ซอสโยเกิร์ต Shawarma ซอส Shawarma - สูตรเผ็ดสดและมีกลิ่นหอมสำหรับโต๊ะของคุณ

"ที่เราพูดถึงสูตรอาหารหลักและพื้นฐานในการทำ Shawarma แต่แล้วก็มีข้อผิดพลาดเล็กน้อยเกิดขึ้น - ซอส Shawarma ได้รับความสนใจน้อยมาก ดังนั้นวันนี้เราจะแก้ไขข้อผิดพลาดนี้

ซอส Shawarma ที่อร่อยที่สุดคือซอสที่ทำให้ Shawarma ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยอย่างแท้จริงอีกด้วย อย่างไรก็ตามซอส Shawarma ตามสูตรนี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติของ Shawarma เท่านั้น มันทำให้อาหารจานเนื้อหรือปลาอื่นๆ อร่อยยิ่งขึ้น และสลัดธรรมดาที่สุดที่ปรุงรสด้วยซอสแสนอร่อยนี้ก็อร่อยเช่นกัน

สูตรซอส Shawarma นี้เรียบง่ายและเป็นที่นิยม ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักหลังจากนั้นคุณสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วย Shawarma แสนอร่อยพร้อมซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ นอกจากนี้เมื่อใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในสูตรนี้ คุณจะได้ซอสมากจนยังเหลืออยู่ และยังสามารถนำไปใช้กับอาหารจานเนื้ออื่นๆ ได้อีกด้วย

ตัวอย่างเช่น shish kebab หมักอย่างสมบูรณ์แบบในซอสนี้ - ไม่เลวร้ายไปกว่าในสูตร "Shish kebab ในขวด" และ "อาหารกรีก ไก่ปรุง"

ในการเตรียมซอส Shawarma แสนอร่อยคุณจะต้อง:

1. Ryazhenka - ถุงครึ่งลิตรธรรมดา
2. ครีมเปรี้ยว - ถุงครึ่งลิตรปกติ
3. มายองเนส - หนึ่งในสามของบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่
4. มะนาว - หนึ่งในสี่
5. กระเทียม 8-15 หัว (ตามชอบ)
6. Khmeli-suneli - ครึ่งช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ - ช้อนโต๊ะ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับส่วนผสม คุณสามารถแทนที่ Ryazhenka ครีมเปรี้ยวและมายองเนสด้วยกรีกโยเกิร์ตได้ ซอสจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น หากคุณกังวลเรื่องความเผ็ดของเครื่องปรุงรส โดยเติมพริกไทยลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ ปริมาณนี้สามารถลดลงจนเหลือขีดจำกัดที่ย่อยได้ง่าย อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าซอสนี้ไม่ได้รับประทานเป็นลิตร แต่จะเติมเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่เผ็ดเกินไป

Khmeli-suneli (ภาษาจอร์เจีย ხმელคริป-სუნელ American - "เครื่องเทศแห้ง") เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดแต่ไม่เผ็ด ซึ่งมักใช้ในแคว้นทรานคอเคซัส โดยส่วนใหญ่อยู่ใน ส่วนประกอบทั้งหมดของฮ็อปซูเนลีประกอบด้วยสมุนไพรแห้งและบดละเอียด:

• โหระพา,
• พริกแดงร้อน
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง,
• ผักชีฝรั่ง,
• ผักชี,
• ใบกระวาน
• เผ็ดสวน,
• สะระแหน่,
• มาจอแรม,
• ฟีนูกรีก (ฟีนูกรีก),
• ต้นหุสบ,
• หญ้าฝรั่น Imeretian (ดอกคำฝอยย้อมสี) หรือหญ้าฝรั่น

องค์ประกอบที่ลดลงประกอบด้วยเฉพาะ: ใบโหระพา, พริกแดงร้อน, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มาจอแรม, หญ้าฝรั่น สมุนไพรถูกนำมาใช้ในส่วนเท่า ๆ กัน ยกเว้นพริกแดง (1-2% ของส่วนผสมสำเร็จรูป) และหญ้าฝรั่น (มากถึง 0.1%) ส่วนผสมควรมีสีเขียว

เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจอร์เจีย ลองใช้ซอส Shawarma ของเรากับเครื่องปรุงรสนี้เป็นน้ำดองสำหรับบาร์บีคิว - มันจะอร่อยมาก

