Овощные блюда по дюкану. Видеорецепт приготовления конфет по Дюкану. Творожная запеканка "Запеканыч".

Доктор Пьер Дюкан предложил похудение, основанное на 4 фазах. Первыми и самыми сложными считаются Атака и Круиз, а вот фазы Консолидация и Стабилизация предназначены для закрепления результата. Рецепты Дюкана для Атаки основаны на употреблении мяса. Не стоит думать, что меню будет однообразным. Используя советы, у вас получится значительно разнообразить рацион и выглядеть так же, как красотки на фото.

Рецепты на Атаке по Дюкану

Начальная фаза считается самой сложной. Рецепты для первого этапа состоят из белковой пищи, поэтому питание по Дюкану может подойти не каждому человеку. Такой рационы на неделю иногда вызывает недомогание, но результат того стоит. Используйте рецепты на каждый день, предложенные ниже, и похудение пройдет очень легко. Этап Атака для рецептов Дюкана разрешает:

мясо;
птицу;
рыбу;
морепродукты;
яйца;
молочные продукты.

Сыр

Рецепты белковой диеты по Дюкану создают на основе нежирных продуктов, чего не скажешь о магазинном сыре. Выходом из ситуации станет домашнее приготовление. Для этого понадобятся:

творог – 500 г;
молоко (нежирное) – 500 мл;
сода – ч. л.;
яйцо;
соль, любые приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

В кастрюлю с молоком положить сырой творог.
Массу разогревать, подождать, пока сыворотка будет отделяться.
В дуршлаг, выстеленный двойной марлей, выложить полученную массу и подождать, пока она стечет.
В разогретую кастрюлю переместить творог, добавить соль с содой и яйцо.
Чтобы ничего не пригорело, ингредиенты активно помешиваем.
Добавляем специи.
Масса приобрела приятную консистенцию? Пора снимать ее с огня, переложить в лоточек, отправить в холодильник для загустения.

Лепешка Дюкана

Существует множество вариантов такого блюда, однако диета по Дюкану в период Атаки требует строгости. Вкусная, питательная лепешка из полезных продуктов станет отличной заменой хлебу. Вы снова сможете насладиться любимым завтраком: чашкой крепкого кофе с бутербродом. Чтобы сделать дюкановскую лепешку, понадобятся:

нежирный кефир – 100 г;
творог – 150 г;
овсяные отруби – 2 ст. л;
яичные белки – 2 шт.

Как приготовить?

Залить отруби кефиром, оставить на 25 мин.
Добавить творог, соль и перемешать.
Взбить белок, добавить его к тесту.
Выложить лепешки на сковороду, предварительно ее хорошенько разогрев, обжарить по 2 мин с обеих сторон.

Супы

Похлебка из курицы и креветок входит в рецепты Дюкана, утолит голод и превратит ежедневную трапезу в праздник. Для приготовления супа понадобятся:

креветки – 200 г;
куриная грудка – 1 шт.;
перья лука – 1 пучок;
яйца – 2 шт.

Как приготовить:

В кастрюлю подходящего объема (около 2 литров) налить воду, положить грудку. Варить минут десять, затем посолить, оставить на огне до готовности.
В отдельной посуде приготовить креветок (в кипящей воде проварить 3-4 минуты).
Измельчить мясо (кубиками, волокнами), вернуть в бульон, добавить креветки и зеленый лук.
Перед подачей в тарелку кладется половина вареного яйца.

Рецепты по Дюкану на Чередовании

Фаза Чередование включает употребление белков и овощей. В зависимости от количества избыточной массы, дни чередуют, начиная от 1:1 и заканчивая 5:5. Употреблять можно все овощи, кроме крахмалистых, вот они:

картофель;
редька;
свекла;
топинамбур.

Пельмени

Сложно представить, как такая еда может входить в рецепты блюд диеты. На самом деле, если к вопросу приготовления блюда подойти правильно, все допустимо. Для пельменей по Дюкану вам нужно (ложка в рецепте столовая):

крахмал кукурузный – 3 ложки;
отруби пшеницы – 1 ложка;
отруби овсянки – 5 ложек;
телятина – 200 г;
лук – 1 шт.;
яйцо;
соль, приправы.

Процесс приготовления:

Мясо (постное, идеально курятину, индюшатину, телятину) измельчить, добавить натертый лук и специи.
Перемолоть отруби, добавить крахмал и яйцо. Для вязкости долить воды.
Раскатайте тесто, сделайте круглые заготовки для пельменей.
В каждый кружок по центру положить мясо, сложить, закрепить края теста.
Пельмени аккуратно опускать в кипящую воду, а сигналом готовности будет момент, когда все они окажутся на поверхности воды.

