Летние салаты на быструю руку. Недорогие салаты на все случаи жизни из продуктов, которые всегда под рукой

Настоящая женщина
может сделать из ничего
три вещи: шляпку, салат и скандал.

Французская пословица

Ситуация, когда нужно приготовить что-нибудь по-быстрому , довольно щекотливая. Внезапные дорогие гости или оголодавшие после прогулки домочадцы требуют быстрого угощения, и в этом случае на выручку приходят салаты на скорую руку. Настоящая женщина и в самом деле может сделать из ничего буквально всё, что угодно, но мы оставим в стороне шляпку и скандалы и займёмся салатиками .

Салат - это смесь овощей, зелени, мяса или рыбы, иногда фруктов, с заправкой из сметаны, растительного масла, лимонного сока или уксуса, а также майонеза или специально приготовленных заправок. Любителям майонеза проще всего - смешайте 2-4 вида продуктов, подходящих по вкусу, заправьте майонезом и готово. Если майонез не ваш любимый соус, приготовьте салаты с заправкой из растительного масла с добавлением уксуса или лимонного сока или приготовьте заправку из сметаны или йогурта . Вот несколько заправок, которые могут если не заменить собою майонез, то добавить необычную нотку в привычные салаты на скорую руку.

Заправки


Ингредиенты:
150 мл натурального йогурта,
1 ст.л. яблочного уксуса,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. жидкого мёда,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Чеснок выдавите через пресс, соедините с остальными ингредиентами и взбейте при помощи блендера.

Ингредиенты:
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. бальзамического уксуса,
3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:
Тщательно перемешайте все ингредиенты и заправьте салат. Такая заправка лучше всего подходит для салата из свежих овощей.

Ингредиенты:
1 ч.л. сладкой горчицы,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
1 ч.л. лимонного сока,
1 ч.л. жидкого мёда,
1 ч.л. сушёного базилика,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Чеснок разотрите с солью или пропустите через пресс. Все ингредиенты взбейте и заправьте салат.

В принципе, приготовить салаты на скорую руку не сложно. Это «Цезарь» или селёдка под шубой требуют к себе особого внимания, терпения и довольно долгой предварительной подготовки продуктов. Для того чтобы приготовить быстрый салат или закуску, достаточно пары баночек консервированных продуктов и немного фантазии.

Ингредиенты:
1 средний кочан салата Айсберг,
1 банка консервированного тунца,
1 сладкий красный перец,
1 свежий огурец,
1 средняя фиолетовая луковица,
100 г брынзы,
оливковое масло для заправки.

Приготовление:
Нарвите промытый салат руками, тунец разомните вилкой. Перец и огурец нарежьте крупными ломтиками, брынзу - кубиками, лук - полукольцами. Перемешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.

Ингредиенты:
1 банка консервированной скумбрии,
2 варёных яйца,
1 банка консервированного зелёного горошка,
1-2 кислых яблока,
зелень - по вкусу,
майонез для заправки.

Приготовление:
Нарежьте яйца и яблоки мелкими кубиками, рыбу разомните вилкой, зелень измельчите. Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
2 копчёных куриных окорочка,
1 банка десертной кукурузы,
3 свежих огурца,
3 помидора,
2 ст.л. оливкового масла,
зелень укропа и сельдерея, молотый душистый перец - по вкусу,
соевый соус.

Приготовление:
С куриных окорочков снимите кожу и нарежьте мясо кубиками. Огурцы и помидоры также нарежьте кубиками, смешайте с нарезанными окорочками и кукурузой, добавьте рубленую зелень и заправьте смесью соевого соуса и оливкового масла. Посыпьте молотым перцем и подайте.

Ингредиенты:

1 пачка крабового мяса (имитация),
250 г плавленого сыра типа «Виола»,
2-3 ст.л. сливок.

Приготовление:
Нарежьте грибы и крабовое мясо соломкой и перемешайте. Растопите сыр в маленькой кастрюльке, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Заправьте салат и тотчас же подайте. Салат хорош как в тёплом, так и в холодном виде.

Салат из маринованных корнишонов и крабового мяса

Ингредиенты:
1 банка (800мл) маринованных корнишонов,
2 упаковки крабового мяса (имитация),
карри, майонез - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте корнишоны и крабовое мясо соломкой, перемешайте, добавьте приправу карри (довольно много!) и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1 банка красной фасоли в собственном соку,
1 банка консервированных шампиньонов,
2 луковицы,
1 крупная морковь,
1 зубчик чеснока,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем выложите его на тарелку и постарайтесь слить лишнее масло. Морковь натрите на крупной тёрке и также обжарьте на растительном масле. Выложите обжаренную морковь на тарелку и сцедите лишнее масло. Слейте жидкость из банок с фасолью и грибами, фасоль можно промыть. Смешайте все ингредиенты, добавьте мелко нарезанный чеснок и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1 банка консервированной белой фасоли,
1 банка консервированных шампиньонов,
1 свежая морковь,
1-2 зубчика чеснока,
майонез.

Приготовление:
Натрите морковь на мелкой тёрке, смешайте с фасолью и грибами, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1 банка сладкой консервированной кукурузы,
100 г очищенных кедровых орешков,
2-3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:
Слейте воду с кукурузы и выложите её в салатник. На сковороде раскалите оливковое масло и обжарьте в нём кедровые орешки до светло-коричневого цвета. Тотчас же вылейте содержимое сковороды в салатник с кукурузой и перемешайте.

Салат с рисом

Ингредиенты:
⅔ стак. длиннозёрного риса,


3-4 яйца,
майонез.

Ингредиенты:
Отварите рис в подсоленной воде, промойте и откиньте на сито. Нарежьте варёные яйца и ананасы кубиками, добавьте кукурузу, слив воду, остывший рис, перемешайте и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1 банка консервированных ананасов,
100-150 г твёрдого сыра,
1-2 зубчика чеснока,
майонез для заправки.

Приготовление:
Ананасы нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на крупной тёрке. Перемешайте, заправьте майонезом.

Если же вы являетесь противником консервированных продуктов, обратите внимание на салаты на скорую руку из свежих овощей. Заправлять их можно майонезом, сметаной, заправками из натурального йогурта или растительного масла с добавлением чеснока, уксуса (обычного столового, яблочного или бальзамического), лимонного сока, горчицы или мёда - тут уж ваша фантазия может отправляться в полёт!

Ингредиенты:
2 средние моркови,
1 кисло-сладкое яблоко,
50 г грецких орехов,
щепотка корицы,
сметана для заправки.

Приготовление:
Натрите морковь и яблоко на тёрке, добавьте измельчённые грецкие орехи и корицу, перемешайте и заправьте жирной сметаной.

Ингредиенты:
2 моркови,
100-150 г твёрдого сыра,
2-3 зубчика чеснока,
красный молотый перец,
майонез.

