Салат купеческий рецепт с ветчиной и шампиньонами. Салат с шампиньонами и ветчиной – классика праздничных столов

Мыть волосы бальзамом придумала одна женщина африканского происхождения. Как известно, у девушек из Африки структура волосков отличается от европейских. Их мелкие кудри склонны к сухости и жесткости. Поэтому мытье локонов любым шампунем делает их еще жестче и суше.

Любое, даже самое мягкое и нейтральное средство для очищения волос содержит ПАВ и различные ингредиенты, которые этому способствуют. Ко-вошинг подразумевает, что бальзам или кондиционер прекрасно справится с этой задачей без неприятных последствий. Людям с сухими и жесткими волосами подойдет эта процедура. Поэтому практика ко-вошинга успешно применяется по всему миру женщинами с разным цветом кожи и типом локонов.

Если мытье головы шампунем предполагает очищение волосков с помощью воздействия на них очищающих средств, то при применении бальзама или кондиционера происходит скорее механическая очистка локонов посредством трения и массажа.

Применение же качественного и правильно подобранного кондиционера или бальзама при этой процедуре позволит стать волосам легкими и послушными, придать им блеск и шелковистость, объем и приятный запах, улучшить структуру волоска, облегчить расчесывание и укладку.

Основными ингредиентами бальзама или кондиционера для ко-вошинга выступают различные восстанавливающие продукты, скажем, растительные масла (кокосовое, ростков пшеницы, масло жожоба), которые ухаживают за волосами и питают их.

Экстракты фруктов, цветов или их эфирные масла тоже могут являться частью средств для ко-вошинга. Чаще всего в качестве основного фрукта присутствуют цитрусовые: лимон, мандарин или лайм. Они богаты витаминами и оказывают положительное действие на кожу головы и волосы.

Витаминные комплексы нередко можно встретить в составе таких средств: витамины группы В, С, А и Е питают локоны и делают их здоровее. В кондиционерах содержатся катионные активные вещества, именно они делают волосы послушными и легкими для расчесывания. Также может присутствовать спирт и другие вспомогательные элементы.

А вот средств, в составе которых есть силиконы, парабен или сульфаты, следует избегать. Мыть волосы таким бальзамом нельзя, он утяжеляет локоны и плохо их очищает. Кроме того, сульфаты очень вредно сказываются на экологии.

Польза ко-вошинга или мытья головы бальзамом

Несомненно, мытье волос кондиционером может принести множество преимуществ. Какие именно плюсы можно найти в процедуре ко-вошинга, рассмотрим ниже.

Польза ко-вошинга для кожи головы

• Позволяет сохранить натуральные масла, находящиеся в коже головы, что приводит к лучшей стойкости к различным воспалениям и заболеваниям.
• Не пересушивает кожу, а ведь при постоянном применении агрессивных шампуней она становится сухой, может трескаться, что приводит к воспалительным процессам и появлению перхоти.
• При применении верно подобранных средств данная процедура может избавить кожу головы от уже появившихся повреждений и залечить их.

Польза ко-вошинга для волос

1. Не сушит волосы.
2. Делает их послушными для укладки. Вспомните, бывает, очень трудно уложить волосы после мытья, особенно кудрявые, но когда мы моем голову бальзамом, это существенно облегчает задачу.
3. Обладает легким очищающим действием. При ко-вошинге без помощи шампуня можно смыть скопившуюся на волосах грязь и пыль, но с меньшими потерями.
4. Когда мы моем голову кондиционером, заряд волос меняется на положительный, что делает структуру волоска плоской. Это помогает удерживать влагу внутри его, увеличивает прочность и блеск.
5. Придает локонам нежность и шелковистость благодаря мягкому воздействию.
6. Существенно снижает ломкость волос благодаря тому, что влага остается в середине.
7. Позволяет дольше сохранить цвет и блеск окрашенным локонам, в то время как каждое мытье с шампунем смывает краску.
8. Можно делать ко-вошинг ежедневно или по мере необходимости, не боясь повредить волоски.
9. Делает кудри более упругими и объемными.

Противопоказания процедуры ко-вошинг

Перед тем как мыть голову бальзамом, убедитесь, что не относитесь к следующим категориям:

1. Люди, обладающие жирным или смешанным типом волос, склонным к частому и сильному их загрязнению. При ко-вошинге достаточно сложно полностью удалить грязь, поэтому при жирных локонах, которые нуждаются практически в ежедневном мытье, без применения шампуня не обойтись.
2. Люди, желающие быстрее отрастить шевелюру. Когда мы моем голову бальзамом, волосяные фолликулы не очищаются полностью, и это может замедлить рост волос. Поэтому тем, кто желает побыстрее отрастить длинные локоны, следует чередовать ко-вошинг с обычным мытьем шампунем или на время отращивания полностью отказаться от первого.