กำลังเตรียมซอส Shawarma แสนอร่อยจริงๆ

มาเริ่มเตรียมซอส Shawarma โดยผสมส่วนผสมหลักสามอย่างเข้าด้วยกัน เทนมอบหมักทั้งหมดลงในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมด และเติมมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ฐานพร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มเพิ่มส่วนผสมซอสที่เหลือกันดีกว่า เริ่มจากน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณเท่ากัน ส่วนผสมต่อไปคือมะนาว เราต้องการหนึ่งในสี่ส่วน ผ่าครึ่ง ตัดครึ่งหนึ่งอีกครั้ง แล้วบีบหนึ่งในสี่ลงในซอสในอนาคตของเรา

ต่อไปคุณต้องตัดสินใจเลือกปริมาณกระเทียมที่คุณจะชอบในซอสจำนวนนั้น ถ้าใช้กระเทียม 14-15 กลีบ น้ำจิ้มก็จะเผ็ดๆ ถ้าเป็น 5 ก็เผ็ดเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเลือกมันโดยสังเกต ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยจำนวนที่น้อยลงและเพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็น ต้องบดกระเทียมเพื่อผสม

จากนั้นจึงเติมพริกไทยและฮ็อปซูเนลีลงไป ทั้งหมด! สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีปฏิกิริยากันอย่างเหมาะสมทำให้เกิดรสชาติที่ต้องการ

อร่อย!

ซอส Shawarma แสนอร่อยเตรียมง่ายมาก!

อ้างอิงจากวัสดุจาก http://katrai.ru/post191674859/

Shawarma เข้ามาในชีวิตริมถนนของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่เราตกหลุมรักมันมากจนหลายคนสนใจที่จะปรุงมันที่บ้าน ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ คุณต้องการประหยัดเวลาในการทำอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ประหยัดเวลา ไม่ใช่ต่อสุขภาพของคุณ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารจานด่วนและเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน Shawarma แบบโฮมเมดนั้นง่ายและรวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้ แต่เพื่อที่จะทำ Shawarma ดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและฉ่ำเราต้องมีซอส

ในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักใน Lavash จะมีการสร้างน้ำเกรวี่ใหม่และยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องโดยที่จานนั้นจะดูไม่น่ารับประทานและน่าเบื่อ ขึ้นอยู่กับ kefir, โยเกิร์ต, มายองเนส, วางมะเขือเทศ - อ่อนโยน, เผ็ดหรือเผ็ด, เลือก Shawarma ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณ เลือกซอส Shawarma ที่คุณชอบและรับอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาไม่กี่นาที ยิ่งไปกว่านั้น ต้องขอบคุณสูตรอาหารมากมายที่ทำให้คุณได้รสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง

ซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• kefir – 50 มล
• มายองเนส – 50 มล
• กระเทียม – 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว – 50 มล
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย - เหน็บแนม

บดกระเทียมโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดกระเทียม ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด ปรุงรสด้วยผักชีและส่วนผสมของพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ซอสโยเกิร์ตพร้อมสมุนไพร

ส่วนประกอบ:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ – 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ

ขูดเนื้อแตงกวาสับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวกสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มทุกอย่างลงในโยเกิร์ตปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทย

ซอสตะวันออกสำหรับ Shawarma

เอา:

• กรีกโยเกิร์ต – 150 มล
• มะนาว – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา ช้อน
• กระเทียม – 1 หัว

บีบน้ำมะนาว สับกระเทียม ปรุงมันฝรั่ง ผสมน้ำมันพืชบางส่วนกับกระเทียมและน้ำมะนาว ตีช้าๆ ด้วยเครื่องผสมแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงในส่วนผสมนี้แล้วตีจนข้น สุดท้ายใส่มันบด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยใบโหระพา

ซอสแกงสำหรับ Shawarma

สินค้าที่ต้องการ:

• ริอาเชนกา – 2 โต๊ะ ช้อน
• แกง – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

บดกระเทียมในเครื่องปั่นผสมกับครีมเปรี้ยวนมอบหมักและมายองเนส เพิ่มเครื่องปรุงรสแกงและน้ำส้มสายชูลงในซอสผสมให้เข้ากัน

ซอสมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

บดหัวหอมในเครื่องปั่น จากนั้นใส่พริกหยวกลงไป จากนั้นใส่ผักชีและผักชีลาวลงในผัก จากนั้นใส่มะเขือเทศบดผสมกับผักชีและน้ำมัน ตีทุกอย่าง โรยด้วยพริก

ซอส Shawarma อาหรับ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ - 0.5 ช้อนชา ช้อน

ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่กระเทียมบด ขณะทำเช่นนี้ คุณจะต้องเทน้ำมันลงในกระแสที่ช้ามาก สามารถเพิ่มปริมาณได้ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสีขาวคล้ายกับมายองเนส ตีซอสในเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ซอสเผ็ดสำหรับ Shawarma

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวหนา – 1 ถ้วย
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• แกง – 0.5 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว – 3 ขน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมครีมกับน้ำมันพืช, กระเทียมสับ, แตงกวาและหัวหอมสีเขียว, ใส่แกง

ซอสขาวสำหรับ Shawarma

ส่วนประกอบ:

• โยเกิร์ต – 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 โต๊ะ ช้อน
• พริกไทยและเกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีทั้งหมด – 1 ช้อนชา

เพิ่มผักชี พริกไทย เกลือ และกระเทียมบดลงในโยเกิร์ตธรรมชาติ เทน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ซอสเปรี้ยวหวานอร่อย

ส่วนประกอบ:

• ลูกพรุน – 50 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ไวน์แดง – 3 โต๊ะ ช้อน
• พริกไทยแดงและดำ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุป – 0.5 ถ้วย
• ใบกระวานชอล์ก – เหน็บแนม

ผัดผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทอดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน นำไปต้ม ใส่ไวน์และเคี่ยว จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟสักสองสามนาที

ซอสไทย

เอา:

• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส – 0.5 ถ้วย
• แกง – 10 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา ช้อน

ผสมซีอิ๊วขาวกับมายองเนส ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาวและซอสมะเขือเทศ และสุดท้ายใส่แกง

เหตุใดอาหารที่ดูเรียบง่ายอย่างชาวาร์มาจึงได้รับความนิยมมาก เคล็ดลับของอาหารจานนี้อยู่ที่ซอส ซึ่งทำให้ไส้ธรรมดาชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณสามารถเตรียมซอส Shawarma ตามสูตรต่าง ๆ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายดังนั้นคุณไม่ควรทำตามเส้นทางที่พ่ายแพ้และปรุงรสไส้ด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป

เมื่อเตรียม Shawarma ซอสจะใช้ปรุงรสไส้และทาขนมปังพิต้า เป็นซอสที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นอัจฉริยะด้านการทำอาหารก็สามารถที่จะทำน้ำสลัด Shawarma แสนอร่อยที่บ้านได้ มันค่อนข้างง่าย

• คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมัก), มายองเนส, ซอสมะเขือเทศหรือน้ำมันพืชเป็นพื้นฐาน

• แต่การเพิ่มเติมนั้นมีความหลากหลายมาก ประการแรก นี่เป็นเครื่องเทศหลากหลายชนิด ไม่มีซอสอร่อยๆ ใดที่สามารถทำได้หากไม่มีพวกมัน นอกจากนี้มักเติมสมุนไพรรสเผ็ดซึ่งต้องล้างให้สะอาดตากให้แห้งและสับละเอียด

• นอกจากนี้ยังใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นอาหารเสริม เช่น ชีส เห็ด ผัก ถั่ว พวกเขาต้องการการเตรียมการเบื้องต้น - การสับ การทอด การตุ๋น ฯลฯ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: Shawarma ที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งมีรายชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records จัดทำขึ้นในอังการา ต้องใช้เนื้อวัวเจ็ดตัวในการเตรียม และน้ำหนักรวมของอาหารคือ 98 กิโลกรัม

ซอส Shawarma แบบคลาสสิก

เป็นการยากที่จะบอกว่าซอส Shawarma ใดมีสิทธิ์เรียกว่า "คลาสสิก" ซอสที่ปรุงในร้านอาหารตะวันออกส่วนใหญ่สามารถเข้าใจผิดว่าเป็นซอสแบบคลาสสิกได้ ซอสที่มีสัดส่วนส่วนผสมที่ลงตัว

• 250 กรัม มายองเนส;
• 200 กรัม เคเฟอร์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• แกง 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา hops-suneli;
• ปาปริก้าหวานป่น 0.5 ช้อนชา

ซอสนั้นเตรียมง่ายผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และเคเฟอร์ในปริมาณที่วัดได้ เราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% นี่จะเป็นพื้นฐานของซอสในอนาคต

คำแนะนำ! ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้มายองเนสโฮมเมด หากคุณต้องการซื้อซอสนี้ที่ร้าน ให้ใช้เวอร์ชันคลาสสิก มายองเนสและซอสเบา ๆ ที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ไม่เหมาะ

เราปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วบดด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศแห้งเล็กน้อย (ปาปริก้า, แกง, ฮ็อปซูเนลี) เพิ่มส่วนผสมกระเทียมลงในฐานซอสแล้วคนให้เข้ากัน

ซอสพร้อมแล้ว แต่แนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดมีเวลา "แยกย้าย" และ "ผูกมิตร" กัน

ซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma

อาหารคาวเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ Shawarma ไก่

• kefir 1 แก้ว;
• 4 ไข่แดง;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชา
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
• พริกไทยร้อนแดง 1 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและเอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมใส่มัสตาร์ดลงไปผัดจนเนียน เพิ่ม kefir ทีละน้อย กวนอย่างต่อเนื่อง เกลือและพริกไทยซอส ตีส่วนผสมต่อไปโดยเติมน้ำมันทีละช้อน จากนั้นใส่กระเทียมบดลงในซอส

อ่านเพิ่มเติม: ซอส Satsebeli – 6 สูตรโฮมเมด

ใส่ซอสในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนใช้ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

ซอสเคเฟอร์

คุณสามารถเตรียมซอส kefir ง่ายๆ ได้อย่างรวดเร็ว ตัวเลือกน้ำสลัดนี้จะดึงดูดผู้ที่นับแคลอรี่เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำกว่าซอสที่ปรุงด้วยมายองเนสและน้ำมันพืช

เราจะเพิ่มสมุนไพรสับลงใน kefir ดังนั้นซอสจะกลายเป็นสีเขียวอ่อนที่น่าพึงพอใจ

• kefir 1 แก้วแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 3.2% เนื่องจากมีความหนามากกว่าเครื่องดื่มนมหมักรุ่นไขมันต่ำ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้กรีนแห้ง จากนั้นคุณต้องสับมันให้ละเอียดหรือดีกว่านั้นคือบดในเครื่องปั่น ผสมสมุนไพรสับกับ kefir ใส่กระเทียมสับ สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรสโดยเติมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวเล็กน้อย

เตรียมซอสขาว

ในการเตรียมซอสชวาร์มาขาว เราจะใช้นมอบหมัก แต่ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณชอบที่สุด

• นมอบหมัก 3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันอย่างน้อย 4%
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว 3 ลูกศร
• สมุนไพร 5-6 ก้าน (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยดำและแดงป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างผักให้สะอาดแห้งและสับหยาบ ใส่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่กระเทียมลงไปแล้วสับให้เข้ากัน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถสับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียดมากได้

ในชามแยกต่างหากผสมนมอบหมักมายองเนสและครีมเปรี้ยวผสม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวา

เตรียมซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวาดอง

• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• kefir 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 แตงกวาดอง (แตง);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดได้

สำหรับซอสนี้ เราจะสับกระเทียมแบบหยาบๆ มันจะ "ให้" กลิ่นหอมแก่ซอสแล้วจึงเอาออกจากซอส แต่ถ้าคุณชอบกระเทียมในอาหาร คุณสามารถสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับซอสได้

ฐานสำหรับสูตรนี้คือ kefir และครีมเปรี้ยวซึ่งต้องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด สับแตงกวาดองอย่างประณีตผสมกับฐานและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทิ้งซอสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียว

ซอสแดงกับกระเทียม

ซอส Shawarma สีแดงแสนอร่อยปรุงจากซอสสำเร็จรูป หากคุณต่อต้านซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่ซื้อตามร้านค้า คุณสามารถเตรียมซอสเหล่านี้ที่บ้านด้วยตัวเองล่วงหน้าได้

• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• มายองเนสคลาสสิก 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ

ผสมครีมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในชามผสมให้เข้ากันจนซอสเป็นเนื้อเดียวกัน

อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันหอย – ส่วนประกอบ และ 5 สูตร

เราปอกกลีบกระเทียมสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด เพิ่มกระเทียมลงในฐานซอส ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น ซอสพร้อมแล้ว

ชีสซอส

ซอสชีสอร่อยมาก คุณไม่เพียงสามารถปรุงรส Shawarma ด้วยเท่านั้น แต่ยังทาบนขนมปังและยังใช้ในการปรุงรสอาหารต่างๆอีกด้วย

• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม 100 มล. (20%);
• 100 กรัม ชีสแข็ง

เลือกชีสสำหรับซอสตามรสนิยมของคุณ บางชนิดชอบรสเผ็ดกว่า บางชนิดชอบรสชาติครีมที่นุ่ม

คุณต้องขูดชีสและสับกระเทียม ต้มครีมแล้วยกลงจากเตา ใส่ชีสขูดลงในครีมร้อนทันที เราไม่ได้ใส่ชีสทั้งหมดในคราวเดียว แต่ใส่ทีละน้อย คนแรงๆ เพื่อให้มีเวลาละลายในครีมร้อน เมื่อซอสเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่กระเทียมบด เกลือ และพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ซอสชาวาร์มารสเผ็ด

คุณสามารถเตรียมซอสเผ็ดสำหรับ Shawarma ได้ ตัวเลือกน้ำสลัดนี้เป็นที่ต้องการในตุรกี

• พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• ผักชีสด 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งสด 0.5 พวง;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงและดำเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่หัวหอมลงในชามเครื่องปั่น เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ด หั่นเป็นหลายส่วนแล้วใส่พริกไทยลงในเครื่องปั่น

เราล้างผักให้สะอาดสะบัดหยดความชื้นออกแล้วเช็ดให้แห้ง สับหยาบหรือฉีกผักด้วยมือของคุณแล้วใส่หัวหอมและพริกลงไป บดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นเรียบ

จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศบดใส่เครื่องเทศแห้งเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยโดยใช้พริกไทยทั้งสองชนิด เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ทิ้งซอสไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สูตรซอสมะเขือเทศ

อร่อย เหมาะสำหรับ Shawarma หลากหลายประเภท

• หัวหอมสลัดขาว 1 อัน
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พริกหยวก 1 ฝัก ควรมีสีแดง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนขนมหวาน
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปอกผักแล้วล้างให้สะอาด ขอแนะนำให้ใช้หัวหอมสีขาวซึ่งมีรสฉุนน้อยกว่าหัวหอม ควรปอกเปลือกและสับหยาบ

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีหัวหอมสลัดขาวคุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้ โดยควรปอกเปลือก สับ และลวกด้วยน้ำเดือด

ควรแช่มะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในชามน้ำเย็น เมื่อมะเขือเทศเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออก หั่นเป็นหลายชิ้นแล้วตัดบริเวณที่ติดก้านออก ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

หลายคนจะเห็นด้วยกับฉันว่า Shawarma (Shawarma) เป็นหนึ่งในของว่างที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจที่สุด อย่างไรก็ตาม ซอสที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ อาจมีรสเผ็ดหวานหรือเผ็ดเล็กน้อย จากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดที่อร่อยผิดปกติซึ่งจะเน้นรสชาติของ Lavash และทำให้อาหารอันโอชะนุ่มและชุ่มฉ่ำ มาร่วมแชร์สูตรอาหารซอสแสนอร่อยที่พิสูจน์แล้วซึ่งเหมาะสำหรับชวาร์มาและอื่นๆ ร่วมกับฉันด้วย

เธอรู้รึเปล่า?ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรด้านล่างทุกประการ ซอสชาวาร์มานั้นดีเพราะคุณสามารถเปลี่ยนทั้งชุดและสัดส่วนของส่วนผสมเมื่อเตรียมน้ำสลัดได้โดยไม่เสียรสชาติ โดยเน้นที่ความชอบของคุณเพียงอย่างเดียว

สูตรซอส Shawarma กระเทียมขาว

เครื่องครัว:ชามทรงลึก เครื่องชั่งในครัวหรืออุปกรณ์ตวง เครื่องขูดละเอียดหรือที่บดกระเทียม ปัด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมซอส Shawarma สีขาว

จากการดูวิดีโอด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดวิธีการเตรียมซอสแสนอร่อยสำหรับ Shawarma (Shawarma)

• เพื่อให้ซอสมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนชา
• คุณสามารถ "เล่น" กับสีของซอสได้อย่างปลอดภัยโดยเพิ่มปริมาณเครื่องเทศ:เพื่อให้ได้โทนสีเหลืองมากขึ้นให้เติมแกงเพิ่ม สำหรับโทนสีชมพู ให้เพิ่มปาปริก้าบดหวาน สำหรับการรวมสีเขียว ให้สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• หากมีซอสเหลืออย่าทิ้ง เทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในอนาคตคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อหมักเนื้อสัตว์หรือไก่ก่อนอบในเตาอบ
• คุณสามารถทำซอสแคลอรี่น้อยลงได้ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้มายองเนสให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก: โยเกิร์ตธรรมชาติหรือนมอบหมักซึ่งจะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติ แต่ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์จะลดลง
• เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่กระเทียมสับทันทีก่อนเสิร์ฟซอส วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์เข้มข้นขึ้นและรสชาติจะสดชื่นยิ่งขึ้น

สูตรซอส Shawarma กระเทียมแดง

เวลาทำอาหาร: 5-7 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 318-320 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ Shawarma 2-3 อัน
เครื่องครัว:ภาชนะทรงลึก เครื่องชั่งในครัวหรืออุปกรณ์วัด มีดคมและเขียง ปัด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำซอส Shawarma สีแดง

คุณสามารถดูการเตรียมซอสแดงอะโรมาติกสำหรับ Shawarma (Shawarma) ทีละขั้นตอนตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นในวิดีโอด้านล่าง

• ซอสมะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศคุณภาพสูงสองช้อนโต๊ะ
• ฉันขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซอสซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของน้ำสลัดได้อย่างแน่นอน

ซอสกระเทียมชีสสำหรับสูตร Shawarma

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 309-311 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ Shawarma 2-3 อัน
เครื่องครัว:ภาชนะทรงลึกหลายใบ อุปกรณ์ตวง ผ้ากอซ มีดยาวคม ที่ขูดฟันละเอียด กระดาษชำระ เขียงไม้

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำซอสกระเทียมชีสสำหรับ Shawarma

การเตรียมซอสชีสสำหรับ Shawarma แสดงไว้อย่างสมบูรณ์ในวิดีโอด้านล่าง

• ไม่เพียงแต่เน้นรสชาติของปลาหรืออาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นให้กับผลิตภัณฑ์พาสต้าหรือผักอีกด้วย นอกจากนี้ซอสนี้ยังเหมาะสำหรับการหมักไก่อีกด้วย
• จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้มีเวลาว่างในการเตรียมอาหารจานอร่อยเสมอไป ฉันเสนอตัวเลือกงบประมาณให้คุณซึ่งใช้งานง่าย
• ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับมันซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับอาหารต่างๆได้ น้ำสลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• สุดท้ายนี้ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตร อาหารจานเนื้อจะดูเหมือนเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารหากคุณเติมซอสนี้ลงไป

การสนทนาด้านการศึกษาของเราสิ้นสุดลงแล้วแน่นอนว่ามีซอส Shawarma ที่แตกต่างกันมากมาย แต่ฉันได้เสนอสูตรอาหารที่ลองแล้วจริงให้กับคุณแล้ว หากคุณรู้จักสูตรซอส Shawarma อื่น ๆ ที่อาจผิดปกติอย่างแท้จริงแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับฉันในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียม? คุณเสิร์ฟมันอย่างไร? คุณสามารถใช้มันร่วมกับอะไรได้อีกนอกจาก Shawarma? ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับซอสที่เตรียมตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น ความคิดเห็นของคุณน่าสนใจ ยินดีรับคำวิจารณ์ด้วย! ขอให้โชคดี! อร่อย!

Shawarma เป็นอาหารจานอร่อยที่เป็นตัวอย่างคลาสสิกว่าแม้แต่อาหารจานด่วนก็สามารถดีต่อสุขภาพได้ องค์ประกอบแบบดั้งเดิมประกอบด้วยผักและเนื้อสัตว์สดจำนวนมากซึ่งผสมผสานกันทำให้ได้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ซอสชาวาร์มาแสนอร่อยเป็นจุดเด่นของอาหารจานที่ปรุงอย่างรวดเร็วนี้ นี่คือการเพิ่มความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นและช่วยให้คุณสามารถผสมผสานรสชาติของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้

ผู้นับถือ PP ปฏิเสธอาหารตะวันออกแสนอร่อยนี้เนื่องจากซอส Shawarma มักปรุงโดยใช้ซอสมะเขือเทศและมายองเนสอุตสาหกรรม ไม่มีความลับที่ผู้ผลิตหลายรายใช้วัตถุเจือปนอาหารหลายชนิดและไขมันจำนวนมากซึ่งไม่ก่อให้เกิดประโยชน์หรือสุขภาพ อันที่จริงมีหลายวิธีในการทำซอส Shawarma ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ เมื่อรู้สูตรพื้นฐานบางประการสำหรับการแต่งกายและกฎง่ายๆในการเตรียมคุณสามารถทำ Shawarma ได้ทุกรสนิยม

กฎการเตรียมซอส

• พื้นฐานมักเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก - เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือความสด
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลัก: มายองเนส โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ ซอสก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
• หากคุณผสมเกลือและเครื่องเทศแยกกัน แล้วเติมลงในน้ำสลัด ซอสจะมีรสชาติมากขึ้น
• หากต้องการเพิ่มความหนาคุณสามารถเพิ่มผักสับและสมุนไพรสดได้
• ซอสชาวาร์มาแบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีขึ้นหากปล่อยทิ้งไว้สักพัก
• ความสม่ำเสมอของน้ำสลัดควรมีความสม่ำเสมอ ดังนั้นสารเติมแต่งและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้จึงควรบดให้ละเอียดเป็นน้ำซุปข้น
• ด้วยการใช้สูตรอาหารพื้นฐาน คุณสามารถทำน้ำสลัดได้อย่างง่ายดายโดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ซอส Shawarma ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะใช้นั้นไม่เพียงแต่เป็นน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเกรวี่ที่เสิร์ฟแยกกันด้วย

ซอสคลาสสิค

คุณสามารถใช้วิธีนี้เป็นพื้นฐานและเตรียมน้ำสลัดอื่น ๆ สำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างอร่อยไม่น้อย แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ kefir หรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้วได้

การเตรียมและเวลาในการปรุง : 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ : 6

สินค้าที่จำเป็น :

• ครีมเปรี้ยว (20%) - 400 มล
• มายองเนส (ควรทำเอง) - 200 มล
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำตาลทราย - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร :

1. ในชามที่สะดวกผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ควรใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเนียน
2. ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อน หั่นเป็นสองซีกแล้วบีบน้ำออก
3. ต้องปอกเปลือกกระเทียมและสับบนเครื่องขูดหรือมีด
4. ผสมเกลือกับกระเทียม น้ำตาล และออลสไปซ์ ใช้ช้อนถูให้เข้ากัน
5. เทน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
6. ตีซอสประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นซอสจะดูโปร่งและนุ่มมาก

ซอสคลาสสิกควรเตรียมล่วงหน้าอย่างดีที่สุดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะหนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น หากคุณเพิ่ม kefir เล็กน้อย น้ำสลัดอาจมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย หากต้องการความหนาตามต้องการ ให้เติมสมุนไพรแห้งหรือสดลงไป

ซอสมะเขือเทศ

ซอส Shawarma แท้ปรุงจากผักสด เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น ซอสแดงทำจากมะเขือเทศสุกและฉ่ำ แต่หากไม่มีผลไม้สด คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้

เวลาทำอาหาร : 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ชุดผลิตภัณฑ์ :

• มายองเนส - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำ (บด) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร :

1. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในชาม
2. ล้างพริกหวานและขม เอาก้านและเมล็ดออก แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ล้างมะเขือเทศและขูดบนเครื่องขูดหยาบเอาผิวหนังออก คุณสามารถบดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
4. ปอกกระเทียมแล้วเสียดสี สามารถลดหรือเพิ่มจำนวนกลีบได้ตามต้องการ กระเทียมทำให้ซอสแดงมีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกเล็กน้อยหรือ adjika โฮมเมดสำเร็จรูปลงในซอสร้อนได้
5. ผสมมะเขือเทศบดที่ได้ซึ่งเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่พริกไทยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ซอสแดงที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากซึ่งสามารถใช้ในการปรุงรสไม่เพียง แต่ Shawarma เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของขบเคี้ยวผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ด้วย

ไม่ควรเก็บซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวานสำหรับ Shawarma ไว้เป็นเวลานาน ต้องใช้ภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังการเตรียม มิฉะนั้นจะมีรสเปรี้ยวและสูญเสียรสชาติที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ ซอส Shawarma ดั้งเดิมซึ่งสูตรสามารถเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณถือเป็นสากล มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

ซอสอารบิก

ซอสนี้แพร่หลายในอาหารตะวันออกและปรุงโดยไม่ต้องเติมมายองเนส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะกอกสับหรือผักดองลงไปได้ สามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมใด ๆ ในรุ่นคลาสสิกจะใช้ผักใบเขียวแห้งและสด

เวลาทำอาหาร : 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ : 4
สินค้าที่จำเป็น :

• โยเกิร์ต (ปริมาณไขมัน 25–30%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อนแดง (พื้นดิน) - ที่ปลายมีด
• Allspice - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

การตระเตรียม :

1. ซอสชาวาร์มาแบบอาหรับคลาสสิกทำจากส่วนผสมของไข่และน้ำมันพืช ตีไข่แช่เย็น 3 ฟองลงในชามที่สะดวก และตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ เครื่องผสม หรือเครื่องปั่นแบบแช่เย็น
2. เมื่อส่วนผสมไข่กลายเป็นฟองอากาศโปร่ง ให้เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ อย่างระมัดระวังแล้วผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมควรมีสีครีมอ่อนและมีลักษณะเป็นครีมข้นหนืด
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมโยเกิร์ตไขมันเต็มจำนวน 2-3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมสับละเอียด
4. รวมฐานไข่ที่เตรียมไว้กับโยเกิร์ต ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
5. ใส่ซอส Shawarma อะโรมาติกที่ไม่มีมายองเนสลงในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมซอส Shawarma ได้เหมือนในแผงขายของ แต่รสชาติของมันจะนุ่มและน่าพึงพอใจกว่ามาก ใครก็ตามที่เติมซอสโฮมเมดลงในชาวาร์มาอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จะไม่พยายามเปิดเผยความลับของพ่อค้าริมถนนที่เตรียมน้ำสลัดจากมายองเนสที่ซื้อในร้านอีกต่อไป

ซอสกระเทียม

ซอสกระเทียมรสเผ็ดสำหรับ Shawarma เป็นอาหารคลาสสิก สามารถใช้ปรุงรสได้เกือบทุกจาน: สลัดชีสและของว่างที่ปรุงเองที่บ้าน

เวลาทำอาหาร : 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ : 6
สินค้าที่จำเป็น :

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ถ้วย
• Kefir (2.5%) - 1 แก้ว
• ซอสมัสตาร์ดหรือมายองเนส - 1 ถ้วย
• หัวกระเทียม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำและแดง (พื้นดิน) - 1 หยิก
• สมุนไพรแห้ง (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร :

1. ก่อนทำซอสชาวาร์มา , เตรียมชามก้นลึกหรือขวดแก้วธรรมดาไว้ใช้สะดวก ใส่ครีมมายองเนสและเคเฟอร์ลงในขวด
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ บดให้เข้ากันกับกระเทียมแล้วใส่ในขวดที่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก
4. ตีน้ำสลัดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือตะกร้อมือ
5. เมื่อซอสมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้ปิดฝาขวดโหลแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที

Shawarma แบบโฮมเมดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้หรือไม่มีก็ได้ อย่างไรก็ตามหากไม่มีการแต่งกายก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ซอสครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยผักและเนื้อไก่ขาว ก่อนที่จะเตรียมซอสชาวาร์มากับเนื้อวัวหรือหมู ให้ทำน้ำสลัดแบบคลาสสิกก่อน คุณสามารถทดลองและลองใช้ตัวเลือกและชุดค่าผสมที่หลากหลาย - คุณอาจจะชอบหนึ่งในนั้น

ติดต่อกับ