ละอัน วงกลมทอดบวบ. กระจายเพื่อให้ซอสวางอย่างสม่ำเสมอ

สับผักให้ละเอียด โรยบวบที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับ นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยบวบของเราและพร้อมแล้ว

ผักสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ มันออกมาอร่อยและเหมือนฤดูใบไม้ผลิ ชีสซอสไม่ลอยและจานดังกล่าวจะเก็บความเรียบร้อย รูปร่างและอิ่มอร่อยตลอดมื้ออาหาร คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะเละ อุณหภูมิห้องสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์อย่างรวดเร็ว

Varvara Sergeevna บอกวิธีทำบวบให้อร่อย สูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง

บวบผัดกระเทียมในฤดูร้อนยินดีต้อนรับเสมอที่โต๊ะ วันนี้ฉันเสนอที่จะทอดบวบโดยไม่ใช้แป้งในขนมปังข้าวโพดด้วยสีแดงก่ำและ เปลือกอร่อย. สำหรับความน่าสนใจของผักเหล่านี้เราจะใช้ซอสวอลนัทด้วยการเติม ชีสแปรรูปขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว

ซูกินีผัดกระเทียม ชีส และถั่ว

ในการเสิร์ฟบวบ ให้ใช้จานกว้าง เกลี่ยบวบเป็นชั้นเดียว วางช้อนในแต่ละวงกลม ซอสวอลนัท, คลุมด้วยบวบ. ในวงกลมที่สองให้เพิ่มซอสเพื่อลิ้มรส ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยบวบสด สมุนไพรรสเผ็ดและดอกมะเขือเทศ

สูตรภาพทีละขั้นตอน

เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบกับซอสกระเทียมหลากหลายชนิด จานยอดนิยมในฤดูที่สุกงอม ผักเพื่อสุขภาพ. รสชาติกลางๆ ของบวบเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด แต่ซอสกระเทียมเหมาะที่สุดสำหรับผักเหล่านี้
ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อาหารว่างแบบไม่ติดมัน- บวบผัดกระเทียมและสมุนไพรในกระทะ นี้ จานแคลอรี่ต่ำปรุงโดยไม่ใช้แป้งและไข่ ส่วนประกอบ มีแต่ผัก ผู้ที่ไดเอทก็ใช้ได้ เช่น บวบผัดกระเทียมในกระทะย่างบน น้ำมันพืชสมบูรณ์แบบในฐานะ อาหารจานด่วนในช่วงฤดูร้อนการถือศีลอดออร์โธดอกซ์ อยากดูอันนี้ด้วย



ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:

- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ปรุงทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน
2. ล้างบวบอ่อนให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกเพราะมันยังบางและอ่อนโยนนอกจากนี้ยังมีวิตามินเพิ่มเติมอีกด้วย หั่นผักเป็นชิ้นหนา 5 มม.




3. ผัดบวบฝานในกระทะย่างด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมันและไม่มีเกลือ




4. ดังนั้น ปรุงบวบในปริมาณที่คุณต้องการ ชิ้นผักควรเป็นสีทองด้านบนและด้านในกรอบเล็กน้อย






5. ระหว่างที่ผัดบวบอยู่ ให้เตรียมซอสกระเทียมสำหรับราดหน้า ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วถูด้วยเกลือ เกลือครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เพิ่มสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น(ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ด,ปริมาณพริกไทยสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ) น้ำต้มสุกเย็น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน(หอมกว่าเจียว) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะขอบคุณมัน




6. ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสกระเทียม




7. พับชิ้นบวบทอดลงในชามลึกแล้วเทลงไป ซอสกระเทียม. ทิ้งผักไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้หมักเล็กน้อยและราดด้วยซอสเผ็ด






จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบวบผัดกระเทียมในกระทะย่างในน้ำมันพืชบนโต๊ะ บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารสำหรับวันหยุดต่าง ๆ ลองให้คุณ




น่ากินทุกคน!




ผู้เขียน: ลิเลีย เพอร์จินา

ท่ามกลางฤดูร้อน จานผักบวบผัดกระเทียมและมายองเนสเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ อาหารอันโอชะนี้ปรุงจากผักขนาดกลาง เนื่องจากผลไม้ขนาดใหญ่มีเปลือกที่แข็งกว่าและมีเมล็ดขนาดใหญ่

บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนสในกระทะ

ในการทอดบวบสำหรับครอบครัวสี่คนคุณจะต้อง:

• 2-3 ผลไม้ (750-850 กรัม)
• กระเทียม 1 หัว
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น
• เขียวขจี;
• มายองเนส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด)

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณต้อง:

1. ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปาก ถ้าจำเป็น ให้ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นวงกลมกว้าง 10-15 มม. ด้วยความกว้างที่มากขึ้น ผักจะไม่ทอดและยังคงแข็ง
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนเพื่อไม่ให้ครอบคลุมวงกลมทั้งหมด
3. ม้วนแป้งชุบน้ำมัน
4. อบผลไม้จนสุก สีน้ำตาลทอง(ข้างละ 1-2 นาที)
5. เตรียมน้ำสลัดจากมายองเนส, สมุนไพร, พริกไทย, กระเทียมสับละเอียด (เลือกปริมาณเพื่อลิ้มรส) และเกลือ ผลไม้ดิบไม่ใส่เกลือเพื่อไม่ให้น้ำออกก่อนเวลาอันควร
6. วงกลมทอดเย็นเล็กน้อยวางบนจานเคลือบด้วยน้ำสลัดมายองเนสกระเทียมและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดโดยไม่ใช้แป้งเป็นเวลา 5-7 นาที กวนบ่อยๆ ใน อาหารพร้อมเพิ่ม ชีสขูดและสมุนไพรสด

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

บวบผัดในหม้อหุงช้า หั่นเป็นชิ้นๆ วงกลมบาง ๆและปรุงด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด;
• กระเทียม - 3 กลีบปอกเปลือก
• เกลือ.

ส่วนผสมหลักถูกตัด ชิ้นบาง ๆหรือแวดวง

ถัดไปคุณต้อง:

1. ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย
2. เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" จาระบีชามด้วยน้ำมัน
3. จุ่มบวบลงในแป้ง ใส่ชามอุ่น
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้กลับด้านที่ตัดแล้วอบในปริมาณที่เท่ากัน
5. วางชิ้นทอดบนจานให้เย็น
6. บดกระเทียมและสมุนไพรผสมกับครีม
7. เคลือบเปลือกด้านบนด้วยส่วนผสมของครีมกระเทียมที่เสร็จแล้ว