गर्मियों के दौरान, हमारे शरीर को विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का भंडार करने का अवसर मिलता है। एक नियम के रूप में, अधिकांश रूसी फलों के सलाद के लिए उत्कृष्ट व्यंजनों का उपयोग करने के बजाय, फलों को उनके शुद्ध रूप में खाते हैं।
विटामिन सलाद के लिए सामग्री के रूप में, आप सेब, संतरे, नाशपाती, अनानास, कीवी, केले और कई अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर, ऐसे व्यंजनों को शहद, दही, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक रस के साथ पकाया जाता है। सामान्य तौर पर, बहुत सारे विकल्प होते हैं, आपको बस फल तैयार करने के नियमों से परिचित होना होगा और सलाद तैयार करना शुरू करना होगा।
फलों का सलाद - भोजन की तैयारी
सबसे पहले, फलों को बहते ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए और नैपकिन से सुखाना चाहिए या कुछ मिनट के लिए वायर रैक पर सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए।
नाशपाती और सेब को छीलकर कोर निकाल लेना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों (क्यूब्स, स्लाइस, स्ट्रॉ) में काट लेना चाहिए।
संतरे, अंगूर और कीनू को छिलके से अलग किया जाता है, स्लाइस में अलग किया जाता है और काटा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि रास्ते में बीज निकल जाएं। सलाद को सजाने के लिए, आप साइट्रस जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, ऐसा करने के लिए, एक ग्रेटर का उपयोग करके इसकी ऊपरी (चमकीली) परत को अलग करें।
यदि सलाद के लिए अंगूर या चेरी की आवश्यकता है, तो जामुन को शाखा से हटा दिया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, तार की रैक पर सुखाया जाना चाहिए और बीज हटा दिए जाने चाहिए।
पकाने की विधि 1: फलों का सलाद - पारंपरिक
पारंपरिक फलों का सलाद, सबसे लोकप्रिय नुस्खा जिसमें कई प्रकार के फल शामिल हैं।
सामग्री:
- 1 बड़ा सेब;
- 1 नाशपाती;
- 70-100 ग्राम प्लम;
- 150 ग्राम हरे अंगूर;
- 40 ग्राम बादाम;
- 2 बड़े चम्मच चीनी;
- 20 ग्राम नींबू का रस;
- 100 ग्राम सफेद टेबल वाइन (यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप लाल का उपयोग कर सकते हैं)।
खाना पकाने की विधि
फलों को छीलकर और बीज निकालकर छोटे क्यूब्स में काट लें। बड़े अंगूरों को आधा काट लें। सामग्री को मिलाएं, चीनी, नींबू का रस और वाइन मिलाएं। ऊपर से मेवे छिड़कें।
कुछ मामलों में इस रेसिपी में क्रीम भी मिलाई जाती है, जो बच्चों को ख़ास तौर पर पसंद आती है.
पकाने की विधि 2: फलों का सलाद - अखरोट के साथ सेब
एक अविश्वसनीय रूप से सरल और पौष्टिक सलाद जिसे तैयार करने में न्यूनतम समय लगता है। परोसने पर यह बहुत आकर्षक लगता है.
सामग्री:
- 3-4 सेब;
- 150 ग्राम अखरोट;
- 100 ग्राम अजवाइन की जड़;
- 40 ग्राम हरा सलाद;
- 100 ग्राम मेयोनेज़ (कम संभव);
- मूल काली मिर्च;
- नमक।
खाना पकाने की विधि
सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन की जड़ को बहते पानी में धोएं, छीलें और टुकड़ों में काट लें। अखरोट के ऊपर उबलता पानी अवश्य डालें, फिर उन्हें बारीक काट लें।
फलों के सलाद की सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाद को हरी सलाद की पत्तियों पर परोसा जाता है।
पकाने की विधि 3: फलों का सलाद - "उष्णकटिबंधीय"
"उष्णकटिबंधीय" सलाद उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो फल और मिठाई पसंद करते हैं; गाढ़ा दूध और पके फलों का संयोजन एक सुखद और अनोखा स्वाद देता है।
सामग्री:
- 2 सेब;
- 1 छोटा अनानास;
- 2-3 केले;
- 25 ग्राम अंगूर;
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 50 ग्राम मेयोनेज़;
- 50 ग्राम हरा सलाद.
खाना पकाने की विधि
फलों के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मेयोनेज़ और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
सलाद को सलाद के पत्तों पर ठंडा करके परोसा जाता है।
पकाने की विधि 4: कीनू, मशरूम, पनीर और मिर्च के साथ फलों का सलाद
फल मशरूम और पनीर के साथ अच्छे लगते हैं; पिसी हुई काली मिर्च मिलाने से तीखापन आ जाता है।
सामग्री:
- 2 सेब;
- 5 कीनू;
- 2 छोटी मीठी मिर्च;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 100 ग्राम मशरूम (शैम्पेन या पोर्सिनी);
- 1 गिलास दही;
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- 1 चम्मच प्राकृतिक शहद;
- 1 चम्मच सरसों.
खाना पकाने की विधि
सेबों को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
मशरूम को धोकर पूरी तरह पकने तक उबालें।
मीठी मिर्च को छीलकर छल्ले में काट लें।
कीनू को छीलकर टुकड़ों में अलग कर लीजिए.
सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें.
सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें (कीनू को छोड़कर), दही, नींबू का रस, सरसों और प्राकृतिक शहद की चटनी डालें।
सलाद को अच्छी तरह मिलाएं (इसे सावधानी से करें ताकि डिश दलिया में न बदल जाए; फल के टुकड़े होने चाहिए), सलाद कटोरे में रखें और टेंजेरीन से गार्निश करें।
फलों को हमेशा ठंडे बहते पानी में धोना चाहिए, उन्हें भिगोएँ नहीं, क्योंकि इससे विटामिन, खनिज लवण और अन्य लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जायेंगे।
फलों को धोते समय उन्हें ब्रश से रगड़ना अच्छा रहेगा, इससे बैक्टीरिया से छुटकारा पाना आसान हो जाएगा। फिर फल को रुमाल से पोंछना सुनिश्चित करें।
यह कोई रहस्य नहीं है कि ऐसे फल हैं जिन्हें टुकड़ों में काटने पर तुरंत कालापन आ जाता है, इनमें सेब, केला, आड़ू, नाशपाती आदि शामिल हैं। इस नकारात्मक घटना को रोकने के लिए फलों को छीलने के तुरंत बाद उन पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कना चाहिए।
यदि सलाद में बड़ी मात्रा में नींबू के रस की आवश्यकता होती है, तो नींबू को गर्म पानी में डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, इस स्थिति में खट्टे फल बेहतर रस छोड़ेंगे।
सबसे अद्भुत वसंत अवकाश की पूर्व संध्या पर, 8 मार्च को, सभी पुरुष इस बात पर विचार कर रहे हैं कि अपनी प्यारी महिलाओं को क्या आश्चर्य दिया जाए और क्या दिया जाए। बेशक, इस मामले में फूल और मिठाइयाँ एक अद्भुत और जीत-जीत विकल्प हैं, लेकिन आप भी कुछ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, क्योंकि पुरुष अभी भी दिल से अविश्वसनीय रोमांटिक हैं। इसलिए, कुछ असाधारण लाने की कोशिश में, यहां तक कि जो लोग वास्तव में खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं, वे भी निस्वार्थ रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का निर्णय लेते हैं।
प्रिय पुरुषों, रसोई की किताबों के पन्ने मत पलटो, 
ऐसा कुछ खोजने का प्रयास कर रहा हूँ। बस दही के साथ फलों का सलाद तैयार करें - यह त्वरित, आसान, स्वादिष्ट, असामान्य और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक है। लगभग सभी महिलाएं केवल फल पसंद करती हैं, और नाज़ुक दही के साथ सलाद में मिश्रित फलों का मिश्रण न केवल उन्हें प्रसन्न करेगा, बल्कि उन्हें अपने आदमी को पूरी तरह से अलग आँखों से देखने पर मजबूर कर देगा।
फलों के सलाद को दही के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, सामान्य सलाद के कटोरे में नहीं, बल्कि उदाहरण के लिए, ताजा अनानास के आधे हिस्से में, ध्यान से गूदा निकालकर उपयोग करें, या आम के आधे हिस्से में, एक चम्मच से गूदा निकाल कर परोसें। यदि आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो फलों के सलाद को लंबे कटोरे में रखें और सजाना सुनिश्चित करें। पुदीने की पत्तियां, संतरे, नींबू या नीबू का छिलका, पतली कटी हुई छीलन, कसा हुआ चॉकलेट या कुचले हुए मेवे इसके लिए उपयुक्त हैं। यह मत भूलिए कि फलों के सलाद की सफलता काफी हद तक काटने के प्रकार पर निर्भर करती है। सलाद के लिए फलों को बहुत बारीक काटने की जरूरत नहीं है, परिणाम दलिया-मालाशा होगा। फलों को एक विशेष सब्जी कटर का उपयोग करके काटा जा सकता है, जिससे उन्हें लहरदार किनारे वाले क्यूब्स का आकार दिया जा सकता है। अतिरिक्त रस निकालने के लिए टुकड़ों को नैपकिन से कम से कम थोड़ा सूखने की कोशिश करें, क्योंकि दही अलग हो सकता है।
वैसे, आपकी मदद के लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं ताकि आप खोजने में समय बर्बाद न करें, बल्कि पहले से तैयारी करें और छुट्टी मनाएं, यानी पूरी तरह से सशस्त्र होकर।
खुबानी के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
1 केला
2 खुबानी,
आलूबुखारा के 5 टुकड़े,
1 छोटा खरबूजा,
60-80 ग्राम मिल्क चॉकलेट,
2 टीबीएसपी। बादाम,
80 ग्राम कम वसा वाला दही,
कुछ पुदीने की पत्तियाँ।
तैयारी:
खरबूजे के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें, केले को स्लाइस में काटें और पानी में पहले से भिगोए हुए आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काटें। खुबानी से गुठली हटा दें और उन्हें चौथाई भाग में काट लें। बादाम को पीसकर हल्का सा भून लीजिए. मिल्क चॉकलेट को कद्दूकस कर लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, ऊपर से दही डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कुछ पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
"स्वाद का इंद्रधनुष"
सामग्री:
8 प्लम,
2 कीनू,
2 कीवी,
1 नाशपाती,
1 नारंगी,
200 ग्राम वेनिला दही।
तैयारी:
नाशपाती को पतले स्लाइस में काटें, कीवी, संतरे और कीनू को छीलकर स्लाइस में काटें। आलूबुखारे से बीज निकालें और चार भागों में काट लें, अंगूर को स्लाइस में काट लें। सारी सामग्री मिला लें, दही डालें और मिला लें।
पनीर के साथ फलों का सलाद मिठाई
सामग्री:
2 सेब,
200 ग्राम चेरी,
70 ग्राम अंगूर,
100 ग्राम पनीर,
4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी,
50 ग्राम मलाईदार दही.
तैयारी:
पनीर को हवादार बनाने के लिए छलनी से छान लीजिए. पनीर, दही और पिसी चीनी मिला लें. चेरी और अंगूर को काट लें (सजावट के लिए कुछ अंगूर छोड़ दें) और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। धुले हुए सेबों को स्ट्रिप्स में काटें (सजावट के लिए आधा सेब भी छोड़ दें) और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और 40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें। परोसने से पहले सलाद को अंगूर और सेब के टुकड़ों से सजाएँ।
मलाईदार दही और स्ट्रॉबेरी के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
6 खुबानी,
1 नारंगी,
70 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
70 ग्राम चेरी,
1 छोटा चम्मच। संतरे का छिल्का,
2 टीबीएसपी। पिसी चीनी,
50 ग्राम मलाईदार दही,
दालचीनी - स्वाद के लिए.
तैयारी:
स्वाद के लिए दही, पिसी चीनी और दालचीनी मिलाएं - यह ड्रेसिंग है। फलों और जामुनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मिलाएँ और सॉस में डालें।
"मिश्रित"
सामग्री:
1 केला
2 कीवी,
2 मंदारिन,
1 नारंगी,
100 ग्राम प्राकृतिक दही।
तैयारी:
केले को स्लाइस में काट लें, कीवी को चौथाई स्लाइस में काट लें। कीनू को सावधानी से टुकड़ों में बाँट लें। संतरे को भी स्लाइस में बांट लें, हो सके तो छिलका अलग कर लें और स्लाइस को तीन भागों में बांट लें। नैपकिन से सुखाएं, संतरे और कीनू का रस दही में नहीं मिलना चाहिए, नहीं तो दही फट जाएगा और डिश खराब हो जाएगी। मिश्रित फलों को सलाद के कटोरे में रखें, दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (अधिमानतः एक गैर-ऑक्सीकरण चम्मच के साथ)।
"जल्दबाजी"
सामग्री:
3 कीवी,
2 संतरे,
100 ग्राम लाल बीज रहित अंगूर,
4 चम्मच गन्ना की चीनी,
दही - स्वादानुसार.
तैयारी:
कीवी को अच्छी तरह छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए. अंगूरों को धोकर सुखा लें. संतरे को छीलकर टुकड़ों में अलग कर लीजिए. सभी सामग्रियों को मिलाएं, दही डालें और हिलाएं। सलाद के कटोरे में रखें और चीनी छिड़कें। परोसने से पहले सलाद को कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें।
फलों का सलाद "विटामिन"
सामग्री:
2 कीनू,
2 कीवी,
1 सेब,
1 नाशपाती,
1 नारंगी,
1 नींबू,
8 प्लम,
100 ग्राम हरे बीज रहित अंगूर,
200 ग्राम वेनिला दही।
तैयारी:
सेब और नाशपाती को पतले टुकड़ों में काट लें. कीवी, नींबू, संतरा, कीनू को छीलकर स्लाइस में काट लें। प्लम से गुठली हटा दें. अंगूरों को टुकड़ों में काट लें. सारी सामग्री मिला लें, दही डालें और मिला लें। तैयार सलाद को सलाद कटोरे में रखें और परोसें।
सेब, केले और अंजीर का फल सलाद
सामग्री:
2 सेब,
2 केले
6 पीसी. सूखी या ताजी अंजीर,
200 ग्राम कटे हुए अखरोट,
2 टीबीएसपी। किसा हुआ नारियल,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस,
4 बड़े चम्मच. हल्का शहद,
125 मिली दही.
तैयारी:
यदि आप सूखे अंजीर का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और ताजे या सूखे अंजीर को चार भागों में काट लें। सेब और केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फल, कटे हुए मेवे, कसा हुआ नारियल, नींबू का रस और शहद मिलाएं, दही के ऊपर डालें और हिलाएं।
अखरोट के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
2 कीवी,
2 कीनू,
2 टीबीएसपी। अखरोट,
100 ग्राम कम वसा वाला दही।
तैयारी:
कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। कीनू को टुकड़ों में अलग कर लें और बीज निकाल दें। फलों को मिलाएं, दही डालें और हिलाएं। नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में खुशबू आने तक भून लें। तैयार सलाद पर कसा हुआ मेवा छिड़कें।
"स्वादिष्ट"
सामग्री:
1 केला
1 नाशपाती,
1 कीवी,
डिब्बाबंद अनानास, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट, पुदीना - स्वाद के लिए,
कम चिकनाई वाला दही।
तैयारी:
केले को स्लाइस में, कीवी, नाशपाती और अनानास को छोटे टुकड़ों में, स्ट्रॉबेरी को आधा या 4 टुकड़ों में काट लें। चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. कटे हुए फल और जामुन को सलाद के कटोरे में रखें, उसके ऊपर दही डालें, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
"स्वर्ग जैसा आनंद"
सामग्री:
1 केला
1 कीवी,
1 नाशपाती,
1 सेब,
1 नारंगी,
100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
100 ग्राम डिब्बाबंद कीनू,
खरबूजे के 2-3 टुकड़े,
अंगूर का 1 छोटा गुच्छा
½ कप ब्लू बैरीज़,
½ कप स्ट्रॉबेरीज,
2 टीबीएसपी। नारियल की कतरन,
1-2 बड़े चम्मच. तरल शहद,
250 ग्राम वेनिला दही।
तैयारी:
कीवी, नाशपाती, सेब, संतरा, अनानास, तरबूज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, केले को स्लाइस में काट लें, अंगूर को गुच्छों से अलग कर लें, कीनू को स्लाइस में बांट लें। सभी तैयार फलों और जामुनों को एक बड़े सलाद कटोरे में शहद और दही के साथ मिलाएं, नारियल के टुकड़े छिड़कें और तुरंत परोसें।
फलों का सलाद इतालवी शैली में
सामग्री:
300 ग्राम आम,
100 ग्राम नाशपाती,
400 ग्राम परमेसन चीज़,
200 ग्राम दही.
तैयारी:
आम और नाशपाती को छोटे टुकड़ों में काटें, पनीर को क्यूब्स में काटें, दही के साथ मिलाएं और सीज़न करें।
आम और संतरे के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
1 किलो आम,
3 संतरे,
¾ ढेर. दही।
तैयारी:
आम के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. संतरे छीलें, उन्हें स्लाइस में विभाजित करें और प्रत्येक स्लाइस को आधा काट लें, बीज हटा दें। एक सलाद कटोरे में कटे हुए आम के गूदे को संतरे के साथ मिलाएं और ऊपर से फेंटा हुआ मीठा दही डालें। ठंडा होने के लिए 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
ख़ुरमा के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
4 ख़ुरमा,
2 केले
3 कीनू,
2 टीबीएसपी। नींबू का रस,
¾ ढेर. दही।
तैयारी:
ख़ुरमा को छीलिये, बीज हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. केले को स्लाइस में काट लीजिये. छिले हुए कीनू को टुकड़ों में बाँट लें और प्रत्येक को आधा-आधा काट लें, साथ ही बीज भी हटा दें। दही को हल्का सा फेंट लें. एक साफ कांच के सलाद कटोरे में, ख़ुरमा, केले और कीनू मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें, सलाद को दही के साथ सीज़न करें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।
"साहस"
सामग्री:
100 ग्राम आलूबुखारा,
100 ग्राम सूखे खुबानी,
50 ग्राम बादाम,
दही - स्वादानुसार.
तैयारी:
सभी सामग्रियों को मिलाएं: सूखे खुबानी, छिलके वाले बादाम, आलूबुखारा, दही के ऊपर डालें और इस सुंदरता को सलाद के कटोरे में डालकर परोसें।
पिस्ते के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
4 कीवी,
8 खुबानी,
1 अनार,
10 तारीखें,
⅓ ढेर. पिस्ता,
½ कप दही।
तैयारी:
भुने हुए पिस्ता को पीस लीजिये. अनार को धोइये, तेज चाकू से काटिये, हाथ से तोड़िये और सावधानी से बीज निकाल दीजिये. खुबानी को आधे भागों में बाँट लें, गुठलियाँ हटा दें और गूदे को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। खजूर काट लें. कीवी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. मिलाएं, हल्का फेंटा हुआ दही डालें और तैयार सलाद को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
"उत्कृष्ट"
सामग्री:
1 आम,
1 छोटा चम्मच। संतरे का रस,
50 ग्राम दही,
चीनी, पुदीना - स्वाद के लिए।
तैयारी:
आम के गूदे को क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में रखें, स्वादानुसार चीनी छिड़कें, संतरे का रस छिड़कें, ऊपर से दही डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
"प्रियतम के लिए"
सामग्री:
2 संतरे,
2 केले
2 नींबू,
1 अखरोट,
2 टीबीएसपी। कटा हुआ आलूबुखारा,
2 टीबीएसपी। शहद,
125 ग्राम फल दही.
तैयारी:
फल छीलें. संतरे और नींबू को स्लाइस में अलग कर लें, जिन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। केले को क्यूब्स में काट लीजिये. अखरोट को तोड़ें और गिरी को काट लें।
सामग्री को मिलाएं, कटे हुए आलूबुखारे डालें, शहद और दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद मिठाई के रूप में और मीठी वाइन के साथ क्षुधावर्धक दोनों के रूप में उपयुक्त है।
आड़ू, अनार और दही के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
2 आड़ू
2 संतरे,
2 केले
200 ग्राम किशमिश अंगूर,
200 ग्राम अनार के बीज,
100 ग्राम दही.
तैयारी:
आड़ू को क्यूब्स में काटें, संतरे छीलें और काटें, केले और कीवी को इच्छानुसार काटें, सुल्ताना को पूरा छोड़ दें; यदि जामुन छोटे हैं, तो आप बड़े जामुन को आधा काट सकते हैं। सामग्री को मिलाएं, दही डालें और हिलाएं। - तैयार सलाद को अनार के दानों से सजाएं.
"आश्चर्य"
सामग्री:
2 सेब,
2 नाशपाती,
2 प्लम,
2 डिब्बाबंद आड़ू,
2 टीबीएसपी। किशमिश,
1 ढेर जामुन (जमे हुए जा सकते हैं),
3 मार्शमॉलो,
2 कप दही,
जेलाटीन।
तैयारी:
फलों को काट लें और उन्हें एक बड़ी सपाट प्लेट पर परतों में रखें। अंतिम परत मार्शमैलो का आधा भाग है। तीन बड़े चम्मच गर्म पानी में जिलेटिन घोलें और 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर दही के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाते हुए फल के ऊपर डालें। सलाद को जामुन और किशमिश से सजाएँ।
"फल कटोरा"
सामग्री:
2 केले
2 सेब,
2 अंगूर,
200 ग्राम अंगूर,
1 नींबू (रस),
4 बड़े चम्मच. दही।
तैयारी:
अंगूरों को आधा काट लें, आड़ू, सेब और केले को क्यूब्स में काट लें, सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें। दही डालें और मिलाएँ। प्रत्येक अंगूर को दो भागों में काटें, गूदा हटा दें और स्थिरता के लिए निचला भाग काट दें। सलाद के लिए सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए दही और नींबू के रस का मिश्रण डालें। अंगूर के "कटोरे" को फलों के सलाद से भरें।
हेज़लनट्स के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
3 कीनू,
150 ग्राम सेब,
150 ग्राम हेज़लनट्स,
3 बड़े चम्मच. दही,
नींबू का रस।
तैयारी:
छिले हुए कीनू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सेबों को भी छीलकर बीच से काट लें, टुकड़ों में काट लें और नींबू का रस छिड़कें। मेवों को बारीक काट लीजिये. सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं, दही डालें और तैयार सलाद को पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
"एक रहस्य के साथ अनानास" (बिना मीठा)
सामग्री:
1 छोटा अनानास
100 ग्राम उबला हुआ झींगा,
3 बड़े चम्मच. आम का गूदा,
1-2 बड़े चम्मच. प्राकृतिक दही,
स्ट्रॉबेरी, अजमोद - स्वाद के लिए।
तैयारी:
अनानास का ऊपरी भाग काट लें और सावधानी से उसका गूदा निकाल लें। अनानास के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और ठंडी झींगा, कटा हुआ अजमोद, आम का गूदा और दही के साथ मिलाएं। धीरे से मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को अनानास में डालें। शीर्ष को पहले से कटे हुए शीर्ष से ढक दें। मेज पर सलाद की प्लेटें परोसें, जिस पर पहले ताजा स्ट्रॉबेरी रखें, दो भागों में काटें, और फिर जामुन के बीच छोटे ढेर में अनानास सलाद रखें।
और ये प्रस्तावित विकल्प सिर्फ विचार का विषय हैं. आख़िरकार, हमारे व्यंजनों के आधार पर, दही के साथ अपने खुद के फलों का सलाद बनाने और उन्हें अपनी प्यारी महिलाओं को पेश करने और उनके नाम पर अपनी पाक कृतियों का नाम रखने में आपको कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ेगा।
लारिसा शुफ़्टायकिना
फलों का सलाद व्यंजन अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि गर्मियों का यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसके अलावा, फलों के सलाद कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए वे आहार पोषण के लिए उपयुक्त होते हैं और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। वयस्क और बच्चे उन्हें पसंद करते हैं, इसलिए सरल और स्वादिष्ट त्वरित फल सलाद एक सार्वभौमिक मिठाई हैं।
हालाँकि, दही के साथ फलों का सलाद तैयार करने के कुछ नियम हैं जो पकवान को एक उत्तम पाक रचना में बदल देंगे।
खाना पकाने की सिफ़ारिशें सरल और स्वादिष्ट फलों का सलाद
- ग्रीष्मकालीन फल सलाद के लिए आदर्श ड्रेसिंग प्राकृतिक दही है। आप इसे किसी स्टोर से खरीद सकते हैं या घर पर खुद तैयार कर सकते हैं।
- फलों के सलाद में खट्टे फलों के रस के साथ शहद और जड़ी-बूटियाँ मिलाना भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इस उद्देश्य के लिए, आप पुदीना या नींबू बाम, साथ ही तारगोन या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
- आप परिचित फलों को ग्रिल पर पहले से भूनकर उन्हें स्वाद का एक नया मोड़ दे सकते हैं।
- प्रयोग करने और दही के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों को आजमाने से न डरें, जिसमें सामग्री के बीच सब्जियां भी शामिल हों। कभी-कभी फलों और सब्जियों का अप्रत्याशित संयोजन एक अविश्वसनीय स्वाद संरचना बनाता है।
- मेवे, बीज और यहां तक कि अनाज वजन घटाने के लिए हल्के फलों के सलाद में तृप्ति और पोषण जोड़ देंगे। सन और सूरजमुखी के बीज, खसखस और यहां तक कि बाजरा अनाज भी इस व्यंजन में पूरी तरह फिट होते हैं।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार व्यंजन प्रस्तुत करने योग्य हो और छुट्टियों की मेज पर सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगे, अपने जन्मदिन के लिए फलों के सलाद को सुंदर व्यंजनों, जैसे कटोरे या सर्विंग ग्लास में परोसें। खट्टे फलों के छिलके से बने कपों में सलाद भी कम आकर्षक और आकर्षक नहीं लगेगा।
- फलों के सलाद के लिए ड्रेसिंग के बजाय, आप शराब का उपयोग कर सकते हैं, जो डिश को एक समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध देगा। फ्रूट लिकर या मीठी शैंपेन इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है। शराब का प्रयोग भी अक्सर किया जाता है।
आप दही के साथ त्वरित और आसान फलों के सलाद के लिए कई सरल और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण व्यंजन पा सकते हैं, जिसकी बदौलत आप न केवल अपने परिवार के सदस्यों, बल्कि अपने मेहमानों को भी अपने पाक कौशल से सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह व्यंजन गर्मियों में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब आप आसानी से बड़ी संख्या में विभिन्न फल, जामुन और जड़ी-बूटियाँ खरीद सकते हैं। इसके अलावा, फलों का सलाद न केवल शरीर को उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करके प्रतिरक्षा में सुधार करने का, बल्कि वजन कम करने का भी एक सरल और आनंददायक तरीका है।
फलों का सलाद बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या हल्के डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ये सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. अपनी तैयारी के लिए, वे आमतौर पर ताजे फल और जामुन का उपयोग करते हैं, जैसे संतरे, कीनू, कीवी, सेब, स्ट्रॉबेरी और अन्य।
फलों का सलाद - व्यंजन विधि
आप डिब्बाबंद और सूखे मेवों का भी उपयोग कर सकते हैं(यदि आवश्यक हो, तो उन्हें नरम बनाने के लिए पहले उनमें उबलता पानी भरें)। ताजे फलों को पहले से संसाधित किया जाना चाहिए: डंठल, बीज और छिलका हटा दें। यदि फल या जामुन अत्यधिक दूषित हैं, तो आपको उन्हें दो बार धोना होगा, लेकिन सावधानी से ताकि वे कुचले नहीं। इसके बाद, बचा हुआ पानी निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में डालना होगा, जिससे सलाद का स्वाद और भी खराब हो सकता है।
फलों में आयरन की मात्रा अधिक होती है(नाशपाती, सेब, एवोकैडो) काटने के बाद तेजी से ऑक्सीकरण और काला हो सकता है; ऐसा होने से रोकने के लिए, आप उन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं। दक्षिणी देशों के फलों (पैशन फ्रूट, पपीता, आम) के स्वाद को उजागर करने के लिए उनके ऊपर इस रस को डालने की भी सिफारिश की जाती है।
फलों का सलाद तैयार करने के लिए सहायक सामग्रियों का भी उपयोग किया जाता है, जैसे आइसक्रीम, चॉकलेट, क्रीम, जेली, खट्टा क्रीम आदि। सलाद ड्रेसिंग आमतौर पर इनसे तैयार की जाती है। सलाद ड्रेसिंग फलों के रस से तैयार की जाती है, कभी-कभी इसमें मादक पेय भी मिलाया जाता है। फलों का सलाद आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है, क्योंकि इस रूप में वे सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।
एक रहस्य के साथ फल सलाद अंगूर
सुबह में ऊर्जा का एक बड़ा बढ़ावा! सेब, किशमिश और बादाम का सफल संयोजन अंगूर के सलाद को एक गुप्त जादुई स्वाद देता है!
सीक्रेट के साथ ग्रेपफ्रूट तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी
- 1 अंगूर
- 1 सेब
- 50 ग्राम किशमिश
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
- 2 टीबीएसपी। सहारा
- 2 चम्मच शराब
एक रहस्य के साथ अंगूर का नुस्खा:
- किशमिश को गरम पानी में भिगो दीजिये. किशमिश में लिकर मिलाएं.
- सेब को क्यूब्स में काट लें. अंगूर का ऊपरी भाग काट दें। छिलके की अखंडता को प्रभावित किए बिना सावधानी से इसका गूदा हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काट लें.
- किशमिश, सेब और अंगूर को मिलाएं, नींबू का रस, शराब डालें, चीनी छिड़कें और धीरे से मिलाएं।
- सलाद को अंगूर के छिलकों से भरें और दालचीनी की छड़ियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!
फल स्ट्रॉबेरी सलाद
गर्मियों में, ताज़ी स्ट्रॉबेरी हमारी मेज पर बार-बार आती हैं। इसके स्वाद को और बढ़ाने के लिए, इस बेरी को फलों के सलाद में एक घटक के रूप में उपयोग करें। आप देखेंगे, आपको स्ट्रॉबेरी फ्रूट सलाद पसंद आएगा!
स्ट्रॉबेरी सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- स्ट्रॉबेरीज
- ताज़ा सलाद के पत्ते
- अखरोट
- ईंधन भरने के लिए
- 1 छोटा चम्मच। वाइन सिरका
- 1 छोटा चम्मच। बालसैमिक सिरका
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल
- थोड़ा सा नमक
- 1 चम्मच शहद
फल स्ट्रॉबेरी सलाद की विधि
- प्रत्येक बेरी को सावधानी से धोएं, तौलिये पर सुखाएं और चार भागों में काट लें। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें।
- पहले से गरम सूखे फ्राइंग पैन में मेवों को हल्का सा भून लें.
- शहद, नमक और सिरका को एक साथ मिलाएं और, लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में जैतून का तेल डालें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें और सावधानी से मिलाएं। बॉन एपेतीत!
फलों का सलाद स्वादिष्ट
हम आपको एक अद्भुत स्वादिष्ट मिठाई प्रदान करते हैं जिसे आप तुरंत तैयार कर सकते हैं! फलों का सलाद तैयार करने के लिए दो विकल्प हैं। स्वादिष्ट
पहला विकल्प
स्वादिष्ट फलों का सलाद तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी
- सूखे कीनू
- सूखे अनानास
- मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई
- नारियल की कतरन
- खट्टी मलाई
- सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद को खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ सीज़न करें।
- ऊपर से नारियल के बुरादे छिड़कें. 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस सलाद को बनाने के लिए आप ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद पहले जैसा नहीं होगा.
दूसरा विकल्प
- सूखे संतरे
- सूखे कीनू
- कोई भी सूखे फल और जामुन
- मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई
- दही
फलों का सलाद रेसिपी स्वादिष्ट
- सभी कठोर सामग्री को काट लें।
- उनके ऊपर दही छिड़कें और ऊपर से कसा हुआ नारियल डालें।
साधारण फल का सलाद
यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. अपनी पसंद के किसी भी फल से एक साधारण फल का सलाद बनाया जा सकता है। हम आपको एक क्लासिक विकल्प प्रदान करते हैं।
एक साधारण फल का सलाद तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी
- 2 संतरे
- 1 सेब
- 1 केला
- 1 कीवी
- 1/3 कप अखरोट
- मुट्ठी भर किशमिश
- दही का कप
सरल फल सलाद रेसिपी
- संतरे को क्यूब्स में, केले को स्लाइस में, कीवी और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- किशमिश को नरम और अधिक सुगंधित बनाने के लिए उन्हें उबलते पानी में डालें।
- सभी घटकों को कनेक्ट करें. मेवे डालें और सलाद के ऊपर दही डालें। बॉन एपेतीत!
आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद
आइसक्रीम फल के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है और इसे सुखद ठंडक देती है।
फ्रूट सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी
आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद बनाने की विधि
- फलों को धोकर सुखा लें. आड़ू को टुकड़ों में काट लें.
- अंगूरों को लंबाई में 2 हिस्सों में काट लीजिए. नाशपाती को टुकड़ों में काट लें.
- खरबूजे को आधा काट लें, बीज हटा दें और चम्मच की मदद से खरबूजे का गूदा निकाल लें।
- पहले कटोरे में आड़ू के टुकड़े रखें, फिर अंगूर के आधे भाग, खरबूजे के गोले और नाशपाती के टुकड़े रखें।
- ऊपर से आइसक्रीम डालें और ब्लैकबेरी से सजाएँ। बॉन एपेतीत!
पकवान का लाभ यह है कि आप सलाद के प्रत्येक घटक को स्वयं चुन सकते हैं। चुनाव व्यक्तिगत पसंद या मौसमी फलों पर निर्भर हो सकता है।
सलाद को तैयार करने के लिए, आप किसी भी दही का उपयोग कर सकते हैं:
- चीनी के बिना प्राकृतिक दही
- भराई के साथ दही (वेनिला, चॉकलेट, कारमेल की भराई या स्वाद के साथ)
- बैक्टीरिया युक्त घर का बना दही (दूध से चीनी के बिना स्वतंत्र रूप से बनाया गया)
- मूसली के साथ दही (स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक)
- शहद के साथ दही (अपने पसंदीदा अनुपात में) - एक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक ड्रेसिंग
- यदि आपके पास दही नहीं है या आपको यह उत्पाद पसंद नहीं है, तो आप इसे किसी भी वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से बदल सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ फलों के सलाद में भरपूर मलाईदार स्वाद और फल जैसा खट्टापन होता है।
दही के साथ फलों का सलाद बनाने की विधि:
आपको चाहिये होगा:
सेब - 1 टुकड़ा (मीठा, लाल)
कीवी - 2 टुकड़े (मुलायम - यह मिठास की निशानी है)
केला - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
संतरा - 1 टुकड़ा (छोटे आकार का)
दही - 4 बड़े चम्मच (कोई भी दही)
मेवे - परोसने के लिए (कोई भी)
तैयारी:
प्रत्येक फल को छीलना चाहिए। अगर आप सेब खाना पसंद करते हैं तो आप सेब को छिलके सहित छोड़ सकते हैं। सेब से बीज निकाल देना चाहिए.
केले को लंबाई में काटा जाता है और उसके बाद ही क्यूब्स में काटा जाता है। अन्य सभी फलों को भी इसी तरह क्यूब्स में काट लें। संतरे को काटने से पहले जितना संभव हो सके उतनी झिल्ली हटा दें।
सभी फलों को एक सर्विंग बाउल में रखा जाता है और चम्मच का उपयोग करके मिलाया जाता है। आपको फलों को बहुत अधिक नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि वे अपना आकर्षक स्वरूप खो सकते हैं।
यदि आपको मीठे फलों का सलाद पसंद है, तो फल के ऊपर एक या दो चम्मच पिसी हुई चीनी छिड़कें (रेत आपके दांतों पर "क्रंच" जाएगी)।
फल के ऊपर दही डाला जाता है. इसे पूरी सतह पर वितरित करने का प्रयास करें। आपको सलाद को हिलाना नहीं चाहिए ताकि वह अपना सुंदर स्वरूप न खो दे। दही अपनी तरल संरचना के कारण प्रत्येक परत में अपने आप घुस जाएगा।
अखरोट (या कोई अन्य) को चाकू से थोड़ा सा काट लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें। पकवान परोसने के लिए तैयार है!
आहार फल सलाद, नुस्खा
आहार संबंधी फलों का सलाद तैयार करने के लिए, आपको गैर-मीठे, गैर-कैलोरी फलों के साथ-साथ गैर-वसा वाली ड्रेसिंग की भी आवश्यकता होगी। किसी भी स्थिति में, फलों का सलाद दिन के पहले भाग में ही खाना चाहिए, ताकि शाम तक डिश में मौजूद कैलोरी को खर्च करने का समय मिल सके।
आपको चाहिये होगा:
सेब - 1 टुकड़ा (मीठा या खट्टा)
कीवी - 1 टुकड़ा (नरम, मीठा)
संतरा - 1 टुकड़ा (बड़ा नहीं)
अंगूर - आधा साइट्रस
पकवान को सजाने के लिए अनार के दाने
ड्रेसिंग के लिए कुछ चम्मच प्राकृतिक कम वसा वाला दही
केला एक स्टार्चयुक्त फल है और स्टार्च वजन घटाने के लिए हानिकारक है। आप आहार फल सलाद में केला शामिल नहीं कर सकते। अंगूर भी वर्जित हैं - उनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। आहार सलाद के लिए फल चुनते समय, उन फलों को प्राथमिकता देने का प्रयास करें जो मीठे की तुलना में अधिक खट्टे हों।
तैयारी:
सेब को छिलके और बीज से छील लें। गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है और पकवान परोसने के लिए एक छोटे सलाद कटोरे या कटोरे में रखा जाता है।
कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए
संतरे और अंगूर को यथासंभव अच्छी तरह से फिल्म से साफ किया जाता है, क्योंकि वे कड़वा स्वाद दे सकते हैं। खट्टे फल के गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
सभी सामग्रियों को थोड़ा-थोड़ा मिलाया जाता है, लेकिन यथासंभव सावधानी से ताकि एक भी क्यूब कुचल न जाए।
फल के ऊपर प्राकृतिक दही की ड्रेसिंग डाली जाती है।
सलाद को मुट्ठी भर अनार के दानों से सजाएँ।
नट्स के साथ फलों का सलाद, रेसिपी
मेवे पूरी तरह से फल के पूरक हैं। यह सर्वोत्तम स्वाद संयोजनों में से एक है। यदि फलों के सलाद को डेयरी उत्पाद (क्रीम, खट्टा क्रीम, दही) के साथ पकाया जाता है, तो ऐसा व्यंजन भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है!
फलों का सलाद तैयार करने के लिए, आप बिल्कुल किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं:
- अखरोट
- पिस्ता
- मूंगफली
- पाइन नट्स
- बादाम
- कश्यु
- नट्स के मिश्रण का उपयोग करना एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उपाय है। अखरोट को साबुत छोड़ा जा सकता है (यदि आपके दांत अनुमति दें), या आप इसे चबाने में आसान बनाने के लिए इसे टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं।
अखरोट सलाद की एक सरल रेसिपी:
आपको चाहिये होगा:
संतरा - 1 टुकड़ा (मीठा)
कीवी - 2 टुकड़े (मुलायम, मीठी)
डिब्बाबंद या ताजा अनानास - 200 ग्राम (डिब्बाबंद अनानास से चाशनी निकाल लें)
सेब - 1 टुकड़ा (खट्टा)
ड्रेसिंग के लिए दही या खट्टी क्रीम
सजावट के लिए शहद या कारमेल सिरप
पुदीने की पत्तियां (व्यंजन को सजाने के लिए)
अखरोट - 70 ग्राम
तैयारी:
संतरे को यथासंभव अच्छी तरह से छीलकर फिल्माया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
बाकी फलों को छील लिया जाता है, सेब के बीज कैप्सूल को हटा दिया जाता है
फलों को मिश्रित क्रम में एक सर्विंग प्लेट पर रखा जाता है
सलाद के ऊपर दही डालें
मिठास के लिए दही के ऊपर आवश्यक मात्रा में तरल शहद या कारमेल टॉपिंग एक पतली धारा में डालें।
सलाद को मेवे के साथ छिड़का जाता है और पुदीने की पत्ती से सजाया जाता है।
नाशपाती के साथ फलों का सलाद: नुस्खा
नाशपाती एक रसदार और मीठा फल है जो किसी भी सलाद के स्वाद को बढ़ा देगा। फलों के सलाद के लिए हरे, सख्त नाशपाती के बजाय नरम, मीठा नाशपाती चुनना सबसे अच्छा है।
आपको चाहिये होगा:
नाशपाती - 2 टुकड़े (मीठा फल)
कीवी - 3 टुकड़े (या 2 बड़े वाले)
स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
पुदीना - कुछ पत्तियाँ
पिसी हुई चीनी (सजावट के लिए)
खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए दो चम्मच
तैयारी:
नाशपाती को छील दिया जाता है, क्योंकि त्वचा बहुत खुरदरी हो सकती है।
आपको नाशपाती से बीज का डिब्बा भी हटा देना चाहिए और गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए
स्ट्रॉबेरी को डंठल से साफ करके आधा काट लें। यदि स्ट्रॉबेरी छोटी हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं
फलों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और सावधानी से मिलाया जाता है।
हिलाते समय खट्टा क्रीम ड्रेसिंग अवश्य मिलानी चाहिए। यदि आप कोई आहार संबंधी व्यंजन लेना चाहते हैं, तो उसमें बिल्कुल भी मसाला न डालें।
फलों के सलाद के ऊपर थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
कीवी और केले के साथ फलों का सलाद, रेसिपी
कीवी और केला सबसे अच्छे स्वाद संयोजनों में से एक हैं। कीवी में सुखद अम्लता और थोड़ी पानी जैसी लेकिन रसदार बनावट है। केला सघन, सख्त होता है। यह अपनी मिठास से अलग पहचान रखता है। इन दो सामग्रियों के साथ फलों का सलाद बहुत स्वादिष्ट होगा!
आपको चाहिये होगा:
कीवी - 3 टुकड़े (मीठा या खट्टा-मीठा)
केला - 2 टुकड़े (मध्यम आकार, मीठा)
मंदारिन - 3 टुकड़े (मीठा या खट्टा-मीठा)
किशमिश अंगूर - 200 ग्राम (मीठा सफेद)
दही या खट्टी क्रीम ड्रेसिंग
अपने सलाद के लिए मीठा केला चुनना बहुत आसान है! ऐसे केले खरीदें जो चमकीले पीले हों और जिनमें बहुत सारे गहरे, छोटे-छोटे धब्बे हों। धब्बे फल की मिठास का संकेत हैं।
तैयारी:
कीवी को छीलकर, क्यूब्स में काटकर सलाद के कटोरे में रखा जाता है
केले को छीलकर, लंबाई में काटा जाता है और उसके बाद ही अर्धवृत्त (या क्यूब्स) में काटा जाता है।
फिल्म को हटाने के लिए टेंजेरीन को यथासंभव अच्छी तरह से साफ किया जाता है ताकि यह सलाद में न जाए।
अंगूरों को धोया जाता है, प्रत्येक बेरी को गुच्छों से निकाल लिया जाता है
फलों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।
चाहें तो सलाद को पुदीने की पत्तियों या मेवों से सजा सकते हैं
छुट्टियों, जन्मदिन के लिए फलों का सलाद: रेसिपी
फलों का सलाद बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए जन्मदिन का सर्वोत्तम उपहार होगा। यह एक हल्का व्यंजन है जिसका स्वाद भरपूर है, यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है। फलों का सलाद जन्मदिन की पार्टी के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और ड्रेसिंग को एक अलग ग्रेवी बोट में परोसा जा सकता है। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि हर किसी को डेयरी उत्पाद, जैसे शहद, पसंद नहीं होते।
मूल फलों की कटाई के विकल्प:
अपने जन्मदिन के लिए मूल और विदेशी फलों से फलों का सलाद तैयार करें। ऐसे फल हर दिन मेज पर नहीं मिलते, इसलिए अपने मेहमानों को इन्हें चखने का मौका दें।
जन्मदिन के लिए अनानास में फलों का सलाद:
आपको चाहिये होगा:
अनानास - एक बड़ा पका हुआ फल
अंगूर - लाल मीठे अंगूरों का एक गुच्छा
स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम मीठी
तरबूज - ग्राम गूदा
ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - एक मुट्ठी
मेहमानों को ड्रेसिंग के लिए कई विकल्प प्रदान करें: शहद, दही, खट्टा क्रीम या फलों का रस।
तैयारी:
अनानास को आधा काट लें
चाकू और चम्मच का उपयोग करके, अनानास से सावधानीपूर्वक गूदा निकालने का प्रयास करें, इसे सलाद कटोरे में डालें
अंगूरों को गुच्छों से अलग कर लेना चाहिए, बड़े अंगूरों को आधा काट लेना चाहिए
स्ट्रॉबेरी के डंठल को हटा देना चाहिए और बड़े जामुनों को आधा काट देना चाहिए।
तरबूज के गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए
सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में सावधानी से मिलाया जाता है और आधे अनानास में स्थानांतरित किया जाता है।
तैयार सलाद को सुंदरता के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है
आड़ू फल का सलाद
आड़ू एक समृद्ध, सुखद स्वाद वाला एक रसदार फल है। फलों के सलाद में आड़ू एक उज्ज्वल घटक होगा। आप ताजा या डिब्बाबंद आड़ू के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
आड़ू - 3 टुकड़े (मीठा, पका हुआ)
संतरा - 1 टुकड़ा (एक बड़ा मीठा फल)
केला - 1 टुकड़ा (मीठा)
रसभरी - 100 ग्राम
ब्लूबेरी - 50 ग्राम
कोई भी ड्रेसिंग: दही, केफिर, खट्टा क्रीम, क्रीम या शहद।
तैयारी:
आड़ू को आधा काट दिया जाता है, रोएंदार छिलका और गुठली हटा दी जाती है। गूदे को क्यूब्स में काट लें
संतरे को छीलकर फिल्माया जाता है। गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है
केले को क्यूब्स या छल्ले में काटा जा सकता है
फलों के टुकड़ों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और एक सर्विंग कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है
मिठास के लिए फलों पर पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।
ऊपर से थोड़ी मात्रा में ड्रेसिंग डालें
ड्रेसिंग के ऊपर जामुन रखे जाते हैं
व्हीप्ड क्रीम के साथ फलों का सलाद: नुस्खा
व्हीप्ड क्रीम रसदार फल के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है। आपको परोसने से ठीक पहले फलों के सलाद को व्हीप्ड क्रीम से सजाना चाहिए, क्योंकि अगर क्रीम बहुत लंबे समय तक पड़ी रहेगी तो वह "गिर" सकती है और एक भद्दे पोखर में बदल सकती है।
आप व्हीप्ड क्रीम किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। वे कंटेनरों में बेचे जाते हैं, जिनमें से क्रीम की एक आलंकारिक धारा को निचोड़ना और इसे सलाद की पूरी सतह पर वितरित करना बहुत आसान है।
आपको चाहिये होगा:
सेब - 1 टुकड़ा (मीठा)
तरबूज - 200 ग्राम (गूदा)
ब्लैकबेरी - 50 ग्राम
ब्लूबेरी - 50 ग्राम
स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
फेंटी हुई मलाई
सजावट के लिए अखरोट या कैरम (पुदीना)
तैयारी:
सेब को छीलकर बीज निकाला जाता है, बीज निकाले जाते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
सेब में कटे हुए तरबूज़ और स्ट्रॉबेरी डालें
सलाद को परोसने के लिए एक कटोरे में डाला जाता है और ऊपर से जामुन डाला जाता है।
जामुन के ऊपर आवश्यक मात्रा में व्हीप्ड क्रीम निचोड़ा जाता है। सलाद को किसी भी तरह से सजाया जाता है: मेवे, पुदीना, फल, चॉकलेट।
सेब और संतरे से फलों का सलाद: नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
सेब - 1 टुकड़ा (मीठा, बड़ा)
संतरा - 1 टुकड़ा (मीठा, बड़ा)
मंदारिन - 2 टुकड़े (मीठा)
किशमिश अंगूर - 200 ग्राम
पुदीना - कुछ पत्तियाँ
ड्रेसिंग के लिए मीठा दही
तैयारी:
संतरे और कीनू को छीलकर फिल्माया जाता है, उनके गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है
सेब को छीलकर बीज निकाला जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है।
अंगूरों को गुच्छों से निकालकर सलाद में मिलाया जाता है
सामग्री को मिश्रित किया जाता है और परोसने के लिए एक कटोरे में रखा जाता है।
सलाद के ऊपर मीठा दही डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ
आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद: रेसिपी
थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग और फलों के सलाद के अतिरिक्त होगी। आइसक्रीम का फायदा यह है कि जैसे-जैसे यह पिघलेगी, ड्रेसिंग और सलाद अपने आप और अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे।
आपको चाहिये होगा:
अंगूर - 1 टुकड़ा (छोटा, मीठा)
केला - 1 टुकड़ा (बड़ा और मीठा)
रसभरी - 100 ग्राम
आइसक्रीम - 100 ग्राम (सफेद आइसक्रीम)
सजावट के लिए चॉकलेट शेविंग्स
तैयारी:
अंगूर को छीलें और केवल गूदा छोड़कर सभी परतें हटा दें। गूदे को सावधानीपूर्वक क्यूब्स में काट लें
केले को छीलकर मोटे आधे छल्लों या छल्लों में काट लीजिए
फलों को एक कटोरे में रखें, ऊपर रसभरी रखें
फलों पर रखी नरम आइसक्रीम
बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़की हुई आइसक्रीम
