Творожная запеканка за 15 минут. Творожная запеканка в духовке: вкусные рецепты

Творожная запеканка намного полезнее сырников, потому что она готовится без жарки на растительном масле. При этом в запеканку можно положить даже не слишком вкусный творог – за счет разнообразных добавок блюдо получится очень вкусным.

Необходимые продукты для самой простой запеканки

Вам потребуются:

творог – 500 г;
манная крупа – 0,5 стакана;
сырое яйцо – 2 шт;
соль – на кончике ножа;
сахар – по вкусу;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Кроме этого приготовьте горсть сухофруктов: изюм или курагу. Можете взять и то, и другое. Изюм желательно размочить в теплой воде – на это уйдет 10 минут.

Как готовить простую творожную запеканку

Готовить запеканку совершенно не сложно:

Небольшую форму для запекания смажьте растопленным сливочным маслом и обсыпьте манной крупой. Отставьте ее в сторону. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Творог перетрите через металлическое сито или перебейте погружным блендером.
В творог введите два желтка и всю манку. Начинку подсолите, положите в нее сахар и ванильный сахар. Все перемешайте.
Курагу нарежьте маленькими кусочками и вместе с изюмом введите в творожную массу.
Два белка взбейте до пушистого состояния. Чтобы белки не опали, при взбивании капните в них 2-3 капли свежего лимонного сока или положите щепотку сахарной пудры.
Очень аккуратно введите белки в творожную основу. Перемешивание проводите силиконовой лопаткой и только снизу вверх.
Выложите творожную массу в подготовленную форму и лопаткой разровняйте поверхность.
Выпекайте запеканку до того момента, когда сверху она немного подрумянится.

Подавайте вкусное и полезное творожное блюдо со сметаной или любым жидким вареньем. Запеканка из творога хороша как в горячем, так и в холодном виде. Если вы приготовили ее очень много и не успели съесть, то положите остатки в герметичный контейнер и заморозьте. После естественного ее размораживания и подогревания в микроволновой печи (время – 2 минуты, мощность – средняя), запеканка будет как только что приготовленная.

Запекание позволяет сохранить все полезные свойства творога. Он содержит фосфор и кальций, необходимые для нормального развития костной структуры. Запеканка из творога в духовке – блюдо не только полезное, но и вкусное. Для разнообразия можно добавлять свежие и сушеные фрукты.

Классическая запеканка без муки и манки

Время: полчаса.
Количество порций: 3 персоны.
Сложность: легкая.

Готовое блюдо получается пышным. Этот пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке подходит для диетического питания. Творожную массу следует брать средней жирности, т.к. блюдо из обезжиренного продукта получится сухим.

Ингредиенты:

кефир – 125 г;
яйца – 2 шт;
сахар – 1 ст. л;
творог – 400 г.

Способ приготовления:

Размешать кефир и сахар.
Белки и желтки растереть, соединить со сладким кефиром.
Полученную массу взбить блендером.
Выпекать до золотистой корочки при температуре 180 °С в силиконовой форме.

Рецепт с манкой

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: легкая.

Запеканка с манкой и творогом в духовке получится нежной, если смешанную со сливками манку оставить на 15 минут для разбухания.

Ингредиенты:

крупа манная – 80 г;
мед – 4 ст. л.;
сливки – 100 мл;
творог – 500 г;
яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

Сливки соединить с манкой, оставить набухать крупу.
Желтки, белки взбить с кисломолочным продуктом, добавить мед, перемешать.
Массу соединить со сливочно-манной смесью.
Разогреть духовой шкаф до 190 °С.
Выложить творожную массу в разъемную форму.
Выпекать полчаса.

Запеканка как в садике

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: средняя.

Для приготовления творожника, вкус которого знаком с детского сада, лучше брать домашний кисломолочный продукт. Яйца необходимо взбивать до появления устойчивых пиков. Заранее сваренная манная крупа сделает блюдо еще нежнее.

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт;
сода – 0,5 ч. л;
сметана – 125 г;
сахар – 100 г;
изюм – 100 г;
творог – 300 г;
манная крупа – 100 г;
ванилин, соль – по 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Залить манку сметаной для набухания.
Изюм запарить кипятком, слить жидкость.
Соединить сметано-манную смесь с протертой творожной массой, желтками, ванилью и солью. Взбить блендером.
Сахар и яичные белки взбить до устойчивой пены.
Аккуратно ввести в творожное тесто.
Положить изюм.
Форму смазать маслом, вылить смесь.
Выпекать при 180 °С 45 минут.

Творожная запеканка: просто и вкусно! Запеканка из творога знакома многим с детства. Вкусная творожная запеканка готовится гораздо быстрее любого торта, при этом вкусная запеканка из творога гораздо полезнее. Приготовление творожной запеканки значительно упростит миксер или блендер, с ним гораздо проще готовится творожная запеканка. Рецепт творожной запеканки есть в том или ином виде есть в различных национальных кухнях, поэтому ответ на вопрос как делать запеканку из творога, не может быть однозначным. Если вы спросите итальянца как приготовить творожную запеканку, он расскажет вам рецепт кассаты или рецепт запеканки из творога рикотта. Француз расскажет вам, как приготовить запеканку из творога на французский манер. Кавказец – как сделать творожную запеканку Клубан. Американец – как готовить запеканку творожную чизкейк.

Вас не должны пугать вопросы, как испечь запеканку из творога, как готовить запеканку из творога и т.п. Приготовление запеканки из творога едва ли не самый простой способ приготовить вкусный десерт. Но важен не только рецепт вкусной творожной запеканки. Для того, чтобы у вас получилась воздушная творожная запеканка большое значение имеет качество творога. Творог для запеканки должен быть натуральным, свежим, не слишком жирным, иначе он может поплыть.

Теперь о том, как испечь творожную запеканку. Готовится творожная запеканка быстро. Смешиваем творог, яйца, сахар, мука или манка, фрукты или сухофрукты, промазываем сверху сметаной и выпекаем. Это можно сделать в духовке или мультиварке. В духовке обычно готовится запеканка творожная на сковороде. В специальной форме тоже готовится творожная запеканка. Рецепт простой, но вкусный. Кроме описанных выше ингредиентов можно использовать какие-то макаронные изделия и сделать запеканку творожную более сытной. Это может быть творожная запеканка с макаронами, запеканка творожная с вермишелью. Но если вас интересует творожная запеканка простая, достаточно будет творога, сахара и яиц.

Потрясающим вкусом обладает запеканка творожная с фруктами: творожная запеканка с грушей, с яблоками, запеканка творожная с малиной, запеканка творожная с клубникой. Но даже чаще готовится запеканка творожная с изюмом или другими сухофруктами, которые всегда есть в запасе. Такая запеканка из творожной массы понравится вашим детям больше, чем простой творог.

Творожная запеканка пышная готовится просто: надо сделать тесто для запеканки более жидкое, хорошенько взбить его миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя. 40 минут в духовке и запеканка творожная нежная готова. Если вы сидите на диете, вам понадобится диетическая творожная запеканка – рецепт запеканка творожная без муки как раз вам подойдёт. Она менее калорийная, чем творожная запеканка с мукой. Рецепт творожная запеканка без яиц обладает ещё меньшей калорийностью.

Надеемся, вы найдете у нас подходящий рецепт приготовления творожной запеканки и вы узнаете, как делать творожную запеканку. А если у вас останутся какие вопросы касательно того, как сделать запеканку из творога, наш рецепт творожная запеканка с фото (запеканка творожная с фото) и комментарии пользователей дадут на них ответы.

Что подать к столу, если неожиданно пришли гости, а дома «хоть шаром покати»? Не отчаивайтесь раньше времени! Если у вас в холодильнике найдется творог, тогда запеканка на скорую руку – это лучший вариант для встречи гостей. Немаловажно то, что времени на приготовление и выпечку уйдет немного.

Рецепт приготовления запеканки из творога

Для того чтобы сделать творожную запеканку, понадобится:

пол килограмма творога (жирного, не сухого)
3 столовых ложки сметаны
3 столовых ложки сахара
2 столовых ложки манки
1 яйцо
100 грамм изюма
3 столовых ложки сливочного масла
щепотка ванилина

Если есть варенье из ягод, можно добавить полстакана.

Творог следует измельчить в блендере или мясорубке до однородной массы, чтобы не попадались комки
Предварительно растопленное сливочное масло добавить в получившуюся смесь из творога
Отдельно взбить яйца вместе с сахаром и добавить в творожно-сливочную массу
Туда же всыпать манку, ванилин и щепотку соли
Интенсивно перемешать
В конце добавить сухой и чистый изюм
Форму смазать маслом и сверху посыпать сухарями. Можно просто положить пергаментную бумагу для выпечки
После того, как выльете массу, полейте ее сверху сметаной
Духовка должна быть заранее разогрета до 200-220 градусов

Запеканка из творога готовится от 20 минут до получаса. Если любите холодную запеканку, можно подождать, пока запеканка остынет. По вкусу можно полить ее сверху вареньем, сметаной или взбитыми сливками.

Рецепт приготовления творожной запеканки в мультиварке

Запеканка, приготовленная в мультиварке, удивляет своей пышностью и нежным вкусом. От духовки мультиварка отличается тем, что она сохраняет сочность блюд. Лучше блюдо употреблять в остывшем виде, поскольку так запеканка застывает и ее легче нарезать по порциям.

Чтобы сделать запеканку из творога в мультиварке, необходимо взять:

4 яйца
3/4 стакана сахара
полкилограмма творога
стакан кефира
полстакана манной крупы
чайная ложка ванилина
чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/3 стакана сухофруктов

Перед тем, как влить творожную массу, которую вы будете готовить в мультиварке, следует смазать мультиварку сливочным маслом.

Отдельно вбейте яйца миксером до тех пор, пока они не взобьются в пышную пену
Затем добавьте сахар и опять взбейте
Перемешивая массу, поочередно добавляйте творог, кефир, разрыхлитель, манку, ваниль, соль и сухофрукты
Тесто в мультиварке не должно быть густым, иначе запеканка будет слишком твердой и черствой
Творожную запеканку пекут в мультиварке около часа

Только не торопитесь выкладывать готовое блюдо на тарелку. Аккуратно отделите лопаткой пирог от стенок мультиварки. Для того чтобы ускорить процесс снятия, накройте верх мультиварки плоским блюдом, на которое вы хотите выложить запеканку из творога, а затем переверните содержимое мультиварки на тарелку. Можно даже не переворачивать обратно, поскольку в мультиварке блюдо хорошо запекается внизу, образуя румяную корочку.

Рецепт приготовления творожной запеканки в детском саду

Наверняка, каждому из нас в детском саду давали на завтрак творожную запеканку. В отличии от «ненавистного» борща и супа, это сладкое и полезное блюдо дети уплетают с удовольствием.

Поскольку детей в детском саду немало, оригинальный рецепт запеканки рассчитан на большую порцию, для которой потребуется:

килограмм творога
4 яйца
200 грамм манки
столько же сахарного песка
100 мл молока
полпачки сливочного масла

Поскольку раньше блендеров и миксеров не было, да и о мультиварке слыхать не слыхали, все процессы делались вручную. Творог повара в детском саду протирали через сито, а саму творожную запеканку готовили в духовом шкафу.

К счастью, технический прогресс позволяет значительно облегчить выпекание той самой запеканки из творога, как в детском саду. Если у вы еще не обзавелись блендером, можете купить сырковую массу, которая продается в любом продуктовом магазине. Перетирать ее не стоит.

Разотрите яйца с сахаром и творожной массой
Добавляйте мягкое сливочное масло небольшими порциями
Затем взбейте венчиком или миксером получившуюся смесь. Добавьте молоко и манку
Подождите, пока манка набухнет
Смажьте сливочным маслом форму для духовки. Можно даже посыпать сверху манкой, чтобы не пристало
Затем уже наливайте творожную массу в форму и ставьте в духовку (заранее нагретую до 200 градусов)

Не отходите от духовки далеко. Постоянно проверяйте шпажкой или спичкой степень готовности. Запеканка должна покрыться золотистой корочкой. Кто любит, может подсластить блюдо сгущенным молоком или сиропом. Наверняка, такая запеканка напомнит вам о беззаботном детстве, проведенном в детском саду.

Секреты пышной запеканки

Перетирайте творог через сито, чтобы убрать комочки
Чтобы хорошо взбить творожную массу, понадобится миксер или блендер

Чтобы творожной пирог получился пышным и большим, лучше замените муку манкой, которая была предварительно замочена в воде
Чтобы блюдо не приставало к стенкам формы, перед тем как выливать массу, смажьте сливочным маслом и насыпьте немного манки
Воздушность блюду придают белки, тщательно взбитые с щепоткой соли
В белках не должно остаться ни капли отделенного желтка, чтобы они могли хорошо взбиться
Посуда для взбивания белковой пены, должна быть сухой и чистой
Сахар добавляется в белковую массу, когда уже появилась пышная пена

Когда поставите творожную массу в духовку, накройте ее фольгой. Если хотите, чтобы образовалась поджаристая корочка, перед тем, как вытащите блюдо из духовки, снимите фольгу и подождите, пока верх станет коричневым

Десерты, в состав которых входит творог, всегда получаются очень вкусными. Вот, например, возьмем из него запеканку. Это замечательное блюдо пользуется своей неизменной популярностью уже многие годы. И я считаю, что многим необходимо знать, как правильно его делать, так же как и недавние мои .

Данное лакомство в принципе готовится достаточно просто, а получается обалденно на вкус. Для некоторых хозяюшек это единственный способ накормить свое чадо полезным молочным продуктом, то есть сделать из него любимую выпечку. Так же часто это блюдо готовят детишкам в детских садах.

В сегодняшней статье мы рассмотрим самые лучшие рецепты приготовления творожной . А перед тем как начать, необходимо правильно выбрать главный компонент рецепта. Так как от него в значительной степени и будет зависеть вкус получившегося лакомства.

Ингредиенты:

Творог — 500 гр
сметана — 5 ст. л
манка — 2 ст. л
сахар — 3 ст. л
ванильный сахар — 1 пакетик
изюм — 50 гр
сливочное масло — 1 ст. л
яйца куриные — 2 шт
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В небольшой емкости нам следует смешать сметану с манной крупой, как следует перемешиваем и оставляем набухать минут на 10.

Если у вас домашний слоистый творожок или неоднородный с комочками и Вы хотите, чтобы ваше блюдо получилась нежным, без каких либо крупинок и комков, обязательно его нужно как следует растереть или перемолоть блендером.

В отдельной емкости с помощью блендера хорошенечко перемешиваем творог, чтобы он получился нежным и воздушным.

Затем в него добавляем смесь из манки со сметаной и вбиваем яйца.

Теперь смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем в нее творожную массу и отправляем в разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

По истечению времени достаем готовое блюдо, даем ему остыть, а после подаем к столу.

Классический рецепт вкусной запеканки

Ингредиенты:

Творог — 500 гр
яйца куриные — 3 шт
сахар — 3 ст. л
сода — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Для приготовления нам необходимо смешать в глубокой миске творожок, куриные яйца, сахар, соду и тщательно все перемешиваем.

Затем добавляем 2-3 столовые ложки просеянной муки и доводим до однородности.

Теперь перекладываем всю получившуюся массу в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут.

Как только верх запеканочки подрумянится, достаем ее из духовой печи, даем ей немного остыть и угощаем своих родных и гостей.

Диетическая с яблоками без манки

Ингредиенты:

Творог — 400 гр
натуральный йогурт — 1 ст. л
яблоки — 2 шт
яйца — 2 шт
сахарозаменитель — 1 ст. л
корица — по вкусу
сливочное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца, кладем сахар и хорошенечко взбиваем с помощью миксера.

Следующим шагом добавляем 400 гр творога и столовую ложку натурального йогурта. Затем всю массу тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Теперь нарезаем небольшими кусочками яблоки, удалив при этом сердцевину и перемалываем их блендером до кашеобразного состояния и перекладываем ее к основной массе и перемешиваем.

Перекладываем получившуюся смесь в смазанную маслом форму, посыпаем сверху корицей и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, примерно на пол часа.

Готовую запеканочку из формы доставать нужно очень аккуратно, потому что она получается достаточно мягкая.

Как приготовить творожную запеканку, как в садике

Ингредиенты:

Творог — 500 гр
яйца — 2 шт
сахар — 100 гр
манка — 3,5 ст. л
разрыхлитель — 2 ч. л
ванилин — 1 пакетик
соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. В миску перекладываем творог, вбиваем яйца и хорошенечко перемешиваем.

2. Добавляем сахар, ванилин, разрыхлитель и манку. После чего с помощью миксера доводим до однородности и оставляем набухать на 20 минут.

3. Теперь перекладываем слегка набухшую массу в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до появления золотистой корочки.

4. Затем достаем получившееся лакомство из духовой печи, на некоторое время оставляем для остывания, а после подаем к столу.