Соки, приготовленные из овощей, заслуживают особого внимания. Они невероятно богаты витаминами, благодаря чему способны защитить организм от простудных заболеваний в зимний период. Особенно же вкусным, ароматным и красочным получается тыквенный сок. Существует несколько способов его заготовки на зиму. Каждая хозяйка вправе выбрать тот, который придется по душе именно ее семье.
Соки, приготовленные из овощей, заслуживают особого внимания
Для приготовления этого ароматного и полезного напитка понадобится самый минимум продуктов и усилий. Его сможет сварить у себя дома абсолютно любая хозяйка, так как для этого не понадобятся какие-то особые приспособления или навыки. Сок заготавливается с мякотью, благодаря чему он и остается максимально полезным.
Продукты:
- 0,9 кг тыквы;
- 120 гр. лимонов;
- 0,25 кг сахара;
- 1,9 л воды.
Приготовление:
- Необходимо влить воду в кастрюлю, всыпать туда сахар и закипятить.
- Овощ очистить и измельчить на самой мелкой терке, всыпать в кипящий сироп.
- Варить 15 минут непрерывно помешивая.
- После этого выложить массу в чащу блендера и измельчить. Можно просто перетереть через сито.
- В полученную жидкость выдавить сок из лимона.
- Вновь закипятить и продолжать варить еще 10 минут.
Готовый напиток разлить в банки, закатать их.
Сок из тыквы на зиму (видео)
Как сделать тыквенный сок с апельсином на зиму
Особым вкусом обладает тыквенно-апельсиновый сок, приготовленный по этой рецептуре. Готовится он уж очень быстро, но несмотря на это получается вкусно. Напиток очень ароматный, с приятной цитрусовой ноткой. Он получается сладким, но с ощутимой кислинкой, которая и делает его совершенным.
Продукты:
- 1,4 кг тыквы;
- 0,35 кг;
- 13 гр. лимонной кислоты;
- 0,55 кг апельсинов;
- 2,3 л воды.
Особым вкусом обладает тыквенно-апельсиновый сок
Приготовление:
- Тыкву просто порезать на кусочки и переложить в эмалированную емкость с водой.
- Варить буквально 4 минуты, после этого остудить и тщательно перетереть овощ через сито.
- Вновь выложить в кастрюлю, добавить туда лимонную кислоту и сахар.
- Из апельсинов нужно выдавить сок и влить его к остальным продуктам.
- Довести полученную массу до кипения, сразу же перелить в банки и закатать.
Совет: лимонную кислоту можно заменить свежим лимоном. Для достижения необходимого вкусового эффекта достаточно будет и 25 мл свежевыжатого сока.
Как приготовить тыквенный сок в соковарке
Нет ничего проще, чем приготовить сок с помощью соковарки. Переработка продуктов осуществляется по продуманной схеме, за счет чего не приходится беспокоиться о пригорании овощей и прочих мелочах, которые могут испортить вкус оранжевого напитка.
Продукты:
- 0,9 кг тыквы;
- 0,15 кг сахара.
Нет ничего проще, чем приготовить сок с помощью соковарки
Приготовление:
- Овощ обязательно промыть, почистить, убрать все волокна и семена.
- Затем только нарезать его кубиками и смешать с сахаром.
- Переложить в соковарку.
- Готовить на протяжении часа.
- Готовым разлить в банки.
- Быстренько закатать.
Как делать тыквенный сок через соковыжималку
Существует убеждение, что тыквенный сок невозможно приготовить с помощью соковыжималки. Мол, он получается слишком густым, больше напоминающим пюре. Но это убеждение можно смело назвать ошибочным. Таким образом готовится восхитительный напиток, не уступающий своими вкусовыми качествами приготовленному в соковарке.
Продукты:
- 2,6 кг тыквы;
- 0,45 кг сахара;
- 9 гр. лимонной кислоты;
- 1,6 л воды.
Существует убеждение, что тыквенный сок невозможно приготовить с помощью соковыжималки
Приготовление:
- Для тачала овощ нужно промыть и разрезать на две равные части.
- С помощью ложки выбрать все волокна и семена.
- Только после этого его уже очищают от кожицы и режут мелкими кусочками.
- Полученные кусочки уложить в кастрюлю, влить воду и проварить 20 минут.
- После варки овощи остудить и пропустить их через соковыжималку.
- Полученную массу вновь переложить в кастрюлю и смешать с водой.
- Добавить сахар и кипятить 4 минуты.
- В завершение всыпать лимонную кислоту и перемешать.
Сок разлить по банкам и закрыть крышками.
Тыквенный сок с курагой и морковью в мультиварке: пошаговый рецепт
Один из самых простых методов заготовки сока на зиму – воспользоваться мультиваркой . Эта современная техника просто идеально справляется с поставленной задачей. Напиток получается не совсем обычным, ведь в нем используется не только лишь тыква, но еще и курага, морковь. Вкус у него просто восхитительный.
Продукты:
- 2,8 кг тыквы;
- 0,55 кг кураги;
- 1,25 кг сахара;
- 2,9 л воды;
- 0,35 кг моркови;
- 13 гр. лимонной кислоты.
Один из самых простых методов заготовки сока на зиму – воспользоваться мультиваркой
Приготовление:
- Тыкву просто порезать кусочками.
- Морковь сначала очистить и потом тоже мелко порезать.
- В чашу мультиварки выложить оба овоща и залить водой.
- Включить режим «Тушение» и установить таймер на 2 часа.
- После этого овощи остудить, добавить к ним курагу.
- Измельчить все продукты блендером.
- Полученную массу переложить к остывшему отвару в чашу мультиварки.
- Всыпать сахар, добавить лимонную кислоту.
- Вновь включить режим «Тушение», а таймер установить всего на 15 минут.
Поле того как прозвучит звуковой сигнал, перелить сок в банки и закатать.
Как приготовить тыквенно-яблочный сок на зиму
С яблоками тыквенный сок получается гораздо насыщеннее и ароматнее. В зависимости от выбранного сорта фруктов, напиток может обладать приятной кислинкой или же дарить удивительную сладость. Простым же и непримечательным он не будет ни при каких обстоятельствах. К тому же в таком сочетании, сок приобретает максимум полезных свойств, которые в зимнее время помогут с легкостью пережить период обострения респираторных заболеваний.
Продукты:
- 1,35 кг тыквы;
- 1, 2 кг яблок;
- 0,25 кг сахара;
- 9 гр. лимонной кислоты.
Приготовление:
- Тыкву сразу требуется промыть, отделить от кожицы, ложкой выбрать все семена.
- Мякоть крупно нарезать и измельчить в соковыжималке или же в блендере.
- Яблоки тоже промыть, почистить и убрать все семена, нарезать достаточно крупно и измельчить по такому же принципу, как и тыкву.
- Перелить в кастрюлю овощную и фруктовую массу, перемешать.
- Добавить в фруктово-овощную смесь сахар и лимонную кислоту, варить ровно 7 минут.
- Массу в процессе варки постоянно помешивать.
- Готовый напиток вылить в банки, быстренько закатать.
- Остывать тара должна перевернутой и обязательно укутанной.
После остывания сок нужно перенести в погреб для длительного хранения.
Тыквенно-яблочный сок на зиму (видео)
Многим хорошо известно тыквенное варенье, которое славится изысканным вкусом и массой полезных свойств. Но кроме обычного лакомства, на зиму можно заготовить и удивительно ароматный сок. Для достижения более оригинального вкусового эффекта, в напиток можно добавить немного замороженной клюквы или же свежих яблок. Чтобы добавить экзотическую нотку, можно включить в состав лимон или апельсин. Как ни странно, но цитрусовые сочетаются с обычным овощем наилучшим образом. Помимо насыщенного аромата, они добавляют определенную изысканность и легкость. Такой напиток идеально впишется даже в праздничную атмосферу. Его яркие краски способны поднять настроение даже в самый обычный день, когда нет времени для веселья.
Тыква – один из самых полезных овощей, которые растут на наших огородах.
В основном они вырастают достаточно внушительных размеров. После того, как овощ разрежут, хранится он не долго. Как вариант, из него можно приготовить сок, чтобы ничего не пропало.
Тыквенный сок в соковарке – основные принципы приготовления
Готовить тыквенный сок не сложно, особенно в соковарке. В ней сок не просто варится, но и сразу стерилизуется, что избавляет от долгого и нудного кипячения банок в воде.
Тыквенный сок бывает двух видов – с мякотью и без. С помощью соковарки модно приготовить оба этих вида. Итак, вам понадобиться тыква и сахар. Количество последнего определяют по вкусу, в зависимости от сладости овоща. Если тыква очень сладкая, можно обойтись и вовсе без сахара.
Для начала подготавливают тыкву. Ее моют, чистят от кожуры и семечек. Мякоть нарезают небольшими кусочками. В нижнюю кастрюлю соковарки вливают воду до отметки. Сверху устанавливают остальные части прибора. Кусочки тыквы укладывают в верхнее сито и закрывают крышку соковарки.
Прибор ставят на огонь. Подготавливают большую емкость, куда будет вытекать готовый сок.
Если вы готовите сок без мякоти, то после того как он прекратит поступать из трубки, всыпьте в него сахар. Чтобы получился сок с мякотью, крышку открывают и помешивают размягченную тыкву.
Полученный сок с сахаром ставят на плиту и прогревают, но не кипятят. Как только появятся первые пузырьки, его разливают по стерильным бутылкам или банкам. Емкость закупоривают крышками, переворачивают и оставляют остывать, накрыв покрывалом.
Рецепт 1. Сок из тыквы в соковарке без сахара
Ингредиенты
мякоть тыквы.
Способ приготовления
1. В нижнюю кастрюлю влейте питьевую воду, чтобы ее уровень доходил до верхней отметки. Поставьте ее на огонь.
2. Теперь установить в нижнюю кастрюлю устройство для собирания сока. В него поместите сито.
3. Тыкву помойте, очистите от кожуры и удалите волокна с семечками. Мякоть овоща нарежьте не слишком мелкими кусочками.
4. Выложите нарезанную тыкву в сито. Накройте плотно крышкой и оставьте пропариваться на среднем огне.
5. Подготовьте стеклянные бутылки или банки. Вымойте их, простерилизуйте и обсушите. Подставляйте тару под шланг и собирайте в нее сок. Сразу герметично закатайте специальным ключом или плотно завинтите крышками. Переверните, накройте покрывалом и оставьте остужаться на сутки.
Рецепт 2. Тыквенный сок в соковарке с апельсином
Ингредиенты
тыква – килограмм;
сахар – 100 г;
лимонный сок – 3 мл;
апельсин.
Способ приготовления
1. Очистите от кожуры тыкву, удалите семечки с волокнами. Мякоть овоща нарежьте ломтиками средней величины.
2. Апельсин обдайте кипятком, очистите от кожуры и разберите на дольки. Снимите тонкую кожицу и белые волокна.
3. Поставьте на огонь нижнюю кастрюлю скороварки, влив в нее воду до отметки. Сверху установите устройства для сбора сока. В него поместите сито. Выложите на него ломтики тыквы и дольки апельсинов. Плотно закройте крышкой.
4. Подготовьте глубокую емкость, в которую будет стекать готовый сок. Это может быть эмалированная миска или кастрюля.
5. Когда сок из трубки перестанет поступать в кастрюлю. Добавьте в него лимонный сок и сахар. Поставьте на умеренный огонь. Варите, помешивая, до появления первых пузырьков.
6. Горячий сок разлейте по стерильным сухим бутылкам и банкам. Герметично закупорьте стеклянную тару, переверните и укройте покрывалом. Выдержите сутки, до полного остывания.
Рецепт 3. Сок из тыквы в соковарке с яблоками
Ингредиенты
два с половиной килограмма тыквы;
полтора килограмма яблок.
Способ приготовления
1. В нижнюю кастрюлю соковарки вливаем воду, чтобы ее уровень достигал верхней отметки.
2. Тыкву чистим от кожуры, удаляем волокна и семена. Мякоть нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем ее в сетку соковарки.
3. Яблоки моем, вырезаем семенные коробки и нарезаем так же, как и тыкву. Яблоки отправляем вслед за тыквой.
4. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода в ней закипит, устанавливаем прибор для сбора сока. Кран шланга должен быть закрыт. В резервуар помещаем сетку с тыквой и яблоками. Плотно закрываем соковарку крышкой и варим сок около часа на умеренном огне.
5. Под шланг подставляем кастрюлю и открываем кран. Сливаем сок. Открываем крышку, и слегка приминаем яблоки с тыквой.
6. В полученный сок добавляем сахар и ставим кастрюлю на огонь. Варим, помешивая, до появления первых признаков кипения. Горячий сок разливаем по стерильным сухим стеклянным емкостям и сразу же герметично закатываем.
Рецепт 4. Тыквенный сок в соковарке с морковью
Ингредиенты
мякоть тыквы – килограмм;
сахар – 150 г;
лимонная кислота – 10 г;
морковь – полкилограмма;
очищенная вода – литр.
Способ приготовления
1. Тыкву и морковку очистите от кожуры. Вымойте. У тыквы удалите семечки и волокна. Овощи нарежьте небольшими ломтиками.
2. Залейте в специальный отсек соковарки очищенную воду. Сверху установите ту часть прибора, в которую будет собираться сок. Поставьте сито и выложите в него кусочки овощей.
3. Плотно закройте крышкой и отправьте соковарку на огонь. Под шланг поставьте глубокую чистую кастрюлю. Спустя примерно сорок минут откройте кран. Когда весь сок окажется в кастрюле, добавьте в него лимонную кислоту и сахарный песок.
4. Поставьте кастрюлю с соком на огонь. Как только появятся первые признаки кипения, снимите сок с огня и сразу же разлейте его по сухим стерильным емкостям из стекла. Герметично закатайте, переверните и остудите, накрыв покрывалом.
Рецепт 5. Тыквенный сок в соковарке с крыжовником
Ингредиенты
800 г мякоти тыквы;
мед – 300 г;
ягоды крыжовника – 800 г.
Способ приготовления
1. Крыжовник вымыть, оборвать хвостики и проколоть каждую ягодку в нескольких местах иглой.
2. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и волокна. Мякоть овоща нарезать маленькими ломтиками. Ягоды и кусочки овоща выложите в сито соковарки.
3. В нижнюю кастрюлю влить воду до верхней отметки. Сверху установить устройство для сбора сока. В него поставить сито с овощами и ягодами. Плотно закрыть соковарку крышкой и поставить на умеренный огонь.
4. Спустя минут сорок под шланг поместить чистую кастрюлю и открыть краник. Открыть крышку и примять ягоды с овощами. Когда сок прекратит поступать из шланга, добавить в кастрюлю мед, перемешать и поставить на умеренный огонь.
5. Варить сок до появления на поверхности первых пузырьков. Сразу же разлить по стеклянным стерильным бутылкам и плотно закрутить их крышками.
Рецепт 6. Тыквенный сок из тыквы с красной смородиной
Ингредиенты
мякоть тыквы;
красная смородина.
Способ приготовления
1. Выложите смородину на сито и ополосните под краном. Снимите ягоды с веточек и выложите их в сито соковарки.
2. Вымытую тыкву нарежьте крупными ломтями и удалите семечки с волокнами. Затем очистите кожуру. Мякоть измельчите небольшими кусочками. Отправьте тыкву в сито соковарки.
3. В нижнюю кастрюлю влейте воду до верхней отметки. Поставьте на огонь. Когда вода вскипит, установите устройство для сбора сока. Сверху поставьте сито с ягодами и тыквой. Плотно закройте крышкой. Кран у шланга, из которого будет вытекать сок, должен быть закрытым.
4. Спустя сорок минут откройте крышку и слегка обомните содержимое сита. Поставьте под шланг чистые стерильные баночки. Как только они наполнятся, сразу же их герметично закатайте, переверните и укройте теплым покрывалом. Оставьте на сутки до полного остывания.
Рецепт 7. Сок из тыквы в соковарке с японской айвой
Ингредиенты
три килограмма тыквы;
полкилограмма японской тыквы.
Способ приготовления
1. Тыкву и японскую айву очистите от кожуры. Удалите у тыквы семечки с волокнами. Айву разрежьте на четыре части и вырежьте семенные коробки. Нарежьте мякоть айвы и тыквы небольшими ломтиками.
2. Влейте в нижнюю кастрюлю питьевую воду до верхней отметки. Поставьте ее на огонь. Когда вода начнет кипеть, установите в кастрюлю устройство для сбора сока. В него поместите сито с кусочками фруктов и овощей.
3. Плотно закройте крышкой и варите на умеренном огне. Примерно через час поставьте под шланг сухую стерильную банку и откройте краник. Как только банка наполнится соком, герметично ее закатайте, переверните и остудите, накрыв покрывалом. Наполняйте банки, пока сок не прекратит поступать из шланга.
Чтобы получить сок с мякотью, примерно через сорок минут откройте крышку соковарки и помните содержимое сита ложкой.
Вместо сахара можете использовать мед.
Если вы варите сок без сахара, можете его сразу сливать в стерильные банки и закатывать.
Сок с сахаром или медом необходимо прогреть до первых признаков кипения.
Для сока лучше брать сладкую мускатную тыкву.
Что делать, если тыква на приусадебном участке уродилась на зависть (или на рынке ближе к осени ее продают совсем дешево), а тыквенным пирогом и кашей вы уже наелись? Выбрасывать остатки жалко, а в свежем виде овощи хранятся недолго. Выходов несколько: заморозить, переработать в пюре или закатать в виде сока.
Про него мы и поговорим. А чтобы убедить вас его приготовить, припомним чем полезен тыквенный сок.
Польза и вред тыквенного сока
«Тыква очищает организм» – популярное и, что редко с таковыми бывает, верное убеждение. Она выводит токсины, помогает при отравлениях и даже при заражении радиоактивными элементами. Все благодаря пектину (содержится также в свекле, морковке, цитрусовых, яблоках). Сам он практически не усваивается, зато абсорбирует все вредное.
Еще в тыкве – россыпь витаминов: А, В, Е и редкий, полезный для крови витамин К, а также аскорбиновая кислота (витамин С).
Пектин нормализует пищеварение, снижает уровень холестерина, улучшает активность кишечника. Казалось бы, сплошная польза. Но тыквенный сок можно употреблять не всем, и даже здоровым людям – в не выходящих за здоровые рамки количествах. Почему?
Частью – как раз из-за влияния на кишечник. При запорах все тыквенные производные – ваши спасители, а вот при диарее и склонности к ней лучше отказаться от них совсем. Даже от семечек. Также нужно быть внимательными людям, чувствительным к каротину. Если организм отвечает аллергией на морковку, на тыкву будет та же реакция.
Всем же остальным, чей организм хорошо переносит все компоненты тыквы, предлагаем несколько вариантов, как заготовить тыквенный сок для долгого хранения.
Сок из тыквы на зиму через соковыжималку
Общий принцип: пропустить тыкву через соковыжималку и пастеризовать. Потом залить в стерилизованные банки и закатать. Без добавок такая заготовка хранится довольно прилично, особенно в холодном месте, но с сахаром и натуральными консервантами простоит еще дольше. До зимы точно доживет.
Банки стерилизуют на пару, крышки – тоже, либо опускают на несколько секунд в кипяток.
Соковыжималка обычно дает продукт уже с мякотью. Если хотите погуще, протрите то, что в ней осталось, через сито или измельчите блендером в пюре и добавьте в сок.
А теперь непосредственно к рецептам.
С лимоном
На 1 кг тыквы возьмем 1 лимон и 250 г (большой стакан) сахара. Его можно брать больше или меньше в зависимости от того, насколько вы любите сладкое.
Отжать тыкву и лимон. У большинства соковыжималок есть насадка для цитрусовых.
Смешать полученные соки в кастрюле. По желанию добавить тыквенную мякоть. Всыпать сахарный песок.
Тщательно помешивая, нагревать на медленном огне до растворения сахара.
Довести смесь до кипения и тут же снять с огня.
Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть донышками вверх и дать остыть.
Убрать на хранение в прохладное место (погреб, балкон или гараж лучше всего, следите только, чтобы банки не лопнули в морозы). Открытые банки хранить строго в холодильнике!
С апельсином
Сахара в этом варианте будет поменьше, чем в предыдущем, а цитрусов – побольше. На 1 кг тыквы понадобится 3 апельсина, 15 г лимонной кислоты и 200 г сахара (маленький стакан).
Отжать тыкву и апельсины.
Тыквенный сок смешать с сахаром и довести до кипения, помешивая. Следите, чтобы сахар полностью растворился.
Добавить апельсиновый сок и лимонную кислоту, снова тщательно все перемешайте.
Простерилизовать банки и разлить смесь. Закатать, перевернуть и подождать остывания.
Убрать на хранение.
С медом
Мед – отличный консервант. Когда-то фрукты и ягоды заготавливали именно в меду. Овощи – ничем не хуже!
На 1 кг тыквы нужно будет взять 2 ст. л. меда. Если это слишком сладко, добавьте лимонной кислоты на кончике ножа.
Отжать сок тыквы.
Нагревать до появления первых пузырьков, то есть, почти до кипения.
Снять с огня, добавить мед и, пока горячо, мешать до растворения.
Залить в подготовленные банки, закатать. Дать банкам остыть в перевернутом виде.
Убрать в прохладное место.
Сок из тыквы в соковарке на зиму
В соковарке сок готовится с помощью пара. В верхнюю емкость закладывается тыква, очищенная от кожуры и семян и нарезанная на небольшие куски, в нижнюю наливается до отметки вода. Соковарка ставится на огонь, и – процесс пошел. Вода будет выпариваться, проходить через тыкву и вместе со всем вкусным и полезным стекать по носику или кранику прямо в нужную емкость. Жидкость на выходе появится не сразу, нужно будет дать повариться.
Прямо в соковарку к сырью можно добавить сахар (опять же, чтобы дольше не портилось) и другие фрукты и овощи, о чем мы скажем в рецепте ниже. А под краник можно подставлять сразу стерилизованные банки, и закатывать по мере заполнения.
Либо же собирать сок в кастрюлю, чтобы нагреть еще раз, добавив дополнительные ингредиенты. Об этом – тоже ниже.
С яблоком
Пропорции тут будут похожи на способ приготовления в соковыжималке: на 1 кг тыквы 250 г сахара. А также 1 кг яблок.
Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки.
Сложить в соковарку, засыпать сахарным песком.
Наполнить нижнюю емкость водой и поставить на огонь.
Под кран подставить стерилизованную банку. Когда она заполнится, закатать стерилизованной же крышкой.
Перевернуть банку и оставить в покое, пока не остынет.
После этого хранить в прохладном месте.
С морковью
Морковь, как и тыква, отличается ярким цветом. За него и там, и там отвечает каротин. Оба овоща очень полезны, но по вкусу – разные. Морковь порезче, так что на 1 кг тыквы мы возьмем 2 морковки, чтобы не перебить типично тыквенный мягкий привкус. А сахара понадобится 200 г.
Отжать морковь.
Тыкву очистить, нарезать и сложить в соковарку. Засыпать сахарным песком.
Наполнить емкость водой, поставить соковарку на огонь.
Для сбора сока подставить кастрюлю. Когда он перестанет идти, поставить кастрюлю на огонь, влить морковный сок и довести до кипения. Перемешать.
Снять с огня, разлить по подготовленным банкам и закатать.
Перевернуть банки, после остывания убрать храниться.
Заготовки по этим рецептам сохранят многие полезные вещества. Приятного аппетита!
Сделать сок из тыквы в домашних условиях не так уж и сложно. Рецепт его приготовления прост, поэтому сварить его сможет каждый. Этот рецепт – прекрасный вариант того, как дома можно сварить фанту. По вкусу напиток очень её напоминает. Ниже будет описано, как готовить его с апельсином.
Список нужных продуктов:
- Тыква (количество овоща зависит от количества желаемого сока).
- Цитрусы (лимон, апельсин).
- Сахар (на 5 кг тыквы идёт 1 кг сахара).
- Несколько ложек лимонной кислоты.
- Вода (на 5 кг тыквы идёт 3 л воды).
После того как все необходимые ингредиенты были собраны, можно начинать готовить напиток. Итак, план действий следующий:
- Первое, что нужно делать – это мыть и чистить тыкву. Её необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками. Однако нужно следить за тем, чтобы кусочки не были слишком маленькими, иначе получится не сок, а каша. Но если есть желание приготовить нечто среднее, между соком и смузи, то овощ можно потереть на крупной терке.
- Теперь можно приступать к апельсинам и лимонам. Апельсинов должно быть больше, иначе сок получится кислым. Но и лимоном не нужно пренебрегать. Цитрусы должны быть почищены. Цедру выбрасывать не стоит, ведь она будет смешиваться с нарезанным овощем.
- Заготовку нужно залить водой и поставить на огонь. После закипания вода вместе с фруктово-овощной мякотью должна вариться 15 минут. Когда вода станет горячей, можно добавлять сахар.
- Чтобы тыквенно-апельсиновый напиток было приятно пить, мякоть сцеживают. Для этого можно использовать сито.
Совет: «Переработка» от сока может использоваться как начинка для фруктового торта или пирога. А если смешать её с ванильным сахаром и ягодами, например, с клубникой или малиной, и взбить блендером, то можно получить замечательный фруктовый мусс. Вот так быстро и вкусно можно создать десерт.
Тыквенный сок с апельсинами без соковыжималки на зиму (видео)
Рецепт тыквенного сока с яблоками
Такой напиток часто готовят на зиму, но его можно пить и летом!
Ингредиенты:
- Тыква небольшого размера (приблизительно на 1 кг).
- Несколько крупных яблок.
- 4 ложки сахара.
- Маленький лимон.
Способ приготовления сока с яблоками и тыквой:
- Тыква должна быть очищена от семян и кожуры.
- Затем следует натереть её на средней или мелкой тёрке, после чего – добавить сахар.
- Смесь нужно как следует перемешать и оставить настаиваться на 5-7 минут. За это время овощ пустит свой сок, который подсластит сахар.
- После этого мякоть тыквы нужно отделить от сока, который впоследствии можно использовать для приготовления выпечки, например, тыквенной вертуты.
- Аналогичная «подготовка» должна быть и у яблок. Их очищают, удаляют семена, но терку использовать не стоит. Яблочки лучше нарезать небольшими кусками и измельчить с помощью блендера.
- Затем к полученной яблочной смеси нужно добавить тыкву с сахаром и ещё раз взбить.
Как приготовить тыквенный сок с мякотью на зиму?
Для данного рецепта необходимы такие продукты:
- Тыква.
- Вода.
- Сахар.
- Курага.
Приготовление:
- Для закатки напитка на зиму, необходимо подготовить чистую тару. Все банки должны быть стерилизованы кипятком.
- Из нарезанной на кусочки тыквы следует максимально выжать сок. Рекомендуется использовать соковыжималку.
- С курагой этот зимний сок получится намного вкуснее, поэтому её следует мелко нарезать.
- Курагу следует смешать с мякотью тыквы, добавить в полученную смесь сахар и слегка разбавить водой. Последнее действие не обязательно, но если этого не сделать, то вкус напитка будет очень насыщенным.
- Затем мякоть нужно соединить с тыквенным соком и размешать.
На последнем этапе происходит процесс разливания напитка по банкам и закатка.
Тыквенный сок: пошаговый рецепт с морковью
Такой сок будет очень полезно пить в любую пору года, особенно в зимнюю. Такой напиток может получиться вкусным даже с замороженной морковью.
Ингредиенты:
- Одна маленькая тыква (до 1 кг).
- 3 или 4 яблока.
- 4 средних морковки.
- Сахар (добавляется по вкусу).
Пошаговый рецепт:
- Все продукты должны быть тщательно вымыты и очищены от кожуры. Из тыквы необходимо удалить семечки и помыть её изнутри. Так как тыква имеет довольно
- Далее, ингредиенты нужно порезать на небольшие кусочки.
- Для приготовления тыквенно-морковного сока следует использовать соковыжималку или блендер. Фрукты и овощи опускаются в кухонный прибор и измельчаются. Цвет полученной смеси – ярко оранжевый.
- После этого смесь необходимо вылить в кастрюлю и поставить на огонь, чтобы закипятить. Как только напиток начнёт кипеть, кастрюлю нужно снять с плиты.
Сахар добавляется в конце.
Приготовление тыквенного сока в соковарке
Для это нужно лишь собрать ингредиенты, в данном случае это тыква, вода и сахар.
Итак, процесс варки следующий:
- Составные части скороварки должны быть выставлены одна на одну. В нижнюю ёмкость следует налить воду, которая впоследствии будет превращаться в пар. Далее идёт чаша для сбора сока ну и наверху – ёмкость для сырья. В данном случае сырьём выступает тыква.
- Очищенную и нарезанную тыкву нужно положить в верхнюю чашу и накрыть плотно крышкой.
- В таком приспособлении напиток будет готовиться от 45 до 60 минут. Чтобы овощ быстрее выделил свой сок, его нужно нарезать мелко.
- Сахар добавляется в конце.
Как сделать тыквенный сок на зиму в соковыжималке?
Соковыжималкой пользоваться очень удобно, особенно тем, кто желает сделать «зимний сок», то есть закрыть его в банках. Какие продукты понадобятся для этого?
- Тыква.
- Вода.
- Сахар.
- Лимон.
- Морковь, яблоки, курага (по желанию).
Итак, чтобы получить желаемый напиток, следует придерживаться такого плана:
- Самое главное – это проверить исправность соковыжималки. Если она хорошо работает и готова к эксплуатации, можно начинать заниматься подготовкой овощей и фруктов.
- Из тыквы необходимо вынуть сердцевину вместе со всеми костями, так как если этого не сделать, они будут хрустеть на зубах. Если используются яблоки – их сердцевина тоже должна быть удалена с костями.
- Далее, все порезанные ингредиенты нужно пропустить через соковыжималку так, чтобы отделилась мякоть. По желанию её можно перемешать с соком, но те, кто любит более жидкий напиток, без примесей, лучше этого не делать.
- В смесь добавляется сахар, затем заготовка ставится на огонь до закипания.
- Когда сок закипел, его следует снять с плиты и начать разливать в простерилизованную тару.
- В конце баки закатываются крышками.
Такой сок также можно приготовить в мультиварке.
Тыквенно-яблочный сок на зиму (видео)
Вариаций приготовления тыквенного сока может быть очень много. Можно сварить его с добавлением ягод, бананов или кокосовой стружки. Но нужно помнить о том, что любой ингредиент, которого нет в рецепте, может как улучшить, так и испортить вкус напитка.