Приготовление:
Натрите сыр и морковь на мелкой тёрке, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, поперчите по вкусу и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
500 г пекинской капусты,
400-500 г копчёной грудинки или курицы,
200 г твёрдого сыра,
3-4 пакетика сухариков из белого хлеба,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте копчёное мясо и сыр мелким кубиками, пекинскую капусту - соломкой. Смешайте сыр, мясо и капусту, заправьте майонезом. Перед подачей вмешайте в салат сухарики (чтобы они не размокли и сохранили свою хрусткость).

Ингредиенты:
3 огурца,
150 г твёрдого сыра,
5-6 варёных яиц,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте огурцы и варёные яйца кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Перемешайте и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1-2 варёные свёклы,
2-3 зубчика чеснока,
½ стак. грецких орехов,
100 г чернослива без косточек,
чёрный молотый перец, соль. Майонез - по вкусу.

Приготовление:
Натрите варёную свёклу на крупной тёрке или тёрке для корейских салатов. Грецкие орехи нарубите, чернослив промойте, обсушите и нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Смешайте со свёклой, добавьте соль и молотый перец по вкусу и заправьте майонезом или смесью сметаны и лимонного сока. Эту закуску можно заправить смесью растительного масла, лимонного сока или бальзамического уксуса и щепотки красного острого перца.

Ингредиенты:
1 сырая свёкла,
1-2 сырых моркови,
1 зубчик чеснока,
соль, майонез - по вкусу.

Приготовление:
Натрите овощи на крупной тёрке или мелкой тёрке для корейских салатов, перемешайте ч раздавленным чесноком, посолите и заправьте майонезом. Вместо майонеза можно использовать сметану, смешанную с лимонным соком, будет полезнее.

Ингредиенты:
600-700 г куриного филе,
1 пакет замороженной стручковой фасоли (400 г),
2-3 свежих огурца,
соль, майонез.

Приготовление:
Куриную грудку отварите, остудите и нарежьте кубиками. Стручковую фасоль отварите в подсоленной кипящей воде и откиньте на сито. Огурцы нарежьте кубиками, смешайте с курицей и фасолью, немного посолите и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
2 моркови,
1 средняя зелёная редька,
щепотка сахара,
сметана для заправки.

Приготовление:
Натрите редьку и морковь на мелкой тёрке, добавьте немного сахара и заправьте сметаной.

Ингредиенты:
1 куриное филе без кожи (отварное),
3-4 стебля сельдерея,
1 ст.л. зернистой горчицы,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте варёную куриную грудку мелкими кубиками поперёк волокон. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Соедините куриное мясо и сельдерей, добавьте горчицу и заправьте майонезом. Если нужно, добавьте соль и чёрный молотый перец.

Ингредиенты:
2 помидора,
1 сладкий красный или жёлтый перец,
1 свежий огурец,
1-2 зубчика чеснока,
100-150 г брынзы,
зелень, соль, чёрный молотый перец - по вкусу,
сметана для заправки.

Приготовление:
Нарежьте помидоры тонкими дольками, огурцы - кубиками, сладкий перец - кружочками. Чеснок нарубите ножом, зелень мелко нарежьте. Брынзу нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, перемешайте, добавьте по вкусу молотый перец и заправьте сметаной.

Салат-закуска из корейской моркови и телятины

Ингредиенты:
300 г отварной телятины,
300 г острой корейской моркови,
майонез.

Приготовление:
Отварную телятину нарежьте тонкими полосками и перемешайте с салатом из корейской моркови. Заправьте майонезом. Телятину в этом салате можно заменить отварной куриной грудкой.

Ингредиенты:
2 тушки кальмаров,
3-4 яйца,
½ стак риса,
майонез.

Приготовление:
Кальмары отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут, очистите и нарежьте тонкими полосками. Яйца нарежьте кубиками. Смешайте, добавьте остуженный варёный рис и заправьте майонезом.

Салат из куриной грудки с виноградом

Ингредиенты:
1 отварная куриная грудка без кожи,
200 г белого винограда без косточек,
3-4 стебля сельдерея,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте куриную грудку кубиками, виноград промойте и разрежьте на половинки, сельдерей нарежьте поперёк на тонкие дольки. Перемешайте, заправьте майонезом.

Ингредиенты:
3 свежих огурца,
300-400 г белокочанной капусты,
1 банка консервированной кукурузы,
оливковое или подсолнечное масло для заправки.

Приготовление:
Огурцы нарежьте кубиками, нашинкуйте капусту потоньше и смешайте всё с кукурузой. Заправьте растительным маслом. Если нужно, посолите и поперчите.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Какими бы вкусными ни были продукты сами по себе, будучи соединенными в гармоничный букет и заправленные соусом, они приобретают новый вкус, более богатый и интересный. Салаты делают во всем мире. Они способны освежить семейный обед или даже превратить его в пиршество. Трудно представить праздничное застолье без этой закуски. Не всегда у хозяйки найдется много времени, чтобы приготовить ее по сложному рецепту, да и не все ингредиенты могут оказаться под рукой. Это не станет проблемой, если она знает, какие салаты на скорую руку можно собрать из простых продуктов, которые можно купить по дороге домой почти в любом продуктовом магазине или обнаружить у себя в холодильнике среди остатков вчерашней еды.

Особенности приготовления

Приготовить салат быстро без потери качества и внешнего вида закуски удается не всем. Советы опытных кулинаров помогут решить эту задачу.

• Быстрее всего салат удастся приготовить из свежих овощей, овощных и рыбных консервов, маринованных грибов, колбасы и других продуктов, не требующих термической обработки. Если вы не знаете, из чего сделать закуску на скорую руку, проанализируйте содержимое холодильника и кладовки: вероятность того, что вы подберете несколько ингредиентов, способных составить гармоничный союз, очень велика.
• Для приготовления салатов на скорую руку можно воспользоваться продуктами, оставшимися со вчерашнего обеда. Это могут быть отварные рис, макароны, картофель, яйца. Если от супа осталось отварное мясо, то вам крупно повезло – оно может стать основой вкусных и сытных салатов, на приготовление которых не уйдет много времени и сил.
• Если хозяйка с утра знает, что вечером ей предстоит встречать гостей, и буквально за полчаса нужно будет нарезать салат, ничто не помешает ей отварить картофель, морковь, яйца заранее, пока она собирается на работу. К ее приходу они уже остынут. Для варки овощей можно воспользоваться мультиваркой, установив таймер на нужное время и выбрав подходящую программу. Этот же агрегат отварит для вас заранее мясо или субпродукты.
• Не отказывайтесь от рецептов, которые предусматривают использование отварной куриной грудки, яиц – эти продукты готовятся быстро. Если их поставить вариться сразу, то к тому моменту, как вы нарежете остальные ингредиенты, они будут уже готовы.
• Отдавайте предпочтение рецептам, которые предусматривают крупную нарезку продуктов, измельчение их на терке – это сэкономит время. Чем меньше ингредиентов придется нарезать, тем лучше, если главная задача состоит в том, чтобы приготовить закуску быстро. Малокомпонентные салаты тоже могут быть вкусными.
• Заправляйте салаты непосредственно перед подачей к столу.
• При использовании продуктов, требующих термической обработки, добавляйте их в салат только после того, как они остынут. Иначе закуска быстро испортится.
• Если в холодильнике нет майонеза, а рецепт требует его использование, вы можете заменить его сметаной или йогуртом. Если вы смешаете их с небольшим количеством горчицы и лимонного сока, вкус готового блюда окажется не хуже, чем с майонезным соусом.

