ซาลาเปาโฮมเมดและวิธีห่อ ขนมปังรูปแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งยีสต์

วิธีห่อซาลาเปาด้วยไส้ต่างๆ แม่บ้านมือใหม่หลายคนสนใจคำถามนี้ ในบทความก่อนอื่นเราจะดูวิธีเตรียมแป้งยีสต์สำหรับซาลาเปาหวานและวิธีทำไส้ต่างๆ คำอธิบายและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการแผ่และห่อแป้งเพื่อทำให้ขนมอบดูดั้งเดิมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีทำแป้งยีสต์ - สูตรที่ 1

ในการเตรียมแป้งยีสต์ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์ 15 กรัม (ควรใช้ยีสต์แห้งในแพ็คเก็ต)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• นมวัว - 700 มล.
• แป้งสาลีร่อน - 800 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชามแล้วละลายยีสต์แห้งลงไป วางภาชนะไว้ในขณะที่เราผสมส่วนผสมที่เหลือ ในชามอีกใบผสมไข่กับเนยนุ่ม (คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นในที่อบอุ่นล่วงหน้า) เมื่อคุณมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง รวมเนื้อหาของชามที่หนึ่งและสองแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากผสมเป็นกลุ่มแล้ว ให้เติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

สิ่งที่เหลืออยู่คือนวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วปิดชามด้วยผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องลดแป้งลงสองครั้ง เป็นผลให้ในช่วงเวลารอแป้งควรขึ้นเนื่องจากการกระทำของยีสต์สามครั้ง จากนั้นคุณสามารถอบขนมปังได้ เราจะดูวิธีห่อซาลาเปาให้สวยงามในภายหลัง แต่ตอนนี้เราจะเรียนรู้อีกสูตรยอดนิยมในการทำแป้งยีสต์ที่บ้าน

วิธีที่สองในการเตรียมแป้งยีสต์

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขนมปัง 24 ชิ้น ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในสูตร:

• นมครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะบวกแป้งร่อนขาว 1 กิโลกรัม
• มาการีนครีมหรือเนย 150 กรัม
• ยีสต์ 25 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

นมถูกทำให้ร้อนถึง 45 องศาแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หากยีสต์สดให้ผสมกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วเติมนม หากแห้งคุณจะต้องใช้ 2.5 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) แล้วเติมแป้งและเกลือที่เหลือ นวดแป้งแล้ววางลงในภาชนะที่ทาน้ำมันพืช อย่าลืมคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น คนแป้งหนึ่งครั้ง ปล่อยให้ยุบตัว หลังจากที่แป้งยีสต์ขึ้นเป็นครั้งที่สองแล้ว คุณก็สามารถเริ่มแผ่ซาลาเปาออกมาได้

วิธีห่อขนมปังแป้งยีสต์

ขนมปังจากแป้งที่เตรียมด้วยยีสต์สามารถอบได้โดยการรีดลูกบอลธรรมดา ๆ แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างแปลกตาและห่อเป็นพิเศษจะดูสวยงามกว่ามาก พวกเขาทำขนมอบง่ายๆ จากแป้งและไส้ต่างๆ ในภาพด้านล่าง ซาลาเปามีลักษณะคล้ายฟักทอง คุณสามารถทำขนมปังเหล่านี้สำหรับวันฮาโลวีนได้ ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ห่อซาลาเปายังไงให้ดูเหมือนฟักทองลูกเล็ก? ง่ายมาก. ขั้นแรกแป้งที่เสร็จแล้วจะต้องรีดเป็นไส้กรอกยาวแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดหรือกรรไกรทำครัว ม้วนแต่ละอันเป็นลูกบอลกลมแล้วแบนบนฝ่ามือเล็กน้อย จากนั้นแพนเค้กหนา ๆ จะถูกตัดเป็นวงกลมเป็นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน พวกเขาไปไม่ถึงตรงกลางเพื่อที่จะไม่ตัดขนมปังลงครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งนั่งและขึ้นเป็นเวลา 20 นาที ในการทำเช่นนี้ให้วางก้อนขนมปังไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝาหรือผ้าเช็ดปาก

หลังจากที่แป้งขึ้นเล็กน้อยแล้ว ซาลาเปาก็ทาเนยด้วยเพื่อให้มันดูสวยงาม หมุนแปรงไปทางอื่นจุ่มแท่งลงในน้ำมันพืชแล้วเจาะรูตรงกลาง จากนั้นจึงนำชิ้นส่วนต่างๆ ไปใส่ในเตาอบและอบจนสุก หลังจากที่ขนมปังสุกแล้ว ให้ใส่วอลนัทครึ่งลูกลงในแต่ละตรงกลาง ทางที่ดีควรทำให้แห้งก่อน

นอตง่ายๆ

เราจะพิจารณาอีกวิธีหนึ่งในการห่อซาลาเปาที่ทำจากแป้งธรรมดาโดยไม่ต้องเติม รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันด้วยมีด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมีด คุณต้องใช้ใบมีดลดแป้งลงในแป้งหนึ่งกำมือ ถัดไป ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกบาง ๆ แล้วผูกปมจากแป้ง ยืดปลายให้มองไปในทิศทางตรงกันข้าม

ชิ้นงานถูกเคลือบด้วยไข่แดงที่ตีด้วยแปรงเพื่อให้เกิดเปลือกที่ปิ้งสีเข้มในระหว่างการอบ พักแป้งสักครู่ให้ขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล การทำโรลมื้อเย็นเป็นเรื่องน่าสนใจโดยทาแป้งด้วยน้ำกระเทียมแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ก้อนที่ซับซ้อน

ด้านล่างเราจะดูวิธีการห่อซาลาเปาด้วยน้ำตาล งา หรือเมล็ดงาดำ ซาลาเปาไม่มีไส้ด้านใน ดังนั้นจึงโรยโรยด้านบนหลังจากที่แป้งปั้นเป็นรูปทรงบิดเบี้ยว ดังภาพด้านล่าง แป้งที่ทำเสร็จแล้วเช่นเดียวกับนอตธรรมดารุ่นก่อนหน้าจะถูกรีดเป็นไส้กรอกขนาดยาวที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นผูกปมหนึ่งอันไว้ตรงกลาง วิธีห่อซาลาเปาให้เป็นลูกบอล?

