วิธีปรุงเนื้อกระต่ายในเตาอบ กระต่ายอบในเตาอบ

สูตรขากระต่ายอาจต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง วันนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีที่คุณสามารถทำอาหารจานหลักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างง่ายดาย

กระต่ายทีละขั้นตอนในครีม

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ในด้านรสชาติส่วนผสมนี้มีความคล้ายคลึงกับไก่เนื้อมาก โดยวิธีการนี้คุณสามารถปรุงแบบเดียวกับสัตว์ปีกได้ทุกประการ

แล้วขากระต่ายจะปรุงยังไงล่ะ? ในการทำเช่นนี้เราต้องซื้อ:

• กระต่ายสด (ขา) - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียมสด - 3 ชิ้น;
• น้ำดื่มหรือน้ำซุปเนื้ออ่อน - 100 มล.
• ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 150 มล.
• มัสตาร์ดเปียก - 2 ช้อนเล็ก
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มที่ซื้อในร้าน - 100 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือแกง - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาแห้ง - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 45 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - ใช้เพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบการประมวลผล

สูตรที่นำเสนอสำหรับการเตรียมขากระต่ายนั้นใช้ได้ดีหากคุณต้องการได้คอร์สที่สองที่อร่อยและน่าพึงพอใจ หากต้องการนำไปใช้ คุณจะต้องประมวลผลรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรอบคอบ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อกระต่ายตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกแล้วสับเป็นชิ้นใหญ่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ต่อไปจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้

สำหรับหัวหอมและกระเทียมควรปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด

การบำบัดความร้อนบนเตา

กระต่ายในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยมากซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

หลังจากที่เนื้อแช่เครื่องเทศแล้วควรผัดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เมื่อมีลักษณะเป็นเปลือกสีแดงแล้วจะต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะแล้วพักไว้ ถัดไปคุณต้องทอดหัวหอมในชามร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป หลังจากแปรรูปส่วนผสมทั้งสองแล้ว ให้เติมไวน์ขาว น้ำซุปเนื้อ (หรือน้ำดื่ม) และเติมมัสตาร์ดเปียก

ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่ขากระต่ายกลับเข้าไปในซอสที่ได้ ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที

เตรียมซอส

หากต้องการให้กระต่ายในครีมเปรี้ยวอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรทำซอสที่มีรสชาติสำหรับกระต่าย ในการทำเช่นนี้จะต้องนำเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วออกแล้วพักไว้อีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปที่เหลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งครีมเปรี้ยวสดและสมุนไพรสับ หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว แนะนำให้วางไว้บนเตาประมาณสี่นาที จากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

การจัดจานลงบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากที่ขากระต่ายตุ๋นสุกเต็มที่แล้ว ควรวางขากระต่ายไว้บนจาน และควรวางมันฝรั่งบดสองสามช้อนข้างๆ ขากระต่าย ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะต้องราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวจากกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในรูปแบบนี้ ควรนำเสนออาหารกลางวันแก่แขกแบบร้อนๆ พร้อมด้วยขนมปังสดและหัวหอมสีเขียว ทานให้อร่อย!

วิธีทำขาให้อร่อย

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงเนื้อกระต่ายได้อย่างอร่อยและรวดเร็ว เราได้พูดคุยกันข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวในกระทะด้วยไวน์และครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเตาอบสำหรับตารางวันหยุด เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

เตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะปรุงขากระต่ายในเตาอบ ควรแปรรูปให้ดีก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นใหญ่จากนั้นจึงเอาส่วนประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นขาจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระโรยด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วควรใช้ส่วนผสมอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวงและวงกลม ส่วนกระเทียมนั้นจะต้องสับเป็นชิ้นบาง ๆ คุณควรขูดชีสแข็งแยกต่างหาก

ทอดเนื้อก่อน

ในการทำขากระต่ายในเตาอบให้อร่อยมาก ควรทอดในกระทะก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่นในชามแล้วจึงจัดวางชิ้นกระเทียม หลังจากที่พวกมันเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยและส่งกลิ่นหอมไปที่ไขมันพืชแล้ว คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย ควรทอดทุกด้าน ขาควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

ปั้นจานก่อนอบในเตาอบ

ในการทำอาหารเย็นคุณควรปั้นให้ลึกแล้วทาด้วยน้ำมันเดียวกับที่เคยทอดเนื้อ ถัดไปคุณต้องใส่แครอทชิ้น, หัวหอมครึ่งวง, และขากระต่ายที่หุ้มด้วยเปลือกสีแดงลงในชาม ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะต้องทาจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วจึงปิดด้วยชีสขูด

