Наступил долгожданный для многих огородников сезон посадок, и уже сейчас домашние агрономы запасаются рецептами блюд из будущего урожая. И помимо мариновок, засолок и заготовок популярностью пользуются также видео и фото рецепты, где фигурируют в разных рецептурных вариациях кабачки, запеченные в духовке. Эти тыквенные собратья радуют глаз и греют душу любого садовода, и не напрасно, ведь из них можно наготовить огромное множество вкусных и полезных яств.
Кабачки, запеченные в духовке – это яркий пример оригинальных, но простых, полезных, диетических и очень вкусных блюд в широком ассортименте, калорийность которых варьируется от 24 до 104 ккал на 100 г, в зависимости от рецептуры.
Фаршированные лодочки, кольца и бочонки, разнообразные постные и мясные рагу, оладьи и закусочные варианты угощений — выбор просто огромен. Да даже обычный цельно запеченный кабачок с ароматным сметанным соусом настолько вкусен, что, как говорится, за уши не оттащишь.
И чтобы оценить всю глубину вкуса этих яств, мы рады предложить подборку наиболее интересных и легких рецептов с кабачком.
Курино-грибные кабачки в духовке
У этого блюда из запеченных кабачков есть все шансы стать коронным пунктом в праздничном и повседневном меню. Рецепт хоть и замысловат, но приготовить такое угощение в домашних условиях не составит труда.
Ингредиенты
- Филе курицы или индейки – 1 кг;
- Патиссоны (кабачки) молодые – 300 г;
- Твердый сыр – 0,25 кг;
- Куриный отвар – 1 ст.;
- Шампиньоны свежие – 350 г;
- Крестьянское масло – 50 г;
- Масло подсолнечника рафинированное – 35 мл;
- Мука высокосортная пшеничная – 40 г;
- Сливки 30% — ½ ст.;
- Соль поваренная – 1,5-2 ч.л.;
- Перец порошком черный – 1 ч.л.
Приготовление кабачков в духовке
- Мясо отвариваем до готовности в подсоленной воде, а после остывания разбираем по волокнам на маленькие кусочки.
- Патиссоны моем, режем кубиками и обжариваем до готовности, либо запекаем в духовке 15 минут.
- Нашинкованные тонкими пластинками шампиньоны обжариваем до золота и вынимаем из сковороды на бумажную промокашку.
- В сковороду кладем масло сливочное, растапливаем, всыпаем муку и обжариваем до светло-коричневого цвета. Далее тонкой струйкой вводим в мучную поджарку бульон, размешивая все венчиком, чтобы не получилась комковатая масса. Также вливаем сливки, подсаливаем и перчим соус по вкусу, доводим до кипения, еще раз перемешиваем и выключаем.
- В форму для запекания послойно выкладываем курицу, затем кабачки, грибы и поливаем все сливочным соусом. Поверх укладываем нарезанный тонкими ломтиками сыр.
При 210 о С выпекать запеканку следует 20-25 минут.
Это, пожалуй, самый простой и диетический кабачковый рецепт. Без грамма масла, и очень вкусно. Запеченные цельные кабачки можно подавать как холодную закуску, а также они отлично выступят в роли необходимого компонента для более сложных блюд.
- Один средний или малый кабачок споласкиваем и вытираем салфеткой. Удаляем плодоножку, укладываем овощ на противень или решетку и запекаем полчаса при 200 о С.
- В то время, пока запекается главный компонент, мы подготовим соус. Смешиваем в пиале 100 г маложирной сметаны, мелко протертый сыр (50 г) и 15 мл лимонного сока. Настаиваем соус и при желании подсаливаем.
Готовый (мягкий) кабачок вынимаем из печи, даем ему немного остыть и нарезаем кружками или продолговатыми брусочками. Вместе с соусом это угощение имеет необычный и очень приятный вкус.
Кабачки, запеченные в духовке с овощами
Ингредиенты
- — 1/2 кг + -
- — 1 шт. + -
- — 1 корнеплод + -
- — 2 шт. + -
- — 2 головки + -
- — 50 мл + -
- — 1 ч.л. + -
- Баклажан некрупный — 1 шт. + -
- Прованские травы — 1 ч.л. + -
- Острый перчик — 1/6 ч.л. + -
- Паприка в порошке — 1 ч.л. + -
Приготовление
Частые кулинарные спутники кабачков – молодые баклажаны с картофелем, морковью и перцем, входят в состав многих видов рагу, и наш рецепт не стал исключением.Сытность блюду придает запеченная картошка, оригинальность вкуса — перцы и бекон, непревзойденный аромат – пряные травы и специи, пикантность – баклажан, ну, а нежность всей композиции легла на плечи морковки и кабачка.
- Овощи чистим и сразу укладываем по ходу дела в глубокий противень, смазанный маслом. Картофель очищаем от шкурки и нарезаем кружками. ½ части нарезанного, приправленного и присоленного картофеля выкладываем ровным слоем на дно формы.
- Цуккини протираем, и, не снимая шкурки, нарезаем тоже кружочками и перекрываем ими картофельный слой. Подсаливаем и приправляем.
- Нарезанные кольцами лук и очищенные от семечек болгарские перцы выкладываем поверх кабачка, опять чуточку присаливаем и приправляем, сбрызгиваем маслом оливы.
- Теперь равномерно распределяем по овощам нарезанный тонкими ломтиками бекон, затем покрываем его остатками картофельных кружков, вновь слегка подсаливаем, умащаем маслом и специями.
Подготовленное блюдо покрываем фольгой и запекаем в духовой печи 15 минут при 210 о С. Затем фольгу убираем и продолжаем при той же температуре готовить угощение еще треть часа.
Треска с кабачками запеченная в духовке
Кабачки с рыбой, запеченные в фольге, станут шикарным порционным угощением на любом торжественном мероприятии. Готовится этот деликатес достаточно просто.
Ингредиенты
- Треска свежая (филе) – 0,4 кг;
- Цуккини – 200 г;
- Морковь – 1 корнеплод;
- Лук репка 1 головка
- Томат — 2 шт.;
- Твердый сыр – 130 г;
- Майонез – 80 г;
- Соль поваренная – 1 ч.л.
- Черный перечный порошок – 1 ч.л.
Приготовление кабачков с треской в духовке
- Все овощи подготавливаем: чистим и измельчаем. Кабачок, морковь и сыр трем на терке и перемешиваем. Трески филе нарезаем порционными кусочками с ладонь размером, присаливаем и перчим. Лук репку шинкуем кольцами, а томаты – кружками.
- Репчатый лук обжариваем в масле до коричневой корочки.
- На порционные отрезы фольги в центр выкладываем ломтик трески, смазываем его майонезом, поверх кладем лук, затем сырно-овощную смесь и томат. Если майонез еще остался, то поверх томата тоже можно выложить чуточку соуса. Теперь фольгу герметично заворачиваем кульком и укладываем все свертки на противень.
- Запекать рыбу с овощами нужно 20 минут при 185 о С.
Подавать такое лакомство можно с гарниром из риса, картофеля или как самостоятельное блюдо.
Хотите поразить гостей оригинальной подачей классического овощного блюда? Тогда эти рецепты как раз для вас.
Запеченные половинками фаршированные кабачки
Ингредиенты
- Молодые кабачки - 1 кг;
- Фарш (куро-индюшачий) – 0,35 кг;
- Сыр «Сваля» — 250 г;
- Помидоры – 200 г;
- Лук-порей – 100 г;
- Подсолнечное масло рафинированное – 50 мл;
- Зелень укропа, кинзы и петрушки – 100 г;
- Соль поваренная – 6 г;
- Перечная смесь – 4 г;
Приготовление лодочек из кабачков в духовом шкафу
- Цуккини промываем, отрезаем плодоножки и разрезаем каждый плод вдоль надвое. Мякоть извлекаем и натираем на терке.
- Лук шинкуем тонкими кольцами и обжариваем в масле, после чего добавляем в сковороду фарш, подсаливаем и доводим до готовности.
- Теперь нарезаем мелким кубиком томаты и добавляем к фаршу, куда также выкладываем натертую мякоть кабачков и тушим массу 10 минут под крышкой на среднем огне.
- Лодочки из кабачков наполняем начинкой и определяем на противень, дно которого выстелено пергаментом. Посыпаем каждую порцию обильно натертым сыром и отправляем в разогретую до 180 о С духовку.
- Выпекаем лодочки 40 минут, и подаем их к столу с нарезанной зеленью.
Лодочки в духовке постные
Кабачки, запеченные с грибами и овощами – это шикарный вариант летнего угощения. В урожайный сезон это вкусное и самое простое в приготовление блюдо не потребует лишних затрат.
Ингредиенты
- Кабачки - 2 плода;
- Шампиньоны свежие – 0,3 кг;
- Репкой лук – 1 головка;
- Томаты свежие – 3 плода;
- Майонез постный – 125 г;
- Оливы масло – 50 мл;
- Соль — 4 г;
- Смесь перцев – ½ ч.л.;
Как запечь в духовке кабачки с грибами
- Таким же образом, как и в предыдущем рецепте, подготавливаем из цуккини лодочки для фаршировки, а мякоть мелко нарезаем.
- Нашинкованный полукольцами лук обжариваем до румяности. Грибы чистим и измельчаем некрупными кусочками, после чего жарим их с луком до готовности.
- Также отправляем в сковороду порезанный некрупно произвольными кусочками томат. Массу солим и, помешивая, тушим минут 7.
- Готовую массу распределяем по всем лодочкам, которые сверху покрываем тонким слоем майонеза.
- На выпечку постных фаршированных кабачковых лодок в духовке потребуется 40-45 минут при 190-200 о С.
Оладьи из кабачков, запеченные в духовке
В духовке традиционные кабачковые оладьи получаются более сочными и менее пропитанными маслом, нежели на сковороде. Это отличный диетический десерт под любой соус.
- Очищенные тертые кабачки (0,3 кг) смешиваем с солью (щепотка) и оставляем на 10 минут, после чего немного прижимаем овощи и сливаем излишки жидкости.
- 1 головку репчатого лука шинкуем очень меленькими кубиками и припускаем на сковороде до золотистости.
- Теперь смешиваем вместе кабачок, лук, 1 отборное куриное яйцо, пропущенные через чесночный пресс 4 зубчика чеснока, соль и перец черный порошковый по вкусу.
- Из полученной массы формируем лепешки и выкладываем на пергамент для выпечки на противне.
- Выпекать оладушки нужно 15 минут при 170 о С с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем лепешки и печем их с другой стороны еще 10 минут.
Кабачки с колбасой и рисом в духовке
Запеченные в рукаве овощи всегда получаются красивыми, сочными, нежными и обалденно вкусными. А если добавить в компанию к кабачку, луку и перцу грибы, рис и колбаску с набором пряных трав, то данное блюдо сможет удовлетворить гастрономические требования даже самого строгого кулинарного критика.
Ингредиенты
- Круглозерновой рис – 1 ст.;
- Лук фиолетовый – 1 крупная головка;
- Кабачок крупный – 1 шт.;
- Свежие грибы (шампиньоны) – 250 г;
- Болгарка перчик – 1 плод;
- Чечевица – ½ ст.;
- Колбаса копченая – 0,3 кг;
- Соль – 1 ч.л.;
- Прованские травы – 1 ч.л.;
- Трава пажитника – 1 ч.л.;
Приготовление
- Рис и чечевицу хорошенько моем и замачиваем в воде на 30 минут.
- Овощи и колбасу следует нашинковать довольно крупно. Лук и перец режем полукольцами, кабачок, колбасу и морковку – половинками кружков, шампиньоны – на 4-6 долек.
- Теперь смешиваем вместе отмоченные рисовые и чечевичные зерна, колбасно-овощную нарезку, специи, соль и закладываем смесь в рукав, куда также следует влить 2/3 ст. воды.
- Герметично завязываем рукав, проделываем 3 небольших прокола, чтобы пленка не лопнула и укладываем его на противень швом кверху.
- Запекаться это вкуснейшее блюдо будет 50 минут при 185 о С.
Кабачки, запеченные в духовке с рисом и колбаской, а также приготовленные по другим приведенным в данном посте рецептам гарантированно понравятся всем членам семьи и приглашенным гостям. Простой овощ, простые рецепты, шикарный результат.
