คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

พายมะนาวเลมอนสไตล์กรีกกับลูกเกดและถั่ว

สำหรับหลาย ๆ คน สูตรเค้กเลมอนดูเหมือนจะเป็นอะไรที่ซับซ้อนและน่าเบื่อมาก ในความเป็นจริงทุกอย่างตรงกันข้ามและคุณสามารถดูได้ด้วยตัวคุณเองโดยใช้สูตรอาหารที่แนะนำ

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด แต่รสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบนี้สามารถทำให้คุณคลั่งไคล้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

นมสองช้อน
น้ำตาลผง - แก้ว
เกลือและผงฟูเล็กน้อย
ไข่สามฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
ผิวเลมอนหนึ่งช้อนเต็ม
เนย 40 กรัม
แป้ง 0.3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะสองใบ
2. ใส่เกลือ ผงฟู และแป้งในที่เดียวกัน
3. ตีเนื้อหาของไข่ให้เข้ากันใส่น้ำตาลลงไปแล้วใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่ผิวเลมอน คั้นน้ำเพิ่ม และเนย นำส่วนผสมนี้ให้เป็นเนื้อเดียวกันและผสมกับมวลแรก
4. เราเปลี่ยนแป้งที่ได้ลงในภาชนะอบที่เหมาะสมและเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 45 นาทีโดยเปิดอุณหภูมิที่180ºС
5. ในระหว่างนี้ขั้นตอนนี้กำลังดำเนินอยู่ มาทำเคลือบกัน ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนม แต่อย่าปล่อยให้เดือดและรวมกับน้ำตาลผง
6. เรานำเค้กออกจากเตาอบเทไอซิ่งและเสิร์ฟให้แขกและคนที่คุณรัก

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

อีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายที่สุดในการนำไปใช้ในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังถือเป็นคลาสสิก แต่ทำแตกต่างกันเล็กน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง 0.2 กก.
น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะและความสนุกหนึ่งช้อนโต๊ะ
สี่ไข่
เนย 0.2 กก.
ผงฟูครึ่งถุง
น้ำตาล 0.1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทิ้งเนยไว้อย่างน้อย 10 นาที หากเคยอยู่ในตู้เย็นมาก่อน จะต้องไม่เย็น
2. ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยน้ำตาลสักสองสามนาที จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีอีกครั้งหลังจากตีแต่ละครั้ง
3. เตรียมผิวมะนาวและน้ำผลไม้ ใส่ไว้ในภาชนะแยกต่างหากในตอนนี้
4. ผสมแป้งและผงฟูทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วรวมกับมวลไข่ ส่งชิ้นส่วนมะนาวไปที่นั่น
5. นำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังชามผู้เล่นหลายคน และเปิดโหมด "การอบ" ประมาณ 50 นาที เวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่อง

ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

คุณสามารถทำคัพเค้กได้มากกว่าหนึ่งชิ้น แต่หลายๆ ชิ้นแบ่งส่วนเล็กๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเด็กหรือสำหรับแขกที่มาประชุม

ส่วนผสมสำหรับจาน:

หนึ่งมะนาว
ไข่สองฟอง
โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
น้ำตาล ½ ถ้วย;
แป้งแก้ว
เนย 0.1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้น นำไข่และเนยออกจากตู้เย็น ปล่อยให้อุ่นก่อนใช้ เพื่อให้อุณหภูมิของไข่และเนยเท่ากับในห้อง
2. ตีเนยให้เข้ากันดีใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปตีให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ลอกเปลือกมะนาวออก แต่ไม่ต้องสัมผัสเส้นใยสีขาว บดและบีบน้ำจากผลไม้ เพิ่มส่วนประกอบที่เป็นผลลัพธ์ในการทดสอบ
4. ยังคงเพิ่มแป้งด้วยผงฟูผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกระจายไปทั่วแบบฟอร์มเพื่อให้เต็มเกินครึ่งเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา

เค้กมะนาวลีน

ค่อนข้างเบาไม่มันเยิ้มและมีแคลอรีต่ำ - เค้กมะนาวไม่ติดมัน ทดแทนขนมหวานได้ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือลดน้ำหนัก

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก
น้ำมันพืช 0.1 ลิตร
โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
น้ำตาล 230 กรัม
แป้งมากกว่า 300 กรัมเล็กน้อย
วานิลลินเป็นตัวเลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเมล็ดออก เราขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเติมน้ำธรรมดาเล็กน้อย
2. แยกน้ำตาลและเนยผสมใส่มวลมะนาวในที่เดียวกัน
3. จากนั้นใส่วานิลลิน โซดา และแป้ง มันยังคงเป็นเพียงการกรอกแบบฟอร์มด้วยมวลและนำไปให้พร้อมเป็นเวลา 50 นาทีโดยเปิดความร้อน 190 องศา

วิธีการปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปัง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

แป้ง 0.3 กก.
น้ำมัน - 0.1 กก.
มะนาวหนึ่งลูก
ไข่ - สามชิ้น
น้ำตาลประมาณ 200 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชาม คนเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี เพิ่มส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการ
2. นำความสนุกออกจากมะนาวบดบีบน้ำ
3. เทส่วนผสมของไข่ลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่ชิ้นส่วนเลมอนที่เตรียมไว้ และเนยละลาย นวด.
4. เราตั้งโปรแกรม "Cupcake" หรือเพียงแค่อุณหภูมิที่ต้องการและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรง่ายๆสำหรับ kefir

สำหรับเค้กคุณจะต้อง:

