พายอร่อยสำหรับชากับครีม ครีมเปรี้ยวอร่อย: สูตรคลาสสิก

พายครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย แป้งที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักจะมีความนุ่มนุ่มโปร่งสบายและตัวขนมอบเองก็ไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถอบครีมเปรี้ยวได้อย่างไร คอลเลกชันนี้มีสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด แต่น่าสนใจที่สุด

พายครีมเปรี้ยวง่าย ๆ ในเตาอบ

วันนี้คุณสามารถทำพายด้วยครีมได้หลายวิธี แต่เราขอเสนอสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องเติม

วัตถุดิบ:

• สามไข่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว
• วานิลลินครึ่งซอง
• ช้อนชา เนยละลาย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นตีไข่ด้วยสารให้ความหวานโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นจนเนียน
2. จากนั้นเทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในส่วนผสม ใส่แป้ง วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย
3. เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป เราส่งชิ้นงานไปอบประมาณ 30 - 40 นาที (อุณหภูมิ - 190 ° C)
4. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยผงหวานสีขาวเหมือนหิมะ

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

หากคุณเคยลองของหวานแอปเปิ้ล Tsvetaevsky พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวจะทำให้คุณนึกถึงขนมแสนอร่อยนี้ ปรากฎว่าโปร่งสบายนุ่มและอร่อย

สำหรับของหวานควรใช้แอปเปิ้ล Semerenko ดีกว่า พวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวและเนื้อแน่นซึ่งคงรูปร่างไว้แม้ภายใต้อิทธิพลของความร้อน

วัตถุดิบ:

• สามไข่;
• 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ลูกเกด 90 กรัม
• แอปเปิ้ล 650 กรัม
• สองช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เนย 60 กรัม
• ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมผสมไข่, น้ำตาลทราย, ครีมเปรี้ยวและเนยจนเนียน
2. จากนั้นใส่แป้งและผงฟู เติมผงวานิลลาเพื่อปรุงรส แป้งไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน
3. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป วางชิ้นแอปเปิ้ลพร้อมกับลูกเกดเทลงบนฐานที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วใส่พายในอนาคตในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
5. ในเวลานี้ให้เตรียม streusel ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งกับน้ำตาลทรายและเนยเล็กน้อย บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. เรานำพายออกมากระจายเศษให้ทั่วพื้นผิวแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 20 นาทีในขณะที่อุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

พายกับ lingonberries และครีมเปรี้ยวจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และฟันหวานที่เล็กที่สุด แม้ว่า lingonberries จะมีรสขม แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลเสียต่อความละเอียดอ่อนของมัน เหนือสิ่งอื่นใด เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับโรคหวัด

lingonberries แช่แข็งหรือสดและแม้แต่แยม lingonberry ก็เหมาะสำหรับของหวาน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• สามไข่;
• แป้ง 420 กรัม
• สองช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลทราย 85 กรัม
• เนย 130 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 420 มล. (ไขมัน)
• ลิงกอนเบอร์รี่ 425 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนยที่เย็นลงในภาชนะแล้วสับด้วยมีด จากนั้นใส่ไข่และสารให้ความหวานลงไปแล้วเริ่มกวน เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน
2. เราเคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันกลั่น วางฐานและกระจายองค์ประกอบให้ทั่วทั้งพื้นผิวและด้านข้างของภาชนะ
3. วางผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบขนมในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 180 °C)
4. สำหรับครีมให้คนครีมเปรี้ยวและสารให้ความหวานด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
5. เติมครีมเปรี้ยวลงในพายร้อนแล้วทิ้งของหวานไว้สามชั่วโมงเพื่อให้ชงได้ดี

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมพายอย่างรวดเร็วและอร่อย เพียงใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนสแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ในการบรรจุได้ อาจเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือผลไม้ พายนี้อร่อยเป็นพิเศษกับกะหล่ำปลีดอง เช่นเดียวกับเห็ดสดและเห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มายองเนส 80 มล.
• สองช้อนชา ผงฟู;
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและไข่ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอะไรก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พายมีความเข้มข้นแค่ไหน
2. เทแป้งกับผงฟูเกลือและน้ำตาลสองสามกรัมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกแป้งซึ่งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
3. สำหรับการเติมควรใช้กะหล่ำปลีอ่อนเพราะกะหล่ำปลีฤดูหนาวจะเหนียว หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ปักกิ่งได้
4. ฉีกกะหล่ำปลี ใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทยแดงและพริกไทยดำ ผักชี ใบโหระพา และอย่าลืมเกลือและสมุนไพรสับละเอียด
5. เติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ ปิดด้วยส่วนที่เหลือของแป้งซึ่งสามารถโรยพื้นผิวด้วยเมล็ดแฟลกซ์ได้
6. วางชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ – 200 °C)

อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

แม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำพายแสนอร่อย เราตัดสินใจที่จะจดจำวิธีการทำพายครีมเปรี้ยวแบบเก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งเราจะอบในรูปแบบใหม่ - ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียดสามแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 700 มล.
• มาการีน 80 กรัมสำหรับการอบ
• ไข่สองฟอง;
• อย่างละ 1 ช้อนชา ริปเปอร์และแป้งหวาน

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยสารให้ความหวานและมาการีน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วนวดแป้งจนเนียน
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
3. ตกแต่งพายที่เสร็จแล้วด้วยผงหวานและผลเบอร์รี่สดหากต้องการ

พร้อมแยม

คุณสามารถเตรียมพายครีมเปรี้ยวกับไส้และแยมได้ กลายเป็นของหวานที่หวานและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนยครึ่งแท่ง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• 1½ ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• อัลมอนด์ 60 กรัม
• ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• แยมหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยชนิดนิ่มลงในภาชนะ ตีไข่ลงไป แล้วเติมน้ำตาลทรายขาวและอะโรมาติกลงไป ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนฟู
2. จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์นมหมัก แป้ง ริปเปอร์ และอัลมอนด์สับ เราสร้างลูกบอลจากมวลซึ่งเราคลุมด้วยฟิล์มทันทีแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 25 นาที
3. แบ่งฐานที่มั่นคงออกครึ่งหนึ่ง แล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นสี่เหลี่ยม
4. เราจัดวางชั้นแรกตามรูปร่างจากนั้นจึงติดขัดและปิดด้วยส่วนที่รีดออกมาที่สอง เราบีบขอบแล้วอบพายเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ – 180 °C)

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำขนมตามธรรมเนียม นั่นคือ ตีไข่ด้วยสารให้ความหวาน ใส่ครีมเปรี้ยว เนยละลาย และโซดาที่หั่นไว้ลงในโฟมที่ฟู
2. จากนั้นเทแป้งเกลือหนึ่งกรัมลงไปแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. แบ่งฐานเท่าๆ กัน แล้วเทโกโก้ลงครึ่งหนึ่ง
4. วางแป้งสีอ่อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถาดที่ทาน้ำมัน โดยวางแป้งสีเข้มไว้ด้านบน ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเค้กขึ้นรูป
5. อบขนมในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 °C) หรือในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

อบด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับอาหารกระป๋อง

ขนมอบหวานอร่อยอยู่เสมอ แต่คุณสามารถอบพายด้วยไส้อื่นที่แปลกใหม่และน่าพึงพอใจมากกว่า เช่นกับทูน่ากระป๋องหรือปลาอื่นๆ พายนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือเพียงแค่ชา เย็นหรือร้อนก็ได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 160 มล.
• แก้วที่มีกองแป้ง
• สามไข่;
• อย่างละ 1 ช้อนชา ริปเปอร์และเกลือ
• ปลาทูน่ากระป๋อง (saury, ปลาซาร์ดีน);
• หัวหอมสองหัว;
• ช้อนชา เนยใส.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะ ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเราจะแนะนำส่วนประกอบที่เหลือลงในองค์ประกอบ ยกเว้นสามส่วนสุดท้าย ผัดส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแป้งควรออกมาเหมือนแพนเค้ก
2. วางทูน่าลงในชามอีกใบ บดด้วยส้อมแล้วผสมกับหัวหอมสับและพริกไทยดำ
3. เราเคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนยละลายแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ปรับระดับและกระจายไส้ปลาด้านบน คลุมด้วยแป้งที่เหลือ และอบพายเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ - 180°C)

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถเตรียมพายหวานหรือคาวได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก สิ่งสำคัญคือครีมมีคุณภาพดี หากคุณเชื่อถือผลิตภัณฑ์ในตลาดวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมดซึ่งจะทำให้แป้งครีมเปรี้ยวดูโปร่งและนุ่มมาก

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• โซดา - ที่ปลายมีด
• ผลเบอร์รี่ - หนึ่งและครึ่งถึงสองแก้ว (ฉันมีลูกเกดสีแดงแช่แข็งจากการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนนี้)
• แป้ง - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลในชามลึกหรือกระทะด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 8 นาที เติมโซดาและตีต่ออีก 2 นาทีจนเกิดฟองสีขาวข้นดังที่แสดง

จากนั้นวางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วใช้ช้อนผสมครีมเปรี้ยวลงในมวลนี้อย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนด้วย) หากคุณไม่ใส่ครีมเปรี้ยว พายก็จะแห้ง ครีมเปรี้ยวจะทำให้พายนุ่มมาก ไม่ต้องกลัวจะไม่เปียก(ดิบ)

ทาเนยลงในชามหลายเมนู (หรือจานอบในเตาอบ) เทแป้งครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งจากนั้นวางผลเบอร์รี่สดที่ล้างไว้ล่วงหน้า (ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็ง) แล้วเติมแป้งที่เหลือ

วางชามลงในหม้อหุงช้าและปรุงพายครีมเปรี้ยวในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที ทันทีหลังจากสัญญาณโดยไม่ต้องเปิดฝาเพิ่มอีก 20 นาที

พายครีมเปรี้ยวสามารถอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของพายครีมเปรี้ยวด้วยแท่งไม้ ถ้ามันแห้งก็พร้อม!

พลิกกลับบนกระดานหรือจานขนาดใหญ่อีกครั้ง

ฉันไม่ได้ซื้อน้ำตาลผงมานานแล้ว แต่ฉันบดน้ำตาลธรรมดาในเครื่องปั่น โรยพายครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ได้เวลารินชาแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ!

อันยุตะและเพื่อนๆ ของเธอขอให้คุณอร่อย

ไม่นานมานี้ฉันได้อ่านบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับประวัติของครีมเปรี้ยวซึ่งกล่าวว่านี่เป็นของหวานของจักรวรรดิที่แท้จริงเพราะมันถูกสร้างขึ้นตามคำสั่งของอเล็กซานเดอร์ที่ 2 เอง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ฉันรู้จักครีมเปรี้ยวมาตั้งแต่เด็ก และมันถูกเสิร์ฟเป็นพายธรรมดาเมื่อฉันต้องการอะไรหวาน ๆ สำหรับชา และกลายมาเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้อย่างง่ายดายสำหรับทุกโอกาสเทศกาล โดยทั่วไปแล้วมันยากที่จะได้ของหวานที่มีความหลากหลายมากกว่าครีมเปรี้ยว สูตรคลาสสิกนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา และฉันขอแนะนำให้คุณลองประเมินดู ความสวยงามของมันคือไม่มีการเติมเนยลงในแป้งหรือครีม ครีมเปรี้ยวเท่านั้น ครีมเปรี้ยวมากมาย ฉันจะแบ่งปันความลับของการได้รับความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของครีมเป็นพิเศษกับคุณ เขาจะพึ่งตนเองได้ ครีมเปรี้ยวและวานิลลาสร้างช่อดอกไม้ที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ แต่รสชาติของครีมเปรี้ยวสามารถหลากหลายได้โดยการเติมโกโก้ (สารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด), เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ถั่ว ฯลฯ ลงในแป้งสำหรับเค้ก ในฤดูร้อนเมื่อฤดูเบอร์รี่เต็มคุณสามารถทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อยได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงในชั้นครีม

• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ 250 มล. พร้อมสไลด์
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• วานิลลิน – 1 ซอง
• ผงฟู – 0.5 ซอง

• ครีมเปรี้ยว (25-30%) – 250 กรัม
• น้ำตาล – 3/4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) – 0.5-1 ซอง

เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (หรือกระดาษรองอบ) และถั่วสำหรับโรย 1 กำมือครึ่ง

วิธีทำครีมเปรี้ยวคลาสสิก

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งสำหรับเค้กครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามที่สะดวกแล้วใส่ครีมเปรี้ยวก่อนแล้วจึงใส่ไข่ ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวอาจเป็นได้ แต่ก็ไม่สำคัญอย่างยิ่ง ฉันมักจะทานปานกลาง (15%) และสำหรับครีมเปรี้ยวที่มีความคงตัวเช่นนี้แป้งหนึ่งแก้วก็กำลังพอดี หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อยกว่าคุณจะต้องเติมแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะตามปริมาณที่ระบุ ล. แต่ไม่มีอีกแล้ว! ไม่ควรเติมแป้งด้วยแป้งนี่คือความลับของความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของครีมเปรี้ยว

จากนั้นเทน้ำตาลลงในชาม สูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วและบอกตามตรงว่ามันหวานมากโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวหวานแบบเดียวกัน สามีและลูกของฉันชอบความหวานนี้มาก แต่เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน ฉันจะลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย

ตามน้ำตาลใส่ผงฟูและวานิลลินลงในแป้งครีมเปรี้ยวของเรา หากไม่มีผงฟูเหลืออยู่ในสต็อก เราก็สามารถแทนที่ด้วยโซดาธรรมดาที่แช่ในน้ำส้มสายชู (3/4 ช้อนชา) ได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวมีรสหวานและจืดชืดและไม่มีรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามให้ละเอียด

และใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

นวดแป้งอีกครั้งหนึ่งก็พร้อมสำหรับการอบ ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งครีมเปรี้ยวคือของเหลว โดยประมาณเหมือนกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

เราอุ่นเตาอบและเนื่องจากไม่มีไขมันในแป้งครีมเปรี้ยวเราจึงทาจานอบด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว - ด้านล่างและด้านข้างทั้งหมด (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบวางถาดไว้ได้หากต้องการไม่ต้องใส่น้ำมัน)

เราอบครีมเปรี้ยวที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - ด้วยการจับคู่แบบแห้ง (ไม้จิ้มฟัน)

ในขณะที่เค้กกำลังอบ มาทำครีมเปรี้ยวกัน ฉันอยากจะย้ำอีกครั้งว่าสำหรับครีมคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวด้วยเหตุนี้ครีมจึงจะนุ่ม และต้องเติมน้ำตาลวานิลลาลงในครีมจึงจะได้รสชาติคลาสสิกที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ การเตรียมครีมทำได้ง่าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยไม้กวาดหรือเครื่องผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายจนได้สูงสุด เราตีครีมแล้วใส่ในตู้เย็นซึ่งควรเก็บไว้จนกว่าจะใช้

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วตัดเป็นสองส่วน ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ด้ายธรรมดา แต่แข็งแรงมาก: ฉันตัดเค้กตรงกลางโดยมีความลึก 7-10 มม. จากนั้นในด้านหนึ่ง ฉันสอดด้ายเข้าไปในรอยตัดนี้ และค่อยๆ ยืดมันออกจนสุดความยาวของเค้กที่ปลายทั้งสองข้าง ดังนั้นเค้กจึงถูกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันได้อย่างง่ายดายภายในเวลาไม่กี่วินาที เงื่อนไขหลักคือต้องระบายความร้อนได้ดี ไม่เช่นนั้นจะ "คลาน" อยู่ด้านหลังด้าย

หากคุณต้องการให้เค้กมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้ตัดเปลือกที่ไม่สม่ำเสมอออกจากด้านข้างและด้านบนออก (คุณสามารถมอบให้ครอบครัวของคุณกินโดยใช้ครีมสองสามช้อน)

ตอนนี้เทครีมเปรี้ยวลงบนเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยวางไว้เพื่อให้ด้านบนอยู่ด้านล่างและด้านล่างตามลำดับด้านบน วิธีนี้จะทำให้ครีมเปรี้ยวของคุณออกมาเรียบเนียนเกือบสมบูรณ์แบบ โดยไม่มี "คลื่น" หรือนูนขึ้นมา

เกลี่ยครีมในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ต้องกังวลหากครีมบางส่วนหยดออกจากครีมเปรี้ยว ให้เทครีมลงบนด้านข้างของเค้ก ทุกอย่างจะแข็งตัวในตู้เย็น

ตกแต่งครีมเปรี้ยวเสร็จแล้วตามดุลยพินิจของคุณแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็น ฉันโรยด้านบนเบา ๆ ด้วยถั่วสับ

ครีมเปรี้ยวต้องแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง แต่จำไว้ว่า ยิ่งแช่นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

พายครีมเปรี้ยวอร่อยมากและเตรียมได้รวดเร็ว มันดูอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก พายชิ้นนี้จะทำให้คุณมีความสุขอย่างแน่นอน อร่อยเหลือเชื่อ รวดเร็ว และประหยัด!

สินค้า:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

พายครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนฟู
2. เพิ่มครีมลงในไข่ที่ตีแล้วผสม
3. รวมแป้ง, วานิลลิน, เกลือและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วร่อน
4. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่ร่อนลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็กๆ ผสมแป้งโดยเคลื่อนขึ้นในทิศทางเดียว อย่างระมัดระวัง!!! มันสำคัญมากสำหรับพายที่มวลยังคงเป็นปุย
5. นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน
6. เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ปรุงพายประมาณครึ่งชั่วโมง

พายออกมาอร่อยมากและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!