Сколько ккал содержится в продуктах. В каком возрасте вы стали страдать от лишнего веса? Есть ли в вашей семье предрасположенность к набору веса

Домашняя пицца ассорти, комбинированные начинки по вкусам всех членов семьи - это выход, когда вкусы слишком разные. Просто нужно каждому выделить персональную участок теста и пусть желающие сами занимаются начинкой по вкусу.

С домашней едой не может конкурировать никакая другая, даже ресторанная пища. Профессионально приготовленная в заведениях общепита еда, малодоступна, в силу невозможности постоянно питаться в таких заведениях, я уже не говорю о фаст-фудах, хотя причины ими не пользоваться несколько другие. Но, как оказалось, готовить дома еду из простых продуктов - несложно и даже интересно.

К сожалению, в последние годы частенько под вывеской «домашняя кухня» прячутся совершенно несерьезные заведения. Например, могут приготовить «домашнюю» пиццу в фабричных условиях кафе по принципу «заливного судака»: покупаете хека, и заливаете что это судак. Пицца будет вкусная, но не домашняя.

Если ваши домашние предпочитают пиццу с разными начинками, никто не мешает приготовить пиццу ассорти, с учетом вкусов, пожеланий и даже вредностей ваших домашних. Кроме того, приготовление пиццы с множеством начинок - увлекательный процесс, особенно нравится детям.

Домашняя пицца - с душой и фантазией! Такая, как вы хотите, и не только вы, а ваши домашние. Попробуйте приготовить домашнюю пиццу ассорти так, как захочет ваша семья. Приготовьте тесто для пиццы, выложите на форму, и пусть каждый сам сотворит себе кусок.

Мы попробовали. Это здорово!!! В итоге домашняя пицца ассорти получилась как неимоверное сочетание , и удивительной . Довольны были все! Не осталось ни кусочка.

Домашняя пицца. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Салями 50 гр
• Шампиньоны 4-5 шт
• Базилик зеленый 2-3 веточки
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Пармезан 50 гр
• Помидор 1 шт
• Оливки черные 6-8 шт
• Оливки зеленые 5-6 шт
• Перец острый 1 шт
• Помидор «черри» 5-6 шт
• Томатный соус 3 ст. л.
• Орегано по вкусу

1. Приготовить по простому рецепту. Дрожжевое тесто для пиццы мы готовим всегда по одному рецепту, и тесто всегда получается.

   Все для супер-начинки

2. После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Если хотите тонкое хрустящее тесто, начинки можно выкладывать сразу. Если дать тесту подняться до 30 мин, домашняя пицца ассорти будет мягкой и пышной.

   Тесто для пиццы на форме для выпечки

3. А дальше, как говорил телегерой Альф, начинается хорошее развлечение для всей семьи - раскладывание начинки (топпинга) на пиццу ассорти согласно индивидуальным вкусам, кому как нравится.
4. Мы разделили пиццу ассорти на 4 сектора.
5. Тесто смазать . Если нет домашнего соуса, мякоть спелого помидора измельчить и тушить на сковородке со специями до 5 мин, затем дать лишней влаге испариться, чтобы соус стал густым.

   Смазать тесто соусом

6. В первый слой пиццы ассорти мы разложили нарезанные помидоры и салями - два сектора помидоров и два сектора колбасы салями.

   Разложить салями и помидор - секторами

7. Всю пиццу ассорти посыпать измельченными листиками зеленого базилика и посыпать сухим орегано.

   Посыпать измельченным зеленым базиликом

8. Далее на пиццу ассорти выложили черные оливки и зеленые оливки. Получились варианты: салями и черные оливки, салями и зеленые оливки, помидор и черные оливки, помидор и зеленые оливки.

   Выложили черные и зеленые оливки

9. Далее выложить половинки помидоров «черри», предварительно удалив из них семена. Разложить сырые шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Грибы захотели все. Поэтому грибы были на всей пицце ассорти.

   Разложить сырые шампиньоны и томаты черри

10. Всю пиццу ассорти посыпать натертым на мелкую терку пармезаном. Побрызгать оливковым маслом.

    Посыпать пиццу пармезаном и выложить полоски острого перца

11. Для визуального разделения границ секторов с разной начинкой, разложить тонкие полоски очищенного от семян и немного поджаренного острого перца.
12. Поставить пиццу ассорти в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекать до 20 мин. Через 15 мин стоит контролировать готовность пиццы, ориентируясь по готовности теста.

Для больших любителей пиццы - пицца "Ассорти" самое лучшее решение!

А мы с мужем именно такими любителями и являемся - поэтому у меня сегодня пицца из 5 начинок.

Итак, начинаю я конечно же с теста, так как пока оно будет подходить, у меня будет масса времени на подготовку начинки.

Так как тесто замешивается очень просто, я не буду показывать в фото все мелкие стадии, а скажу так:

Я всыпаю в миску муку, соль, сахар, дрожжи и всё перемешиваю

Кипячу воду, добавляю в неё растительное масло, перемешиваю и вливаю в миску к муке

Кстати, когда на это совсем нет времени, я использую тесто сразу же - оно получается ничуть не хуже выстоянного.

Ну а пока тесто отдыхает, я занимаюсь начинкой.

Сегодня у меня много ингредиентов, так как начинок будет 5 видов.

Сосиски нарезаю колечками

Я делю тесто на две части и каждую раскатываю по размерам противня.

Кстати, тесто не липнет ни к рукам, ни к скалке, ни к столу, и даже отмыть миску не составляет труда.

У меня вот такие классические сочетания:

1. солями-кукуруза
2. бекон-сыр плавленный
3. ветчина-шампиньоны
4. курица-ананас
5. сосиски-капуста пекинская

Если более мягкое - то 15 минут, если похрустящей - то 20 минут.

Но обычно, и в этот раз тоже, я делаю один противень мягкий, а второй - хрустящий.

Вот что у меня получается!

Самое время наливать свеже-сваренный кофе!

Время приготовления: PT02H30M 2 ч. 30 мин.

Примерная стоимость порции: 400 руб.

Одним из любимых блюд в нашей семье является домашняя пицца ассорти с курицей и грибами. Она готовится даже на небольшие праздники или просто на ужин. Часто созревает план приготовить пиццу, когда в холодильнике осталось всего понемногу. Конечно, пицца не может быть без теста, кетчупа и сыра, а все остальное в ее составе используется на усмотрение каждого.

Распечатать

Рецепт домашней пиццы ассорти

Блюдо: Выпечка

Кухня: Итальянская

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Общее время: 55 мин.

Ингредиенты

• 500 г тесто дрожжевое
• 4 ст. л. паста томатная
• 4 ст. л. майонез
• 300 г грибы шампиньоны
• 200 г сыр твердый
• 200 г филе куриное отварное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить домашнюю пиццу ассорти в духовке

1. Куриное мясо измельчить ножом, можно нарезать просто кусочками или в форме кубиков.

2. Шампиньоны очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом и луком.

3. Зелень порубить ножом, кроме нее можно использовать репчатый лук. Его нужно измельчить или сначала нарезать кольцами, а затем разобрать на слои.

4. Тесто для пиццы можно приобрести готовое в магазине или замесить вручную. Рецепт для него рекомендуется выбрать по собственным предпочтениям. Для пиццы может использоваться не только дрожжевое тесто, а и слоеное. Расстелить тесто на противне и смазать его кетчупом. Не жалейте кетчупа, это поможет сделать корж мягким и вкусным.

5. Выложить шампиньоны равномерно на основу для пиццы. Если есть достаточно времени, можно выложить ломтики грибов рядами или в форме рисунка.

6. Сверху распределить куриное филе.

7. Посыпать всю пиццу ассорти тертым сыром, а в завершение - зеленью.

8. Поставить домашнюю пиццу ассорти в духовку на 25 минут, предварительно разогрев ее до 200 С.

Вкусная пицца готова. Блюдо получается очень сытным, его можно использовать как основное или подавать как выпечку к чаю.

Вам нравится пицца? Тогда домашняя пицца «Ассорти» покорит ваше сердце с первого кусочка. А самое главное, что это лакомство вам не нужно заказывать в ресторане или магазине, вы быстро и просто приготовите его у себя дома!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Домашняя пицца «Ассорти» с фото

Начнем готовить:

Для начала подготовьте заготовку для пиццы, поставьте ее в теплую комнату, пусть постоит 10 минут. Затем смажьте тесто соусом. Для того чтобы приготовить соус смешайте кетчуп с майонезом.

Видеорецепт Домашняя пицца «Ассорти»

Домашняя пицца с колбасой

Для того чтобы приготовить это лакомство вам понадобится:

Ингредиенты:
Для тестовой массы:
молоко – 250 миллилитров;
сухие дрожжи – 1 пакетик;
сахар – 2 чайные ложки;
яйца – 2 штуки;
мука – 560 грамм;
соль.

Для начинки:
томатная паста (можно использовать кетчуп);
колбаса;
сыр.

Итак, начнем готовить:

1. В чистую емкость влейте молоко и подогрейте его. Затем всыпьте в молочный напиток дрожжи. Добавьте сахар и перемешайте. Массу, которая у вас получилась, отправьте в теплое место на 20 минут.
2. Возьмите чистую емкость вбейте в нее яйца, затем с помощью вилки или венчика взбейте их, добавьте немного соли.
3. Как только опара подойдет, влейте в нее взбитую яичную массу и хорошенько перемешайте.
4. Затем сюда же добавьте муку. Замесите тестовую массу, она не должна быть слишком крутой. Уберите тесто в теплое место на 30 минут, пусть поднимается.
5. А вы пока займитесь начинкой. Нарежьте в виде кружочков копченую колбасу.
6. Далее нарежьте в виде соломки вареную колбасу.
7. Сыр потрите на терке.
8. Раскатайте тесто и переложите его в форму. Тесто мажьте, может использовать томатную пасту или кетчуп.
9. Первым слоем выкладывайте копченую колбасу.
10. Далее на очереди вареная колбаса.
11. Теперь вам нужно разогреть духовой шкаф до 200 градусов и отправить запекаться кушанье на 20 минут. Потом достаньте пиццу, засыпьте сыром и снова отправьте в духовку на 5 минут. Вот и все, теперь можете попробовать вкусную и ароматную пиццу!

В рецепте пиццы "Ассорти" нет четко определенных составляющих. Начинку для данного блюда вы выбираете сами, например, грибы, колбаса, копченые сосиски, овощи, сыр и так далее. Также при оформлении пиццу можно разделить на четыре вкусовых сегмента, либо же оставить в классическом виде, просто смешав все ингредиенты.

В этой статье мы рассмотрим наиболее популярные варианты сочетания начинки, а также вы узнаете некоторые секреты приготовления.

колбасой и сыром

Для теста вам понадобятся такие продукты, как:

• пшеничная мука - 250 граммов;
• дрожжи - 10 граммов;
• вода - 150 мл.;
• оливковое масло - 50 мл.

По рецепту, пицца "Ассорти" может иметь такую начинку:

• шампиньоны - 150 граммов;
• колбаса - 100 граммов;
• твердый сыр - 150 граммов;
• оливки - 100 граммов;
• томатный соус - 150 граммов.

В первую очередь необходимо замесить тесто:

• разводим дрожжи теплой водой, перемешиваем и даем им время подойти;
• через сито просеиваем муку, смешиваем ее с дрожжами и заливаем воду;
• перемешиваем, добавляем оливковое масло;
• мокрыми руками замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и убираем в темное место примерно на полчаса.

Пока тесто подходит, мы переходим к приготовлению начинки:

• делим шампиньоны на три части, обжариваем на подсолнечном масле примерно 5-7 минут;
• нарезаем колбасу кружочками;
• к этому времени тесто уже должно было подойти, поэтому достаем его и раскатываем на рабочем месте;
• смазываем противень оливковым маслом, перекладываем на него тесто и смазываем основу томатной пастой;
• теперь выкладываем обжаренные грибы и кусочки колбасы;
• сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.

Примерно через 30-40 минут достаем готовую выпечку, перекладываем ее на блюдо и украшаем оливками.

Рецепт пиццы "Ассорти" довольно прост и под силу любой хозяйке. Самым главным отличием данного блюда является то, что для начинки можно использовать любые продукты, находящиеся в холодильнике.

Овощная пицца с помидорами, перцем и маслинами

В этом рецепте мы будем использовать готовое дрожжевое тесто, продающееся на полках любого супермаркета. Благодаря своему составу и начинке, данная выпечка считается вегетарианской, так как в ней нет ни мяса, ни рыбы.

Ингредиенты:

• упаковка дрожжевого теста - 350 граммов;
• сметана 20 % - 100 мл.;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• помидоры - 3 шт.;
• болгарский перец - 3 шт.;
• маслины - 50 граммов;
• зелень петрушки и укропа;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• грибы - 100 граммов;
• соль;
• перец;
• шампиньоны - 50 граммов (для соуса).

По рецепту пиццы "Ассорти", сначала нужно подготовить начинку:

• моем помидоры, убираем корешки и разрезаем их на кружочки;
• затем берем перец, разрезаем пополам и убираем сердцевину и семечки;
• нарезаем перец небольшими полукольцами;
• обжариваем грибы до готовности;
• измельчаем зелень петрушки и укропа;
• достаем тесто из упаковки, присыпаем мукой и раскатываем его на столе.

Следующим шагом является приготовление домашнего соуса.

Как приготовить вкусный соус для пиццы?

В первую очередь обжариваем шампиньоны на сковородке до золотистой корочки. Затем в отдельной мисочке смешиваем сметану, оливковое масло и специи. Добавляем грибы и измельченные дольки чеснока. С помощью блендера взбиваем полученную массу. Все, чесночный соус с грибами готов!

Переливаем соус в удобную тару для хранения, переходим к сборке нашей пиццы.

Застилаем противень пергаментной бумагой, перекладываем на нее тесто и придаем ему необходимую форму. Теперь смазываем основу соусом и выкладываем начинку. Первым слоем будут помидоры, затем перец, а уже за ним измельченная зелень и маслины. Обратите внимание, что некоторые маслины могут быть с косточками, даже если на банке это не написано. Поэтому перед выкладкой начинки их необходимо разрезать пополам.

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут. Как только пицца будет готова, можете украсить ее свежим зеленым луком, порезанным на небольшие дольки.

Пицца с морепродуктами

Необходимые продукты:

• пшеничная мука - 300 граммов;
• сухие дрожжи - 10 граммов;
• теплая вода - 100 мл.;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• креветки - 150 граммов;
• крабовое мясо - 100 граммов;
• черный перец горошком;
• соль;
• твердый сыр;
• сушеная зелень.

Способ приготовления:

• заливаем дрожжи водой, добавляем муку, растительное масло и замешиваем тесто;
• размораживаем креветки и крабовое мясо;
• на крупной терке натираем сыр;
• нарезаем мясо краба соломкой;
• смазываем противень маслом, переносим на него тесто и посыпаем сверху небольшой частью сыра;
• затем выкладываем начинку, добавляем специи, зелень и оставшийся сыр.

Выпекаем примерно 35-40 минут, подаем готовое блюдо на стол.

Как вы уже успели убедиться, состав пиццы "Ассорти" зависит от ваших вкусов и пожеланий. Благодаря такой особенности, вы сможете проявить свою фантазию и поиграть с начинкой для создания безумно вкусной и ароматной домашней выпечки.