มะนาว;
kefir หนึ่งแก้วครึ่ง;
เนย 0.2 กก.
โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
แป้ง - สามแก้ว
ไข่สามฟอง
น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดผิวเลมอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับเส้นใยสีขาวแล้วสับ บีบน้ำออก เราผสมกับ kefir เนยละลายและโซดา
2. คุณต้องผสมน้ำตาลกับไข่นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสมแล้วผสมมวลที่เตรียมไว้ทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเติมแป้ง เป็นผลให้มวลควรออกมาคล้ายกับที่ทำขึ้นสำหรับแพนเค้ก
3. เราส่งทั้งหมดไปที่เตาอบและเก็บไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมก่อนให้บริการ

เค้กมะนาว

สำหรับจานคุณจะต้อง:

แป้งสองแก้ว
คอทเทจชีส 0.4 กก.
เนยหนึ่งช้อนเต็ม
ช้อนชา โซดา;
มะนาวหนึ่งลูก
น้ำตาล - แก้ว
สี่ไข่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้น้ำตาลเพียงหนึ่งในสามของมวลในรายการแล้วผสมกับเนยก่อนจากนั้นตามด้วยคอทเทจชีส
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
3. ตีไข่และน้ำตาลที่เหลือแล้วรวมส่วนทั้งหมดเข้าด้วยกัน: นมเปรี้ยว, ไข่และมะนาว
4. ใส่โซดาและแป้ง ส่วนผสมควรเพิ่มขนาดเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ในแม่พิมพ์และปรุงอาหารประมาณ 40 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา

อบด้วยมะนาวแช่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

แป้งสองแก้ว
มะนาว;
น้ำตาล ½ ถ้วย;
0.25 ลิตร kefir
เนย 0.1 กก.
ช้อนชา ผงฟู;
ไข่สองฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราปลดปล่อยมะนาวออกจากความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำจากผลไม้เอง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในภาชนะ ยกเว้นน้ำมะนาวและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เราทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยการตีเนยล่วงหน้า
3. เราเปลี่ยนแป้งที่ได้เป็นแม่พิมพ์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
4. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำมะนาวตั้งไฟจนเม็ดหวานละลายหมด
5. เทเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเติมมะนาวหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้
อย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหาร ทุกอย่างง่ายมาก จะต้องมีความปรารถนา ดื่มด่ำกับความสุขและปรุงคัพเค้กที่มีกลิ่นหอมนี้

หนึ่งในขนมยอดนิยมที่ทำค่อนข้างง่ายคือเลมอนเค้ก อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ ทำให้รสชาติอร่อย แม่บ้านชอบทำเค้กเลมอนเพราะสูตรการเตรียมนั้นมีความหลากหลาย

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรเฉพาะที่เธอเตรียมเค้กมะนาว ตามชื่อของสูตรนี้ คัพเค้กนี้มีรสเลมอน ซึ่งทำได้โดยการเติมผิวเลมอน น้ำมะนาวลงในแป้ง และบางครั้งคุณสามารถหาสูตรที่แนะนำให้ทำแป้งโดยใช้เครื่องดื่มมะนาวแห้ง อย่างไรก็ตามเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่โดยหลีกเลี่ยงสารปรุงแต่งเทียม สิ่งนี้จะทำให้อาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผู้อดอาหารควรจำไว้ว่าเค้กเลมอนมีแคลอรีสูงเช่นเดียวกับของหวานทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กอยู่ระหว่าง 240 ถึง 510 แคลอรี่ต่อชิ้น 100 กรัม ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้

มีหลายวิธีในการทำเค้กมะนาว ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติแตกต่างกันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรเค้กดังนั้นแต่ละคนจึงสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับเขาได้
กลับไปที่เนื้อหา

สูตรเค้กมะนาวง่าย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • kefir สองแก้ว
  • น้ำตาลหนึ่งแก้ว
  • เซโมลินาหนึ่งแก้ว
  • แป้งหนึ่งแก้ว
  • น้ำมันพืชกลั่นครึ่งแก้ว
  • น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
  • ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
  • ผงฟูสองช้อนชา

ในการเตรียมเค้กคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผงฟูและผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นควรใส่แป้งในที่อุ่น ๆ ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มผงฟูลงในมวลที่ได้ คนให้เข้ากันแล้วใส่ในจานอบ อบเค้กจนสุก (ประมาณ 25 นาที) ที่อุณหภูมิ 200 องศาบนชั้นกลางของเตาอบ


กลับไปที่เนื้อหา

สูตรสำหรับเค้กมะนาวลีนกับผลไม้หวาน

ในการเตรียมคัพเค้กแบบไม่ติดมัน คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
  • ผลไม้หวานสับละเอียดหนึ่งแก้ว
  • น้ำตาลครึ่งแก้ว
  • น้ำมันพืชกลั่น 8 ช้อนโต๊ะ
  • โซดาหนึ่งช้อนชา
  • มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

ในชามน้ำอุ่นคุณต้องละลายน้ำตาลจากนั้นเทแป้งในส่วนต่าง ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อไม่มีก้อนเหลืออยู่ให้ใส่เนยและผลไม้หวานลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่เตรียมไว้ใส่แป้งแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือแล้วผสมกับโซดา ควรเติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาวลงในแป้งหลังจากนั้นควรผสมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์อบ คุณต้องอบประมาณ 15 ถึง 30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของถาดเค้ก ของหวานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
กลับไปที่เนื้อหา

สูตรเค้กมะนาวหินอ่อน

ส่วนผสมสำหรับทำเค้ก:

  • ครีมเปรี้ยวสด 1 แก้วไขมัน 20%
  • น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
  • แป้งสองแก้ว
  • ผงฟูสองช้อนชา
  • โกโก้สองช้อนโต๊ะ
  • มะนาวขนาดใหญ่สองลูก

