ปีกในเตาอบกี่องศาและเวลา ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับปีกไก่

ในเตาอบอบปีกไก่ 1 กิโลกรัม ที่อุณหภูมิ 180 องศา
ในเตาอบแบบพาความร้อนอบปีกไก่ในแต่ละด้านที่ 250 องศา
ในหม้อหุงช้าอบปีกในโหมด "การอบ"
ในไมโครเวฟเตาอบกำลังไฟ 800 วัตต์.

วิธีอบปีกไก่

วัตถุดิบ
ปีกไก่ – 1 กิโลกรัม (ประมาณ 12 ชิ้น)
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ไม่จำเป็นสามารถใช้เป็นเนื้อสัตว์ได้) - 3 ช้อนชา
tarragon แห้ง (tarragon) - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
ล้างปีกให้สะอาด ตรวจดูขนที่ยังไม่ได้ดึงออก และเช็ดให้แห้ง
วางปีกในภาชนะ ใส่เครื่องเทศ (3 ช้อนชา) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสม
กระจายเครื่องเทศและมายองเนส/ครีมเปรี้ยวให้ทั่วเนื้อ ปิดฝาภาชนะด้วยปีกด้วยฝาปิดหรือฟิล์มยึดและเป็นที่ต้องการมาก แต่ไม่จำเป็นที่จะใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน)

การอบในเตาอบ
ทาน้ำมันพืชลงบนแม่พิมพ์หรือถาดอบ วางปีกให้แน่น แล้วเทมายองเนสที่เหลือในชามด้านบน
อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180-200 องศา ในระหว่างการอบ ปีกจะปล่อยไขมันออกมาซึ่งสามารถทาได้เป็นระยะ ทันทีที่ปีกถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองจานก็พร้อม

อบในไมโครเวฟโดยไม่ต้องย่าง
แบ่งปีกแต่ละข้างออกครึ่งหนึ่งที่ส่วนข้อ วางปีกไก่ลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ตั้งไมโครเวฟไว้ที่ 800 วัตต์ อบ 3 ครั้ง นาน 7 นาที คนปีกในแต่ละครั้ง

การอบในไมโครเวฟด้วยตะแกรง
ตั้งไมโครเวฟเป็น 800 วัตต์ และอบปีกไก่ในชามเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นย้ายปีกไปที่ระดับบนของตะแกรงแล้วอบต่ออีก 10 นาที วางจานลงไปเพื่อสะเด็ดของเหลว

การอบในหม้อหุงช้า
เรดมอนด์, พานาโซนิค, โพลาริส, ฟิลิปส์, บอร์ก
วางปีกไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู เทน้ำดองแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผัดปีกและอบต่ออีก 20 นาที

การอบหม้อทอดอากาศ
วางปีกไก่บนตะแกรงทอดอากาศแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 250 องศา

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับปีกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของปีกไก่- 108 กิโลแคลอรี/100 กรัม

อายุการเก็บรักษาปีกไก่อบ- อยู่นอกตู้เย็นได้ 3 วัน

ประโยชน์ของปีกไก่เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน A (การเจริญเติบโตของเส้นผมและกระดูก), กลุ่ม B (การเผาผลาญ), E (ระบบไหลเวียนโลหิต) และ K (การดูดซึมอาหารที่เหมาะสม)

น้ำดองน้ำผึ้งสำหรับปีกไก่

สินค้าต่อ 1 กิโลกรัม
น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 4 กลีบ
น้ำส้มสายชูไวน์ – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว
ซอสทาบาสโก – เพื่อลิ้มรส
ใบโหระพาเกลือและผงพริก – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมน้ำดองน้ำผึ้งสำหรับปีกอบ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่ปีกลงในน้ำดองที่ได้และผสม
หมักปีกไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง แล้วเริ่มอบ

ซอสมะเขือเทศสำหรับปีกไก่

ส่วนผสมปีกนก 1 กิโลกรัม
กระเทียม – 2 กลีบ
วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้าบด – 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงแห้ง – 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งและโหระพา - สำหรับ 1 พวงขนาดกลาง
พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมน้ำหมักมะเขือเทศสำหรับปีกอบ
บดกระเทียม 2 กลีบ สับสมุนไพร ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทาที่ปีก วางเนื้อไว้ในที่เย็นแล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นวางปีกบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ไม่กี่นาทีก่อนจะพร้อม ทามายองเนสที่ปีกแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

