Coalhada - torta de abóbora feita com massa quebrada. Torta doce com abóbora Veja receita de torta de shortbread com abóbora

A abóbora é um vegetal maravilhoso que pode ser usado no preparo de uma grande variedade de pratos, principalmente assados. Mas! Nem todo mundo a ama. Por que eles não gostam? Simplesmente porque ainda não conhecem o seu potencial! E ele é enorme!

É por isso que reuni uma seleção de receitas de tortas doces de abóbora. Escolha a opção que você gosta e cozinhe para sua saúde!

Depois de experimentar, você entenderá que pode criar uma sobremesa maravilhosa a partir de uma abóbora comum, que será um bom complemento para um chá ou um lanche durante o dia.

As tortas de abóbora distinguem-se pelo brilho, suculência e aroma delicado. São muito versáteis e cada receita pode ser modificada de acordo com o seu gosto, adicionando ou subtraindo diferentes ingredientes.

Como eu disse acima, aqui só tem pastéis doces. Publicarei outras opções no futuro. Portanto, aconselho você a se inscrever na página de contato deste site para ficar por dentro de novas receitas simples e passo a passo.

Tanto a abóbora congelada quanto a fresca são adequadas para nós. Isso significa que você pode cozinhar de acordo com as receitas propostas em qualquer época do ano!

Bom, agora vamos ao mais interessante...

Receitas

Torta de abóbora e maçã

Para começar, você pode experimentar a torta de abóbora com maçã. Dê uma olhada na foto - que tons de cores deliciosos! É como caramelo!

Ingredientes:

Kefir – 210ml.
Óleo vegetal (refinado) – 160 g.
Farinha – 350g.
Açúcar – 100-150g.
Canela em pó – 1,5 colheres de chá;
Sal – 1 pitada;
Fermento em pó – 1 colher de chá (ou 1 colher de chá de refrigerante apagado com vinagre);
Maçãs – 2-3 pequenas;
Abóbora – 320g.
Açúcar em pó – 1 colher de sopa. colher;

Cozinhar torta de abóbora e maçã

Lave as maçãs, descasque-as, corte os caroços com as sementes. Faça o mesmo com a abóbora - lave e retire a casca.
Agora você precisa ralar as maçãs e a abóbora em um ralador grosso ou médio. Se houver muito suco, você pode espremer levemente e escorrer.
Em uma tigela grande, misture a abóbora, as maçãs, a canela, a manteiga, o kefir, o açúcar e uma pitada de sal.
Adicione a farinha combinada com o fermento à massa líquida em partes e misture bem.
A massa líquida de laranja resultante é a nossa massa.
Unte uma assadeira com óleo e despeje a massa nela.
Leve ao forno pré-aquecido por 40-45 minutos a 180 graus.
Decore a torta resfriada com açúcar de confeiteiro.

Torta De Abóbora Com Passas

Torta de Abóbora com Passas e Arroz é uma sobremesa satisfatória! O arroz pode confundir algumas pessoas - neste caso, não adicione ou substitua pelas mesmas maçãs ou queijo cottage.

Ingredientes:

Para a massa:

Farinha de milho – 160 g.
Farinha de trigo – 320 g.
Manteiga – 130g.
Ovo de galinha – 1 unid.
Kefir (ou iogurte) – 110 g.
Fermento em pó – 1,5 colheres de chá;
Açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
Sal – 1 pitada pequena;

Ovos – 3 unid.
Passas – 160g.
Arroz cozido – 60 g.
Abóbora (cozida ou assada) – 650 g.

Preparação

Para ser breve, não vou escrever sobre cozinhar abóbora e arroz; vamos imaginar que já está tudo pronto.

Sove a massa

Moa a manteiga com o ovo, o açúcar, o kefir e o sal. Misture a farinha (milho e trigo) com o fermento, adicione ao kefir e amasse até obter uma massa grossa.

Agora é preciso dividir a massa em dois pedaços (um um pouco maior que o outro), enrolar em filme plástico e colocar na geladeira por meia hora. Bem, por enquanto vamos começar com o recheio.

Enxágue as passas para que não fiquem grãos de areia ou detritos. Em seguida, despeje água fervente e deixe amolecer por 15-25 minutos. Em seguida, escorra a água e seque levemente as passas com papel toalha.

Bata os ovos em uma xícara e adicione a abóbora picada. arroz cozido e passas amolecidas. Se desejar, você também pode adicionar açúcar para dar mais doçura. Misture tudo bem.

Estágio final

Tiramos nossa massa gelada. Abra um pedaço maior em uma assadeira. Coloque aí, pressione no fundo, faça as laterais. Naturalmente, primeiro você precisa untar o molde com óleo ou colocar um pergaminho nele.

Agora adicione o recheio de abóbora, arroz e passas.

Um pedaço menor de massa precisa ser estendido bem fino e colocado por cima, apertando as bordas.

Agora é preciso furar várias vezes a camada superior com um garfo para que o vapor escape e a massa não inche.

Envie ao forno aquecido a 200 graus por 30-35 minutos até dourar.

Torta de abóbora americana

Esta é uma torta de abóbora à base de massa quebrada, muito popular nos EUA e no Canadá. É muito lindo e tem um gosto ótimo!

Muitas pessoas procuram uma receita clássica, mas como muitas vezes acontece, é impossível determinar exatamente qual torta é clássica e qual não é. Mas você pode definir algumas estruturas: uma torta aberta, um biscoito amanteigado por baixo e uma camada uniforme e brilhante de abóbora por cima. Esta é justamente a opção considerada “americana”.

Ingredientes:

Farinha – 320g.
Sal – 0,5 colher de chá;
Manteiga – 100g.
Um pouco de água;

Abóbora (pedaços já cozidos) – 1000 g.
Ovos – 2 unid.
Sal – 1 pitada;
Açúcar – 200g.
Creme (líquido) – 100 ml.
Canela (moída) – 1 colher de chá;
Gengibre ralado – 2 colheres de chá;

Processo de cozimento

Corte a manteiga fria em pedaços, triture com farinha e sal. Agora você precisa adicionar um pouco de água para deixar a massa mais densa. Não pegajoso, mas para que todas essas migalhas “agarrem” em uma única massa.

Vamos passar para o recheio

Misture os ovos em uma xícara, acrescente a canela, o açúcar, o sal e o gengibre.

Amasse a abóbora fervida com um espremedor até formar um purê, depois acrescente aos ovos, despeje o creme de leite e misture bem.

Formando e assando

Unte bem a assadeira com óleo.

Abra a massa bem fina e coloque-a na forma. Não se esqueça dos lados, agora você precisa colocar a mistura de abóbora.

Aqueça o forno a 200 graus – o tempo de cozimento é de 20 a 30 minutos dependendo da espessura do recheio.

Não se deve tirar a torta do forno imediatamente - abra a porta e deixe esfriar aos poucos.

Torta de fermento com abóbora

A torta de abóbora feita com massa de fermento agradará a todos os amantes de produtos de panificação com fermento doce.

Ingredientes:

Farinha – 400-450g.
Levedura (seca) – 1 colher de chá;
Leite – 200ml.
Ovos – 2 unid.
Açúcar – 3-5 colheres de sopa. colher;
Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;

Abóbora – 450-550g.
Açúcar – 100g.

Preparação

Corte a abóbora em pedaços, acrescente água, acrescente 1 colher de açúcar, tampe e cozinhe por 25 minutos até ficar macia. Enquanto isso, vamos amassar a massa.

Adicione o fermento ao leite morno. Aguarde 10 minutos e despeje em uma tigela grande.

Adicione o açúcar e os ovos ao leite e misture. Adicione a farinha em pequenas porções, mexa e, quando ficar mais espessa, sove a massa do fermento com as mãos.

Deve ser deixado sozinho por 30 a 60 minutos.

Quando a massa crescer, é necessário dividi-la em duas partes (2/3 e 1/3).

Abra um pedaço maior e coloque-o em uma assadeira untada. Coloque por cima pedaços finamente picados de abóbora cozida.

Polvilhe com açúcar.

Abra um pedaço menor de massa e corte-o em tiras. Coloque as tiras por cima do recheio, prendendo-as em forma de treliça (ou teia).

Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 20-25 minutos. Em seguida, abra um pouco a porta, desligue o forno e deixe a torta esfriar aos poucos.

Torta de abóbora com kefir

Deliciosa torta de abóbora gelatinosa feita com massa de kefir. Muito simples e, repito mais uma vez, muito saboroso! É preparado sem ovos, sem manteiga. Disto podemos concluir que esta torta é “quaresmal”.

Ingredientes:

Abóbora (crua) – 200 g.
Refrigerante – 1 colher de chá (mais 0,5 colher de chá de vinagre 9% para maior reação);
Raspas de um limão;
Açúcar – 100g.
Sêmola – 100 g.
Farinha – 100g.

Água – 120ml.
Açúcar – 100-150g.
Suco de um limão;

Preparação

Lave a abóbora e rale.
Misture a abóbora com o kefir, o refrigerante temperado com vinagre, o açúcar, as raspas de limão raladas, acrescente a semolina e a farinha.
Misture tudo, despeje em uma forma untada e leve ao forno a 180 graus por 30-40 minutos.
Enquanto isso, prepare a calda de açúcar.
Misture água com açúcar e suco de limão. Deixe ferver e mexa por 5 minutos.
Quando a torta estiver pronta, despeje a calda ainda quente por cima. Lentamente e em toda a área da torta.
Esperamos a torta esfriar e experimentamos.

Torta tártara com abóbora

Torta de abóbora tártara, alguns também chamam de “belish com abóbora”. E tudo porque o recheio contém arroz e todo tipo de frutas secas doces.

Ingredientes:

Kefir – 200ml.
Creme de leite – 3 colheres de sopa. colheres;
Margarina (ou manteiga) – 60 g.
Fermento em pó – 1 colher de chá;
Farinha – 400g.

Arroz cozido - 1,5 xícaras;
Damascos secos – 100 g.
Ameixas secas – 50 g.
Abóbora (fervida) – 300 g.
Manteiga – 90g.
Passas – 100-150g.

Preparação

A massa é fácil de preparar! Misture a manteiga amolecida com o kefir, o creme de leite, a farinha e o fermento. A massa deve ficar grossa, mas não solta. Você pode ajustar a consistência com a quantidade de farinha ou água.

Agora prepare o recheio de abóbora.

Misture frutas secas com arroz e abóbora picada. Tudo está pronto!

Abra dois terços do volume da massa e coloque em uma frigideira pré-untada. A forma (ou assadeira) deve ter laterais altas, já que o bolo tem laterais altas.

Espalhamos o recheio. Coloque alguns pedaços de manteiga por cima do recheio.

Cubra com o restante da massa estendida. Fure a “tampa” da torta no meio para permitir a saída do vapor.

Você pode decorar a torta com açúcar e migalhas de farinha (como na foto).

Leve ao forno por 45 minutos a 200 graus.

Torta de abóbora quaresmal

Outra receita de torta de abóbora quaresmal, mas desta vez um pouco mais rica, com adição de nozes e passas. E a receita em si é muito original!

Ingredientes:

Laranja – 1 unid.
Açúcar – 110g.
Óleo vegetal – 60 g.
Amendoim triturado – 50 g.
Passas – 100g.
Abóbora crua – 120 g.
Chá preparado – 140 ml.
Farinha – 330g.
Fermento em pó – 1 colher de chá;

Como fazer esta torta

Para não perder tempo, descreverei brevemente o processo de cozimento em uma única etapa.

Moa a manteiga com o açúcar, coloque o chá quente, as passas, os pedaços de nozes, a laranja picada (descascada e sem caroço), a abóbora ralada, a farinha e o fermento. De tudo isso você precisa amassar a massa.

Despeje esta massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Torta de shortbread de abóbora

Uma linda torta de abóbora sobre massa quebrada recheada com requeijão, maçã e abóbora.

Ingredientes:

Farinha – 310g.
Ovos – 3 unid.
Manteiga – 3 unid.
Creme de leite – 5 colheres de sopa. colher;
Açúcar – 9 colheres de sopa. colher;
Requeijão – 340 g.
Abóbora (cozida) – 340 g.
Maçãs – 1-2 unidades.
Amido – 5 colheres de sopa. colher;
Fermento em pó – 1 colher de chá;
Sal – 1 pitada;

Preparação passo a passo

Coloque 3 colheres de sopa em uma xícara. colheres de açúcar, bata um ovo e acrescente uma pitada de sal - misture tudo.

Adicione a manteiga derretida, o creme de leite e a farinha com o fermento.

Sove até obter uma massa firme e densa.

Coloque em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Lave as maçãs e a abóbora. Rale as maçãs e transforme a abóbora em purê. Adicione o açúcar, o amido e misture.

Amasse o requeijão com um garfo ou passe na peneira, bata 2 ovos e acrescente o restante do açúcar e do amido. Misturar.

Aqueça o forno a 180 graus.

Retire a massa e abra-a para caber na forma. Coloque e faça os lados.

Coloque algumas colheres da mistura de coalhada no fundo e algumas colheres da mistura de abóbora por cima. E faça isso até que todos os componentes do recheio acabem.

Leve a torta ao forno por 60 minutos. Em seguida, a torta resfriada precisa ser colocada na geladeira por algumas horas para engrossar completamente o recheio.

Torta de massa folhada com abóbora

Torta de abóbora crocante em camadas. Sutil e doce.

Ingredientes:

Massa folhada (sem fermento) – 550 g.
Abóbora crua – 370 g.
Açúcar – 3 colheres de sopa. colheres;
Geléia (geléia) – 2-3 colheres de sopa. colheres;
Ovo para pincelar;

Preparação

Abra a massa descongelada e divida em duas camadas.
Coloque uma camada em uma assadeira forrada com papel.
Coloque por cima a abóbora ralada, misturada com açúcar e geléia.
Corte a segunda camada de massa em tiras finas e coloque-as transversalmente sobre o recheio.
Pincele a torta com gema de ovo batida.
Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse a torta por 25 minutos.

Torta com abóbora e requeijão

Uma maravilhosa torta de coalhada de abóbora aberta para os amantes de lindos assados.

Ingredientes:

Para a massa:

Açúcar – 60g.
Ovo – 1 unid.
Farinha – 210g.
Manteiga – 110g.
Fermento em pó – 1 colher de chá;

Camada de abóbora:

Purê de abóbora fervida – 410 g.
Ovos – 2 unid.
Açúcar – 60g.
Amido (batata) – 1 colher de sopa. colher;

Camada de coalhada:

Requeijão – 410 g.
Ovos – 2 unid.
Açúcar – 3 colheres de sopa. colher;
Amido – 1 colher de sopa. colher;

Cozinhando passo a passo

Moa a manteiga com o açúcar e os ovos. Adicione a farinha e o fermento ali. Sove a massa gordurosa.

Coloque a massa na geladeira por meia hora.

Bata o purê de abóbora com o açúcar, os ovos e o amido na batedeira.

Bata também o queijo cottage com o açúcar, os ovos e o amido separadamente.

Unte a assadeira com óleo. Abra a massa e coloque-a na forma para obter mais paredes ao redor da torta.

Vamos gradualmente do centro para a borda da torta. Coloque algumas colheres de recheio de abóbora e depois o recheio de coalhada. Novamente abóbora e novamente queijo cottage.

Agora a torta precisa ser coberta com papel alumínio e levada ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos, depois baixar a temperatura para 165 graus e assar por mais 20-25 minutos.

A torta deve ser dividida em porções quando esfriar completamente, pois o recheio deve engrossar bem.

Torta de Abóbora e Cenoura

Experimente a mais delicada torta de cenoura e abóbora. Não se distingue apenas pela cor viva e pelo sabor interessante, mas também pelos enormes benefícios para o corpo. Já a abóbora e a cenoura, como todos sabem, são ricas em vitaminas e minerais.

Ingredientes:

Cenouras raladas (cruas) – 250 g.
Abóbora ralada (crua) – 250 g.
Ovos – 4 unid.
Açúcar – 120g.
Óleo vegetal – 60 g.
Farinha – 170g.
Fermento em pó – 1 colher de chá;
Sal – 1 pitada;
Canela em pó – 1 colher de chá;
Açúcar em pó – 110 g.
Suco de laranja (limão) – 40 ml.

Preparação

Bata os ovos com o açúcar e o sal, acrescente a canela, a farinha, o fermento, despeje o óleo e acrescente a abóbora ralada e a cenoura.
Aqueça o forno a 180 graus, asse o bolo por cerca de 40 minutos.
Enquanto isso, vamos preparar a cobertura.
Misture o açúcar de confeiteiro ao suco. Despeje essa calda uniformemente sobre a torta pronta, que se transformará em uma película de açúcar.

Torta de abóbora diet

Torta de abóbora de baixa caloria para os amantes de doces que cuidam do corpo.

Ingredientes:

Abóbora fresca – 550 g.
Sêmola – 60 g.
Queijo cottage com baixo teor de gordura – 260 g.
Ovo de galinha – 3 unid.
Canela – 0,5 colher de chá;
Substituto do açúcar - opcional;

Preparação

Lave a abóbora, corte a casca, corte em pedaços, acrescente água e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, escorra a água e deixe a abóbora esfriar.
Bata os ovos na batedeira, acrescente o requeijão, o açúcar (ou substituto do açúcar).
Amasse a abóbora até formar um purê, misture com a semolina e a massa de coalhada batida.
Aqueça o forno a 180 graus e asse esta torta maravilhosa por 40 minutos.
Polvilhe a torta acabada com canela, o que dará um aroma mais agradável e um pouco de estética.

A abóbora combina bem com outros alimentos doces: peras, maçãs, frutas secas, frutas vermelhas, etc. Experimentar!
Nas receitas gelatinosas, o kefir pode ser substituído por iogurte doce, leite fermentado ou outra bebida láctea.
Você pode decorar a torta com nozes, canela, folhas de hortelã e açúcar de confeiteiro.
O recheio pode ficar mais doce adicionando geleia ou marmelada. Como resultado, você obterá sabores completamente novos!

Ingredientes

farinha - 300g;
ovos - 3 peças;
manteiga - 100g;
creme de leite - 6 colheres de sopa. colher;
açúcar - 8 mesas. colher;
maçãs - 300g;
abóbora - 350 g;
queijo cottage - 350 g;
amido - 6 mesas. colher;
sal;
refrigerante - 1 colher de chá colher.

Tempo de cozimento - cerca de 2 horas + armazenamento na geladeira por 2-3 horas.

Rendimento: 8 porções.

Torta de shortbread com maçã e recheio de coalhada de abóbora, cuja receita com fotos passo a passo é descrita a seguir, resulta saborosa e elegante. E se você considerar que o recheio contém queijo cottage, maçã e abóbora, então também é mais útil do que produtos assados comuns. Este prato também se diferencia pelo fato de ser utilizada como base da torta massa de shortbread com creme de leite, o que reduz um pouco seu teor calórico em relação à receita tradicional dessa massa.

Como fazer uma torta de massa quebrada recheada com queijo cottage, abóbora e maçãs

Primeiro você precisa verificar se todos os produtos necessários estão disponíveis. É melhor levar maçãs agridoces, abóbora açucarada (este vegetal geralmente tem polpa laranja brilhante). Os amantes de especiarias podem adicionar canela e vanilina à composição. A quantidade de produtos indicada é calculada para um molde com diâmetro de 23 cm, se o seu molde for menor é necessário reduzir um pouco a quantidade de recheio.

O preparo do prato deve começar amassando a massa. Para isso, 1 ovo deve ser moído com 3 colheres de sopa. colheres de açúcar e uma pitada de sal. Adicione a manteiga amolecida cortada em pedaços e 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite e amasse tudo com um garfo. Aos poucos, adicione a farinha peneirada misturada com refrigerante.

Sove uma massa que não grude nas mãos. Primeiro, isso deve ser feito com uma colher em uma amassadeira e depois em uma tábua ou mesa polvilhada com o restante da farinha. Embrulhe a massa pronta em filme e leve à geladeira por 30-40 minutos.

Durante esse tempo você precisa de tempo para fazer o recheio. Para isso, maçãs e abóboras devem ser descascadas e as sementes removidas. Corte a abóbora em pedaços grandes e rale a maçã num ralador fino.

Coloque a abóbora em uma panela e ferva em um pouco de água até ficar macia. Em seguida, escorra a água e amasse os pedaços de abóbora até formar um purê. Esprema levemente o suco resultante das maçãs raladas e adicione-o ao purê de abóbora. Despeje 2 mesas ali. colheres de açúcar e 3 colheres de sopa. colheres de amido, peneiradas por uma peneira. Depois mexa tudo bem.

Agora é hora de fazer o recheio de coalhada. Para que tenha uma consistência uniforme, é aconselhável passar o requeijão por uma peneira. Em seguida, adicione 2 ovos e 3 mesas. colheres de açúcar.

Mexa tudo bem e despeje 3 colheres de sopa. colheres de amido peneirado. Misture tudo novamente. A consistência da coalhada e do recheio de maçã e abóbora deve ser aproximadamente a mesma.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Retire a massa da geladeira e coloque-a em uma assadeira (aconselha-se usar um desenho dividido), formando laterais em toda a altura das paredes. Coloque 1-2 colheres de sopa de recheio branco no centro e laranja por cima. Alterne as camadas desta forma até que todo o recheio desapareça.

Leve a assadeira ao forno (de preferência no nível superior) e leve ao forno o bolo por 1 hora, depois deixe esfriar completamente, transfira para um prato e, de preferência, leve à geladeira por várias horas.

Agora você sabe fazer uma torta de massa quebrada. Esperamos que a receita com fotos o ajude no seu preparo.

Desejamos-lhe bom apetite!

Torta de massa quebrada – doce, quebradiça, derretendo na boca. Talvez essa seja uma das opções para aquele cozimento “de plantão” que toda dona de casa toma nota uma vez e que muitas vezes prepara para a família nos finais de semana ou feriados. Para pratos assados, utilizam-se os produtos mais acessíveis: manteiga ou margarina, farinha, açúcar. O recheio da torta pode ser variado: frutas, frutas vermelhas, qualquer geléia.

Torta de areia com abóbora e maçã tem um sabor interessante de “outono”. Além dessas frutas, é aconselhável adicionar limão ao recheio. Seu sabor azedo e aroma cítrico refrescam os produtos assados e eliminam o excesso de enjoo. Se decidir fazer massa de shortbread com manteiga, para melhorar o sabor é aconselhável adicionar mais uma pitada de sal-gema comum. Não há necessidade de adicionar sal à massa de margarina. Adicione canela, baunilha ou noz-moscada à massa e recheie a seu gosto. Aliás, com esta receita, a massa de shortbread pode ser preparada com antecedência e colocada na geladeira, embrulhada em filme plástico. Essa massa pode ser guardada no freezer por vários meses e na geladeira por vários dias. Se necessário, a massa só precisa ser descongelada, bem amassada e utilizada para o fim a que se destina.

Fácil

Ingredientes

Farinha de trigo – 300 g;
Margarina cremosa (manteiga) – 160 g;
Gema de ovo – 2 unid.;
Açúcar granulado – 150 g (100g para massa + 50g para recheio);
Abóbora – 150g;
Maçãs – 2-3 peças;
Limão -0,5 unid.

Preparação

Para preparar a massa, primeiro é necessário picar a margarina e a farinha com uma faca. Para isso, a margarina deve ser resfriada, direto da geladeira, ou melhor ainda, do freezer.

Moa as gemas com o açúcar e junte às migalhas de farinha.

Amasse rapidamente a massa resultante até formar uma massa e forme uma bola. Não se assuste, a princípio as migalhas ficarão teimosas e esfarelarão, mas aos poucos, sob a influência de mãos quentes, elas poderão ser montadas. Se a massa ficar muito pegajosa, pode-se colocá-la na geladeira por 10 minutos; gelada é mais fácil de trabalhar.

Divida a massa em duas partes. Abra bem o pedaço maior e coloque-o em uma assadeira, formando as laterais. Neste caso, não há necessidade de lubrificá-lo adicionalmente com gordura.

Rale a abóbora descascada e sem sementes e coloque por cima da massa.

Faça o mesmo com as maçãs. Polvilhe-os com suco de meio limão. Retire as raspas de limão e acrescente ao recheio, polvilhando açúcar granulado por cima.

O topo da torta pode ser feito de várias maneiras. Uma delas é estender a massa até formar uma camada fina, recortar figuras com um cortador de biscoitos e arrumá-las lindamente na superfície da torta, como na foto.

Asse a torta de shortbread com abóbora e maçã por 25 minutos a 200 graus. Esfrie o prato acabado e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

Torta de shortbread com recheio de abóbora, nozes e canela é um doce delicioso que os amantes de abóbora irão apreciar especialmente. Bolo de shortbread macio e purê de abóbora suave são uma ótima combinação.
O tempo de cozimento da torta de abóbora com nozes e canela é de 1,5 horas. Durante este período, com certeza você terá tempo para fazer deliciosos pastéis e agradar seus entes queridos, amigos ou convidados.
A receita da torta de abóbora não é complicada, mas você terá que ficar um pouco no fogão para assá-la.

Ingredientes

- manteiga – 70 gramas;
- açúcar – 200 gramas;
- ovo de galinha – 1 unid.;
- farinha de trigo – 8-9 colheres de sopa. colher;
- fermento em pó (ou refrigerante) – 1/25 colher de chá.

Enchimento:

- ovos de galinha – 2 unid.;
- manteiga – 40 gramas;
- abóbora – 300 gramas;
- açúcar de confeiteiro – 150 gramas;
- creme de leite – 1 colher de sopa. colher.

Decoração:

- nozes – 25-30 unidades;
- canela – 1 colher de chá;
- açúcar granulado – 2 colheres de sopa. colheres;
- hortelã fresca – 2-3 folhas;
- limão – 2-3 fatias.

Como cozinhar com fotos passo a passo

Então, vamos começar a fazer torta de abóbora. Descasque a abóbora, lave, corte em pedaços e coloque numa panela com água. Leve a panela ao fogo e cozinhe a abóbora até ficar macia, cerca de 20 minutos depois de a água ferver.

A manteiga deve ficar macia, corte e coloque em uma tigela.

Adicione o açúcar à manteiga e comece a esfregar suavemente até obter uma massa homogênea.

Bata o ovo na mistura de manteiga e misture também.

Misture uma pequena porção de farinha com fermento ou refrigerante e despeje em uma tigela. Em seguida, enquanto amassa a massa com um garfo, acrescente o restante da farinha.

Forme uma massa macia, cubra com filme plástico e coloque a tigela em local fresco por 30 minutos.

Aliás, você pode fazer uma massa de shortbread linda, macia e original para qualquer feriado ou apenas para um chá em família.

Unte a forma com óleo e coloque cuidadosamente a massa nela, formando lados nas laterais para depois despejar o recheio. Cubra o topo com pergaminho e coloque alguns cereais. Leve a assadeira ao forno e leve ao forno por 15 minutos a 170 graus.

Agora prepare o recheio da torta de shortbread. Coloque a abóbora em uma tigela.

Adicione o creme de leite e a manteiga.

Adicione o açúcar e triture os ingredientes por 30 segundos.

Junte os ovos e pique novamente.

Retire a assadeira do forno e despeje com cuidado o recheio.

Misture nozes picadas, açúcar e canela.

Polvilhe a mistura de nozes por cima da torta de abóbora e leve ao forno por 30 minutos. Asse a 160 graus.

Coloque a torta de abóbora pronta em um prato.

Corte o limão em rodelas finas e depois corte-as ao meio. Coloque sobre a torta para decorar. Coloque hortelã fresca e aromática no centro.

Esfrie a torta e corte em porções e sirva.

E não deixe de experimentar o suave, que tanto as crianças como os adultos vão adorar!

Aproveite o seu chá!

Evgenia Khonovets (infigirl)

Torta de muffin de abóbora e laranja

Para assar este bolo, utilize uma forma com diâmetro de 24 cm.

Nós precisamos:

Para o teste:

300g de farinha
150g de açúcar mascavo
1/2 colher de chá. sal
6g de fermento em pó
200 g de manteiga congelada
1 colher de chá extrato de vanilina
1 colher de chá vinagre 5-7%
2 unidades de gemas

Para preencher:

550g de abóbora
40g de açúcar
1 Colher de Sopa. raspas de laranja
25 ml de suco de laranja

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Passe a manteiga do freezer em um ralador grosso e misture periodicamente com farinha.

2. Adicione o vinagre, o extrato de baunilha e as gemas às migalhas de manteiga e triture tudo com cuidado. A prontidão da massa é verificada da seguinte forma: apertamos um pouco de massa em um punho, se ela formar um caroço, e depois, quando você abre o punho, ela se esfarela, está pronto.

3. Forre o fundo da assadeira com pergaminho, unte o topo com manteiga e adicione 2/3 da massa em uma camada uniforme. A camada de massa é compactada e colocada na geladeira por 25-30 minutos.

4. Coloque o restante da massa na geladeira.

5. Enquanto isso, prepare o recheio. Rale a abóbora em um ralador fino e polvilhe com açúcar, deixe por 15 minutos, deve soltar suco.

6. Rale as raspas de laranja e esprema o suco. Misture as raspas e o suco com a abóbora. Se a abóbora estiver muito suculenta, não adicione suco de laranja.

7. Retire a forma com a massa da geladeira e coloque o recheio por cima, nivele e cubra com o restante das migalhas. As migalhas podem aumentar um pouco, para ficarem mais bonitas e saborosas depois de assadas.

8. O forno precisa ser pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por 30 a 40 minutos. Deixe esfriar antes de servir.

Dica: você pode substituir a farinha de trigo pela farinha integral, reduzir o açúcar à metade do normal, polvilhar um pouco de sementes de abóbora descascadas por cima da torta e ela ficará saborosa e saudável.

Torta de abóbora com crosta crocante

Nós precisamos:

Para o teste:

300g de farinha
150g de açúcar
1/2 colher de chá. sal
1 colher de chá fermento em pó
200g de manteiga
1 gema, opcional

Para preencher:

500g de abóbora
70g de açúcar
1/3 colher de sopa. água ou suco de laranja
1 colher de chá canela
1/2 colher de chá. ruivo
1/2 colher de chá. noz-moscada

Pó:

100g de nozes
2 colheres de chá açúcar mascavo, talvez branco
1 colher de chá canela

Preparação:

1. Rale bem a abóbora, misture com o açúcar, veja se solta muito suco ou não.

2. Adicione canela, gengibre e noz-moscada e misture bem.

3. Peneire a farinha e misture com o açúcar, o fermento e o sal, o que permitirá que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente pela farinha.

4. Rale a manteiga do freezer até a farinha em um ralador grosso, triture periodicamente, acrescente a gema, misture, tomando cuidado para não formar grumos.

5. Asse em uma assadeira de vidro, unte o fundo e as laterais com manteiga. Coloque 2/3 da massa na forma, forme as laterais e o fundo da massa.

6. Espalhe o recheio de abóbora e polvilhe com o restante da massa.

7. Pique as nozes finamente com uma faca, misture com o açúcar de cana (mascavo) e a canela. Polvilhe esta mistura por cima da torta.

8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, 35-40 minutos, até ficar crocante. Deixe a torta esfriar e depois corte em pedaços.

Torta de abóbora ralada

Para assar a torta usamos uma forma de 23 x 32 cm.

Nós precisamos:

Para o teste:

400g de farinha
150g de açúcar
10g de fermento em pó
2 gemas
200g de manteiga gelada
50 ml de água fria
noz-moscada moída na ponta de uma colher de chá
1 pedaço de limão, raspas

Para preencher:

700 g de abóbora crua descascada
50g de passas
75g de açúcar
1/2 colher de chá. canela

25g de pão ralado
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Importante: é necessária farinha de rosca para absorver o excesso de suco de abóbora. Como resultado, o fundo da torta ficará bem assado e não ficará encharcado ou muito molhado.

Preparação:

1.Vamos preparar a massa. Primeiro misture todos os ingredientes secos, depois rale a manteiga, acrescente as gemas, a água fria e sove a massa.

2. Formamos uma bola com a massa, dividimos em 2 partes: uma parte é 2/3 do valor total, a segunda é 1/3 do valor total. Envolvemos os dois pedaços em filme e colocamos na geladeira. Coloque um pedaço menor de massa no freezer. Nós os mantemos lá por 40 minutos.

3. Para o recheio rale a abóbora, misture com as passas, o açúcar, a canela e mexa.

4. Coloque o pergaminho no fundo da assadeira, coloque um pedaço maior de massa sobre ele, nivelando no fundo.

Polvilhe biscoitos por cima da massa e espalhe o recheio sobre eles.

5. Para cobrir o recheio, rale a massa do freezer sobre o recheio.

6. Leve a forma com a torta ao forno quente por 30 a 40 minutos, temperatura de 180 graus. Após o cozimento, esfrie o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Torta de abóbora com leite condensado

Esta receita produz uma torta com o recheio mais delicado e arejado, semelhante a um suflê. Foi utilizado um molde com diâmetro de 23 cm.

Nós precisamos:

Para o teste:

220g de farinha
70g de açúcar
125g de manteiga
1 ovo

Para preencher:

380 g (1 lata) de leite condensado
500 g de abóbora crua
2 ovos
Pitada de noz-moscada
1/2 colher de chá. canela
1/2 colher de chá. ruivo

Preparação:

1. Prepare o purê de abóbora assando a abóbora por 40 minutos em papel alumínio no forno a 200 graus.

2. Para obter o recheio, bata a abóbora no liquidificador e passe por uma peneira. Em seguida, misture com o leite condensado, acrescente os ovos, a canela, a noz-moscada, o gengibre, misture tudo bem. O resultado é uma massa de ar.

3. Moa a farinha peneirada com a manteiga até formar migalhas.

4. Bata os ovos com o açúcar e misture com a farinha. Sove a massa, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

5. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

6. Abra a massa formando uma camada, coloque numa forma, forme as laterais, retire o excesso de massa.

Despeje o recheio na forma e nivele-o uniformemente.

A partir da massa aparada, formamos flagelos e os colocamos em todo o perímetro da torta, na borda.

7. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse o bolo nesta temperatura por 15 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e leve ao forno por mais 40 minutos.

Torta com abóbora, arroz e frutas secas

Usamos uma forma de 30 x 40 cm, mas estenda a massa em 40 x 50 cm (1 colher de sopa = 250 g)

Nós precisamos:

Para o teste:

4 colheres de sopa. farinha
300 g de margarina com manteiga (manteiga está bem)
1 Colher de Sopa. Saara
3 colheres de sopa. creme de leite 25%
0,5 colher de chá sal
1 pacote de fermento em pó (10 g)
4 pedaços de gemas
óleo vegetal para untar a frigideira

Para preencher:

1 Colher de Sopa. arroz seco
1,5 kg de abóbora
100g de damascos secos
100 g de passas, quiche-mish sem caroço
100g de manteiga
1 pacote de vanilina

Preparação:

1. Lave o arroz e despeje 2,5 colheres de sopa. água, coloque no microondas, ligue na potência máxima, tempo de cozimento - 30 minutos. Esfrie o arroz acabado.

2. Vamos fazer a massa. Misture todos os ingredientes secos e triture-os até fazer migalhas com a manteiga picada. A esta migalha adicione o creme de leite, 3 gemas e amasse uma massa macia. Deixe a massa descansar.

3. Prepare o recheio da seguinte forma: corte a abóbora e os damascos secos em cubinhos. Frite os damascos secos e as passas na manteiga. Misture a mistura resultante com abóbora, arroz, tempere com açúcar e baunilha.

4. Divida a massa assentada em duas partes: 1 - maior, vai para o fundo da forma, com as laterais, e 2 - parte para o topo da torta.

5. Unte a forma com óleo vegetal, cubra com massa enrolada (40 x 50 cm), coloque o recheio por cima da massa,

nivele e cubra com uma camada de massa. Apertamos as pontas da massa e decoramos com um rabo de cavalo. Unte o topo da torta com gema.

6. Asse a 180 graus por 45 minutos até dourar.

Torta “Quilt” com recheio de abóbora e sementes de papoula

Utilizamos um molde medindo 20 x 30 cm.

Nós precisamos:

Para a massa da coalhada:

200 g de queijo cottage 5%
40g de açúcar
1 ovo, tamanho médio
10 g de amido, qualquer
1 colher de chá raspas de limão
40 g de creme de leite 20-30%

Para a massa de abóbora:

110 g de óleo vegetal refinado
140g de açúcar
2 ovos
250g de abóbora
180g de farinha
10 g (1 pacote) de açúcar baunilha
2g de refrigerante
30 g de sementes de papoula
1 colher de chá canela em pó
1g de sal
7g de fermento em pó

Preparação:

1. Misture o requeijão com o ovo, o açúcar, o creme de leite e bata no liquidificador até ficar cremoso. Em seguida, adicione o amido, as raspas de limão e misture. Transfira a mistura para uma seringa de confeitaria.

2. Misture a farinha com os ingredientes secos e misture.

3. Pegue os ovos, eles devem estar em temperatura ambiente, misture com o açúcar, o açúcar baunilhado e bata até ficar cremoso, cerca de 5 minutos, depois acrescente o óleo vegetal refinado e misture.

4. Combine a mistura de ovos resultante em duas etapas com a mistura de farinha.

5. Abóbora ralada em um ralador fino e sementes de papoula também são adicionadas a esta mistura. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea.

6. Coloque a massa na forma, coloque o pergaminho no fundo e nivele

e aplique uma seringa pasteleira, listras diagonais na superfície da torta, com a massa da coalhada, desta forma, como se estivesse fazendo uma “colcha”.

7. Asse em forno pré-aquecido a 160 - 180 graus, 40 minutos. Determinamos a prontidão da torta pressionando o dedo no meio e nas bordas, deve haver a mesma elasticidade.

Deixe o bolo pronto na forma por mais 10 minutos, depois retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Maná de abóbora com molho de limão

Assadeira 21 x 21 cm (1 colher de sopa = 250 ml)

Nós precisamos:

Para o teste:

2 colheres de sopa. abóbora crua, ralada finamente ou picada no liquidificador
1,5 colher de sopa de semolina
1,5 colher de chá. fermento em pó
0,5 colheres de sopa. Saara
1 Colher de Sopa. quefir
1g de sal
raspas de limão
flocos de coco

Para a calda de limão:

0,5 colheres de sopa. água
1 Colher de Sopa. Saara
suco de 1 limão

Preparação:

1.Prepare a massa: misture todos os ingredientes, exceto os flocos de coco, até obter uma massa homogênea.

2. Cubra a forma com pergaminho, com as laterais, e transfira a massa de maná para dentro dela.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 a 45 minutos. O tempo depende do forno em que o maná é assado. Determine a prontidão com um palito, se estiver seco ao furar, o maná está pronto. Deixe em forma.

4. Paralelamente ao cozimento, prepare a calda de limão. Misture água, açúcar e suco de limão, leve ao fogo, leve para ferver mexendo sempre e cozinhe por no máximo 3 minutos. Legal.

5. Despeje a calda resfriada sobre o maná quente, para melhor impregnação, e fure em vários lugares. Deixe na forma por 20 minutos.