โจ๊กข้าวโพด kcal ต่อ 100 โจ๊กข้าวโพด

หากเราดูตารางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชจะมีลำดับความสำคัญสูงกว่าผลไม้ เมื่อพิจารณาว่าธัญพืชจัดเป็นผลิตภัณฑ์จากพืช จึงมีวิตามินน้อยกว่าผักและผลไม้มาก บางคนคิดว่าธัญพืชมีแคลอรี่สูงเกินไป ดังนั้นจึงจำกัดการบริโภค นี่เป็นความผิดโดยพื้นฐานเนื่องจากในระหว่างการปรุงปริมาณของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ดังนั้นส่วนที่สามคือโจ๊ก (ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ) และส่วนที่เหลืออีก 2/3 คือน้ำ

ธัญพืชมีประโยชน์อย่างไร?

ทุกคนเข้าใจเรื่องนั้น ซีเรียลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจำคำแนะนำของคุณยาย: “กินให้โต” นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ช้าๆ ซึ่งเมื่อสลายตัวแล้วจะปล่อยพลังงานออกมาจำนวนมาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายตามปกติและไม่หยุดชะงัก

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของคาร์โบไฮเดรตช้าคือความรู้สึกอิ่มนานและไวต่อการก่อตัวของโรคเบาหวานน้อยลง

แนะนำให้บริโภคอาหารประเภทธัญพืชไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วยเช่นเดียวกับใครก็ตามที่สัมผัสกับการออกกำลังกายมากเกินไป จากมุมมองนี้ซีเรียลต้มที่มีแคลอรี่สูงถือเป็นข้อดี นอกจากนี้คุณประโยชน์ก็คือ อุดมด้วยวิตามิน-แร่ธาตุเชิงซ้อนที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานของร่างกายมนุษย์

อะไรเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลต้ม?

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แบบแห้งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ปรุงสุก ในระหว่างการประมวลผลซีเรียลจะพองตัวหนักขึ้นและเปลี่ยนความสอดคล้องดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต้มจึงเปลี่ยนไป

ตารางแคลอรี่สำหรับซีเรียลต้ม

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชจะไม่เป็นปัจจัยกำหนดในการระบุปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว นอกเหนือจากการเตรียมการเฉพาะแล้วโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วยังได้รับอิทธิพลจากการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมของจานอีกด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงข้าวโอ๊ตด้วยนม จำนวนแคลอรี่จะสูงกว่าปรุงในน้ำ เมื่อเติมเนยและน้ำตาลอีกชิ้นลงในโจ๊ก ตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

บ่อยครั้งที่ธัญพืชถูกใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาอาหารจานเนื้อและผักดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานโดยรวมจะขึ้นอยู่กับซีเรียล

หลังจากดูข้อมูลตารางแล้ว เราสามารถสรุปได้:

• มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือบัควีทและข้าวเมล็ดสั้น
• ในแง่ของจำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ข้าวสีทองและลูกเดือยครองอันดับสอง
• ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และเซโมลินาถือเป็นแคลอรี่ต่ำที่สุด
• โจ๊กอาหารที่ทำด้วยน้ำคือข้าวบาร์เลย์

อาหารที่ถูกต้อง

ประโยชน์ต่ออัตราส่วนแคลอรี่ในธัญพืชประเภทต่างๆ ทำให้คุณนึกถึงการรวมไว้ในอาหารของคุณ

นั่นคือเหตุผลที่หากคุณดูตารางปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลต่อ 100 กรัม คุณควรคำนึงถึงประโยชน์ของมันต่อร่างกายแล้วค่อยคิดว่าโจ๊กประเภทไหนที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

วิธีการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้อง?