Зная эти тонкости, вы наверняка сможете приготовить вкусный и аппетитный салат на скорую руку. Дорогих и экзотических продуктов для этого не потребуется.

Салат из маринованных грибов

• маринованные грибы – 0,3 кг;
• репчатый лук – 50 г;
• помидоры – 0,3 кг;
• свежий укроп – 50 г;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• рассол из-под грибов – 20 мл;
• растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Перец помойте, вырежьте у него плодоножку и извлеките ее вместе с семенами.
• Мякоть перца нарежьте четвертинками колец, не слишком узкими.
• У помидоров срежьте уплотнение возле плодоножек. Томатную мякоть нарежьте дольками.
• Очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами.
• Укроп мелко порубите ножом.
• Извлеките грибы из банки. Если у вас опята или другие мелкие грибы, оставьте их целыми. Крупные экземпляры целесообразно разрезать на 4 части.
• Сложите все ингредиенты в миску.
• Ложку рассола смешайте с маслом. Заправьте получившейся смесью салат.

Свежий вкус и аромат приготовленного из маринованных грибов салата вряд ли оставит равнодушными ваших гостей и домочадцев. Он подойдет в качестве закуски к алкогольным напиткам, станет безупречным дополнением к картошке. Вкусен он и сам по себе. Варить для этой закуски ничего не нужно, на ее приготовление уйдет не больше 10-15 минут.

Салат с грибами и фасолью

• свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• майонез – 100 мл;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте пластинами.
• Лук, освободив от шелухи, порежьте тонкими половинками колец.
• Положите грибы с луком на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте до тех пор, пока выделившаяся из грибов жидкость не испарится.
• Смешайте грибы с консервированной фасолью.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом. Заправьте салат.

Закуска по этому рецепту получается сытной и вкусной. На ее приготовление потребуется около 20-25 минут.

Салат из крабовых палочек с кукурузой

• яйцо куриное – 4 шт.;
• крабовые палочки – 0,4 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• майонез – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Помойте, залейте водой и поставьте вариться яйца.
• Крабовые палочки извлеките из целлофана, нарежьте не слишком мелкими кубиками.
• Яйца поставьте под кран с холодной водой, чтобы побыстрее их остудить.
• Очистите лук, мелко порежьте. Можно обдать кипятком, чтобы удалить горечь, или замариновать на 5 минут в яблочном уксусе.
• Очистите яйца, порежьте их кубиками, соедините с крабовыми палочками. Добавьте лук.
• Из банки с кукурузой слейте рассол, кукурузу положите к остальным ингредиентам.
• Перемешайте, заправив майонезом.

Салат из крабовых палочек имеет несколько вариантов приготовления. Если хочется придать ему свежий вкус, рецепт можно дополнить огурцом или белокочанной капустой, репчатый лук заменить зеленым. Добавив в закуску отварной рис, вы сделаете ее более сытной. Включив в состав салата апельсины, вы измените его вкус до неузнаваемости.

Салат из сырой моркови

• морковь – 0,3 кг;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез или сметана – 100 мл.

Способ приготовления:

• Сырую морковь почистите, крупно натрите. Можно использовать обычную терку или терку для приготовления корейских закусок.
• Измельчите на терке сыр. Смешайте с морковью.
• Чеснок раздавите прессом, соедините с майонезом или сметаной, перемешайте.
• Заправьте салат получившимся соусом.

Такая закуска станет удачным дополнением ко второму блюду. Трудно найти рецепт проще. Необходимые продукты есть почти в каждом доме. Аналогичный салат можно приготовить из сырой свеклы, но он будет иметь специфический вкус, который понравится не всем. Сочность салату поможет придать огурец. Его можно добавить в закуску, нарезав соломкой.

Салат из сезонных овощей

• яйцо куриное – 2 шт.;
• редис – 100 г;
• огурцы – 0,3 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• свежая зелень – 100 г;
• сметана – 50 мл.

Способ приготовления:

• Отварите яйца, остудите, нарежьте крупными дольками.
• Помойте и обсушите овощи. Срежьте кончики.
• Нарежьте половинками кружков или даже целыми кружками, если овощи мелкие.
• Мелко порубите ножом зелень.
• Соедините ингредиенты, заправьте сметаной.

Соотношение овощей в салате можно менять, ориентируясь на свой вкус. Такой салат хорошо делать летом. Весной же, когда сезонные овощи еще редки, он сможет украсить даже праздничный стол.

Салат из ветчины с макаронами

• отваренные макароны – 0,2 кг;
• ветчина – 100 г;
• редис – 100 г;
• зелень – 100 г;
• творог – 50 г;
• сметана – 60 мл.

Способ приготовления:

• Сварите макароны или используйте оставшиеся со вчерашнего дня.
• Редис, вымыв и обсушив, нарежьте полукружиями.
• Ветчину порежьте соломкой.
• Порубите зелень.
• Соедините в миске отварные макароны с ветчиной, зеленью и редисом.
• Творог смешайте со сметаной и заправьте салат.

Для этого салата можно использовать и более простую заправку: из растительного масла, смешанного с небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Рецепт позволит не только приготовить на скорую руку вкусный и сытный салат, но и спасти макароны, если их не успели съесть вовремя.

Салат из овощных консервов

• консервированная фасоль – 0,2 кг;
• консервированная кукуруза – 0,2 кг;
• отварной картофель – 0,3 кг;
• свежие или маринованные огурцы – 0,3 кг;
• майонез или сметана – по вкусу.

Способ приготовления:

• Откройте банки с консервами, слейте из них жидкость.
• Кукурузу, горошек и фасоль ссыпьте в одну миску.
• Картошку порежьте некрупными кубиками.
• Таким же способом порежьте огурцы.
• Соедините овощи, заправив их сметаной или майонезом.

Трудно найти закуску, которая готовится так же быстро и просто. Рецепт подойдет в том случае, если у вас имеется уже отваренный картофель. В противном случае приготовление салата может отнять больше времени, чем вы планируете.

Салат из томатов и зелени

• свежие помидоры – 1 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• свежая зелень – 100 г;
• лимонный сок – 10 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• красный молотый перец – щепоть;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мелко порежьте чеснок, залейте лимонным соком и маслом, добавьте щепоть перца.
• Помойте томаты. Разрезав их на дольки, срежьте примыкающие к плодоножке участки – мякоть в этих местах чаще всего бывает слишком плотной.
• Положите дольки томатов в салатник.
• Добавьте к ним рубленую зелень, заправьте.

Трудно найти рецепт салата, который готовится быстрее и проще, чем этот. Закуска обладает свежим и пикантным вкусом. Подходит как дополнение к гарниру и как закуска к алкогольным напиткам. Хорошо сочетается с жареным мясом, шашлыком.

Салат из консервированных ананасов

• ананасы консервированные – 0,3 кг;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана или несладкий йогурт – 100 мл.

Способ приготовления:

• Ананасы извлеките из сиропа, нарежьте некрупными кубиками.
• Сыр измельчите на крупной терке.
• Чеснок пропустите через пресс. Смешайте.
• Заправьте сметаной или несладким йогуртом.

Подавать салат из сыра и ананаса лучше всего в бокалах или фужерах. Его можно сделать к праздничному столу. Эта изысканная закуска хорошо подойдет к вину, в том числе к шампанскому. Укладывать ее в бокалы можно слоями. Тогда заправить сметаной сыр и ананас придется по отдельности, а чеснок распределить между ними.

Салат из малосольных огурцов

• малосольные огурцы – 0,2 кг;
• консервированный зеленый горошек – 0,4 кг;
• ржаные сухарики – 100 г;
• сметана – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Огурцы нарежьте брусочками.
• Добавьте зеленый горошек. Перемешайте.
• Всыпьте сухарики. Наилучшим образом подойдут с ароматом огурцов, укропа.
• Заправьте сметаной и сразу же подавайте к столу, пока сухарики не размокли.

Если у вас в холодильнике имеются малосольные огурцы, то с приготовлением этого салата вы справитесь за 5-10 минут. Располагая большим временем, можете порезать и добавить в салат свежую зелень, с ней закуска будет еще вкусней и ароматней.

Салат из капусты со свежими огурцами

• белокочанная капуста – 0,3 кг;
• свежие огурцы – 0,3 кг;
• свежая зелень – 100 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Нашинкуйте капусту. Подсолите ее и немного помните, чтобы она пустила сок.
• Огурцы нарежьте половинками кружков, смешайте с капустой.
• Добавьте к овощам мелко порубленную зелень.
• Заправьте смесью масла и лимонного сока.

Легкий и свежий салат из капусты и огурцов может стать дополнением к гарниру или заменить его. Такая закуска хорошо сочетается с жареным мясом. Ее можно подавать к стейку, шашлыку.

Салат из зеленого горошка

• яйцо куриное – 2 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 0,2 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Тонкими полукольцами порежьте лук.
• Отварите, очистите яйцо, нарежьте крупными кубиками.
• Откройте банку с горошком, слейте воду. Положите горошек в миску с яйцами, туда же отправьте лук.
• Посолите, поперчите, влейте масло, перемешайте.

Если яйца сварить заранее, то на приготовление салата по этому рецепту вряд ли уйдет больше 5 минут.

Салат «Нежный»

• отварная куриная грудка – 0,5 кг;
• куриные яйца – 7 шт.;
• репчатый лук – 150 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• вода – 20 мл;
• майонез – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Поставьте вариться яйца и куриную грудку. Пока они варятся, можете заняться другими делами. Готовые продукты остудите.
• Почистите лук, порежьте его мелкими кусочками. Залейте его смесью уксуса и воды. Оставьте на 5-10 минут.
• Пока лук маринуется, очистите и небольшими кубиками нарежьте яйца.
• Мясо куриной грудки отделите от кожи и кости, нарежьте кубиками.
• Соедините курицу с яйцом, добавьте маринованный лук. Заправьте майонезным соусом.

Салат имеет нежный вкус, получается сытным. Способен заменить один из основных приемов пищи. Дополнить его можно измельченным на терке яблоком, оно придаст закуске неповторимые свежие нотки, сделает более сочным и нежным. Вместо отварной грудки можно использовать копченую, это ускорит процесс приготовления, сделает вкус салата более пикантным.

Салат из сыра и копченой колбасы

• куриные яйца – 2 шт.;
• огурцы свежие – 0,3 кг;
• копченая колбаса – 0,2 кг;
• зеленый горошек – 0,2 кг;
• твердый сыр – 50 г;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Поставьте вариться яйца.
• Помойте огурцы, срежьте кончики. Порежьте некрупными кубиками.
• Колбасу порежьте соломкой.
• Сыр мелко натрите.
• В миске смешайте огурцы, колбасу и зеленый горошек.
• Остудите под струей холодной воды яйца. Очистите их и нарежьте тонкими длинными дольками. Соедините с колбасой, горошком и огурцами.
• Добавьте майонез, перемешайте.
• Перед подачей к столу посыпьте тертым сыром.

Несмотря на простой состав и доступность входящих в него ингредиентов, салат по этому рецепту получается очень вкусным. Его можно дополнить сухариками. Если выложить эту закуску в салатник, на дно которого положить несколько листьев салата, она приобретет праздничный вид.

Салат «Цезарь»

• отварное куриное филе – 0,2 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• твердый сыр – 50 г;
• сметана – 80 мл;
• масло растительное – 20 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• французская горчица – 30 мл;
• листовой салат или руккола – 100 г;
• пшеничный хлеб – 100 г.

Способ приготовления:

• Отварную куриную грудку порежьте некрупными кубиками или разберите на волокна.
• Чеснок разрежьте пополам, обжарьте в масле, выньте из него.
• Хлеб порежьте кубиками, обжарьте в чесночном масле.
• Несколько листьев салата постелите на блюдо, остальные порвите руками на средние кусочки.
• Смешайте сметану, горчицу и соевый соус.
• Рваные листья салата смешайте с курицей, выложите на целые листья, полейте соусом.
• Крупно натрите сыр, посыпьте им курицу. Полейте его оставшимся соусом.
• Перед подачей блюда к столу посыпьте его сухариками.

Салат «Цезарь» относится к числу наиболее популярных в нашей стране закусок, принадлежащих к средиземноморской кухне. Готовится он так просто и быстро, что его можно делать к семейному ужину в будние дни, но выглядит настолько аппетитно и ярко, что способен украсить праздничный стол.

Салат из шпрот

• консервированная фасоль – 100 г;
• шпроты в масле – 0,25 кг;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• маслины без косточек – 50 г;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежая зелень – по вкусу;
• ржаные сухарики – 100 г;
• майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

• Маслом из-под шпрот залейте сухарики.
• Сыр крупно натрите.
• Шпроты разомните вилкой, но не до состояния пюре, а до образования не слишком крупных кусков произвольной формы.
• К шпротам добавьте сыр, фасоль и кукурузу.
• В майонез добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.
• Смешайте основные ингредиенты с майонезом. Добавьте сухарики, перемешайте еще раз.
• Украсьте салат веточками свежей зелени и маслинами.

Закуска получается необычной, но вкусной. С ее приготовлением справится даже ребенок. Опытная хозяйка сделает такой салат за 5 минут.

Салат из редьки

• редька – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• яблоко – 0,2 кг;
• растительное масло – 20 мл;
• лимонный сок – 5 мл;
• соль, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Очистите редьку, измельчите ее на терке.
• У яблока удалите сердцевину. Снимите с фрукта шкурку. Мякоть крупно натрите.
• Поскребите морковь. Измельчите ее таким же способом, как и остальные ингредиенты.
• Смешайте овощи. Подсолите. Добавьте рубленую зелень.
• Смешайте масло с лимонным соком, полейте им овощи.

Салат по этому рецепту получается сочным. Хорошо дополнит рыбные и мясные блюда. Сочетается с рисом, картофелем. Может выступать в роли самодостаточной закуски.

Салат «Орхидея» с ветчиной и корейской морковью

• ветчина – 0,2 кг;
• корейская морковь – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 100 мл;
• чипсы картофельные – 40 г.

Способ приготовления:

• Ветчину порежьте полосками.
• Смешайте с корейской морковью.
• Смешайте с половиной майонеза, положите в салатник.
• Сваренные вкрутую яйца очистите и натрите.
• Натрите сыр.
• Смешайте сыр с яйцами, покройте ими колбасу с ветчиной.
• Смажьте оставшимся майонезом.
• Украсьте чипсами.

Это вкусный и сытный салат выглядит аппетитно, его не стыдно поставить на праздничный стол. Никто не догадается, что вы приготовили его на скорую руку.

Опытная хозяйка старается узнать побольше рецептов салатов, которые можно приготовить на скорую руку из простых продуктов. Они выручают ее в самых разных ситуациях, оказываются востребованными в будние и праздничные дни.

Многие хозяйки применяют такие ингредиенты, как сухарики и чипсы для создания вкусных салатов. Но согласитесь, что не всегда под рукой имеются эти продукты и поэтому чаще готовят салат из того, что есть. Если Вы хотите создать вкусный салат и при этом не сильно тратиться, то можно сделать из капусты, моркови и яблок.

Эти продукты не только дешево Вам обойдутся, но и обеспечат витаминами и необходимыми микроэлементами Ваш организм. Такие салаты можно приготовить не только в обычный день, но даже в праздничный, только нужно украсить соответствующим образом.

Праздничные салаты станут настоящим лакомством, если заправить этот салат необычным соусом. Чеснок и даже оливковое масло прекрасно подойдут для этих целей. Простые и быстрые салаты можно приготовить также из яиц, сваренных вкрутую.

Если Вы любите и предпочитаете разнообразие, то можете попробовать приготовить салат из огурцов и томатов, с добавлением плавленого сыра. Можете представить себе какой вкусный салат получится, ведь сыр добавит не только пикантности, но и внесет нежность в салат.

При выборе плавленого сыра, внимательно выберите его, ведь существуют различные виды и вкусы сыров. Если Вам нравится мясной вкус, то можете выбрать плавленый сыр со вкусом ветчины или просто купите со сливочным вкусом.

Касательно сухариков, то они в салате не должны быть мягкими и сохранять свой хруст. Чтобы добиться этого достаточно добавить их в салат в последний момент.

Итак, чтобы приготовить салат, возьмите следующие продукты:

• помидоры – 1 шт;
• огурец – 1 шт;
• сыр расплавленный – 1 упаковка;
• сухарики – 100 г и 3 корочки хлеба;
• майонез – 2 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Промойте овощи в воде, затем возьмите огурец и порежьте на мелкие кусочки,

томат также порежьте небольшими кусочками

и добавляем немного зелени.

2. Возьмите плавленый сыр и порежьте на куски и высыпайте к помидорам с зеленью.

3. Мелко прорубите зелень и высыпьте на порезанные овощи и сыр. Добавьте в овощи майонез, как Вы предпочитаете и приправьте салат.

4. Сухарики.

5. В самом конце высыпьте сухарики.

Витаминный салат из капусты и моркови

Салат из этих овощей придется кстати в зимнее время, когда организм человека иссяк и ему нужны витамины и минералами. Все эти полезные вещества смогут обеспечить капуста и морковь, которая стоит недорого можно их приобрести в любое время года. Если у Вас мало времени, то всегда можете сделать этот салат, ведь нужно просто натереть морковь и нашинковать капусту.

Если желаете, то можете добавить в этот салат и другие овощи и тем самым увеличит количество витаминов.

Чтобы приготовить этот полезный салат, возьмите:

• капуста – полкочана;
• морковь – 1 шт;
• огурец – 2 шт;
• майонез – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Промойте морковь и натрите на терке.

Капусту нужно порезать не очень мелко.

Промойте огурцы, очистите от кожуры и порежьте квадратиками. Смешайте между собой порезанные овощи, добавьте специи и приправы по вкусу, выложите немного майонеза и снова смешайте.

Салат из огурцов и помидор – вкусный рецепт к шашлыкам

Про этот салат знают не только хозяйки, ведь он настолько прост в приготовлении, что его смогут создать даже люди, далекие от кухни. Для его приготовления нужны только 2 ингредиента – томат и огурцы.

Если у Вас хорошая фантазия и есть свободная минутка, то можете добавить и другие овощи. В этот салат необязательно добавлять только эти овощи, можно поэкспериментировать и разнообразить другими ингредиентами.

Нужно просто порезать их на небольшие кусочки, перемешать, добавить специи и полить соусом, можно растительным маслом и луком.

Салат из крабовых палочек и помидор - вкусный рецепт на скорую руку

Крабовые палочки весьма распространенный продукт, который практически всем нравится. Рецептов с использованием крабовых палочек очень много, сейчас расскажем про самый распространенный салат. Несмотря на то, что в него входят простые и доступные продукты, все же салат получается очень вкусным и ароматным.

Сочетание крабовых палочек и томатов – весьма оригинальное, кислое смешивается с нежным сладковатым вкусом крабов и получается очень вкусно. Если Вы хотите приготовить салат на какой-нибудь праздник, то можно приготовить салат из чеснока, который сделает салат очень необычным и пикантным.

Итак, для этого рецепта возьмите:
· крабовые палочки – 1 упаковка;
· томат – 1 шт;
· чеснок – 2 зубчика;
· сыр – 100 г;
· майонез – 1 ст.л.

Этапы приготовления:

Для начала возьмите крабовые палочки и порежьте соломкой.

Соломкой нужно порезать и крабовые палочки и посыпьте на помидоры.

3. При добавлении сыра, нужно натереть на терке, а чеснок пропустить через пресс. Смешайте продукты, посыпьте солью и заправьте майонезом.

Салат из крабовых палочек и помидор готов приятного аппетита.

Салат из консервированной фасоли с колбасой, сухариками и кукурузой

Попробуйте приготовить необычный салат из красной консервированной фасоли, колбасы с добавлением консервированной кукурузы и использования сухариков. Чтобы его приготовить, нужно просто порезать колбасу на квадратики, высыпать фасоль и кукурузу и перемешать.

Для салата можно использовать майонез, но если Вам нравится сметана, то можете добавить и сметану.

Французский салат - классический рецепт с яблоками и морковью

Не удивляйтесь такому сочетанию, на самом деле получается очень вкусно и необычно. Если Вы хотите получить вкуснейший салат, то яблоки нужно подобрать немного кислые, например «Антоновка» идеально впишется в этот салат.

Для создания этого шедевра, возьмите:
· морковь – 1 шт;
· яблоко – 1 шт;
· яйца – 1 шт;
· майонез – 2 ст.л.

Инструкция:

1. Чтобы не терять время с самого начала сварите вкрутую яйцо и приступайте к следующим действиям.
2. Промойте яблоки и морковь, удалите кожицу с моркови и натрите на терке.

Кожуру с яблока желательно тоже очистить и затем удалить сердцевину и хвостики.

3. После того как сварилось яйцо, натрите на мелкой терке.
4. Возьмите прозрачную и глубокую емкость, высыпьте все продукты и смешайте.
5. Добавьте майонез, специи и наслаждайтесь салатом.

Салат с зеленым горошком и яйцом - вкусный рецепт быстрого салата

Салат готовится очень просто и легко, нужно просто сварить ингредиенты и времени на салат уйдет гораздо меньше. Этот салат не только вкусный, но и очень сытный, можно приготовить к ужину и обрадовать близких.

Для его приготовления необходимы:
· яйца – 1 шт;
· горох зеленый – 1 банка;
· морковь – 1 шт;
· майонез.

Способ приготовления:

1. Промойте морковь, очистите от кожуры и сварите. В то же самое время нужно сварить и яйца.
2. Порежьте вареную морковь квадратиками,

затем натрите на терке яйцо и добавьте к моркови.

В емкость с морковью и яйцом добавьте горошек и заправьте майонезом.

и заправьте майонезом.

Салат с соленым огурцом - простой салат из трех ингредиентов

Готовить этот салат – одно удовольствие, так как способ приготовления такой же, что и в предыдущем рецепте. Этот салат сытнее, так как содержит картофель, а огурец соленый возбудит аппетит.

Для этого салата нужно взять следующие продукты:
· картофель – 1 шт;
· огурец соленый – 1 шт;
· морковь – 1 шт;
· майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Промойте овощи в воде и сварите их.
2. Возьмите огурец и порежьте на квадратики,

таким же образом нужно картофель

и морковь.

3. Смешайте все продукты и вылейте майонез, снова смешайте продукты.

Винегрет с горошком - классический пошаговый рецепт с фото

Многие удивляются, когда узнают, что рецепты этого салата имеют французские и немецкие корни, ведь традиционно он рассматривается исключительно как салат русской кухни. Легкость заключается в том, что нужно просто сварить ингредиенты и разрезать на кусочки.

Для создания этого салата нужны следующие продукты:
· картофель – 2 шт;
· морковь – 1 шт;
· квашеная капуста – 100 г;
· консервированный горох – 100 г;
· соленый огурец – 1 шт;
· специи – по вкусовым предпочтениям;
· подсолнечное масло – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Необходимо промыть овощи и сварить их.

2. Огурец нужно порезать на квадратики, также и с другими овощами.

3. Высыпьте горошек, затем квашеную капусту, вылейте масло по желанию и специи.
4. Перемешайте ингредиенты и наслаждайтесь пикантным вкусом.

Салат свекольный с черносливом, изюмом и чесноком

Многие любят этот салат за его сладковатый вкус, ведь в него входит свёкла. Рецепт предполагает добавление чернослива, если Вам нравится сладкий вкус салатов, в противно случае можно заправить салат чесноком. В этом салате нужно применять вареную свеклу, хотя некоторым нравится и свежая свёкла.

Для данного рецепта возьмите:
· чернослив – 100 г;
· свёкла – 1 шт;
· изюм — 100 грамм;
· чеснок — 1 зубчик;
· майонез — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Сварите свеклу за день до приготовления салата.

2. Возьмите изюм, вылейте воду и оставьте на некоторое время.

3. Вымойте чернослив и порежьте на небольшие квадратики.

4. Отварную свеклу, пропустите через терку.

5. Добавьте в емкость со свеклой выдавленный через пресс чеснок.
6. Высыпьте порезанный чернослив и изюм, избегая попадание жидкости. Для этого нужно вылить жидкость с изюма, и выложить изюм на салфетку.
7. Высыпьте приправы, соль и майонез.
8. Перемешайте порезанные ингредиенты и наслаждайтесь отличным вкусом.

— для приготовления вкусных и быстрых салатов можно перемешать между собой консервированные овощи, например можно взять горох, кукурузу;
— процесс приготовления салатов можно ускорить посредством различных полуфабрикатов;
— гармоничное сочетание продуктов поможет сделать Ваше блюдо вкусным и пикантным.
Воспользуйтесь этими рекомендациями и советами и балуйте своих родных и близких вкусными салатами. Салаты не только вкусные, но и содержат много полезных веществ, которые нужны человеку

Спасибо Вам, за внимание! Надеемся, что статья была полезной!

Ввиду того, что у современного человека постоянно не хватает времени на готовку, появляется необходимость искать рецепты простых салатов на скорую руку. Сегодня мы рассмотрим только лучшие блюда для готовки в домашних условиях. Легкий, быстрый, недорогой салат на скорую руку – это выгодно. Все рецепты доступны и предельно просты.

Свекольный салат с орехом и черносливом

• чесночные зубки - 3 шт.
• чернослив, изюм, грецкий орех - по 0,1 кг.
• свёкла - 2-3 шт.
• майонез/сметана (заправка) - по факту

1. Свёклы заранее варятся, после чего очищаются от кожицы, пропускаются через крупнозернистую тёрку.

2. Чесночные долечки измельчаются в кашицу прессом, изюм вымачивается в кипятке треть часа, чернослив рубится произвольно.

3. Все составляющие соединяются между собой, заливаются майонезным соусом, сметаной или натуральным йогуртом.

Вот такой простой салат на скорую руку. К тому же, рецепт ещё и дешевый.

Салат за 5 минут с горошком и кукурузой

• горох и кукуруза (консервированные) - по 1 банке
• огурец свежий - 1 шт.
• маринованный огурец - 2-3 шт.
• морковка - 1 шт.
• колбаса копчёная или варёнка - 0,2 кг.
• майонез - по факту

1. С банок консервированной кукурузы и горошка выливаем жидкость. Перемещаем эти компоненты в салатник.

2. Огурчики рубим соломкой. Морковку измельчаем произвольно (можно предварительно отварить).

3. Колбасу шинкуем брусочками. Соединяем все ингредиенты по рецептуре, заправляем майонезным соусом и дегустируем.

Диетический салат с креветками и черри

• салат листовой - 5 шт.
• черри - 180 гр.
• креветки - 0,3 кг.
• яйца - 2-3 шт.
• сок лимона - 30 мл.
• уксус - 10 мл.
• соус соевый - 15 мл.
• кешью - 40 гр.

1. Если морепродукты отварные и замороженные, их необходимо опустить в кипяток на 3 минуты. Далее с креветок снимается панцирь.

2. Яйца отвариваются, рубятся на 4-6 частей каждое. Выкладываются поверх креветок.

3. Черри измельчаются напополам, добавляются в общий салатник вместе с порванными салатными листьями.

4. Кешью предварительно можно обжарить на сухой сковородке или отправить в салатницу так.

5. Сделайте заправку из всех жидких компонентов, залейте ею полученные составляющие. Вымешайте и пробуйте!

Салат с крабовым мясом

• яйцо (отварное) - 3 шт.
• рисовая крупа (отварить) - 230-250 гр.
• крабовое мясо - 0,2 кг.
• огурец свежий - 2 шт.
• кукуруза (в банках) - 1 шт.
• майонезный соус - по факту

1. С кукурузы слейте жидкость, зёрна отправьте в салатник вместе с варёным рисом. Остальные составляющие по рецептуре измельчите кубиком.

2. Залейте майонезным соусом, вымешайте и посолите на свой вкус. Пробуйте! По желанию майонез заменяется сметаной/йогуртом.

Все рецепты простых салатов разрабатываются на скорую руку. Блюдо с крабовым мясом вы легко сделаете в домашних условиях.

Вкусный салат с картофелем и селедкой

• филе сельди в масле - 0,2 кг.
• лук фиолетовый (маленький) - 1 шт.
• морковка (отварная) - 1 шт.
• картофельные клубни (отварные) - 2 шт.
• горох (в банках) - 1 шт.
• укроп - 20 гр.
• масло растительное - по факту

1. Картофельные клубни и морковь нужно очистить, после чего порубить кубиком, как на «Оливье».

2. Огурчик шинкуется брусочками или кубиком, кому как нравится. Луковая головка измельчается кольцами.

3. Селёдка извлекается из масла, слегка промокается салфетками и соединяется с другими компонентами.

4. Все составляющие необходимо залить смесью из растительного масла и порубленной зеленушки. Готово!

Салат «Мимоза»

• яйца - 5-6 шт.
• консервы сайры (в банках) - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• лук - 0,5 шт.
• сыр (твёрдого сорта) - 220 гр.
• морковка - 2 шт.

1. Отварите овощи и яйца. После остывания очистите. Пропустите картофель через крупную тёрку и уложите первым слоем. Обрабатывайте каждый слой майонезом.

Рассмотрите следующие рецепты простых салатов. Вы можете без труда выбрать понравившийся и приготовить его на скорую руку. В домашних условиях всегда присутствуют привычные для нас продукты.

Протеиновый салат

• листья салатные - 4-6 шт.
• фасоль - 220 гр.
• лук - на ваш вкус
• адыгейский сыр - 120 гр.

1. Заблаговременно замочите фасоль, после чего отварите. Вымойте листья салата и оботрите от лишней влаги. Поврите их небольшими кусочками.

2. Нарежьте сыр небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте лук. Соедините все продукты в салатнице и заправьте соевым соусом.

Ниже представлены простые и не менее вкусные салаты на скорую руку.

Салат по-мексикански

• кукуруза (в банках) - 1 шт.
• чесночные дольки - 4 шт.
• колбаса копчёная - 230 гр.
• морковка - 2 шт.

1. Очистите и вымойте морковь. Перетрите корнеплод на крупной тёрке. Копчёную колбасу рекомендуется порубить брусками.

2. Превратите чеснок в кашицу доступным способом. Соедините продукты в салатнице и заправьте майонезом.

Рецепты простых салатов не занимают много времени. Вы всегда можете что-то сделать на скорую руку. В домашних условиях блюда получаются уникальными из привычных продуктов.

Зелёный салат

• огурцы - 6 шт.
• лук зелёный - 50 гр.
• капуста белокочанная - 0,5 кг.
• уксус, масло, укроп - по факту

1. Нашинкуйте капусту удобным для вас способом. Порубите огурцы небольшими кусочками. Покрошите зелень.

2. Смешайте все продукты и заправьте по вашему вкусу. Можете добавить любимые специи.

Салат «Греческий»

• сыр «Фета» - 120 гр.
• огурцы - 2 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• маслины - 100 гр.
• томат - 2 шт.
• лук (фиолетовый) - 1 шт.
• листья салата - по факту

1. Подготовьте все овощи и порубите кубиками небольшого размера. Таким же образом поступите с сыром. Разрубите маслины на 2 части.

2. Порвите салатные листья. Выложите все продукты в блюдо. Заправлять салат можно маслом оливы и соком лимона.

Сегодня вы узнали рецепты простых салатов. Такие блюда можно без труда готовить на скорую руку при непредвиденных обстоятельствах. Привычные продукты всегда есть в домашних условиях. Вовсе не обязательно бежать в магазин и ломать голову над тем, что приготовить.

Чтобы приготовить салат, не нужно тратить долгие часы на кухне. Используйте простые рецепты, они позволят «соорудить» вкусную еду менее, чем за полчаса. Для быстрых салатов будет достаточно ингредиентов, которые у большинства из нас всегда есть на кухне. Хотите быстро приготовить салатик на ужин? Имейте в холодильнике запас термически подготовленных продуктов. Несколько хорошо проверенных рецептов «на скорую руку» всегда выручат, если гость на пороге!

Авокадо - своеобразный ингредиент, который идеально подходит для того, чтобы готовить быстрые закуски с оригинальным вкусом. Авокадо можно добавлять в любые салаты, и тогда обычное блюдо автоматически попадает в разряд экзотических!

Необходимые продукты:

• 330 г - китайской капусты;
• 1 авокадо;
• красный лук;
• 100 г бекона.

Для соуса:

• ⅓ ч. л. горчицы;
• 0,5 ст. л. меда;
• 45 мл лимонного сока;
• 1 с. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. майонеза;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Вымойте капусту, тщательно оботрите и тонко нарежьте ее. Положите капустную соломку в салатницу, приправьте солью и слегка потрите руками, чтобы она пустила сок.
2. Очистите авокадо. Его можно сбрызнуть лимоном, чтобы мякоть не потемнела. Тонко нарежьте фрукт и красный лук.
3. Бекон измельчите кубиками и обжарьте на сковороде до появления хруста. Добавьте остывшие беконные шкварки к салату.
4. Смешайте ингредиенты соуса. Соедините с ним салат из авокадо и положите готовую закуску на красивое блюдо.

Из пекинской капусты с курицей

Курятина в любых блюдах становится главным ингредиентом.

Чтобы приготовить с ней быстрый и вкусный салат, достаточно всегда иметь в холодильнике отварное или запеченное филе курицы.

Необходимые продукты:

• 1 куриная грудка;
• 265 г пекинской капусты;
• зеленый лук;
• ½ лимона.

Для соуса:

• 2,5 ст. л. оливкового масла;
• ½ тертого зубчика чеснока;
• 0,5 ложки сока лимона;
• ⅔ ч. л. соевого соуса.

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты для соуса в миске, приправить солью и оставить настояться.
2. Капусту вымыть. Чтобы она хрустела, ее можно предварительно залить ледяной водой.
3. Грудку разрезать вдоль, чтобы получилось два пласта. Посолить их, смазать соевым соусом и лимонным соком. Положить заготовки на горячий гриль или сковороду и обжарить с двух сторон до готовности. Дать мясу немного остыть.
4. Измельчить зеленый лук. Нарезать крупно капусту. Положить ее в миску к соусу. Сверху добавить курятину и зелень лука.
5. Аккуратно перемешайте салат из капусты с мясом перед подачей на стол.

С фасолью

Недорогая и легкая в приготовлении еда… Неужели это все, что вы ждете от салата? Попробуйте из классического варианта приготовить кулинарный шедевр, который еще не пробовали. Сочетание свежего цуккини, сыра Фета и богатой белком фасоли, придется по душе приверженцам здоровой кухни. В такой закуске нет ни капли майонеза и вредных продуктов. Готовьте не раздумывая!

Необходимые продукты:

• 245 г сыра Фета или брынзы;
• 6 листьев салата;
• 220 г цуккини;
• 1 чашка вареной фасоли;
• зелень лука и петрушки;
• сухарики из 2 ломтиков багета.

Для соуса:

• сок ⅓ лимона;
• 35 мл масла оливок (экстра-класс);
• зубчики чеснока;
• ¼ ч. л. черного перца;
• щепотка морской соли.

Приготовление:

1. Очень тонко нарезать цуккини, приправить солью и перцем, отложить в холодильник.
2. Салат нарвать в миску. Добавить кусочки сыра и фасоль.
3. Достать из холодильника цуккини, высыпать к салату.
4. Смешать продукты для соуса и залить ими салатную массу. Аккуратно перемешать.
5. К подаче блюдо оформить сухариками.

Быстрый и недорогой салат из овощей

Задача экономной хозяйки - уметь в любой момент приготовить из овощей, которые имеются в холодильнике, быстрый и недорогой салат. Приступим!

Необходимые продукты:

• крупный помидор;
• 2 огурца;
• лист салата;
• редис - 165 г;
• красный лук;
• сметана.

Приготовление:

1. Кубиками нарезать помидор и огурцы. Редис режем произвольно, но не крупно. Лук шинкуем полукольцами.
2. Рвем листья салата в миску. Соединяем все подготовленные овощи.
3. Заправляем продукты сметаной или нежирным йогуртом, подсаливаем с учетом вкуса.

Чтобы салатные листья хрустели и не потеряли свежий вид, их перед готовкой желательно подержать в ледяной воде.

С крабовыми палочками

Необходимые продукты:

• крабовые палочки - 280 г;
• вареные яйца - 4 шт.;
• 2 огурца свежих;
• лук-латук - 45 г;
• домашний майонез - 1,5 ложки.

Приготовление:

1. Крабовые палочки резать крупно ножом наискось. Яйцо посечь не слишком мелко.
2. Огурец почистить, натереть на крупной терке, слегка отжать сок. При желании этот овощ можно пошинковать изящной соломкой.
3. Лук-латук вымыть, нарезать кольцами.
4. Соединить все продукты, подсолить и заправить майонезом.

Сегодня можно во многих рецептах встретить домашний майонез. Это замечательная дань моде на здоровое питание, и готовится он легко. Заменить этот ингредиент покупным допустимо, однако пользы в такой заправке все-таки меньше.

Готовим с креветками и помидорами черри

Необходимые продукты:

• ½ пакета смеси салатов;
• 200 г очищенных креветок;
• 2 зубчика чеснока;
• черри - 285 г;
• 1 перец чили.

Для соуса:

• 3 ст. л. масло оливок (экстра-класс);
• 2 ст. л. белого вина;
• 3 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Креветки, если они замороженные, нужно разморозить. Затем проварить в подсоленной воде и охладить.
2. Смесь салатов выложить в большую чашу.
3. Нарезать томаты дольками, мелко нарубить чеснок и отправить всё к салатным листьям.
4. Перец чили аккуратно отделить от семян и мелко порезать. Делать это лучше в перчатках, иначе можно обжечь кожу. Всыпать его к овощам.
5. Сделать соус, залить его в чашу вместе с креветками и перемешать.

Помидоры черри можно заменить обычными, а креветки – любыми морепродуктами. Экспериментируя так с разными ингредиентами, можно каждый раз готовить новое блюдо.

Быстр ый салат «Пятиминутка»

Если у вас всего 5 минут на приготовление салата, используйте полезную подсказку. Необходимо взять любой овощ (морковь, свеклу, сельдерей, редьку, огурец, цуккини, тыкву, капусту), натереть его, добавить соль, заправить маслом или майонезом.

Необходимые продукты:

• 300 г овощей;
• выбранная заправка;
• соль морская, чеснок, специи по вкусу.

Приготовление:

1. На крупной терке трем очищенные и вымытые овощи.
2. При необходимости приминаем их, подсаливаем по вкусу и сдабриваем любимыми специями или чесноком
3. Заправляем закуску по вкусу и подаем на стол.

Неважно, из чего будут приготовлены салаты на скорую руку, главное, что в большинстве своем они максимально полезны, поскольку ингредиенты в них не проходят термическую обработку.

С консервированной кукурузой

Необходимые продукты:

• банка кукурузы;
• вареные яйца перепелок;
• 3 ст. л. вареного риса;
• перья зеленого лука;
• горчица по вкусу;
• масло оливок (экстра-класс).

Приготовление:

1. В глубокую чашу высыпать из банки кукурузу. Добавить рис и дольки вареных яиц.
2. Перья лука измельчить и высыпать к остальным продуктам.
3. Смешать масло и горчицу. При желании, добавить специи. Заправить соусом салат.

Простая закуска с грибами

Необходимые продукты:

• шампиньоны - 330 г;
• зубки чеснока;
• красный лук;
• постное масло;
• яблочный уксус;
• специи.

Приготовление:

1. Грибы отварить со специями и солью, остудить, нарезать произвольно.
2. Красную луковицу разрезать пополам и нарубить полукольцами.
3. Чеснок посечь ножом или пропустить через пресс.
4. Соединить все продукты, перемешать, добавить по вкусу соль.

Грибы в качестве закуски перед подачей лучше охладить, тогда они кажутся вкуснее.

Рыбный салат быстрого приготовления

Салат из простых продуктов с рыбой можно быстро приготовить из любых консервов. Однако, если их нет под рукой, рыбу можно заранее запечь или отварить. Обязательно остудите ее и отделите филе от костей.

Необходимые продукты:

• 340 г вареной рыбы (консервы);
• 2 ст. л. вареного риса;
• луковица;
• яблочный уксус;
• 2 огурца;
• 35 г майонеза или сметаны.

Приготовление:

1. Рыбу размять лопаточкой. Добавить рис. Все перемешать.
2. Замариновать в яблочном уксусе нарубленный лук.
3. Огурцы режем слайсами, добавляем в миску к салату. Туда же отправляем маринованный лук. Заправляем закуску, солим и подаем на стол.

Специально подобранные варианты быстрых салатов не отнимут много времени на приготовление. Чтобы упростить процесс, хорошо иметь в холодильнике отварное мясо, яйца, овощи. Когда есть такой запас, продукты останется только очистить и измельчить. Заправлять салаты можно чем угодно, но традиционно хозяюшки используют растительное масло или майонез. При желании, чтобы добиться оригинального вкуса заправки, их можно смешивать с разными добавками. Очень хорошо оттеняют вкус соусов специи, травы, чеснок, зерновая горчица. Впрок салаты готовить не нужно, лучше их подавать в свежем виде.