Жидкий пирог с консервой. Пирог из жидкого теста на майонезе с рыбными консервами

Один из самых быстрых и простых способов накормить семейство либо нагрянувших вдруг гостей чем-то вкусным и сытным – испечь пирог. Говоря о быстрых пирогах, первым вспоминается заливной пирог с рыбными консервами. Рецепт настолько прост, что справится с ним действительно любой. Заливное тесто замешивается путем банального соединения в однородную массу всех предназначенных для него ингредиентов. В начинку отправляются размятые рыбные консервы, рубленые вареные яйца и лук. Формовка пирога – дело максимум 2-ух минут. Следом – томительное ожидание готовности и изумительно нежный, вкусный и питательный пирог готов!

Ингредиенты

• консервы рыбные (сайра, сардина) – 1,5-2 б.;
• яйца (в начинку) – 3-4 шт.;
• лук репчатый – 1 крупная головка;
• майонез – 1 п. (объем 200 мл):
• сметана (10-15%) – 1 ст. (объем 200 мл);
• яйца (в тесто) – 3 шт.;
• соль (в тесто и начинку) – по вкусу;
• мука – 200-250 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить заливной пирог с рыбными консервами на майонезе

Первым делом займемся приготовлением начинки. Основная её часть – рыбные консервы, их пока не трогаем. В равной степени удачным дополнением к ним (помимо лука) могут быть: отварные яйца, отварной рис или картофель. У нас будет начинка с консервами и яйцом. Потому сначала опускаем яйца в холодную подсоленную воду и отвариваем их до состояния вкрутую. Как только яйца закипят, можно включать духовку на 180 градусов прогреваться.

Следом вводим к ним яйца и вымешиваем смесь венчиком до однородности.

Пробуем тесто на соль, если нужно – подсаливаем. Затем просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Обратите внимание, что если сметана и/или майонез маложирные (они всегда более жидкие), то муки может потребоваться на горсть-две больше.

Вновь вымешиваем тесто венчиком, и оно готово. По консистенции оно схоже с густым оладьевым тестом. В среднем на замешивание теста уходит 5-10 мин.

Яйца для начинки к этому моменту уже готовы. Отправляем их под холодную воду и параллельно мелко рубим лук, разминаем вилкой консервы (слив с них всю жидкость). Далее очищаем яйца и рубим их кусочками желаемой величины. Смешиваем все составляющие начинки вместе. Подсаливаем её по вкусу.

Далее можно формировать пирог. Застилаем противень бумагой для выпечки (силиконовую форму выстилать бумагой не нужно) и выливаем на неё часть теста, где-то чуть больше половины, потому как часть начинки в нем неизбежно утонет. На тесто выкладываем начинку, разравниваем её.

Остатками теста покрываем начинку. Верхний слой теста получается очень тонким, потому не страшно, что местами начинка будет выступать мелкими бугорками. Аккуратно встряхиваем наполненную форму, чтобы разровнять пирог, и загружаем её в духовку.

Выпекаем пирог около 30-40 мин. до аппетитно-румяной верхушки. В процессе выпекания заливной пирог с рыбными консервами на майонезе здорово поднимается, но при остывании немного оседает, это нормально.

Даем немножко пирогу остыть и нарезаем порционными кусочками. Есть его вкусно и вприкуску с супом, и просто в качестве перекуса с чаем или кофе.

Пирог с рыбными консервами это одна из моих палочек-выручалочек, когда нужно приготовить что-то вкусное на скорую руку, открыли консерву любимой рыбы, замесили тесто, а дальше дело за духовкой. Приятного аппетита!

Одно из любимых блюд нашей семьи — заливной пирог с рыбными консервами. Кроме сочного и яркого вкуса, у него есть неоспоримое преимущество, очень просто готовится, главное, не занимает много времени (съедается быстрее).

Вариантов такого пирога очень много, я сегодня приведу примеры разных рецептов, среди них и быстрый способ, который выручает, когда гости появились внезапно. Есть в запасе и пирог на майонезе, очень вкусный, хотя и калорийный. А есть и диетические рецептики.

Как приготовить заливной пирог с рыбными консервами

По названию этого вида выпечки уже можно догадаться, что тесто тут подразумевается жидкое, которым и заливают начинку. Для пирога с консервой можно делать тесто и на сметане, и на кефире, и на майонезе. Можно смешивать жидкие составляющие в равных частях, можно добавить растопленное сливочное масло или маргарин. Можно вообще завести жиденькое дрожжевое тесто, пирог получится мягким и воздушным, но придётся повозиться.