ปลายยาวที่เหลืองอเข้าหากัน ไขว้กันที่จุดนัดพบและงอเข้าด้านในโดยให้ปลายด้านตรงข้ามกัน หากขนมปังนั้นยาวขึ้นอย่าอารมณ์เสียคุณแค่ใช้มือเป็นรูปทรงกลม หลังจากที่แป้งยีสต์อยู่ในที่อุ่น ๆ สักพักแป้งก็จะเพิ่มขึ้นและหลังจากเพิ่มปริมาตรก็จะเติมรูทั้งหมดระหว่างปม ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมปังกลมๆ สวยงาม ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่เลือก

อบเชยเพิ่มขึ้น

ซาลาเปาที่บิดเป็นรูปดอกกุหลาบดูน่าประทับใจมาก ไส้อบเชยจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับขนมอบ วิธีการห่อสามารถดูได้ชัดเจนในภาพทีละขั้นตอนด้านล่าง ฉีกชิ้นส่วนที่เหมือนกันออกจากแป้งยีสต์แล้วม้วนให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ บนฝ่ามือของคุณ จากนั้นจึงรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลมบาง ๆ เช่นการเตรียมเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

หากต้องการทำดอกกุหลาบที่สวยงามจากแป้ง ให้พับวงกลมสี่วงซ้อนกัน แต่ให้เยื้องตรงกลางของชิ้นถัดไป ตรงกลางมีการเทอบเชยจำนวนหนึ่ง (เพื่อลิ้มรส) เป็นแถบผ่านวงกลมทั้งหมดแล้วม้วนเข้าด้วยกันเป็นหลอด ส่วนล่างของดอกกุหลาบจะรวมกันแน่นโดยการกดและด้านบนมีลักษณะคล้ายกลีบดอกหลายกลีบ สำหรับการอบเช่นนี้ ควรใช้ถาดอบซิลิโคนที่มีร่องกลม ปล่อยให้ซาลาเปาขึ้นเล็กน้อย ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ก่อนที่คุณจะห่อขนมปังแป้งยีสต์อย่างสวยงาม ให้เรียนรู้วิธีการทำไส้นมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เริ่มผสมส่วนผสม คุณต้องผสมคอทเทจชีสสด 400 กรัมในชามแยก ใส่ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (คุณสามารถใช้ไข่เล็ก 2 ฟองได้) น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานของคอทเทจชีสเอง) และวานิลลา 1 ซอง น้ำตาลเพื่อรสชาติ คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้ เพียงเติมเล็กน้อยลงบนปลายมีด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการห่อชีสเค้ก ให้ม้วนเป็นวงกลมที่เหมือนกัน วางไส้ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนเต็มไว้ตรงกลาง แล้วตัดส่วนที่เหลือของวงกลมออกเป็น 4 ส่วน ขั้นแรกให้คอทเทจชีสห่อด้วยสองส่วนตรงข้ามกันโดยปิดผนึกให้แน่นรอบไส้ จากนั้นจึงยกส่วนที่เหลืออีก 2 ชิ้นขึ้นแล้วบีบเข้ากับชิ้นงานที่อยู่อีกด้านหนึ่ง ถัดไปทุกอย่างจะถูกวางบนวงกลมอื่นโดยตัดเป็นเซกเตอร์เหมือนชิ้นงานก่อนหน้า ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20 นาที ทาด้วยส่วนผสมของไข่แดง 1 ฟองและนม 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าอบ

ขนมปังหลายชั้นมีรูตรงกลาง

ซาลาเปาประเภทนี้ทำไม่ง่าย ก่อนอื่นคุณต้องแผ่แพนเค้กหลาย ๆ ชิ้นออกจากแป้งอย่างน้อย 4-5 ชิ้น จากนั้นเลเยอร์ทั้งหมดจะถูกตัดจากตรงกลางถึงขอบในส่วนต่างๆ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่าการตัดยังไม่เสร็จสมบูรณ์ จากนั้นทีละชั้น มุมที่ตัดทั้งหมดจะถูกยกขึ้นและหันไปด้านตรงข้าม

พวกมันอยู่ในตำแหน่งที่มีการเลื่อนเล็กน้อยเพื่อให้มองเห็นรายละเอียดทั้งหมดได้ชัดเจน ขอบแหลมโค้งงออยู่ใต้ฐานชิ้นงาน หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ชิ้นงานก็จะถูกเคลือบด้วยไข่และโรยด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดงา

ตะไลพร้อมไส้

หากต้องการทำกังหันเชิงมุม เพียงแผ่แป้งออกเป็นแผ่นใหญ่แล้วตัดด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน วางคอทเทจชีสหรือแยมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง คุณสามารถห่อซาลาเปาในซองได้ จากนั้นไส้จะถูกซ่อนไว้ข้างในจนหมด

น่าสนใจที่จะรู้วิธีห่อซาลาเปาด้วยกังหัน สี่เหลี่ยมที่รีดออกมาจะถูกตัดตามแนวทแยงจากมุมถึงตรงกลาง วางแยมหนาๆ หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง แล้วพับมุมเข้าหาตรงกลาง แล้วติดเข้าด้วยกันให้แน่น

แปดกับลูกเกด

หากคุณไม่ทราบวิธีห่อซาลาเปาลูกเกด เราขอแนะนำตัวเลือกการอบที่ค่อนข้างง่ายได้ เพิ่มลูกเกดลงในแป้งและเพื่อตกแต่งขนมปัง รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นไส้กรอกยาวบนกระดาน

จากนั้นปลายด้านหนึ่งงอเข้าทางด้านซ้ายและอีกด้านหนึ่งในลักษณะเดียวกันเฉพาะด้านตรงข้ามเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือร่างที่มีลักษณะคล้ายเลขแปด ใส่ลูกเกดขนาดใหญ่เข้าไปตรงกลางลอนผม

วิธีห่อซาลาเปาด้วยเมล็ดงาดำ

มาเตรียมไส้เมล็ดงาดำกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทเมล็ดงาดำ 100 กรัมลงในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เป็นของเหลว จากนั้นบดในโรงสีหรือส่งผ่านเครื่องขูดเมล็ดฝิ่นแบบพิเศษคล้ายกับเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะและเนยสองช้อนโต๊ะลงในเมล็ดงาดำบด ผสมทุกอย่างจนเนียน - ไส้ก็พร้อม

รีดแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นการเติมเมล็ดฝิ่นจะกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและกระจายด้วยไม้พายยางแม้ในมุม จากนั้นแผ่นจะห่อเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง

สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน หมุนแต่ละชิ้นในมือไปในทิศทางที่ต่างกันดังในภาพ ในขนมปังที่ได้จะมองเห็นเมล็ดงาดำทุกชั้นได้ชัดเจน หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว คุณสามารถนำถาดอบเข้าเตาอบได้

ในบทความเราได้แนะนำผู้อ่านให้รู้จักกับตัวเลือกต่างๆ ในการห่อขนมอบเพื่อให้ดูแปลกใหม่และน่าสนใจบนโต๊ะ ปรุงอาหารกับเรา! ขอให้โชคดี!

ขนมอบหอมกรุ่นไม่น่าจะปล่อยใครไว้โดยไม่มีใครดูแล ฉันแน่ใจว่าทุกคนชอบขนมนี้มาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าคุณจะมาเยี่ยมคุณยาย สิ่งแรกที่เธอจะหยิบออกมาคือขนมชิ้นนี้ ที่บ้านก็อร่อยกับทั้งชาและนม อบทั้งวันธรรมดาและวันหยุดบางวัน โดยทั่วไปแล้วอาหารดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการเสมอ

บทความก่อนหน้านี้ได้พูดถึงวิธีการอบหรือเตรียมขนมอบรวมถึงวิธีนวดแป้งแล้ว ตอนนี้ฉันต้องการดำเนินการต่อในหัวข้อนี้และเขียนสูตรอาหารที่น่าทึ่งอีกสองสามอย่างที่ทุกคนจะชอบ สิ่งเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ขนมปังทั้งหมดสามารถมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ มีวิธีทำอาหารมากมาย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนจะเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเหล่านี้

หลายคนชอบทำขนมจากแป้งยีสต์และถ้าคุณทำให้มันสวยงามขนมปังแบบนั้นจะดูสวยงามมากขึ้นบนโต๊ะวันหยุด ในบทนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปั้นพวกมันให้สวยงามเพื่อที่แขกจะได้ไม่เฉยเมย ฉันเสนอวิธีดั้งเดิมหลายวิธี

ดอกไม้:แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก โรยน้ำตาลหรืออบเชยลงไป แล้วม้วนเป็นหลอด

ใช้มีดตัดตามความยาวทั้งหมด

ม้วนเป็นม้วน

โค้งคำนับ:เรายังทำขนมปังแผ่น ทาแยมหรือแยม พับครึ่งแล้วกดขอบเล็กน้อย

เราผ่าตรงกลางแล้วดันออกจากกันเล็กน้อย มันควรจะมีลักษณะเหมือนผีเสื้อ เราฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งอีกชิ้นแล้วติดไว้ตรงกลาง

กุหลาบ:เทน้ำตาลลงในวงกลม 3 วงโดยเรียงซ้อนกันตรงกลาง

เราเลี้ยวจากด้านล่าง

ตัดเป็นครึ่ง คุณควรจะได้ดอกไม้ที่น่าสนใจ 2 ดอก

ดาว:จากขนมปังแบนเป็นวงกลมให้ตัดเป็นรูปกลีบดอก เรากดขอบของพวกเขาเข้าด้วยกัน

ใช้นิ้วกดตรงกลางแล้วเติมแยมหนึ่งช้อนเต็ม

หอยเชลล์:เราม้วนชั้นบนพื้นโดยไม่ลืมที่จะกระจายแยมเข้าไปด้านใน จากมุมด้านบนของด้านหนึ่ง ให้กดอีกด้านหนึ่งเป็นครึ่งวงกลม ก่อนที่จะกดเราจะทำการตัด

แมงกระพรุน:วางไว้บนกระทะรูปแพนเค้ก เพียงเติมอบเชยน้อยลงแล้วม้วนเป็นหลอด เราพับจากปลายทั้งสองข้างไปตรงกลาง พลิกไปด้านบน ตัด 3 ครั้งแล้วดันออกจากกัน

ขนมปังกับชิ้นแอปเปิ้ล:บนชั้นที่รีดออกมาทำการตัดที่ส่วนบนแล้วใส่ ranetok ชิ้นที่ส่วนล่าง ปิดด้านบนโดยกดที่ขอบ

โดนัทในรูปของก้อน:วางลูกบอลบนขนมปังแผ่นเล็กแล้วใส่แยมไว้ตรงกลาง

ดอกไม้ 2:โรยวงกลมด้วยโกโก้หรืออบเชยและน้ำตาลตามต้องการ เราทำการตัดตามปริมาตรทั้งหมดจากขอบด้านเดียว

ขนมปังไส้ใน:ทาแยมบนชั้นหนึ่งปิดอีกชั้นหนึ่งแล้วตัดจากตรงกลางเป็นรูปกากบาท ด้วยวิธีนี้ เราจึงตัดแถบเพิ่มเติมในแต่ละไม้กางเขน โดยจะตัดเฉพาะแถบที่เล็กกว่าเท่านั้น เราเปิดแต่ละส่วนออกด้วยมือของเรา นี่คือสิ่งที่คุณควรได้รับ

รูปแบบการอบที่น่าสนใจ:เราวางแผ่นกลมสองแผ่นวางซ้อนกัน ม้วนขึ้นหนึ่งครั้ง เราติดขอบ

แตรเปิด:เราทำรูปร่างแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอด พับตรงกลางแล้วตัดที่ขอบทั้งสอง

เราเปิดมันด้วยมือใกล้กับรอยบาก

หัวใจ:เรายังม้วนมันเป็นหลอดเพียงงอตรงกลางแล้วตัดแล้วเปิดออก

ดอกไม้ 3:เราสร้างวิธีนี้เหมือนสองวิธีสุดท้าย หลังจากทำการตัดแล้วเท่านั้นที่เราเชื่อมต่อขอบทั้งสองเข้าด้วยกัน

ตะกร้าขนมหวาน:เราบิดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วติดเป็นวงกลมให้เป็นเค้กแบนเล็ก ๆ ต่อไปเราทำการตัดจากขอบแล้วใส่แยมไว้ตรงกลาง

ชีสเค้กกับแยม:รีดแป้งออกเป็นวงกลม เราใส่แยมไว้ตรงกลางแล้วตัดขอบของมัน พับครึ่งข้ามส่วนที่ตัด

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ ที่มีให้เลือกโดยไม่ต้องเติมเท่านั้น

ฉันคิดว่าคุณคงเข้าใจวิธีทำซาลาเปาทั้งแบบมีไส้และไม่ไส้แล้ว เรามาเข้าสู่บทต่อไปกันดีกว่า

สูตรขนมปังที่สวยงามด้วยเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์

คุณอยากให้มันออกมาอร่อยมากไหม? คำแนะนำที่ดีที่สุดจากพ่อครัวที่บ้านมีดังนี้ โรยเมล็ดงาดำลงไปอีกแล้วคุณจะเห็นเอง ขนมที่น่าดึงดูดนี้เข้ากันได้ดีกับชา ดังนั้นเรามาดูประเด็นหลักกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง (10 กรัม)
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ;
• ดอกป๊อปปี้ - เพื่อลิ้มรส;
• วิปโปรตีน.

1. ขั้นแรก ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องใส่ในน้ำร้อนไม่เช่นนั้นจะสุกและไม่ให้ผลลัพธ์ใด ๆ

2. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมเกลือและน้ำมันพืช

4. ในระหว่างขั้นตอนการนวด ทันทีที่แป้งเริ่มข้นเราก็เริ่มนวดด้วยมือ ในเวลาเดียวกันให้หล่อลื่นมือและโต๊ะด้วยน้ำมัน

ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ

5. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

6. ในขณะที่กำลังผสมอยู่ คุณต้องเตรียมเมล็ดฝิ่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดโดยใช้เครื่องปั่นล้างและเทนมเดือด

7. ใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ทันทีที่สุก ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

8. เทลงในเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำตาล

คุณต้องนวดไข่ขาวด้วยซึ่งจะทำให้เราได้บางอย่างเพื่อไม่ให้เมล็ดงาดำหกออกมาเมื่อสร้างขนมปัง

9. เพียงเท่านี้ ไส้ก็พร้อม เริ่มตัดแป้งได้เลย และอย่าลืมทามือและโต๊ะด้วย แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม. เราพยายามทำให้มันเหมือนกันตลอดทั้งเล่ม

10. โรยเมล็ดงาดำด้านบนและปรับระดับให้ทั่วพื้นผิว

11. จากขอบใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณเราเริ่มม้วนทั้งชั้นเป็นม้วนระวังอย่าให้แป้งฉีกขาด เมื่อคุณบิดไปจนสุด อย่าลืมบีบมันด้วย

13. โดยไม่ต้องตัดขอบของห่อ 1 ซม. ให้ตัดตามความยาวของม้วนทั้งหมด

14. จัดวางเป็นรูปหนามแหลม

15. ด้วยวิธีนี้หรือตามสูตรด้านบน เราก็ทำซาลาเปาทั้งหมด

16. เปิดเตาอบและอบที่ 180° เป็นเวลา 20 - 25 นาที

ขนมปังอร่อยกับน้ำตาลและนม

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่ายมาก มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาและฉันมั่นใจว่าคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย – 150 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 150 กรัม + 100 กรัม สำหรับโรย;
• เกลือ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ – 11 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 900 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

1. เทนมอุ่นลงในภาชนะแล้วเติมยีสต์ ผสมทุกอย่าง

3. วางส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมขึ้น

4. นำชามอีกใบ ตอกไข่ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล (150 กรัม) แล้วบดส่วนผสมทั้งหมด

6. ทันทีที่แป้งพร้อม ให้ใส่ลงในส่วนผสมของไข่

ควรนุ่มไม่แข็งจึงไม่จำเป็นต้องเติมแป้งมากเกินไป

8. วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอีกครั้งแล้วรอให้ขึ้น

9. วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดจนไม่ติดมือ

10. ม้วนก้อนที่นวดแล้วให้เป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน

11. แผ่ชิ้นส่วนออกด้วยเค้กแบนหนา 4 - 5 มม.

12. ผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลธรรมดา

13. ทาขนมปังแฟลตเบรดด้วยเนยและโรยน้ำตาลด้านบน โดยควรใช้ 1 - 2 ช้อนชา

14. พับวงกลมเป็นหลอดและพับครึ่ง

16. วางขนมปังที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180° ทาขอบชีสเค้กด้วยนม (ไม่ต้องใส่น้ำตาล) แล้วอบประมาณ 20-25 นาที

ม้วนอบเชยปุย

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir – 200 มล.;
• ยีสต์ดิบ – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 100 มล.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - จาระบี

1. เราต้องสลายยีสต์ให้เป็นเคเฟอร์อุ่น ๆ เติมเกลือน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

2. เทน้ำมันลงในส่วนผสมของเราแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ

เราแน่ใจว่าได้ร่อนมันเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว และซาลาเปาจะฟูขึ้น

3. นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่นได้

4. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

5. ในเวลานี้คุณสามารถทำการเติมได้ ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในเนยแล้วผสมจนเนียน

6. นวดแป้งแล้วพักให้ขึ้นอีกครั้ง

8. วางบนถาดอบ กดเบา ๆ แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ลุกขึ้นอีกครั้ง

อย่าเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบนานเกินไป ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้ง

อร่อย!

วิธีทำซาลาเปาด้วยแยมหรือแยม?