การเตรียมของหวานนี้เริ่มต้นด้วยการผลิตมวลมะนาว ในการทำเช่นนี้มะนาวจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นหลุมแล้วสับในเครื่องปั่น ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ากระดูกทั้งหมดถูกเอาออกเนื่องจากอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขมได้ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ได้และตีสักครู่ หลังจากนั้นคุณต้องเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์แล้วอบจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา


กลับไปที่เนื้อหา

สูตรเค้กกับน้ำมะนาวและผลเบอร์รี่ป่า

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

  • แป้งสองช้อนโต๊ะ
  • เซโมลินาสองแก้ว
  • น้ำตาลหนึ่งแก้ว
  • นมหนึ่งแก้ว
  • น้ำมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก
  • โซดาหนึ่งช้อนชา
  • น้ำอุ่นครึ่งแก้ว
  • ผลเบอร์รี่ป่าแช่แข็งหนึ่งแก้ว
  • น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่หนึ่งในสี่ส่วน

การเตรียมแป้งต้องเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าควรละลายน้ำตาลในน้ำหนึ่งแก้วหลังจากนั้นควรผสมน้ำหวานกับน้ำเชื่อมแล้วเทซีเรียลด้วยของเหลวที่ได้ ในขณะที่เซโมลินาฟูให้เติมน้ำมะนาวลงในนมแล้วผสม ในกรณีนี้ นมควรขดตัวเล็กน้อย หากไม่เกิดขึ้น จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งแป้งลงในซีเรียลที่บวมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นคุณต้องเติมโซดาลงในนมเปรี้ยวจากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นสามารถวางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปอบ คัพเค้กดังกล่าวอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
กลับไปที่เนื้อหา

ความลับเค้กมะนาว

เพื่อให้คัพเค้กอร่อยคุณต้องคำนึงว่าวิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่างมี "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเอง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเปลี่ยนสูตรโดยไม่จำเป็น ตัวอย่างเช่นหากเรากำลังพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าจำเป็นต้องผสมส่วนผสมของแป้งเท่านั้นคุณไม่ควรตีเพราะเค้กจะแตกและสูญเสียโครงสร้างที่หนาแน่น ในทางกลับกัน หากสูตรระบุว่าต้องตีผลิตภัณฑ์ก่อนอบ คุณต้องทำเช่นนั้น มิฉะนั้นขนมจะเหนียวและสวยงามน้อยลง

หากสูตรต้องการความเอร็ดอร่อยของเลมอน ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูงสุด หลายคนคิดว่าความเอร็ดอร่อยคือผิวเลมอนบางๆ แต่นั่นไม่เป็นความจริงทั้งหมด พูดอย่างเคร่งครัดเฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองสดใสของผิวของผลไม้นี้เท่านั้นที่สามารถเรียกความเอร็ดอร่อยได้ ดังนั้นความเอร็ดอร่อยที่ดีที่สุดจะเกิดขึ้นได้หากทำบนเครื่องขูดที่ละเอียดและคมมาก โดยใช้เปลือกมะนาวถูใบมีดหลายๆ ครั้ง จากนั้นคุณจะได้รับน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดที่มีอยู่ในมะนาว แต่หลีกเลี่ยงความขมที่มาจากส่วนสีขาวของเปลือก โดยธรรมชาติแล้วก่อนที่จะเอาความสนุกออกจากมะนาวต้องล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นมะนาวจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

รสชาติของเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักจะรวมถั่วช็อคโกแลตและผลไม้หวานไว้ในสูตร แต่สารเติมแต่งอาจแปลกใหม่กว่าเช่นแครนเบอร์รี่แห้ง, เมล็ดงา, ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn โดยปกติเมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ลงในสูตรดั้งเดิม คุณต้องเน้นที่ความชอบของคุณเป็นหลัก อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าสารเติมแต่งเหล่านี้ควรสอดคล้องกับรสชาติของเค้ก

เค้กสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี:

  • เทน้ำตาลไอซิ่ง
  • แช่ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้
  • โรยด้วยน้ำตาลผง
  • ผสมเค้กกับครีมเปรี้ยว
  • โรยด้วยช็อคโกแลตขูด
  • เพิ่มไอศกรีมหนึ่งช้อน
  • โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม

ด้วยการเสิร์ฟคัพเค้กชิ้นเดียวกันกับซอสที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกของหวานได้กว่าร้อยรายการ ซึ่งเหมาะกับสถานการณ์ในชีวิตที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในวันหยุดควรเสิร์ฟคัพเค้ก เลเยอร์ด้วยคัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยครีม และสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวก็เพียงพอที่จะโรยคัพเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตขูด

เพื่อให้คัพเค้กออกมาเขียวชอุ่มและโปร่งสบายการเลือกสูตรอาหารที่ดีนั้นไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการอบขนม ขั้นแรก เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น แม่พิมพ์เค้กจะต้องทาจาระบีก่อน จากนั้นโรยด้วยแป้ง และหลังจากนั้นควรย้ายแป้งเข้าไป ประการที่สอง ก่อนที่จะวางถาดอบในเตาอบ คุณต้องอุ่นก่อน ประการที่สามมีความอยากรู้อยากเห็นในระดับปานกลางและไม่เปิดเตาอบในช่วง 10-15 นาทีแรกของการอบเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามกฎนี้เต็มไปด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าของหวานจะตกลง

เค้กมักจะอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 230 องศาบนชั้นกลางของเตาอบ สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยไม้เสียบเค้กระหว่างการอบ หากไม้เสียบยังแห้งหรือมีแป้งสองสามเม็ดแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นพร้อมแล้ว แต่ถ้าไม้เสียบเปื้อนแป้งก็ควรอบต่อไป

บ่อยครั้งที่เตาอบมีความร้อนไม่สม่ำเสมอนั่นคือจากด้านล่างหรือในทางกลับกันอุณหภูมิสูงขึ้นที่ด้านบน ผลที่ได้คือเค้กเริ่มไหม้ด้านหนึ่งในขณะที่อีกด้านหนึ่งยังเป็นแป้งดิบอยู่ หากเค้กด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้ว แต่ด้านล่างยังชื้นอยู่ คุณต้องปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ในกรณีที่เค้กไหม้จากด้านล่างและด้านบนชื้น คุณต้องวางไว้ที่ส่วนบนของเตาอบหรือลดอุณหภูมิลง คุณยังสามารถวางถาดอบด้วยน้ำที่ด้านล่างของเตาอบ

คุณต้องเข้าใจว่าคุณสามารถอบคัพเค้กที่มีคุณภาพได้จากผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่านั้น ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าพวกเขาจะต้องสด แป้งเค้กควรเป็นเกรดสูงสุด หากเก็บไว้ในที่เย็นต้องทิ้งไว้ในห้องก่อนเพื่อให้อุ่นขึ้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิที่ใกล้เคียงกันโดยประมาณ สิ่งนี้จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันอันเป็นผลมาจากการที่เค้กจะยืดหยุ่นได้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยร้าวและหักงอ

สูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานแสนอร่อยเช่นคัพเค้กจะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว

2016-05-17T12:00:04+00:00 ผู้ดูแลระบบการอบ การอบ

สารบัญ: สูตรเค้กเลมอนแบบง่าย สูตรเค้กเลมอนหวานแบบไม่ติดมัน สูตรเค้กเลมอนลายหินอ่อน น้ำมะนาว สูตรเค้กผลเบอร์รี่ป่า ความลับของเค้กเลมอน หนึ่งในของหวานยอดนิยมที่ทำค่อนข้างง่ายคือเลมอนเค้ก จานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ เพราะกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ ทำให้ได้รสชาติ...

[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ Feast-ออนไลน์

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง


สารบัญ: การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหารขั้นตอนการเตรียมแป้งขั้นตอนการทอดในกระทะแพนเค้กถือเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียมานานหลายศตวรรษและเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา มีหลายวิธีมาก...

พายกรีกแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ทำขึ้นโดยไม่มีไข่ แต่มีถั่ว ลูกเกด และเครื่องเทศมากมายที่ผสมแป้งด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและเพิ่มรสชาติวันหยุดให้กับขนมอบ!

ลูกเกดสามารถใส่ในพายไม่ติดมันหรือเสิร์ฟพร้อมพาย เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่โกโก้ 1-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

วัตถุดิบ:


  • น้ำมันพืช 1 แก้ว (โดยเฉพาะมะกอก)

  • น้ำตาล 1.5 ถ้วย (น้ำตาลถูกนำมาใช้ในสูตร แต่ไม่จำเป็น);

  • วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย (สับละเอียด)

  • ลูกเกด 1 แก้ว

  • แป้ง 4 ถ้วย;

  • น้ำ 2 แก้ว

  • คอนญัก 0.5 แก้ว (หรือสุรา - ไวน์ของหวาน);

  • อบเชยป่นและกานพลู 1 ช้อนโต๊ะ

  • ผิวของเลม่อน 1 ผล;

  • ผงฟู 3 ช้อนชา (ผงฟู - ผงฟู)

สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

วอลนัทสับ 1 ถ้วย (หั่นใหญ่กว่า)

วิธีทำพายเลมอน (วันเข้าพรรษา)

ผสมแป้ง อบเชย กานพลู และผงฟู ใส่น้ำมัน. ผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาล น้ำ วอลนัท คอนญัก ผิวเลมอน และลูกเกด ก่อนอื่นต้องล้างลูกเกดต้มด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที - ใส่กระชอนแล้วเทลงในแป้ง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มโกโก้ ผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 160-180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่เน้นที่เวลา แต่เน้นที่กลิ่นที่เย้ายวนใจ และทดสอบการแทงด้วยไม้ (ถ้าแท่งแห้งไม่มีก้อนเหนียวก็พร้อม)

ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง (15 นาที) คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นส่วนๆ โรยพายมะนาวฝานด้วยวอลนัท

อร่อย!

เค้กช็อกโกแลตลีน (พาย)

นี่คือคัพเค้กแบบไม่ติดมันที่อร่อยมากพร้อมรสช็อกโกแลตและรสส้มที่เด่นชัด มีความเอร็ดอร่อยมากมาย (คุณสามารถใส่ทั้งส้มและมะนาว) มีน้ำส้ม และสิ่งนี้ทำให้คัพเค้กของเรามีกลิ่นหอมและรสชาติแห่งความสุข! และมันทำให้อารมณ์ดีขึ้นจริงๆ ชาวกรีกรู้มากเกี่ยวกับอาหารอร่อย

การเพิ่มเชอร์รี่หลุมสดลงในมัฟฟินหรือพายช็อคโกแลตแบบลีนจะอร่อยมาก (คุณสามารถใส่ได้หลังจากเติมแป้ง)

วัตถุดิบ:


  • น้ำส้มหรือมะนาว - 1.5 ถ้วย;

  • ความเอร็ดอร่อย - ส้มหรือมะนาว 2-4 ลูก

  • น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;

  • โกโก้ - 6-7 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืช (แบบลีน: ทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ถ้วย

  • น้ำ - 1 แก้ว

  • แป้ง - มากจนแป้งมีความหนืดหนาไหลช้าเช่นครีมเปรี้ยวไขมัน (2 ถ้วยขึ้นไป)