Если упоминается выражение «блюда из кабачков», почему-то первое, что приходит на ум, это кабачки жареные или икра из кабачков, дальше повисает пауза. А ведь из этого простого овоща можно приготовить много вкусных и красивых блюд. Например, нафаршировать или запечь в духовке в различных вариантах – со сметаной, сыром, помидорами, под майонезом, с зеленью и чесноком и пр. А если учесть, что кабачок очень полезный, малокалорийный и легкоусвояемый продукт, содержит минеральные вещества, железо, калий, клетчатку, ему вообще цены нет. Хотя стоит он символические деньги. Чтобы не обижать такой уважаемый овощ, можно разнообразить свое меню, и приготовить новые блюда из кабачков.
Кабачки, запеченные в духовке — подготовка продуктов.
Для запекания предпочтительнее брать молодые кабачки – у них нежная мякоть и тонкая шкурка, которую можно не очищать. Хотя подойдут и «взрослые» плоды, если с них предварительно удалить грубую кожицу и сердцевину с семенами. Чем старше кабачок, тем грубее его кожа и тем труднее ее срезать. Поэтому, управляя острым ножом, будьте осторожны, чтобы не порезаться. Середина с жесткими семечками довольно легко удаляется обыкновенной столовой ложкой. Далее плоды режутся согласно рецепту – кружками, продольными пластинами, кубиками, и запекаются.
Кабачки, запеченные в духовке — лучшие рецепты.
Рецепт 1: Кабачки, запеченные под сметанным соусом.
Охарактеризовать это блюдо можно тремя словами – быстро, легко, вкусно. Кабачки не обжариваются в масле, его в рецепте вообще не очень много, а значит, конечный продукт будет не слишком калорийным. Можно использовать как обычные кабачки, так и цуккини.
Ингредиенты: два средних кабачка, 4 стол. ложки растительного масла, по 1 стол. ложке резаных петрушки и укропа, 3 зубца чеснока, один стакан сметаны, 150г сыра, соль с перцем.
Способ приготовления.
Чтобы зря не тратить время, можно сразу включить духовку, чтобы она прогрелась до 220 С. А пока печка разогревается, подготовить овощи. Кабачки порезать на небольшие кубики, размером приблизительно 1х1 см. Если плод в диаметре небольшого размера, можно его нарезать колесиками сантиметровой толщины.
В обычный полиэтиленовый пакет сложить кабачки, добавить к ним резаную петрушку, соль с перцем и растительное масло. Пакет сверху закрутить, чтобы внутрь попал воздух и хорошенько его потрясти, чтобы кабачки равномерно просолились и покрылись смесью масла и петрушки. Противень застелить фольгой, высыпать овощи, разровнять их и выпекать до полуготовности около 20 минут.
Сыр натереть, добавить укроп, соль с перцем, сметану, очень хорошо перемешать, можно даже при помощи венчика. Полуготовые кабачки залить этим соусом и отправить в духовку на допекание. Готовый продукт переложить на плоское блюдо, сверху выдавить чеснок, и, наслаждаясь божественным ароматом и нагуливая аппетит, украсить веточками зелени. Можно подавать.
Рецепт 2: Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.
Эта закуска очень презентабельно смотрится, поэтому, ею смело можно украшать праздничный стол, разложив кабачки на зеленые листья салата. К тому же это и вкусно и полезно.
Ингредиенты: килограмм кабачков, полкило помидоров, 100 г сыра, 3 зубца чеснока, соль, молотый перец, масло растительное
Способ приготовления.
Овощи нарезать кружками – кабачки в сантиметр толщиной, помидоры немного тоньше. Чеснок измельчить на прессе или мелкой терке.
Кабачки с 2-х сторон обжарить до корочки (золотистого цвета) и разложить на противне. Верх кабачков натереть чесноком и положить колесико помидора. Поперчить, посолить и посыпать сыром. Запекать кабачки 25 минут при 180 С.
Рецепт 3: Кабачки, запеченные в духовке.
Интересный вариант, чем-то напоминающий приготовление пиццы. Необязательно специально покупать мясные ингредиенты, можно дождаться, когда в холодильнике после праздников или просто так скопятся различные мясные обрезки. Вот тут их можно собрать вместе со скучающим на нижней полке кабачком и удачно переработать. Сказать по секрету, чисто овощной вариант, приготовленный без мяса, тоже очень вкусный. Попробуйте оба способа, не разочаруетесь.
Ингредиенты: 2 кабачка, по полчайной ложке сухих приправ (на свой вкус – укроп, орегано, базилик), 2 зубца чеснока, мясные продукты (любые) – 150 г, соль, 2 помидора средних размеров, перец, 150 г любого твердого сыра, 200 мл майонеза.
Способ приготовления.
Включить духовку и нагреть до 180 С. Молодые кабачки нарезать кружочками в сантиметр толщиной, перемазать смесью соли, перца, сухих приправ и уложить на противень, смазанный маслом. С кабачков-переспелок нужно снять ножом грубую кожуру и удалить сердцевину с семенами. Образовавшиеся пустоты заложить кусочками кабачков. Посыпать этот слой мелко покрошенным чесноком.
С помидоров снять кожицу и нарезать тонкими кружочками. Чтобы она легко снималась, нужно ошпарить томаты кипящей водой или положить в кипяток на пару минут. Колбасу, сосиски или прочие мясные продукты нарезать тонкими ломтиками или соломкой, кому как удобно. Сыр натереть, майонез разбавить водой или бульоном, чтобы его было легко и равномерно распределить по всей поверхности.
Собрать «пиццу» – на кабачки с чесноком выложить помидоры, наверх мясную нарезку, далее сыр и залить все сверху разбавленным майонезом. Последним слоем именно майонез, а не сыр, т.к. сверху будет фольга, а расплавленный сыр может к ней прилипнуть. Поэтому верхний слой майонеза спасет ситуацию.
Накрыть фольгой весь противень и запекать полчаса. Затем фольгу снять, прибавить огонь до 250 С и довести до румяной корочки. Блюдо подавать на стол не сильно горячим.
Рецепт 4: Кабачковые оладьи с сыром, запеченные в духовке.
Необычная подача кабачков. Оладьи из кабачков не обжариваются, а запекаются в духовке. Блюдо от этого только выигрывает, т.к. получается совсем не жирным. А сыр и зелень обогащают его витаминами и полезными веществами.
Ингредиенты: 1-2 кабачка (0,5 кг), сметана 250 г, ¾ стакана муки, соль-перец, 3 яйца, 1 чайн. ложка разрыхлителя, любая зелень – укроп/зеленый лук/петрушка, 150-200 г любого рассольного сыра, не очень соленого (моцарелла, брынза, адыгейский, сулугуни и пр.).
Способ приготовления.
Духовку нагреть до 200С. На крупной терке измельчить кабачок, посолить его и оставить на пять минут. Лишнюю жидкость отжать и слить. Зелень мелко порезать, сыр на терке натереть.
К кабачкам добавить все ингредиенты, тщательно перемешать. Противень застелить бумагой и выложить ложкой тесто. При выпекании оно разойдется в стороны, поэтому, чтобы лепешки не склеились, между ними нужно оставить расстояние. Выпекать около пятнадцати минут, пока оладьи не зарумянятся.
Советую узнать, как приготовить кабачки с сыром и чесноком. Отличное решение для сытного, но полезного обеда для всей семьи. Универсальное и экономное блюдо придется по вкусу всем любителям острого!
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/68/9f/ac/f0/lodochki_iz_kabachkov_bez_myasa-prv_81426.jpg)
Лодочки из кабачков без мяса - отличный легкий ужин для приятного теплого вечера. Лодочки не только вкусные, но и полезные, это блюдо из разряда здоровой пищи. Особенно если овощи вырастили сами!
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/0b/f6/6e/a4/kabachki_s_chesnokom_v_duhovke-prv_67101.jpg)
Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/5e/90/c3/62/kabachki_s_pomidorami_i_sirom-prv_65277.jpg)
Вкусная горячая закуска - кабачки с помидорами и сыром. Прошу обратить внимание - без мяса! В сезон свежих овощей это блюдо пойдет на "ура!". Компанию кабачкам, помидорам и сыру составит чеснок.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/13/1c/d9/f6/zapekanka_iz_kabachkov_s_pomidorami-prv_118770.jpg)
С такой яркой, сочной и невероятно вкусной запеканкой любой ужин пройдет на ура, ее можно даже смело предлагать гостям, уверена, что они оценят такое отличное блюдо по достоинству.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/1f/2a/a6/90/kabachki_s_farshem_v_multivarke-prv_114522.jpg)
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусных фаршированных кабачков в мультиварке. Этот рецепт подсказала мне моя мама.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/9d/8b/8f/57/zapekanka_iz_kabachkov_s_sirom-prv_105518.jpg)
Ещё один рецепт из любимого мной овоща. Запеканка из кабачков с сыром. Почти диетическое блюдо, хотя сыр придает ему некоторую сытность, но без него было бы слишком постно. Приготовьте эту запеканку.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/be/3f/4f/f4/kabachki_s_pomidorami_v_duhovke-prv_104305.jpg)
Когда к нам приходит лето наш стол сразу украшается яркими красками спелых овощей. Блюдо, с которым я хочу вас познакомить, не только очень красивое, но и невероятно вкусное.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/8c/41/ae/0a/kabachki_farshirovannie_farshem_v_multivarke-prv_116998.jpg)
Недавно в интернете наткнулся на простой рецепт приготовления кабачков фаршированных фаршем в мультиварке. Кабачки в мультиварке получается более сочными и вкусными, чем на сковородке.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/da/3b/6e/57/kabachkovaya_zapekanka_s_sirom-prv_112279.jpg)
Что может быть быстрее и вкуснее запеканки? Не знаете? Тогда вот вам рецепт приготовления кабачковой запеканки с сыром!
Очень легкое, быстрое и вкусное блюдо предлагаю вам приготовить - запечённые кабачки в духовке. Вариантов много. Попробуйте вот этот.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/ed/1c/ce/bc/kabachki_farshirovannie_farshem-prv_105606.jpg)
Кабачки фаршированные фаршем всем известное блюдо. Вариантов его приготовление очень много. Каждый имеет свою изюминку. Я предлагаю скорее всего классический рецепт кабачков с фаршем. Попробуйте!
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/f4/04/59/a5/kabachki_zapechennie_s_sirom-prv_101659.jpg)
Легкое, низкокалорийное, но в тоже время сытное блюдо. Если Вы следите за здоровым питанием и соскучились по овощам - самое время приготовить по классическому рецепту кабачки запеченные с сыром.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/80/e9/35/1a/kabachki_s_gribami_v_duhovke-prv_101981.jpg)
Быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить и к обеду, и к ужину. Оно довольно легкое, можно даже сказать диетическое, так что с этим рецептом вам не стоит волноваться за фигуру.
Один из самых простых, но в то же время удачных способов приготовления кабачков - это их запекание под сыром в духовке. Всего несколько простых шагов - и вкуснейшие кабачки под сыром готовы.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/6c/05/6e/68/kabachki_v_klyare_s_sirom-prv_72541.jpg)
Кабачки в кляре с сыром пармезан я делаю для себя как лакомство. Конечно, немного калорийно, но зато как вкусно. Это блюдо также хорошо вписывается в пивную вечеринку.
Лучшая благодарность - процитировать запись;)
Кабачки не имеют ярко выраженного вкуса, но при этом отлично годятся в качестве основы для запекания, жарения, приготовления супов и разнообразных полезных блюд. Эти овощи считаются замечательным продуктом для диетического и детского питания. Они иногда используются в рецептах салатов, различных закусок и даже в пирогах.
Как запечь кабачки в духовке с сыром
Запеченные блюда можно и нужно готовить не только вкусно, но и с пользой для желудка. Фото того как приготовить кабачок в духовке с сыром, встречаются повсеместно – на фото в сети, кулинарных книгах. Овощи сперва очищают, нарезают кружочками или брусками, запекают в духовом шкафу до готовности. В самом конце блюдо приправляют чесноком или зеленью.
Какие кабачки лучше
Сначала овощи нужно правильно выбрать. Для запекания подходят небольшие, молодые плоды, длиной 15-20 сантиметров – они очень сочные, нежные. Крупные плоды рекомендуется использовать для варки икры и супов. Кожица хорошего кабачка имеет светло-салатовый цвет, гладкая и без повреждений. Если вам попался плод с плотной кожурой, то в нем много семечек, что говорит о его перезрелости.
Рецепты
Вкусное, оригинальное овощное блюдо, которое отлично подходит в качестве закуски к любому столу. Рецепт кабачков запеченных в духовке с сыром прост и состоит из доступных каждому продуктов. Особенно хорошо это блюдо в начале осени, тогда они нежные, ароматные. Как приготовить кабачки с сыром в духовке? Просто, доступно и быстро.
Ингредиенты:
- основной овощ – 4 шт.;
- твердый Голландский – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- розмарин (по вкусу) или прованские травы – щепотка;
- оливковое масло – 100 мл.
Способ приготовления:
- Молодые плоды помойте, обсушите и нарежьте брусочками или кружочками.
- Положите овощи в жароупорную форму, сбрызните оливковым маслом.
- В небольшой мисочке смешайте соль, специи и тертый Пармезан, тщательно перемешайте.
- Посыпьте пряной смесью и запекайте в духовке до готовности 15-18 минут.
- Готовое блюдо подавайте к столу с зеленью и слайсами чеснока.
С помидорами
Отличный рецепт для тех, кто следит за фигурой, сидит на диете или просто хочет разнообразить свой рацион. Кабачковая запеканка с сыром и помидорами – хороший вариант для ужина. Она легкая, нежная, с приятным привкусом сыра и кабачков. Это блюдо подойдет на тот случай, когда все блюда из кабачков уже поднадоели и хочется разнообразия в ежедневном рационе.
Ингредиенты:
- томаты – 2 шт.;
- основный овощи – 1 кг;
- лук-репка – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 150 г;
- Пармезан – 150 г;
- специи и соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Промойте овощи в теплой воде и удалите хвостики. Один из томатов нарежьте тонкими кольцами и отложите для украшения. Второй помидор нарежьте кубиками.
- Если вам попались немолодые овощи, то очистите их от семян и кожуры и натрите на терке с крупными ячейками. Молодые плоды можно сразу же измельчать, не очищая от кожуры. Отставьте овощи в сторону на некоторое время, чтобы выделился сок.
- В глубокой емкости взбейте яйца, подсолите их, добавьте отжатую кабачковую массу. Насыпьте специи по вкусу.
- Добавьте муку, постоянно помешивая все деревянной лопаткой.
- Лук очистите и нарубите мелкими кубиками. Добавьте его в тесто.
- Пармезан натрите на терке или нарежьте кубиками. Половину порции положите в тесто, а остальное количество отложите для посыпания запеканки.
- Форму смажьте маслом, присыпьте мукой. Выложите кабачковую массу, сверху помидоры и Пармезан.
- Запекайте в духовом шкафу в течение 45 минут.
С чесноком
Хороший вариант разнообразить рацион кабачками с сыром в духовке тем, кто заботится о своей фигуре и следит за калорийностью. Нежный, деликатный вкус овощей с легким ароматом чеснока удачно дополнит любое мясное, картофельное или рыбное блюдо. А если приготовить кабачковые кружочки в несколько слоев, то получится аппетитная запеканка. Можно сформировать рулетики из кабачков с сыром и чесноком – выйдет очень оригинально.
Ингредиенты:
- основные овощи – 4 шт.;
- твердый Голландский – 200 г;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сметана – 180 г.
Способ приготовления:
- Плоды среднего размера помойте и обрежьте кончики.
- Нарежьте кружками по два сантиметра толщиной.
- Голландский измельчите при помощи терки со средними ячейками.
- Подготовьте соус-заправку: смешайте в миске сметану, сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Хорошо размешайте.
- На противень, выстеленный пергаментом, выложите рулетики и покройте их соусом. Запекайте в духовке на протяжении 15-20 минут.
С баклажанами
Как приготовить овощи так, чтобы они красиво смотрелись и были необыкновенно вкусны? Баклажаны и кабачки сначала прослаивают сыром, специями, а затем запекают так, чтобы на них появилась румяная корочка. Блюдо очень аппетитное, ароматное и придется по вкусу всем: и любителям синеньких, и поклонникам овощных оригинальных, легких закусок.
Ингредиенты:
- основные овощи – 2 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- брынза или Фета – 200 г;
- розмарин – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло – 100 мл.
Способ приготовления:
- Овощи готовятся по-особому: они будут надрезаны вдоль на несколько частей. Помойте плоды и надрежьте вдоль, но не до конца. На каждом должно быть 4-5 надрезов.
- Томаты нарежьте тонкими слайсами и посыпьте розмарином и солью.
- Брынзу порежьте ломтиками. Для пикантности можно добавить ломтики колбасы.
- В каждый разрез поместите помидор, брынзу или фету, присыпьте специями и солью.
- Выложите овощи на смазанный маслом противень и сбрызните оливковым маслом.
- Запекайте 30 минут.
С фаршем
В данном случае лучше использовать средние, увесистые плоды, чтобы в них мог поместиться весь фарш. Мясо возьмите на свой вкус: фарш-ассорти из говядины и свинины или более легкий, диетический вариант – курица или индюшка. Кабачки с фаршем и сыром в духовке могут стать замечательной альтернативой фаршированному мясом и рисом перцу или голубцам.
Ингредиенты:
- фарш-ассорти – 500 г;
- основные овощи – 500 г;
- лук – 2-3 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- растительное масло – 100 мл;
- сметана – 100 г;
- Российский – 100 г;
- соль, черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук очистите, мелко порубите или пропустите через мясорубку.
- Смешайте фарш с луковой кашицей. Приправьте по вкусу солью, приправами. Хорошо перемешайте.
- Кабачки очистите, нарежьте кружками размером 4-5 сантиметров. Тщательно выскоблите семечки.
- Бланшируйте кружочки в кипящей воде в течение 3 минут и сразу же остудите в холодной воде.
- Оставшийся лук мелко порубите, морковь очистите, нарежьте тонкими полосками.
- Пассеруйте в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Противень выложите фольгой, смажьте маслом. Выложите кабачки, заполните фаршем.
- Покройте овощи пассированными морковью и луком, смажьте сметаной и присыпьте тертым Российским.
- Запекайте все около 40 минут.
Со сметаной
Очередной вариант легкого, незамысловатого овощного блюда. Кабачки запеченные со сметаной и сыром настолько вкусны, что понравятся даже детям. К тому же, запеканка придется по вкусу и тем, кто не любит большого количества жира в еде, так как овощи не подвергаются предварительному обжариванию в масле. Для всего объема продуктов понадобится форма размером 24 сантиметра, но можно запекать и в виде рулетика.
Ингредиенты:
- кабачки – 2-3 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- твердый Голландский – 100 г;
- горчица – 1 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- зелень – 50 г;
- соль, перец – на вкус.
Способ приготовления:
- Овощи помойте и порежьте мелкими кубиками.
- Мелко нарезанные лук, укроп и чеснок, зелень добавьте к кабачкам. Смешайте все в глубокой емкости, приправьте солью и специями.
- В мисочке взбейте венчиком яйца.
- Натрите Голландский на терке со средними ячейками.
- В отдельной емкости смешайте сметану, горчицу, добавьте половину всей порции сырной стружки. Размешайте.
- Кабачковую массу с зеленью и луком (как на оладьи) переложите в глубокую жаропрочную форму. Залейте сметанной заливкой.
- Лопаткой выровняйте содержимое, чтобы соус равномерно покрыл овощи. Запекайте все в течение 40 минут, в конце приготовления присыпьте оставшимся сырной стружкой.
С яйцом
В данном рецепте допускается использование всех видов кабачков, в том числе и цуккини. В итоге у вас получится отличное диетическое, легкое блюдо, которое понравится всем, особенно вегетарианцам. Кабачки с яйцом и сыром в духовке легко и быстро готовятся, поэтому рецепт хорош еще и тогда, когда должны нагрянуть нежданные гости, а под рукой минимум продуктов.
Ингредиенты:
- кабачки – 500 г;
- яйца – 4 шт.;
- твердый Пармезан – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 100 мл;
- соль и специи – на вкус.
Способ приготовления:
- Молодые плоды нарежьте небольшими кубиками, а если кабачки попались слишком крупные, то очистите кожицу.
- В сковороде хорошо нагрейте масло и обжарьте слегка раздавленный чеснок. Сразу же опустите сюда кубики овощей и жарьте на сильном огне до появления румяной корочки.
- Как только овощи начнут жариться без жидкости, подсолите их и добавьте специи. Чеснок удалите – он выполнил свою «миссию».
- Глубокую форму смажьте маслом, выложите кабачки и сделайте два углубления по краям.
- В каждое углубление разбейте по два яйца, приправьте их солью.
- Пармезан натрите на терке и посыпьте им содержимое формы.
- Запеките блюдо в духовом шкафу на протяжении 15-20 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
С грибами
Аппетитная, вкуснейшая закуска, которая вполне может рассматриваться, как полноценный гарнир. Овощи пропитываются грибным ароматом и соединяются со сливочным вкусом сыра – пальчики оближешь! Для приготовления «лодочек» понадобятся плоды (цуккини или кабачки) небольшого размера (10-15 сантиметров) с тонкой кожицей. В качестве начинки вполне можно использовать любые грибы или шампиньоны. Кабачки в духовке с сыром и грибами еще только на фото вызывает бешеный аппетит.
Ингредиенты:
- цуккини – 4 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- томаты – 4 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- Пармезан – 75 г;
- сливочное масло – 30 г;
- соль, специи – на вкус.
Способ приготовления:
- Цуккини разрежьте вдоль пополам и выскоблите семена и мякоть. Стенки плода должны быть не больше 5 миллиметров.
- Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Шампиньоны измельчите произвольно. Чеснок раздавите ребром ножа и мелко порубите.
- В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы, добавьте цуккини и чеснок. Потушите все до готовности, заправьте специями.
- Помидоры порежьте на средние дольки. Пармезан натрите на терке с мелкими отверстиями.
- Лодочки нафаршируйте грибной начинкой, выложите сверху дольки томатов и присыпьте Пармезаном.
- Запекайте на протяжении 30 минут.
С курицей
Интересно готовятся кабачки с сыром в духовке, рецепт «для ленивых». Все потому, что на весь процесс не уйдет много времени, сил и продуктов, а результат обязательно порадует всех – и детей, и взрослых, которые находятся на диете. Запеканка из кабачков с курицей и сыром получается очень нежной, вкусной, ароматной и отлично подходит как на завтрак, так и на ужин.
Ингредиенты:
- кабачки – 500 г;
- курица – 500 г;
- сметана – 30 г;
- Чеддер – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- укроп, петрушка – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 3- зубчика.
Способ приготовления:
- Кабачки натрите на терке со средними ячейками в глубокую миску, слегка отожмите.
- Куриную мякоть пропустите через мясорубку вместе с луковицей.
- Добавьте в миску с кабачковой массой куриный фарш, яйца, рубленую зелень укропа и петрушки, измельченный чеснок. Тщательно перемешайте фарш.
- Форму смажьте сливочным маслом. Выложите кабачковую массу.
- Верх будущей запеканки покройте слоем сметаны.
- Запекайте на протяжении 35 минут.
Кабачки-лодочки
Данный рецепт предусматривает запекание овощей в виде лодочек. Это позволяет всем ингредиентам хорошо пропечься, создав неповторимое сочетание вкусов. Лодочки из кабачков с сыром в духовке можно рассматривать как самостоятельное, легкое блюдо, так и в качестве дополнения-гарнира к мясным или рыбным угощениям. Нежная, ароматная закуска к тому же быстро готовится.
Ингредиенты:
- кабачки – 4 шт.;
- пшеничные сухари – 100 г;
- Гауда – 120 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло – 80 мл;
- сметана жирная – 150 г;
- соль, специи – на вкус.
Способ приготовления:
- Овощи помойте и срежьте кончики. Если кожица плодов слишком грубая, то нужно снять и ее.
- Разрежьте плоды пополам вдоль и тщательно соскоблите мякоть и семена.
- Мякоть измельчите ножом, обжарьте в небольшом количестве масла.
- Натрите Гауду на терке с мелкими ячейками. В глубокой миске смешайте обжаренную мякоть, сырную стружку, сухари, чеснок, соль. Тщательно перемешайте.
- Лодочки поместите на противень, наполните фаршем.
- Смажьте фаршированные овощи сметаной и запеките в духовке на протяжении 50-60 минут.
Кабачковый торт
Вкусный, нежный, необычный закусочный торт из кабачков с сыром привнесет разнообразие в праздничное меню и приятно порадует гостей. Тесто для коржей готовится из кабачковой массы и прослаивается овощной начинкой с добавлением плавленого сырка. Начинку можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений, делать ее острее или мягче, добавить чеснок или исключить.
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- мука – 5 ст. л.;
- яйца – 4 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- оливковое масло - 30мл;
- майонез – 150 г;
- сметана – 100 г;
- плавленый сырок – 100 г.
Способ приготовления:
- Кабачки натрите на терке, сок не отжимайте. Приправьте солью, специями, добавьте яйца, муку, масло.
- Тщательно размешайте кабачковое тесто.
- Отварите морковь, натрите ее на терке со средними ячейками. Заправьте майонезом, сметаной, чесноком.
- На терке натрите плавленые сырки, смешайте с майонезом и чесноком.
- На хорошо разогретую сковороду налейте половину половника кабачкового теста и испеките блин, подрумяньте его с двух сторон. Так поступите со всей порцией теста.
- Остудите блин и промажьте его морковной начинкой, уложите сверху второй - прослоите его начинкой и т.д.
- Соберите торт и украсьте по вкусу.
Ознакомьтесь и с другими рецептами, как приготовить .
Секреты приготовления
Приготовление легких, диетических блюд из сезонных овощей – не хлопотное и простое дело. Кабачки, запеченные под сыром всегда получаются вкусными, аппетитными при соблюдении некоторых правил:
- Чтобы запеканка не развалилась, сок из овощей лучше отжать;
- Если кабачки запекаются кольцами, желательно их предварительно обжарить на сухой сковороде;
- Для приготовления любого блюда используйте молодые плоды небольшого размера с тонкой кожицей.
Видео
Известно, что кабачок – простой, недорогой овощ с низкой калорийностью. У многих он ассоциируется только с кабачковой икрой, а ведь из него можно приготовить много разных блюд. С помощью духового шкафа хозяйка сможет разнообразить семейный рацион, используя предложенные рецептуры запекания кабака с фото.
Как приготовить кабачки в духовке
Для приготовления кабачков в духовке желательно использовать молодые плоды с тонкой кожицей, которую не придется очищать. Они больше подойдут для нарезания кружочками и запекания с сыром. Когда под рукой только «взрослые» экземпляры, это не испортит блюдо. Вычистив ложкой мягкую сердцевину с перезревшими семечками и очистив плотную кожуру, овощи подойдут для фаршировки или приготовления драников, оладий. Рекомендации, как вкусно приготовить кабачки в духовке, помогут накормить близких людей блюдами, содержащими большое количество полезных веществ.
Рецепт кабачков в духовке
Не так много найдется овощей, которые смогут посоревноваться с кабачками в разнообразии предложенных способов приготовления. Собранные рецепты помогут выбрать более подходящий для каждой хозяйки вариант. Как приготовить оригинальное блюдо, чтобы оно понравилось всем членам семьи? Чтобы получить вкусные кабачки в духовке, следуйте точному описанию пошаговых рецептов.
Запеченные
Готовятся просто и очень быстро кабачки, запеченные в духовке. Не имея кулинарных навыков, даже молодая хозяйка или холостяк справятся с такой задачей. Готовя запеченный кабачок в духовке, необязательно использовать большое количество специй и растительного масла. Этот способ приготовления идеально подойдет тем, кто считает калории и стремится уменьшить свой вес.
Ингредиенты:
- молодые кабачки размером не более 20 см – 3-4 штуки;
- картофель (желательно молодой) – 0,5-0,7 кг;
- растительное масло – 2-3 столовых ложки;
- лук репчатый – 2 головки;
- зелень;
- соль.
Способ приготовления:
- Выбранные молоденькие экземпляры помыть, нарезать кружочками толщиной около 10 мм.
- С молодого картофеля соскоблить тонкую кожицу или просто хорошо его промыть. Нарезать кружками.
- Лук очистить, порезать полукольцами.
- Противень застелить пищевой фольгой, смазанной маслом, на которую выкладывать кружочки овощей, чередуя их между собой.
- Посолить и сбрызнуть растительным маслом. Сверху выложить лук, посыпать порубленной зеленью.
- Запекание кабачка в горячей духовке (200-220 °C) длится от 20 до 30 минут.
С сыром
Используя тертый твердый сыр во время того, как запекается кабачок в духовке, можно добиться появления вкусной румяной ароматной корочки. Такое блюдо станет украшением фуршетного стола или поможет утолить голод перекусом. Узнайте, как запечь кабачки в духовке, чтобы приготовление происходило равномерно, а сыр не подгорел и приобрел золотистый оттенок.
Ингредиенты:
- кабаки среднего размера – 2 штуки;
- яйца – 2 штуки;
- лук – 2 головки;
- сыр твердых сортов – 250-300 г;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- сметана – 1,5 стакана;
- соль;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- При наличии у кабака толстой кожуры очистить, порезать кружочками.
- Лук, после удаления шелухи, порезать кольцами.
- Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной, яйцом. Чеснок выдавить в полученную соусную массу.
- Противень смазать растительным маслом и выложить колечки одиночным слоем, посолив сверху.
- На каждый овощной кружок разложить колечки лука. Сверху ложкой выкладывать сырный соус.
- В прогретую духовку (180-190 градусов) поставить противень на полчаса.
![](https://i2.wp.com/sovets.net/photos/uploads/146/7010668-tjtjt.jpg)
С фаршем
Очень питательное и сытное блюдо – с мясной начинкой. Готовится оно просто, запекается в духовке быстро. Для фарша лучше использовать нежирные сорта мяса, иначе вкус овоща потеряется на его фоне. Лучше всего подойдет диетическая индейка или курица. Для любителей остренького – добавьте к фаршу больше чеснока и молотого черного перца.
Ингредиенты:
- кабак немелкий – 2 штуки;
- куриный (индюшиный) фарш – 200-250 г;
- яйцо – 1 штука;
- майонез;
- соль, специи, чеснок.
Способ приготовления:
- Овощи хорошо вымыть, порезать на кружки толщиной около 2-3 см. Сделать с одной стороны небольшое углубление. Посолить.
- Нежирный фарш птицы смешать с яйцом, чесноком, солью и перцем.
- На промасленный противень разложить порезанные овощи. Мясной фарш со специями распределить по углублениям, уплотнив его с помощью ложки. Сверху смазать майонезом.
- Поместить порции на 20-30 минут при 180 °C, пока мясо не пустит сок, а овощи не станут мягкими, что укажет на их готовность.
С помидорами и сыром
Замечательное вкусное блюдо, которое хозяйки любят готовить летом и первый месяц осени – кабачки с помидорами в духовке. В этот период овощи недорогие по своей стоимости, а пища получается питательной, легко усваиваемой и быстро готовится. Простота блюда никак не отражается на его вкусовых качествах. Запеченный кабачок в духовке вместе с помидорами и сыром может претендовать и на праздничный стол, особенно если разложить их на листья салата и украсить веточками зелени.
Ингредиенты:
- кабачки молодые – около 1 кг;
- помидоры свежие маленького размера – 500-600 г;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сыр твердый – 100-150 г;
- соль, смесь перцев молотых;
- масло растительное для противня.
Способ приготовления:
- Овощи тщательно помыть и порезать на кружочки: кабачки до 1 см, помидоры немного тоньше.
- На смазанный маслом противень разложить колечки кабачков, посыпать солью, перцем и измельченным чесноком. На каждую порцию сверху капнуть по небольшой порции масла.
- Кружочки помидоров разложить на кабачки и посыпать потертым сыром.
- Духовка должна быть горячей – 180-200 °C, запекаются кабачки с помидорами и сыром 25-30 минут.
Запеканка
Блюда из кабачков в духовке могут быть настолько разнообразны, что уже никого не удивишь овощной запеканкой. Оригинальный подход к приготовлению сделает меню разнообразным и питательным. Красиво поданная с фаршем превратит принятие пищи в праздничный ритуал даже обыденным днем. Не забудьте сделать фото. Для этого рецепта можно использовать крупный зрелый кабачок. Мясо лучше взять нежирное.
Ингредиенты:
- кабак – 1,5 кг;
- мясо курицы, индюшатины, телятины – 500 г;
- помидоры – 2-3 штуки;
- сыр твердый – 100-150 г;
- яйцо – 2 штуки;
- сметана нежирная – 100-120 г;
- масло растительное, соль, перец.
Способ приготовления:
- Мясо перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить. Выложить его ровным слоем на масляный противень.
- Помидоры порезать тонкими кружками и разложить по поверхности фарша.
- Кабачки очистить и порезать тонкой соломкой или измельчить на терке с крупными отверстиями.
- В миску вылить сметану, размешать с яйцом, перцем, солью. Добавить кабачок.
- Вылить смесь поверх фарша с помидорами.
- Посыпать потертым сыром.
- Кабачковый мясной пирог будет готов через 45-50 минут при условии нагрева в 180-190 градусов.
Оладьи
Запеченные в духовке кабачковые оладьи отличаются от жареных более нежной и сочной структурой, не напитываются лишним растительным маслом. Они могут быть самостоятельным блюдом, если их подать со сметаной или майонезом. Печеные оладьи из кабачков в духовке будут отлично сочетаться с мясной отбивной или стейком. Детям понравится вариант, когда подадут оладушки, политые йогуртом.
Ингредиенты:
- кабачки подойдут любой степени зрелости – 1-1,2 кг;
- лук – 1 головка;
- мука – 6 столовых ложек с горкой;
- яйцо – 2 штуки;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Молодые кабачки вместе с кожицей перекрутить на мясорубке или измельчить кухонным комбайном. Более зрелые экземпляры предварительно очистить и удалить внутренние семена. Появившуюся жидкость слить.
- Лук тоже пропустить через измельчение. При желании сделать оладьи более острыми, добавить немного чеснока. Слегка обжарить на растительном масле.
- В миске смешать кабачковую массу, лук, соль, перец, яйцо и муку. Смесь должна стать однородной.
- Противень застелить промасленной пергаментной бумагой для выпечки.
- Ложкой выкладывать небольшие порции по форме котлет, не соприкасаясь друг с другом.
- Выпекать около 15 минут (170-180 °C). Перевернуть аккуратно лопаточкой и продолжить выпекание еще 10-12 минут.
![](https://i0.wp.com/sovets.net/photos/uploads/146/9787649-tjyy.jpg)
Со сметаной и чесноком
Ароматные кабачки в духовке с чесноком и сметанным соусом готовятся очень быстро, не требуя особых усилий или знаний кулинара. Воспользоваться этим рецептом рекомендуется, если существует ограниченность во времени и наличии продуктов, а хочется чем-то удивить за столом. Чтобы избавиться от большого количества влаги, выделяемой кабачками, нужно посолить и через 10-15 минут слить появившуюся жидкость.
Ингредиенты:
- кабачки среднего размера – 2 штуки;
- зелень петрушки, укропа – несколько веточек;
- сметана – 1 стакан;
- чеснок – 3 зубца;
- соль, перец молотый.
Способ приготовления:
- Кабачки очистить и нарезать кубиками примерно 1х1 см. После добавления соли, слить воду.
- В рукав для запекания высыпать порезанный овощ, перец, измельченные чеснок и зелень. Влить сметану. Хорошо закрепив отверстие, несколько раз сильно встряхнуть, чтобы компоненты равномерно распределились между собой.
- Поместить пакет с кабачками в сметане с чесноком внутрь нагревшегося до 220 градусов духового шкафа на 20-30 минут.
С грибами
Известно, что кабачки, фаршированные грибами и запеченные в духовке могут стать основным блюдом на столе и претендуют на «фото на память». Они получаются не только внешне привлекательными, но вкусными, питательными, хотя и малокалорийными. Для приготовления блюда потребуются маленькие молодые экземпляры. Грибы должны пройти предварительную термическую обработку. Если любите готовить на гриле, не нужно искать отдельный рецепт, как приготовить кабачки с грибами, воспользуйтесь этим. Без использования майонеза и сыра получается постное, но сытное блюдо.
Ингредиенты:
- маленькие кабачата правильной формы – 6 штук;
- шампиньоны свежие – 500-600 г;
- лук – 1 средняя головка;
- морковь небольшого размера – 1 штука;
- растительное масло;
- соль, перец молотый;
- сыр твердых сортов – 150 г;
- майонез;
- чеснок – 2-3 зубчика.
Способ приготовления:
- На вымытых кабачках удалить края и разрезать вдоль. Ложкой аккуратно вынуть часть мякоти. Посолить, поперчить.
- Шампиньоны промыть, порезать на пластинки.
- Лук, морковь очистить, нарезать маленькими кубиками.
- На сковороде в растительном масле слегка обжарить грибы с луком и морковью.
- Готовую грибную начинку разложить по кабачковым выемкам. Овощи расположить на масляном противне.
- Сверху смазать небольшим количеством майонеза, смешанного с продавленным чесноком. Посыпать тертым сыром.
- Духовой шкаф должен иметь температуру около 200 градусов. Запекается примерно 30-40 минут.
Видео