पनीर सूजी पुलाव बनाने की विधि. बचपन से एक पसंदीदा व्यंजन - ओवन में सूजी के साथ कोमल पनीर पनीर पुलाव

पनीर या इसके अतिरिक्त से बनी मिठाइयाँ और पेस्ट्री हर बार अविश्वसनीय रूप से हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं। कहने की जरूरत नहीं है, सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव है, जो वयस्कों और बच्चों के बीच दशकों से काफी मांग और लोकप्रियता में है। हमारे बचपन के नाश्ते और दोपहर के नाश्ते सुखद यादों और स्वादिष्ट वास्तविकता की तरह हैं। यदि आप भूल गए हैं कि पिछली बार आपने यह व्यंजन कब बनाया था, तो इसे पकाएं और याद रखें कि कोमल और हवादार पनीर पुलाव कितना अच्छा होता है।

आज मैं आपको ओवन में पुलाव बनाने की कई दिलचस्प रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूँ। अलग-अलग स्वाद, अलग-अलग भराव। हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप एक सरल नुस्खा पा सकता है।

पनीर पुलाव को ठीक से कैसे तैयार करें

पुलाव तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और बच्चों वाली माताओं के लिए यह एक वास्तविक मोक्ष है, क्योंकि पनीर को "प्रच्छन्न" किया जा सकता है, क्योंकि सभी बच्चे इसे इसके शुद्ध रूप में बहुत मजे से नहीं खाते हैं। लेकिन पकवान को सही बनाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला मुख्य उत्पाद खरीदना उचित है, क्योंकि अंतिम पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करेगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अच्छा और ताज़ा पनीर चुनें, न कि कोई पनीर उत्पाद। उत्पाद में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, पनीर पुलाव उतना ही स्वादिष्ट होगा, अन्यथा पकवान सूखा और बेस्वाद हो सकता है।

किसी भी पनीर को पकाने से पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, लेकिन आप बड़ी गांठों को तोड़ने और एक समान स्थिरता का उत्पाद बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं।

• एक नाजुक संरचना बनाने के लिए, पहले अंडों को पाउडर चीनी या चीनी के साथ फेंटें, और उसके बाद ही प्यूरी किया हुआ पनीर डालें। और जोड़ा जाने वाला अंतिम उत्पाद सूजी या थोड़ी मात्रा में आटा होना चाहिए;
• आटे में बहुत अधिक अंडे न डालें, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा और फूला हुआ पुलाव बनाना मुश्किल हो जाएगा। गणना लगभग इस प्रकार की जाती है: 280-300 ग्राम पनीर के लिए एक अंडा पर्याप्त है;
• जहां तक ​​सूजी या आटे की बात है, उतनी ही मात्रा में पनीर के लिए 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। चम्मच. खैर, स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आटा और सूजी को समान अनुपात में मिलाया जा सकता है।

स्वादिष्टता का यह संस्करण हममें से प्रत्येक को बचपन से ही परिचित है, इसलिए आपको निश्चित रूप से इस रेसिपी का उपयोग करना चाहिए और अपने परिवार के सदस्यों को एक नाजुक मिठाई खिलाना चाहिए। मुझे यकीन है कि कई लोग उसी स्वाद को मजे से याद रखेंगे।

• 255 जीआर. घर का बना खट्टा क्रीम;
• 4-5 बड़े चम्मच. बढ़िया चीनी के चम्मच;
• 550 जीआर. घर का बना पनीर;
• 1-2 बड़े अंडे;
• सूजी या आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• बेरी जैम - परोसने के लिए.

तैयारी:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, दानेदार चीनी डालें और मिश्रण को तब तक रगड़ें जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं, और फिर मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हवादार न हो जाए।

2. पनीर को पोंछ लें, या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक पीस लें। दही के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें, सारा खट्टा क्रीम या क्लासिक (बिना एडिटिव्स वाला) दही डालें और मिलाएँ।

3. आटे या सूजी को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे इसे पनीर में मिलाएं और दही का आटा ज्यादा गाढ़ा न होने तक गूंथ लें।

4. एक रिफ्रैक्टरी सांचे को मक्खन से चिकना करें, उसमें दही का द्रव्यमान रखें और मक्खन के बचे हुए टुकड़े काट कर ऊपर रख दें।

5. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सतह पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक लगभग 28-30 मिनट तक बेक करें।

क्लासिक पनीर पनीर पुलाव को गाढ़े बेरी जैम या गाढ़े दूध से सजाकर गर्म या ठंडा परोसा जाता है। बिल्कुल वैसे ही जैसे इसे किंडरगार्टन और स्कूल में परोसा जाता था।

बिना आटा डाले पनीर पुलाव एक आहार विकल्प है

जो लोग अपने स्लिम फिगर और कैलोरी गिनने के बारे में चिंतित हैं, उनके लिए संतरे के छिलके और सूखे खुबानी के साथ आटा रहित पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। स्पष्ट उपयोगिता के अलावा, इस पुलाव का स्वाद भी स्वादिष्ट है। अच्छी तरह फेंटे गए अंडे की सफेदी से फूलापन और हवापन आता है। थोड़े से प्रयास से इस अविश्वसनीय विनम्रता का प्रतिफल मिलेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर. 9% पनीर;
• 3-4 बड़े चम्मच. चम्मच 20% खट्टा क्रीम;
• 3-4 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। आलू स्टार्च के चम्मच;
• 3-4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट;
• मुट्ठी भर सूखे खुबानी या किशमिश;
• 2 टीबीएसपी। पिसी हुई चीनी के चम्मच;
• एक संतरे का छिलका;
• नमक की एक चुटकी;
• 25 जीआर. मक्खन।

तैयारी:

1. सूखे खुबानी (किशमिश) और अन्य सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. सफेद भाग से जर्दी अलग करें, बाद वाले हिस्से को एक चुटकी नमक मिलाकर फूलने तक फेंटें।

3. एक बड़े कटोरे में पनीर और चीनी, जर्दी और स्टार्च, वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम मिलाएं और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ मिश्रण को फूलने तक फेंटें।

4. उबले हुए सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें संतरे के छिलके के साथ दही द्रव्यमान में स्थानांतरित करें। फेंटी हुई सफेदी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

5. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, आप सिलिकॉन का उपयोग कर सकते हैं, दही का द्रव्यमान फैलाएं और 30 मिनट के लिए 190 C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

ठंडा होने पर, पुलाव को पैन से हटा दें और उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। भागों में काटें और परोसें। अपनी चाय का आनंद लें!

गाढ़ा दूध के साथ रसीला पुलाव

बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा, और एक सरल रेसिपी के कारण माँ को अपने बच्चे को नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में स्वस्थ पनीर खिलाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। लेकिन वयस्क भी ऐसी स्वादिष्ट दही मिठाई से खुश होंगे, जहां गाढ़ा दूध एक घटक के रूप में काम करता है, न कि केवल शीर्ष पर सॉस के रूप में, जैसा कि हम आमतौर पर खाना पसंद करते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 550 जीआर. घर का बना पनीर;
• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा;
• 3-4 बड़े अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 25 जीआर. आलू स्टार्च;
• थोड़ा सा मक्खन.

तैयारी:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और पनीर को एक बड़े, सुविधाजनक कटोरे में रखें। उनमें जर्दी और गाढ़ा दूध मिलाएं और एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को चिकना होने तक लाएं।

2. दही के मिश्रण में आलू का स्टार्च मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

3. अंडे की सफेदी को नमक के साथ मिलाकर एक लोचदार फोम बनाएं, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ हिलाएं ताकि फोम जम न जाए।

4. दही के मिश्रण को चिकने पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक कम से कम 28-30 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, आप पुलाव के एक टुकड़े में मीठे व्यंजन या फल का एक बड़ा हिस्सा जोड़कर गाढ़े दूध के स्वाद पर जोर दे सकते हैं।

सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

जो लोग पहली बार इस मिठाई को तैयार कर रहे हैं, उनके लिए सूजी के साथ नुस्खा एक वास्तविक मोक्ष होगा, क्योंकि अनाज के लिए धन्यवाद यह कोमल, फूला हुआ और हवादार हो जाता है। यह पनीर पुलाव जामुन और सूखे मेवों के साथ बहुत अच्छा काम करता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 जीआर. 9% पनीर;
• 2-3 बड़े अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच. सूजी के चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच. घर का बना खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 55 जीआर. बढ़िया चीनी;
• किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे फल - 100 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ा सा मक्खन या वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. पनीर में नमक और दानेदार चीनी, चिकन अंडे की जर्दी मिलाएं। - अब आप मिश्रण में सूजी डाल सकते हैं, मिला सकते हैं और 7-9 मिनट के लिए अलग रख सकते हैं ताकि सूजी को फूलने का समय मिल सके.

2. इस बीच, सूखे मेवों को उबलते पानी में भाप दें, फिर उन्हें काट लें और दही के साथ मिला दें। आप ताजा या जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. एक अलग कटोरे में, सफेद भाग को फेंटें और आटे के साथ मिला लें।

4. पैन को तेल से चिकना करें, आटा रखें और पहले से गरम ओवन में लगभग 28 मिनट तक पकने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम, जैम या जैम मिलाकर परोसें।

किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

किशमिश के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर पुलाव, वयस्कों और यहां तक ​​कि छोटे बच्चों दोनों के लिए हार्दिक नाश्ते या रात के खाने से पहले के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। पुलाव का दोपहर का नाश्ता हमेशा प्रासंगिक रहेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 455 जीआर. मोटा पनीर;
• 3-4 चिकन अंडे;
• 125 जीआर. घर का बना खट्टा क्रीम;
• 4-5 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• किशमिश की एक बड़ी मुट्ठी;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• थोड़ा सा मक्खन.

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें, दानेदार चीनी डालें और मिश्रण को चिकना होने तक पीसें।

2. पनीर में दो बड़े चम्मच खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ। पनीर में अंडे डालें और पनीर के साथ पीस लें.

3. नमक और सोडा, उबली हुई किशमिश डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

4. पनीर के आटे को चिकना करके रखें, पनीर पर ब्रेडक्रंब छिड़कें और 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

गरम होने पर टुकड़ों में काटकर, ठंडी गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

कद्दू और किशमिश के साथ पनीर पुलाव

कद्दू के साथ पनीर से बना पुलाव आपके मुंह में पिघल जाएगा, यह एक सुखद सुनहरे रंग के साथ मीठा और फूला हुआ निकलेगा और वास्तव में बच्चों और स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों को पसंद आएगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 जीआर. ताजा (जमे हुए) कद्दू;
• 350 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 2-3 अंडे;
• नियमित और वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• नमक की एक चुटकी;
• 1-2 बड़े चम्मच. स्टार्च के चम्मच;
• किशमिश की एक बड़ी मुट्ठी;
• 125 जीआर. खट्टी मलाई;
• एक संतरे का छिलका;
• परोसने के लिए जैम.

तैयारी:

1. किशमिश को उबलते पानी में भाप लें. कद्दू को बीज से छीलें और छीलें, क्यूब्स में काटें, एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें, नरम होने तक उबालें। अतिरिक्त तरल निकाल दें, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।

2. पनीर में चीनी और अंडे, थोड़ी सी खट्टी क्रीम और नमक डालकर मिला लें. पनीर में स्टार्च, किशमिश और खट्टा क्रीम डालें, फिर से मिलाएँ।

4. दही के द्रव्यमान को चिकने फॉर्म के तल पर रखें, ऊपर से कुछ कद्दू की प्यूरी, फिर से पनीर और बचा हुआ कद्दू डालें। ऊपर मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें और पहले से गरम ओवन में नरम होने तक 25-28 मिनट तक बेक करें।

खट्टी क्रीम या बेरी जैम के साथ गरमागरम परोसें।

सेब के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाएं

फल मिलाने से पनीर पुलाव स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा, साथ ही यह बहुत कोमल और रसदार भी बनेगा। अपने दोपहर के नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करके स्वयं देखें। सेब से आप न केवल चार्लोट बना सकते हैं, बल्कि एक बेहतरीन पुलाव भी बना सकते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 550 जीआर. घर का बना पनीर;
• 2-3 बड़े मीठे और खट्टे सेब;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• 100 जीआर. बढ़िया चीनी;
• 125 जीआर. खट्टी मलाई;
• एक चुटकी मोटा नमक;
• 3 अंडे;
• 60 जीआर. सूजी.

तैयारी:

1. पनीर को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें, इसे चीनी, नमक और अंडे के साथ मैश करें, खट्टा क्रीम, थोड़ा बेकिंग पाउडर और सूजी डालें। हिलाएँ और 10-12 मिनट के लिए पकने दें।

2. सेबों को छीलकर काट लीजिये, आटे में मिला दीजिये.

3. सेब-दही के मिश्रण को घी लगे पैन में रखें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट तक बेक करें।

मोटी खट्टी क्रीम के साथ परोसें, पुलाव पर सेब और पाउडर चीनी छिड़कें।

पनीर पुलाव जो हमेशा काम करता है - वीडियो रेसिपी

खैर, इस सरल रेसिपी की स्पष्टता और आसानी से समझने के लिए, मैं अंत में एक उत्कृष्ट वीडियो संलग्न कर रहा हूं। अब आपको निश्चित रूप से पुलाव को लेकर कोई परेशानी नहीं होगी।

• यदि पनीर की गुणवत्ता अच्छी है तो मिठाई नरम, फूली हुई और हवादार बनेगी। यह बात पकवान के हिस्से के रूप में खट्टा क्रीम पर भी लागू होती है;
• एक नाजुक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें, यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पुलाव सख्त हो जाएगा;
• जहां तक ​​एडिटिव्स की बात है, कल्पना की पूरी गुंजाइश है; आप न केवल फल और जामुन, बल्कि नट्स, नींबू, नीबू या संतरे का छिलका, किशमिश और सूखे मेवे, कोको पाउडर और दालचीनी, चॉकलेट बटन भी जोड़ सकते हैं;

निश्चित रूप से हर माँ जानती है कि कभी-कभी अपने बच्चों को पनीर खिलाना कितना मुश्किल हो सकता है। लेकिन यह इतना उपयोगी है, क्या करें? ओवन में सूजी के साथ एक शानदार पनीर पुलाव, जो हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया है, आपको छोटे अनिच्छुक लोगों को मात देने और अपने बच्चों को पनीर खिलाने में मदद करेगा। सूजी पकवान को एक नाजुक बनावट देगी, और यदि आप पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम या जैम डालते हैं, तो आप बच्चों को कानों से नहीं खींचेंगे!

ओवन में सूजी के साथ क्लासिक पनीर पनीर पुलाव

इस स्वादिष्ट पनीर पुलाव को बनाने का प्रयास करें। इसका स्वाद शायद आपमें से प्रत्येक को बचपन से पता होगा: कोमल, हवादार, मीठा और सुगंधित। इस पुलाव को तैयार करना आनंददायक है - त्वरित और आसान। और बच्चे इसे कितने मजे से खाते हैं! इसलिए, हमारी रेसिपी उन माताओं के लिए एक अविश्वसनीय खोज है जो अपने बच्चों को नियमित पनीर नहीं खिला सकतीं।

सर्विंग्स की संख्या: 6

खाना पकाने के समय: 1 घंटा

1 घंटा। 25 मिनट.मुहर

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और सूजी के साथ सबसे सरल पुलाव "किंडरगार्टन की तरह"

कभी-कभी आप वास्तव में बचपन में वापस जाना चाहते हैं और अपने पसंदीदा व्यंजनों को फिर से आज़माना चाहते हैं। पनीर और सूजी के साथ हमारा पुलाव इसमें आपकी मदद करेगा: कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित, यह आपको एक और टुकड़ा खाने के लिए प्रेरित करता है, और फिर दूसरा, और दूसरा।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो
• अंडा - 1-2 पीसी।
• दानेदार चीनी - 2.5-3 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 2-2.5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 110 ग्राम
• टेबल नमक - 0.5 चम्मच।
• किशमिश - 100-120 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। जब यह थोड़ा पिघल जाए तो मक्खन को एक बाउल में निकाल लें और इसमें पनीर डाल दें। एक चम्मच या कांटा का उपयोग करके, पनीर और मक्खन को चिकना होने तक मैश करें।
2. एक अलग गहरे कटोरे में, 3 बड़े चम्मच चीनी, 1 अंडा मिलाएं, सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें। गाढ़ा झाग आने तक फेंटने की जरूरत नहीं है, बस इतना है कि अंडे और चीनी का रंग और स्थिरता एक समान हो जाए।
3. पनीर में मीठे अंडे का मिश्रण डालें, 2.5 बड़े चम्मच सूजी, आधा चम्मच नमक, थोड़ा सा वेनिला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. किशमिश को गरम पानी से धोइये और उबलते पानी में 5 मिनिट के लिये भिगो दीजिये, जब तक कि वे नरम न हो जायें.
5. कैसरोल बैटर में किशमिश डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
7. एक बेकिंग डिश को नरम वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर थोड़ी सूजी छिड़कें और कटोरे से मक्खन को सावधानी से सांचे में डालें।
8. पुलाव को लगभग 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें (यदि आपके पास पुराना ओवन है, या ऐसा ओवन जहां आप नहीं देख सकते कि तापमान कितने डिग्री पर सेट है, तो आपको रेसिपी में बताए गए समय से अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है) .
9. तैयार पुलाव को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध डालें।
10. अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर के साथ पनीर पनीर पुलाव की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

इस सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पनीर पुलाव को बनाने का प्रयास करें, जिसमें केफिर जैसे स्वस्थ किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग किया जाता है। यह न केवल पाचन में सुधार करता है, बल्कि पके हुए माल को असाधारण स्वाद और नाजुक बनावट भी देता है।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो
• सूजी - 150-200 ग्राम
• केफिर - 300 मिली
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• किशमिश – 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - चाकू की नोक पर
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरे में एक गिलास सूजी डालें, अनाज के ऊपर 1 गिलास केफिर डालें। सब कुछ मिलाएं और सूजी के फूलने तक 45-55 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. जबकि अनाज की मात्रा बढ़ रही है, 500 ग्राम पनीर को एक गहरे कटोरे में डालें, 3 चिकन अंडे फेंटें और मिलाएँ। फिर 160 ग्राम चीनी डालें (आप अपने स्वाद के आधार पर कम या ज्यादा दानेदार चीनी मिला सकते हैं) और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आप चम्मच या इमर्शन ब्लेंडर से मिला सकते हैं। ब्लेंडर के मामले में, आटे की बनावट अधिक नाजुक और सजातीय होगी।
3. नींबू को ठंडे पानी से धो लें और 2-3 चम्मच छिलका कद्दूकस कर लें।
4. दही द्रव्यमान में नींबू का छिलका, फूली हुई सूजी और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। बहुत अच्छे से मिलाएं (अधिमानतः एक ब्लेंडर का उपयोग करके)।
5. ओवन को 190 डिग्री पर चालू करें। यह पहले से ही किया जाना चाहिए ताकि बेकिंग से पहले इसे ठीक से गर्म होने का समय मिल सके।
6. एक कैसरोल डिश लें और उसके तले और किनारों को नरम मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें (यदि आप चाहें तो मक्खन को वनस्पति तेल से बदला जा सकता है)। पुलाव को पैन पर चिपकने से रोकने के लिए पैन पर 1-2 चम्मच सूजी छिड़कें।
7. किशमिश को गर्म पानी में धोएं और फिर जामुन को नरम करने के लिए उबलते पानी में 5-7 मिनट के लिए भिगो दें।
8. धुली हुई किशमिश को पुलाव में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बैटर को बेकिंग डिश में डालें। पुलाव को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि बैटर पैन में समान रूप से वितरित हो जाए।
9. सूजी और केफिर के साथ पनीर पुलाव को 190ºC पर पहले से गरम ओवन में लगभग 45-50 मिनट के लिए पकाया जाता है; ओवन बंद करने के बाद, पुलाव को कुछ और समय (10-15 मिनट) के लिए अंदर छोड़ दें ताकि वह भूरा हो जाए।
10. पुलाव को गरम ही परोसा जाना चाहिए. साइड डिश के रूप में आप शहद, खट्टा क्रीम, जैम, चीनी के साथ जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
11. बॉन एपेतीत!

सूजी और केले के साथ दही पुलाव

पनीर एक सार्वभौमिक उत्पाद है, यह कच्चा और प्रसंस्कृत दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होता है। चाय के लिए केले के साथ इस अद्भुत पनीर पनीर पुलाव को तैयार करें और इसके नाजुक स्वाद और सुगंध का आनंद लें। इसमें शामिल केले के लिए धन्यवाद, आपको सामान्य से कम चीनी की आवश्यकता होगी, जो उनके फिगर को देखने वाले निष्पक्ष सेक्स को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• केले - 250-300 ग्राम (2 मध्यम केले)
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 3-3.5 बड़े चम्मच। एल
• पनीर - 350-400 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• चीनी 2-2.5 बड़े चम्मच। एल (कम संभव)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक छोटे कप में 2 बड़े चम्मच सूजी डालें। सूजी के ऊपर 3-4 बड़े चम्मच दूध डालिये और फूलने के लिये रख दीजिये. इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.
2. इस बीच, आटा तैयार करना शुरू करें। पनीर को कांटे से मैश करें या छलनी से छान लें (आप इमर्शन ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं)।
3. केले को ठंडे पानी से धोएं, छीलें और कांटे या इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। पुलाव तैयार करने के लिए, बहुत पके, या बेहतर होगा कि अधिक पके केले का उपयोग करना बेहतर है। इनका स्वाद और संरचना सामान्य पीले या थोड़े हरे रंग के केलों से बिल्कुल अलग होती है।
4. एक मिक्सिंग बाउल में 3 अंडे तोड़ें, 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
5. एक गहरे बाउल में मसला हुआ पनीर, कटा हुआ केला और फेंटे हुए अंडे मिला लें। आटे में बढ़ी हुई सूजी, बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा मिलाइये. आटे को धीरे से गूथ लीजिये.
6. अच्छा होगा यदि आप ओवन को पहले से गर्म करने का ध्यान रखें। इसे 180 ºС पर चालू किया जाना चाहिए और जब तक आटा तैयार हो जाए, तब तक इसे ठीक से गर्म किया जाना चाहिए।
7. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें (वनस्पति तेल भी एक विकल्प है), थोड़ा सा आटा छिड़कें ताकि पुलाव जले नहीं।
8. आटे को बेकिंग डिश में डालें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
9. पनीर पुलाव को केले और सूजी के साथ गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है। आप तैयार डिश के ऊपर खट्टा क्रीम या मीठा और खट्टा जैम डाल सकते हैं।
10. अपने भोजन का आनंद लें!

सूजी और सेब के साथ स्वादिष्ट फूला हुआ पुलाव

इस रेसिपी में आटे की अनुपस्थिति पुलाव को कम कैलोरी वाला बनाती है, और इसलिए अधिक स्वास्थ्यप्रद बनाती है। पुलाव की नाजुक बनावट के साथ मीठे पनीर और खट्टे सेब का नाजुक संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। हमारी रेसिपी के अनुसार सेब के साथ पनीर पुलाव बनाने का प्रयास करें और स्वयं देखें।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम प्रत्येक के 2 पैक
• चिकन अंडे - 2 बड़े या 3 छोटे
• सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• ताजा सेब - 2 पीसी। मध्यम आकार या 1 बड़ा
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 2-2.5 बड़े चम्मच। एल
• ताजा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का छिलका - 1-2 चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।
• स्टार्च 2 चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को एक मिक्सिंग बाउल में तोड़ें (इसके किनारे ऊंचे होने चाहिए ताकि पिटाई की प्रक्रिया के दौरान छींटे पूरे रसोईघर में न बिखरें), थोड़ा वेनिला और 2.5 बड़े चम्मच नियमित चीनी मिलाएं। अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक सफेद झाग न बन जाए।
2. 2-3 बड़े चम्मच सूजी सीधे फेंटे हुए अंडों में डालें, थोड़ा हिलाएं और लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी तरल सोख ले और फूल जाए।
3. मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। इसे गर्म होने तक ठंडा करें।
4. पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये, इसमें तेल डाल दीजिये, सूजी और अंडे भी डाल दीजिये. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
5. अब दही-अंडे के मिश्रण में 2 चम्मच आलू स्टार्च और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, साथ ही नींबू का रस, 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
6. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करना होगा, लेकिन इस बीच, बेकिंग डिश का ध्यान रखें। यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास सिरेमिक या लोहे की बेकिंग डिश है, तो उसके नीचे और दीवारों को मक्खन से चिकना करें, और फिर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें - इस तरह केक तैयार हो जाएगा यह साँचे से चिपकेगा नहीं और इससे निकालना आसान होगा।
7. आटे को बेकिंग डिश में डालें और लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। चिंता न करें, हम सेब के बारे में नहीं भूले हैं। नुस्खा के अनुसार, उन्हें थोड़ी देर बाद जोड़ने की जरूरत है।
8. जब पुलाव पक रहा हो, सेब तैयार करें: उन्हें धोएं और छीलें, फिर पतले स्लाइस में काट लें।
9. जब 15 मिनट बीत जाएं, तो बेकिंग डिश को ध्यान से ओवन से हटा दें और सेब के स्लाइस को एक सुंदर पैटर्न में एक सर्कल में व्यवस्थित करें, जिससे पूरा आटा पूरी तरह से ढक जाए। सेब के ऊपर दालचीनी और थोड़ी सी दानेदार चीनी (वैकल्पिक) छिड़कें।
10. कैसरोल डिश को वापस ओवन में रखें। इस बार 25-30 मिनट के लिए. इस दौरान यह पक जाएगा और आपका घर एक अविश्वसनीय मीठी सुगंध से भर जाएगा।
11. अपनी चाय का आनंद लें!

सूजी और किशमिश के साथ पनीर पुलाव की चरण-दर-चरण रेसिपी

अपने बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करें - किशमिश और सूजी के साथ पनीर पुलाव। संरचना में शामिल सूजी के लिए धन्यवाद, पुलाव स्वाद के लिए बहुत कोमल और सुखद हो जाता है, और किशमिश इसे मीठा बनाती है, इसलिए आप सामान्य से बहुत कम चीनी जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडा - 2 पीसी। मध्यम आकार
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• नमक - चाकू की नोक पर
• किशमिश – 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को एक काफी गहरे कटोरे में रखें और कांटे से अच्छी तरह याद कर लें। इससे गांठों से छुटकारा मिलेगा और पुलाव अधिक कोमल और मुलायम बनेगा।
2. पनीर के साथ एक कटोरे में 2 अंडे फेंटें, उसमें वैनिलिन, थोड़ा नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच सूजी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
3. किशमिश को अच्छी तरह से धो लें, और फिर 5-10 मिनट के लिए एक गिलास उबलता पानी डालें, इस दौरान उन्हें फूलने और नरम होने का समय मिलेगा। किशमिश को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।
4. - तैयार दही के मिश्रण में किशमिश डालें. बेकिंग के दौरान किशमिश को पुलाव के तले में जमने से रोकने के लिए, आप उन्हें आटे में थोड़ा रोल कर सकते हैं और उसके बाद ही उन्हें पनीर में मिला सकते हैं। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, किशमिश को पुलाव की पूरी ऊंचाई पर समान रूप से वितरित किया जाएगा।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, सूजी को तरल सोखने और फूलने का समय मिलेगा (इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे)।
6. एक बेकिंग डिश तैयार करें. इसे सभी तरफ वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ लेपित किया जाना चाहिए (आप बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड को कवर कर सकते हैं, और यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो आपको तेल या चर्मपत्र की आवश्यकता नहीं होगी)।
7. सावधानी से पुलाव को पैन में डालें और 50 मिनट के लिए ओवन में रखें; जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो तैयार डिश को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। ओवन बंद कर दें और पुलाव को 15-20 मिनट के लिए उसमें छोड़ दें।
8. तैयार पुलाव को सांचे से निकालें, भागों में काटें, पाउडर चीनी छिड़कें और बच्चों को चखने के लिए आमंत्रित करें।
9. अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ रसीला पनीर पनीर पुलाव

जब आप कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन साथ ही अपने फिगर के लिए स्वस्थ भी चाहते हैं तो खट्टा क्रीम के साथ नरम, कोमल और हवादार पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान और सरल है और सभी आवश्यक सामग्रियां हर घर में उपलब्ध हैं।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• सूजी - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक - चाकू की नोक पर
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सलाह दी जाती है कि पनीर को कांटे से मैश कर लें, या छलनी से छान लें, या ब्लेंडर से फेंट लें। गांठों से छुटकारा पाने और पुलाव को कोमल और हवादार बनाने के लिए यह आवश्यक है।
2. एक मिक्सिंग बाउल में 2 या 3 अंडे (उनके आकार के आधार पर) तोड़ें, एक चुटकी नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी डालें। मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और अंडे का द्रव्यमान एक समान रंग और स्थिरता प्राप्त न कर ले।
3. फेंटे हुए अंडों में 3-4 बड़े चम्मच सूजी डालें, हिलाएं और 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि अनाज को फूलने का समय मिल सके।
4. एक कंटेनर में कसा हुआ पनीर, फेंटे हुए अंडे को सूजी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सभी चीज़ों को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्रियाँ पूरी तरह मिश्रित न हो जाएँ।
5. सोडा को थोड़ी मात्रा में सिरके (वस्तुतः कुछ बूँदें) से बुझाएँ। कैसरोल की बाकी सामग्री में बुझा हुआ सोडा मिलाएं, हिलाएं और आटे को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सोडा काम करना शुरू कर दे।
6. इस समय तक ओवन 180-190ºС पर पहले से गरम हो जाना चाहिए। यदि आपने इसे अभी तक चालू नहीं किया है, तो अब ऐसा करने का समय आ गया है।
7. बेकिंग डिश को नरम मक्खन से चिकना करें (यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मक्खन से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है)। बैटर को सावधानी से तैयार पैन में डालें। इसे समतल करें.
8. अच्छी तरह से गर्म ओवन में लगभग 40-50 मिनट के लिए खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव को बेक करें।
9. अपने भोजन का आनंद लें!

दूध और सूजी के साथ पुलाव की स्वादिष्ट रेसिपी

नाश्ते के लिए यह अद्भुत, स्वादिष्ट पुलाव बनाने का प्रयास करें। यह असामान्य है क्योंकि इसमें दूध होता है, जो आमतौर पर सामग्री में नहीं होता है। इसके लिए धन्यवाद, एक परिचित व्यंजन का स्वाद नए चमकीले रंगों के साथ चमक उठेगा।

सामग्री:

• पनीर - 450-500 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी। मध्यम आकार
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 20 ग्राम
• किशमिश – 100 ग्राम
• नमक - चाकू की नोक पर

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खाना पकाने की शुरुआत में ही किशमिश तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे गर्म पानी से धोना होगा और फिर इसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा जब तक कि यह नरम न हो जाए। किशमिश को 10-15 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें.
2. - सूजी को एक मग में डालें और उसमें दूध भर दें. मग को और किशमिश को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. उच्चतम संभव किनारों वाला एक कटोरा लें जो फेंटते समय छींटे पड़ने से बचाएगा। एक कटोरे में 2 अंडे तोड़ें, उसमें एक छोटा चुटकी नमक डालें और फिर 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करें।
4. ओवन को चालू करना चाहिए ताकि उसे 190ºC तक गर्म होने का समय मिल सके।
5. पनीर को एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें या छलनी से छान लें। इस ट्रिक की बदौलत पनीर नरम और हवादार हो जाएगा।
6. एक बड़े कटोरे में पनीर, फेंटे हुए अंडे को चीनी, नरम किशमिश और सूजी के साथ मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। यदि आप देखते हैं कि पुलाव का आटा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और खट्टा क्रीम डालें; यदि यह आपको तरल लगता है, तो थोड़ा सूजी डालें।
7. एक बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछा दें (आप इसे थोड़ा चिकना कर सकते हैं) और इसमें भविष्य का कैसरोल डालें। पैन को 50 मिनट के लिए ओवन में रखें, उपस्थिति (सुनहरी परत) और टूथपिक (पुलाव में छेद करने के बाद सूखा रहता है) द्वारा तत्परता का आकलन किया जा सकता है।
8. तैयार पुलाव को खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध के साथ गर्म करके परोसना बेहतर है। बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आपने कभी ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव पकाने की कोशिश नहीं की है, तो फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपके लिए एक अच्छा मार्गदर्शक होगा। नुस्खा में, मैंने तैयारी के सभी चरणों को यथासंभव स्पष्ट रूप से समझाने की कोशिश की, ताकि खाना पकाने में शुरुआती भी इस खाना पकाने की विधि में महारत हासिल कर सकें। कभी-कभी एक साधारण रेसिपी उन फैंसी केक की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती है जिन्हें पकाने में पूरा दिन लग जाता है और अंततः सपाट और असफल हो जाते हैं। पनीर और सूजी खरीदें और खाना बनाना शुरू करें! तो, कृपया प्यार करें और एहसान करें: ओवन में सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपकी सेवा में!
खैर, जो लोग किसी कारण से अंडे नहीं खा सकते हैं, मैं आपको उन्हें पकाने की सलाह देता हूं।



आवश्यक उत्पाद:

- 400 ग्राम पनीर;
- एक चुटकी वेनिला चीनी;
- 120-130 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम;
- नमक की एक चुटकी;
- 3 पूर्ण टेबल. एल दानेदार चीनी;
- 3 पूर्ण टेबल. एल सूजी;
- ¼ चम्मच एल बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
- 2 चिकन अंडे;
- छिड़कने के लिए थोड़ी सी सूजी.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं पनीर पर दानेदार चीनी छिड़कता हूं। मैं स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी भी मिलाता हूँ।




मैं बेकिंग सोडा मिलाता हूं और दही के मिश्रण को हिलाता हूं। बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) से पका हुआ सामान हवादार हो जाएगा और अपने आकार से दोगुना हो जाएगा।




मैं पूरे चिकन अंडे (बेशक बिना छिलके के) फेंटता हूँ। मैं जर्दी को सफेद से अलग नहीं करता। इस मामले में, सफेद भाग को जर्दी से अलग करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि सोडा के कारण आटा वैसे भी फूल जाएगा।




मैं आटे में भरपूर खट्टी क्रीम मिलाता हूँ। कम वसा वाली खट्टी क्रीम दही के आटे को बहुत अधिक तरल बना देगी।






मैंने पूरे आटे को ब्लेंडर से फेंट लिया ताकि पनीर कुचल जाए। मैंने पनीर को छलनी में नहीं डाला क्योंकि मुझे पता था कि मैं ब्लेंडर का उपयोग कर रहा हूँ। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो एक नियमित छलनी मदद करेगी। - सबसे पहले पनीर को पोंछ लें और फिर इसमें बाकी सारी सामग्री मिला लें.




अब मैं आटे में सूजी मिलाता हूं. पहले, इसे जोड़ना असंभव था क्योंकि आटा एक ब्लेंडर से पीटा गया था।




मैं सूजी के साथ आटे को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ देता हूं। फिर मैं मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ सांचे को चिकना करता हूं, और फिर सतह पर सूजी छिड़कता हूं। इस तरह से पकाने के बाद पुलाव आसानी से पैन से बाहर आ जाएगा. मैं आटे को चिकनाई लगे सिरेमिक सांचे में डालता हूं और ओवन में रखता हूं।




मैं पनीर पुलाव को 45 मिनट तक बेक करता हूं, और ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करता हूं।






ठंडा किया हुआ पुलाव पैन से निकालें. जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे पके हुए माल गुलाबी, फूले हुए और सुंदर बनते हैं।




मैं बड़े टुकड़े काटता हूं और उन्हें सभी के लिए मेज पर परोसता हूं।




और हमेशा ऐसे बहुत से लोग होते हैं जो इसे चाहते हैं, क्योंकि सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव का विरोध करना असंभव है। मेरे पास इस समय तक गर्म शराब भी तैयार है, इसलिए बर्बाद करने का कोई समय नहीं है, यह अपने संपूर्ण स्वरूप के साथ बहुत आकर्षक और आकर्षक है। मुझे आशा है कि आप ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पर ध्यान देंगे!

हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट पुलाव की रेसिपी

1 घंटा 15 मिनट

200 किलो कैलोरी

5/5 (1)

पनीर पुलाव का स्वाद कई लोगों को बचपन से ही पता है। अपने बच्चों के लिए, मैं केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनता हूं, और तदनुसार, मैं केवल स्वस्थ डेसर्ट तैयार करने का प्रयास करता हूं। इस अद्भुत व्यंजन में आटा या अन्य हानिकारक उत्पाद नहीं हैं, और आप अपने विवेक से चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

इस लेख में आप सीखेंगे कि सही सामग्री का चयन कैसे करें और ओवन में सूजी के साथ पनीर का पुलाव कैसे तैयार करें ताकि यह बहुत कोमल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बने।

ओवन में सूजी के साथ रसीला पनीर पनीर पुलाव

रसोई उपकरण:डीप डिश, फोर्क, व्हिस्क, ब्लेंडर, बेकिंग डिश, सर्विंग डिश।

सामग्री

सूजी के साथ इस अद्भुत पनीर पनीर पुलाव का स्वाद बिल्कुल किंडरगार्टन जैसा है। आरंभ करने के लिए, मैं आवश्यक सामग्री को ठीक से तैयार करने के तरीके पर कुछ सिफारिशें देना चाहूंगा।

• पुलाव बनाते समय, केवल ताजी सामग्री चुनने का प्रयास करें।
• अच्छी गुणवत्ता का वसायुक्त पनीर लें। आदर्श रूप से यह घर का बना होना चाहिए।
• सुनिश्चित करें कि पनीर सूखा हो और किसी भी तरह से खट्टा न हो, अन्यथा ओवन से निकालने के बाद पुलाव गिर जाएगा।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें और उसमें चीनी डालें। सभी चीजों को व्हिस्क से मिला लें।
   
   



यह नरम होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। मक्खन को नरम करने के लिए उसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।

2. हम परिणामी द्रव्यमान को व्हिस्क से भी हिलाते हैं।
3. - इसके बाद इसमें पनीर डालें और कांटे से मैश कर लें.
   
   
4. दूध डालें और सब कुछ चिकना होने तक हिलाते रहें।
   
   
5. सूजी और वेनिला चीनी डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
6. यह सुनिश्चित करने के लिए कि दही का द्रव्यमान सजातीय और गांठ रहित हो, इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।
   
   
   

   क्या आप जानते हैं?पुलाव को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, तैयार मिश्रण को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जा सकता है ताकि सूजी फूल सके।

7. बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और थोड़ा सा आटा या सूजी छिड़कें।
8. इसके बाद, परिणामस्वरूप पनीर के आटे को बेकिंग डिश में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
   
   
   बेकिंग तापमान लगभग 160-170 डिग्री होना चाहिए।
   
   
9. खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले, आप पुलाव को ऊपर ले जा सकते हैं ताकि शीर्ष भी भूरा हो जाए।
10. - जब पुलाव ठंडा हो जाए तो इसे पलट दें और सर्विंग डिश पर रखें.
    
    
11. पके हुए माल के शीर्ष को किसी भी ताजा जामुन या फल से सजाया जा सकता है।
    
    

सूजी के साथ इस पनीर पनीर पुलाव को चाय, दूध या कोको के साथ परोसा जा सकता है। यह हमारे शरीर को पूरी तरह से संतृप्त और लाभ पहुंचाता है। यह पुलाव बच्चों के खाने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह कैल्शियम का एक मूल्यवान स्रोत है।

वीडियो रेसिपी

देखिए इस अद्भुत मिठाई को बनाना कितना आसान है। इस वीडियो को देखने के बाद, निश्चित रूप से आपके मन में खाना पकाने की तकनीक के बारे में कोई सवाल नहीं होगा।

अगली रेसिपी में, मैं आपको बताऊंगी कि पनीर-सूजी पुलाव कैसे तैयार किया जाता है, जिसे ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है।

किशमिश और सूजी के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6.
• रसोई उपकरण:डीप डिश, बड़ा चम्मच, कांटा, व्हिस्क, बेकिंग डिश, सर्विंग डिश।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें सूजी मिलाते हैं तो पनीर पुलाव सुगंधित और फूला हुआ हो जाता है। इसके लिए धन्यवाद, पकवान नरम, हवादार और बहुत संतोषजनक हो जाता है। आप इसे फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में या ओवन में पका सकते हैं। सूजी के साथ पनीर पुलाव ओवन में पकाए जाने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, और आप नीचे चरण-दर-चरण रेसिपी देख सकते हैं।

सूजी के साथ पनीर का पुलाव कैसे पकाएं

1. ताजा घर का बना पनीर का प्रयोग करें। इसमें वसा की मात्रा मध्यम होनी चाहिए।
2. खट्टा क्रीम के साथ अखमीरी पनीर मिलाने की सलाह दी जाती है।
3. अंडे को चीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
4. किशमिश को गर्म चाय में भिगोना और अंतिम उत्पाद के रूप में आटे में मिलाना बेहतर है।
5. सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए, आपको डिश के ऊपर चीनी छिड़कने की जरूरत है।

सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी

कोई भी गृहिणी किसी व्यंजन को असामान्य बनाने की कोशिश करती है, इसलिए अब पनीर पुलाव बनाने के कई विकल्प हैं। विस्तृत व्यंजन नीचे प्रस्तुत किए गए हैं। सिफारिशें समान हैं, लेकिन उनकी अपनी विशेषताएं भी हैं: खाना पकाने का समय, सामग्री की मात्रा, तापमान सेटिंग। अवयवों में संक्षिप्ताक्षर होंगे: sch. -चुटकी, पैक. - पैकेजिंग, टोपी। – बूँदें. अपने संग्रह में एक नया नुस्खा जोड़ें.

ओवन में

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकाने का समय: 40 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: कम.

ओवन में सूजी और पनीर के साथ पुलाव सबसे आम प्रकार का व्यंजन है। परिणामी उत्पाद सुर्ख और फूला हुआ है। खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सबसे तेज़ पेटू स्वाद की प्रशंसा करते हैं, पकवान के ऊपर जैम या खट्टा क्रीम डाला जा सकता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। आप नीचे दिए गए फोटो में तैयार नाश्ते की प्रशंसा कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• किशमिश (या अन्य सूखे फल) - 80 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर पानी डालें.
2. पनीर को अंडे के साथ पीस लें.
3. चीनी, नमक डालें.
4. किशमिश डालें.
5. सूजी डालें.
6. सारी सामग्री मिला लें.
7. एक सिलिकॉन मोल्ड को तेल से चिकना करें, उसमें मिश्रण डालें और ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: कम.

आधुनिक तकनीकें गृहिणी के काम को आसान बनाती हैं। उदाहरण के लिए, एक मल्टीकुकर बिना जलने दिए पकाता है। प्रक्रिया की निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है: बस आटे को कटोरे में डालें, एक कार्यक्रम चुनें और खाना पकाने के पूरा होने तक प्रतीक्षा करें। इस बीच, आप स्टोर पर जा सकते हैं, सो सकते हैं या अन्य काम कर सकते हैं; आपको कैसरोल की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता नहीं है। उत्पाद कुरकुरा और स्वादिष्ट होगा, लेकिन उस पर कोई परत नहीं होगी।

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - ½ बड़ा चम्मच;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी में केफिर डालें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
2. अंडे की जर्दी, पनीर, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. सफेद भाग को चीनी के साथ अलग से फेंटें, फिर उन्हें आटे में मिला दें।
4. कटोरे को तेल से उपचारित करें, मिश्रण डालें और "बेकिंग" मोड चुनें।

एक फ्राइंग पैन में

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

सूजी के साथ पनीर पुलाव शायद ही कभी फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। बाह्य रूप से, वह पीली और वर्णनातीत दिखाई देती है। हालाँकि, पकवान का स्वाद ओवन में पकाए गए व्यंजन से कमतर नहीं है। बेकिंग का समय एक पूर्ण प्लस है: लगभग 20 मिनट। हालाँकि, पनीर पुलाव जल सकता है, इसलिए आपको इसे ध्यान से देखने की ज़रूरत है।

सामग्री:

• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 400 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• सिरका - 3-4 बूँदें;
• किशमिश - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर पहले से गरम पानी डाल दीजिये.
2. सूजी को खट्टी क्रीम के साथ मिला लें.
3. पनीर को पीस लीजिये.
4. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
5. इन्हें पनीर के साथ मिलाएं.
6. खट्टा क्रीम और सूजी और घुले हुए सोडा का मिश्रण डालें।
7. फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आटा डालें, धीमी आंच पर 20 मिनट तक बेक करें।

सूजी के साथ रसीला पनीर पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या - 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि विशेष रूप से अच्छी है, पकवान फूला हुआ और हवादार बनता है। यहां आपको सामग्री को एक निश्चित अनुपात और मात्रा में मिलाकर प्रयास करने की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए, बेकिंग के अंत में डिश में थोड़ी चीनी मिलाएं। इस तरह पुलाव पत्रिका व्यंजनों की तरह ही स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा।

सामग्री:

• पनीर (वसा सामग्री 0%) - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पिघलने के लिए पहले से ही टेबल पर रख दीजिये.
2. सूजी में उबलता पानी डालें और फूलने के लिए रख दें.
3. किशमिश भिगो दीजिये.
4. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
5. जब सूजी फूल जाए तो इसमें वैनिलीन मिलाएं।
6. अंडे के साथ पनीर और नरम मक्खन मिलाएं।
7. सूजी डालें, मिलाएँ।
8. किशमिश डालें.
9. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
10. आटे को रखें और 40 मिनिट तक बेक करें.

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: कम.

अक्सर, पनीर पुलाव तैयार करने के लिए इसमें सूजी मिलायी जाती है। यह वायुहीनता जोड़ता है, और खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, पकवान को रस और नाजुक स्वाद मिलता है। अब ये सामग्रियां कई व्यंजनों का अभिन्न अंग बन गई हैं। वे इसे अधिक संतोषजनक, पौष्टिक और उच्च कैलोरी बनाते हैं, इसलिए पुलाव किसी भी उम्र में एक अद्भुत नाश्ता है।

सामग्री:

• पनीर 5% - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 25% - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• किशमिश - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को पहले से भिगो दें.
2. पनीर, अंडे, चीनी, नमक को पीस लें।
3. खट्टा क्रीम और किशमिश डालें।
4. सूजी डालें.
5. सांचे को तेल से चिकना करें, सूजी छिड़कें, मिश्रण डालें।
6. 40 मिनट तक बेक करें.

दूध और सूजी के साथ पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

सूजी के साथ ओवन में पनीर पुलाव एक आहार व्यंजन है। यदि आप इसे दूध के साथ पकाते हैं, तो यह पौष्टिक, रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है। चॉकलेट प्रेमी आटे में कोको मिला सकते हैं। उत्पाद को अधिक आकर्षक बनाने और इसे मीठा करने के लिए, आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम, जैम, जैम, शहद या गाढ़ा दूध डाल सकते हैं। सूखे मेवे अक्सर आटे में मिलाये जाते हैं।

सामग्री:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्टार्च - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद भाग को एक चम्मच दूध के साथ मिलाएं, स्टार्च डालें।
2. प्रोटीन को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर से फेंट लें।
3. मिश्रण में प्रोटीन मिलाएं, आप आटा मिला सकते हैं।
4. मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और तैयार आटे को 30 मिनट तक बेक करें।

क्लासिक नुस्खा

• पकाने का समय: 40-45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

आप क्लासिक विधि का उपयोग करके ओवन में सूजी का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार का नाश्ता वे किंडरगार्टन में देते हैं। इंटरनेट पर स्वादिष्ट पुलाव को दर्शाने वाली कई तस्वीरें हैं। खट्टा क्रीम के उपयोग के लिए धन्यवाद, आटा हवादार हो जाता है, और सूजी के कारण यह फूला हुआ और कोमल हो जाता है। अंडे को चीनी के साथ फेंटकर आप अपने नाश्ते को छिद्रयुक्त और मुलायम बना सकते हैं.

सामग्री:

• पनीर - 350 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• किशमिश (आलूबुखारा या सूखे खुबानी से बदला जा सकता है) - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश भिगो दीजिये.
2. खट्टा क्रीम में सूजी मिलाएं।
3. इसे पनीर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, नमक और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
4. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
5. अंडे में दही का मिश्रण मिलाएं.
6. किशमिश डालें.
7. सांचे को तेल से चिकना करें और मिश्रण डालें।
8. 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

केफिर के उपयोग के लिए धन्यवाद, दही-सूजी पुलाव पौष्टिक और कोमल हो जाता है। बहुत से लोग पकवान में हवादारपन लाने और स्वाद को उजागर करने के लिए अपने पके हुए माल में केफिर मिलाते हैं। यदि आप आटे में जामुन या कैंडीड फल भी मिलाते हैं, और परिणामी पके हुए माल के ऊपर खट्टा क्रीम डालते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी जो स्टोर से खरीदी गई मिठाई के साथ प्रतिस्पर्धा करेगी।