Способ питания с каждым днем привлекает все большую аудиторию своих сторонников. И сегодня в мире есть тысячи людей, которые просто уверены, что питание без обеспечит человека здоровым телом и стройной фигурой. Так это или нет - решать вам. Но кто сказал, что блюда без мяса - это невкусно и однообразно? Сегодня мы докажем вам обратное. Ведь представленные ниже вегетарианские блюда с брюссельской капустой, несомненно, порадуют ваших близких и разнообразят привычный рацион.
- клетчаткой;
- крахмалом;
- природным сахаром;
- уникальным набором витаминов (С, РР, В1, В2, В6, В9, каротином, пектинами др.);
- минеральными солями;
- аминокислотами и другими полезными веществами.
А грибы, в свою очередь, являются незаменимым источником растительного белка, который быстро и легко усваивается организмом взрослого человека. Стоит отметить, что содержание белка в грибах в несколько раз выше, нежели в мясных продуктах. А составляет всего 27 ккал на сто грамм.
Итак, чтобы вкусно приготовить брюссельскую капусту с грибами, нужно:
- Капусту (пятьсот грамм) тщательно промыть и отварить в подсоленной воде с добавлением сока одного лимона в течение десяти минут.
- Два средних репчатых лука очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
- Несколько зубчиков чеснока очистить и пропустить через чесночницу.
- Триста грамм шампиньонов вымыть, нарезать каждый на четыре части и обжарить их в сковороде до полного испарения влаги.
- Добавить к грибам столовую ложку растительного масла, лук и чеснок. Обжарить до золотистой корочки. Лучше всего использовать рафинированное масло, чтобы не перебивать запах овощей.
- Посыпать грибы столовой ложкой муки, перемешать и потушить несколько минут. Обязательно проследите, чтобы не образовалось комочков.
- Добавить четыреста миллилитров овощного бульона или чистой воды и на среднем огне довести соус до загустения.
- Посолить и поперчить блюдо, а затем добавить капусту и все перемешать.
- Потушить овощи еще пять минут и снять с огня. Подавайте блюдо горячим с рубленой зеленью и домашней сметаной.
Особенностью этого рецепта является еще и то, что сам процесс приготовления занимает очень мало времени. А это значит, что восемьдесят процентов всех полезных веществ будут сохранены. Приятного аппетита!
Брюссельская капуста на пару с пикантным соусом
Готовка продуктов на пару, как утверждают многие современные диетологи, является наиболее полезным и щадящим видом приготовления любой пищи. Этот способ термической обработки продуктов позволяет сохранить девяносто процентов необходимых организму полезных веществ, не требует добавления в блюда масла и жира, а также сохраняет цвет и первоначальный вкус пищи. Считается, что именно блюда, приготовленные на пару, помогают восстанавливать здоровье и успешно бороться с лишним весом.
Чтобы приготовить на пару брюссельскую капусту, необходимо:
- Тщательно промыть в проточной воде триста грамм капусты и готовить в пароварке в течение десяти минут.
- Пока капуста термически обрабатывается, чтобы не терять зря драгоценное время, можно приготовить соус. Для этого потребуется:
- разогреть в сотейнике столовую ложку оливкового масла, добавить двадцать грамм муки и обжарить ее несколько минут;
- добавить к муке сто грамм сметаны, сто пятьдесят грамм тертого твердого сыра, сок одного и специи по вкусу (соль, перец, базилик, мускатный орех);
- готовить соус в течение пяти минут, постоянно помешивая.
Подавайте брюссельскую капусту на пару, обильно полив соусом и присыпав рубленой петрушкой.
Салат из брюссельской капусты
По сути, брюссельская капуста - это уникальный продукт, который прекрасно сочетается практически со всеми видами овощей, грибов и даже фруктов. Поэтому во время приготовления салата из брюссельской капусты вы смело можете экспериментировать и абсолютно не переживать по поводу сочетания салатных ингредиентов.
А мы подготовили для вас рецепт изысканного вегетарианского салата, который станет отличным дополнением любого торжественного обеда или ужина.
- Разогрейте духовку. Разложите пятьсот грамм капусты на противень, предварительно смазав его оливковым маслом. Готовьте капусту до образования румяной корочки (минут 20).
- Тем временем пятьдесят грамм грецких орехов поджарьте на сковороде в течение пяти минут и добавьте одну столовую ложку меда. Тщательно перемешайте и снимите с огня.
- В салатнице смешайте готовую капусту с зернами половины одного граната, черным молотым перцем и одной столовой ложкой гранатовой патоки. Оставьте на пять-десять минут для пропитки.
- Добавьте в салат орехи и сто грамм сыра Фета, порезанного кубиками. Салат готов.
