ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศบดและแครอท ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นเป็นอาหารที่ปรุงง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพงหรือไม่ค่อยขาย ปลาแมคเคอเรลเหมาะสำหรับหัวหอม แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถตุ๋นปลากับผักในน้ำหรือในซอสต่างๆ (มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, มะนาว, กระเทียม ฯลฯ ) คุณสามารถเตรียมข้าว มันบด หรือพาสต้าเป็นกับข้าวสำหรับปลาทูตุ๋นได้

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: หั่นซากเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ผัดผักในกระทะเบา ๆ จากนั้นวางชิ้นปลาไว้ด้านบน เพิ่มของเหลวหรือซอส ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

ปลาทูตุ๋น - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการปรุงปลาแมคเคอเรลตุ๋นแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ กระทะตุ๋น หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะที่มีผนังหนาเหมาะที่สุด ภาชนะจะต้องมีฝาปิดที่เหมาะสม คุณจะต้องมีกระดานและมีดสำหรับหั่นปลาด้วย

การเตรียมผลิตภัณฑ์มีดังนี้ ละลายน้ำแข็ง ไส้ปลา ตัดหัว หาง และครีบออก ของเสียสามารถใส่ในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง - จากนั้นคุณสามารถปรุงน้ำซุปปลาได้ เราล้างซากให้สะอาดและเอาฟิล์มสีเข้มออกอย่างระมัดระวัง หั่นปลาทูเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

เราแปรรูปผักที่ใช้ในสูตรตามปกติ: สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ, หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นและพริกไทยเป็นเส้นหรือเส้นบาง ๆ

สูตรปลาทูตุ๋น:

สูตรที่ 1: ปลาทูตุ๋น

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาทูตุ๋นคือปลาตุ๋นกับผัก ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านโดยเฉพาะและซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง เนื่องจากเกือบทุกคนมีหัวหอมและแครอทอยู่ที่บ้าน ปลาทูแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

วัตถุดิบ

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

มาเริ่มเตรียมอาหารกันดีกว่า: ในขณะที่ปลาแมคเคอเรลกำลังละลายน้ำแข็ง คุณสามารถปอกและสับผักได้ ยิ่งแครอทและหัวหอมมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นเรียบร้อย เราหั่นปลา: ตัดหัว ครีบและหาง ตัดส่วนในออก แล้วล้างซากให้สะอาด ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนขนาดกลาง ถูปลาด้วยเกลือคุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาได้ ใช้กระทะก้นลึกแล้ววางผักบางส่วน วางปลาไว้ด้านบน ใส่ใบกระวานและพริกไทยสักสองสามใบ เทผักที่เหลือทั้งหมดลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะกับน้ำ 70 มล. แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยตรวจสอบปริมาณของของเหลวเป็นระยะ ปลาแมคเคอเรลตุ๋นนี้อร่อยในทุกรูปแบบ: ร้อนหรือเย็นเล็กน้อย

สูตรที่ 2: ปลาทูตุ๋นกับมะเขือเทศและถั่วลันเตา

จานที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด การปรุงอาหารจะไม่ใช้ความพยายามมากนักจากพนักงานต้อนรับ แต่แขกจะยังคงอิ่มและพึงพอใจ

• ปลาทูสองตัว;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง – 240 กรัม;
• ถั่วเขียว - ไม่กี่ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราตัดด้านในของปลาทูออก ตัดหัว ครีบและหาง ล้างซาก หั่นเป็นส่วน ๆ ตัดแอ่งน้ำเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแมคเคอเรลแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ ในกระทะที่มีผนังหนาอีกใบ ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศ ถั่วลันเตา และถั่วลงไป เกลือและพริกไทยผักเทน้ำ 100 มล. ลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ปลาลงในผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนปลาทูและผักทั้งหมดพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

สูตรที่ 3: ปลาทูตุ๋นกับบวบและพริกไทย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารง่ายๆ อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับบวบและพริกหวาน จานนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนผสมทั้งหมดทอดอย่างเท่าเทียมกัน แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เราหั่นปลา ตัดส่วนในทั้งหมดออก ตัดหัว หาง และครีบออก เราล้างซากและหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูชิ้นปลาแมคเคอเรลด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น บวบเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มบวบและพริกไทยลงไป หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงไป เทน้ำลงในผักแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที วางชิ้นปลาไว้บนผัก ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม หากจำเป็นให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย คุณสามารถหุงข้าวเป็นกับข้าวได้ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งปลาทูตุ๋นด้วยก้านโหระพา

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในวิธีทั่วไปในการเตรียมปลาแมคเคอเรลตุ๋น ปลาเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ และในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น น้ำซุปจะซึมซาบไปด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของมะเขือเทศ สูตรนี้ใช้หัวหอมและแครอทด้วย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสมากนักเนื่องจากจานนี้ค่อนข้างมีกลิ่นหอมและฉุนอยู่แล้ว

ขั้นแรกเราหั่นปลาเป็นชิ้น: ควักไส้ออก ตัดหัว ครีบและหางออก จากนั้นจึงล้างและหั่นเป็นส่วนๆ ถูชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผัดหัวหอมและรากในน้ำมัน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่แครอทลงไป ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำ 100 มล. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณเจ็ดถึงแปดนาที จากนั้นใส่ปลาแมคเคอเรลผสมปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก คุณสามารถเตรียมข้าวเป็นกับข้าวสำหรับปลาได้

สูตรที่ 5: ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมะนาว

ปลาแมคเคอเรลนั้นดีไม่เพียง แต่ในซอสมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสครีมเปรี้ยวด้วย (โดยเฉพาะเมื่อเติมน้ำมะนาว) มันง่ายมากที่จะเตรียมปลาที่นุ่มน่ารับประทาน สูตรนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย: เตรียมหัวหอม ครีมเปรี้ยว และเครื่องปรุงรส

เราตัดท้องปลา ควักไส้ออก ตัดหัวด้วยหางและครีบ เราล้างซากและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม เคี่ยวหัวหอมใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที วางปลาไว้บนหัวหอม เกลือ และพริกไทย หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วโยนลงในกระทะ เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุก คุณสามารถเตรียมมันบดหรือข้าวเป็นกับข้าวสำหรับปลาแมคเคอเรลตุ๋นได้

• ความลับหลักของปลาแมคเคอเรลตุ๋นคือคุณต้องเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีก่อน ตัวปลาตุ๋นค่อนข้างเร็ว ดังนั้นคุณต้องปรับเวลาเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมในเวลาเดียวกัน ก่อนอื่นให้ตุ๋นผัก "แข็ง" (หัวหอมแครอทและพริก) หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงไปได้
• เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวเล็กน้อยลงในกระทะ
• ควรวางปลาทูไว้บนชั้นผักหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักที่เหลือได้

ปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในปลาที่ชื่นชอบของมนุษย์สมัยใหม่ สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยองค์ประกอบที่น่าทึ่ง: กรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก, วิตามินเชิงซ้อนขนาดใหญ่, องค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมปลาแมคเคอเรล หลายคนรู้ดี วิธีปรุงปลาทูแช่แข็งสดในเตาอบให้อร่อยแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ถึงตัวเลือกที่น่าทึ่งสำหรับการตุ๋นปลา

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นเป็นอาหารที่เรียบง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเพื่อมัน มันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม แครอท และผักอื่นๆ ที่ทุกคนสามารถใช้ได้นั้นเข้ากันได้ดีกับปลาที่ดีต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายในการตุ๋นปลาแมคเคอเรลในน้ำและซอสทุกชนิด จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อในซอสมะเขือเทศ กระเทียม หรือมะนาว กับข้าวที่เหมาะสมคือมันบดเนื้อนุ่มหรือข้าวนุ่มพร้อมเครื่องปรุงรส

โดยทั่วไปกระบวนการปรุงอาหารประกอบด้วยการหั่นซากการปรุงด้วยเกลือและพริกไทย ขั้นตอนต่อไปคือการย่างผัก วางปลาที่เตรียมไว้บนเตียงผักเติมน้ำหรือซอสที่เลือกปิดฝาจานแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก ลองดูสูตรที่ดีที่สุด วิธีตุ๋นปลาทูสดแช่แข็งให้อร่อย.

ปลาละลายน้ำแข็งและล้างให้สะอาด ขั้นตอนต่อไปคือการตัดส่วนหัว หาง และครีบออก

น่าสนใจ!ไม่ควรทิ้งส่วนของปลาที่ถูกตัดทิ้งไป ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้แล้วใช้ภายหลังเพื่อเตรียมน้ำซุปปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซากที่ล้างด้วยน้ำเย็นจะถูกล้างออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ เตรียมผักด้วยวิธีปกติ: แครอทขูด, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน, พริกหยวกหั่นด้วยวิธีที่สะดวก - เป็นเส้นหรือเส้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเครื่องครัว สำหรับการตุ๋นควรใช้กระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาเหมาะที่สุด นอกจากนี้หม้อน้ำก็อาจเหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือภาชนะที่เลือกจะต้องมีฝาปิด

เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดแล้ว ก็สามารถดำเนินการเตรียมการได้ทันที จากสูตรอาหารที่มีอยู่มากมาย คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณและครอบครัวได้

สูตรด่วนสำหรับปลาทูตุ๋นกับผัก

อะไรจะง่ายไปกว่าการตุ๋นปลากับผักเป็นมื้อเย็น? ไม่จำเป็นต้องไปร้านขายของชำเพื่อซื้อของแพงๆ ทุกอย่างอยู่ใกล้ๆ - มันฝรั่ง หัวหอม แครอท สำหรับอาหารจานอร่อยนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากปลาทู
• แครอท;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• เกลือ.

ในขณะที่ละลายน้ำแข็งปลา คุณต้องปอกเปลือกและสับผัก หัวหอมและแครอทจำนวนมากจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น ทำความสะอาดปลา ตัดหัวและหางออก และซากถูกตัดเป็นสเต็กขนาดกลาง ชิ้นเสร็จแล้วถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศพิเศษ (ถ้าต้องการ) ก่อนอื่นให้วางส่วนผักลงในกระทะก้นลึก จากนั้นจึงใส่ปลา ใบกระวาน และพริกไทย วางส่วนที่สองของผักเติมเกลือ น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะผสมกับน้ำเจ็ดสิบมิลลิลิตรแล้วเติมลงในกระทะ ทุกอย่างถูกปิดด้วยฝาปิดและวางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้ว ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้อีกประมาณสองชั่วโมง

น่าสนใจ!จานนี้จะเพลิดเพลินทั้งเย็นและร้อน จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานฉลองหรือเพียงแค่อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

สูตรปลาทูตุ๋นกับมะเขือเทศและถั่วลันเตา

อีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดคือปลาแมคเคอเรลปรุงกับมะเขือเทศและถั่วลันเตากระป๋อง จานที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะไม่ทำให้ใครเฉย! ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากปลาสองตัว
• มะเขือเทศสองลูก
• ถั่วเขียวเขียว
• ถั่วเขียวกระป๋องสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย

ก่อนอื่นเตรียมปลา - ตัดด้านในออก, หัวและหางจะถูกลบออก ซากเสร็จแล้วถูกตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันเพียงไม่กี่นาที ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน มีการเติมมะเขือเทศ ถั่วลันเตา และถั่วเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามิน เติมเกลือพริกไทยและน้ำบริสุทธิ์หนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงในผัก แท้จริงแล้วสิบนาทีต่อมาปลาก็ถูกวางกระทะถูกปิดด้วยฝาและนำทุกอย่างให้พร้อมเต็มที่ เสิร์ฟจานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพร บริโภคร้อนดีที่สุด

สูตรปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับบวบและพริกหยวก

สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถนำเสนอสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับบวบและพริกหยวกแสนอร่อย จานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีประโยชน์มากมาย ส่วนประกอบทั้งหมดทอดอย่างสมบูรณ์แบบและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ซากปลาแมคเคอเรลสามถึงสี่ตัว
• พริกหยวก;
• หอมแดง;
• บวบฉ่ำ
• มะเขือเทศสองลูก
• เครื่องเทศ;
• โหระพา.

ก่อนอื่นเตรียมปลา - นำอวัยวะภายใน, ฟิล์ม, หัวและหางทั้งหมดออก ซากชิ้นส่วนเค็มพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษ พริกไทยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเป็นเส้นและแหวนบวบทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณห้านาที วางปลาไว้บนเตียงผัก ปิดฝากระทะ ทิ้งไว้จนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย กับข้าวที่ยอดเยี่ยมคือข้าวหรือมันฝรั่งบด ทางที่ดีควรตกแต่งจานด้วยกิ่งโหระพา

แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้รวมปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแมคเคอเรล ในอาหารของคุณมากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา เป็นแหล่งโปรตีน ซีลีเนียม และวิตามินบี 12 ที่ดี ส่วนผสมที่ลงตัวคือปลาแมคเคอเรลกับผักและชนิดที่ง่ายที่สุดก็เหมาะเช่นกัน - แครอทและหัวหอมรวมถึงมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์จะเน้นรสชาติและกลิ่นของกันและกันและผลลัพธ์ที่ได้จะกลมกลืนกัน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เป็นวิธีที่ง่ายและดีต่อสุขภาพในการกินผักและปลาตุ๋นไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น อ่านวิธีทำปลาทูตุ๋นแสนอร่อยแล้วลองทำดู คุณไม่จำเป็นต้องมีปลาราคาแพงหรือส่วนผสมที่หรูหราเพื่อทำอาหารเย็นที่สวยงามและอร่อย สิ่งที่คุณต้องการคือความรักในอาหารและจินตนาการ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ปริมาณ: 2-3 เสิร์ฟ

วิธีปรุงปลาทูกับผักในกระทะ

เมื่อเสิร์ฟโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เนื้อปลาแมคเคอเรลมีความนุ่ม นุ่ม และมันมาก มันจะไม่มีวันแห้งและไร้รสซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนชอบปลาชนิดนี้ ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรอาหารที่สลับซับซ้อนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นอาหารจานชุ่มฉ่ำและไม่ใช่พื้นรองเท้าแห้ง ปลาแมคเคอเรลนั้นดีในทุกรูปแบบ - ทอดและตุ๋น ต้มและอบ และปรุงง่ายมาก! แถมยังมีความสวยงามมากในตัวเองและจะประดับโต๊ะอาหารด้วย การผสมผสานกับผักถือเป็นโภชนาการที่เหมาะสมแบบคลาสสิก แต่ปลาทูที่มีไขมันดีจะให้คะแนนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่นๆ 100 คะแนน ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในผักที่คัดสรรแล้วทำให้มื้ออาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการผสมผสานการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเข้ากับประโยชน์ต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพอาหารและส่วนผสมจากธรรมชาติ

ทุกคนในครอบครัวของเรารักปลามาก ปลาทะเลเป็นที่นิยมเป็นพิเศษเนื่องจากมีกระดูกน้อยกว่าปลาแม่น้ำ ปลาแมคเคอเรลทอดในกระทะหรือในเตาอบจะสุกและมักจะนุ่มและอร่อย ฉันซื้อปลาทูสดแช่แข็ง วันนี้ฉันจะทอดในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท วิธีทำอาหารนั้นง่ายที่สุดและความอร่อยก็ไม่ธรรมดา!

ในบทความนี้:

ปลาแมคเคอเรลทอดในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันจะทอดปลาเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณต้องการปลาครึ่งชิ้นขนาดใหญ่ ให้ดูวิดีโอด้านล่าง

ฉันทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและอวัยวะภายใน ฉันตัดครีบและหางทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาด ฉันหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 5-6 ซม. ฉันเคลือบชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ พักไว้และปล่อยให้เกลือ

ต่อไปฉันปอกหัวหอมและแครอท ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันวางกระทะทรงลึกบนเตา - กระทะ ฉันเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้เทหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ฉันผัดเล็กน้อยกวนตลอดเวลา วางชิ้นปลาลงบนผักแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ฉันปอกกระเทียมสองกลีบ จากนั้นฉันก็เปิดฝาแล้วใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวทั่วตัวปลา

คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย แต่ฉันทำไม่ได้ ตัวปลาแมคเคอเรลเองนั้นมีไขมันและชุ่มฉ่ำและมีผักเพียงพอโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

ฉันปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้ไฟต่ำสุดต่อไปอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถต้มข้าวหรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

ปลาของเราพร้อมแล้ว! ปลาแมคเคอเรลนุ่มและละลายในปากของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับข้าว มันบด พาสต้า หรือข้าว โรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวทอดในกระทะ - สูตรวิดีโอ

เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบสูตรของฉันและคุณต้องการเพิ่มอะไร?

ขอบคุณทุกคนที่อยู่กับฉันในวันนี้!

ปลาทูแช่แข็งจะต้องละลาย ควรทำอย่างช้าๆ จะดีกว่า สามารถละลายน้ำแข็งในตู้เย็นได้

ปลาชนิดนี้ใช้ง่ายเมื่อยังไม่ละลายถึงด้านใน เพียงตัดตามขวางเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน และอวัยวะภายในที่แช่แข็งนั้นก็บีบออกด้วยนิ้วของคุณ จากนั้นจะต้องล้างปลาและผ่าครึ่งตามสันเขา การดำเนินการที่ถูกต้องอีกประการหนึ่งคือการถอดสันและครีบออก



จำเป็นต้องเตรียมหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่



เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในชามเล็กก้นลึก (กระทะเทฟลอน) แล้ววางหัวหอมลงไปหนึ่งชั้น



วางชั้นปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนของหัวหอม วางหัวหอมไว้ด้านบนอีกครั้ง



วางปลาชั้นสุดท้าย



วางหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสผักที่มีเกลือ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลืออะไรแยกกัน แต่พริกไทยดำป่นในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรสชาติของปลาได้



เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบแล้วใส่ปลาแมคเคอเรลบนไฟอ่อน ปลาจะสุกเร็ว ซึ่งหมายความว่าเรากำหนดความพร้อมของอาหารจานนี้ด้วยหัวหอม มันควรจะนุ่ม ปลาแมคเคอเรลและหัวหอมจะให้น้ำเกรวี่รสเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มหรือมันฝรั่ง มีคนชอบเสิร์ฟปลากับลูกเดือยต้มด้วย ก็อร่อยเหมือนกัน



เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ มาตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีกันเถอะ ปลาและข้าวเข้ากันได้ดีกับผักดองโฮมเมด ซอสถั่วเหลืองเสิร์ฟแยกกัน ปลาทะเลที่มีไขมันอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างมาก