Орехи можно считать настоящим даром природы людям. Они содержат массу ценных компонентов, питательны и очень вкусны. И орехи фундук не исключение, за что они любимы множеством людей. Единственный факт, напрягающий многих, а особенно желающих похудеть – это высокая калорийность орехов фундук.
Сколько калорий в орехах фундук?
Фундук, который также называют лещиной, как и многие другие виды орехов весьма калориен – 650-700 ккал на 100 г. Поскольку очищенный орех весит примерно 1-2 г, 1 шт. фундука равна 7-14 ккал. Большое количество калорий в фундуке обусловлено высокой жирностью продукта – он содержит 65-70% жиров. Помнить следует и о том, что калорийность фундука сильно повышается при обжаривании, поэтому диетологи рекомендуют есть орехи в сыром виде и в небольшом количестве.
Полезность фундука для здоровья и похуденияНесмотря на высокую калорийность, фундук весьма полезен. В состав этих орехов входит очень мало углеводов, поэтому им могут полакомиться те, кто сидит на низкоуглеводной диете, а также диабетики. Кроме того, орехи обладают способствующим похудению термогенным эффектом – они повышают температуру тела и ускоряют метаболизм. Чтобы не увлечься вкусными орешками и не съесть больше нормы, добавляйте измельченные ядра фундука в салат, норма – 1 столовая ложка в день.
Если вы хотите получить от фундука максимально возможную пользу, освобождать орехи от скорлупы нужно самостоятельно, т.к. при хранении их в очищенном виде часть витаминов и минералов теряется.
Из-за отлично витаминно-минеральной формулы орехи фундук рекомендуют детям и ослабленным после болезни людям. Народная медицина рекомендует орехи лещины при частых простудных заболеваниях, болезнях крови, 
сердца и сосудов. Официальная медицина подтверждает пользу фундука, т.к. в нем найдены важнейшие витамины (особенно группы В), аминокислоты и минеральные элементы, необходимые организму в макро- или микродозах (железо, цинк, йод, медь, калий и другие).
Обладает фундук и свойствами антиоксиданта, блокирующего свободные радикалы и не дающего им повреждать клетки организма. Эти свойства у ореха имеются за счет наличия полиненасыщенных жиров – стеариновой, пальмитиновой и олеиновой жирных кислот. Эти же соединения помогают очистить сосуды от , появляющегося из-за избытка в рационе насыщенных жиров (жирного мяса).
Не стоит злоупотреблять фундуком при заболеваниях печени, поджелудочной железы и кишечника, т.к. высокая жирность орехов может привести к обострению болезни.
Даже тот, кто точно не знает, сколько калорий в орехах, скажет, что их много. То, что они богаты жиром, можно почувствовать даже на вкус. Диетологи сосчитали, что если съедать всего 3 «лишних» грецких ореха в день, то за год вес увеличится на 5 кило. Так что же - совсем отказаться от этих даров природы, чтобы не испортить фигуру? Не спешите делать выводы!
Орехи – мощный источник энергии и полезных веществ
Ценный, питательный, а главное, очень вкусный продукт - орехи. Многие употребляют их как закуску или добавляют в пироги и салатики. Орехи, как семечки, очень «заразны»: достаточно съесть один, как рука уже тянется за другим, и так незаметно опустошается вся пачка или вазочка. В этих плодах целый набор витаминов и полезных микроэлементов. Одна беда – по калорийности они намного опережают другие растительные дары.
Человек употребляет в пищу разные их виды. Чтобы узнать, какие можно (и можно ли вообще) есть при похудении, достаточно узнать, какова калорийность орехов.
Об энергетической ценности орехов
Среди тех, кому нужно похудеть, ходит такой миф: если в меню заменить мясо орехами, то можно без мучений и ограничений избавиться от лишних килограммов. Верить в эту легенду могут разве что те, кто никогда не интересовался, какой энергетической ценностью и составом обладают орехи. Калорийность этих продуктов (из расчета на 100 грамм и на 30 грамм) будет такой:
- грецкие – 700 ккал; 185 ккал (7 сердцевинок);
- бразильский - 703 ккал; 186 ккал (6 плодов);
- кедровый – 620 ккал; 188 ккал (167 орешков);
- миндаль – 694 ккал; 163 ккал (23 ядрышка);
- фундук – 707 ккал; 178 ккал (21 шт.);
- фисташки – 610 ккал; 158 ккал (49 шт.);
- арахис (земляной) – 551 ккал; 166 ккал (28 штучек);
- кешью – 633 ккал; 155 ккал (25 шт.);
- пекан – 861 ккал; 193 (19 ореховых половинок);
- кокос – 669 ккал; 200 ккал.
Зачем необходимо знать, какая калорийность в 30-граммовой порции орехов? Потому, что именно столько составляет вес упаковки с аппетитным снэком.
В ореховом семействе есть фаворит – это самый дорогостоящий и редкий экземпляр. Растет он в Австралии и стоит порядка 30 у.е. за кг. Называется этот деликатес «макадамия». Энергетическая ценность таких элитных орехов – 718 ккал.
Насколько сочетается с диетическими характеристиками калорийность орехов? Таблица показывает, что ни один из этих продуктов нельзя назвать низкокалорийным, а значит, с ними следует быть поосторожнее тем, кто не хочет лишиться стройной фигуры.
Сколько калорий можно найти в 1 орехе ?
Безопасная порция орешков зависит от их питательности. Так как плоды содержат внушительный запас жира, важно, какое количество энергии спрятано внутри 1 ядрышка. Ответ тоже не порадует тех, кто недоволен своим весом. Итак, 1 орех припас для Вас столько килокалорий:
- целый грецкий орех – 26 ккал;
- кедровый – 1,12 ккал;
- миндаль – 7 ккал;
- фундук – 8,4 ккал;
- фисташки – 3,2 ккал;
- арахис – 5,9 ккал;
- кешью – 6,2 ккал;
- пекан – 21 ккал.
Некоторые задумываются, сколько калорий заключено в молодом (недозревшем) грецком орехе. Он действительно отстает по энергетической ценности от своего более «взрослого» родственника, но не намного. Зато вкусовые качества такого продукта резко отличаются от спелого плода.
Польза или калорийность? Истина где-то посередине
Каждый из орехов полезен для организма. Так, в грецком содержится большое количество омега-3 жирных кислот. Он является мощным антиоксидантом. А эллаговая кислота, которой богат этот продукт, эффективно поддерживает иммунитет. Если съедать в день от 4 до 6 грецких орехов, это будет полезно для организма и никак не повлияет на вес. Ведь при этом дневной запас калорий возрастет на 156 ккал – это норма для перекусов между основными приемами пищи.
Кедровые имеют в своем составе почти все уникальные аминокислоты, а их белок полностью усваивается организмом. В сутки можно съесть максимум 100 г. Миндаль – чемпион по количеству витамина Е. Безопасная порция – 30 г. Фундук содержит много железа, укрепляет кровеносные сосуды. Чтобы не поправиться, достаточно 7 штук в сутки.
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Фундук является одним из самых распространённых, востребованных и любимых представителей орехового братства. Фундук по праву называют , в отличие от или . Фундук - плод древовидного кустарника семейства Берёзовые , так называемой окультуренной лещины. Лесной орех, как иногда называют фундук, использовался в пищу с древних времён, произрастал на Балканах, в странах Малой Азии, на Кавказе. Плоды фундука - почти шарообразные капли с заострённым кончиком и древовидным круглым основанием. Скорлупа светло-коричневого цвета, плотная и сухая надёжно защищает ядро светло-бежевого цвета, покрытое коричневой тонкой оболочкой. Ядро фундука практически круглое, состоит из двух одинаковых половинок, иногда внутри ореха образуется небольшая пустая полость. Ядро ореха имеет плотную и упругую консистенцию, яркий ореховый аромат и чуть сладковатый вкус.
Распространенные сорта фундука:
- Бадем - сорт лесного ореха с длинными немного сплющенными плодами.
- Крымский фундук - сорт лесного ореха с округлым ядром и тонкой скорлупой.
- Керасунд - сорт фундука конической формы с очень тонкой скорлупой.
Калорийность фундука
Калорийность фундука составляет 704 ккал на 100 грамм продукта.
Фундук является поставщиком легкоусвояемого высококачественного растительного белка, который по своим свойствам практически не уступает мясному. В продукте содержатся витамины , а также необходимые организму , и другие макро- и микроэлементы (calorizator). Фундук содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения и повышающие защитные силы организма, орех способен предотвращать развитие гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте. , необходимая для роста клеток организма, содержится в фундуке наряду с полиненасыщенными жирными кислотами, благотворно влияющими на деятельность сердечно-сосудистой системы. В составе фундука имеется уникальное вещество паклитаксел , которое является мощным профилактическим средством против возникновения раковых опухолей.
Вред фундука
Учитывая высокую калорийность продукта, фундук нужно с осторожностью употреблять людям с лишним весом, имеющим склонность к аллергическим реакциям, страдающим расстройствами пищеварительной системы. Чрезмерное употребление фундука может привести к появлению головной боли и спровоцировать спазм сосудов.
Фундук в похудении
Высокая калорийность фундука и способность быстро и надолго насыщать организм может быть использована в различных диетах, например, или . Существует специальный , в меню которого входит фундук.
Выбор и хранение фундука
При выборе орехов следует отдать предпочтение фундуку в скорлупе, снизив риск получить в придачу к пользе и множество бактерий. Скорлупа фундука должна быть яркой и гладкой, без налёта, повреждений, влажности и признаков плесени. Если орешки слишком лёгкие, попробуйте потрясти один - внутри явно двигается ядро и слышен глухой звук? Это признаки высохшего фундука, нужно отказаться от покупки. Полные свежие ядра не двигаются внутри скорлупы, занимая практически весь объём.
Хранить фундук лучше всего в холодильнике, уложив в бумажные пакеты или холщовые мешочки. В этом случае фундук сохранить свои органолептические свойства в течение нескольких лет.
Очищенные ядра фундука должны иметь круглую форму, повреждённые и засохшие орехи лучше не приобретать. Перед употреблением на несколько минут рекомендуется поместить фундук в разогретую духовку, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Хранить очищенный фундук нужно в холодильнике в стеклянной таре, плотно закрыв крышкой не дольше 2-х месяцев.
Фундук в кулинарии
Фундук - отличный и полезный перекус, прекрасное дополнение к десертам в составе смеси орехов и сухофруктов или самостоятельно. Производители давно используют фундук в своей продукции, целиком или в молотом виде. Из фундука готовят десертные блюда, засахаривают орехи, соединяют с и пикантными специями, используют в качестве лёгкой закуски.
Больше о фундуке смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово», начиная с 19:45 минуты.
Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Археологические раскопки свидетельствуют о том, что фундук начали собирать еще во времена неолита. Его родиной считается Малая Азия, а также Кавказ. Благодаря нежному и слегка сладкому вкусу фундук уже давно используется в пищу.
Основные сорта
Фундук рассматривается в качестве культурной формы лесного ореха. К наиболее распространенным сортам относятся:
- Бадем, который имеет длинные и немного сплющенные плоды;
- Крымский, для которого характерны крупное округлое ядро и тонкая коричневого цвета скорлупа;
- Керасунд, у которой плод имеет коническую форму и очень тонкую скорлупу.
Химический состав
Для фундука характерно большое содержание белка, до 22%. Также в его состав входят углеводы, которые составляют всего 4%, каротин, флавоноиды, витамины С, Е и из группы В. Ядро фундука имеет приблизительно 60% масла, главным образом это глицериды таких кислот, как стеариновая, олеиновая и пальмитиновая. В этом орехе также обнаруживаются такие минеральные вещества, как калий, железо, магний, фосфор, йод, фтор и другие. В его составе выявлены жирные кислоты, относящиеся к группе полиненасыщенных, которые замедляют процессы, приводящие к старению организма.
Основные вещества, входящие в состав 100 г ореха:
- органические вещества, такие как жиры, белки и углеводы, которые соответственно составляют 66.9, 16.1 и 9.9 г;
- вода, на которую приходится 4,8 г;
- минеральные вещества, такие как калий, фосфор, магний, кальций и натрий, которых содержится соответственно - 717, 299, 172, 170 и 3 мг;
- микроэлементы (мкг): марганец (4200), железо (3000), цинк (2440), медь (1125), фтор (17), кобальт (12.3) и йод (0.2);
- витамины (мг): Е (25.5), РР (2.0), С (1.4), В1 (0.3), В2 (0.1).
Калорийность ореха
Фундук сырой калорийность имеет наибольшую среди всех других орехов и на 100 г составляет 704 ккал. При сравнении его с другими продуктами видно, что он в 8 раз является более калорийным, чем шоколад, в 7 раз – чем молоко, в 3 раза – чем хлеб. В этом орехе калорий имеется больше, чем в рыбе и мясе.
Таким образом, калорийность фундука связана только с белками и жирами, а количество углеводов в нем содержится относительно немного . Дневная норма калорий заключается всего в 200 граммах ореха.
Важно знать, что фундук должен быть в скорлупе, чтобы его ядра не потеряли своих полезных свойств. Кроме этого, если орехи хранить долго, они пересыхают и утрачивают свои целебные качества.
Полезные свойства
Фундук при регулярном употреблении помогает повысить иммунитет и снизить вероятность развития тяжелых онкологических заболеваний. Его можно применять при малокровии и иных болезнях крови. Он используется для целей очищения организма и защищает от развития процессов гниения в организме.
Важной особенностью фундука является сочетание протеинов и витамина Е. Поэтому он благотворно влияет на мышечную ткань. Фундук для набора веса и наращивания мышечной массы может быть использован людьми, которые испытывают большие физические нагрузки.
Этот орех имеет достаточно большое количество кальция и способствует укреплению костей. Благодаря таким микроэлементам, как кальций и калий, его можно использовать в качестве продукта питания людям, у которых имеются заболевания органов сердечно-сосудистой системы. Эти вещества способствуют сохранению эластичности стенок сосудов. Поэтому орех рекомендуется применять при варикозном расширении вен, а также при иных заболеваниях сосудов.
Фундук диета применяется уже очень давно, несмотря на тот факт, что этот лесной орех является высококалорийным продуктом питания. Однако, содержание в нем углеводов является низким. Поэтому даже при самой строгой диете фундук можно есть без риска набрать избыточный вес.
Противопоказания
Несмотря на целебные свойства фундука имеются противопоказания к применению. Этот орех не желательно использовать в пищу людям, которые имеют хронические болезни печени и тяжелую форму диабета. Его не следует есть детям, имеющих атопический диатез, а также при ожирении и индивидуальной непереносимости.
Фундук калорийность имеет высокую. Поэтому его употребление в больших количествах может привести к перенапряжению желудка и кишечника и обострить болезни печени и поджелудочной железы . Также его избыточные дозы могут спровоцировать спазмы сосудов головного мозга и головную боль.
Фундук калорийность и диета
Большой подарок человечеству был сделан в виде орехов, представленных в большом многообразии видов. В их числе особого внимания заслуживает фундук, лещина или «ломбардский» орех. Произошел фундук, а он относится к семейству березовых, от дикорастущей лещины, а культивировать его стали в далекие античные времена. Распространен фундук в Малой Азии, на Балканах и на Кавказе, в диком виде его можно встретить в европейской части России, включая Подмосковье. Фундук представлен несколькими сортами и отличаются они, прежде всего, своим внешним видом. Традиционно фундук имеет почти круглую форму, а диаметр его составляет 15-20 миллиметров, есть также лесная разновидность с приплюснутыми плодами, есть и сорта, отличающиеся конической формой ореха, но в любом случае, это вкусно и полезно. Но если вас интересует, сколько калорий в фундуке, стоит помнить, что он считается высококалорийным продуктом.
Сколько калорий содержится в фундуке
Сегодня борьба с лишними килограммами приняла массовый характер и многие люди привыкли экономить калории, но прежде чем, считать, сколько ккал в фундуке, следует знать, что это не только вкусный, но и полезный продукт, потребление которого разрешено даже людям, имеющим проблемы со здоровьем. В первую очередь ценится низкое содержание углеводов, а это означает, что фундук идеально подходит тем, кто сидит на низкоуглеводной диете, его можно есть даже людям, страдающим сахарным диабетом. Помимо этого, фундук способен сжигать жиры, так как при его потреблении естественным образом повышается температура тела.
Фундук имеет богатый витаминный состав, и особенно ценится большое содержание витаминов группы B, способствующих улучшению обмена веществ, содержат орехи минеральные элементы и аминокислоты, необходимые организму человека. В его состав входит калий, нормализующий работу сердечной мышцы, цинк способствует улучшению репродуктивной функции, благотворно действуют на организм также железо, йод и медь. Отмечаются также антиоксидантные свойства фундука, блокирующего свободные радикалы, что позволяет уберечь клетки организма от вредных воздействий.
Особо популярным является жареный фундук, который можно есть отдельно, а можно добавлять в кондитерские изделия и салаты, поэтому часто задают вопрос – сколько калорий в жареном фундуке. Жареный фундук содержит 705 килокалорий, его вкусовые качества при этом выигрывают значительно, хотя важно в этом случае знать также, сколько калорий в сыром фундуке, а это примерно 650 ккал. Как видите, фундук сложно назвать низкокалорийным, поэтому потреблять его надо умеренно. Суточная доза ореха не должна превышать 1 столовой ложки измельченного продукта, при этом 20-30 орехов, съеденных в день, не приведут к серьезным последствиям. К слову, мы рассматривали, сколько калорий в фундуке в 100 гр., при этом важно знать, сколько калорий в фундуке. 1 орех «весит» 7-14 ккал, и это важно знать при составлении рациона питания.
Не менее популярным считается миндаль, поэтому многих интересует, сколько калорий в фундуке и миндале. Следует отметить, что миндаль в сыром виде содержит 645 ккал, при этом особый химический состав миндаля не способствует появлению лишних килограмм. Следует также упомянуть о главном «конкуренте» фундука – арахисе, и в этой связи также важно знать, сколько калорий в фундуке и арахисе. Оказывается, что в 100 граммах арахиса содержится порядка 550 ккал, а это означает, что «земной орех» является более низкокалорийным, чем фундук.
Фундук часто добавляют в шоколад, который приобретает в этом случае уникальные вкусовые качества, при этом не лишним будет знать, сколько калорий в фундуке в шоколаде, а он содержит, в среднем, 590-600 ккал. Известно также, что калорийность белого и черного шоколада, практически, одинаковая (примерно 540 ккал), поэтому ответить на вопрос, сколько калорий в фундуке в белом шоколаде также не сложно.