• Чрезмерное накопление бальзама при ко-вошинге может утяжелить тонкие и прямые волоски, что сделает их неприглядными на вид.
• Постоянное применение этого метода способно вызвать зуд, особенно у людей с жирной кожей головы.
• Мыть волосы бальзамом достаточно утомительно и долго, ведь одна такая процедура занимает от 12-15 минут.
• Может не полностью очистить сильно загрязненные волосы.

Как выбрать бальзам для мытья головы

Совершенно не обязательно это средство должно быть дорогим, даже наоборот. По многочисленным отзывам становится понятно, что каждые волосы индивидуальны, и что идеально подойдет одной девушке, может не понравиться другой.

К подбору средства нужно относиться тщательно и стараться соблюдать несколько простых правил:

1. Не покупайте кондиционеры и бальзамы с глубоким действием. Как правило, они содержат множество катионных веществ, которые могут отрицательно сказаться на очищении волос. Слишком большое их количество приведет к тому, что локоны после процедуры будут загрязняться быстрее и сильнее.
2. Отдайте предпочтение бальзамам с легким воздействием и не густой текстурой.
3. Старайтесь избегать средств, содержащих силикон и сульфаты. Силикон существенно утяжеляет волосы и забивает поры, а сульфаты агрессивно воздействуют на структуру волоска и кожу головы, осушая их. Кроме того, их очень сложно до конца смыть. Изучите состав и не берите те продукты, на этикетках которых есть что-либо оканчивающееся на «-cone».
4. Обратите внимание на целебные добавки, это могут быть травяные или фруктовые комплексы, которые положительно скажутся на здоровье и красоте локонов.

Кроме стандартных продуктов, есть и специализированные средства именно для ко-вошинга - продукты серии As I am co-wash, которые идеально подходят для этой процедуры, но пока мало распространены в нашей стране.

Как можно мыть голову бальзамом для волос

Вся процедура ко-вошинга подразделяется на несколько этапов:

• Аккуратно расчешите волосы по всей длине перед процедурой.
• Полностью смочите водой все локоны от корней до кончиков, убедитесь, что сухих мест не осталось.
• Если ваши волосы - слишком густые, разделите их на несколько частей с помощью зажимов или заколок.
• Нанесите тщательно кондиционер или бальзам, его понадобится приличное количество, а это еще один довод в пользу недорогого средства.
• Пальцами втирайте его в волоски, попутно разнося по всей длине.
• Расческой с широкими редкими зубьями пройдитесь по волосам от корней к кончикам.
• Тщательно помассируйте кожу головы и еще раз вотрите средство массажными движениями в волосы.
• Смойте бальзам, обязательно прополощите локоны в чистой воде несколько раз. Ведь из-за катионных веществ в кондиционере при его остатке на волосах он просто будет притягивать грязь и пыль.
• Высушите голову, желательно не применяя электрических приборов.
• Расчешитесь после ко-вошинга.

Вьющиеся локоны чаще всего страдают от недостатка влаги, ведь из-за волнистой структуры ей трудно добраться до кончиков. Мытье волос бальзамом исправит эту ситуацию. Таким людям следует применять этот метод через 3-5 дней или чаще, в зависимости от загрязнения.

Легкие, прямые и тонкие волосы тоже иногда капризничают при укладке и отличаются сухостью, поэтому ко-вошинг им показан, но реже, чем первым двум группам. Поэтому моем голову кондиционером 1 раз в неделю или две, чередуя с применением шампуня.

Результаты мытья головы кондиционером

Вы все делаете правильно, если:

• Волосы достаточно очищены и хорошо выглядят.
• От них исходит приятный легкий запах парфюмерной композиции, которая присутствует практически в любом средстве.
• Стало существенно легче их укладывать в прическу, они стали более послушными.
• Локоны стали сохранять больше влаги, стали менее жесткими и более приятными на ощупь.
• Вы не испытываете неприятных ощущений, вроде воспаления или зуда кожи головы после процедуры.

В таких случаях попробуйте следующие варианты, чтобы улучшить результат:

1. Промывайте волоски более тщательно, возможно, вы не полностью смыли средство.
2. Смените бальзам или кондиционер, который вы использовали, может быть, правильно подобранный продукт радикально изменит результат на положительный.
3. Попробуйте чередовать ко-вошинг с обычным использованием шампуня.
4. Возможно, мытье головы бальзамом не подходит для вашего типа волос, но прежде чем от него отказываться, попробуйте все предыдущие варианты.

Готовясь к застолью или посиделкам с родственниками, многие хозяйки стараются приготовить оригинальную и вкусную закуску для всей компании, подбирая быстрые незатейливые рецепты. Одним из таких вариантов является салат с грибами и ветчиной. Делается он достаточно просто, продукты для него нужны самые обыкновенные, обычно имеющиеся дома перед праздниками, а вкус получается восхитительным.

Разновидностей этого салата можно придумать много, добавляя дополнительные продукты по своему вкусу или желанию. Грибы тоже подходят любые - от маринованных шампиньонов до свежих маслят или опят, пережаренных с маслом, луком. Все зависит от фантазии хозяек, наличия продуктов в холодильнике.

Рецепт салата с ветчиной, обжаренными грибами и помидорами

На вкус этот нежный салатик просто восхитителен, ветчина с яйцами придают ему сытности, а помидоры с огурцом - пикантности. Грибы, пережаренные с луком, добавляют необычности, остроты. Его можно приготовить и в обычный день для семьи, и на праздник, украсив сверху зеленью, зернами кукурузы и дольками помидора.

Ингредиенты:

• 200 грамм ветчины;
• 200 грамм любых грибов по желанию;
• крупная луковица;
• 3 небольших помидора;
• маленький свежий огурец;
• 4 яйца;
• масло для обжаривания грибов;
• соль, майонез, зелень для украшения.

Приготовление:

1. Вначале нужно приготовить грибы. Если они маринованные, сливаем жидкость из банки и нарезаем шляпки. Если замороженные - размораживаем и режем небольшими кусочками.
2. Чистим луковицу, мелко режем на доске, добавляем в широкую сковороду масла и жарим на медленном огне.
3. В обжаренный лук высыпаем кусочки грибов, жарим около 10 минут, иногда перемешивая деревянной лопаткой. Оставляем, чтобы остыли.
4. Ветчину режем острым ножом на тонкие длинные кусочки, помидоры с огурцом - небольшими кубиками или дольками.
5. Вареные яйца очищаем от скорлупы, мелко режем ножом.
6. Все продукты осторожно пересыпаем в миску, добавляем майонез, соль, перемешиваем, стараясь не размять дольки.
7. Посыпаем сверху петрушкой, укропом для аромата.

Маленькие секреты:

1. Огурец и яйца можно натереть на терке, так салат станет нежнее.
2. Сок помидоров, выделяющийся при нарезании, следует слить в раковину.
3. При жарке свежие грибы нужно немного подсолить, при желании - слегка поперчить для остроты.

Рецепт салата с шампиньонами, ветчиной и сыром

Это угощение готовится достаточно быстро, экономя время хозяйки перед праздничным застольем. Сыр придает блюду нежный вкус, а ветчина с шампиньонами добавляют сытности. Гости или члены семьи оценят грибной салат по достоинству, с удовольствием съев все до последней ложки.

Ингредиенты:

• 200 грамм любой ветчины;
• 100 грамм маринованных шампиньонов дольками;
• маленькая баночка зеленого горошка;
• 100 грамм сыра твердого сорта;
• зелень, майонез для заправки.

Приготовление:

1. Ветчину режем кубиками, сыр - длинной соломкой.
2. Если шампиньоны в банке целые, нарезаем их мелкими дольками.
3. Зелень измельчаем руками или ножницами.
4. Перемешиваем в блюде ингредиенты, добавив горошек из банки и майонез, выкладываем в красивый салатник.

Маленькие секреты:

1. Перед тем как есть этот салат, стоит дать ему настояться в течение 2 часов на полке холодильника.
2. При желании можно добавить кукурузу, блюдо станет более сладким на вкус.
3. Сыр можно натереть на терке, однако дольками он смотрится лучше.

Рецепт слоеного салата с грибами и ветчиной

Слои придают салату пышности, а верх, посыпанный сыром, добавляет загадочности. Никто не поймет, что входит в состав, пока не попробует блюдо на вкус. Сладкая морковь придает пикантности, а сыр, картофель и ветчина, пропитанные майонезом, позволяют быстро утолить голод.

Ингредиенты:

• 2 небольших вареных картошины;
• маленькая банка шампиньонов или 200 грамм свежих грибов;
• пучок свежего зеленого лука перьями;
• 3 яйца;
• 150 грамм ветчины, можно взять подкопченную;
• 2 вареных морковины;
• 2 маленькие пачки плавленых сырков;
• соль, майонез.

Приготовление:

1. Вареные яйца, морковку и картошку натереть на крупной терке в разные тарелки.
2. Ветчину порезать соломкой острым ножом на доске.
3. Если шляпки грибов крупные, нужно их измельчить.
4. Зеленый лук нарезать ножом.
5. Выкладываем салат слоями, начиная со дна блюда: картофель, зеленый лук, яйца, грибы, ветчина, морковь, плавленый сыр. Каждый слой продуктов смазываем тонким слоем майонеза, яйца с картофелем можно посолить сверху.

Маленькие секреты:

1. Сырки можно натереть на терке в виде длинной закрученной стружки, так блюдо получится еще оригинальнее на вид.
2. Если грибы маринованные, с них просто нужно слить жидкость, когда свежие - надо вначале обжарить их и остудить.
3. Для более пикантного вкуса можно использовать лимонный или оливковый майонез при смазывании слоев.

Рецепт грибного салата с ветчиной и курицей

Аромат этого сытного блюда возбудит аппетит, а вкус понравится всем любителям курицы или грибов. Свежий огурчик придает блюду нежности, а майонез - плотности. Подавать этот салат рекомендуется перед основным блюдом в прозрачном салатнике.

Ингредиенты:

• 2 вареные куриные грудки;
• 200 грамм шампиньонов;
• 100 грамм ветчины;
• свежий огурец;
• 3 яйца;
• пучок зеленого лука;
• горсть грецких орехов;
• майонез, зелень для украшения.

Приготовление:

1. Курицу разделяем руками на мелкие частицы, можно нарезать ножом на небольшие кусочки.
2. Огурец, яйца и шампиньоны надо измельчить ножом.
3. Зеленый лук режем на тонкие кусочки, орехи мелко ломаем пальцами.
4. Все перемешиваем в миске, смазываем майонезом, досаливаем, если требуется.
5. Сверху украшаем веточками укропа и петрушки.

Маленькие секреты:

1. Вместо майонеза можно использовать заправку: 2 ложки густой сметаны смешать с ложечкой горчицы, добавить перца по вкусу.
2. Свежий огурец при желании легко заменяется маринованным, вкус будет еще пикантнее.
3. Шампиньоны можно заменить другими грибами: опятами, маслятами, в этом случае мелкие грибочки резать не надо, пусть остаются целыми для красоты.

Все рецепты предполагают быстрое приготовление, содержат доступные любой семье ингредиенты. Можно добавлять в салаты кукурузу, маслины, орехи, зеленый горошек, сухарики или чипсы, морковь, помидоры - каждый раз вкус будет новым и необычным. На праздник рекомендуется украсить верх зернышками кукурузы, половинками оливок, мелкими опятами или шляпками шампиньонов, тертым сыром с яйцами.

Ветчина и шампиньоны – это замечательные ингредиенты, которые прекрасно сочетаются, как друг с другом, так и со многими другими продуктами: сырами, томатами, перцем и прочими. На основе этих двух продуктов можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Особенно вкусно и интересно получается из шампиньонов и ветчины всевозможные салаты.

Салат с шампиньонами и ветчиной – общие принципы приготовления

Вообще, все салаты, где мясным ингредиентом выступает ветчина, готовятся дольно быстро, ее не нужно варить, жарить или проводить еще какую-то термическую подготовку, достаточно извлечь ветчину из оболочки и накрошить. Да и сами шампиньоны не требуют длительной обработки, их достаточно слегка обжарить или отварить. Также часто в салатах используют маринованные шампиньоны – здесь нужно лишь слить маринад.

Свежие овощи, такие как огурцы, сладкий перец, лук – просто моют и нарезают. А такие как картофель, морковь – предварительно отваривают, что тоже занимает немного времени, а потом уже шинкуют.

Чаще всего салаты заправляются майонезом, но к ветчине и грибам подходит и такая альтернативная заправка, как горчичный соус, сделанный из дижонской горчицы, оливкового масла, уксуса (преимущественно бальзамического или виноградного), соли, молотого перца.

Украсить салаты с шампиньонами и ветчиной можно зеленью, орехами, маслинами, оливками или цельными маринованными грибочками. Слоеные салаты можно посыпать яичным желтком, придав блюду особенную яркость.

Рецепт 1. Салат с шампиньонами и ветчиной

Ветчина может быть как говяжья, так и куриная. Томаты должны быть крепкими и мясистыми, водянистые сорта испортят презентабельный вид блюда.

Ингредиенты :

240 грамм ветчины;

280 грамм шампиньонов (свежих);

Три яйца;

Две небольшие луковицы;

Два томата;

230 грамм майонеза;

Молотый перец, соль;

Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Грибочки промываем, отвариваем в течение 4-6 минут в слегка подсоленной кипящей воде. Вынимаем шампиньоны на тарелку с помощью шумовки, остужаем, нарезаем небольшими кусками.

2. Луковицы очищаем и шинкуем мелкими кубиками.

3. Обжариваем лук до мягкости, добавляем шампиньоны, продолжаем жарить до полного выпаривания жидкости и приобретения золотистого оттенка.

4. Ветчину режем небольшими кубиками.

5. Отваренные вкрутую яйца натираем на крупном сегменте терки.

6. Помидоры промываем, нарезаем небольшими кусочками.

7. Перемешиваем в миске грибы, обжаренные с луком, с ветчиной, яйцами, помидорами, добавляем соль, черный перчик и майонез. Хорошенько перемешиваем.

Рецепт 2. Салат с шампиньонами и ветчиной, и томатами черри

Вообще помидоры прекрасно сочетаются с грибами и мясными изделиями. Черри придают блюду особый пикантный, чуть сладковатый, свойственный данному сорту, вкус. Такой салат станет прекрасной закуской перед основным горячим блюдом.

Ингредиенты:

130 грамм ветчины;

240 грамм шампиньонов;

Пять небольших луковиц;

300 грамм черри;

30 мл винного уксуса;

Соль, перец;

25 мл оливкового масла;

35 грамм соуса чили;

Несколько листьев зеленого салата;

Листья петрушки, базилика.

Способ приготовления :

1. Смешиваем в глубокой тарелке уксус с оливковым маслом и соусом, добавляем по вкусу перец и соль.

2. Грибы промываем, нарезаем дольками. Заливаем подготовленные шампиньоны уксусным маринадом, оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.

3. Нарезаем остальные ингредиенты: лук тонкими полукольцами, ветчину соломкой, помидоры разрезаем на четыре части.

4. Салатные листья и зелень промываем, обсушиваем и рвем на куски средних размеров.

5. Смешиваем в миске черри с ветчиной, маринованными грибами и зеленью.

6. Выкладываем готовый салат в порционные креманки.

Рецепт 3. Салат с шампиньонами и ветчиной, и фасолью

Салат очень сытный, его даже можно употреблять вместо основного блюда. Не менее хорош такой салат с консервированной белой фасолью.

Ингредиенты:

150 грамм ветчины;

130 грамм маринованных шампиньонов;

320 грамм стручковой фасоли;

Красная луковица;

Два помидора;

Две картошки;

Щепотка сушеного базилика;

15 грамм бальзамического уксуса;

Специи, соль;

50 граммов майонеза;

20 мл масла оливкового;

100 граммов сыра.

Способ приготовления :

1. Нарезаем лук четверть кольцами, обжариваем до золотца.

2. Выкладываем к обжаренной луковице нарезанную соломкой ветчину, жарим, помешивая, буквально пару минут.

3. В другой сковороде обжариваем стручковую фасоль в течение десяти минут.

4. Картофель отвариваем, нарезаем маленькими брусками.

5. Томаты режем кубиками.

6. Сыр нарезаем небольшими слайсами.

7. Смешиваем майонез с бальзамическим уксусом, солью и специями.

8. В салатницу выкладываем все подготовленные ингредиенты: ветчину с луком, фасоль, помидоры, картошку.

9. Добавляем маринованные шампиньоны, базилик, майонезный соус и слайсы сыра.

10. Смешиваем.

Рецепт 4. Слоеный салат с шампиньонами и ветчиной с орешками

Слоеные салаты смотрятся особенно интересно и красочно на столе. Украсить данное блюдо можно не только кедровыми орешками, но и, например, измельченным обжаренным грецким орехом или кешью, фундуком. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

400 грамм ветчины;

Две картошки;

Морковь;

Небольшой лук;

140 грамм шампиньонов;

Майонез;

30-50 грамм очищенных кедровых орехов;

Укроп свежий;

Два яйца;

Оливковое масло.

Способ приготовления :

1. Отвариваем картошку и морковку, после остужаем и режем мелкими кубиками.

2. Шампиньоны ополаскиваем, режем пластинками и обжариваем, немного подсолив, с нашинкованной луковицей.

3. Сваренные вкрутую яйца натираем на терке.

4. Ветчину нарезаем брусочками.

5. Выкладываем ингредиенты слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.

6. На дно блюда кладем сначала картошку, затем яйца с обжаренными грибочками, следом морковку и ветчину.

7. Наносим на верхний слой салата майонезную сеточку, украшаем листьями укропа и кедровыми орехами.

Рецепт 5. Салат с шампиньонами и ветчиной, и сыром

Салат с маринованными шампиньонами и огурцами получается чуть остреньким, но очень вкусным. Солить его не обязательно.

Ингредиенты :

0,5 кг ветчины;

Три яйца;

200 г сыра;

Три маринованных огурца;

300 г маринованных шампиньонов;

Майонез;

Листья петрушки;

Три картошки.

Способ приготовления:

1. Отвариваем картошку, нарезаем кубиками.

2. Такими же кубиками режем ветчину, сваренные яйца и огурчики.

3. Сыр натираем на крупной терке.

4. Листья петрушки моем и рвем руками на несколько частей.

5. Выкладываем компоненты салата слоями: картошку, маринованные огурчики, ветчину, яйца, сыр.

6. Каждый слой, включая верхний, смазываем майонезом.

7. Украшаем салат маринованными шампиньонами, имитируя лесную полянку (вставляем грибы в салат шляпкой наверх), между грибочками выкладываем листья петрушки.

Рецепт 6. Салат с шампиньонами и ветчиной, и баклажанами

Салат очень сытный, прекрасно подходит и для праздничного стола, и для семейного обеда.

Ингредиенты :

320 граммов маринованных шампиньонов;

Два баклажана;

Полкило ветчины;

130 граммов сыра;

Майонез;

Способ приготовления :

1. Баклажаны промываем, нарезаем небольшими брусками, немного подсаливаем и откладываем на минут 20 в сторонку.

2. Лук мелко режем.

3. Ветчину нарезаем кубиками.

4. Сыр натираем.

5. Зелень измельчаем.

6. Обжариваем луковицу до золотца, добавляем промытые от соли баклажаны, жарим до готовности последнего ингредиента.

7. Перемешиваем все подготовленные компоненты в большой миске, добавляем маринованных шампиньонов, заправляем майонезом.

Рецепт 7. Салат с шампиньонами и ветчиной, и зеленым горошком

Зеленый горошек придает блюду не только яркие вкусовые нотки, но и сочность. Также консервированный зеленый горошек можно заменить свежим горошком, вкус будет не столь ярким, но блюдо от этого получится не менее вкусным.

Ингредиенты:

250 граммов ветчины;

100 г сыра;

220 грамм консервированного горошка;

200 граммов свежих шампиньонов;

50 грамм майонеза;

100 грамм сметаны.

Способ приготовления :

1. Отвариваем в кипящей воде в течение двух-трех минут грибы, нарезанные пластинками. Воду сливаем, сами шампиньоны обсушиваем, выложив в дуршлаг.

2. Ветчину и сыр режем соломкой.

3. Смешиваем сметану с майонезом.

4. Соединяем все ингредиенты в одной большой миске, добавляем горошек и соль, заправляем сметанным соусом.

Рецепт 8. Салат с шампиньонами и ветчиной в виде канапе

Изумительно вкусные и сытные канапе станут прекрасным дополнением праздничного стола. Быстро, вкусно, необычно – именно эти эпитеты подходят для этой холодной закуски.

Ингредиенты:

Ветчина;

Маринованные маленькие шампиньоны;

Маслины без косточек;

Твердый сыр.

Способ приготовления:

1. Нарезаем ветчину и сыр кубиками, брусочками или кружочками, кому как нравится. Форма нарезки в данном случае не принципиальна.

2. Шампиньоны вынимаем из маринада, режем пополам.

3. Маслины также достаем из банки и разрезаем на две части.

4. Насаживаем на зубочистку или палочку для канапе все подготовленные ингредиенты в любой последовательно.

Вне зависимости от того, какие грибы используются в салате: маринованные или свежие, лучше всего приобретать небольшие шампиньоны. В салате они смотрятся аккуратно и интересно. Но, если рецепт подразумевает мелкую нарезку, то особого значения размер грибов не имеет.

Салат с шампиньонами и ветчиной для праздничного стола можно выложить на зеленые листья салата. Чтобы они долго сохраняли свой внешний вид, их следует поместить на час в холодную воду.

Так как грибы – пища, все-таки, тяжелая, не рекомендуется добавлять этот продукт в салат выше указанной нормы.

Слоеные салаты перед подачей обязательно выдерживайте некоторое время в холодильнике.

Слоеные салаты смотрятся красиво и оригинально, если выкладывать их, используя специальную форму-кольцо.

Если в салате присутствуют обжаренные ингредиенты, например, грибы, лук, баклажаны, лучше всего их сначала выложить в сито, чтобы стекло лишнее масло, иначе салат получится слишком жирным.

Заправлять салаты можно не только майонезом, но и сметаной, классическим йогуртом, только в этом случае главное, чтобы в состав салата не входили маринованные и соленые ингредиенты.

Свежие овощи, сухари лучше всего класть в салат непосредственно перед подачей, чтобы они не потекли.

Рецептов такого салата множество и они разнообразны. Приготовление такого салата не займет много времени, так как потребуется только нарезать все составляющие и переложить в миску. Салат с шампиньонами и ветчиной станет не только украшением праздничного стола, но и замечательно подойдет в качестве перекуса на работе.

Ветчина и шампиньоны отлично сочетаются со многими овощами, яйцами, твердым сыром и другими продуктами. Такие салаты можно готовить, перемешивая все компоненты, можно выкладывать слоями или оформлять как закуску в тарталетках. Если добавить в салат рис или макароны, то он может подойти в качестве основного блюда, не используя никакого гарнира. Салат будет достаточно питательным, чтобы полностью насытится.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 300 г
• ветчина – 170 г
• вареные куриные яйца – 2 шт.
• свежий огурец – 1 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• майонез домашний – 200 г
• соль, перец молотый – щепотка
• томаты черри – 4 шт.
• подсолнечное масло – 25 г
• сахарный песок

Для начала нужно почистить луковицу и нашинковать ее полукольцами. Потом разогреть на сковороде подсолнечное масло и выложить туда измельченный лук. Обжарить его до золотистого цвета, добавить немного сахарного песка, перемешать и еще поджарить, пока лук не карамелизуется.

Шампиньоны следует почистить, порезать небольшими пластинками и выложить на сухую сковороду. Необходимо, чтобы жидкость из грибов выпарилась, а потом посолить немного и поперчить. Готовые грибы выключить. Шампиньоны имеют такую особенность, что их не нужно долго готовить, по сравнению с другими грибами.

Остывшие грибы надобно выложить в глубокую миску, добавить порезанную соломкой ветчину. Яйца отварить, пока желтки не станут густыми, остудить, почистить и нарезать такой же соломкой. Свежие огурцы помыть, обсушить и порезать соломкой. Свежую зелень необходимо промыть, просушить и порубить очень мелко. Добавить измельченную зелень в салат.

Чтобы заправить салат, необходимо приготовить домашний майонез и добавить его в салат. Перемешать готовое блюдо, выложить его в салатник и украсить половинками томатов черри.

Простой салат с ветчиной

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 450 г
• морковка – 2 шт.
• ветчина – 300 г
• луковица репчатая – 1 шт.
• яйца вареные куриные – 2 шт.
• майонез – 200 г
• поваренная соль, черный молотый перец – щепотка
• растительное масло – 35 г

В первую очередь нужно почистить шампиньоны, порезать их небольшими кусками и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить грибы до готовности, а потом отставить в сторону, чтобы грибы остыли. Пока шампиньоны будут жариться, необходимо порезать небольшими кубиками ветчину.

Морковку надобно почистить и натереть на мелкой терке. Разогреть еще раз на сковороде растительное масло и выложить на нее морковку. Обжарить морковку следует до мягкости.

Яйца стоит поставить вариться до густоты – это займет минут 10. Пока яйца будут вариться, надо почистить лук и нашинковать его маленькими кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Когда яйца будут готовы, положить их в холодную воду, чтобы лучше чистились. Почистить остывшие яйца и порезать их маленькими кубиками.

Все подготовленные и остывшие компоненты требуется смешать, если нужно посолить и поперчить, а потом заправить майонезом. Готовый салат тщательно перемешать.

Салат с вермишелью

Ингредиенты:

• вермишель твердых сортов пшеницы – 100 г
• ветчина – 150 г
• луковица репчатая – 1 шт.
• свежие шампиньоны – 120 г
• томаты свежие – 1 шт.
• свежий огурец – 1 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• подсолнечное масло – 40 г
• поваренная соль, перец – щепотка
• свежая петрушка – 20 г

В первую очередь следует почистить луковицу, а потом нашинковать ее маленькими кубиками. Разогреть на сковороде подсолнечное масло и выложить на нее измельченный лук до золотистого цвета. Шампиньоны надобно почистить, порезать пластинками и выложить на сковороду к луку. Жарить стоит до того времени, пока не испариться вся жидкость. В смесь лука и грибов надо добавить немного соли и перца.

Ветчину необходимо порезать кубиками небольшого размера. Разогреть масло на другой сковороде и обжарить ветчину до румяного состояния.

Вскипятить воду и бросить в нее вермишель. Посолить воду и добавить немного подсолнечного масла. Вермишель варить на маленьком огне доя готовности, а потом откинуть на дуршлаг. Готовую вермишель добавить на сковороду с луком, шампиньонами и ветчиной. Перемешать все и жарить 1 минуту. Выложить салат в глубокую миску. Помыть огурцы и томаты, просушить и порезать огурцы кружками, а томаты ломтиками. Добавить овощи в салат и перемешать. Заправить салат требуется майонезом и тщательно перемешать. Свежую петрушку промыть, просушить и мелко порубить. Добавить зелень в салат.

Ингредиенты:

• свежие помидоры – 3 шт.
• сыр Чедер – 150 г
• свежие шампиньоны – 230 г
• консервированные грибы – 100 г
• ветчина – 350 г
• болгарский перец – 1 шт.
• майонез - 150 г
• соль поваренная, перец черный молотый – щепотка

Помидоры нужно помыть, просушить и порезать небольшими кубиками. Сыр Чедер также порезать кубиками. Свежие шампиньоны почистить и порезать пластинками. Болгарский перец почистить, удалить семена и перегородки и порезать мякоть кубиками. Ветчину порезать небольшой соломкой. Открыть банку с грибами консервированными, слить маринад и порезать каждый гриб на четыре части. Все подготовленные компоненты салата соединить, посолить по вкусу, поперчить и заправить майонезом. Готовый салат аккуратно перемешать.

Салат с телячьим языком

Ингредиенты:

• свиное мясо – 300 г
• язык телячий – 200 г
• копченая ветчина – 200 г
• куриное мясо – 150 г
• картошка – 3 шт.
• консервированные шампиньоны – 250 г
• консервированные огурцы - 150 г
• вареные куриные яйца – 5 шт.
• подсолнечное масло – 100 мл
• сахарная пудра – 2 ч.л.
• лимонный сок – 3 ст.л.
• соль – щепотка
• свежая зелень петрушки и укропа – 1 пучок

Сначала нужно отварить в кастрюле свиное мясо, куриное и телячий язык. Когда все будет готовым, остудить и порезать кубиками. Картошку отварить с кожурой, почистить и порезать кубиками. Два яйца поставить вариться 8 минут, остудить, почистить и порезать маленькими кубиками. Банку с консервированными огурцами вынуть из банки и порезать их соломкой. Банку с консервированными шампиньонами открыть, откинуть на дуршлаг, промыть немного и порезать кусочками.

Для приготовления заправки следует разбить остальные сырые яйца, отделить белки от желтков и взбить желтки с сахарной пудрой и солью. Потом добавить подсолнечное масло и лимонный сок. Взбить все венчиком или миксером до однородного состояния.

Соединить все ингредиенты салата в одной миске, заправить приготовленным соусом и тщательно перемешать. Выложить салат горкой в салатник и украсить свежей петрушкой и укропом.

Свежий ветчинный салат

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 250 г
• луковица репчатая – 1 шт.
• ветчина – 80 г
• сливочное масло – 2 ст.л.
• яйцо вареное – 1 шт.
• перья зеленого лука – 50 г
• соль поваренная, перец – щепотка
• майонез – 200 г

Грибы надобно почистить и порезать кусочками. Лук почистить и мелко нашинковать. Растопить на сковороде сливочное масло, выложить на нее порезанную кубиками ветчину, а потом лук с шампиньонами. Жарить все следует до золотистого цвета. Отварить куриное яйцо, почистить и порезать кусочками. Зеленый лук мелко нашинковать. Немного остудить содержимое сковороды, добавить лук и яйца. Посолить салат, поперчить и заправить майонезом. Все тщательно перемешать.