น้ำจิ้มแจ่วสำหรับปีกไก่

ส่วนผสมต่อ 1 กิโลกรัม
ส้ม – 1 ชิ้น
ขิง – 20 กรัม
ซีอิ๊วขาว – 20 มิลลิลิตร (4 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำน้ำจิ้มรสแซ่บสำหรับปีกไก่อบ
บีบน้ำจากส้มผสมกับขิงขูดและซีอิ๊วขาว ทาซอสที่เตรียมไว้บนปีกและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นอบในเตาอบจนสุก

ปีกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งคุณสามารถเตรียมทั้งอาหารจานอิสระและของว่างสำหรับเบียร์ที่น่าสนใจ เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ขนมปัง และซอส บทความวันนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับปีกที่มีเปลือกกรอบในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารดังกล่าวขอแนะนำให้ซื้อไก่แช่เย็นที่ยังไม่แช่แข็ง ก่อนที่จะเริ่มการรักษาความร้อน ปีกจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ทำความสะอาดขนที่เหลือ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง และแช่ในน้ำดองเป็นเวลาสั้นๆ

ในการเตรียมซอสมักใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนส adjika ซอสมะเขือเทศน้ำมันพืชหรือน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือ, สะระแหน่, ใบโหระพา, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่งหรือเครื่องเทศหอมอื่น ๆ ลงไป

เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถจุ่มปีกลงในแป้งแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ทำจากเกล็ดขนมปัง แครกเกอร์ ข้าวโอ๊ต หรือคอร์นเฟลก ขอแนะนำให้อบที่อุณหภูมิสูงหรือปานกลาง และเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งต้องรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

ตัวเลือกกับ adjika

อาหารที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่ถูกใจ เนื่องจากมีน้ำดองทำให้เนื้อมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารอบรสเผ็ดจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ก่อนที่คุณจะอบปีกด้วยเปลือกที่กรุบกรอบ อย่าลืมดูว่าคุณมีอะไรบ้าง:

• adjika 4 ช้อนโต๊ะ
• ปีกครึ่งกิโล
• แกงและใบโหระพาแห้ง อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ น้ำมันพืช และพริกไทยป่น

ปีกที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแช่ในน้ำดองที่ทำจาก adjika และเครื่องเทศ หลังจากสามชั่วโมงพวกเขาจะถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเพื่อรับการอบชุบด้วยความร้อน ปีกถูกเตรียมด้วยเปลือกกรอบในเตาอบที่อุณหภูมิร้อนถึงสองร้อยยี่สิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาก็จะถูกนำออกจากเตาอบและวางไว้บนโต๊ะ

ตัวเลือกด้วยขิง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลางนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพบปะสังสรรค์กันเอง ก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปีกไก่ทอดกรอบๆ ทั่วไป เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนใหญ่
• ปีกไก่โหล.
• พริกแดง ½ ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิงขูดหนึ่งช้อนชา
• เกลือและน้ำมันพืช

ก่อนปรุงปีกไก่หนังกรอบ ให้ล้างปีกไก่ในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นพวกเขาจะแช่ในน้ำดองอย่างระมัดระวังซึ่งประกอบด้วยน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ พริกแดง และขิงขูด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง พวกเขาจะถูกโอนไปยังถาดอบและส่งไปเพื่อการบำบัดความร้อน ปรุงปีกที่หมักไว้ที่อุณหภูมิปานกลางประมาณสี่สิบห้านาที พวกเขาจะถูกลบออกจากเตาอบเป็นระยะและรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือสลัดผักสด

ตัวเลือกด้วยครีม

อาหารที่ทำขึ้นตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด ได้รับการจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• ปีกไก่ครึ่งกิโล
• น้ำผึ้งสองสามช้อนใหญ่
• เฮฟวี่ครีม 125 มิลลิลิตร
• แกง 1.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น

ปีกที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที ตลอดเวลานี้จะมีการรดน้ำด้วยไขมันที่หลั่งออกมาเป็นระยะ หลังจากนั้นจึงเคลือบด้วยซอสที่ทำจากครีม น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศ แล้วนำกลับมาปรุงอีกครั้ง ปรุงปีกด้วยเปลือกกรอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกด้วยมายองเนส

ขนมนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้านหลายคน เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ปิกนิก หรืองานฉลองต่างๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีกไก่โหล.
• มายองเนส 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยป่นและปาปริก้า อย่างละ ½ ช้อนชา
• เกลือ.