  • โซดา - 1.5 ช้อนชา

  • ผงฟู (ผงฟู, ผงฟู) - 1 ช้อนชา

วิธีการอบคัพเค้กช็อกโกแลตไม่ติดมัน

ผสมน้ำมันพืช น้ำส้ม (หรือมะนาว) และโซดา ผสมให้เข้ากัน จากส่วนผสมของโซดาและน้ำส้มเปรี้ยว โฟมควรก่อตัว อย่าตื่นตระหนก

ใส่ผงฟู โกโก้ น้ำ น้ำตาล และความเอร็ดอร่อย ผัดให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง - ค่อยๆคนให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมง สัญญาณของความพร้อมจะเหมือนกับในสูตร Lean Lemon Pie ก่อนหน้านี้

นำคัพเค้กไม่ติดมันออกจากเตาอบ พักให้เย็นด้วยผ้าขนหนู (15 นาที) แล้วนำออกจากแม่พิมพ์

อร่อย!

พายถั่ววอลนัทกับแอปเปิ้ล ส้ม และแครอท

พายกรีกอีกชิ้นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และเพิ่มพลังและการมองโลกในแง่ดีในช่วงวันเข้าพรรษา

เค้กผลไม้และถั่วนี้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบของเค้กปกติหรือในถาดเค้ก (มีรูตรงกลาง) เช่นเดียวกับขนมอบแบบลีนก่อนหน้านี้

ในสูตรพายแบบลีนนี้ ส่วนผสมจะถูกตวงในถ้วยกาแฟ แต่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้โดยใช้ถ้วยเป็นหน่วยการเปลี่ยนแปลงแทน เพียงจำไว้ว่าคุณต้องดื่มโซดาเพิ่มอีกประมาณ 1.5 เท่า คุณยังสามารถเพิ่มปริมาณความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม

สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งไม่ติดมันสำหรับพายควรมีความหนาและหนืดมาก แป้งดังกล่าวไม่สามารถหยดลงในแม่พิมพ์ได้อย่างรวดเร็ว แต่ค่อยๆล้น (คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยช้อน)

วัตถุดิบ:


  • วอลนัท (สับหรือสับละเอียด) - 1 ถ้วยกาแฟ

  • แป้ง - 2.5 ถ้วยกาแฟ (โดยประมาณ เน้นความสม่ำเสมอ);

  • น้ำมันลีน (มะกอกหรือทานตะวัน) - ถ้วยกาแฟ 3/4;

  • น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ลูก

  • ผิวของเลม่อน 1 ผล;

  • น้ำตาล - 0.5 ถ้วยกาแฟ + 1 ถ้วยกาแฟ

  • แครอทขูด (กระต่ายขูดหยาบ) - 1 ถ้วยกาแฟ

  • แอปเปิ้ล (ก้อนเล็ก) - ถ้วยกาแฟ

  • โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบ Orange Lenten Pie กับแอปเปิ้ล ถั่ว และแครอท

รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำตาลแล้วตี (ด้วยส้อม คราด หรือเครื่องผสม)

ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มแล้วใส่น้ำตาลลงในชาม เพิ่มแครอทขูดและชิ้น (ลูกบาศก์) ของแอปเปิ้ล, แป้ง, ความเอร็ดอร่อย, ถั่ว ผสมให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งถั่วส้มไม่ติดมันกับผลไม้ อบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบเหมือนสูตรก่อนหน้า

นอกจากนี้ นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วให้ถ่ายโอนไปยังจาน สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

หากในช่วงวันเข้าพรรษาคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนโต๊ะของคุณด้วยขนมอบแบบไม่ติดมัน

จากนั้นเราขอเสนอสูตรพายมัฟฟินและคุกกี้หลายสูตรที่อบในกรีซในเทศกาลเข้าพรรษา
ขนมอบกรีกมีรสชาติที่สดใสและสนุกสนานโดยสารเติมแต่งจากน้ำผลไม้และความสนุกของผลไม้รสเปรี้ยว (ซึ่งใช้ในอาหารกรีกเช่นแอปเปิ้ลของเรา) และคอนญัก ถั่ว และลูกเกดช่วยเพิ่มรสชาติของพายและคุกกี้อย่างมาก แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมชวนรับประทานเท่านั้น ดังนั้นไม่ต้องกังวลจะไม่มีแอลกอฮอล์หลงเหลืออยู่ในจาน มีเพียงกลิ่นที่หอมหวน
หากคุณคิดว่ามีบางอย่างขาดหายไปในการอบแบบไม่ติดมัน (ท้ายที่สุดแล้วแป้งมีรสชาติที่แตกต่างออกไปแม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม) คุณสามารถเทบิสกิตไร้มันเป็นชิ้น ๆ ด้วยน้ำเชื่อมแยมหรือน้ำผึ้ง

พายกรีกแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ทำขึ้นโดยไม่มีไข่ แต่มีถั่ว ลูกเกด และเครื่องเทศมากมายที่ผสมแป้งด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและเพิ่มรสชาติวันหยุดให้กับขนมอบ!
ลูกเกดสามารถใส่ในพายไม่ติดมันหรือเสิร์ฟพร้อมพาย เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่โกโก้ 1-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง


วัตถุดิบ:


  • น้ำมันพืช 1 แก้ว (โดยเฉพาะมะกอก)

  • น้ำตาล 1.5 ถ้วย (น้ำตาลถูกนำมาใช้ในสูตร แต่ไม่จำเป็น);

  • วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย (สับละเอียด)

  • ลูกเกด 1 แก้ว

  • แป้ง 4 ถ้วย;