Выпечка

Не стоит думать, что рацион на Круизе будет лишен сладостей. Используя нехитрые рецепты по Дюкану, легко приготавливать не только сырники, но и вкусное печенье. Для этого понадобятся:

сухое молоко – 5 ложек (столовых);
отруби пшеницы – 2 ложки (столовых);
отруби овса – 2 ложки (столовых);
клейковина – 1 ч. л.;
семечки льна – 1 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
кефир 1% – 30 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
заменитель сахара.

Процесс приготовления:

Молоко обжарить, добавить все сухие составляющие.
Яйца взбить с заменителем сахара, добавить в смесь со сковороды.
Долить кефир, перемешать.
Выложить на коврик из силикона в форме печенья.
Выпекать 30 мин. при 180 градусах.

Торт по Дюкану Старбакс

«Морковная» сладость станет праздником живота для того, кто сидит на диете. Необычная и полезная выпечка понравится всем, а для приготовления понадобятся:

отруби овса и крахмал кукурузный – 2 и 1 ложка (столовая);
нежирное молоко – 100 мл;
морковь – 1 шт.;
разрыхлитель – ч. л.;
заменитель сахара;
творог – 200 г;
яйцо;
цедра – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Взбить яйцо, добавить измельченные отруби и молоко. Оставить на 5 мин.
Морковь натереть терке, добавить сухие смеси и переложить все к отрубям.
Тесто залить в формочку и оставить в духовке на 25 мин при 180 С.
Творог взбить миксером до кремовой консистенции, высыпать немного заменителя сахара.
Цедру натереть на терку, добавляем в творог.
Корж разрезать на части, каждую промазать полученным кремом.

Хлеб

Для некоторых отсутствие такого продукта в рационе составляет настоящую проблему. С помощью отрубей и творога можно приготовить вкусный хлеб по Дюкану. Для этого вам понадобятся:

отруби овса и пшеницы – по 6 ст. л.;
творог – 250 г;
сода – ч. л. (погасить уксусом);
яйца – 3 шт.;
соль, растительное масло.

Процесс приготовления:

Добавить к творогу яйца, отруби, соль.
В массу вылить ложку погашенной соды, перемешать.
Переместить тесто в форму, выстеленную фольгой.
Выпекать в разогретой до 180 С печи 45 мин.

Майонез

Такой продукт у каждого ассоциируется с вредной едой. Если приготовить майонез дома из натуральных продуктов, получается вкусная заправка для салатов. Следуя правилам Дюкана, понадобятся такие ингредиенты:

вазелиновое масло – 2 ст. л.;
горчица – ч. л.;
заменитель сахара - ч. л.;
сок лимона – 25-30 мл;
яйцо;
соль.

Процесс приготовления:

Взбить яйцо с горчицей, солью и заменителем сахара.
Добавить масло, сок лимона, тщательно размешать.
Охладить.

Жульен

Сытное блюдо по Дюкану станет универсальным блюдом для ежедневного обеда и праздничного стола. Для приготовления понадобятся:

филе курицы, белые грибы – по 300 г;
крахмал – 2 ст. л.;
луковицы – 2 шт.;
молоко – 150 г;
сыр – 100 г;
соль, приправы.

Процесс приготовления:

Отварить филе, нарезать кубиками.
Грибы, лук измельчить, отправить в сковороду до полного испарения воды.
В общую массу добавить курицу, специи, молоко и крахмал. Тушить 2 мин.

Рыба

Рецепт в мультиварке

90 минут | 16 порций | Белковые дни | Салаты и закуски

Простой хлебушек для диеты Дюкана, хватает на несколько дней. Отличный способ съесть норму отрубей в день. С ним очень вкусно есть бутерброды. Рецепт является основой, поэтому не бойтесь добавлять свои любимые приправы, может оливки, жаренный лук или чеснок..

Воздушный бисквит

30 минут | 4 порции | Белковые дни | Десерты и сладости

Торт-суфле «ЧБ»

4 часа | 6 порций | Белковые дни | Десерты и сладости

Рецептов подобного торта очень много, девочки в сообществах Диеты Дюкана, фантазируют кто как может. Изначально я увидела рецепт торта «Киндер-Пингви» для диеты Дюкана, попробовала. Внешне получилось красиво, но количество тортика не радует, но зато тортик подходит для белкового дня. Торт можно есть даже на атаке! Конечно, не стоит увлекаться количеством. Не надо забывать о разрешенных 20 граммах крахмалосодержащих продуктов в день! Но если вы не сидите на диете Дюкана, то вы просто порадуетесь тому, что в тортике минимум калорий и жиров.

Льняные Флаксы

2 часа | много | Белково-углеводные дни | Салаты и закуски

Недавно попробовала магазинные «Флаксы» и поняла, что могу сделать лучше. В состав таких чипсов входят только семена льна и самые любимые специи. Сделать их, оказалось проще простого. Полезные, хрустящие чипсы. Но помните, что сидя на диете Дюкана много их есть нельзя, а они как на зло очень вкусные.

Шоколадный мусс

2 часа 15 минут | 4 порции | Белковые дни | Десерты и сладости

Печеночные лепешки

40 минут | 24 лепешки | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Печеночные лепешки это второе из трех блюд которое я могу есть из куриной печени, так как к ней я отношусь очень сложно. Лепешки делаю очень тоненькими, добавляю приправ, и овсяных отрубей чтобы приблизиться максимально к диете Дюкана. В таких лепешках совсем не чувствуется привкус куриной печени, думаю что детям они тоже должны понравиться. Готовить их просто и быстро особенно если в доме есть электроблинница, которая ждет своего часа на масленицу. Куриная печень – чистый белок. Предлагаю так же вариант подачи таких лепешек и простой соус.

Сгущенка со вкусом миндаля

10 минут | 6 порций | Белковые дни | Десерты и сладости

Предлагаю вариант невероятной пасты. Очень вкусная «сгущенка» которой можно полить сырнички, творог, блинчики, да все что угодно. Если массу выложить в формочку для льда и заморозить получатся конфеты. Если просто оставить в холодильнике то она загустеет, и такую пасту можно есть просто так с чаем. Вкуснейший и простейший десерт за 10 минут. Чистый белок. Ни одного ДОПа!

Курица запеченная целиком

1 час 30 минут | 6 порций | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Курица запеченная целиком в духовке не занимает много времени. Быстрый способ накормить всю семью без особых хлопот. При запекании без «рукава» курица получается с аппетитной корочкой и совершенно не высыхает. Дом наполняется невероятными ароматами, правда, потом придется отмывать духовку, потому что стекает очень много сока. Рецепт простейший, классические приправы - розмарин и чеснок, хмели-сунели.

"Тушёнка" из говядины

2 часа 15 минут | 4 порции | Белково-углеводные дни | Горячее (основные блюда)

Тушеное мясо с луком, морковкой и болгарским перчиком - одно из моих любимых блюд. Правда тушить его надо долго, около 2х часов, но зато мясо становится таким нежным и мягким, что его даже не надо жевать. Оно само тает во рту. Рецептов приготовления тушеного мяса в интернете много, но я как всегда делаю по своему. Возможно, я в корне нарушаю порядок приготовления этого блюда, так как начинать готовить надо с обжарки мяса с луком, но мой вариант ни чем не хуже это точно. Главное что говядина становится невероятно нежной, а подлива сама по себе заменят гарнир.

Творожная запеканка "Запеканыч"

50 минут | 850 грамм | Белковые дни | Десерты и сладости

«Запеканыч» выручает всегда. Время приготовления до запекания составляет 10 минут! Дальше от вас ничего не требуется, только следить что бы она не сгорела. Вариантов такой запеканки очень много, я делаю ее как сладкую так и соленую с зеленью (обязательно поделюсь рецептом). Сегодня захотелось сладенького десерта. Она такая нежная и легкая что ты не замечешь как съел ее всю сразу. Нормальный такой белковый перекус. Я добавила ягоды годжи, но, если вы не сидите на диете Дюкана то фантазируйте – изюм, сушеные ягоды, курага, все что угодно. Еще советую сверху на готовую запеканку класть сметанку 3% жирности, если нет, то обезжиренный мягкий творожок. Пальчики оближешь!

Шоколад с банановым вкусом

3 часа 15 минут | много | Белковые дни | Десерты и сладости

Всем хороша диета Дюкана, но особенно количеством сладостей которые можно готовить дома. Шоколад с банановым вкусом делать очень, даже ОЧЕНЬ легко. В таких шоколадках нет ничего запретного. Главное преимущество - их получается много. Сладкоежкам советую всегда держать в морозилке такой запас, во избежание срывов.