ปีกที่ล้างแล้วจะถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งวางในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำดองที่ทำจากซีอิ๊วขาวมายองเนสกระเทียมบดและเครื่องเทศ ไม่เกินครึ่งชั่วโมงต่อมาพวกเขาจะวางบนถาดอบแล้วส่งเพื่อรับการรักษาความร้อนในภายหลัง อบผลิตภัณฑ์หมักที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณสี่สิบนาที ไม่นานก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 220 0 C แน่นอนว่าคุณสามารถทำปีกไก่เหล่านี้ด้วยเปลือกกรอบในกระทะได้ แต่ในกรณีนี้ปีกไก่จะมีไขมันมากขึ้นและมีแคลอรี่สูงกว่า

ตัวเลือกที่มีแครกเกอร์เกลือ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ชุดของชำที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมปีกไก่สีชมพูแสนอร่อย โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีปีกไก่ที่พร้อมหรือยัง:

• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• แกงหนึ่งช้อนชา
• ปีกแช่เย็น 600 กรัม
• ไข่สดสองสามฟอง
• แครกเกอร์เค็ม 150 กรัม
• พริกไทยดำป่นสองสามหยิบมือ
• เกลือ.

ปีกไก่ที่ล้างและแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก จากนั้นนำไปเค็มโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเติมมะเขือเทศบด ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะจุ่มลงในแป้งไข่อย่างระมัดระวังม้วนในแครกเกอร์ที่ร่วนวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันและส่งไปเพื่อให้ความร้อนต่อไป ปรุงปีกไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ ขั้นแรกให้อบที่อุณหภูมิสองร้อยสามสิบองศา หลังจากยี่สิบนาทีอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 160 0 C และเตรียมจานให้พร้อมเต็มที่

ตัวเลือกด้วยน้ำผึ้ง

จานที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว มันเข้ากันได้ดีกับกับข้าวเกือบทุกชนิดและอร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบร้อนและเย็น ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• ปีกไก่กิโล.
• ซีอิ๊วขาว 200 มิลลิลิตร
• เนยนุ่มๆ สองสามช้อนใหญ่
• ชีสแข็งอย่างดี 100 กรัม
• น้ำผึ้งแท้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงจากไข่สองฟอง
• ฝักพริกไทยร้อน
• เกล็ดขนมปัง

ปีกที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในชามลึกแล้วเทน้ำดองซึ่งประกอบด้วยซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และพริกไทยร้อนสับ ไม่เกินครึ่งชั่วโมงต่อมาพวกเขาจะสลับกันจุ่มลงในขนมปังที่ทำจากไข่แดง, เนยและชีสขูด, รีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ เตรียมปีกหมักในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนประมาณยี่สิบนาที

ตัวเลือกด้วยน้ำมะนาว

ปีกที่ทำขึ้นตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งมีเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งหมายความว่าสามารถเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นทั้งครอบครัวได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีกไก่แช่เย็นครึ่งกิโล
• ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้งแท้ 50 กรัม
• ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวสองลูก

ปีกที่ล้างและแห้งแล้วถูกตัดออกเป็นสามส่วน ชิ้นที่มีเนื้อมากที่สุดจะถูกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ราดด้วยน้ำดองที่ทำจากซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และออริกาโน แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงปีกด้วยเปลือกกรอบในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยองศาประมาณครึ่งชั่วโมง ราดซอสทุก ๆ ห้านาทีเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

ตัวเลือกที่มีชีสแข็ง

จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมง่ายๆ ที่แม่บ้านที่รอบคอบมีอยู่เสมอ ดังนั้นจึงจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่มักมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวในบ้าน ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• ปีกไก่แช่เย็นกิโลหนึ่ง
• ไข่ใหญ่สด.
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
• ชีสแข็งอย่างดี 80 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อไก่

ปีกที่ล้างสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางในชามลึก หลังจากนั้นก็โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น

ไม่เกินครึ่งชั่วโมงต่อมาพวกเขาจะจุ่มลงในชามที่มีไข่ดิบที่ตีไว้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังผสมกับชีสแข็งขูดทุกด้านแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปีกถูกอบด้วยเปลือกกรอบในเตาอบที่ให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้าองศาเป็นเวลาไม่เกินสี่สิบนาที