  • น้ำ 2 แก้ว

  • คอนญัก 0.5 แก้ว (หรือสุรา - ไวน์ของหวาน);

  • อบเชยป่นและกานพลู 1 ช้อนโต๊ะ

  • ผิวของเลม่อน 1 ผล;

  • ผงฟู 3 ช้อนชา (ผงฟู - ผงฟู)

ผสมแป้ง อบเชย กานพลู และผงฟู ใส่น้ำมัน. ผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาล น้ำ วอลนัท คอนญัก ผิวเลมอน และลูกเกด ก่อนอื่นต้องล้างลูกเกดต้มด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที - ใส่กระชอนแล้วเทลงในแป้ง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มโกโก้ ผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 160-180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่เน้นที่เวลา แต่เน้นที่กลิ่นที่เย้ายวนใจ และทดสอบการแทงด้วยไม้ (ถ้าแท่งแห้งไม่มีก้อนเหนียวก็พร้อม)
ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง (15 นาที) คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นส่วนๆ โรยพายมะนาวฝานด้วยวอลนัท
อร่อย!


นี่คือคัพเค้กแบบไม่ติดมันที่อร่อยมากพร้อมรสช็อกโกแลตและรสส้มที่เด่นชัด มีความเอร็ดอร่อยมากมาย (คุณสามารถใส่ทั้งส้มและมะนาว) มีน้ำส้ม และสิ่งนี้ทำให้คัพเค้กของเรามีกลิ่นหอมและรสชาติแห่งความสุข! และมันทำให้อารมณ์ดีขึ้นจริงๆ ชาวกรีกรู้มากเกี่ยวกับอาหารอร่อย
การเพิ่มเชอร์รี่หลุมสดลงในมัฟฟินหรือพายช็อคโกแลตแบบลีนจะอร่อยมาก (คุณสามารถใส่ได้หลังจากเติมแป้ง)


วัตถุดิบ:


  • น้ำส้มหรือมะนาว - 1.5 ถ้วย;

  • ความเอร็ดอร่อย - ส้มหรือมะนาว 2-4 ลูก

  • น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;

  • โกโก้ - 6-7 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืช (แบบลีน: ทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ถ้วย

  • น้ำ - 1 แก้ว

  • แป้ง - มากจนแป้งมีความหนืดหนาไหลช้าเช่นครีมเปรี้ยวไขมัน (2 ถ้วยขึ้นไป)

  • โซดา - 1.5 ช้อนชา

  • ผงฟู (ผงฟู, ผงฟู) - 1 ช้อนชา

HOW TO BAKE LENTEN ช็อกโกแลตเค้กผสมน้ำมันพืช น้ำส้ม (หรือมะนาว) และโซดา ผสมให้เข้ากัน จากส่วนผสมของโซดาและน้ำส้มเปรี้ยว โฟมควรก่อตัว อย่าตื่นตระหนก
ใส่ผงฟู โกโก้ น้ำ น้ำตาล และความเอร็ดอร่อย ผัดให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง - ค่อยๆคนให้เข้ากัน
ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมง สัญญาณของความพร้อมจะเหมือนกับในสูตร Lean Lemon Pie ก่อนหน้านี้
นำคัพเค้กไม่ติดมันออกจากเตาอบ พักให้เย็นด้วยผ้าขนหนู (15 นาที) แล้วนำออกจากแม่พิมพ์
อร่อย!


พายกรีกอีกชิ้นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และเพิ่มพลังและการมองโลกในแง่ดีในช่วงวันเข้าพรรษา
เค้กผลไม้และถั่วนี้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบของเค้กปกติหรือในถาดเค้ก (มีรูตรงกลาง) เช่นเดียวกับขนมอบแบบลีนก่อนหน้านี้
ในสูตรพายแบบลีนนี้ ส่วนผสมจะถูกตวงในถ้วยกาแฟ แต่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้โดยใช้ถ้วยเป็นหน่วยการเปลี่ยนแปลงแทน เพียงจำไว้ว่าคุณต้องดื่มโซดาเพิ่มอีกประมาณ 1.5 เท่า คุณยังสามารถเพิ่มปริมาณความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม
สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งไม่ติดมันสำหรับพายควรมีความหนาและหนืดมาก แป้งดังกล่าวไม่สามารถหยดลงในแม่พิมพ์ได้อย่างรวดเร็ว แต่ค่อยๆล้น (คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยช้อน)


วัตถุดิบ:


  • วอลนัท (สับหรือสับละเอียด) - 1 ถ้วยกาแฟ

  • แป้ง - 2.5 ถ้วยกาแฟ (โดยประมาณ เน้นความสม่ำเสมอ);

  • น้ำมันลีน (มะกอกหรือทานตะวัน) - ถ้วยกาแฟ 3/4;

  • น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ลูก

  • ผิวของเลม่อน 1 ผล;

  • น้ำตาล - 0.5 ถ้วยกาแฟ + 1 ถ้วยกาแฟ

  • แครอทขูด (กระต่ายขูดหยาบ) - 1 ถ้วยกาแฟ

  • แอปเปิ้ล (ก้อนเล็ก) - ถ้วยกาแฟ

  • โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายถั่วลันเตาสีส้มกับแอปเปิ้ล ถั่ว และแครอทรวมน้ำมันมะกอกกับน้ำตาลแล้วตี (ด้วยส้อม คราด หรือเครื่องผสม)
ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มแล้วใส่น้ำตาลลงในชาม เพิ่มแครอทขูดและชิ้น (ลูกบาศก์) ของแอปเปิ้ล, แป้ง, ความเอร็ดอร่อย, ถั่ว ผสมให้เข้ากัน
ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งถั่วส้มไม่ติดมันกับผลไม้ อบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบเหมือนสูตรก่อนหน้า
นอกจากนี้ นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วให้ถ่ายโอนไปยังจาน สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
อร่อย!