บางครั้งคุณอาจต้องการขนมปังที่มีไส้หวานในรูปแยม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงอาหารได้ ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำขนมอบฟูสำหรับชาอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• มาการีน – 80 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 1 แพ็ค (11 กรัม)
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง – 500 กรัม;
• แยม – 300 กรัม

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะแล้วเติมยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป

2. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมด ตีไข่ เนยเทียมละลาย แล้วเทนมลงไป

3. นวดด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ จนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

4. ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. เมื่อครบเวลาแล้วให้นวดและแบ่งเป็นส่วนๆ ประมาณ 40 กรัม

6. แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก ตัดตามขอบ ใส่แยมตรงกลาง แล้วพับขอบเข้าหากันแล้วบีบเข้าหากันเล็กน้อย

7. เมื่อเตรียมชีสเค้กทั้งหมดแล้ว พักไว้

8. ตีไข่ที่เหลือ ทาขอบของขนมอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 20 นาที

ชีสเค้กออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซาลาเปาลูกเกดที่สวยงาม

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในครอบครัวของเราทุกคนชอบขนมอบแสนอร่อยที่ปรุงทุกสุดสัปดาห์ ดังนั้นจึงตัดสินใจแสดงวิดีโอสูตรการทำซาลาเปาลูกเกดที่เหมาะกับนมหรือชา

วิธีนี้แสดงวิธีการเตรียมแป้ง รวมถึงการออกแบบที่สวยงามของซาลาเปา ฉันหวังว่าคุณจะไม่พบปัญหาใดๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรขนมปังแฮมเบอร์เกอร์เช่น McDonald's

มีเคล็ดลับที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง: ก่อนที่จะซื้อซาลาเปา ให้เตรียมเองที่บ้านก่อน ท้ายที่สุดแล้วไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับของที่ซื้อในร้านและเก็บไว้นานกว่ามาก ไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและคุณควบคุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ด้วยตัวเอง

สูตรนี้จะขอให้คุณทำขนมอบด้วยเมล็ดงา เช่นเดียวกับใน McDonald's พวกเขากลับกลายเป็นนุ่มฟูและอร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์เท่านั้น แต่ยังใช้แทนขนมปังได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• นม – 300 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น + 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• เนย – 60 กรัม;
• เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นแต่ไม่ร้อน

2. เทยีสต์และแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น อย่าลืมคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิด

3. เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น

4. เนยจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ลงไปพร้อมกับไข่ คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งประมาณ 10 นาที มวลที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือคุณ

5. ทาน้ำมันพืชในชามลึกแล้วใส่แป้งลงไป ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

6. นวดมวลที่เพิ่มขึ้นและสร้างไส้กรอก แบ่งออกเป็น 10 - 12 ส่วน ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

7. ใช้มือกดด้านบนของซาลาเปาด้วยมือเพื่อให้แบนขึ้น

8. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อเป็นหลักฐาน

9. ทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา

10. อบในเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา นาน 15 - 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาล

นี่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ฉันแบ่งปันวันนี้ ง่ายต่อการเตรียม ซาลาเปาก็อร่อยมาก ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

ตั้งแต่วัยเด็กเราชอบซาลาเปานุ่ม ๆ หอมกรุ่นพร้อมน้ำตาลล้างด้วยนม! การเสพติดเหล่านี้จะคงอยู่ไปตลอดชีวิต ดังนั้นเมื่อกลิ่นหอมของขนมอบอบอวลอยู่ในบ้าน มันก็จะรู้สึกอบอุ่นและดีขึ้นมา

วันนี้มาเตรียมซาลาเปาที่ง่ายที่สุดจากแป้งประเภทต่างๆ และใช้น้ำตาลเท่านั้นเป็นไส้

ตัวเลือกแป้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้งยีสต์เนย สามารถผสมกับนมหรือน้ำได้ บางครั้งเพื่อความผ่อนคลายจะมีการเติมแอลกอฮอล์ลงในสูตรเช่นคอนยัค คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องดื่มเครื่องดื่มแรงๆ เพียงใช้ยีสต์ชนิดใดก็ได้

แบบกดมีพลังในการยกมากกว่า แต่จัดเก็บยากกว่า แม่บ้านจำนวนมากจึงชอบแบบแห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
• นม 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• แป้ง 600 กรัม
• เนย 100 กรัม (หรือมาการีน)
• สำหรับทาไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก:

• เนย 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานได้ดี ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดจะต้องได้รับการอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง เช่น นำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ละลายยีสต์แห้งในนมอุ่น ปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและเทเนยละลายอุ่น ๆ

เพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง มันจะนุ่มและไม่เกาะมือของคุณ

หยิบชามแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เราใส่แป้งเข้าไปข้างในซึ่งเราทาน้ำมันทับด้วยเพื่อไม่ให้เปลือกแห้งปรากฏ

วางชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

อย่านวดแป้งที่โตแล้ว เพื่อความสะดวก ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไส้ชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ใช้เมล็ดฝิ่นหรือคอทเทจชีสกับลูกเกด

ทาเนยที่นิ่มมากให้ทั่วพื้นผิว

โรยน้ำตาลไว้ด้านบน ผสมกับอบเชยหรือลูกจันทน์เทศหากต้องการ
เราห่อชั้นเป็นม้วนแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนกว้าง 4-5 ซม.

เราบีบขอบด้านล่างของหอยทากเพื่อไม่ให้ไส้รั่วและวางไว้บนขอบนี้

และคุณจะได้ดอกกุหลาบแสนน่ารัก

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางขนมปังลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พวกเขาลุกขึ้น

ก่อนที่จะนำใบไม้เข้าเตาอบ ให้ทาขนมอบทั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เราส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

วิธีทำซาลาเปาโฮมเมดแบบไม่มียีสต์?

ในแป้งนี้ยีสต์จะถูกแทนที่ด้วยผงฟูหรือผงฟู โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรของคุณเป็น คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู หากคุณทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ให้ใช้น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะเป็นกรด

ตามสูตรนี้แป้งกลายเป็นของเหลวดังนั้นควรตุนแม่พิมพ์ไว้ล่วงหน้าโดยเฉพาะซิลิโคน

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม - แป้งสาลี
• 100 กรัม - น้ำตาล
• 85 กรัม - เนย
• 100 มล. - นม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
• 1 ช้อนชา - เกลือ
• 1/4 ช้อนชา - ลูกจันทน์เทศบด

สำหรับการโรยและแช่ด้านบนของซาลาเปา:

• 100 กรัม - น้ำตาล
• 1 ช้อนชา - อบเชยป่น
• 50 กรัม - เนย

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และลูกจันทน์เทศ

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมแป้ง

เพิ่มนมและไข่ลงในเนยละลาย

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้ง มันกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีช้อนอยู่ข้างใน

วางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อเย็นแล้ว ให้ทาด้านบนด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยส่วนผสมอบเชย

คุณสามารถเพิ่มถั่วบด อบเชย หรือเมล็ดฝิ่นได้

“หอยทาก” สวยๆ ที่ทำจากแป้งพัฟแบบรีบๆ

เมื่อไม่มีเวลาทำแป้งแต่อยากดื่มชากับซาลาเปาก็เอาพัฟเพสตรี้ ทำให้ได้ขนมอบที่ยอดเยี่ยม กรอบ และโปร่งสบาย สำหรับพายและพัฟเพสตรี้ที่ไม่มีไส้ ฉันแนะนำให้คุณใช้พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์
• น้ำตาลแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล

เราใช้เลเยอร์แล้วแบ่งครึ่งตามแนวนอน

ตอนนี้เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม ดังนั้นจากชั้นหนึ่งเรามี 6 ส่วน

เราแผ่แต่ละอันด้วยหมุดกลิ้ง

อัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ตอนนี้ม้วนแป้งพัฟลงในหลอดแล้วเชื่อมต่อขอบ

เราตัดตามรอยพับแล้วเปิดออกตรงกลาง

เรายังโรยพื้นผิวด้วย

ทาน้ำมันบนแผ่นและวางพัฟที่ขึ้นรูปแล้ววางให้ห่างจากกัน

อบที่ 180 องศา 20 นาที

การตีพัฟน้ำตาลเหล่านี้จะทำให้คุณพร้อมรับแขกได้อย่างรวดเร็ว

วิธี (รูปแบบ) ง่ายๆ ของการห่อครัมเปตให้สวยงาม

หากต้องการกระจายตัวเลือกสำหรับซาลาเปา ให้สังเกตวิธีการที่ฉันจะแสดงด้านล่าง
รูปร่าง "หัวใจ" ที่รู้จักกันดีนั้นถูกสร้างขึ้นตามแบบแผนนี้

โดยนำดอกกุหลาบมาพันรอบไส้ และพวกเขาก็กลายเป็นเค้กแบนที่เรียบร้อยกว่า

เพื่อความสวยงาม ให้เติมอบเชยลงในน้ำตาลในการถักเปียนี้ คุณสามารถปล่อยไว้เป็นลอนยาวหรือต่อขอบแล้วทำมวยกลมก็ได้

ใช้กรรไกรตัด. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดใบมีด ให้ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช

อีกลอนที่โรยด้วยแป้งหวานด้านบน

หัวใจคู่ก็ดูน่าสนใจเช่นกัน

คุณสามารถเพิ่มดอกป๊อปปี้ลงในแชมร็อกได้

ถักเปียผมของคุณ แบบฟอร์มนี้เหมาะสำหรับพัฟเพสตรี้ด้วย

การใช้แก้วคุณสามารถสร้างเส้นที่ผิดปกติได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีสร้างซาลาเปา

ถ้าตัดดอกเดชจะได้ดอก

นี่คือรูปทรงที่หลากหลายที่สามารถอยู่บนใบเดียวได้ และหยิกและเพรทเซล

คุณสามารถใช้ไม้กลมหรือด้ามจับมีดทำขนมอบที่สวยงามได้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับใบไม้ เมื่อทำช่องตรงกลางแล้วดันปลายแหลมเข้าไป

คุณสามารถทำคันธนูได้ มันดูคล้ายกับของจริงมาก

ฉันเสนอวิดีโอที่คุณจะพบตัวเลือกเพิ่มเติมอีก 15 ตัวเลือกสำหรับการพับแป้ง

หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณต้องวางซาลาเปาลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วเปิดโหมด "การอบ" หรือ "เค้ก" โปรแกรมของแต่ละคนมีเวลาทำอาหารต่างกัน แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 50 หรือ 60 นาที
ด้านบนของขนมอบจะไม่มีสีสวยงามเหมือนตอนปรุงในเตาอบ

การอบที่เตรียมตามทั้งสามสูตรจะออกมาโปร่งและหวาน ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

บูเนส

ทาแผ่นขนมปังด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้เท่ากัน ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไร “คาราเมล” ของซาลาเปาก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น โดยปกติแล้ว สำหรับเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ให้ใช้น้ำตาล 1~1.5 ช้อนชา และเนย 1 ช้อนชา
สำหรับการโรยนอกเหนือจากน้ำตาลแล้วยังใช้สิ่งต่อไปนี้: เมล็ดงาดำ; อบเชย; ลูกเกดเล็ก ถั่วบด งาหรือเมล็ดทานตะวัน
ม้วนเค้กที่เตรียมไว้เป็นม้วน นี่คือการเตรียมซาลาเปาหลัก นอกจากนี้การก่อตัวของซาลาเปาสามารถดำเนินการได้หลายวิธี

บุญ "หัวใจ"

1. พับครึ่งม้วน
2. ปลายม้วนควรต่อเข้าด้วยกัน
3. ใช้มีดกรีดตามรูป ไม่ให้ถึงปลาย (ทางแยกของปลายทั้งสองของม้วน) 2~3 ซม.
4-5. กางออกตามเส้นตัดเป็นชั้นๆ ขึ้นไป

BUN "หัวใจ" ตัวเลือก 2

ซาลาเปานี้ทำขึ้นในลักษณะเดียวกับชิ้นแรกทุกประการ แต่การตัดไม่ได้ทำจนสุด เหลือไว้ 1 หรือ 2 ชั้นที่ไม่ได้เจียระไน
ในกรณีนี้ขนมปังไม่ได้กางออกกว้างนักและการตัดจะมีลักษณะเหมือนบ่อน้ำหรือที่ลุ่มซึ่งคุณสามารถใส่บางอย่างเพิ่มเติมได้เช่นเนยหรือเติมน้ำตาล

BUN "ทิวลิป" หรือ "TREFOIL"

1. มีการตัดสองครั้งตามชิ้นงาน
2. ชิ้นงานถูกเปิดตามรอยตัด - กลีบด้านนอกจะแยกออกจากกันและคลี่ออกเป็นชั้น ๆ ขึ้นไป กลีบดอกไม้ตรงกลางไม่ขยับหรือหมุน

บุญ "กุหลาบ" หรือ "CURL"

ซาลาเปาเหล่านี้สามารถทำเล็กหรือใหญ่ก็ได้
สำหรับขนมปังชิ้นเล็กเค้กแบนเล็ก ๆ และดังนั้นจึงทำม้วนเล็ก ๆ สำหรับขนมปังก้อนใหญ่แป้งจะถูกรีดออกเป็นชั้นใหญ่ชั้นเดียวซึ่งจากนั้นก็รีดเป็นม้วนใหญ่
1. ตัดม้วนเป็นชิ้น
2. บีบปลายด้านหนึ่งของชิ้น
3. เปิดชั้นจากปลายอีกด้านออกมาเหมือนกลีบดอกไม้

บุญ "โบว์"

1. ตัดม้วน (ไม่งอ) ทั้งสองด้านเพื่อให้เหลือส่วนที่ไม่ได้เจียระไนไว้ตรงกลาง ทำการตัดตามม้วน
2. คลี่ขนมปังออกตามรอยตัด

บุญ "เรือ"

1. พับครึ่งม้วน
ตัดตามรูปร่าง ไม่ให้ถึงปลาย (ทางแยกของปลายทั้งสองของม้วน) ~2 ซม.
2. หมุนชิ้นงานที่ตัดไปด้านข้าง งอด้านบนเพื่อให้วางอยู่บนโต๊ะ
3. ในกรณีนี้ปลายม้วนที่ยึดไว้จะปรากฏอยู่ใต้กลีบที่กางออก

บุญ "บิด"

1. ทำกรีดทะลุในม้วน (ตามผลิตภัณฑ์) จากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง โดยให้ไม่ถึงปลายประมาณ 2 ซม.
2. ขยายรูผลลัพธ์
3. ดึงปลายด้านหนึ่งของม้วนเข้าไป

บุญ "เชือก"

รูปนี้ทำจากม้วนใหญ่ได้ดีที่สุด หากคุณทำ “เชือก” ขนาดเล็ก คุณจะได้ลายทอเพียง 1-2 เส้น และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูแย่ลง
1. ถอยจากปลายด้านหนึ่งของม้วนประมาณ 2~4 ซม. (ขึ้นอยู่กับขนาดของม้วน) ให้ตัดตามยาวไปจนถึงปลายด้านที่สอง คลี่ผลิตภัณฑ์ตามรอยตัด เลเยอร์ขึ้น
2. บิดแถบผลลัพธ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน เชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกันแล้วบีบอย่างระมัดระวัง

บุญ "แปด"

2. นำแถบผลลัพธ์ไปด้านข้างแล้วเชื่อมต่อเป็นคู่ (เพื่อสร้างตัวเลข
3. ยึดปลายอย่างระมัดระวัง

ขนมปังผีเสื้อ

1. พับปลายทั้งสองด้านของม้วนให้มาบรรจบกันตรงกลางม้วน
2. ตัดส่วนที่มีรอยพับ
3. เปิดผลิตภัณฑ์ตามรอยตัดเป็นชั้นๆ ขึ้นไป

บุน "ซัน"

1. ตัดม้วนตามขวาง ระยะห่างระหว่างการตัดคือ 1~1.5 ซม.
2. พันม้วนเป็นวงแหวน โดยให้กรีดหันออก (ซึ่งจะเป็นการเปิดกรีด)

บุญ "หอยเชลล์"

1. ทำการตัดบนม้วนแบบเดียวกันกับในเวอร์ชัน "ดวงอาทิตย์"
หมุนม้วนโดยให้ด้านที่ยังไม่ได้ตัดคว่ำลงและหงายส่วนที่ตัดขึ้น
2. สลับกันงอกานพลูไปทางซ้ายแล้วไปทางขวา

บัน "ข้าวโพด"

1. ตัดตรงกลางม้วน
2. ตัดส่วนที่ไม่ได้เจียระไนด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
รอยบากควรกดผ่านแป้งหรือตัดผ่านแป้งเพียงชั้นเดียว
3. วางปลายที่ตัดไว้ที่ด้านข้างของส่วนที่ยังไม่ได้ตัด แล้วหมุนโดยให้ส่วนที่ตัดหงายขึ้น

บัน "เขากวาง"

1. ตัดม้วนตามขวาง การตัดควรเอียงที่ 45° กับแกนม้วน
2. งอม้วนเป็นครึ่งวงกลมโดยให้รอยบากหันออกด้านนอก เมื่อพับแล้วรอยบากจะเปิดออก

สไปเดอร์บัน

1. ตัดที่ปลายทั้งสองของม้วนเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกันประมาณ 1~2 ซม.
2. หมุนส่วนที่เป็นผลลัพธ์ทั้ง 4 ส่วนขึ้นโดยหงายด้านที่ตัดไว้
3. ตัดแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่งตามยาวอีกครั้ง
คุณจะได้ "ขา" 8 ขาที่ต้องแยกออกจากกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเหมือนแมงมุม

บุญ "ทิวลิป"

1. ทำการตัดตามยาวสองครั้งในม้วน เพื่อให้ส่วนที่ยังไม่ได้ตัดยาว 1~2 ซม. ยังคงอยู่ตรงกลาง
2. เชื่อมต่อแถบผลลัพธ์ 2 แถบที่ด้านหนึ่งเพื่อสร้างวง
3. คลี่ปลายทั้งสองที่เหลือออกโดยหงายด้านที่ตัดขึ้น และวางขอบไว้ใต้ห่วงที่เกิด

ไม้กวาดขนมปัง

1. ตัดม้วนครึ่งตามยาวมาตรงกลาง วางส่วนที่ตัดแล้วหงายขึ้น
2. ตัดแต่ละอันเพิ่มอีก 1~3 ครั้งเพื่อให้มีลักษณะเป็นกิ่ง
3. ตัดส่วนที่ไม่ได้เจียระไนตามขวาง โดยตัดผ่านแป้งเพียงชั้นเดียว

ขนมปังที่ทำจากม้วนนั้นไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่แบ่งส่วนและใช้เวลากับพวกมันน้อยกว่ามาก

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม
แล้วม้วนออกเป็นชั้นๆ ขนาดประมาณ 25x35 เซนติเมตร
เกลี่ยให้ทั่วด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ม้วนเป็นม้วน

คุณสามารถม้วนม้วนได้ทั้งตามยาวและกว้าง ขนาดของซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

BUN "CURL" หรือ "เกลียว"

1. ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 2~2.5 ซม.
2. วางชิ้นบนถาดอบ

บุญ "เกลียวคู่"

1. ตัดม้วนเป็นชิ้นหนากว้าง 5~7 เซนติเมตร
2. ตัดตรงกลางชิ้นงาน โดยไม่ต้องตัด 1~2 ชั้นจนสุด
3. วางบนถาดอบ โดยเปิดขนมปังออกตามรอยตัด
หากต้องการคุณไม่สามารถทำการตัดได้ 2-3 ครั้ง จากนั้นเมื่อกางออกผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะเป็นดอกประกอบด้วยกลีบดอกเกลียวหลายกลีบต่อกัน

ซาลาเปา "หอยนางรม"

1. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ โดยเอียงมีดไปทางซ้ายหรือขวา 30 องศา เมื่อมองจากด้านบน ชิ้นส่วนของม้วนควรมีลักษณะคล้ายสี่เหลี่ยมคางหมูด้านเท่ากันหมด
2. วางสี่เหลี่ยมคางหมูไว้ด้านที่กว้างที่สุด ด้านแคบจะอยู่ด้านบน กดตรงกลางด้านแคบของสี่เหลี่ยมคางหมูให้แน่นด้วยแท่งกลมบาง เช่น ปากกาลูกลื่น ดินสอ หรือไม้เสียบไม้

บุญ "เบญจมาศ"

1. ตัดม้วนเป็นท่อนยาว 10~12 เซนติเมตร
2. วางไว้ในแนวตั้ง
ใช้กรรไกรตัดแนวตั้งเป็นวงกลม - จากตรงกลางถึงขอบ
3. ปรับขอบผลลัพธ์ให้ตรง

บุญ "กลืน"

1. ตัดม้วนเป็นชิ้น แต่การตัดไม่ควรตรง แต่ประกอบด้วยการตัดสองครั้ง - จากกึ่งกลางถึงขอบโดยมีความชัน 45 องศา
ผลลัพธ์ควรเป็นรูปที่มีช่องเจาะเป็นรูปหางแฉกด้านหนึ่ง และมีมุมที่ยื่นออกมา (จะงอยปากนกนางแอ่น) อีกด้านหนึ่ง
2. จับชิ้นงานไว้ในมือ หยิกด้านข้างด้วยคัตเอาท์
3. วางชิ้นงานบนถาดอบโดยบีบนิ้วลง
เปิดมุมที่ยื่นออกมาด้านบนเป็นชั้นๆ

ซาลาเปาดอกไม้

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ผลไม้ ช็อคโกแลต และสารปรุงแต่งอื่นๆ เช่น แยมหรือนมข้น ลงในแป้งได้ ซาลาเปาเองก็สามารถม้วนงอด้วยดอกไม้หรือทำเป็นซาลาเปาธรรมดาที่มีน้ำตาลได้ ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งที่ทำด้วยความรักจะทำให้ทั้งคุณและคนที่คุณรักพอใจ

บุญหอยเชลล์

หยิบแป้งขึ้นมาเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นไส้กรอก เราทำมีดตัดตามขอบด้านหนึ่งแล้วงอเล็กน้อยตรงกลางเพื่อให้ขนมปังโค้งงอเหมือนหอยเชลล์

บุญซันไชน์

มันถูกสร้างขึ้นมาเหมือนหอยเชลล์ นอกจากนี้เรายังบิดแป้งเป็นไส้กรอกทำการตัดจากนั้นงอไส้กรอกไปจนสุดเพื่อให้ขอบด้านหนึ่งสัมผัสอีกด้านหนึ่งแล้วรวมกันเป็นวงกลม

มวยผมเปีย

วิธีนี้ค่อนข้างง่ายสำหรับผู้ที่รู้วิธีถักผมเพราะเป็นประเภทเดียวกัน เราม้วนไส้กรอกสามอันจากแป้งโดยพยายามทำให้พวกมันคล้ายกันมากที่สุด จากนั้นเราก็นำไส้กรอกทั้งสามนี้มารวมกันแล้ววางลงบนถาดอบเพื่ออบ

ขนมปังหอยทากหรือ Curl

ซาลาเปาเหล่านี้มักทำด้วยไส้ เช่น อบเชยหรือเมล็ดฝิ่น รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาครึ่งเซนติเมตร วางไส้ไว้ตรงกลางกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วรีดแป้งเป็นม้วน สิ่งที่คุณต้องทำต่อไปคือตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ หนา 2 เซนติเมตร เราอบขนมปังขด

บุญใจ

ซาลาเปาใส่น้ำตาลที่ทุกคนชื่นชอบมักจะทำเป็นรูปหัวใจ ดังนั้นเราจึงจะทำซาลาเปาแบบนี้ รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมเดียวกันแล้วม้วนขึ้น ตัดให้ยาวเกินครึ่งเล็กน้อย เรางอปลายอิสระที่เกิดขึ้นเข้าหากึ่งกลางเพื่อสร้างหัวใจ

บุญผีเสื้อ

เราทำขนมปังผีเสื้อโดยรีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมอีกครั้งแล้วรีดเป็นม้วน เรางอปลายม้วนเข้าหากึ่งกลางแล้วตัดที่ด้านล่างทั้งสองข้างแล้วผีเสื้อก็ออกมา