การรักษาความร้อนในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอสำหรับการเตรียมขากระต่ายเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอบมากกว่าเนื้อตุ๋น หลังจากขึ้นรูปจานแล้วจะต้องนำเข้าเตาอบ แนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 197 องศา เป็นเวลา 60-75 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อควรปรุงให้สุกนุ่มและอร่อย

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำอาหารที่มีชีสนุ่ม ๆ ควรวางผลิตภัณฑ์นมขูดไว้บนขากระต่ายเพียง 4 ชั่วโมงก่อนปิดเตาอบ ในกรณีนี้ส่วนผสมจะละลายเล็กน้อย ทำให้อาหารกลางวันมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ควรนำเสนอบนโต๊ะอาหารเย็นอย่างถูกต้องอย่างไร?

ขากระต่ายอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนชอบที่จะใช้มันกับผักที่ปั้นไว้เท่านั้น (แครอทและหัวหอม)

ดังนั้นหลังจากวางอาหารเย็นลงบนจานควรโรยด้วยต้นหอมสับแล้วนำไปวางบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังสีเทาหรือสีขาวสดทันที ทานให้อร่อย!

มาสรุปกัน

ขาทำอาหารบนเตาหรือในเตาอบเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ควรสังเกตว่าอาหารจานอื่นสามารถทำจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ ตัวอย่างเช่นแม่บ้านบางคนปรุงซุปจากมันทำพาย ฯลฯ

ในสูตรนี้ฉันเสนอสองทางเลือกในการเตรียมกระต่าย ตัวเลือกแรกคือกระต่ายจริง ๆ ในกระดาษฟอยล์และตัวเลือกที่สองคืออาหารจานเดียว: กระต่ายกับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถอบกระต่ายทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้ แต่เพื่อความสะดวกฉันจึงตัดซากออกเป็นชิ้น ๆ ทันที

เพื่อให้เนื้อกระต่ายมีรสชาติมากขึ้น ฉันแนะนำให้หมักเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระเทียม 4 กลีบหัวหอม 1 หัว (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น) น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำดื่ม, เกลือและพริกไทยในปริมาณเท่ากันเพื่อลิ้มรส

บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบเนื้อด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สำหรับตัวเลือกแรกในการเตรียมกระต่ายที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ (เราใช้กระดาษฟอยล์เพิ่มเติม) ใส่แครอท 1/2 หัว หัวหอม 1/2 หัว และก้านคื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่ด้านล่างของ ปั้นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (1/2 ช้อนโต๊ะ .ล.) วางชิ้นกระต่ายไว้บนเตียงผักแล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะ (ใต้กระดาษฟอยล์) ดังนั้นเมื่อเนื้ออบก็จะได้รสชาติและกลิ่นหอมของแปลงผักที่ชุ่มฉ่ำ

สำหรับตัวเลือกที่สอง ให้ทาจาระบีที่ด้านล่างของจานอบด้วย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชวางมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งจากนั้นแครอทและหัวหอมสับละเอียด (1/2 ชิ้น) ปรุงรสผักตามชอบ วางชิ้นกระต่ายไว้ด้านบนแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ในตัวเลือกนี้ เนื้อจะแช่มันฝรั่งพร้อมกับน้ำผลไม้ขณะอบ มันจะออกมาอร่อยมาก!

อบจานทั้งสองเวอร์ชันในเตาอุ่น (อุณหภูมิ - 205-215 องศา) ประมาณ 1.5 ชั่วโมงหรือจนสุก

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในอาหารของมนุษย์ เป็นเวลานานแล้วที่นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้เราใส่ใจเป็นพิเศษกับประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรากฏบนโต๊ะบ่อยที่สุดเพราะเราต้องเริ่มดูแลสุขภาพด้วยโภชนาการ การบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไปนั้นเต็มไปด้วยผลที่ตามมามากมายรวมถึงการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" รวมถึงการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักส่วนเกิน กระต่ายนั้นไม่มีใครเทียบได้ในรายการสายพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย และยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อกระต่าย

แรบบิทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทุกคนสามารถบริโภคได้อย่างแน่นอน และแนะนำเป็นพิเศษสำหรับเด็กเล็ก นี่เป็นโปรตีนสมบูรณ์ที่ร่างกายของเราดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับโปรตีนชนิดนี้ มันมีแร่ธาตุกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเกลือค่อนข้างมาก - เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, โพแทสเซียม, สังกะสี, ฟลูออรีน, แมงกานีสรวมถึงวิตามินบี, PP, C

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื้อกระต่ายจึงมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ผิวแห้งของมือ เพื่อทำให้การเผาผลาญของร่างกายมนุษย์เป็นปกติ สำหรับโรคไต ฯลฯ นั่นคือเหตุผลที่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอาหารกระต่าย และคุณควรรวมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำ เนื้อกระต่ายถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสะอาดที่สุด เนื่องจากเป็นสัตว์ค่อนข้างจู้จี้จุกจิกที่กินเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและจะไม่กินอาหารหรือวัตถุเจือปนที่เต็มไปด้วยสารเคมี นั่นคือเหตุผลที่เนื้อกระต่ายสามารถบริโภคได้ทุกวัย

วิธีการปรุงอาหารกระต่าย

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งในการปรุงอาหาร เพราะสามารถต้ม ตุ๋น ทอด หรืออบได้ ตามเนื้อผ้ากระต่ายจะตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเป็นชิ้นพร้อมแครอทและหัวหอม

คุณสามารถปรุงกระต่ายบนเตียงผักในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงด้วย

แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงกระต่ายทั้งตัวในเตาอบเพราะไม่ใช่ว่าตำราอาหารทุกเล่มจะพบสูตรอาหารที่คล้ายกัน และถึงแม้กระต่ายทั้งตัวจะไม่ค่อยสุก แต่เมื่อได้ลองชิมเมนูนี้แล้ว คุณคงอยากจะเสิร์ฟมันซ้ำแล้วซ้ำอีก

กระต่ายอยู่ในเตาอบ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงซากกระต่ายคือการหมักใน kefir ครีมเปรี้ยวหรือครีม ด้วยวิธีนี้เนื้อจะไม่เพียงแต่เคี่ยวอย่างรวดเร็ว แต่ยังจะนุ่มยิ่งขึ้นอีกด้วย และเมื่อรับประทานเข้าไปก็จะดูเหมือนเป็นเกล็ดในปาก และด้วยเหตุนี้จานจึงดูนุ่มและอ่อนโยนเกินไป ข้อดีของการเตรียมสัตว์ตัวนี้แน่นอนคือคุณไม่จำเป็นต้องเลือกส่วนผสมจำนวนหนึ่งสำหรับสูตรการอบ แต่คุณสามารถจับตาดูแต่ละอย่างได้

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย
• เคเฟอร์
• มัสตาร์ด
• หัวหอม
• เขียวขจี
• เครื่องปรุงรสและเกลือ
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เชฟตัวจริงแนะนำให้อบกระต่ายเป็นชิ้นๆ เท่านั้น ดังนั้นหากใครตัดสินใจอบในเตาอบทั้งเตา การเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ในการทำเช่นนี้วิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม้อต้มซึ่งซากจะพอดีและสามารถเติมน้ำดองได้ แน่นอนว่าวิธีการอบเนื้อในกระดาษฟอยล์และการอบสมัยใหม่ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเนื้อกระต่ายตุ๋นในซอสและไม่อยู่ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำและอุณหภูมิ

ขั้นแรกต้องแช่ซากสัตว์ให้สะอาดเพื่อเอาเลือดที่เหลืออยู่ออก คุณต้องตัดฟิล์มด้วย

ซากสามารถหมักใน kefir ได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องเทศและหัวหอมที่หั่นเป็นวงซึ่งคุณสามารถบดเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้ผลมากขึ้นและให้กลิ่นและรสชาติแก่น้ำดอง เนื้อหมักในซอสนี้ประมาณ 12 ชั่วโมง

ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้นสำหรับการอบ ให้เพิ่มมัสตาร์ดอีกเล็กน้อยลงในน้ำดองประมาณ 15 นาที ปริมาณของมันโดยตรงขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการของจานสำเร็จรูป

ซากกระต่ายวางอยู่ในภาชนะสำหรับอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันพืชก่อน เทลงบนน้ำดองแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 40-30 นาที แนะนำให้พลิกซากแล้วอบต่ออีก 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำดองมากจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่ม kefir ในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ยิ่งตุ๋นกระต่ายนานเท่าไร อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและสวยงาม

วิดีโอที่น่าสนใจและมีประโยชน์ในหัวข้อ: “วิธีปรุงกระต่ายทั้งตัวในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย”:

เนื้อกระต่ายเป็นอาหารและเนื้อสัตว์ที่อร่อยมาก ในการเตรียมมันคุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างที่จะทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารหลายสูตรในการเตรียมเนื้อสัตว์นี้ และเราจะปรุงมันในซอง - อบ เราจะพูดถึงระยะเวลาในการอบกระต่ายในเตาอบคุณสมบัติของการเตรียมเนื้อสำหรับทำอาหาร

เคล็ดลับความอร่อยของเนื้อกระต่าย

แม่บ้านทุกคนที่จะทำอาหารกระต่ายควรรู้เรื่องนี้ เราขอแนะนำให้พิจารณาคำแนะนำ:

• กระต่ายสามารถปรุงสุกทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้ แต่การตัดซากเป็นชิ้น ๆ จะทำให้สุกได้ง่ายขึ้นเล็กน้อย
• เนื้อกระต่ายแตกต่างจากเนื้ออื่น มันรุนแรงกว่าและมีกลิ่นเฉพาะ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่กระต่ายในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือหมักไว้เช่นในไวน์หรือน้ำส้มสายชูไวน์ เป็นผลให้เนื้อจะนุ่มขึ้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปและอาหารจะมีรสชาติดีขึ้นมาก
• เนื้อกระต่ายจะรสชาติจืดชืดโดยไม่ใส่เครื่องปรุงรส สิ่งที่บังคับ ได้แก่ หัวหอม พริกไทย และเกลือ
• เวลาในการปรุงเนื้อกระต่ายขึ้นอยู่กับลักษณะของเนื้อ - ความเหนียวแค่ไหน นอกจากนี้หลังจากแช่เนื้อแล้วจะใช้เวลาปรุงน้อยลง

กระต่ายทั้งตัวอบในปลอกแขนในเตาอบ

ก่อนอื่นเรามาแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการทำอาหารกระต่ายทั้งตัว สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับแขกได้จานจะอร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย
• ไวน์แห้งหนึ่งร้อยกรัม
• 400 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้ว
• แฮม 150 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

กระต่ายที่อบในแขนเสื้อในเตาอบเช่นเดียวกับการเตรียมอื่น ๆ จะมีรสชาติอร่อยกว่ามากหากซากแช่ในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง ใช้เวลาในการทำเช่นนี้

แอปริคอตจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วยัดเข้าไปในซาก เย็บกระต่ายแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ กว้างๆ แล้วพันรอบๆ ซาก วางกระต่ายไว้ในปลอกอบแล้วเทไวน์ลงไป วางบนถาดอบหรือในกระทะย่าง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ต้องตัดและเปิดปลอกและต้องปรุงเนื้อต่อไปอีกสิบห้านาที

เสิร์ฟกระต่ายอบด้วยสมุนไพรและผักสด

กระต่ายในครีม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ซากกระต่าย
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมห้ากลีบ
• แครอทหนึ่งอัน;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ เครื่องเทศ เกลือ
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะซึ่งเป็นน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน

อย่าลืมแช่เนื้อ หลังจากนั้นเราก็ล้างให้สะอาด เอาไขมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

วางเนื้อในภาชนะทรงลึก เทน้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว เติมเครื่องปรุงรส สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ และน้ำมันพืช ผสมชิ้นส่วนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สามชั่วโมง

สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ วางไว้ที่ด้านล่างของปลอกอบพร้อมกับกลีบกระเทียม และวางชิ้นกระต่ายไว้ด้านบนของผัก ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิในการอบ - 200 องศา

กระต่ายกับมันฝรั่ง

นี่เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงด้วย เราจะไม่แช่เนื้อ แต่หมักไว้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ซากกระต่าย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียมเก้ากลีบ
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทย;
• ปาปริก้า;
• มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งกิโลกรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราตัดซากออกเป็นส่วน ๆ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. วางเนื้อในภาชนะทรงลึก เทไวน์ น้ำมันมะกอก กระเทียมสับในเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย ใส่ปาปริก้า
3. ถูแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนหรือหนึ่งวัน (ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณต้องการปรุง)
4. ปอกมันฝรั่ง (ก่อนปรุงทันที) แล้วใส่เกลือ
5. ใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในปลอกสำหรับอบแล้วเขย่า เราเจาะแขนเสื้อเป็นสองแห่งแล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรกระต่ายอบในเตาอบนี้จะดึงดูดทุกคนเพราะง่ายต่อการเตรียมและความอิ่ม

กระต่ายหมักในน้ำแร่

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ซากกระต่าย
• น้ำแร่อัดลมหนึ่งลิตร
• มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• ซีอิ๊วสองช้อน;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำกระต่ายอบแขนในเตาอบ จานจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

1. บดใบกระวานสี่ใบแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
2. เราสับกระต่ายแล้ววางลงบนใบกระวาน
3. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนหรือหนึ่งวัน
5. เราใส่เนื้อกระต่ายลงในปลอกอบไม่ต้องเติมน้ำดองสิ่งที่ดูดซึมเข้าไปในเนื้อก็เพียงพอแล้ว
6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

กระต่ายกับผักอบในแขนเสื้อในเตาอบ

นอกจากนี้ยังจะทำให้ได้จานที่สมบูรณ์อีกด้วย หากต้องการคุณสามารถต้มมันฝรั่งบดหรือต้มข้าวเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย
• แครอทหนึ่งอัน;
• บวบหนึ่งอัน;
• หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี
• มะเขือเทศสี่ลูก
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

กระต่ายต้องแช่น้ำไว้สามชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาด ขจัดไขมันออก และหั่นเป็นชิ้น

เราหั่นผักอย่างหยาบ - บวบเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นวง, หัวหอมเป็นครึ่งวง, โดยทั่วไปกะหล่ำปลีสามารถฉีกเป็นใบ, ฉีกเป็นครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศ - ลดลงครึ่งหนึ่ง

ผสมเนื้อสัตว์ ผัก เกลือ เติมเครื่องปรุงรส วางส่วนผสมลงในปลอกสำหรับอบแล้วเจาะในสองแห่ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางปลอกที่มีกระต่ายและผักอยู่ในนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือกระต่ายที่มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ นุ่มละมุน อบในซองในเตาอบ ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

20.03.2018

กระต่ายที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก: เลือกสูตรอาหารและสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณ คุณสามารถอบทั้งซากหรือเป็นชิ้น ๆ ได้ จานเนื้อนี้เสริมด้วยผัก เครื่องปรุงรส และซอสต่างๆ

กระต่ายที่อบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์จะนุ่มกว่าและมีรสชาติมากกว่าหากเสริมด้วยซอสมายองเนส สิ่งสำคัญคือการเลือกซากกระต่ายที่ดีโดยควรเป็นซากกระต่าย

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย
• มะนาวครึ่งลูก
• มายองเนส – 120 มล.;
• มัสตาร์ดธัญพืช - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ในบันทึก! ซากกระต่ายก็อบในถุงในลักษณะเดียวกัน

เมนูสำหรับวันหยุด

กระต่ายอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งจะทำให้เมนูวันหยุดมีความหลากหลายและกลายเป็นอาหารจานหลัก ความอร่อยนี้จะไม่ทำให้แขกคนใดของคุณไม่แยแส!

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย
• ผักรากมันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักรากแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกไม่ปรุงรส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมะนาวคั้นสด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! เพื่อรสชาติให้โรยกระต่ายที่เสร็จแล้วด้วยมันฝรั่งพร้อมสมุนไพรสับ

ปิกนิกในทุกสภาพอากาศ!

เรามาดูวิธีการอบกระต่ายในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้รสชาติเหมือนเนื้อปรุงบนไฟ จานนี้จะเพิ่มสัมผัสแห่งความอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว และทำให้ความทรงจำของการปิกนิกกลางแจ้งสดชื่นขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย – 0.6 กก.
• หัวหอม – 5 ชิ้น (ขนาดเล็ก);
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• ควัน (ของเหลว) – 30 มล.;
• ใบลอเรล – 6-7 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น;
• ช่อดอกกานพลู – 6 ชิ้น;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกป่นสด

การตระเตรียม:

ในบันทึก! สูตรนี้ง่ายต่อการปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้า อย่าห่อกระต่ายด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น แต่ให้วางเนื้อในภาชนะใส่อาหารอเนกประสงค์ ปรุงในตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 40-45 นาที

อีกหนึ่งจานกระต่ายที่น่าสนใจ

ลองพิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการอบเนื้อกระต่ายในกระดาษฟอยล์ เนื้อกระต่ายมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มจนแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย – 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• น้ำมะนาวคั้นสด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชไม่ปรุงแต่ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำกรอง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม: