การปรุงปลาค็อดนานแค่ไหน: กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ปลาคอดต้ม – สูตร

ปลาคอดต้มอาจเป็นอาหารจานแยกหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติที่ถูกใจดั้งเดิม ในบทความนี้เราจะดูรายละเอียดว่าต้องปรุงเนื้อปลาค็อดนานแค่ไหนและอาหารจานนี้มีคุณสมบัติอะไรบ้าง

ปลาคอดเป็นปลาชนิดใด?

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้ (หากคุณไม่แพ้)

เนื้อปลาชิ้นเล็กจะพร้อมภายใน 5 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือด ชิ้นใหญ่หรือเนื้อทั้งชิ้นต้องใช้เวลาปรุงประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม - เนื้อควรแยกออกจากกระดูกหรือผิวหนังได้ง่าย

เนื้อปลาต้มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นี่เป็นอาหารจานเบาซึ่งไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ คุณสามารถใช้ผัก ซีเรียล หรือพาสต้าเป็นกับข้าวได้ ปลาคอดต้มสามารถใช้ร่วมกับซอสและน้ำเกรวี่ได้

ปลาในอาหารสำหรับเด็ก

นานแค่ไหนในการปรุงเนื้อปลาคอดให้เด็กเป็นคำถามที่ผู้ปกครองทุกคนที่แนะนำให้ลูกรับประทานปลา ทุกคนรู้ดีว่าปลาทุกชนิดดีต่อเด็ก และควรบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

สำหรับอาหารสำหรับเด็ก ต้องปรุงปลาคอดอย่างน้อย 20 นาที หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องบดด้วยส้อมและตรวจสอบกระดูกชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง

เด็กสามารถให้ปลาคอดเป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักได้ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด ผักสด และพาสต้า คุณสามารถขอให้ลูกเลือกเครื่องเคียงได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นแม้แต่ปลาที่เขาไม่ชอบก็จะกินได้ง่ายขึ้น

ข้อสรุป

ดังนั้นเราจึงพบว่าต้องปรุงเนื้อปลาค็อดนานแค่ไหน เราสามารถสรุปได้ชัดเจนว่าใช้เวลา 15-25 นาทีในการปรุงเนื้อและมั่นใจในความพร้อมและปลอดภัย แม่นยำยิ่งขึ้นว่าสามารถกำหนดระยะเวลาในการปรุงเนื้อปลาคอดได้โดยขึ้นอยู่กับว่าแช่แข็งหรือไม่ สุกทั้งหมดหรือแบ่งเป็นส่วน ฯลฯ

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก! ตับปลาที่มีสุขภาพดีก็เหมือนกับเนื้อปลาคอดสีขาวที่ใช้ในการผลิตปลากระป๋อง

คุณควรปรุงปลาค็อดนานแค่ไหน? ปลาคอดปรุงสุกที่บ้านภายใน 20 นาที หลังจากหั่นซากเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ในเมนูหลายเมนู ปลาคอดทะเลจะถูกปรุงด้วยโปรแกรม "การอบ" โดยตั้งเวลาไว้ 25 นาที

วิธีปรุงปลาคอดแสนอร่อยในกระทะสำหรับเด็ก? เนื้อปลาค็อดจะมอบให้กับเด็กทารกหลังจากผ่านไปสิบเดือน ในการปรุงเนื้อปลาคอดคุณต้องต้มปลากับผักและบดให้ละเอียด คุณสามารถต้มปลาคอดเนื้อนุ่มในนมแล้วเสิร์ฟให้ลูกด้วยเนย ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรซุปปลาคอดในการให้อาหารครั้งแรกเพื่อไม่ให้รสชาติคาวไม่คาดคิด

คุณควรเลือกปลาที่ถูกต้องในร้าน หากมีปลาคอดสดและปลาแช่แข็งอยู่บนเคาน์เตอร์ ให้เลือกปลานึ่งจะดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า ปลาค็อดสามารถพบได้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ซึ่งรับประกันว่าเนื้อปลาจะไม่มีกระดูก

ควรนำปลาคอดแช่แข็งออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า วิธีปรุงปลาคอดด้วยมะนาว - อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง

เพื่อเตรียมปลาต้มเนื้อนุ่ม เราจะต้อง:

• ปลาคอดละลายน้ำแข็ง
• แครอทสด
• หัวหอม;
• มะนาวสุก
• รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
• ใบกระวาน เกลือ น้ำ

วิธีปรุงปลาคอดให้อร่อยด้วยสูตรมะนาว

ล้างเนื้อปลาค็อดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือปล่อยให้เป็นเส้นกว้างทั้งตัว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของปลาที่ซื้อ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเปลือกออกจากหัวหอม ใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำและเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม งดเนื้อปลาคอดสีขาว. ปรุงปลาคอดในน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที นำปลาคอดที่เตรียมไว้ออกด้วยช้อนมีรู แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะนาว สมัครรับข้อมูลอัปเดตเมนู.

ปลาค็อดเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมซึ่งใช้เป็นอาหารทั่วทุกมุมโลก

จากปลาหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายที่จะอุดมไปด้วยสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในยุคของเรา ปลาคอดสามารถเตรียมได้หลายวิธี: โดยการต้ม, ทอด, เคี่ยวกับผัก, คุณสามารถอบในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์, ยัดไส้เนื้อปลาด้วยไส้ต่างๆ, นึ่งหรือย่าง วิธีที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมชิ้นเนื้อหรือพายไส้คือการส่งเนื้อปลาค็อดผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนยังสามารถรมควันเนื้อปลาแห้งหรือเกลือได้ เราสามารถจำแนกเนื้อปลาคอดว่าเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ทำให้สามารถทำเช่นนั้นได้

ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปลาค็อดอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ตลอดจนโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมาก แพทย์แนะนำให้รับประทานปลาคอดสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบกล้ามเนื้อและกระดูกหรือผู้ที่ต้องการป้องกันโรคข้ออักเสบ

ก่อนที่คุณจะปรุงปลาคุณต้องทำ

ขั้นแรกให้ละลายซากปลา ประการที่สอง หั่นเนื้อปลา กำจัดหัวปลา เครื่องในทุกชนิด รวมทั้งตัดครีบ เหงือก และหางออก ประการที่สาม มีความจำเป็นต้องแบ่งเนื้อปลาออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ปลาค็อดสุกเร็วขึ้นและสม่ำเสมอ ประการที่สี่ เตรียมน้ำในกระทะขนาดกลาง แล้วใส่แครอทปอกเปลือก ใบกระวาน พริกไทยดำสองสามเมล็ด ผักชีฝรั่ง และเกลือหนึ่งช้อนชา ประการที่ห้า วางชิ้นปลาลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ประการที่หก การเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจะช่วยให้เนื้อปลานุ่ม ประการที่เจ็ดหลังจากน้ำเดือดคุณควรลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เนื้อปรุงต่ออีก 15-20 นาที

วิธีที่ประสบความสำเร็จและผ่านการพิสูจน์แล้วในการพิจารณาว่าปลาค็อดพร้อมรับประทานหรือไม่ก่อนที่จะยกกระทะออกจากเตาคือการใช้ส้อมแยกเนื้อออกจากกระดูก เป็นผลให้หากคุณจัดการได้อย่างง่ายดายคุณก็สามารถปิดเตาได้อย่างปลอดภัย แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะโรยเนื้อด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟปลาคอด

เป็นที่นิยมมากในการเพิ่มปลาค็อดในอาหารของเด็กเล็กที่มีอายุไม่ถึง 10 เดือน อย่างไรก็ตาม มีความจำเป็นต้องเสิร์ฟปลาคอดสำหรับเด็กเล็กดังนี้ หลังจากที่ปลาค็อดปรุงพร้อมกับผักแล้ว ให้ส่งเนื้อและผักต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งจะทำให้เด็กได้รับปลาและผักบดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณแม่หลายคนก็มีทางเลือกอื่นในการต้มปลาคอดด้วย เช่น นม ในกรณีนี้ ปลาคอดจะเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมด้วยเนย กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มเติมเนื้อปลาคอดลงในซุปสำหรับเด็กซึ่งจะช่วยให้เด็กคุ้นเคยกับรสชาติของมัน

คุณควรปรุงปลาค็อดนานแค่ไหน?

ปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มักจะปรุงด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 15-20 นาที
หากเครื่องนึ่งช่วยคุณปรุงปลาคอด ให้ตั้งโหมดเวลาเป็น 30 นาที ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาแช่อยู่ในน้ำได้

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาคอดโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณต้องเลือกโหมด "การอบ" มาตรฐานซึ่งจะทำให้เนื้อปลาค็อดชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล ในโหมดนี้ การปรุงเนื้อปลาคอดจะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที

สำหรับข้อห้ามในการรับประทานปลาค็อดอาจเป็นเพียงการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งก็คือน้ำมันปลาที่เป็นยานั้นได้มาจากปลาค็อด ซึ่งอย่างที่ทุกคนรู้ดีว่าไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามของเราด้วย

• กลับ
• ซึ่งไปข้างหน้า

ข่าวพันธมิตร

ข่าว

ทำไมเขาถึงขโมย? เข้าใจและตอบสนองอย่างถูกต้อง

เพื่อนร่วมชั้นขโมยถาดพายจากโรงอาหารและร่วมงานเลี้ยงกัน เด็กชายซ่อนของเล่นใหม่ของเพื่อนไว้ในกระเป๋าเอกสาร นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ขโมยเงินจากกระเป๋าเงินของคุณยายเพื่อซื้อเครื่องประดับแฟชั่นอยู่ตลอดเวลา

มันเหมือนกับว่าพวกเขาเปลี่ยนมัน พฤติกรรมไม่ดีของเด็กในที่สาธารณะ

มันเกิดขึ้นที่พ่อแม่มีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในการเลี้ยงดูเด็กที่ถูกต้อง - เขาตอบสนองต่อผู้อื่นอย่างเพียงพอ หยุดถามแม่ในสิ่งที่เธอไม่สามารถให้ได้ในตอนนี้ และประพฤติตนอย่างสงบในที่สาธารณะ แม่มีความสุขและรู้สึกภาคภูมิใจในความสามารถในการสอนของเธอด้วย

เด็กมีความรักในความเป็นระเบียบหรือไม่? เปลี่ยนความฝันของคุณให้เป็นจริง

ใครไม่ฝันว่าเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยจะรักความสะอาดและสามารถจัดของในบ้านได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ผู้ปกครองจึงใช้ความพยายามอย่างมากใช้เวลาและความกังวลใจมาก แต่ไม่ค่อยได้เป็นผู้ชนะที่สมบูรณ์ในการต่อสู้กับความผิดปกติ

อย่างระมัดระวัง! นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 กำลังทำการบ้าน หรือจะรักษาความสนใจในการเรียนได้อย่างไร

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่แล้ว เด็กนักเรียนต่างมุ่งหน้าศึกษาและเข้าจังหวะ แต่ความสิ้นหวังตกอยู่กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ความประทับใจในฤดูร้อนที่สดใสได้ถูกลืมไป ความยุ่งยากในการเตรียมการชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ได้ลดลง และการแสดงความยินดีในวันแห่งความรู้ก็จางหายไป เด็กก่อนวัยเรียนเมื่อวานไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าจะต้องทำการบ้านทุกวัน การ์ตูนและเกมจะมีจำกัด และแม่ของพวกเขาจะเข้มงวดมาก

ปัญหาวัยรุ่น: พ่อแม่ควรประพฤติตนอย่างไร

วัยรุ่นเป็นช่วงที่ผู้ปกครองลำบากที่สุดช่วงหนึ่ง แต่เบื้องหลังการตะโกน การทะเลาะวิวาท และความโกรธนั้น เป็นเพียงความเข้าใจผิดง่ายๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าปัญหาของ "พ่อและลูก" ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้ว วัยรุ่นทุกคนต้องผ่านการเดินทางที่ยากลำบากก่อนที่จะยอมรับและตระหนักถึงความผิดพลาด เป็นผู้ใหญ่ มีลูกเป็นของตัวเอง และพยายามปกป้องพวกเขาจากความล้มเหลว ประวัติศาสตร์ซ้ำรอยกับคนรุ่นใหม่แต่ละคน

บังเอิญว่าปลาทอดและปลาอบได้รับความนิยมมากกว่าปลาต้ม แม้ว่าเนื้อปลาที่มีพิษจะรักษาปริมาณจุลธาตุ แร่ธาตุ และวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้สูงสุด แต่ในแง่ของรสชาติปลาตัวนี้ด้อยกว่าตัวเลือกแรก นอกจากนี้ปลาต้มยังถือเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำอีกด้วย อาหารทะเลประเภทต่างๆ ใช้เวลาปรุงต่างกัน เนื้อปลาคอดมีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมมาก ปรุงปลาค็อดนานแค่ไหน?

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงปลาค็อด?

เนื้อปลาคอดเป็นอาหารอันโอชะของปลาที่มีชื่อเสียงระดับโลก ปลาค็อดสุกเร็วมาก ควรนึ่งหรือต้มผลิตภัณฑ์จะดีกว่า ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ คุณสามารถหมักปลาก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยเฉลี่ยแล้ว ปลาคอดจะใช้เวลาปรุงประมาณ 20 นาที หากคุณปรุงเนื้อในส่วนเล็ก ๆ ความสุกอาจเกิดขึ้นได้ภายใน 5 นาที

ต้องเตรียมซากเทสก้าเพื่อนำไปปรุงอาหาร เริ่มแรกซากจะถูกทำความสะอาดด้วยเกล็ดและอวัยวะภายใน ถ้ามันถูกแช่แข็ง อย่าลืมละลายน้ำแข็งด้วย เมื่อทำความสะอาดคุณจะต้องถอดครีบหัวและหางออก จากนั้นปลาค็อดที่เตรียมไว้จะถูกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ (ถ้าจำเป็น) คุณสามารถปรุงปลาโดยใช้หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรือกระทะธรรมดา ควรแช่เนื้อปลาในน้ำเค็มที่เดือดอยู่แล้วจะดีกว่า

ปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร? ปลาต้มจะคงปริมาณสารต่อไปนี้ไว้สูงสุด:

• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• ฟลูออรีน;
• ทองแดง;
• แมงกานีส.

อ่านด้วย วิธีปรุงปลาหมึกอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน

และนี่ไม่ใช่รายการส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด ปลาค็อดยังอุดมไปด้วยวิตามิน: B1, B2, B6, B9, B12, C, E, A, PP, H แน่นอนว่าเช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ปลาค็อดอิ่มตัวด้วยกรดไขมันที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้เอง . ดังนั้นเพื่อให้ทุกระบบและอวัยวะทำงานได้เต็มที่จึงจำเป็นต้องได้รับจากภายนอก ปลาคอดต้มเป็นที่นิยมในด้านโภชนาการอาหาร การบริโภคในระดับปานกลางจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของสมองให้เป็นปกติ ปลาค็อดป้องกันหลอดเลือดแดง โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้ออักเสบได้ดีเยี่ยม

ตัวเลือกการทำอาหาร

คุณต้องปรุงปลาคอดอย่างถูกต้องโดยรักษาสมดุลของเครื่องเทศทั้งหมด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการต้มอาหารทะเลในกระทะธรรมดา ปลาค็อดทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ของเหลวถูกนำไปต้มด้วยไฟอ่อน โฟมที่ได้จะถูกเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู น้ำเค็มเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มหัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทยหนึ่งชิ้นลงในยูชก้าได้ ปลาค็อดนี้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด

ใช้เวลาปรุงปลาคอดในหม้อหุงช้านานกว่าเล็กน้อย เช่นเดียวกับตัวเลือกแรก ปลาจะถูกวางลงในชามและเติมน้ำไว้ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณต้องเลือกโหมด "การดับ" เพื่อนำไปต้ม ตั้งเวลาไว้ที่ 30-40 นาที โฟมจะถูกเอาออกด้วยช้อน เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามความต้องการและรสนิยม

ปลาต้มนึ่งถือได้ว่าดีต่อสุขภาพที่สุด ดังนั้นปลาค็อดจึงถูด้วยเกลือเครื่องเทศล่วงหน้าและคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ ในน้ำดองนี้ซากควรยืนในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถวางปลาลงในหม้อนึ่งและเลือกตัวจับเวลา 40 นาทีได้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว จะเสิร์ฟปลาทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น

ต่างจากเนื้อสัตว์ ปลารวมถึงปลาค็อดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าและไม่ต้องสงสัยเลยว่าจากมุมมองของการรับรู้รสชาติและคุณประโยชน์ สิ่งนี้เห็นได้จากการวิเคราะห์เชิงปริมาณของตำราอาหารและสูตรอาหาร ซึ่งใครๆ ก็สามารถดำเนินการได้อย่างอิสระ มีอาหารประเภทเนื้ออยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากในโลกให้ความสำคัญกับการตกปลาเป็นอันดับแรกและถึงกับแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหารของพวกเขาเลยด้วยซ้ำ เรามาหารือถึงวิธีการปรุงปลาคอดให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จากมุมมองทางการแพทย์และการทำอาหาร ปลาค็อดเป็นปลาในอุดมคติ มันไม่ได้เติบโตจริงในการถูกจองจำแม้ว่าจะมีการพยายามเช่นนั้นก็ตาม ดังนั้นจึงไม่ใช่การป้อนยาเทียม ประกอบด้วยไอโอดีน ฟลูออรีน โปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน และกรดโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้สร้างขึ้น แต่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตตามปกติและ

ลักษณะและขนาดของปลาค็อดสะดวกสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารทุกประเภท และรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่สดใสมากเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก รวมถึงของแปลกใหม่ เครื่องปรุงรส ซอส ผักและผลไม้

ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนกับปลาค็อดซึ่งมีส่วนประกอบที่ช่วยเสริมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเพิ่มประสิทธิภาพโดยเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของปลาทะเลนี้ ความเก่งกาจของอาหารเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถขยายเมนูใด ๆ รวมถึงอาหารทั้งสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีที่ลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่มีปัญหาต่าง ๆ ตั้งแต่หลอดเลือดไปจนถึงการขาดสารไอโอดีน นอกจากนี้สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำได้ทั้งหมดหรือบางส่วนล่วงหน้าซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและปกป้องระบบประสาทจากแรงกดดันด้านเวลา

ส่วนใหญ่มักใช้ปลานึ่งเพราะนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการให้ความร้อนซึ่งช่วยปกป้องและรักษาคุณสมบัติทั้งหมด นอกจากนี้หากคุณถูเนื้อหรือซากด้วยเครื่องเทศบางอย่าง: มะนาว, เกลือ, กระเทียม และใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำนึ่ง: ไธม์, ใบโหระพา, เนย คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่กลมกลืนใหม่ให้กับเนื้อปลาได้

☞ เรื่องราววิดีโอ

วิธีการปรุงปลาค็อด

กระบวนการอบด้วยความร้อนมักจะมีกลิ่นฉุนตามมาด้วย ซึ่งทำให้หลายคนเลิกใช้ปลาชนิดนี้ ฉันอยากจะทราบว่าปลาคอดเย็นในสลัดไม่มีกลิ่นคล้ายกันอีกต่อไป นอกจากนี้ ยังสามารถลดขนาดหรือพรางตัวได้อย่างมาก:

1. ก่อนต้มปลาหรือเนื้อปลาที่สะอาดควรโรยด้วยน้ำมะนาวสดให้ทั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. คุณสามารถเทน้ำเกลือแตงกวาดองลงในน้ำปรุงอาหารได้ในอัตรา 1 ถ้วยต่อลิตร
3. คุณต้องปรุงปลาคอดด้วยเครื่องปรุงรสและรากมากมาย: คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง หากน้ำซุปมีความเข้มข้นและใสระหว่างปรุงอาหาร ควรกรองและแช่แข็งในภาชนะขนาดเล็กเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ในอนาคต

☞ เรื่องราววิดีโอ

สลัดปลาค็อดและชานเทอเรล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาต้ม 500 กรัม
• 4 หัวหอม;
• ชานเทอเรล 250 กรัม สดหรือแช่แข็ง
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม

การตระเตรียม:

แบ่งเนื้อปลาด้วยมือของคุณให้เป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติซึ่งประกอบด้วยวางบนจานแบนผสมกับมายองเนสสร้างชั้นล่างสุดของสลัด สับหัวหอม ทอดจนกรอบเล็กน้อย พักให้เย็นเล็กน้อย แล้ววางบนปลาค็อด ต้มชานเทอเรลกับเครื่องเทศเห็ดสับแล้วทอดจนนุ่ม ผสมสิ่งที่เย็นแล้วกับมายองเนสแล้วเพิ่มชั้นถัดไป กระจายชีสอย่างสม่ำเสมอด้านบน ประดับด้วยมะนาวฝานและผักชีลาว

สลัดปลาคอดกับสาหร่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อดต้มหรือนึ่ง 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• สาหร่ายทะเลกระป๋อง 400 กรัม
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อปลาก่อน ขูดไข่ขาวอย่างหยาบ ลวกหัวหอมและสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมชิ้นเนื้อ สาหร่าย ไข่ขาว และหัวหอม บดมายองเนสด้วยไข่แดงสับแล้วเทลงบนสลัด ประดับด้วยหัวไชเท้า แอปเปิ้ล และสมุนไพร

ปลาคอดผัด - สูตรมะม่วง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด 1 ตัวไม่มีผิวหนัง 600-650 กรัม
• เกลือ;
• มะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• มะม่วง 2 ผล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ไม่รู้สูตรอาหารจานร้อนกับมะม่วงใช่ไหม? เราจะบอกคุณ. หั่นปลาที่ล้างและแห้งออกเป็นส่วนที่สะดวก ใส่เกลือทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก หากต้องการเพิ่มรสชาติเลมอน คุณสามารถบีบน้ำจากผิวส้ม 2-3 หยดลงบนตัวปลาโดยใช้ที่บดกระเทียม หากบีบออกได้ยาก ให้ใช้มีดค่อยๆ ดึงออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา ทอดปลาคอดที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน โดยใส่ในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันมะกอก ทอดเป็นเวลา 1 นาที ลดไฟลงและทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาที ทอดในโหมดเดียวกันบน ด้านอื่น ๆ.

ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นก้อน อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำจนน้ำผึ้งไหลออกมาดี ละลายเนยในกระทะที่สะอาด เทลงไปและทอดชิ้นมะม่วงในส่วนผสมนี้ ปิดไฟแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งหลังลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงรสมะม่วงด้วยพริกไทย โอนไปยังกระทะที่ปิดสวิตช์พร้อมกับปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

วางชิ้นปลาคอดและมะม่วงทอดบนจานเรียกน้ำย่อยอุ่นๆ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและพาร์สลีย์

☞ สูตรวิดีโอ

ปลาค็อดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• แผ่นเนื้อ 4 แผ่นที่มีขนาดเท่ากัน
• เกลือ;
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชดอกทานตะวันไร้กลิ่น
• มะนาว.

การตระเตรียม:

ตอนนี้เรามาดูสูตรเนื้อปลาคอดอบกันดีกว่า ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งบนเขียงไม้ ใส่เกลือทั้งสองด้าน ควรใช้เกลือทะเลที่บริโภคได้ดีที่สุด คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยได้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองโปร่งแสง ใส่แครอทลงไปผัดจนเปลี่ยนสี เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มมะกอกสับหรือผักดองลงในไส้ผักได้

วางมะนาวฝาน 2-3 ชิ้นลงบนจานเนื้อ 2 ชิ้น โรยหน้าด้วยผักทอดครึ่งหนึ่งและมะนาวฝานอีกชิ้น ปิดด้านบนด้วยแผ่นเนื้อ คุณควรได้รับแซนวิชขนาดใหญ่ 2 ชิ้น: ปลา-มะนาว-ผัก-ปลามะนาว ห่อแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 25-30 นาที แกะปลาออกแล้ววางลงบนจานบนใบผักกาดหอม

หากคุณใช้เนื้อติดหนังหรือซากปลาค็อดทั้งตัว คุณสามารถยึดปลาที่ยัดไส้ไว้ได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์ แต่ต้องใช้สายรัดซิลิโคนหลากสีพิเศษ ควรอบปลานี้บนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้นำกระดาษฟอยล์ออก หลังจากการอบ ให้ย้ายปลาไปยังจานที่อุ่น จากนั้นจึงถอดสายรัดออก เป็นไปได้ต่อหน้าแขก!

สูตรวิดีโอ

ปลาคอดนึ่งในเยลลี่เลมอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 600-700 กรัมไม่มีหนัง
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำซุปผัก 3 ถ้วย;
• มะนาว;
• พริกแดง 2 อัน
• เกลือ;
• คื่นฉ่ายใบ

การตระเตรียม:

หากคุณชอบอาหารแปลก ๆ ลองพิจารณาขั้นตอนการเตรียมปลาค็อดในเยลลี่เลมอน แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด นำน้ำซุปไปต้มในกระทะที่เหมาะสม เทผิวเลมอนและเจลาตินลงไป ปิดไฟทันที ใส่พริกไทย คน เย็นและกรอง

เกลือเนื้อปลาแล้วนึ่งด้วยเครื่องเทศปลาแบบดั้งเดิม (ผักชีลาว กระเทียม) เป็นเวลา 7-10 นาที พักบนตะแกรงและพักให้เย็น แบ่งน้ำซุป 1/2 ถ้วยลงในแจกันหรือชามที่แบ่งส่วน ใส่ปลาคอดและใบขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำซุปที่เหลือลงไปด้านบน แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพื่อให้เยลลี่มีรสชาติไอโอดีนทะเลของชนชั้นสูง คุณสามารถเพิ่มเคลม (เปลือกที่กินได้) 500 กรัมลงในจานนี้ วางไว้ในกระทะและตั้งไฟจนกระทั่งเปิด หลังจากนั้นจะต้องกรองน้ำที่รวบรวมและเทลงในน้ำซุป แกะหอยออกจากเปลือกแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ พร้อมกับปลาค็อด

คุณชอบสูตรปลาคอดตัวไหน?