Блюда из цветной и брюссельской капусты
Как уже отмечалось выше, вы можете приготовить любое овощное блюдо с добавлением брюссельской капусты и не пожалеете об этом. Например, приготовить капустный микс, ингредиенты которого будут такие:
- цветная капуста;
- капуста брюссельская;
- капуста белокочанная;
- зеленый горошек;
- соль, перец, зелень;
- репчатый лук и морковь;
- сметана.
Все составляющие микса берем "на глаз". А этапы приготовления следующие.
- Пассеруйте лук, морковь и белокачанную капусту.
- Отдельно поджарьте соцветия цветной капусты в яичном кляре, предварительно проварив их в течение трех минут в воде.
- Брюссельскую капусту поджарьте на масле до образования золотой корочки.
- Соедините готовые овощи, добавьте к ним горошек и тушите минут 10–15.
- Добавьте в рагу специи и сметану, потушите еще пять минут.
По принципу приготовления этого рецепта, вы легко сможете удивить своих близких и сделать им на ужин капусту брюссельскую с стручковой фасолью и зеленым горошком. Приятного аппетита и прекрасного настроения!
Котлеты из брюссельской капусты
Если брюссельскую капусту приготовить правильно, она получается нежной и очень сочной. Ну а котлеты из нее имеют приятный аромат и неповторимый вкус. Стоит отметить, что это блюдо совершенно не портит фигуру в отличие от своих "мясных" братьев. Готовить котлеты из брюссельской капусты - одно удовольствие, ведь время их приготовления - всего тридцать минут.
- Пятьсот грамм сырого картофеля и триста грамм капусты отварить в подсоленной воде до готовности.
- Размять до состояния пюре, добавить два яйца, перец, соль, две столовые ложки муки и тщательно перемешать.
- Присыпав руки мукой, сформировать котлеты и обжарить в панировочных сухарях на сковороде с обеих сторон до образования тонкой золотистой корочки.
- Подавайте котлеты со сметаной, томатным соком и свежим салатом.
Брюссельская капуста по-корейски
Корейские салаты занимают особое место в современной кулинарии и пользуются большим спросом у любителей "остренького". Но зачем покупать это блюдо в магазине, если можно легко и очень быстро приготовить его в домашних условиях.
Шаг 1: Подготавливаем брюссельскую капусту.
Брюссельскую капусту очистите от пожухлых бурых листьев. Ножом разделите каждый кочан на две половинки и сложите их в дуршлаг. Промойте капусту теплой, почти горячей проточной водой. После чего оставьте дуршлаг вместе с нарезанными кочанами на весу, чтобы дать лишне жидкости стечь. Как только убедитесь, что капуста хорошо промыта и высохла, приступайте к дальнейшей готовке.Шаг 2: Отвариваем брюссельскую капусту.
Сложите чистую капусту в подсоленную воду, доведите до кипения и варите на медленном огне почти до размягчения. После чего с помощью шумовки переложите капусту обратно в дуршлаг, еще раз обсушите и разложите по стерилизованным банкам, добавив очищенные и нарезанные зубчики чеснока.
Шаг 3: Маринуем брюссельскую капусту.
Пока капуста обсыхает приготовьте маринад, смешав все пряности с водой и доведя до кипения. Теперь добавьте указанное количество яблочного уксуса, перемешайте, проварите еще 5 минут и залейте горячим маринадом отваренную брюссельскую капусту. Деревянной лопаткой удалите пузырьки с поверхности и закатайте банки и поместите их в недоступное для света и прохладное место. Вот и все, теперь осталось только дождаться подходящего случая и подать маринованную брюссельскую капусту. Делать это можно уже спустя двое суток.
Шаг 4: Подаем маринованную брюссельскую капусту.
Маринованную брюссельскую капусту подавайте в качестве закуски, выложив ее на отдельное небольшое блюдо. Наслаждайтесь вкусом блюда и комплиментами в адрес ваших кулинарных способностей.Приятного аппетита!
Так же можно добавить белокочанную капусту, нашинковав ее тонкими полосочками.
В некоторых рецептах предлагают мариновать брюссельскую капусту вместе с морковью и луком.
Если вы не собираетесь долго хранить маринованную брюссельскую капусту, то просто закройте банки капроновыми крышками и храните в холодильнике.
Добрый день хозяюшки! У нас вы всегда сможете найти все про брюссельская капуста по корейски, вкусные рецепты с фото - без регистрации. В том случае если найденная вами информация про брюссельская капуста по корейски показалась Вам недостаточной - попробуйте отыскать нужный вам рецепт через поиск.
Детям нравится это блюдо!
Что нужно:
1 уп. брюссельской капусты (замороженный пакет 360 гр.)
1 пачка сливочного масла
1 банка бульона (куриного) (420 гр.)
1 ст. коричневого сахара
1 щепотка перца
Любите брюссельскую капусту?! Тогда этот рецепт для вас.
Будем использовать:
Брюссельская капуста 900 г
Три столовые ложки оливкового масла
Один лимон
Лимонный сок (1 ст. ложка)
Черн. перец молотый (чайная ложка)
Соль (1 ч.л.)
Стакан «Пармезана» (тертого)
Необычное блюдо с оригинальным вкусом.
Вам потребуются:
Гранатовый сок - 200 мл
Бальзамический уксус - 200 мл
Зерна граната - 4 ст. ложки
Брюссельская капуста (кочешки) - 0,5 кг
100 г сахарного песка
Немного соли - 1 ч. ложка.
Время приготовления
15 минСложность приготовления
Легко
Кол-во порций
6Оригинальный способ приготовления брюссельской кап...
Это блюдо понравится каждому гурману.
Ингредиенты, необходимые для приготовления брюссельской капусты с хлебными крошками и с беконом:
Килограмм брюссельской капусты;
100 г бекона, порезанного мелкими кусочками;
200 г хлебных крошек, подсушенных;
2 стол. ложки масла сливочного;
2 стол. ложки масла оливкового;
4 зубчика чеснока, предварительно их надо измельчить;
1 стол. ложка соли.
Время приготовления
5 минСложность приготовления
Легко
Кол-во порций
6Жареная брюссельская капуста с беконом и луком, вку...
Замечательный гарнир к куриному мясу и любым морепродуктам. Даже тем, кто обычно не жалует брюссельскую капусту, этот рецепт обязательно понравится.
Нам понадобится:
Капуста брюссельская (450 граммов),
Цедра лимона (чайная л.),
По ч.л. красн. и черн. молотого перца, а также соли,
Лук репчатый (стакан, нарезать мелко),
Чеснок (зубчик, измельчить),
Оливковое масло,
Белое вино (сухое, стакан).
Время приготовления
Легко
Кол-во порций
4Вкусно и просто! Брюссельская капуста придает особ...
Время приготовления
5 минСложность приготовления
Легко
Кол-во порций
1Брюссельская капуста, брынза, поджаренные персики &...
Время приготовления
10 минСложность приготовления
Легко
Кол-во порций
4При добавлении уксуса, ростки капусты становятся о...
Искренне считаем, что брюссельская капуста по корейски - это как раз тот рецепт, который Вы искали. Также, брюссельская капуста по корейски - это один из самых востребованных рецептов на нашем сайте - кушайте на здоровье!
Маленькая капуста подкупает своей необычностью. Миниатюрная, симпатичная и вкусная. Приготовленная на пару, поджаренная в панировке или маринованная брюссельская капуста это всегда прекрасное дополнение к любым блюдам на столе.
Такая капуста может служить гарниром к мясным и рыбным блюдам, а также разнообразить зимнее овощное ассорти из банок. Рецепт маринованной брюссельской капусты простой и не вызовет ни каких сложностей в приготовлении.
- брюссельская капуста 1 кг;
- вода (для маринада) 3 стакана;
- уксус ¾ стакана;
- соль 1 столовая ложка;
- перец черный горошком 1 чайная ложка;
- перец душистый горошком 1 чайная ложка;
- петрушка;
- укроп.
Рецепт с фото пошагово:
Мариновать брюссельскую капусту это маленькое удовольствие. Небольшие головки капусты заставляют воображение играть и думать, что еще можно приготовить из этого овоща. Но пока мысли в поиске, мы будем готовить то, что планировали сегодня.
Начинать приготовление необходимо из маринада, который готовить очень просто. В кастрюлю необходимо налить воду, количество которой указанно в рецепте, добавить уксус и два вида перца горошком. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и проварить несколько минут.
Работу с этим маленьким овощем лучше начинать с обрезки корешков. Если они слишком длинные, потемневшие или выглядят не самым лучшим образом то приговор один - удаление. Дальше необходимо взять достаточное количество кипятка и залить им капусту на 2 минуты. После чего ее следует вытянуть и опустить в холодную воду.
Пока капуста томится в горячей воде, для нее подготавливают банку, в которую на дно укладывают укроп и петрушку. Эти травы, как и в любом другом маринаде, добавят аромат и пикантность.
Дальше все просто - сложить брюссельскую капусту в банки и залить маринадом. 
Последние шаги - стерилизация. В кастрюлю на дно положить ткань, на которую поставить банку. Налить воду, чтобы она достигала «плеч» банки и накрыть крышкой. Стерилизовать 20 минут, после чего закрутить крышкой и оставить охлаждаться.
А еще мы рекомендуем вам приготовить