Хлеб с вялеными томатами

2 часа | 750 грамм | Белковые дни | Салаты и закуски

Когда сидишь на диете любые хлебобулочные изделия запрещены. Но, к счастью, есть способ вкусно приготовить себе хлеб или любую выпечку без вреда для фигуры, не выходя за рамки разрешенных продуктов. Сегодня эксперементируем с рецептом, который я нашла на русском сайте диеты Дюкана. Я уже делала этот хлеб в простом виде, и сегодня мне захотелось добавить в него вяленых томатов и итальянских специй. Получилось очень вкусно, как будто из итальянской пекарни. Советую брать форму с низкими бортиками, так хлеб точно пропечется внутри. Такой хлеб отлично подходит для бутербродов и легких закусок. Есть еще один плюс - можно легко и вкусно съесть дневную норму отрубей.

Паштет из куриной печени

1 час | 600 грамм | Белково-углеводные дни | Салаты и закуски

Я очень люблю паштет из куриной печени. Помню еще как бабушка его готовила, он просто таял во рту! Бутербродик с маслом и белым хлебушком, ну что может быть еще вкуснее! Кончено в оригинальном рецепте обязательно кладут сливочное масло, но мы не можем себе такого позволить. Лишние жиры нам ни к чему. Я адаптировала паштет к диете Дюкана, делаю все как раньше, но вместо масла кладу обезжиренный мягкий творожок, он придает той самой нежности, а если дни совсем белковые то и морковь исключаю. На что намазать - смотрите рецепт хлеба в моем блоге. Даже если вы не любите печень, то в этом паштете вы ее не почувствуете. Рекомендую попробовать.

Крабовый хлеб

1 час | 6 порций | Белковые дни | Салаты и закуски

Салат из зеленой редьки с говядиной

40 минут | 2 порции | Белково-углеводные дни | Салаты и закуски

Так случилось что в доме оказалась редька и гранат, а еще сваренный кусочек говядины, поэтому салат известный как «Ташкент» нарисовался сам. Готовила в первый раз, узнала много нового. Оказывается, если нарезанную соломкой редьку посолить и оставить на 30 минут, а потом промыть её водой, то редька перестает горчить. Внимание! В оригинальном рецепте зерна граната, которые нельзя употреблять на первых 2х фазах диеты Дюкана. Просто не добавляйте их. Получилось вкусно и красиво.

Шашлык из куриных бедер

2 часа | 6 порций | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Кончено не все могут себе позволить шашлыки в домашних условиях ведь для этого нужен гриль или другое устройство. Если что можно просто запечь мясо в духовке или поджарить его на специальной гриль сковороде. Я очень люблю классические маринады с уксусом, многие считают что уксус только портит вкус мяса и вообще ни в коем случае, лучше заменить уксус лимонным соком, или кефиром. Но, думаю такой простой рецепт тоже имеет место быть. Мясо получилось довольно сочное.

Котлеты из постной говядины

50 минут | 14 штук | Белковые дни | Горячее (основные блюда)

Котлеты по диете Дюкана готовятся естественно без хлеба. Заменяем хлеб овсяными отрубями. Многие кладут пару ложек клейковины, но мне нравится совсем простой вариант, тем более что из-за яйца котлеты и так не разваливаются. Котлеты из постной говядины это отличный белковый обед. Быстро и вкусно.

1. Маринование куриного шашлыка по Дюкану. Ничего лишнего, подходит и для чисто-белковых дней. * Порезать лук кольцами, добавить в контейнер с курицей
* посыпать приправой, солью * смешать воду и уксус и добавить в контейнер
* все перемешать и помять, чтобы и лук и курица дали сок
* если шашлык предполагается готовить через пару часов, то советую поставить пресс
* а я обычно делаю заранее и ночь контейнер стоит в холодильнике маринуется. Рецепт от Solo

2. Шашлык из курицы со специями. Для приготовления 5 порций шашлыка следует нарезать крупными кубиками 1 кг куриного филе, удалив предварительно с него весь лишний жир и кожу. Затем приготовить маринад, состоящий из 250 мл обезжиренного йогурта (с натуральным вкусом) и специй, а именно: по 1 чайной ложке паприки, куркумы, свежего тёртого имбиря, молотого кориандра, молотого тмина и 1 зубчика измельчённого чеснока.

Затем кусочки курицы насадить на деревянные шампуры, которые выложить на большом блюде и полить приготовленным маринадом. Блюдо с шампурами поставить на несколько часов в прохладное место (лучше на ночь в холодильник) и готовить в духовке на гриле около 8-10 минут, пока мясо не обжариться до золотистой корочки.

3. Шашлык из говядины.
400 гр говяжьего филе
1/4 чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
2 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. яблочного уксуса
немного тимьяна и 1 лавровый лист
1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока

Филе нарезать большими кубиками. Смешать все компоненты вместе и мариновать говядину в течение 2-4 часов в холодильнике. Слить маринад. Нанизать куски говядины на шампуры и жарить до готовности.