คุกกี้ช็อกโกแลตถั่วแสนอร่อยนี้ออกมากรุบกรอบ และหลายคนที่ได้ลองชิมก็เช่นกัน พวกเขาไม่เชื่อว่าแป้งของเขาจะไม่ติดมัน!
ช็อคโกแลตลีนมีรสขม (เข้ม, ดำ) ไม่มีสารเติมแต่งจากนมหรือครีม แต่มีเพียงโกโก้, น้ำตาลผงและเนยโกโก้


วัตถุดิบ:


  • มาการีน - 125 กรัม

  • น้ำตาล - 1 ถ้วย;

  • น้ำมันพืช (ชาวกรีกใช้ข้าวโพดในสูตร) ​​- 1 ถ้วย

  • น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย;

  • โซดา - 1/2 ช้อนชา;

  • คอนญัก (เหล้าหรือไวน์ของหวาน) - 3 ช้อนโต๊ะ

  • แป้ง - 5 แก้ว;

  • ผงฟู (bakpulver) - 2 ช้อนโต๊ะ

  • โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

  • วอลนัท (สับ) หรือเฮเซลนัท (หรือมะพร้าว) - 1/2 ถ้วย;

  • ดาร์กช็อกโกแลตขูด - 1/2 ถ้วย (นี่คือ 1 บาร์ = 100 กรัม)

  • คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลต 1 แท่งสำหรับตกแต่ง

การทำแป้งช็อกโกแลตให้ยืม:ตีมาการีน (ยันที่อุณหภูมิห้อง) กับน้ำมันพืชและน้ำตาล - มันจะเร็วขึ้นในเครื่องเตรียมอาหาร คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นสีขาวและนุ่ม
เติมโซดาผสมกับน้ำส้มลงในส่วนผสมของน้ำมัน (ในขณะที่ผสมน้ำผลไม้กับโซดา ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นกับการปล่อยฟองที่จะทำให้แป้งคลายตัว) เพิ่มคอนยัค
ค่อยๆใส่แป้งที่ผสมกับโกโก้และผงฟู ในขณะที่ใส่แป้งให้ตีแป้งต่อไปช้าๆ ใส่แป้งแก้วสุดท้ายแล้วนวดแป้งด้วยมือ เพราะส่วนผสมจะแข็งอยู่แล้ว แป้งจะหนาและแน่น
รวมแป้งกับถั่วสับและช็อคโกแลตแล้วนวดแป้งอีกครั้ง


สร้าง SHORTCOOKIES ให้ยืมบีบแป้งออก ม้วนเป็นลูก (ขนาดเท่าลูกวอลนัท) แล้วกดให้แบนด้วยฝ่ามือ ถ้าจะตกแต่ง ให้ใช้นิ้วกดตรงกลางคุกกี้ (หลังจากอบแล้ว ให้เทช็อกโกแลตลงไปเพื่อตกแต่ง)


อบคุกกี้ช็อกโกแลต LENTEN (สั้น) วางคุกกี้ลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข (กระดาษรองอบ) อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ตัดสินความพร้อมด้วยกลิ่นของการอบ


ตกแต่งพร้อมช็อคโกแลตคุกกี้ถั่วกับช็อคโกแลต ปล่อยให้คุกกี้ที่สุกเย็นลง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาอบ (แบ่งใส่ชามแล้วอุ่นจนเริ่มละลาย แต่อย่าเดือด) ใส่ช็อกโกแลตละลาย 1 ช้อนชาลงในรูตรงกลางคุกกี้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว.


วิธีเก็บคุกกี้ช็อกโกแลตลีน (ชอร์ตคุกกี้)ขอแนะนำให้เก็บขนมชนิดร่วนไว้ในกล่องดีบุก หรือในถุงที่ปิดสนิท.
อร่อย!


ให้ยืมคุกกี้ส้มในวันเข้าพรรษา ฉันอยากกินคุ้กกี้ ทางเลือกของผลิตภัณฑ์ในเวลานี้มีจำกัด และผลไม้รสเปรี้ยวก็กลับมาช่วยอีกครั้ง ซึ่งเพิ่มรสชาติและเอกลักษณ์ให้กับขนมอบแบบไม่ติดมัน ถ้ามีถั่วก็ใส่ด้วยจะอร่อยกว่า คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวัน (ปอกเปลือกแน่นอน) ลงในแป้ง

วัตถุดิบ:


  • น้ำมันพืช - 3/4 ถ้วย;

  • น้ำตาล - 2 ถ้วย;

  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวหรือน้ำมะนาว) - 3 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ - หยิกเล็กน้อย

  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

  • โซดา - 2 ช้อนชาเต็ม

  • โกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะเต็ม

  • น้ำ - 1 แก้ว

  • แป้ง - ประมาณ 3.5 ถ้วย;

  • ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม (สับละเอียดหรือใช้ช็อกโกแลต couveture ในรูปของช็อกโกแลต dragees หรือชิป)

  • เฮเซลนัท (หรือวอลนัท) - 3/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ อร่อยดี)

วิธีทำคุกกี้แบบนิ่มกับช็อกโกแลตและถั่ว

เตรียม LENTEN DOUGH สำหรับคุกกี้ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที ตีต่อ ใส่น้ำส้มสายชู โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มโกโก้และน้ำ ตีต่ออีก 1 นาที น้ำตาลจะกระจายตัวไม่หมดก็ไม่น่ากลัว
ค่อยๆใส่แป้ง ปริมาณแป้งจะมากหรือน้อยก็ได้ สิ่งสำคัญคือการทำให้แป้งนุ่มและเหนียว (นุ่มกว่าเค้กชอร์ตครัสธรรมดาเล็กน้อย)
ใส่ช็อกโกแลตและถั่วลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน


วิธีการวางคุกกี้สำหรับการอบปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบ (คุณแค่วางบนถาดอบก็ได้ ไม่ต้องทาเนย คุกกี้เนยก็ได้) แล้วเกลี่ยแป้งเป็นส่วนๆ ด้วยช้อน 2 ช้อน (ช้อนสามารถจุ่มในน้ำร้อนได้ เพื่อไม่ให้แป้งติดและลื่น ปิด). คุกกี้ในอนาคตควรอยู่ห่างจากกัน (ประมาณ 3 ซม.) เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ แป้งโดว์ของฉันค่อนข้างเป็นพลาสติก ฉันแค่คลึงเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แบนเป็นคุ้กกี้


เบคคุกกี้ช็อกโกแลตแบบลีน (แบบนิ่ม)อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส นาน 12-15 นาที สัญญาณของความพร้อมคือกลิ่นหอมแรกของการอบ คุกกี้อาจดูไม่สุกเมื่อนำออกจากเตาอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณทิ้งคุกกี้ไว้จนสุกเต็มที่ (เมื่อคุกกี้แข็งเท่ากัน) หลังจากเย็นตัวแล้ว คุกกี้จะแข็งมาก แต่ถึงอย่างนั้นก็สามารถแช่ชาหรือกาแฟแล้วรับประทานได้ และมันก็จะอร่อยด้วย!
นำคุกกี้ออกจากถาดอบทันที (มิฉะนั้นจะติดกับกระดาษ) ใช้ไม้พายแงะทันทีแล้วย้ายไปที่พื้นผิวเรียบและเรียบ
คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นภายใต้ผ้าขนหนูแล้วเก็บไว้ในกระป๋องหรือถุงที่ปิดแน่น ข้างในนุ่มเหมือนยัดไส้

ปีนี้เพื่อนของฉันหลายคน "ครึ่งหลัง" ตัดสินใจถือศีลอดคู่ชีวิตของฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น

ทุกคนที่ถือศีลอดต่างมีเป้าหมายของตัวเอง แต่เราสาวๆ สนับสนุนพวกเขาอย่างมากในการตัดสินใจครั้งนี้ และพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อบรรเทา 48 วันของการอดอาหาร

เมนูถือศีลอดในปัจจุบันมีหลากหลายและอร่อยจนบางครั้งฉันสั่งบางอย่างจากเมนูนั้น แม้ว่าฉันจะไม่ได้เก็บเข้าพรรษาก็ตาม ริซอตโต้, บะหมี่กับผัก, ซุปเห็ด, ปอเปี๊ยะ, เกี๊ยว, คูสคูสกับมะเขือยาว, ซีเรียลทุกชนิดที่มีฟักทองและสารเติมแต่งอื่น ๆ ... โดยทั่วไปไม่ใช่ทุกอย่างที่ จำกัด เฉพาะมันฝรั่งซ้ำ ๆ กับขนมปัง อยู่ได้!) แต่กับของหวานนั้นต่างออกไป แน่นอนว่าต้องนึกถึงน้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งในทันที แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคนและพวกเขาจะเบื่ออย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ขนมไม่ติดมันจำนวนมากปรากฏบนชั้นวาง แต่เกือบทั้งหมดมีการเติมมาการีนซึ่งไม่เพียง แต่เป็นอันตราย แต่ยังมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และอะไรจะดีและอร่อยกว่าโฮมเมด

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำให้คนที่คุณรักพอใจและให้อารมณ์หวานแก่พวกเขาในฤดูใบไม้ผลิในฤดูหนาวนี้)


ยันอัลมอนด์เลมอนเค้ก

คัพเค้กแสนอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมอบคลาสสิกด้วยการเติมไข่และเนย! ข้างในชุ่มชื้น หนืดๆ หนืดๆ เปรี้ยวๆ มะนาวนิดๆ กรอบๆ ด้านบน สูตรระบุไว้ในรูปแบบขนาดเล็ก 15 ซม. แต่ฉันตัดสินใจทำคัพเค้กขนาดเล็กแบบแบ่งส่วน ฉันเทแป้งที่เหลือเป็นรูปหัวใจ ฉันซื้อมันเมื่อนานมาแล้วและในที่สุดก็พบการใช้งานที่คุ้มค่า

ดังนั้น เราต้องการ:

แป้ง - 150 กรัม
อัลมอนด์ - 50 กรัม (บดในเครื่องปั่น)
เกลือ, โซดา - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 80 มล
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (ถ้าคุณใช้น้ำผลไม้เข้มข้นสำเร็จรูป ให้ใช้ 2.5 ช้อนโต๊ะ)
สารสกัดจากอัลมอนด์ถ้ามี
น้ำ - 150 มล
เกล็ดอัลมอนด์สำหรับปรุงแต่ง



ทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย ในชาม ผสมแป้งที่ร่อนแล้ว อัลมอนด์ป่น เกลือ โซดา และน้ำตาล

เติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย สารสกัดอัลมอนด์ น้ำมันพืช และน้ำลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แป้งจะค่อนข้างเหลว

จัดเรียงแป้งในรูปแบบ (อย่าเติมจนเต็มมันจะขึ้นระหว่างการอบ) โรยด้วยกลีบอัลมอนด์ด้านบน

และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 * อบขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์มของคุณ หากมีขนาดเล็กโดยเฉลี่ย 20-25 นาที ขนาดใหญ่ - ดังนั้น 30-40 สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน