Салат ассорти на зиму - самые вкусные оригинальной заготовки. Оригинальный рецепт «Летние воспоминания в зиму»

Банки с огурцами или помидорами стоят на полках у любой хозяйки. Эта консервация уже стала привычной и обыденной. Другое дело – овощные салаты. Комбинированное овощное ассорти салат на зиму оправданно становится популярным. Ведь насколько удобно открыть баночку, а в ней есть все, что только душе пожелает.

Овощи, которые маринуются данным способом получаются невероятно вкусными. Их можно подать к столу как отличную закуску просто приправив маслом и присыпав свеженькой зеленью. К тому же их можно смело использовать для приготовления других праздничных блюд и салатов.

Понадобятся:

пол кг. мелких помидоров;
пол кг. огурцов;
пол кг. молоденьких кабачков;
пол кг. цветной капусты;
5 горошинок обычного перца;
парочка листочков лавра;
парочка бутонов гвоздики;
парочка сладких перчинок;
парочка салатных луковиц;
3 зубка раннего чеснока;
четверть 200 гр. стакана уксуса;
парочка ст. л. соли;
1 ст. л. сахара.

Рецепт салата на зиму овощное ассорти:

Изначально следует позаботиться о подготовки тары для полноценного осуществления процесса консервирования. Ее тщательно с содой моют и подвергают необходимой стерилизации.
В каждую подвергнутую термической обработке банку выкладываются специи и измельченный на тоненькие пластинки чеснок.
Из перца извлекаются все семена и затем нарезают его тоненькими полосками.
С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается в виде тонких половинок колец.
Измельченные лук и перчик перемещаются в банки к специям.
Кабачки и огурцы присоединяются в компанию к уже выложенным ингредиентам.
Помидоры, после этого тоже выкладываются в банки.
Капуста разделяется на соцветия и именно ей завершается процесс наполнения банок.
Вода смешивается с солью, уксусом и необходимым сахаром, после чего кипятится.
Заливкой, которая еще не успела остыть, наполняются все банки.
Банки с салатом подвергаются стерилизации в емкости с водой. Процесс этот длится всего-то минут десять.
Готовый салат незамедлительно закатывают.
Остывать банкам следует перевернутыми и прикрытыми теплым пледом.

Рецепт салата овощного ассорти на зиму

Превосходное сочетание невероятно нежных молодых цуккини со сладким перчиком. Такой салат отлично подойдет к отварному картофелю, придаст ему удивительный свежий оттенок. Кисло-сладкий маринад удивительным образом подчеркивает все тонкости вкуса этого блюда.

Понадобятся:

3 кг. молоденьких цуккини;
парочка кг. сладкого перца;
зелень;
парочка ст. л. зернышек горчицы;
5 горошинок обычного перца;
лавр;
3 ст. л. соли;
100 гр. масла;
50 гр. уксуса;
4 ст. л. сахара.

Рецепт салата овощное ассорти на зиму:

Изначально следует вымыть перчик и цуккини, только после этого уже можно приступать к работе.
Сами цуккини следует нарезать.
Из сладкого перчика извлекаются все семена. После чего он нарезается.
Все подготовленные овощи перемещаются в одну посуду и смешиваются.
Подготавливается и тара, которая необходима для осуществления дальнейшей консервации. Ее с содой моют и подвергают обязательной пастеризации.
В качественно термически обработанные банки перемещаются все овощи.
В подходящей для приготовления маринада посуде смешивается соль, специи и конечно сахар. Вливается также масло и уксус. В таком составе жидкость кипятиться.
Заливкой максимально наполняются все банки.
Банки с салатом подвергаются стерилизации в емкости, наполненной водой. Этот процесс длится приблизительно четверть часа.
По завершению стерилизации их незамедлительно закатывают.
Остывать им лучше перевернутыми и бережно накрытыми чем-то достаточно теплым.

Салат ассорти овощное на зиму

Предвзятое отношение к стручковой фасоли является неоправданным. Один разок стоит попробовать этот салатик и отношение к фасоли кардинально изменится. Столь вкусную закуску мало кто пробовал.

Понадобятся:

пол кг. стручковой фасоли;
парочка морковин;
помидорки;
100 гр. обычной капусты;
3 сладких перчинки;
1 салатная луковица;
3 зубка раннего чеснока;
парочка листочков хрена;
парочка листочков лавра;
парочка веточек сельдерея;
литр воды;
1 ст. л. уксуса;
парочка ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
10 горошинок обычного перца.

Салат овощное ассорти на зиму:

Все овощи изначально следует промыть.
Из перчика аккуратно извлекаются все семена.
С фасоли удаляются кончики.
Перец и капуста нарезаются в виде тоненькой соломки.
Морковь следует почистить и лишь затем нарезать в виде тоненьких колечек.
Тоненькими колечками нарезаются и огурцы.
Все подготовленные овощи перемещаются в подходящую для дальнейших действий посуду.
С чеснока и лука снимается имеющаяся шелуха и они нарезаются в виде пластинок.
На листочки разбираются веточки сельдерея и вместе с луком и чесноком перемещаются емкость к овощам.
В подходящей для приготовления заливки кастрюле с водой смешиваются специи, соль, уксус и конечно сахар. Заливка кипятиться и на минутку перемещается в емкость с овощами.
Маринад сливается и вновь кипятиться. Процесс заливки овощей осуществляется еще раз.
Подготавливаются банки, необходимые для осуществления дальнейшего процесса консервирования. Их с обычной содой моют и подвергают необходимой стерилизации.
В термически обработанную тару перемещаются все овощи и сразу же из наполняют только что кипевшей заливкой.
Салат безотлагательно закатывают.

Желе салат ассорти из овощей на зиму

Вкусный, а главное необычный кулинарный шедевр. Вместо стандартного маринада овощи здесь являются «начинкой» превосходного желе. Вот чем можно удивить гостей - таким вот дивным салатиком.

Понадобятся:

пол кг. помидоров;
пол кг. огурцов;
парочка сладких перчинок;
парочка салатных луковиц;
5 двухсотграммовых стаканов воды;
парочка ч. л. соли;
5 ст. л. сахара;
парочка веточек петрушки;
листочек хрена;
5 зубков раннего чеснока;
парочка листочков смородины;
1 ст. л. желатина;
парочка горошинок обычного перца;
1 ст. л. уксуса.

Салат ассорти из свежих овощей на зиму:

Первым делом подготавливаются баночки, в которых и будет осуществлена дальнейшая консервация. Их с содой тщательно моют и подвергают термической обработке.
В каждую термически обработанную банку выкладываются специи, вся необходимая зелень и чеснок.
С лука снимается вся имеющаяся шелуха и он нарезается в виде половинок колец.
Из перчика извлекаются все семена, и он нарезается тоненькими полосками.
Огурцы разрезаются на несколько частей. По желанию их можно нарезать мелко или же сделать внушительного размера брусочки.
В банки в любом порядке слоями выкладываются все подготовленные овощи.
Желатин погружается в воду и настаивается около получаса.
В подходящей для приготовления рассола посуде вода смешивается солью и сахаром. После закипания добавляется и желатин. В таком составе жидкость проваривается буквально тридцать секунд.
Рассолом наполняются все банки, следом добавляется в них и уксус.
Наполненные таким салатом баночки подвергаются стерилизации в емкости, наполненной водой буквально четверть часа.
По завершению этого процесса их незамедлительно закатывают.

Салат ассорти на зиму овощное ассорти

Всем любителям остренького непременно придется по душе этот пикантный салат из баклажан. Превосходная закуска гармонично дополняет самый изысканный стол. Мало того, зачастую она расходится быстрее, чем самые дорогие деликатесы.

Понадобятся:

4 кг. мелких баклажан;
пол кг. мелких помидоров;
пол кг. сладких перчинок;
5 головок раннего чеснока;
3 острых перчинки;
двухсотграммовый стакан сахара;
парочка ст. л. сахара;
двухсотграммовый стакан масла;
двухсотграммовый стакан уксуса.

Салаты ассорти заготовки на зиму:

Баклажаны естественно моют, удаляют с них плодоножку. Только по завершению этого процесса их нарезают в виде тоненьких кружочков.
С целью избавления овощей от характерной для них горечи из обильно солят и настаивают около получаса, по истечении которых тщательно промывают.
Из всех перцев (и острых, и сладких) извлекаются все семена.
С чеснока снимается имеющаяся шелуха.
Помидоры погружаются в кипяток буквально на минуту и сразу же извлекаются из него. Теперь их погружают в холодную воду.
После такой контрастной обработки со всех помидоров с легкостью снимается шкурка.
Все подготовленные овощи за исключением баклажанов измельчаются при помощи обычной мясорубки.
В овощное пюре добавляется масло, сахар, уксус и конечно соль.
Баклажаны выкладываются в подходящую для дальнейших действий емкость и заливаются овощным пюре.
Овощная масса проваривается около получаса.
Этим временем подготавливается необходимая для осуществления собственно консервации тара. Ее с обычной содой моют и подвергают необходимой стерилизации.
Салат еще совсем горячим выкладывают по прошедшим термическую обработку банкам и незамедлительно закатывают.

Какой салат выбрать для заготовки – этот вопрос мучает каждую хозяйку. Уж больно разнообразие этих салатов большое. Сложно остановить свой выбор на чем-то одном. Лучший способ решения проблемы – закрыть всего, но по чуть-чуть. Только так можно определить, какие салаты более вкусные и на следующий год заготавливать исключительно их, но уже в большем количестве.

Огород порадовал хорошим урожаем и нужно заготовить впрок овощи, а может просто хочется приготовить вкусную и ароматную закуску к обеду или ужину? Тогда читайте — как сделать салат ассорти на зиму, чтобы он получился сочным, насыщенным, с красиво порезанными перчиками и морковками.

В нашей статье вы найдете несколько способов и рецептов готовки этого блюда, которое понравится и гостям за праздничным столом, и домочадцам за будничной трапезой.

В зависимости от того, каким способом вы предпочитаете делать консервированный салат — без стерилизации или с недолгим кипячением — выбирайте свой рецепт из тех, что мы для вас подготовили!

Если же еще ни разу не доводилось самостоятельно делать зимнюю консервацию, то лучше всего попробовать все представленные варианты — так легче получится выбрать оптимальный вкус и способ приготовления.

Количество ингредиентов в каждом рецепте представлено из расчета одной 3-литровой банки или 6 по 500 мл. Для большой семьи это немного, но на пробу вполне подойдет.

Итак, для начала сделаем закуску из базовых продуктов классическим образом.

Консервированный салат «Ассорти» на зиму: рецепт без стерилизации

Ингредиенты

Овощи

— 300 г + -
— 2 шт. + -
— 1 шт. + -
— 2 шт. + -
— 1 шт. + -
— 2 шт. + -

Маринад и специи

— 1,3-1,5 л + -
— 6 горошин + -
Свежие листья винограда — 100-150 г + -
— 3-4 соцветия + -
— 3 зубка + -
— 100 мл + -
— 1,5-2 ст. л. + -
— 4 ст. л. + -

Готовим пошагово зимний салат «Овощное ассорти» своими руками

Такое блюдо получится неострым и малокалорийным, так как в составе нет ни грамма масла. Овощи остаются порезанными, а не измельченными в комбайне, поэтому выглядеть банки будут очень эстетично!

Сначала смешиваем маринад. В кастрюле доводим до кипения воду, добавляем нужные компоненты (воду, сахар, уксус и соль), выкручиваем огонь до минимума и держим под крышкой, чтобы жидкость не выкипала, но и не остывала.
Подготавливаем овощи: у болгарского перца убираем плодоножки и режем полосками по 1,5-2 см шириной, капусту шинкуем, огурцы пробуем на горечь (если надо — счищаем кожуру) и режем кружками по 3-4 мм толщиной, так же, как почищенные морковь и лук. Помидоры нарезаем также.

Если не хотим, чтобы томаты в маринаде раскисли и дали много сока — выбираем только недозрелые плоды. Будет лучше, если они окажутся зеленоватыми. Во-первых, это придаст блюду дополнительную остроту и пикантность, а во-вторых, это сохранит товарный вид закуски.

Кипятим еще 2-3 литра простой воды — он понадобится, чтобы ошпарить овощи.
Берем 6 пол-литровых баночек, моем содой вместе с крышками, затем выкладываем внутрь специи:

поровну делим виноградные листочки (их можно заменить на черносмородиновые);
укроп;
горошины перца;
зубчики чеснока делим пополам из расчета ½ на каждую банку.

Теперь раскладываем овощи так, чтобы в каждой было одинаковое количество ингредиентов — настоящее ассорти. До «плечиков» банки содержимое должно немного не доходить.