Во время фазы Чередование вы можете добавить помидоры, грибы, перцы и лук.

Помните, используя деревянные шампуры, Вы должны пропитать их сначала водой, чтобы они не горели.

4. Шашлык из филе грудки индейки
Основные ингредиенты:
1 кг филе грудки индейки (куриного филе),
2 крупные луковицы,
200 мл кефира 0% жирности (Биомакс),
1 средний спелый помидор (или 1 ст.л. натуральной томатной пасты),
2-3 ст.л. соевого соуса среднесоленого (или соль по вкусу),

Желательно:
5 горошин душистого перца,
7-10 горошин черного перца,
2-3 лавровых листочка
или любая натуральная приправа для барбекю или мяса птицы,
зелень по вкусу (эстрагон, сельдерей, петрушка, зелень кориандра (кинзы).

Филе вымыть, обсушить полотенцем, нарезать (для шашлыка на шампурах – кубиками, для обжаривания на решетке – поперек волокон! плоскими кусками толщиной 2 см). Куриное филе для приготовления на решетке резать не нужно. В миску подходящего размера поместить нарезанный кольцами лук. Хорошо помять его руками.
Добавить: соевый соус (или соль); приправы (горошины перца душистого и черного завернуть в пищевую пленку и раздавить скалкой); помидор ошпарить, снять кожицу, вырезать сердцевину, натереть на мелкой терке (или разбить в блендере); зелень нарезать крупно или порвать руками. Все перемешать.

В миску с маринадом положить филе, хорошо перемешать, оставить на 15 минут.
Добавить кефир, еще раз перемешать. Оставить под гнетом на 3 часа (при комнатной температуре). Перемешать пару раз, пока маринуется. Перед укладкой на решетку с мяса слегка счистить зелень, удалить лавровый лист.
Готовить на углях, традиционным способом. * Прелесть этого рецепта в том, что мясо всегда получается сочным и мягким, а грудку индейки или курицы сложно приготовить не сухой.

Первая и самая сложная фаза авторской системы питания предполагает меню, включающее исключительно белковую пищу: рецепты диеты Дюкана Атака (так называется этап) подразумевают использование куриного филе, яиц, постных сортов мяса и других богатых аминокислотами продуктов. Потребление однообразной, хоть и сытной пищи, может приносить серьезный дискомфорт худеющему человеку, поэтому важно максимально разнообразить свой рацион, чтобы легче перенести начальную фазу диеты.

Что приготовить на Атаке по Дюкану

Продолжительность первого этапа системы похудения Дюкана рассчитывается, в зависимости от количества имеющегося у вас лишнего веса. К примеру, если необходимо сбросить 5-20 кг, фазу Атака следует проводить не дольше 5 дней, при излишке массы тела в 20-30 кг стоит продолжать ее неделю, людям с 30-килограммовым перевесом можно придерживаться белкового меню вплоть до 10 суток. Дольше Атака по Дюкану длится не должна, поскольку это грозит серьезными отрицательными последствиями.

Чтобы не сорваться в период жестких гастрономических ограничений, используйте разные рецепты для диеты Дюкана Атака. С их помощью всего за несколько дней можно очисть организм от накопившихся продуктов распада и активизировать процесс жиросжигания. Чтобы закрепить полученный результат диеты, стоит переходить на следующий этап авторской методики похудения. Если правильно составить меню и продолжить сбрасывать вес, первая фаза диеты Дюкана станет очень вкусно и легкой.

Разрешенные продукты на Атаке

Во время готовки блюд для похудения по рецептам Дюкана не стоит использовать масло – жарить продукты лучше на сухой сковородке с антипригарным слоем, добавив в нее небольшое количество воды. Кроме того, не стоит употреблять при Атаке или на других этапах диеты Дюкана соль и сахар. Придать полезным блюдам вкус можно с помощью натуральных специй, лимонного сока, лука, чеснока, уксуса, зелени, пр.

Список одобренных Дюканом продуктов на период Атаки, кроме белковой пищи, включает отруби, при этом следует остановиться на обычных рассыпчатых и кушать их по 1,5 ст. л. в сутки, иначе проблем со стулом не избежать. Другие разрешенные продукты фазы Атака:

индейка, куриная грудка;
мясные субпродукты (печень, сердце, пр.);
нежирное мясо (кушать можно телятину, говядину);
яйца;
морепродукты (крабовое мясо, креветки,
постная рыба (минтай, щука, судак, треска);
обезжиренные молочные продукты (йогурт, кефир, творог, молоко);
яйца;
ветчина низкой жирности.

Рецепты по Дюкану на Атаке

Основное требование, предъявляемое авторской методикой похудения – это запрет на употребление пищи, которая не входит в список разрешенной. Рецепты для Атаки по Дюкану позволяют сделать процесс потери лишнего веса приятным и полезным, при этом кушать можно столько раз, сколько хочется. Благодаря сытности и питательности белковой еды, вы не будете чувствовать голода во время похудения. Рецепты этапа Атака диеты Дюкана подразумевают полезные способы приготовления пищи – запекание в духовке, готовка на гриле или пару, отваривание, тушение.

Рецепт майонеза Дюкана Атака

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: на 10 персон.
Калорийность блюда: 149 кКал/100 г.
Предназначение: дополнение к основным блюдам.
Кухня: европейская.

Фаза Атака подразумевает отказ от жирных соусов, к которым относится и магазинный майонез. Тем не менее, его можно заменить, воспользовавшись рецептом Пьера Дюкана. Поскольку диетический соус содержит вазелиновое масло, в период употребления белковой пищи он будет не вреден, а даже полезен, поскольку избавит вас от возможных запоров. Майонез Дюкана Атака не включает запрещенных растительных масел, в отличие от которых вазелиновый продукт содержит 0 калорий и не всасывается кишечником. Ниже описан рецепт, как приготовить вкусный соус.

Ингредиенты:

горчица – 1 ч. л.;
сырые куриные желтки – 2 шт.;
соль – 5 г;
обезжиренный творог – 0,25 кг;
сахарозаменитель – 1 таблетка;
масло вазелиновое – 1 ст. л.;
лимонный сок (либо уксус) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

К желткам добавьте сахарозаменитель, растворенный в 1 ч. л. воды.
Смесь соедините с горчицей, солью, после взбейте блендером.
Отправьте в массу творог и вновь поработайте измельчителем.
Не выключая прибор, тонкой струйкой влейте в майонез масло.
Когда смесь станет однородной и вязкой, добавьте в нее сок лимона, тщательно перемешайте и при желании приправьте продавленным чесноком, зеленью или специями.

Творожная запеканка

Количество порций: на 4 персоны.
Калорийность блюда: 133 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Выпечка с творогом не только вкусна, но и очень полезна, особенно для людей, которые решили соблюдать диету Дюкана. Такой десерт содержит белок и кальций, которые крайне важны для худеющих. В рецепт обычной запеканки входят мука и сахар, но предложенный вариант приготовления блюда получается не менее вкусным и без этих компонентов. Творожная запеканка на Атаке Дюкана готовится в духовке, микроволновке или мультиварке. Ниже описан простой рецепт с фото, как приготовить быструю и вкусную диетическую выпечку.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
овсяные отруби – 1,5 ст. л.;
пшеничные отруби – 1,5 ст. л.;
творог обезжиренный – 0,5 кг;
сахарозаменитель – 10 таблеток;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

Поместите творожную массу в глубокую посуду, разотрите ложкой, после смешайте с отрубями.
Таблетки сахарозаменителя растолките и добавьте к творогу вместе с разрыхлителем.
Отделите желтки от белков. Последние взбейте и влейте к творожной смеси, вновь перемешав ее.
Заполните полученной массой силиконовую форму и отправьте блюдо запекаться в нагретую до 180 градусов духовку.
Спустя полчаса запеканка для диеты Дюкана будет готова к подаче (убедиться в этом можно, воткнув в середину пирога палочку: ее сухость подтвердит готовность десерта).

Куриный суп по Дюкану

Время приготовления: 50 минут.
Калорийность блюда: 25кКал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Рецепты на диете Дюкана Атака предусматривают использование сугубо разрешенных продуктов питания. Данная фаза системы для похудения считается самой сложной, поскольку допускает употребление исключительно белковой еды. Тем не менее, суп по Дюкану на Атаке с курицей, как и многие другие блюда, приготовленные из белковых компонентов, получается очень вкусным, сытным и одновременно легким. Яйцо в супчик можно положить вареное или же сырое, при этом последнее нужно взболтать в бульоне. Диетический рецепт допускает добавление небольшого количества соли.

Ингредиенты:

зелень;
филе куриное – 0,5 кг;
специи;
зелень;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

Филе следует измельчить с помощью блендера/мясорубки.
Отваренное яйцо потолките и смешайте с фаршем, добавив соли, приправ.
Сформируйте из полученной массы фрикадельки и отварите их в кипящей воде (уйдет на это примерно 10 минут).
Второе яйцо нужно порезать мелкими кубиками и отправить в бульон.
Часто помешивая, варите суп 5 минут, посыпьте порубленной зеленью и подавайте на стол.

Рыбный суп по Дюкану

Количество порций: на 5 персон.
Калорийность блюда: 38 кКал/100г.
Предназначение: обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Блюдо прекрасно разнообразит питание во время диеты Дюкана, при этом рыбный суп можно кушать не только в период Атака, но и на других этапах системы похудения. Чтобы сварить вкусную уху по предложенному рецепту, бульон можно приготовить из недорогих частей рыбы, которые после изымаются из кастрюли, и супчик доваривается уже с красивыми «мясными» рыбными ломтиками. Уха по Дюкану Атака готовится исключительно из свежих компонентов и не содержит картофеля или других крахмалистых продуктов. По желанию можно использовать сразу несколько видов нежирной рыбы. Как приготовить блюдо?

Ингредиенты:

луковица крупная;
белая рыба (карась, форель, щука, стерлядь) – 0,3 кг;
перец, другие специи;
креветки – 0,3 кг.

Способ приготовления:

Заполните кастрюлю холодной водой, поместите на сильный огонь. Отправьте сюда же луковицу (целиком) и кусочек рыбы.
После закипания приправьте блюдо и подождите 10 минут.
В отдельной кастрюле сварите креветки на протяжении 3-4 минут, после остудите и очистите.
Из ухи выньте рыбу, лук. Удалите из рыбки кости и верните ее вместе с креветками в бульон.
Проварите компоненты еще пару минут, снимите емкость с плиты.
Подавайте рыбный суп с ломтиком цельнозернового хлеба и зеленью.

Суп с фрикадельками

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: на 2 персоны.
Калорийность блюда: 49 кКал/100 г.
Предназначение: обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Подобные рецепты диеты Дюкана Атака очень просты в приготовлении и могут быть приготовлены в течение получаса, при этом их вкус может сравниться с изысканными ресторанными блюдами. Основной компонент супа – куриное филе, кроме того, используются яйца, которые делают фарш более вязким и удобным для лепки. Суп с фрикадельками выходит питательным, ароматным и полезным. Как его варят?

Ингредиенты:

луковица;
бульон куриный – 2 л;
куриный фарш – 0,5 кг;
специи;
яйцо;
зеленая петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

Закипятите бульон, отправьте в него поджаренные кубики лука.
Фарш куриный приправьте, после чего, согласно рецепту, его следует смешивать с сырым яйцом.
Сформируйте из массы небольшие шарики мокрыми руками или чайными ложками. Отправьте фрикадельки в кипяток.
Варите супчик 10 минут, после приправьте его мелко рубленной петрушкой и проварите компоненты еще 5 минут.

Омлет

Время приготовления: 10 минут.
Калорийность блюда: 118 кКад/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Яйца являются универсальным продуктом для системы похудения по Дюкану. Этот сытный, диетический продукт усваивается легче курятины или другого сорта мяса, быстро и просто готовится, используется во многих рецептах. Из яиц можно приготовить множество разных блюд – запеканку, яичницу, всмятку, вареные яйца вкрутую, однако самым вкусным вариантом приготовления продукта считается омлет. По желанию, разнообразьте его любыми белковыми начинками и специями. Как готовится простой омлет по Дюкану Атака?

Ингредиенты:

приправы;
зеленый лук;
белок яичный – 3 шт.;
желток яичный – 1 шт.

Способ приготовления:

Взбейте яйца с 2 ст. л. воды, специями.
Лучок порубите мелко, отправьте к остальным компонентам.
Вылейте смесь на раскаленную сковороду, смазанную каплей оливкового масла.
Чуть поджарьте омлет сначала с одной стороны, потом переверните лопаткой на другую. Сверните лепешку в рулет и подавайте, посыпав зеленью.

Курица по Дюкану

Время приготовления: час.
Количество порций: на 1-2 персоны.
Калорийность блюда: 143 кКал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Мясо курицы – один из основных продуктов, который употребляется во время диеты Дюкана Атака. При этом лучшей его частью считается грудка, которая богата белком, практически не содержит холестерина и легко усваивается организмом. Для приверженцев белковой системы питания куриное филе является настоящей находкой, поскольку мясо поддается любому виду приготовления - печению, варке, тушению, жарке. Предлагаем приготовить курицу по Дюкану Атака с чесноком и специями в духовке. Рецепт предполагает, что блюдо можно подавать как в холодном, так и горячем виде.

Ингредиенты:

соль, специи на свой вкус;
куриные грудки – 2 шт.;
чесночные зубки – 2 шт.;
горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Промойте мясо, удалите все лишнее – кожу, жир, пленки.
Сделайте на филе неглубокие надрезы, в которые следует поместить порезанный тонкими пластинками чеснок.
Посолите, приправьте курятину и дайте промариноваться. Оставлять мясо стоит не больше, чем на полчаса.
Переложите мясо на противень, застланный фольгой, накройте его свободным краем обертки и запекайте 20 минут при средней температуре (не стоит отправлять блюдо в печь на дольше, иначе курица будет сухой).

Куриная печень

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: на 6 персон.
Калорийность блюда: 126 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак/обед/ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Автор диеты разрешает кушать субпродукты, невзирая на их жирность. Куриная печень по Дюкану Атака используется для приготовления нежного паштета – вкуснейшей закуски на повседневном или праздничном столе. Такое блюдо удобно делать в большом количестве на неделю и хранить в холодильнике. Паштет по рецепту Дюкана можно мазать на хлебцы, тосты или фаршировать им отварные яйца.

Ингредиенты:

обезжиренный творог – 100 г;
куриная печень – 0,4 кг;
яйца – 3 шт.;
специи (шалфей, перец, розмарин);
лук-порей или репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

Очистите тщательно печень от прожилок, пленок, после промойте холодной водой и поместите в кастрюлю.
Заливать компонент нужно так, чтобы вода на 2 пальца покрывала печень.
Сюда же поместите лук, добавьте соли и варите субпродукт полчаса на слабом огне.
Слейте воду, остудите компонент.
Отдельно сварите яйца, очистите и порежьте их мелко.
Все ингредиенты поместите в чашу блендера и измельчайте до получения однородной пасты.
Переместите низкокалорийное блюдо по рецепту Дюкану Атака в закрывающийся судок и отправьте в холодильник.

Сырники

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: на 2 персоны.
Калорийность блюда: 127 кКал/100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Активные, работающие люди зачастую не имеют достаточного количества времени для приготовления разнообразных, сытных завтраков. Тем не менее, некоторые рецепты диеты Дюкана Атака требуют минимума усилий и временных затрат. К таким блюдам относятся сырники, которые готовятся из обезжиренного творога. Завтрак такого типа не только экономичен, но и очень полезен (чем ниже жирность кисломолочного продукта, тем больше в нем кальция). Сырники Дюкан Атака практически не отличаются по вкусу от обычных – они такие же ароматные, сладкие и нежные.

Ингредиенты:

яйцо;
обезжиренный творог – 0,3 кг;
сахарозаменитель – 4 таблетки;
отруби – 2 ложки.

Способ приготовления:

Тщательно перемешайте компоненты, сформируйте из полученной массы сырники формой как котлеты.
Разогрейте сковороду, капните на нее немного оливкового масла.
Обжарьте сырники с двух сторон в течение 7 минут на слабом огне.

Крабовый салат

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: на 1 персону.
Калорийность блюда: 120 кКал/100 г.
Предназначение: обед/ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Как правило, праздничные и повседневные салаты готовятся с майонезом или другими жирными соусами. На диете Дюкана такие продукты исключаются и магазинные заправки находятся в таблице запрещенной пищи. Тем не менее, придерживаясь диеты, можно готовить крабовый салат по Дюкану для Атаки с домашним соусом, который имеет не менее приятный вкус и безвреден для фигуры. Сделать его просто: необходимо взбить яйцо с уксусом, горчицей, сахаром и солью. Как сделать салат для диеты Дюкана?

Ингредиенты:

лук зеленый;
палочки крабовые – 6 шт.;
яйца – 2 шт.;
майонез домашний – 1 ст. л.;
зелень.

Способ приготовления:

Отварите яйца, порежьте кубиками вместе с крабовыми палочками.
Зелень и лучок мелко порубите, смешайте все ингредиенты.
Заправьте салат соусом.

Видеорецепты для Атаки по диете Дюкана

Рецепты для Атаки диеты Дюкана требуют особого подхода, поскольку в этот период запрещено потребление овощных салатов, сладостей, фруктов. Как правило, фаза Атака длится всего неделю, однако она запускает в организме процесс расщепления жиров. При этом с помощью начального этапа диеты люди сбрасывают 4-7 кг. В меню по системе Дюкана должна быть исключительно белковая пища, однако даже из скромного перечная разрешенных продуктов можно приготовить вкусные, разнообразные блюда.

Мы извиняемся, Что случилось?

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!