Треска, запечённая с сыром и помидорами - простое, но очень вкусное блюдо. Пикантную нотку ему придаёт заливка из сметаны и горчицы. Рыбка получается очень нежной. Рис или картофель станут прекрасным гарниром для трески, запеченной по этому рецепту.
Ингредиенты
Для приготовления трески, запеченной с сыром и помидорами, нам потребуется:
1 кг филе трески;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
3-4 помидора;
2 ч. л. горчицы;
5 ст. л. сметаны;
100 г сыра твёрдых сортов.
Этапы приготовления
Если треска замороженная, тогда разморозить её и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать рыбу на порционные кусочки.
Помидоры нарезать полукружочками или кружочками. Помидоры черри можно разрезать пополам. Выложить помидоры поверх трески.
Сметану и горчицу тщательно перемешать.
Выложить соус из сметаны и горчицы поверх помидоров.
Блюдо щедро посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.
Нежную, ароматную треску, запеченную с сыром и помидорами, при подаче можно посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Из трески готовят множество интересных и разнообразных блюд, как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Например, из этого мяса отлично получаются котлеты, поскольку она мясистая и не содержит мелких костей. Особняком стоят блюда, приготовленные из трески в духовке, поскольку отличаются своим непередаваемым вкусом и праздничным видом.
Треска – рыба крупная, поэтому целиком или большими кусками, как правило, не готовится. Лучше всего: филе трески в духовке или стейки трески в духовке. Нарезанная таким образом треска дает возможность приготовить в духовке разные варианты блюд: треска в духовке с картошкой, треска в духовке со сметаной, треска в духовке с сыром, треска в духовке с луком, треска с морковью в духовке. Но для того, чтобы у вас получилась вкусная треска в духовке, необходимо помнить, что мясо трески суховато в чистом виде. Приготовление трески в духовке должно обязательно предусматривать меры по сохранению сочности мяса. Поэтому, например, готовят треску в духовке в фольге или рукаве, а также треску в духовке в сметане или другом соусе. Треска, запеченная в духовке в фольге, идеально сохраняет свою сочность, приобретает нежность и дополнительные вкусовые нюансы. Если филе трески, запеченной в духовке, не будет предварительно обвернуто в фольгу, оно потеряет основную часть своего мясного сока еще до термообработки.
Но эти детали не должны вас отпугнуть от такого замечательного лакомства. Обязательно приготовьте треску в духовке. Рецепты на нашем сайте к вашему вниманию. Здесь же фотографии этапов приготовления трески. У вас есть в планах на вечер треска в духовке? Фото обязательно поможет вам сделать выбор в пользу этого блюда. Можете для начала и удобства попробовать филе трески в духовке, рецепты окажут вам помощь. Кроме того, филе трески в духовке, фото этого блюда смотрятся очень аппетитно. Итак, готовим треску в духовке. Рецепты с фото вам в помощь.
Выбрали для этого филе трески? В духовке фото этой рыбы очень привлекательны! Изучайте!
И не забывайте делиться с нами вашими успехами. Если вам удалась замечательная треска, запеченная в духовке, рецепт блюда покажите нам, мы его обнародуем. Возможно, у вас есть свой вариант блюда «треска в фольге в духовке», рецепт его не стоит скрывать от любителей диетического питания. Или вы сумели приготовить какой-то особенный стейк трески в духовке. Рецепт не забудьте, запишите для всех интересующихся.
Ознакомившись с нашими рецептами, попробовав их реализовать на кухне, вы сможете сами с уверенностью объяснять начинающим, как приготовить треску в духовке.
Наверняка, вы проявите интерес к нашим советам по подготовке и приготовлению трески:
Рыбу размораживайте в холодильнике на нижней полке в течение нескольких часов до готовки.
Рыбу после подготовки и чистки нужно высушить с помощью бумажных салфеток.
Фарш из трески хорошо подходит для приготовления зраз. Начинку готовьте по своему вкусу. Попробуйте зелень с рисом, вареное яйцом с укропом, сыр.
Для сочности треску перед готовкой в духовке можно предварительно отварить до полуготовности в небольшом количестве жидкости. Годится вода или белое вино с водой. Можно также использовать сметану, майонез или томатный соус.
Треска с овощами в духовке хорошо готовится в фольге или рукаве, так она сохранит соки и нежность.
Важно не передержать треску в духовке, можно излишне ее подсушить.
Диетическое и вкусное блюдо – запеченная треска с сыром и томатами прекрасное блюдо, как для обеда, так и для праздничного ужина.
При всех его достоинствах блюдо не требует больших затрат времени или ингредиентов.
В нашем рецепте мы предлагаем треску – как источник омега кислот и большой процент рыбьего жира, но вы можете заменить в рецепте рыбу на другую более подходящую для вас.
Главное условие этого блюда, мякоть рыбы должна быть плотной.
Для этого рецепта нам необходимы ингредиенты:
- Два филе трески или другой, но обязательно белой рыбы
- Специи: соль и перец по вкусу
- Два средних помидора или 10 маленьких помидоров «Черри»
- 5 ст.л жирной сметаны
- 2 ч.л. горчицы (по желанию горчицу можно взять как обычную так и зернистую)
- 100 грамм твердых сортов сыра
- Зелень
Приготовление:
1.Блюдо получится вкусным, и таким же красивым на вид, если у вас свежая рыба, если же замороженная то тоже ни чего страшного, но ее необходимо медленно размораживать за сутки в холодильнике и обязательно просушить рыбу салфетками перед приготовлением.
2.Нарезаем рыбу кусочками, солим, перчим и выкладываем на противень или в керамическую посуду, где она будет запекаться.
3. Помидоры бланшируем, удаляем кожуру и нарезаем кружочками, если у вас помидоры «черри», то просто разрезаем вдоль.
Красиво разбрасываем помидоры по выложенной рыбе.
4. Смешиваем сметану с горчицей, если соус получился довольно густым можно разбавить его 2-3 ложками сливок.
5. Натираем сыр на терке.
6. Смешиваем сыр с соус и равномерно выливаем его на рыбу с помидорами.
7. Духовка должна быть разогретой до 180 градусов, выпекается треска примерно 25 минут, все зависит от вашей духовки, но если сыр хорошо подрумянился, то блюдо само за себя говорит — что оно готова!
Треска – низкокалорийная морская рыба, богатая белком, йодом и витамином В12. При агрессивной обжарке ее мясо легко теряет влагу и становится сухим. Именно поэтому треску лучше варить, готовить на пару или запекать в духовке с овощами. Треска, запеченная с сыром и картофелем, – один из вариантов легкого и полезного ужина для всей семьи.
Треска хорошо сочетается с сыром, картофелем, йогуртом
Ингредиенты
прованские травы 2 щепотки Растительное масло 30 миллилитров Натуральный йогурт 80 миллилитров Яйца куриные 1 штук(и) Твердый сыр 80 граммов Репчатый лук 150 граммов Треска 400 граммов Картофель 600 граммов
- Количество порций: 4
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 40 минут
Треска в духовке с картофелем и сыром
Рыба получится особенно нежной, если перед запеканием ее заливать йогуртом, сметаной или сливками. Молочные продукты, пропитывая филе, делают его сочным.
Еще один недостаток трески – резкий рыбный запах – устраняют травами. В заправку на основе йогурта или сметаны можно добавить измельченный эстрагон, укроп и петрушку. Необходимую пикантность рыбе может придавать черный молотый перец, мускатный орех с кориандром, сушеная паприка.
Богатый насыщенный запах характерен для популярной приправы «Прованские травы». Букет ароматов образуют сухие экстракты базилика, душицы, майорана, перечной мяты, розмарина, садового чабера, тимьяна, шалфея.
Способ приготовления трески с картофелем и сыром:
- Очищенный картофель нарежьте кружками, рыбное филе – кусочками.
- Дно формы для запекания покройте пергаментной бумагой. В несколько слоев выложите картошку, поверх нее - треску.
- Приправьте картофель и рыбу травами. Посолите и полейте маслом.
- Третьим слоем выложите нарезанный полукольцами лук.
- В миске взбейте яйцо с йогуртом. Добавьте к ним тертый сыр.
- Яично-сырной смесью равномерно залейте овощи и рыбу.
- Предварительно разогрейте духовку. Поставьте в нее треску на 40 минут. Запекайте блюдо при 180 градусах.
Если трески под рукой нет, ее можно заменить любой морской белой рыбой. Подойдет палтус, пикша, минтай, хек. Вместо картофеля можно взять другие, менее калорийные овощи, например, морковь и корень сельдерея. В качестве «подушки» для трески используют и длиннозерновой рис (250 г). На дно формы его выкладывают полуготовым, предварительно смешав с тертым твердым сыром (50 г). По желанию в йогуртовую заливку можно добавить чайную ложку горчицы для пикантности.
Треска, запеченная в духовке с сыром – блюдо с хорошим успехом может быть не только повседневным, но и праздничным. Для его приготовления не требуется много продуктов и сил, а получается восхитительно вкусно и оригинально.
Треска с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- филе трески – 800 г;
- цуккини – 1 шт.;
- помидор черри – 250 г;
- сыр – 200 г;
- сельдерей – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- болгарский перец – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- томатная паста – 50 мл;
- оливковое масло – 100 мл.
Приготовление
Рыбное филе нарезаем небольшими ломтиками, натираем их специями и солью, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Помидоры рубим на четвертинки; перец, цуккини и сыр измельчаем кубиками, а сельдерей нарезаем тонкими кружочками. Чеснок меленько режем, добавляем маслице и смешиваем с остальными овощами, после чего заливаем все томатной пастой.
В форму для запекания выкладываем рыбное филе и овощи, перемешиваем. Запекаем блюдо при температуре 180 градусов около получаса. Готовую запеканку украшаем зеленью и свежими помидорками.
Треска под сыром в духовке
Ингредиенты:
- треска – 1,5 кг;
- луковица – 4 шт.;
- сыр – 200 г;
- майонез – 350 мл.
Приготовление
Нарезанную кусочками рыбу выкладываем в смазанную маслицем форму или сковороду с высокими бортами. Солим, добавляем по вкусу специи. Далее, сверху выкладываем слой кружочков лука и натираем сыр. Далее ровным слоем промазываем все майонезом, наливаем немного воды и отправляем рыбу на 40 минут в духовку. Готовая с сыром и майонезом, всегда получается великолепной и безумно вкусной.
Треска под сыром
Ингредиенты:
- филе трески – 4 шт.;
- молоко – 300 мл;
- черный перец горошком – 4 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- сыр – 150 г;
- горчица – 1 ч. ложка;
- вустерский соус – 2 ч. ложки;
- яичный желток – 2 шт.;
- зелень петрушки.
Приготовление
В сотейник наливаем молоко, кладем черный перец горошком и лавровый листик. Затем укладываем в один слой рыбное филе, доводим до кипения, накрываем и провариваем на маленьком огне 3 минутки до полуготовности рыбы.
После этого, аккуратно вынимаем треску, перекладываем в огнеупорную форму, промазанную сливочным маслицем. Отдельно растапливаем в сотейнике сливочное масло, всыпаем муку и осторожно вливаем процеженное молоко, в котором тушилась рыба. Готовый соус держим на огне 2 минуты, затем снимаем с плиты, добавляем сыр, горчицу, вустерский соус, желтки и петрушку, хорошо перемешиваем до однородности.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Рыбу заливаем соусом и запекаем минут 15 до золотистого цвета. Подаем треску с сыром с и овощами.