Сколько калорий в отварной свекле? Сколько калорий в вареной свекле.

Ноя-23-2012

Диетические свойства вареной свеклы:

В число наиболее полезных для нашего с Вами здоровья продуктов питания входит всем нам знакомая вареная свекла. Данный корнеплод может дать организму человека богатый набор минералов, витаминов и прочих необходимых ему компонентов. Надо сказать, что при всей не подлежащей сомнению пользе вареной свеклы, лишних килограммов он Вам не «подарит». Калорийность свеклы вареной сравнительно невелика, поэтому ее вполне можно рекомендовать людям, следящим за собственной фигурой, как хорошее дополнение к их рациону.

Давайте вспомним, чем же так полезна для нас свекла?

Наиболее значительным полезный качеством этой огородной культуры является наличие в ее составе более чем 50% натрия, и вместе с этим – всего только 5% кальция.

Такой состав резко повышает растворимость солей щавелевой кислоты, которые имеют тенденцию накапливаться в кровеносных сосудах. Свекольный сок – это замечательное средство при затвердении или расширении вен, хорош он для борьбы со сгущением крови, спровоцированным высоким кровяным давлением или же какими-то иными нарушениями сердечной работы.

Наличие кальция в вареной свекле обеспечивает нормальное питание клеток нашего организма, а содержание хлора поможет эффективно очистить печень, желчный пузырь и почки, заставляя лимфу активнее циркулировать во всех частях организма.

Еще одно очень важная польза вареной свеклы. В процессе готовки при ее тепловой обработке, питательные свойства этого овоща почти не теряются. Главным образом, этот корнеплод состоит из воды и углеводов. Примерно 90% всей питательной ценности овоща обусловлены углеводами, около 10% — белками, и около 1% приходится на жиры.

Вареная свекла употребляется не только как пищевой продукт. Сок из вареной свеклы – отличная помощь при многих недугах и для оздоровления организма в целом, и при этом он отличается очень малой калорийностью. О пользе свеклы можно говорить бесконечно, но главное – свекла ощутимо усиливает иммунитет, не содержит каких-либо вредных веществ и хотя, разумеется, это не панацея от всех напастей, но лечебные ее свойства неоспоримы.

Сколько калорий в вареной свекле?

Калорийность вареной свеклы, впрочем, как и у всех овощей, невысока и составляет:

49 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) айвы свежей на 100 грамм:

Белки - 1,8

Жиры – 0,0

Углеводы – 10,8

А какая калорийность вареной свеклы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности вареной свеклы, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность вареной свеклы, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности вареной свеклы, на 100 грамм продукта:

Среди всех витаминов, содержащихся в свекле, следует отметить фолиевую кислоту (витамин В9), которая помогает синтезу красных кровяных телец, и, кроме того, улучшает метаболизм белков. В одной порции вареной свеклы вмещается примерно 1/4 суточного количества фолиевой кислоты, необходимой для функционирования органов и их систем.

Рецепт? Рецепт!

Какие блюда можно готовить из вареной свеклы? Да разные. Вот Вам нехитрый рецепт салата:

Салат из свеклы и морской капусты:

Не пробовали? Тогда воспользуйтесь этим несложным рецептом свекольного салата. Такое блюдо особенно рекомендован для тех, кто ценит свойства морской капусты, но недолюбливает ее своеобразный вкус.

Набор продуктов:

• Свекла – одна штука
• Сто грамм маринованной морской капусты
• Масло, соль и перец по вкусу, для заправки

Как готовить:

Свеклу нужно отварит, дать ей остыть и удалить кожуру. После чего нарезаем ее мелкими кубиками. Морскую капусту (предварительно слив маринад) смешиваем с нарезанной свеклой. Такой салат заправляют растительным маслом, добавляют в него соль и перец — по своему вкусу. И все! Вкусный салат, тем более, что низкая калорийность вареной свеклы в этом салате, не даст Вам набрать лишний вес.

Чем полезна вареная свекла для похудения?

Вареная свекла помогает избавиться от лишнего веса. Во-первых, за счет высоких слабительных свойств вареной свеклы. Во-вторых, бетаин, входящий в состав свеклы, регулирует жировой обмен, ускоряет обмен веществ.

Вариантов похудения при помощи свеклы существует несколько. Во-первых, можно устроить себе недолгую монодиету, всего на пару дней. В этот период разрешена исключительно запеченная либо вареная свекла в мультиварке, причем не более двух килограммов за сутки (это дозу нужно разделить на шесть – семь приемов). Нельзя солить свеклу, просто нужно потереть ее или нарезать мелкими кубиками и заправить подсолнечным маслом (по желанию). Также следует выпивать много жидкости, как минеральная негазированная вода, зеленый чай, свежие овощные соки – в общей сложности около полутора – двух литров. Таким образом, за два дня уйдут как минимум два килограмма веса.

Можно также готовить салат из вареной свеклы и морковки, который тоже нельзя солить. Помимо данного блюда, на протяжении двух дней следует пить морковный сок (около 300 миллилитров в сутки), кушать сырую морковку, дополняя ее нежирной сметаной. Можно также пить свекольный сок, только понемногу, иначе это может спровоцировать расстройство кишечника (в целом лучше разбавлять его с другими овощными соками). На такой диете за 10 дней можно скинуть около 3 – 4 килограммов и даже избавиться от геморроя.

Свекла – это продукт, который является основой многих основных блюд, салатов и закусок. Но самое главное, что калорийность свеклы вареной позволяет употреблять ее практически безгранично. Ведь это один из немногих овощей, который можно смело включать в диетический рацион.

Еще в Древней Греции свекла считалась ценным продуктом и ее даже приносили в дар богу Аполлону. А в Индии корешки этого овоща использовали для приготовления целебных снадобий. Сегодня употребление свеклы – это способ не только уберечь фигуру от лишних килограмм, но и корнеплод, который поможет стать частью лечебного рациона.

Употреблять свеклу можно в любом количестве и в любое время суток, ведь 100 грамм сырого овоща содержит всего 12 калорий. Отварная свекла также отличается низкой энергетической ценностью – 100 грамм подарит организму всего 45 ккал.

Один съеденный салат обогатит вас витаминами и уж точно не навредит фигуре. Конечно, постоянно употреблять корнеплод в сыром или отварном виде – это скучно. Вам наверняка захочется что-нибудь добавить в блюдо.

В таком случае калорийность на 100 грамм будет отличаться:

• Пюре из этого овоща будет содержать 70 ккал.
• Если отварная свекла смешивается с картофелем, энергетическая ценность увеличится до 90.
• Корнеплод с добавлением сыра будет содержать 162 ккал.
• Тушеная свекла обладает показателем в 76.
• Овощная икра из овоща с добавлением лука, моркови и подсолнечного масла будет содержать 87 ккал.

Энергетическая ценность блюда составлялась с учетом того, что используется отварная свекла. Если же готовить салат с картофелем или приправить сырой корнеплод маслом и сыром, калорийность не превысит 40-50. Правда, гораздо вкуснее будет вкушать 100 грамм вареного овоща, чем, хоть и низкокалорийного, но сырого.

Разные способы приготовления – одинаковое количество витаминов

Чем удивителен этот корнеплод, так это способностью сохранять свои витамины при термической обработке. Свекла богата витаминами группы В и минеральными солями, которые не исчезают из продукта при нагревании.

Самое главное богатство продукта – это бетаин, биологически активное вещество, которое отвечает за жировой обмен. Употребление продукта будет препятствовать развитию ожирения и снизит артериальное давление – и все это обеспечит именно наличие бетаина. Так что, вкушая даже 100 грамм корнеплода, вы сводите к минимуму риск развития атеросклероза и ожирения.

Также овощ богат такими веществами:

• Пектином, элементом, который защитит организм от продуктов распада и воздействия токсинов.
• Витамином В9, который отвечает за выработку гемоглобина и понижает риск развития заболеваний сердца.
• Винной, молочной, лимонной и щавелевой кислотой – эти вещества помогают пище лучше перевариваться, а значит, овощ улучшает процесс пищеварения.

Чтобы сохранить максимальное количество витаминов, отваривать овощ лучше всего в кожуре и не срезать корешки. Также не стоит при варке добавлять соль или прочие специи. Так вы будете уверены, что 100 грамм продукта будут и максимально полезны, и низкокалорийны.

Воздержаться от чрезмерного употребления корнеплода стоит тем, кто страдает сахарным диабетом. Вы ведь знаете, что продукт имеет в своем составе много сахара. Также воздержаться нужно и страдающим заболеваниями почек или мочекаменной болезнью. В таком случае корнеплод лучше употреблять в качестве полезной добавки, например, раз в неделю готовить свекольник или овощное рагу.

В перечень самых полезных ингредиентов для организма человека входит вареная свекла, калорийность которой позволяет использовать данный корнеплод даже во время похудения. К тому же из него можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Зачем тратить деньги на покупку экзотической пищи, если совсем рядом полезный и, к тому же, дешевый продукт? Отарная свекла станет хорошим помощником в борьбе с лишними килограммами, а также обеспечит полный набор ценных веществ организму человека.

На заметку! Столовая свекла является продуктом «со стажем». Еще в древности она присутствовала на столах у греков и персов. Причем в пищу употребляли не только корешок, но и ботву. Перед тем, как подать на стол, ее вымачивали в вине.

Калорийность вареной свеклы

Показатель калорийности отварной свеклы на воде в количестве 100 грамм находится на уровне 49 ккал. Большую часть корнеплода составляют углеводы, которых насчитывается 10,8 г. Содержание белков – 1,8 г. Продукт отличается полным отсутствием жиров в составе.

Чтобы узнать, сколько содержится калорий в блюдах, приготовленных на основе вареной свеклы, рекомендуется ознакомиться с данными ниже.

Таблица калорийности отварной на воде свеклы при добавлении дополнительных ингредиентов

Пищевая ценность, аналогично калорийности, блюд, приготовленных из отварной свеклы, способна меняться в зависимости от дополнительных продуктов.

Таблица БЖУ блюд, приготовленных из вареной свеклы

Польза для организма человека

Примерно половину всех полезных веществ, присутствующих в свекле, составляет натрий. Присутствует и кальций, но в менее значимых количествах. При попадании свеклы в организм человека соли щавелевой кислоты, которые накапливаются в сосудах, растворяются более активно. Сок этого корнеплода помогает сделать стенки вен мягче и эластичнее. Таким образом, вареная свекла рекомендована к употреблению при повышенном давлении и других проблемах с работой сердечно-сосудистой системы.

Благодаря наличию хлора происходит очищение печени, почек и желчного пузыря от вредных веществ, восстанавливаются функции жизненно важных органов.

Это интересно! После тепловой обработки питательные свойства свеклы не теряются, поэтому ее полезно употреблять в любом виде.

Стоит отметить, что отварная свекла находит применение не только в кулинарии. За счет большого количества полезных веществ, входящих в ее состав, корнеплод используют в качестве лекарственного средства. Например, сок свеклы – это профилактика многих болезней. Он укрепляет иммунную систему, что помогает организму бороться с большим количеством заболеваний. Конечно, свекла не используется, как основное средство для лечения недугов, но может дополнять медикаментозную терапию.

В свекле содержится много витаминов, среди которых особое место занимает фолиевая кислота (В9). Она усиливаетт метаболизм белков и способствует синтезу эритроцитов в крови.

На заметку! В 1 шт. вареной свеклы среднего размера содержится приблизительно четверть от суточной нормы фолиевой кислоты.

Польза для похудения

Преимущество корнеплода заключается в том, что его можно использовать в любом виде практически всем людям. Противопоказаний свекла почти не имеет. А благодаря низкой калорийности этот овощ часто включают в меню при похудении. Кроме того, что употребление свеклы не сказывается отрицательно на фигуре, организм получает целый набор полезных веществ. Именно поэтому диетологи всего мира рекомендуют худеющим людям делать разгрузочные дни на основе этого овоща.

Как правильно варить свеклу?

Поскольку свекла чаще всего употребляется в вареном виде, многих интересует, как варить овощ. Стоит отметить, что делать это очень просто. Прежде всего, свеклу необходимо помыть, не срезая при этом нижнюю часть и корень. Так удастся максимально сохранить сочность. Уложить корнеплод в кастрюлю и залить холодной водой. Затем поставить на огонь и довести до кипения. Варить не менее 45 минут на среднем огне. Точное время варки свеклы зависит от величин и особенностей продукта.

Чтобы узнать, сварилась свекла или нет, нужно проткнуть ее зубочисткой. Если она достаточно мягкая, горячую воду можно сливать, а вместо нее налить холодную и через минуту вылить. Это поможет быстрее очистить свеклу, когда она остынет.

В каком бы виде ни была приготовлена свекла, она положительно скажется на развитии организма человека. В частности, способствует правильной работе сердечно-сосудистой системы, восстанавливает функции ЖКТ, избавляя от запоров. Кроме содержания большого количества ценных веществ, этот овощ отличается низкой калорийностью. Это означает, что при употреблении свеклы фигура останется стройной и подтянутой, а здоровье крепким.

Когда мы представляем себе яркую, сочною, красную сырую свеклу, первая возникшая ассоциация - это сладость данного овоща. Поэтому, многие, следящие за своей фигурой люди, отказываются от употребления свеклы. Так уж повелось - в нашем сознании, что сладкое на вкус, то вредное и калорийное. Но действительно сырая свекла содержит много калорий? На самом деле совсем нет, калорийность свеклы абсолютно невысока.

Калорийность сырой свеклы на 100 гр

Свежая свёкла содержит всего 42 ккал на 100 грамм. Это чуть больше, чем во многих овощах, но не настолько много, чтобы засомневаться в полезности данного овоща. Наоборот, свекла содержит очень много полезных веществ и приносит огромную пользу человеческому организму. А вот калорийность сахарной свеклы составляет 46 ккал. Эту разновидность свеклы давно используют для производства сахара и кормления скотины. Кроме того, многие сейчас ее используют и в кулинарии. Модно добавлять сахарную свеклу в качестве натурального подсластителя, заменяя ею обычный сахар. Таким образом ее добавляют в варенье, молочные каши, компоты, выпечку.

Калорийность 1 свеклы

Средняя по размеру свекла весит примерно 333 грамма, несложно высчитать общую калорийность одной штуки свеклы. Она составит около 140 ккал. Следует обратить внимание, что расчеты ведутся из употребляемой обычно части свеклы, то есть без ботвы. Хотя ее тоже употребляют в пищу, и она содержит много полезных веществ. Калорийность свекольной ботвы примерно 24 ккал.

Свекла: белки, жиры, углеводы

БЖУ свеклы не может не радовать всех, кто заботится о стройности. Ведь в 100 гр сырой свеклы содержится 9 гр углеводов, 0,1 гр жиров и 1 гр белков.

Пищевая ценность свеклы

Кроме белков, жиров и углеводов, в свекле содержится много полезных веществ, витаминов. В ее состав входят витамины B, A, C, PP, микроэлементы йод, магний, калий, кальций, натрий, железо, фосфор и т.д. Поэтому свекла оказывает благотворное действие на организм человека.

Имея небольшую энергетическую ценность, свекла показана при многих проблемах со здоровьем. Не зря свеклу используют при приготовлении самых разных блюд - от соленых и острых до сладких.

Свекла – вкусный и полезный корнеплод, известный нам с детства. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине. Низкая калорийность свеклы делает ее полезным диетическим продуктом.

В пищевых целях используется не только непосредственно корнеплод свеклы, но и листья (ботва). Свекла – очень полезный продукт, в котором содержится множество витаминов и микроэлементов. 2,5% состава свеклы – это пищевые волокна, которые помогают пищеварению, связывают и выводят из организма вредные токсины, шлаки, излишки солей и жидкости, а также лишний холестерин. Свекла дает человеку энергию, ведь в ее составе почти 9% простых углеводов (моносахаридов и дисахаридов), которые являются источником быстрых калорий в свекле и легко всасываются в кровь, практически не нуждаясь в переработке.

Витамин РР (никотиновая кислота, ниацин) является мощным регулятором холестерина в крови. Витамин А нужен организму для развития, а также полезен для зрения. Бета-каротин в организме преобразовывается в витамин А, кроме того бета-каротин является мощным антиоксидантом и защищает организм от старения. Витамины группы В регулируют обмен веществ, улучшают работу нервной системы внутренних органов, оказывают положительное влияние на состояние кожи, ногтей, волос. Витамин В1 (тиамин) улучшает энергетический метаболизм, борется со стрессом, препятствует депрессии и улучшает работу мышц. Рибофлавин (витамин В2) полезен для нервной системы и улучшает состояние кожи, ногтей, волос; он способствует обновлению клеток. Витамин В5 (пантотеновая кислота) является самым главным антистрессовым витамином, а также участвует в метаболизме и отвечает за развитие и функционирование многих систем организма. Витамин В6 (пиридоксин) нужен для выработки гормонов, нормального функционирования нервной системы и также он обеспечивает обмен аминокислот. Фолиевая кислота (витамин В9) борется со старением, способствует синтезу новых клеток, обмену аминокислот и выработке ДНК, она необходима для правильного развития плода. Витамин Е – антиоксидант, который борется со свободными радикалами. Витамин С укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами. Также в свекле содержится множество микроэлементов – кальций для костей, магний для нормального функционирования всех систем организма, цинк для иммунитета, железо для крови, калий для вывода токсинов и работы мышц, натрий для поддержания водно-солевого баланса, а также медь, йод, фосфор, марганец и др. Свекла содержит важное вещество – беатин, которое улучшает усвояемость белков. На практике это выглядит так, что вы наедаетесь совсем небольшой порцией мяса, если в качестве гарнира к нему идет свекла. Естественно, это способствует снижению общей калорийности рациона.

Свекла улучшает самочувствие, является общеукрепляющим средством, улучшает обмен веществ, благоприятно воздействует на пищеварение и внешний вид человека. Свекла очищает кровь, почки и печень человека, выводит шлаки из кишечника и нормализует водно-солевой обмен. Свекла полезна как профилактическое средство против стрессов и депрессий.

Сколько калорий в свекле

Как мы видим, свекла очень полезна. Но мы знаем, что свекла – очень сладкий продукт, основной источник калорий в свекле – простые углеводы, которые легко и быстро усваиваются организмом. Сколько калорий в свекле и можно ли использовать свеклу для похудения?

Калорийность свеклы – 40-42 ккал на 100 гр. В 100 гр свеклы содержится около 9 гр углеводов, 1,5 гр белков и всего лишь около 0,1 гр жиров. Калорийность свеклы вареной около 49 ккал на 100 гр. В ней совсем нет жиров, а углеводов – около 11%.Калорийность свеклы вареной отличается от калорийности свеклы в сыром виде, потому что высокий температурный режим меняет свойства и состав входящих в свеклу веществ. Вареная свекла содержит меньше полезных веществ чем сырая, но она лучше усваивается организмом, поэтому вас не должно пугать то, что калорийность свеклы вареной немного выше, чем калорийность свеклы в сыром виде. При калорийности свеклы вареной 49 ккал на 100 гр вы можете на 100 ккал съесть солидную порцию салата из тертой вареной свеклы, яблока и изюма, а 100 гр вареной свеклы будут отличным гарниром к любому мясу.

Зная, сколько калорий в свекле, мы можем сделать вывод, что свекла – ценный диетический продукт, поэтому использование свеклы для похудения более чем логично.

Свекла для похудения

Использование свеклы для похудения связано не только с низкой калорийностью свеклы, но и с такими ее свойствами, как нормализация обмена веществ, улучшение пищеварения, способность выводить из организма токсины и шлаки, мочегонный и слабительный эффект. Низкое содержание калорий в свекле и наличие беатинов делает ее прекрасным гарниром к любому мясу, а также вкусным диетическим самостоятельным блюдом. Чашка тертой вареной свеклы прекрасно утоляет чувство голода.

Свеклу для похудения можно не только варить. Допускается потребление сырой свеклы. Очень вкусное блюдо – тушеная свекла с овощами. Свеклу можно добавлять в супы, салаты, со свекольной ботвой готовят пироги. Также можно пить свекольный сок – это очень полезный диетический напиток. Самое простое блюдо из свеклы для похудения – свекольные салаты. Это салат с сыром, чесноком и сметаной или же сладкий салат с яблоками, сухофруктами, орехами, заправленный яблочным уксусом. Ну и, конечно же, борщ. Мы, конечно, привыкли, что борщ – это очень сытный жирный суп. Но если для борща взять постную говядину, а овощи не обжаривать в масле, а тушить в воде – то в итоге получится очень вкусный и полезный низкокалорийный борщ.

Свеклу не только готовят для подачи на стол, но и солят и маринуют на зиму. Очень вкусными и полезными являются салаты на зиму из свеклы и капусты.

Диета на свекле для похудения

Пользуясь высокой витаминной ценностью, полезностью и низкой калорийностью свеклы, диетологи составили диету на свекле для похудения и очищения организма. Диета эта длится 10 дней и позволяет сбросить до 5 кг. Кроме отварной свеклы разрешается есть постное мясо, птицу или рыбу в отварном виде, нежирные кисломолочные продукты, а также овощи. Перед сном же в течение свекольной диеты нужно пить свекольный сок. Для лучшего усвоения свекольный сок рекомендуется смешивать с яблочным, тыквенным или морковным.

Также есть довольно жесткая диета на свекле на 7 дней. Авторы диеты обещают избавление от 7 кг за это время. Кроме свеклы в рацион включаются овощи и фрукты, гречка, а также постное мясо, рыба и птица. Калорийность рациона при этом очень сильно ограничивается.

Ну и, как и на любом продукты с низким содержанием калорий, на свекле основана краткосрочная монодиета. Она рассчитана на 2 дня и позволяет употреблять в пищу только свеклу. Низкая калорийность свеклы позволяет вам съедать до 2 кг этого продукта в течение дня за 6-7 приемов. При калорийности свеклы 40 ккал на 100 гр в день вы съедите не более 800 ккал.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

604759 65 Подробнее