ลองนึกภาพ: ปีกไก่อบที่มีเปลือกสีทองและซอสรสเผ็ด อร่อยและนั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือการเลือกซอสและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม ครีมเปรี้ยว กระเทียม ครีมรสเผ็ด ชีส และแม้กระทั่งซอสน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับปีกไก่ จากสมุนไพรคุณสามารถเลือกผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งยี่หร่าโหระพาสะระแหน่และอื่น ๆ อีกมากมาย ดังที่คุณเข้าใจแล้วหัวข้อสนทนาของเราวันนี้คือปีกไก่ในเตาอบ

เข้าครัวเตรียมของอร่อยๆ ให้กับบ้านเรากันดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของจานและคุณสมบัติของการเตรียม

ปีกไก่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร สัตว์ปีกอบ 100 กรัมมี 329 กิโลแคลอรี และนี่เป็นเพียงตัวเลขโดยประมาณเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ทำซอส คุณสามารถปรุงปีกไก่ด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำได้เฉพาะในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเท่านั้น

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ชอบปรุงปีกไก่เพราะผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและเกือบจะธรรมดานี้สามารถนำไปใช้เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ มาดูวิธีปรุงปีกไก่แสนอร่อยด้วยเปลือกในเตาอบ:

• ต้องล้างปีกให้สะอาด
• สามารถหมักปีกไว้ล่วงหน้าโดยใช้ครีมมายองเนสหรือซีอิ๊ว
• ต้องถูปีกด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และต้องแน่ใจว่าได้ใส่กระเทียมสับ
• เพื่อให้ปีกชุ่มฉ่ำสามารถอบในเตาอบได้
• จะได้ปีกที่มีเปลือกสีทองเมื่ออบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปีกแห้ง ต้องแน่ใจว่าได้เติมซอสหรือโรยด้วยน้ำอุ่นผสมกับเครื่องปรุงรส
• ปีกไก่อบเข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียลต่างๆ
• จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและทำให้เป็นราชาของวันหยุดหรือโต๊ะประจำวันของคุณ

ปีกไก่กรอบในเตาอบ

ในการเตรียมปีกไก่ที่มีเปลือกสีทองกรอบ คุณต้องใช้น้ำผึ้งเหลวและซีอิ๊วขาว พวกเขาจะไม่เพียงแต่ให้สีที่มีลักษณะเฉพาะกับปีกเท่านั้น แต่ยังทำให้เปลือกโลกกรอบและในเวลาเดียวกันก็นุ่มอีกด้วย ควรปรุงปีกไก่ในซีอิ๊วในเตาอบหลังจากการหมักเบื้องต้น

• ปีกไก่;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้งเหลว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมพริกไทย
• อบเชยและปาปริก้า - 0.25 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 0.2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด เอาส่วนปลายออกเพื่อไม่ให้แห้งระหว่างการทอด
2. เช็ดปีกไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมพริกไทย ปาปริก้า ซีอิ๊ว มัสตาร์ด น้ำผึ้งเหลว อบเชย และซอสมะเขือเทศ
4. เพิ่มกลีบกระเทียมสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางปีกไว้ในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วหมักปีกไว้ประมาณ 30-40 นาที
6. วางถาดอบหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบและทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
7. วางปีกไก่หมักไว้บนถาดอบในชั้นเดียว
8. วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจานที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 40-50 นาที
9. ปีกไก่พร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้

ปีกอบกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการปรุงปีกไก่กับข้าว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปีกที่อบบนเตียงมันฝรั่งจะอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

การตระเตรียม:

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาดและแห้ง ขจัดผิวหนังและไขมันส่วนเกิน
2. วางปีกในภาชนะแยกต่างหาก เติมเกลือ ส่วนผสมของพริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักปีกไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทและมันฝรั่งเป็นวง
4. วางถาดอบหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ วางผักสับ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางลงบนพื้นผิวของถาดอบอย่างสม่ำเสมอ
5. วางปีกไก่หมักไว้บนผัก
6. ปิดปีกไก่และมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้น
7. อบปีกกับมันฝรั่งในเตาอบที่ 200° เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไก่กับผักและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แม่บ้านอบผักตามฤดูกาลต่างๆด้วยปีกไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ การหมักปีกไก่ในเตาอบส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ ทางที่ดีควรทำน้ำดองรสเผ็ดหรือหวานอมเปรี้ยว จานนี้จะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็พอใจ แทนที่จะใช้ปีกไก่ คุณสามารถใช้ส่วนอื่นๆ ของไก่ และแทนที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลด้วยน้ำผึ้งเหลวปกติได้

• ปีกไก่หรือส่วนอื่นของไก่
• หัวหอม;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• กลีบกระเทียม
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มัสตาร์ด;
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอม ก้านคื่นฉ่าย และแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หากคุณใช้มันฝรั่งใหม่ คุณสามารถอบมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออกได้
3. วางผักสับบนถาดอบ
4. เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรสดสับลงในผัก และเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปทุกอย่าง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. วางปีกไก่ที่ล้างแล้วไว้บนผัก หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนปีกเป็นอกไก่หรือขาได้
7. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเหลว (น้ำเชื่อมเมเปิ้ล) นำซอสมาผสมให้เข้ากัน
8. เทซอสลงบนผักที่มีปีกไก่ (อกหรือขา) แล้ววางถาดอบในเตาอบ
9. อบปีกกับผักเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200°

เนื้อกับเครื่องปรุงข้าว

จานอร่อยและน่าพึงพอใจที่ทำจากปีกไก่พร้อมข้าว

• ข้าวขัดเงา (นึ่ง);
• ปีกไก่;
• หัวหอม;
• น้ำบริสุทธิ์หรือต้ม - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. วางปีกไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมประมาณ 7-10 นาที
3. ในภาชนะแยกต่างหาก นึ่งข้าวประมาณ 30-40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. วางข้าวบนถาดอบให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
5. วางปีกไก่ทอดและหัวหอมไว้บนข้าว เติมน้ำทุกอย่าง
6. อบปีกข้าวในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200° เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรและผักสด

ปีกไก่รสเผ็ด

ปีกไก่พร้อมซอสเผ็ดสามารถเตรียมได้โดยการเติมพริก เครื่องปรุงรส และพริกแดง ปีกไก่กับมัสตาร์ดในเตาอบจะมีรสเผ็ด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ลองปรุงปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในเตาอบ คุณสามารถทำซอสเผ็ดของคุณเองหรือใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปก็ได้

• ปีกไก่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
• แป้งอาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมพริกไทย
• ซีอิ๊วขาว - 0.1 ลิตร
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้เตรียมซอสร้อน เทซีอิ๊วลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศร้อน
2. วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงซอสด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำผึ้งลงไป. ถ้าอยากให้ซอสเผ็ดมาก ให้ใช้มัสตาร์ดแทนน้ำผึ้ง
3. สับกลีบกระเทียม
4. เพิ่มกลีบกระเทียมสับและแป้งอาหารลงในซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. หลังจากเดือดแล้ว ให้นำภาชนะที่มีซอสออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

• เกลือปีกให้ดีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ทาจานอบด้วยซอสที่เตรียมไว้
• วางปีกลงในกระทะแล้วเทซอสที่เหลือลงไป โดยทาเนื้อแต่ละชิ้นให้ทั่ว
• อบปีกในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรทำปีกไก่มากมายนับไม่ถ้วน คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและปรับปรุงได้ เช่น ใส่เมล็ดงา สมุนไพรโปรวองซ์ ผักตามฤดูกาล และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในเนื้อสัตว์ เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณ ปีกไก่จะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่สองเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อร่อย!

อย่าคิดว่าจะทำได้แต่น้ำซุปจากปีกไก่เท่านั้น คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้มากมาย - ทอดกับผัก, ย่าง, อบกับมันฝรั่ง, เครื่องปรุงรสและซอสรวมถึงขนมอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าปีกไก่ที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อย่าพลาดสูตรอาหารสำหรับขนมชิ้นนี้ เนื่องจากมีหลายวิธีในการอบผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นตอนนี้เราจะมาดูหลายวิธีในการเตรียมปีกไก่ที่น่าทึ่ง

สูตรปีกไก่กับกระเทียมและครีม

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 14 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 3-4 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• มะนาว ¼ ส่วน;
• เครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับเนื้อไก่
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนเล็ก
• เกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่ใจกับองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสเนื่องจากมีเกลือด้วย

กี่แคลอรี่ – 220.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรกเตรียมปีกไก่ ต้องล้างและควรตัดเป็นสองส่วนตามแนวข้อต่อ โดยรวมแล้วพวกเขากินไม่สะดวกมาก

1. จากนั้นใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถ้วยขนาดกลาง โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่และปาปริก้า
2. หั่นมะนาวออกเป็น 4 ส่วน บีบน้ำออกจากส่วนหนึ่งแล้วเทลงในภาชนะที่มีเนื้อ
3. แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยกลีบกระเทียม เพิ่มกระเทียมลงในเนื้อ

1. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวที่นั่น
2. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระเทียมและครีมเปรี้ยวกระจายทั่วกัน

1. ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที พวกเขาจะหมักที่นั่นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
2. วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและให้เวลาในการแช่ทุกอย่าง
3. วางชิ้นที่หมักไว้บนถาดอบ
4. เตาอบต้องได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุด วางแผ่นอบที่มีเนื้อไว้ตรงนั้น

1. ปล่อยให้อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
2. หลังจากเวลานี้ ให้นำออกมา พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปล่อยให้สุกต่ออีก 20 นาที
3. เรานำปีกที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าวได้

วิธีอบปีกไก่รสเผ็ดให้อร่อย

• ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนใหญ่
• ซอสมะเขือเทศร้อน 2 ช้อนใหญ่
• ผงแป้ง – 80 กรัม;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• เครื่องปรุงรสคุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

กี่แคลอรี่ – 200.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอสร้อน เทซีอิ๊วลงในภาชนะโลหะขนาดเล็ก เติมส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และเติมซอสมะเขือเทศร้อน
2. วางภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงบนแก๊สแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
3. จากนั้นเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยที่นั่น หากคุณต้องการให้ซอสมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถใส่มัสตาร์ดลงไปแทนน้ำผึ้งได้
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทชิ้นกระเทียมลงในซอสใส่แป้งแป้งคนให้เข้ากัน
6. ต้มซอสอีกสองสามนาทีจนข้นแล้วยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที;
7. วางปีกไว้ในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
8. จานอบคุณสามารถใช้กระจกทนไฟเคลือบด้วยซอสร้อนทุกด้าน
9. จากนั้นวางปีกไว้ตรงนั้นแล้วราดซอสร้อนที่เหลือลงไป พวกเขายังสามารถโรยด้วยน้ำมันพืช
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ตรงนั้น
11. อบทุกอย่างประมาณ 40 นาที
12. ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

พายปลาอร่อยๆ ตามสูตรของเรา อ่านวิธีทำอย่างถูกต้อง สิ่งที่ต้องคำนึงถึง

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีการอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบอย่างถูกต้อง

เมื่อจัดงานวันจับปลา ให้จดสูตรสำหรับปลาค็อดอบในเตาอบไว้ด้วย

ปีกไก่แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและซอสมะนาว

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปีก 700 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม;
• มายองเนส 150 กรัม
• มะนาว ¼ ส่วน;
• 4-6 กลีบกระเทียม
• เครื่องปรุงรสไก่ครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

กี่แคลอรี่ – 280.

1. ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นสองส่วน
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นสองส่วน
3. ตัดปีกตรงกลางแล้วใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป
4. วางไก่ลงในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยดำ และเทน้ำมะนาวลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เนื้อหมักได้ดีและชุ่มฉ่ำ
5. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วล้าง เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องหั่นหยาบเกินไปเพราะอาจอบไม่ได้
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. สเปรย์จานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
8. วางหัวหอมบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
9. จากนั้นใส่เนื้อเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยมายองเนสแล้วเติมน้ำดอง
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงไป
11. อบทุกอย่างประมาณ 40-50 นาที นำจานที่เสร็จแล้วออก เย็นและเสิร์ฟ

อบปีกในซอสถั่วเหลือง

• ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แกง - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ – 190.

1. ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. จากนั้นเตรียมน้ำดอง เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในถ้วยเล็ก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมแกงลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. วางปีกไก่ลงในส่วนผสมการหมัก ผัดและหมักประมาณ 40-50 นาที
4. เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 200 องศา;
5. วางปีกไก่เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบแล้วราดซอสหมักซีอิ๊วที่เหลือ
6. วางทุกอย่างในเตาอบแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 45-60 นาที
7. ปีกที่เสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบแบบซอง

เราจะต้อง:

• ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เครื่องเทศบางชนิดสำหรับเนื้อไก่

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 2 ชั่วโมง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้องล้างปีกด้วยน้ำเย็น หากมีขนอยู่ให้ถอดออก และตัดส่วนปลายออก
2. จากนั้นเราก็ทำส่วนผสมสำหรับการหล่อลื่น ใส่มายองเนสลงในชาม ใส่น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสไก่ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใส่ลูกจันทน์เทศใบโหระพาแห้งยี่หร่า
3. เพิ่มเนื้อไก่ลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเคลือบปีกแต่ละข้างจนหมด
4. หากคุณมีเวลา คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้หมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. หลังจากนั้นปีกทั้งหมดจะต้องถูกย้ายไปยังปลอกอบและมัดให้แน่น
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ที่มีปลอกไว้ที่นั่น
7. ปล่อยให้ปรุงประมาณ 30 นาที
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำออกมาปลอกควรพองออกแล้วตัดแล้วเปิดเนื้อ
9. อบต่ออีก 10 นาที ช่วงนี้เนื้อจะกรอบ
10. หลังจากนั้นให้นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟร้อน คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือผักเพิ่มเติมได้

• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปีกก่อน แนะนำให้หั่นเป็นสองส่วนในอนาคตจะสะดวกกว่าที่จะกิน
• สามารถหมักในน้ำมะนาวหรือซีอิ๊วก่อนปรุงอาหารได้ น้ำดองจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ
• หากคุณต้องการได้เปลือกสีน้ำตาลทองและกรอบให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาขึ้นไป
• คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสได้ ด้วยครีมเปรี้ยวเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้นมาก
• จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือตุ๋น ข้าว มันฝรั่ง เห็ด และสลัด

หากคุณต้องการปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย แต่ยังไม่พบอาหารจานที่ใช่ ปีกที่อบในเตาอบจะเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุด พวกเขามีกลิ่นหอมมากกลิ่นจากพวกเขาจะกระจายไปทั่วบ้าน คนที่คุณรักจะอดใจไม่ไหวกับขนมแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน!

ทอดปีกไก่ทอดในกระทะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง

สินค้า
ปีกไก่ - 8 ชิ้น
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - 50 มิลลิลิตร
น้ำมะนาว - จากครึ่งมะนาว

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทอดปีกในซอสน้ำผึ้ง

1. ล้างปีก เอาขนที่เหลือออก เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในชาม
2. ใส่น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ผสมซอสให้เข้ากันกับปีก
3. ปิดฝาและถอดปีกออกเพื่อหมัก
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่ปีกไก่พร้อมซอส
5. ทอดปีกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด พลิกทุกๆ 5 นาที

ปีกไก่เผ็ดในกระทะ

สินค้า
ปีกไก่ - 8 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา
ขิง - ครึ่งช้อนชา
Adjika - 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทอดปีกไก่รสเผ็ด
1. ล้างปีกไก่ให้แห้ง แล้วใส่ในชาม
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศลงในชามและผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่ปีกไก่ลงไป
5. ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด กลับด้านทุกๆ 5 นาที

Fkusnofacts

อายุการเก็บรักษาปีกไก่ทอด- อยู่นอกตู้เย็นได้ 3 วัน

ราคาปีกไก่ - จาก 130 รูเบิล/กก. (ค่าเฉลี่ยมอสโกในเดือนมิถุนายน)

ปริมาณแคลอรี่ของปีกไก่- 162 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับปีกไก่

สินค้าปีกไก่ครึ่งกิโล
ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น
ไข่แดงต้ม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักดองขนาดเล็ก - 3 ชิ้น
สมุนไพรและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับปีกไก่
บดไข่แดงที่ต้มและดิบในชามลึกจนเนียน เติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด และผสมให้เข้ากัน ผัดอย่างต่อเนื่อง เทน้ำมันมะกอกลงไปผัดต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และแตงกวาสับ
เสิร์ฟซอสแช่เย็นในเรือน้ำเกรวี่

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับปีกไก่

สินค้า
วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
พริกสด - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับปีกไก่
สับพริกและกระเทียมอย่างประณีต จากนั้นทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ทันทีที่กระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วระเหยจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว เสิร์ฟซอสอุ่นๆ ในเรือน้ำเกรวี่

ซอสมะเขือเทศสำหรับปีกไก่

สินค้าปีกไก่ต่อกิโลกรัม
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาผงพริกและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีหมักปีกไก่ในน้ำมะเขือเทศ
ในชามลึก ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับละเอียด ใบโหระพา พริกป่น และเกลือ ผสมปีกไก่ที่ล้างแล้วกับน้ำดองให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะ