Время: 130 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 4 из 5

Густой гороховый суп пюре с копченым мясом в мультиварке

У горохового супа довольно древняя история. Еще в древних Афинах на улицах можно было купить эту горячую ароматную похлебку - ее было сравнительно просто готовить, да и ингредиентов требовалось куда меньше.

Вместе с этим, блюдо довольно сытное - то, что нужно для промозглых зимних дней. Годы прошли, рецепт претерпел изменения, но остается таким же вкусным и любимым во многих семьях. Например, в супе фигурирует не только гороховое, но и картофельное пюре.

Вкуснее всего получается с копченым мясом - причем можно приготовить это блюдо хоть с ребрышками, хоть с копчеными окорочками, в общем, с любым копченым мясом - можно придумать свой собственный рецепт!

Сегодня мы предлагаем вам подробную фото-инструкцию, как приготовить гороховый суп пюре в мультиварке.

Из указанного количества продуктов получится 8-10 порций. Энергетическая ценность на 100 грамм приготовленного блюда составит 125 калорий.

Шаг 1

Пока мультиварочное устройство будет нагреваться в режиме жарки или выпечки, можно приготовить овощи для обжарки. Репчатый лук и морковь моем, избавляем от кожуры.

Луковицу режем как можно мельче - ведь мы будем варить гороховое пюре в мультиварке, и оно должно отличаться однородной консистенцией.

Морковку натираем на самой мелкой терке.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладем луковицу, и будем ее готовить в течение 10 минут, с открытой крышкой, пока не почувствуем характерный аромат жареного лука.

Теперь добавляем морковь, перемешиваем лопаточкой.

На заметку: идеально впишется в наше блюдо и болгарский перец. Необходимо его тщательно промыть от семян, иначе они будут горчить в супе. Сам овощ режем мелкими кусочками и обжарим после добавления моркови в течение 5 минут.

Шаг 2

Займемся ребрышками (или другим копченым мясом, если вы выберете иное). Здесь рецепт предлагает два варианта: либо кладем ребрышки за час до окончания готовки, и затем достаем их из блюда, легко снимаем мясо, которое возвращаем в мультиварку, а кости выбрасываем.

Либо можно приготовить мясо заранее: срезать со свиных ребрышек всю мякоть, нарезав ее мелкими кубиками, и готовить вместе с луком и морковью. Мы выбрали второй вариант.

Шаг 3

Скоро предстоит варить овощи для супа. Клубни картофеля помоем, снимем кожуру. Мелко нарежем картошку, как показано на фото.

Картофельное пюре, в которое превратятся клубни картофеля, сделает гороховый суп пюре в мультиварке еще более густым за счет содержащегося в нем крахмала.

Колотый горох хорошо промываем под холодной водой, пока она не станет прозрачной. К этому времени мультиварка будет готовить овощи с мясом уже 15 минут - пора переходить к следующему этапу.

Кладем горох в чашу, выкладываем картофель. Заливаем горячей водой из чайника в количестве 2 стаканов, так, чтобы она закрывала продукты на 2 пальца.

Если любите более насыщенный аромат лука, то можно немного изменить рецепт - помимо жареной луковицы, положите в суп очищенную целую луковицу. После окончания готовки конечно, достаньте ее.

Важно : ни в коем случае не солим будущее горохово-картофельное пюре - от избытка соли горох будет вариться гораздо дольше. Солим и приправляем горохое за полчаса до готовности.

Шаг 4

Переключаемся на режим «Тушение». Мультиварка будет варить горохово-картофельное пюре в течение 2 часов.

После звукового сигнала, оповестившего нас об окончании готовки, оставляем гороховый настояться в режиме «Подогрев» минут 20. Таким образом, волшебный горшочек будет готовить ароматное блюдо, доводя его до совершенства.

Наш фото-рецепт почти подошел к концу.

Если вы задались мыслью приготовить гороховое пюре в мультиварке без единого комочка, имеет смысл воспользоваться погружным блендером, пробив чуть остывший суп.

Перед использованием погружного блендера рекомендуется не оставлять гороховое пюре в мультиварке - иначе рискуете испортить керамическое покрытие мультиварочной машины.

Вот все. Как вы убедились, готовить подобные блюда с нами легко и просто, не нужно варить еду в обычной кастрюле по несколько часов, непрерывно помешивая ее содержимое, и бояться, что что-то может пригореть или недовариться.

При подаче на стол, блюдо можно украсить веточкой зелени, или подать домашние сухарики, рецепт которых вы так же можете найти на нашем сайте.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

С вечера нужно замочить чашку гороха в литровой банке с водой. На утро горох набухнет и увеличится в 2-3 раза.
В начале готовки я, обычно, заливаю горох водой и кипячу минут десять. После чего полностью меняю воду. Не зря, гороховый суп, в шутку, называют «музыкальным» - от бобов может быть вздутие кишечника. А если слить первую водичку, эта вероятность уменьшается:)

Пока кипятится горох, очищаем и нарезаем овощи для супа: лук, морковь и картофель.
Мясо, нарезанные овощи и проваренный горох выкладываем в мультиварку и заливаем горячей водой. Солим и добавляем лавровый лист.
Включаем программу «Тушение» на 2 часа.

После сигнала достаем кастрюлю из мультиварки, вынимаем мясо и аккуратно сливаем приблизительно 2/3 жидкости.
Оставшийся суп переливаем в любую глубокую емкость (это делается для того, чтобы не поцарапать кастрюлю мультиварки) и перемалываем блендером.

Если у вас нет блендера, это можно сделать вручную (с помощью толкушки), но, конечно, с блендером выходит лучше.
После обработки блендером, проделываем обратную процедуру: все выливаем в мультиварку обратно и заливаем, слитой ранее жидкостью.
Добавляем мелко нарезанный укроп и выставляем программу «Выпечка» на 20 минут.
В конце кладем в суп кусочек сливочного масла.
Суп-пюре готов!

Мясо делим на порции и раскладываем по тарелкам. Заливаем супом и подаем на стол.

Приготовлен гороховый суп пюре в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

А на второе у меня сегодня куриные тефтели. Рецепт вы найдете на .

О пользе гороха известно уже давно. Он содержит много витаминов и минеральных веществ. В нем много железа, калия, кальция, цинка. Его рекомендуют употреблять в пищу тем, кто страдаем анемией. Несмотря на это горох и блюда из него, особенно суп, являются диетическими. Калорийность блюда из гороха всего 60-75 ккал на 100г. Мы любим горох в разных видах — каши, супы, пюре. Особенно он выручает нас в пост, когда блюда должны быть не только вкусными, но и полезными и сытыми. Предлагаю вам сварить вкусный, ароматный постный гороховый суп пюре в мультиварке. Из специй для идеально подходят майоран, кориандр, орегано, сельдерей. Они придадут блюду приятный аромат и вкус.

Ингредиенты:

горох — 1 стакан
картофель — 4 шт
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
вода — 5 стаканов
соль и специи (майоран, орегано, кориандр, смесь кореньев)
зелень
растительное масло
сухарики

Вегетарианский гороховый суп в мультиварке:

Горох промыть до прозрачной воды (у меня был горох половинками). Залить горячей водой и убрать пока в сторону.

Картофель порезать кубиками, лук мелко, морковь соломкой.

В чаше мультиварке обжарить на режиме «жарка» или «выпечка» лук и морковь. Добавить специи и коренья и еще пару минут потомить все вместе.

С гороха слить воду, высыпать в чашу, добавить туда же картофель и соль. Аккуратно перемешать и залить содержимое чаши водой.

Перевести мультиварку в режим «тушение», время варки 1 час. Если горох целиковый времени на его приготовление может понадобиться чуть больше.

По окончании программы перелить постный гороховый суп из мультиварки в другую емкость и взбить блендером.

Подаем гороховый суп с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Ангелину Королеву!
Мультиварка Редмонд 4500 Мощность 700 Вт.

Готовить горох в мультиварке одно удовольствие: благодаря равномерному прогреванию крупа прекрасно разваривается и становится мягкой даже без длительного предварительного замачивания, а об утомительном контроле над процессом варки и частом помешивании можно забыть, занимаясь другими домашними делами.

Как сварить горох в мультиварке?

Горох в мультиварке – рецепт не требующий особых знаний или многолетнего кулинарного опыта. Придерживаясь правильных рекомендаций и соблюдая пропорции необходимых составляющих, приготовить блюдо сможет любой желающий.

Крупу первоначально промывают до прозрачности воды и, если позволяет время, замачивают в воде на несколько часов.
Если рецептом не предусмотрено иное, подготовленный горох заливают водой в пропорциях 1:2.
Блюда из гороха в мультиварке готовятся на режимах «Крупа», «Гречка», «Тушение», «Суп» в течение двух часов.
Чтобы , пюре или гарнир стал гуще, оставляют его на 20 минут в режиме «Подогрев».

Гарнир из гороха в мультиварке

Гороховый готовится элементарно, а получается невероятно вкусным, сытным и питательным. Блюдо можно оформить лаконично в виде пюре, приправленного маслом или расширить состав добавлением овощей или грибов, которые предварительно обжаривают немного и протушивают вместе с крупой.

Ингредиенты:

колотый горох – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
масло растительное – 40 мл;
сливочное масло – 20 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Овощи нарезают, обжаривают на «Выпечке» 15 минут.
Закладывают промытый горох, вливают воду, бросают специи и соль.
Далее готовят горох с овощами в мультиварке 2 часа в режиме «Тушение».

Гороховая каша в мультиварке – рецепт

Классическая каша из гороха в мультиварке получится особенно нежной, ароматной и наваристой. Для пикантности в блюдо можно добавить немного спассерованного лука, а также приправить массу желаемыми специями или сдобрить ароматными травами. Из указанного количества продуктов получится 2 порции.

Ингредиенты:

горох – 1 стакан;
вода – 2-2,5 стакана;
сливочное масло – 40 г;
соль.

Приготовление

Горох промывают, заливают водой и оставляют на час.
Еще раз споласкивают крупу, закладывают в мульткастрюлю, вливают воду, бросают масло, соль.
Готовят горох в мультиварке в режиме «Тушение» 2 часа.

Гороховое пюре в мультиварке – рецепт

Особенно вкусным и нежным получается в мультиварке. Его можно подать в качестве самостоятельного блюда на завтрак или ужин или использовать в качестве гарнира. Его с удовольствием едят и взрослые, и дети, наслаждаясь мягкой, кремовой текстурой. Четыре порции будут готовы через три часа с учетом времени на замачивание.

Ингредиенты:

горох колотый – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
сливочное масло – 50 г;
соль.

Приготовление

Горох промывают, замачивают на час.
Закладывают крупу в мультикастрюлю, вливают воду.
Включают режим «Тушение» на 2 часа.
За 10 минут до завершения процесса приготовления приправляют горох в мультиварке маслом, солью и перемешивают.

Горох с грибами в мультиварке

Далее вы узнаете, как варить горох в мультиварке с грибами. Особенно вкусным блюдо получится с лисичками или белыми грибочками, но за неимением можно использовать и всегда доступные шампиньоны или вешенки. Поджарку можно подготовить заранее в мультиварке или же сделать на сковороде, пока будет вариться сам горох.

Ингредиенты:

горох – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
грибы – 300 г;
лук репчатый – 1-2 шт.;
чесночные зубки – 1-2 шт.;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец, пряности, зелень петрушки и укропа.

Приготовление

Обжаривают в мультикастрюле на «Выпечке» или на плите на сковороде с маслом нарезанный лук.
Добавляют промытые и нашинкованные грибы и жарят до готовности, приправив по вкусу и добавив в конце жарки чеснок, зелень, пряности.
Если поджарка готовилась в мультиварке, извлекают ее в миску, а в чашу закладывают промытую гороховую крупу, вливают воду.
Включают функцию «Тушение» на 100 минут.
После сигнала закладывают поджарку и прогревают горох с грибами в мультиварке в том же режиме еще 20 минут.

Горох с тушенкой в мультиварке

Тем, кто ходил в походы, вероятно знаком вкус гороховой каши с тушенкой. Подобное блюдо можно приготовить, опираясь на изложенные далее рекомендации, и насладиться в результате уже позабытым, но желанным лакомством. Варка гороха в мультиварке в данном случае ничем не отличается от предыдущих вариаций, а наполнение из тушенки можно сделать на сковороде на плите или в мультиустройстве перед приготовлением крупы.

Ингредиенты:

горох – 400 г;
вода – 800 мл;
тушенка – 1 банка;
лук репчатый и морковь – по 2 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
соль, перец.

Приготовление

Обжаривают на жиру из тушенки нарезанный лук и перетертую морковь.
Добавляют тушенку и прогревают 10 минут.
В чашу устройства закладывают промытую гороховую крупу, вливают воду.
Готовят кашу 2 часа на «Тушении».
За 15 минут до конца процесса добавляют овощи с тушенкой, кладут кусочек масла, приправляют блюдо по вкусу и перемешивают.

Горох со свининой в мультиварке

Удивительно лакомым и питательным блюдом к обеду или сытному ужину будет горох с мясом в мультиварке. Использовать можно телятину, курятину или как в данном случае свинину, которая как нельзя лучше гармонирует с данным видом бобовых, придавая готовому блюду неимоверный аромат и потрясающий вкус.

Ингредиенты:

горох – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
свинина – 500 г;
лавровый лист – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл;
сливочное масло – 20 г;
соль, перец.

Приготовление

Обжаривают на растительном масле лук с морковью, добавляют мясо и жарят еще 10 минут.
Закладывают промытую крупу, вливают горячую воду, бросают соль, перец, масло, лавр.
Через 2 часа приготовления на «Тушении» вкусный горох в мультиварке с мясом будет готов.

Горох с курицей в мультиварке

Не менее вкусной получится гороховая каша, если сварить ее с куриным мясом. В зависимости от того, какие части куриной тушки будут использоваться для оформления блюда, их добавляют вместе с горохом или закладывают в средине цикла тушения, предварительно обжарив в масле. 4 порции сытного лакомства будут готовы через 2 часа.

Ингредиенты:

горох – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
курица – 500 г;
лук репчатый и морковь – по 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл;
карри или куркума – 1 ч. ложка;
соль, перец, зеленый лук.

Приготовление

Обжаривают лук с морковью, добавляют курицу и подрумянивают со всех сторон, приправив куркумой или карри.
Горох промывают, замачивают на час, после чего закладывают в чашу, заливают водой, включают «Тушение» на 30 минут.
После сигнала закладывают курицу с овощами и продолжают приготовление гороха в мультиварке еще 1,5 часа.

Гороховая запеканка в мультиварке

Далее вы узнаете, как приготовить горох в мультиварке в виде аппетитной запеканки. В качестве наполнения вместо кукурузы и маслин можно добавить нарезанную и немного обжаренную ветчину, колбасу или бекон, грибы или шинкованные, немного протушенные овощи. 4 порции аппетитной закуски будут готовы через 3 часа.

Ингредиенты:

горох – 200 г;
вода – 300 мл;
кукуруза консервированная – 100 г;
маслины – 50 г;
сыр твердый – 100 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 2 ст. ложки;
масло растительное – 1 ст. ложка;
сушеный чеснок, базилик и кориандр – по щепотке;
соль, перец, зелень укропа.

Приготовление

Отваривают 2 часа на «Тушении» горох, залив его водой, растирают до состояния пюре.
Добавляют тертый сыр, нарезанные маслины, кукурузу, взбитые со сметаной яйца, растительное масло, приправляют массу пряностями и солью по вкусу.
Запекают блюдо на «Выпечке» 40 минут.

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

В качестве первого на обед можно сварить вкусный, питательный и удивительно ароматный в мультиварке. Не менее вкусным получится блюдо с копчеными колбасками или куриными окорочками. Их нужно разрезать перед добавлением в горячее на несколько порционных ломтиков.

Птицей или с копченостями. У этого блюда давняя история. Греки и римляне выращивали горох еще в 400-500 годах до н. э. Горячий и ароматный можно было купить на улицах Афин.

Он полезный, сытный и вкусный. Чтобы приготовить такой , вам не придется тратить много денег и времени. Каждая хозяйка готовит этот по своему уникальному .

Лук – 1шт.

Морковь – 1шт.

Картофель – 3шт.

Вода – 2-2,5 л.

Лавровый лист

И специи – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

С вечера нужно замочить гороха в миске с водой. Наутро горох набухнет и увеличится в 2-3 раза. В начале готовки я, обычно, заливаю горох водой, довожу до кипения, снимаю пенку и варю минут десять. После чего полностью меняю воду.

Пока варится горох, нужно почистить и нарезать овощи для : лук, морковь и картофель. , нарезанные овощи и проваренный горох выложить в мультиварку и залить горячей водой. Посолить и добавить лавровый лист. Включить программу «Тушение» на 2 часа.

После сигнала достать кастрюлю из мультиварки, вынуть и аккуратно слить приблизительно 2/3 жидкости. Оставшийся перелить в любую глубокую емкость (это делается для того, чтобы не поцарапать кастрюлю мультиварки) и перемолоть блендером.

Если у вас нет блендера, это можно сделать вручную (с помощью толкушки), но, конечно, с блендером выходит лучше. После обработки блендером, проделать обратную процедуру: все вылить в мультиварку обратно, добавить и залить, слитой ранее жидкостью. Добавить мелко нарезанный укроп и выставить программу « » на 20 минут. Это для того, чтобы закипел после перемалывания блендером. В программе «Тушение»