Заливаем подготовленным кипятком очень аккуратно: льём сразу в центр, чтобы не попасть на стенки. Как только мы наполним последнюю баночку, первую можно сливать и тут же заливать новую порцию горячей воды. Повторяем операцию с каждой банкой: дважды ошпариваем овощную смесь.
Когда сольем воду во второй раз, наливаем по «плечики» горячий маринад — все это время он грелся у нас на очень маленьком огне. Укупориваем банки и переворачиваем их вверх дном.

Заворачиваем теплой тканью — это нужно, чтобы они остывали постепенно, а когда температура внутри и снаружи сравняется, убираем на зиму!

Секреты приготовления овощного салата «Ассорти» без стерилизации

Состав

По своему желанию мы можем варьировать ингредиенты, например:

Вместо белокочанной капусты подойдет цветная, брокколи или брюссельская. Добавляем их в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.
Морковь можем заменить патиссонами или кабачками, а вместо белого лука положить более острый — красный.
Перец кладем любого понравившегося нам цвета — на вкусе салата это почти не отразится, а вот с помидорами лучше не экспериментировать. Если мы добавим спелые томаты, то блюдо получится совершенно другим и по своему вкусу, и по внешнему виду.

Специи

Если нет ни виноградных листьев, ни листочков с куста черной смородины, то мы можем положить ломтик свежего корня сельдерея, хрена (не более 10 г на 500 мл банку) или листья фенхеля.
Тем, кто любит закуски поострее, рекомендуем попробовать положить на пробу, хотя бы в одну баночку, кусочек красного перца, а для придания пряного вкуса добавляем 1-2 палочки гвоздики. Особенно хорошо она сочетается с огурцами и зелеными помидорами.

Зимний салат «Ассорти» со стерилизацией

В закуску по этому рецепту мы добавим меньше уксуса, так как после закатки все баночки в обязательном порядке прогреваем.

Ингредиенты

Овощи

Кабачок — 300 г;
Болгарский перец сладкий — 3 шт.;
Морковь средняя — 2 шт.;
Помидоры красные жесткие — 5 шт.;
Капуста цветная — 300 г;
Лук репчатый — 2 шт.

Маринад

Вода — 1,4-1,5 л;
Сахар песок — 3 ст. л без горки;
Соль морская — 2 ст. л.;
Уксус — 2-2,5 ст. л.;

Специи

Лавровый лист — 3 шт. крупных (или 6 шт. маленьких);
Перец черный — 6 горошин;
Укроп — 6 веточек;
Гвоздика, кориандр, тмин — по желанию.

Как приготовить самостоятельно салат на зиму «Ассорти» из овощей

Тщательно моем 6 полулитровых баночек и перевернутыми выставляем стекать на чистое полотенце. Пока они сохнут, подготавливаем рассол и овощи.
Все моем и при необходимости чистим.
Лук режем колечками, морковь — соломкой в 5 мм толщиной и 4-5 см в длину.
Кабачок, в зависимости от размера, режем кружками по 5 мм в толщину или ломтиками, деля на 4 части.
Болгарский перец также режем колечками — так салат получится еще эстетичнее, особенно, если не полениться и поставить их у самых стенок поперек.
Томаты режем кружками, а цветную капусту делим на соцветия.

Большие кочерыжки не консервируем: в закуске он будут жестковаты, да и смотрятся маленькие «букетики» намного лучше обрезанных «пеньков».

В кастрюльке собираем все для рассола, и пока он закипает, раскладываем сначала специи, затем овощи по чистым банкам. Если постараться и обратить внимание на мелочи, то салат получится не только вкусным, но и красивым. Укладываем овощные ломтики, как подсказывает фантазия.
Доводим рассол до кипения, выключаем плиту и разливаем его по банкам, доводя кромку до «плечиков».
Ставим баночки стерилизоваться, держим около 20 минут, затем закатываем крышками и, перевернув, укрываем.

Оставляем до полного остывания — и вуаля, готово — одну баночку точно можно открыть на пробу! Перед нами ароматный сочный салатик с летним вкусом свежих овощей. А остальными баночками украшаем кухонные полки!

Как видите, салат «Ассорти» на зиму готовится очень просто. Весь секрет в подборе правильных пропорций и выборе своего способа приготовления. Стерилизовать закуску или нет, добавлять больше уксуса или чеснока, выбрать капусту белокочанную или брюссельскую — от этих мелочей будет зависеть конечный вкус блюда.

Освоив базовый рецепт, переходите к более сложному и оригинальному. Выбирайте ингредиенты на свой вкус и наслаждайтесь великолепным результатом!

by Записки Дикой Хозяйки

Среди домашних заготовок овощей на зиму салаты пользуются у хозяек особой популярностью. Это и понятно, ведь консервированные салаты – это готовое блюдо, богатое витаминами, вкусное и уместное на любом столе.

Предлагаем вам три способа приготовления консервированных салатов на зиму.

Первый способ

Продукты для маринада: 1,5 литра воды, 0,5 стакана уксуса (6-9%), 4 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли.

Приготовление салата ассорти - 1

Для маринада воду, уксус, сахарный песок, соль смешать и довести до кипения.

В трехлитровую банку положить небольшой пучок укропа, 3-4 зубчика чеснока, листик хрена, 3-4 горошка черного перца, 200 г нашинкованной капусты, 3 штуки очищенного болгарского перца, 3-4 огурца, 4-5 помидоров, 4-5 кружочков нарезанного кабачка или патиссона. Все залить кипящей водой, затем воду слить. Так повторить еще раз, после чего овощи залить горячим маринадом, закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Второй способ

Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку.

Продукты для маринада: 1,5 литра воды, 2-3 столовых ложки уксуса (6-9%), 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, 2 лавровых листика, 5-6горошков черного перца, 3 бутончика гвоздики, корица на кончике ножа.

Приготовление салата ассорти - 2

В трехлитровую банку положить укроп, петрушку, 5-6 горошков черного перца, 3 зубчика чеснока, 3-4 кружочка тонко нарезанного кабачка, 2-3 стручка болгарского перца (очищенного от семян), 3-4 корнишона, кусочек свеклы, разрезанную на 4 части морковь, 4-5 небольших помидоров, 200 г нашинкованной белокочанной капусты (можно заменить соцветиями цветной капусты), 4 разрезанные пополам луковицы. Залить горячим маринадом и стерилизовать 10 минут. Закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Третий способ

Продукты: 2кг болгарского перца, 2 кг помидоров, 1 кг моркови, 2 кг репчатого лука.

Продукты для маринада: 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана уксуса (6-9%), 1/2 стакана растительного масла, 5 столовых ложек соли, 5-7 горошков черного перца.

Приготовление салата ассорти - 3

Ингредиенты для маринада смешать и довести до кипения. Затем в кипящий маринад поочередно опустить нашинкованные морковь, лук, перец, томаты, довести до кипения и на слабом огне тушить 25 минут.

Затем овощную смесь разложить по подготовленным банкам и стерилизовать 30-35 минут. За тем закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Никакие магазинные консервы из овощей не сравнятся с домашними заготовками. Чтобы сохранить вкусное ассорти из овощей на зиму, воспользуйтесь советами:

Овощи для консервирования промывайте в нескольких водах со щёточкой.
Банки для закатки проверяйте, чтобы на горлышке не было сколов. Пропаривайте и банки, и крышки.
Смеси из овощей, которые не подвергались тушению, стерилизуйте 15-30 минут, разложив по банкам.
Извлекая горячие банки из ёмкости после стерилизации, поддерживайте донышко. От перепада температур и под собственной тяжестью банка может лопнуть.
Пробуйте салаты и маринады на вкус перед закаткой и добавляйте соль, специи и сахар на усмотрение.

Огуречно-помидорно-перечное ассорти на зиму

Уксус в маринад вливайте перед выключением огня. Когда заливаете горячий маринад в банки, установите железную ложку на овощи, чтобы банка не лопнула. При стерилизации наполненных банок, на дно кастрюли уложите деревянную дощечку или полотенце.

Выход – 4 литровые банки.

Ингредиенты:

томаты спелые – 1 кг;
огурцы свежие – 1 кг;
перец болгарский – 1 кг;
лук репчатый – 0,5 кг;
зелёная ботва моркови – 10-12 веточек;
перец горошком молотый и душистый – по 12 шт;
гвоздика – 12 шт;
лист лавровый – 4 шт.

Для 2-х литров маринада:

сахар – 100-120 гр;
соль – 100-120 гр;
уксус 9% — 175 мл.

Способ приготовления:

Перебранные и вымытые овощи нарежьте колечками, толщиной 1,5-2 см, плодоножки и семена из перца удалите. Кольца лука и перца можно разрезать пополам.
В стерилизованные 1-2 минуты банки уложите лаврушку, пару веточек промытой ботвы моркови, по 3 штуки гвоздики, перцев чёрного и душистого.
Уложите в банки, послойно подготовленные овощи.
Сварите маринад и горячий разлейте по банкам, прикройте крышками.
Установите наполненные ёмкости в кастрюлю с тёплой водой, доведите до кипения на малом огне и томите 15 минут.
Извлеките банки и герметично закатайте. Поставьте вниз горлышком под тёплое покрывало на сутки.

Питательный салат на зиму из фасоли с баклажанами

Это соление употребляют с гарнирами из круп и картофеля. Салат сытный и вкусный. По вкусу напоминает консервированные грибы.

Ингредиенты:

фасоль – 1-1,5 стакана;
баклажаны – 2,5 кг;
сладкий перец – 1 кг;
острый перец – 1-2 шт;
зелёный укроп – 1 пучок;
чеснок – 1-2 головки.

Для сиропа:

масло подсолнечное – 1 стакан;
уксус 9% – 1 стакан;
вода – 0,5 л;
соль – 1-1,5 ст.л;
сахар – 1 ст.л;
специи для консервации – 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Залейте подсоленной водой баклажаны, нарезанные кубиками. Оставьте на полчаса, чтобы вышла горечь.
Фасоль сварите до готовности, перцы нашинкуйте дольками.
Ингредиенты для сиропа закипятите, уксус и приправы добавляйте в конце. Попробуйте на солёность, при необходимости досолите. Варите сироп 10 минут при умеренном кипении.
Подготовленные баклажаны уложите в ёмкость для варки, присоедините фасоль и перцы. Залейте овощи сиропом, проварите 15 минут, посыпьте измельчённым чесноком и зеленью.
Быстро распределите салат по стерильным банкам и закатайте стерильными крышками.

Ассорти из капусты с овощами на зиму

Зимой подайте салат со свежей зеленью и дольками маринованных томатов.

Если при стерилизации содержимое банок осело, распределите по каждой, салат из одной банки.

Время приготовления – 1,5 часа.

Выход – 6-8 банок по 0,5 литра.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 1,2 кг;
огурцы – 1,5 кг;
лук репчатый -2-3 шт;
перец болгарский – 3 шт;
масло рафинированное – 6-8 ст.л;
специи – по вкусу;
уксус 9% — 4 ч.л;
соль – 2 ст.л;
сахар – 2 ст.л;
вода – 1 л.

Способ приготовления:

Закипятите воду, всыпьте сахар и соль, помешивайте, чтобы полностью растворились. Влейте уксус и выключите огонь.
Овощи нашинкуйте, как на салат, смешайте со специями, сложите плотно в стерилизованные банки.
В каждую баночку добавьте по 1 ст.л масла, залейте маринадом.
Сверху наполненных банок уложите крышки, ставьте стерилизоваться на 10 минут, после закатайте.

Самый вкусный салат на зиму

Разновидность такого салата готовят, заменив баклажаны кабачками. Готовьте порционно, используя по 4 шт. каждого овоща за раз, чтобы продукты сохранили форму.

Сезон консервирования — любимое и хлопотное время для настоящих хозяек. Заготовки впрок производятся в тот период, когда все овощи максимально доступны и вкусны. Они просто переполнены витаминами, минералами, полезными веществами. Существуют всевозможные рецепты салатов на зиму, учитывающие самые разные вкусовые предпочтения. И конечно, консервы, приготовленные собственными руками, гораздо приятнее употреблять в пищу. В холодное зимнее время они разнообразят рацион, подарят массу позитива. Аромат такого салата напомнит о теплом лете и щедрой осени. Немаловажна и значительная экономия времени, весьма существенная в период трудовых будней. Ведь достаточно всего лишь открыть банку с изумительно ярким и необыкновенно ароматным салатиком.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Это еда покорит и своей универсальностью, выступая как самостоятельное блюдо или как гарнир. Достаточно приготовить мясо, рыбу, морепродукты, и подать их с салатом. Несомненна простота, польза таких продуктов, употребляемых каждый день. Но и для особых праздничных случаев отлично подойдет заготовленный впрок салат собственного приготовления. Яркие овощи будут вполне уместны: красный болгарский перец, зеленый огурчик, розовый помидор, белокочанная или цветная капуста, фиолетовый баклажан. Состав может зависеть исключительно от пожеланий и предпочтений хозяев.