Для начинки тоже большое разнообразие, благо консервированной рыбы у нас всегда большой выбор. Но тут нужно знать, каких производителей выбирать. Да-да, я однажды испортила пирог, положив в него сайру, которую приготовили где-то в Московской области. Скорее всего сырьё для консервы было переморожено и не соблюдены нормы приготовления.

Всегда при покупке такой продукции смотрите, производитель должен быть с области, расположенной в приморской зоне. Лучше, если консервы сделаны на плавбазе, тогда уж точно они будут вкусными.

В качестве добавки к рыбе мы используем картофель, причём в разных видах, крупы, в основном гречку или рис. Кроме картофеля в начинку идут и другие овощи.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире

Вполне диетическая выпечка, если взять однопроцентный кефир, не добавлять в тесто масла или майонеза. Рыбку тоже можно взять нежирную. Такой пирог не будет слишком калориен, и, если вы следите за фигурой, то вполне сможете позволить себе кусочек.

Мы используем такие продукты:

• 2 стакана нежирного кефира
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 3 столовых ложки масла подсолнечника
• 2 яйца
• По чайной ложечке сахара, соды и соли

• Банка консервов, сардины, сардинеллы или сайры
• 2 яйца
• 1\2 пучка зелёного лука
• По вкусу чёрный перец

Как готовить такой пирог:

1. Яйца разбиваем в широкую посуду, солим, добавляем соду с сахаром, взбиваем венчиком, выливаем кефир, ещё раз взбиваем.
2. Просеиваем в миску муку, добавляем постное масло и хорошенечко размешиваем, пока все кусочки не растворятся.
3. Баночку с рыбой открываем и сливаем всю жидкость. Потом вытряхиваем её в тарелочку и вилкой разминаем.
4. Отвариваем яйца, режем их мелкими кубиками. Лук режем маленькими колечками, смешиваем с консервой и яйцом.
5. Используем глубокую форму или противень, застилаем его пекарской бумагой, выливаем одну половинку теста, распределяем её и раскладываем начинку.
6. Сверху заливаем вторую часть теста.
7. Выпекать ставим в заранее разогретую духовку на полчасика при 200 градусах.

Рецепт заливного пирога с рыбными консервами и картошкой

В этом рецепте картошка кладётся в сыром виде, но, если вы умеете готовить картофель-пай, то попробуйте с ним сделать начинку, получается вкус необыкновенный.

Для пирога нам надо взять:

• Стакан кефира
• 0,5 стакана масла подсолнечника
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 2 столовых ложки сливочного масла
• По четвертинке чайной ложечки соды и соли
• Банка сайры в масле
• 3 крупные картофелины
• Средняя луковица
• Перец

Процесс приготовления:

Выливаем кефирчик в удобную широкую миску, чтобы там и замешивать, добавляем соды и соли, капаем масло и при перемешивании подсыпаем муку. Я сразу просеиваю прямо в миску. Замешиваем жиденькое тесто и оставляем постоять, чтобы сода начала работать.

А пока примемся за начинку. С консервированной рыбы сольём лишнюю жидкость и вилочкой разомнём, чтобы не было больших кусков.

Лук для такой начинки нужно резать мелко, кубиками. Картошку пробовала тереть на тёрке, но лучше получается, когда она брусочками ощущается в пироге. Тут на своё усмотрение делайте, можно пластиками порезать.

Для пирога использую круглую форму, которую застилаю пекарской бумагой, но можно обмазать маслом и посыпать сухариками. На дно ровным слоем наливаем одну половинку теста, на него выкладываем рыбку, потом лук, сверху картошку, которую слегка поперчим. Потом заливаем остальным тестом и ставим выпекаться. Для полной готовности обычно хватает полчаса при 200 градусах, но нужно проверять.

Пирог с консервами на майонезе

Когда в вашем холодильнике пропадает от безысходности пакетик с майонезом, его смело можно отправить в тесто. Пусть это немного калорийно, зато вкусно и, в конце концов, не пропадать же продуктам.

Мы возьмём:

• 500 грамм любого майонеза
• 1,5 стакана просеянной пшеничной муки
• 3 яйца
• Чайную ложечку в ущерб соды
• Банку консервированной сайры в масле
• Некрупную луковицу
• 3 большие картофелины

Процесс приготовления:

Заливной рыбный пирог на майонезе делается быстро и просто. Тесто я всегда смешиваю миксером, оно не очень густое, поэтому времени много не займёт. В кружке для миксера разбиваю яйца с содой, туда же выдавливаю пакет майонеза и просеиваю муку. Пять минут и тесто готово.

Банку с рыбой открываю и выливаю жидкость, саму сайру мну вилочкой. Лук режу полуколечками, а картофель тру на специальной тёрке, брусочки как на картофель-фри.