เพื่อให้ซีเรียลมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่เพิ่มน้ำหนักส่วนเกินก็ต้องเป็นเช่นนั้น ปรุงอาหารและกินอย่างเหมาะสม. เมื่อใช้ซีเรียลในอาหาร จะต้องปรุงในน้ำ เพราะนมจะเพิ่มแคลอรี่

ไม่ควรบริโภคโจ๊กพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอย่าเติมน้ำตาลหรือเกลือลงในซีเรียลในอาหาร

เมื่อพิจารณาว่าธัญพืช (แห้ง) เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตช้า จึงควรบริโภคเป็นอาหารเช้า แน่นอนว่าไม่รวมการเตรียมโจ๊กสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมสลัด

ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่ไม่มีสารปรุงแต่งต่ำและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยสนองความหิว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมแพทย์จึงคิดเรื่องอาหารประเภทธัญพืชขึ้นมา นี้ ระบบไฟฟ้าที่มีข้อจำกัดแนะนำสำหรับทุกคนที่มีน้ำหนักเกินและมีปัญหาสุขภาพ อาหารสามารถทนได้ดี แต่ถือว่าไม่สมดุล ดังนั้นจึงไม่สามารถรับประทานอาหารได้นานกว่าเจ็ดวัน

ข้อดีของการรับประทานอาหารประเภทธัญพืชถือว่ามีความคุ้มค่า สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณได้รับอนุญาตให้กินเฉพาะโจ๊กและน้ำเท่านั้น และคุณจะต้องปรุงซีเรียลโดยไม่ใช้เนย นม เกลือ และน้ำตาล แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันเกือบจะเป็นศูนย์ อาหารต่อไปนี้เหมาะมากสำหรับอาหารประเภทนี้: ข้าวป่า ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต บักวีต และถั่วเลนทิลแดง ห้ามใช้เซโมลินา ข้าวขาว ซีเรียลสำเร็จรูป ทุกวัน สำหรับอาหารเช้าให้กินโจ๊ก 200 กรัมผัก 300 กรัม และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว 250 กรัม อนุญาตให้ใช้ชาสมุนไพรและชาเขียวได้โดยไม่มีข้อจำกัด เช่นเดียวกับน้ำดื่มสะอาด

บทสรุป

ข้าวต้มยังคงไม่สูญเสียความสำคัญในด้านโภชนาการของมนุษย์ วิตามิน คาร์โบไฮเดรต และธาตุขนาดเล็กช่วยบำรุงสุขภาพโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเผาผลาญ ปริมาณแคลอรี่สูงพอที่จะรักษาความแข็งแรงได้ตลอดทั้งวัน หากใช้อย่างเหมาะสม คุณจะสามารถลดน้ำหนักและชำระล้างสารพิษในร่างกายได้

ธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่มีอยู่ในอาหารของมนุษย์มานานกว่าหมื่นปี บรรพบุรุษของเรามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเพาะปลูก เนื่องจากพวกเขารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา ความนิยมของพืชธัญญาหารและธัญพืชนั้นเกิดจากการที่พืชมีสารอาหารมากมาย ธัญพืชส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 70% ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยและแร่ธาตุที่ซับซ้อนที่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ทำงานได้ตามปกติ ธัญพืชบดเป็นแป้งสำหรับการอบ เยลลี่ต้ม และโจ๊กและเครื่องเคียงเตรียมไว้สำหรับอาหารจานเนื้อ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:“เงินจะมีมากมายเสมอ ถ้าคุณเอามันไว้ใต้หมอน…” อ่านเพิ่มเติม >>

ตารางแคลอรี่สำหรับซีเรียลแห้ง

โจ๊กพร้อมน้ำและนม: KBZHU

ตารางแสดงพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ (BJU) ของธัญพืชปรุงสุกโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เกลือ และเนย

โจ๊กข้าว - ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ซีเรียลแต่ละชนิดมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้สลับการใช้ คุณไม่ควรจำกัดตัวเองให้กินธัญพืชเพียงประเภทเดียว เพราะจะทำให้อิ่มเร็ว อัตราการบริโภคธัญพืชคำนวณตามอายุ น้ำหนัก และประเภทของกิจกรรมของบุคคล แพทย์แนะนำให้นักกีฬาและผู้ที่มีอาชีพเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารของตน

ปริมาณธัญพืชต่อวันสำหรับเด็กวัยเรียนคือ 40 กรัมสำหรับผู้ใหญ่ - 50-60 กรัม

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานซีเรียลโดยไม่เติมน้ำตาลและเนย เนื่องจากธัญพืชจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ เพื่อปรับปรุงรสชาติของโจ๊ก คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง คอทเทจชีส หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ รวมทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่สด เช่น ฟักทอง แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่

ตารางแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กสำเร็จรูปจากธัญพืชต่างๆ

ข้อห้าม

ข้อห้ามในการบริโภคโจ๊กนมและซีเรียลที่เตรียมในน้ำ:

1. 1. เซโมลินามีกลูเตน ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรค celiac - แพ้กลูเตน หรือเด็กอายุต่ำกว่า 8 เดือน
2. 2. โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมีข้อห้ามสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและท้องอืด สตรีมีครรภ์ก็ไม่ควรรับประทานเช่นกัน เนื่องจากกลูเตนในข้าวบาร์เลย์มุกอาจเป็นอันตรายต่อทารกได้
3. 3. ข้าวฟ่างมีสารที่รบกวนการดูดซึมไอโอดีนดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานโจ๊กหากคุณเป็นโรคต่อมไทรอยด์
4. 4. แพทย์แนะนำให้บริโภคโจ๊กบัควีทในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและไตวาย
5. 5. แนะนำให้แยกข้าวโอ๊ตต้มออกจากอาหารในกรณีไตวายและแพ้อาหาร
6. 6. การบริโภคข้าวมากเกินไปทำให้เกิดอาการท้องผูก แพทย์ยังแนะนำให้กินข้าวขาวในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อรักษาความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และโรคนิ่วในไต

หากคุณคำนึงถึงข้อห้ามที่มีอยู่โจ๊กจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

ข้าวโอ๊ตมีวิตามินบีเกือบทั้งหมด อิ่มตัวด้วยวิตามินอี แร่ธาตุโซเดียม แคลเซียม สังกะสี คลอรีน ซัลเฟอร์ แมงกานีส ซิลิคอน เหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตบดพร้อมนมและน้ำตาลต่อ 100 กรัมคือ 84 กิโลแคลอรี โจ๊กนี้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 3.1 กรัม
• ไขมัน 2.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 12.28 กรัม

สูตรอาหาร:

• เทนม 400 มล. ลงในน้ำเดือด 400 มล.
• ข้าวโอ๊ตบด 150 กรัมเทลงในของเหลวน้ำนมที่ได้ ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
• เติมน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรสข้าวโอ๊ตบดพร้อมนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้โจ๊กชงประมาณ 3-4 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตกับนมไม่มีน้ำตาลต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตกับนมที่ไม่มีน้ำตาลคือ 78 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 3.15 กรัม
• ไขมัน 2.42 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.7 กรัม

ในการเตรียมข้าวโอ๊ตกับนมที่ไม่มีน้ำตาลคุณต้อง:

• เทข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยกับนม 2.5 เปอร์เซ็นต์ 1.5 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย
• นำโจ๊กไปต้ม
• ปรุงข้าวโอ๊ตหลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตกับนมและเนยต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตกับนมและเนยต่อ 100 กรัมคือ 133 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 4.42 กรัม
• ไขมัน 5.18 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 18.5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ต้มนม 1 ลิตรในกระทะ
• เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในนมเดือด ในขณะที่กวนนมให้เทข้าวโอ๊ตบด 200 กรัมลงไปในส่วนเล็ก ๆ
• หลังจากเดือดโจ๊กจะสุกเป็นเวลา 6 นาที
• เพิ่มเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในจานที่เสร็จแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตมีลในน้ำต่อ 100 กรัมพร้อมเนย

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตพร้อมน้ำและเนยต่อ 100 กรัมคือ 93 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 3.1 กรัม
• ไขมัน 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

ข้าวโอ๊ตกับน้ำและน้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันจำนวนเล็กน้อย โจ๊กนี้มีไว้สำหรับการฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างหนัก และเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตช้าที่มีประสิทธิภาพเข้าสู่ร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตในน้ำที่ไม่มีน้ำตาลโดยมีน้ำตาลต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตกับน้ำที่ไม่มีน้ำตาลต่อ 100 กรัมคือ 14.6 กิโลแคลอรี การให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 0.5 กรัม, ไขมัน 0.27 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 2.52 กรัม ในการเตรียมคุณต้องต้มน้ำ 500 มล. เติมข้าวโอ๊ตบด 100 กรัมลงในน้ำเดือดปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งข้นขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตในน้ำที่มีน้ำตาลต่อ 100 กรัมคือ 87 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 3 กรัมไขมัน 1.68 กรัมคาร์โบไฮเดรต 15.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตกับลูกเกดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตมีลูกเกดต่อ 100 กรัมคือ 33.2 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 0.91 กรัม
• ไขมัน 0.47 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6.43 กรัม

ขั้นตอนการทำข้าวโอ๊ตกับลูกเกด:

• ลูกเกด 10 กรัมแช่ในน้ำเดือดประมาณ 8 - 10 นาที
• นำน้ำ 200 กรัมไปต้มในกระทะ
• เทข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 6 - 7 นาที
• เพิ่มลูกเกด 10 กรัมลงในข้าวโอ๊ตบดที่เตรียมไว้
• ใส่โจ๊กใต้ฝาปิดประมาณ 5 - 7 นาที

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตค่อนข้างดีและมีดังนี้:

• ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยความแข็งแกร่งและพลังงานเป็นเวลานาน
• การรับประทานโจ๊กเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ผลที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งดูดซับโคเลสเตอรอลที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ต
• ข้าวโอ๊ตทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ข้าวต้มที่ปรุงในน้ำจะช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน
• ข้าวโอ๊ตมีไว้สำหรับการป้องกันโรคเบาหวาน

• โจ๊กมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักและเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารส่วนใหญ่
• เนื่องจากโจ๊กมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจึงมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• สารที่เป็นประโยชน์ในข้าวโอ๊ตมีความจำเป็นในการป้องกันโรคหัวใจ อาการท้องผูกและการควบคุมการเผาผลาญ
• ข้าวโอ๊ตช่วยปรับปรุงสภาพผิวกระตุ้นระบบประสาททำให้การทำงานของตับเป็นปกติและมีข้อบ่งชี้ในการรักษาโรคของถุงน้ำดีและตับอ่อน
• การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์คุณสมบัติของข้าวโอ๊ตในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

อันตรายจากข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีอันตรายดังต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ตได้รับอนุญาตในปริมาณที่น้อยมากสำหรับโรค celiac และโรคเบาหวาน
• เมื่อกินโจ๊กมากเกินไปจะเกิดผลเสียเช่นท้องอืดท้องอืดและปวดท้อง
• ข้าวโอ๊ตในปริมาณมากจะรบกวนการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดี หากองค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินไม่ได้รับการฟื้นฟูโรคของระบบโครงร่างอาจเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
• ขอแนะนำให้ละทิ้งโจ๊ก "ด่วน" ที่บรรจุหีบห่อพร้อมกับเติมรสชาติต่างๆ ข้าวโอ๊ตดังกล่าวสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

ในอาหารประจำชาติของรัสเซีย ข้าวต้มถือเป็นสถานที่อันทรงเกียรติ จานนี้เป็นอาหารหลักของคนส่วนใหญ่ในรัสเซีย อย่างไรก็ตามในยุคของเราโจ๊กเริ่มสูญเสียความนิยมไปแล้ว ผู้เสนออาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้บริโภคธัญพืชทุกวันเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่นึกถึงปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยที่ปรุงด้วยนมและน้ำ

เปเชนกา

คนสมัยใหม่จำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกิน สาเหตุที่ทำให้น้ำหนักตัวเกินมักเกิดจากโภชนาการที่ไม่ดีและขาดการออกกำลังกาย ข้าวต้มสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้ เนื่องจากข้าวต้มรวมอยู่ในเมนูอาหารยอดนิยมและมีประสิทธิภาพมากมาย

โจ๊กลูกเดือยสามารถเรียกได้ว่ามีราคาไม่แพงที่สุดเพราะซีเรียลมีราคาถูก ผลิตผลทางการเกษตรทำจากลูกเดือยซึ่งเป็นพืชธัญพืชที่รู้จักกันดี ข้าวฟ่างส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยนมหรือน้ำ ไม่ว่าจะในรูปแบบไหนจานนี้ก็รสชาติดี เตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และบ่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้า คนทุกวัยชอบโจ๊ก จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ได้แก่:

• เห็ด;
• เนื้อ;
• ผักและผลไม้สด
• ผลไม้แห้ง

ไม่เพียง แต่เตรียมโจ๊กจากซีเรียลเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอื่น ๆ สำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย เหล่านี้คือลูกชิ้นและซุป พาย และหม้อปรุงอาหาร อาหารลูกเดือยที่หลากหลายแทบไม่เคยเบื่อเลยช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม โจ๊กข้าวฟ่างมีส่วนประกอบทางชีวภาพจำนวนมาก ประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโนที่สำคัญมากมาย ตัวอย่างเช่น กรดอะมิโนเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ผิวหนังและช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ ไขมันพืชที่รวมอยู่ในธัญพืชช่วยให้ดูดซึมโปรวิตามินเอและวิตามินดีได้สำเร็จ

หากคุณทานอาหารลูกเดือยเป็นประจำร่างกายจะได้รับวิตามิน B1, B2, A, PP, E นอกจากนี้เส้นใยพืชรวมทั้งทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ก็เข้าสู่ร่างกายด้วย

ข้าวต้มช่วยกำจัดของเสีย โลหะหนัก สารพิษ และผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของยาปฏิชีวนะออกจากร่างกาย มีประโยชน์มากสำหรับโรคต่างๆ ได้แก่:

• โรคเบาหวาน;
• โรคไตและหลอดเลือดหัวใจ
• หลอดเลือด;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• เพิ่มความตื่นเต้นง่ายประสาท

โจ๊กลูกเดือยช่วยขจัดคราบไขมันจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน หากบริโภคเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดไขมันสะสมใหม่ ยิ่งกว่านั้นไม่สำคัญว่าจะปรุงด้วยน้ำหรือนม

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ มีไขมันต่ำและปราศจากกลูเตน จึงได้รับการยกย่อง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลในตอนเช้า ซีเรียลนี้มีกี่แคลอรี่ ค่าพลังงานของมันคืออะไร?

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร การเติมอาหารหลายชนิดจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ด้วย หลายคนเตรียมโจ๊กหวานจากลูกเดือย โดยเติมถั่วและผลไม้แห้ง พวกเขาเตรียมด้วยนมและน้ำด้วยการเติมน้ำมัน ธัญพืชที่ไม่มีสารเติมแต่งมีค่าพลังงานต่ำ ข้าวฟ่าง 100 กรัมมี 348 แคลอรี่ ได้แก่:

• โปรตีน - 11.5 กรัม;
• ไขมัน - 3.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 69.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรตในปริมาณนี้ไม่น่ากลัวเนื่องจากโจ๊กจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อเตรียมไว้ก็จะมีแคลอรี่น้อยกว่าซีเรียลแห้ง ลองพิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมโจ๊กและจำนวนแคลอรี่ในจานดังกล่าว

โจ๊กข้าวฟ่างบนน้ำ

โจ๊กหนืดที่ปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมันมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90-95 เท่านั้น จานรุ่นนี้ในรูปแบบร่วนเท่านั้นจะมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกัน ค่าแคลอรี่จะอยู่ที่ 135 แคล จานนี้มีคาร์โบไฮเดรตเร็วจำนวนมาก (เกือบ 78%) อย่างไรก็ตามพวกมันจะไม่กลายเป็นไขมันซึ่งสำคัญมากในการลดน้ำหนัก

น้อยคนที่จะชอบอาหารนี้แม้กระทั่งเป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม อาหารที่ปรุงในน้ำเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เห็ด และอาหารที่ไม่หวานอื่นๆ ในการรวมกันผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะให้ปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่า

โจ๊กลูกเดือยกับนมและน้ำตาล: ปริมาณแคลอรี่

โจ๊กดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม มันมีรสชาติดีขึ้นมากและดีต่อสุขภาพมาก ในรูปแบบนี้เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ จานนม 100 กรัมมีแคลอรี่ 135-170 ซึ่ง:

• โปรตีน - 4.48 กรัม;
• ไขมัน - 4.40 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 16.38 กรัม

อัตราส่วนของ BZHU ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - โปรตีน 17.7% ไขมัน 17.4% คาร์โบไฮเดรต 64.8%

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล ยิ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น บ่อยครั้งที่มีการเติมผลไม้แห้งและถั่วลงในจานหวานดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นไปอีก

โจ๊กฟักทองลูกเดือย

หากคุณปรุงลูกเดือยในน้ำโดยเติมฟักทอง ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจะลดลงมาก เนื่องจากฟักทองมีคาร์โบไฮเดรตและวิตามินจึงทำให้จำนวนแคลอรี่ลดลง ฟักทองมีรสหวานน่ารับประทานมันไม่มีกลูโคส ช่วยให้ลูกเดือยมีรสหวาน คุณจึงไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในจาน

ปริมาณแคลอรี่ของการเตรียมฟักทองลูกเดือยจะอยู่ที่ประมาณ 70 แคลอรี่หากโจ๊กปรุงในน้ำ หากคุณปรุงอาหารด้วยนมปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น

ในรูปแบบใด ๆ ควรรวมลูกเดือยไว้ในอาหารประจำวัน ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าคุณไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย ก็เพียงพอที่จะบริโภคเพียงสัปดาห์ละ 2 ครั้งเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ธัญพืชและธัญพืชที่ใช้ทำโจ๊กนั้นเรียกว่าไส้และอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารมากมายที่ช่วยบำรุงและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ธัญพืชมีเส้นใยจำนวนมาก - แม้ว่าร่างกายจะไม่ดูดซึม แต่ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก: ดูดซับสารพิษและของเสียทั้งหมด คอเลสเตอรอลส่วนเกิน น้ำตาล และขจัดสิ่งเหล่านี้ออกจากร่างกายเช่นเดียวกับฟองน้ำ ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และต่อสู้กับอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ธัญพืชยังอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งส่วนใหญ่เป็นวิตามินบีซึ่งมีความสำคัญมากต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ, ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะทุกส่วนของร่างกายมนุษย์, ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, ปรับปรุงสภาพของเส้นผม, ผิวหนัง, เล็บ, มีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด, ชะลอความชราของ ร่างกายและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ วิตามินบียังเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและประสิทธิภาพ ปรับปรุงอารมณ์ ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ปรับปรุงความจำและความสนใจ ดังนั้นโจ๊กจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรับประทานในวัยเด็กและวัยรุ่นในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจสูงและความเครียดเป็นเวลานาน

แต่แหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในโจ๊กคือคาร์โบไฮเดรตช้า. ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้โจ๊กอิ่มเอิบด้วยพลังงานมาเป็นเวลานานและความรู้สึกหิวหลังจากโจ๊กลดลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ธัญพืชยังมีธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียมซึ่งเสริมสร้างหัวใจและกล้ามเนื้ออื่น ๆ แคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อกระดูก แมกนีเซียมซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท เหล็กซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและอื่น ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืช

เนื่องจากมีปริมาณน้ำต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง ซีเรียลที่เราเตรียมโจ๊กจึงมีแคลอรี่จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ซีเรียลที่มีแคลอรี่สูงไม่ใช่เหตุผลที่จะแยกพวกมันออกจากอาหารของคุณ ประโยชน์ของธัญพืชมีมากกว่าปริมาณแคลอรี่สูงและ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กนั้นมาจากสารที่มีประโยชน์เท่านั้นดังนั้นด้วยการบริโภคธัญพืชและธัญพืชในระดับปานกลาง รูปร่างของคุณจะไม่ตกอยู่ในอันตรายใดๆ

คุณควรรู้ว่าปริมาณแคลอรี่ในโจ๊กสำเร็จรูปนั้นแตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่ใช้ปรุงโจ๊ก ในระหว่างการปรุงอาหาร ซีเรียลจะดูดซับน้ำและเพิ่มขนาด 2, 3 หรือ 5 เท่า ดังนั้นตามกฎแล้วปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจึงน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่ใช้ปรุงหลายเท่า

นอกจากนี้คุณค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จยังได้รับผลกระทบจากสารเติมแต่ง เช่น น้ำตาล เนย นม ผลไม้แห้ง และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณเติมลงในโจ๊กเพื่อปรับปรุงรสชาติ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กกับน้ำต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กกับนม ยิ่งมีน้ำในโจ๊กมากเท่าใด แคลอรี่ก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น

ในการกำหนดปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กในรูปแบบที่เสร็จแล้วคุณต้องคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในซีเรียลแห้งจากนั้นเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของสารเติมแต่งทั้งหมดลงในค่านี้แล้วหารด้วยน้ำหนักของจานที่ได้ หรือคุณสามารถใช้ตารางพิเศษที่ระบุค่าแคลอรี่สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบางชนิดได้

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กกับน้ำ:

• บัควีทร่วน: 163 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• บัควีทหนืด: 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โจ๊ก semolina: 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ตรีด: 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต: 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โจ๊กลูกเดือยร่วน: 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวปุย: 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โจ๊กข้าวหนืด: 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์: 180.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่วน: 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กกับนม:

ไม่เพียงแต่นมเท่านั้นที่สามารถเป็นแหล่งแคลอรี่เพิ่มเติมในโจ๊กได้ สารปรุงแต่งอื่นๆ ยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งด้วย

ตัวอย่างเช่น, ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตกับน้ำที่ไม่มีสารปรุงแต่ง – 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตกับน้ำและน้ำผึ้งมีมากกว่า 100 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว และถ้าคุณเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือถั่วลงไป ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตจะเพิ่มขึ้นอีก 40-50 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กเซโมลินาอาจเปลี่ยนแปลงได้หากคุณเติมน้ำผึ้ง แยม เบอร์รี่ หรือผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กเซโมลินากับแอปเปิ้ลคือ 128.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กเซโมลินากับฟักทองคือ 161.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองคือ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแคลอรี่ ปริมาณโจ๊กลูกเดือยกับเนยและน้ำตาล – มากถึง 216 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยกับแอปริคอตแห้งคือ 271 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของธัญพืชในการลดน้ำหนัก

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่โจ๊กก็มีประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณมาก. เส้นใยที่มีอยู่ในธัญพืชช่วยทำความสะอาดร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และต่อสู้กับอาการท้องผูก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนใช้เวลานานในการย่อย โดยจะค่อยๆ ปล่อยพลังงานให้กับร่างกาย ในขณะที่ร่างกายใช้แคลอรี่เพิ่มเติมในการย่อยอาหาร วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์และปรับปรุงสุขภาพ ด้วยเหตุนี้การรับประทานซีเรียลจึงส่งผลเชิงบวกต่อรูปร่างและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลมากที่สุด ข้าวต้มใช้เป็นสารอาหารและเป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับอาหารเดี่ยวหลายประเภทสำหรับการลดน้ำหนัก ข้าวต้ม (เช่น บักวีต ข้าว) ยังทำความสะอาดร่างกายได้ดีและต่อสู้กับอาการท้องผูกและบวม