Берём противень, расчёт продуктов на средний размер, Обмазываем его любым жиром, можно просто застелить пергаментом. Заливаем сначала «низ» пирога — первую половину теста. Потом выкладываем слоями сайру, лук и картофель, можно по вкусу добавить специй, к примеру, перец. Заливаем второй частью теста и запекаем полчасика.

Открытый пирог с консервой

Предлагаю праздничный вариант обыденной выпечки. Особое внимание нужно уделить заливке и оформлению. В таком случае гости будут удивлены столь простому рецепту.

Необходимые продукты:

• 100 гр сливочного масла
• 250 гр просеянной белой муки
• 100 гр сметаны 10%
• 5 гр разрыхлителя
• Щепотка соли

• 3 яйца
• 250 гр сметаны
• 1 стол. ложка муки

• Сайра в масле
• Маринованные огурчики

Процесс приготовления:

1. Растапливаем масло и смешиваем со сметаной
2. Подсыпаем муку с разрыхлителем, солим и замешиваем тесто.
3. Заворачиваем его в пищевую плёнку и даём полежать в холодильнике минут 30.
4. Огурчики и лук мелко режем, соединяем с измельчённой консервированной сайрой (масло слить).
5. Тесто помещаем в разъёмную форму,расправляем руками и формируем высокие бортики.
6. Выкладываем начинку, распределяем её ровным слоем.
7. Из сметаны, муки и яиц взбиваем венчиком заливку и заливаем пирог.
8. Сразу отправляем его в духовку. Печь при 190 градусов около 40 минут.

Чтобы не испортить выпечку, перед покупкой обращайте внимание на изготовителя консервы. Выбирайте приморских производителей.

Рецепт пирога с рыбными консервами и рисом

Неплохо сочетается в начинке консервированная рыба и рис. Я внесла некоторые изменения, если понравится, оцените.

Нам надо взять такие ингредиенты:

• 200 грамм кефира средней жирности
• 200 грамм пятнадцатипроцентной сметаны
• 1,5 стакана муки
• 3 куриных яйца
• 0,5 чайной ложечки пищевой соды
• 2 баночки натуральной сайры без добавления масла
• Луковица среднего размера
• 150 грамм заранее отваренного риса
• Немного любого растительного масла

Процесс приготовления:

Заранее отварим рис, лучше длиннозёрный, который не склеивается, можно взять пропаренный. Луковицу режем кубиками и обжариваем в масле, пока не станет золотистым. Смешиваем с рисом и отставляем, чтобы остыло.

В широкой миске смешиваем кефир со сметаной, солью и содой, разбиваем туда яйца и понемногу просеиваем муку, замешать тесто можно с помощью миксера. Одну часть выливаем в приготовленную форму, выкладываем на него раздавленную сайру, потом рис с луком. Заливаем остатками теста и ставим в духовой шкаф запекаться до готовности.

Рыбный пирог на дрожжевом тесте

Вариант исполнения хорош тем, что есть выбор, сделать тесто самим либо купить в магазине. Вкуснее будет с самодельным тестом, это точно.

Мы возьмём:

• 1 банку сайры или сардинеллы
• 350 гр пшеничной белой муки
• 1 стакан воды
• 1 ч. ложку соли
• Среднюю луковицу
• 1 стол. ложку дрожжей
• 2 стол. ложки сахара
• 1\2 стакана оливкового масла Экстра Вирджен

Приготовление:

1. Перемешиваем муку с сахаром, солью и дрожжами.
2. Небольшими частями вливаем тёплую воду и замешиваем тесто. Оно не должно быть тугим, достаточно, чтобы только отлипало от рук.
3. Накроем его полотенцем и оставим на 2 часа в тёплом уголке.
4. С консервы сливаем масло и разминаем вилкой. Смешиваем с порезанным луком.
5. Подошедшее тесто обминаем и разделяем на две части.
6. Из одной части делаем низ пирога. Распределяем его на противне, присыпанном мукой.
7. Сверху выкладываем сайру и лук.
8. Накрываем второй частью теста.
9. Выпекаем при 180градусах не больше 50 минут.

Заливной пирог с консервой на сметане

Этот пирог получится с блестящей румяной корочкой, если не на диете, можете взять сметанку пожирнее, а если считаете калории, то можно развести её кефиром.

Мы используем:

• Стакан сметаны
• Стакан просеянной муки
• 3 куриный яйца
• 0,5 чайной ложки негашёной соды
• 2 банки ставриды или сардины натуральной
• Средняя луковица
• 3 картофелины
• Соль, приправы

Процесс приготовления:

В широкую миску выкладываем сметану и добавляем соль и соду, размешиваем. Отдельно разбиваем яйца и выливаем их в сметану, начинаем после этого потихоньку вводить муку, чтобы не получились комочки. тесто должно постоять, чтобы прошёл полностью процесс гашения соды.

Банки с рыбой открываем, избавляемся от жидкости и вытряхиваем кусочки рыбы на тарелку, с помощью вилки разминаем их на мелкие кусочки. Луковицу режем на небольшие кубики. Картофель вкуснее порезать пластинками или брусочками.

Форму смазывать необязательно, если сметана жирная, а так можно застелить пергаментом. Наливаем половину теста для дна пирога. На него выкладываем слоями рыбу, лук и картошку, можно добавить специи. Заливаем верхнюю часть и ставим запекаться минут на 20-30.

Быстрый наливной пирог из рыбных консервов, рецепт с фото

Необходимые продукты:

Для теста

• кефира 500 мл
• соды 1 ч.л
• соли 1 ч.л
• сахара 1 ч.л
• яйца 3 шт
• масла подсолнечного 40 мл
• муки 350 гр

Для начинки

• консерва 2 банки(250 гр) «Сайра» в масле
• картошки 4-5 шт
• лука 2 шт

Как приготовить:

Консерву открываем и сливаем жидкость, кусочки рыбы вытряхиваем в тарелку и разминаем вилкой.

Лук режем тонкими полукольцами.

Картошку лучше протереть на тёрке.

Для замешивания теста в чашу наливаем кефир.

Засыпаем соль, сахар, соду.

Разбиваем яйца.

Наливаем растительное масло.

Взбиваем миксером. Заливаем оставшееся тесто, распределяем его ровненько, ставим выпекаться на 50 минут при температуре 180 градусов.

Пирог с рыбной консервой в мультиварке

Выпечка на скорую руку, так можно назвать этот пирог. Абсолютно никаких сложностей с нашей помощницей мультиваркой.

Мы будем брать такие ингредиенты:

• 300 грамм кефира
• 100 грамм майонеза
• 2 свежих яйца
• 2 с верхом стакана муки
• Пакетик 10 грамм разрыхлителя
• Чайная ложечка поварской соли
• 3 варёных яйца
• Средняя луковица
• Банка ставриды или сайры натуральная

Процесс выпечки:

Взбиваем яйца с солью, заливаем майонез и кефир, засыпаем разрыхлитель. Просеиваем муку и вымешиваем негустое тесто.

Содержимое баночки, без жидкости, разминаем вилкой и смешиваем с порезанными яйцами и луком. В чашу наливаем чуть больше половины теста, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Включаем режим выпечки на 60 минут.

Я очень люблю готовить пироги именно из жидкого теста, потому что это очень удобно. Самый простой и быстрый способ, на мой взгляд. Сегодня я хочу рассказать вам, дорогие читатели блога "Семье на заметку", как я делаю рыбный пирог.

Как приготовить рыбный пирог из жидкого теста

Чаще всего рыбные пироги из жидкого теста делают с использованием рыбных консервов.

Я, кстати, тоже уже давала вам такой рецепт на своем сайте. Он

Но сегодня я расскажу, как приготовить рыбный пирог не из консервов, а из обычной сырой рыбы. Для этого нам понадобится филе любой рыбы. В этот раз я делала пирог с использованием филе минтая. И еще для начинки понадобится лук. Ну и, конечно, жидкое тесто.

Итак, приступим.

Ингредиенты для начинки:

• Филе свежей (или замороженной) рыбы 500-600 г
• 1-2 луковицы
• Растительное масло
• Соль, перец

Ингредиенты для жидкого теста:

• Мука 1 стакан
• С метан а 300 г
• М айонез 100 г
• Я йца 2 шт.
• С од а 1 чайная ложка
• 1 столовая ложка 9% уксуса
• С ол ь 1 чайная ложка
• Р астительно е масл о 1 столов ая ложк а

Начнем с приготовления начинки.

Лук нужно почистить, нарезать кубиками и немного потушить в сковородке с растительным маслом.

Филе рыбы тоже нарезать кубиками примерно по 1 см, добавить в сковородку к луку, посолить, поперчить, помешать, и потушить минут 10.

Все, с начинкой мы закончили.

Теперь приступим к приготовлению жидкого теста.

Жидкое тесто для рыбного пирога я готовлю точно так же, как и для пирога с сыром и ветчиной, который мы тоже очень любим.

В глубокой миске вилкой взбиваем яйца , после чего добавляем к ним сметану с майонезом , и доводим до ровной консистенции.

С количеством сметаны и майонеза можете экспериментировать кому как нравится: можно сделать и поровну, а можно больше майонеза. Главное, чтобы общее количество граммов соответствовало рецепту.

Соду погасите уксусом , добавьте в получившуюся смесь и перемешайте.

Осталось добавить муку с соль ю , и все тщательно перемешать.

Я еще вливаю ложку растительного масла и окончательно все размешиваю.

Теперь берем форму для выпечки, дно слегка смазываем растительным маслом, и выливаем в нее примерно половину нашего жидкого теста.

Сверху ровным слоем выкладываем начинку - рыбу с луком.

А теперь равномерно выливаем все оставшееся жидкое тесто. Можно немного разровнять ложкой.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов, после чего ставим в нее нашу форму, и ждем пока пирог подрумянится.

У меня обычно готовится минут 25.

Очень просто и быстро! Получается вкусно и сытно! Пробуйте! Делитесь рецептом, если понравилось!

Рецептом рыбного пирога с жидким тестом с вами делилась автор блога " " Ксения Дружкова

● Ленивый пирог с яблоками и ягодами

Кто не любит сладкие пироги? Есть их, конечно же, любит большинство. А вот готовить любят не все. Однако приготовить вкуснейший сладкий пирог можно очень просто. Сейчас...

Самые популярные пироги — это быстрые пироги из жидкого теста. Такой пирог можно испечь за считанные минуты после работы и подать с пылу с жару на стол. Выберите ваш пирог из четырех рецептов.

Заливной пирог с майонезом

Ингредиенты:

• майонез - 100 граммов
• 4 ст. ложек сахара;
• яйца - 2-3 шт.;
• сметана жирная - 1 стакан;
• 4 полных столовых ложек муки;
• 1 ч. ложку соли;
• неполная ч. ложка соды.

Приготовление быстрых пирогов их жидкого теста

Взбить в однородную массу яйца, сахар, соль. Выдавить туда пакетик майонеза, сметану и размешать.

Добавить соды, погасить небольшим количеством уксуса.

Просеять муку и взбить хорошо тесто.

Вылить половину жидкого теста в форму, уложить любую начинку и поверх нее вылить оставшуюся часть.

Выпекать минимум 30 минут до румяного цвета.

Рыбный быстрый пирог из жидкого теста

Ингредиенты:

• ряженка или кефир - 2 стакана;
• сода - 0,5 ч.л.;
• сахар - 4 ст.л.;
• яйцо - 1 шт.;
• соль;
• растительное масло 2-3 ложки;
• мука (на глаз).

Приготовление рыбного пирога

Взбить яйца с сахаром и солью и добавить немного постного масла.

В смазанную формы влить больше половины теста. Уложить начинку. Использовать можно любой сорт рыбы, даже консервы.

Сверху залить оставшимся тестом и выпекать до готовности.

Быстрый пирог из жидкого теста с рыбными консервами

Ингредиенты:

• сметана - 1 стакан;
• майонез - 1 стакан;
• соль - 0,5 ч. ложки;
• рис - 0,5 стакана;
• рыбные консервы (любая) - 1 банка;
• яйца - 2 шт.;
• сода или разрыхлитель на кончике ножа;
• зеленый лук;
• мука.

Приготовление пирога с рыбными консервами.

Сметану смешать с майонезом и добавить соли. Взбить яйца и влить в сметану.

Добавить соду и просеять такое количество муки, чтобы тесто напоминало густую сметану.

Размять банку консервы и перемешать с рубленым луком и готовым рисом.

Половину теста вылить в форму и сверху выложить небольшим слоем начинку.

Сверху залить второй половинкой теста. Выпекать 35 минут.

Заливной быстрый пирог из жидкого теста с капустой

Ингредиенты:

• 1,5 стакана кефира или ряженки;
• 100 гр. сливочного маргарина;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 неполная ч. ложка соли;
• 3 яйца;
• сода;
• около 1 ст. муки;
• 1 хорошая луковица;
• специи;
• небольшая капуста;
• томатная паста или свежие помидоры;
• растительное масло.

Приготовление заливного быстрого пирога с капустой

Смешать яйца и сахар. Добавляем растопленный маргарин и соль. Вливаем кефир, добавляем соду и муку. Тесто должно быть жидкое.

Отдельно нарезаем мелко белокочанную капусту и тушим на растительном масле с порубленным луком и помидорами (томатной пастой) до готовности.

Готовую начинку перемешиваем с жидким тестом.

Полученный состав выливаем в форму и ставим в духовку, разогретую заранее до 200 градусов, примерно на 40 минут

Источник