ระยะเวลา: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 2 จาก 5

ซุปกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ฉันจำได้ว่าตอนเด็กๆ ตอนที่แม่เตรียมซุปที่มีลูกชิ้น ฉันสงสัยอยู่เสมอว่า ทำไมในซุปถึงมีชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ลอยอยู่ด้วย?

และคำที่สวยงามและแปลกตาอย่าง "ลูกชิ้น" ก็ไม่ต้องการที่จะจดจำ ฉันโตมาแต่ใช้สูตรซุปนี้ของแม่ ฉันมักจะจำความประหลาดใจในวัยเด็กได้เสมอ

โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแม่หลายคนเลี้ยงลูกสาวและลูกชายด้วยหลักสูตรแรกนี้ นี่เป็นสูตรตั้งแต่สมัยเด็กๆ จริงๆ

และหากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงอาหารจานนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีปรุงซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้าทันที

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซุปนี้ถือว่าเหมาะสำหรับเด็ก มันดูเบาอ่อนโยนและเด็ก ๆ ก็ชอบลูกชิ้นซึ่งมักไม่ค่อยเต็มใจที่จะกินซุปกับเนื้อสัตว์เป็นประจำ

สูตรนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก และคุณสามารถเตรียมซุปนี้ด้วยลูกชิ้นในหม้อหุงช้าได้ภายในเวลาเกือบ 30-40 นาที

อย่างไรก็ตามมีสูตรซุปเม่นเนื้อมากกว่าหนึ่งสูตรเนื่องจากบางครั้งเด็ก ๆ เรียกว่าลูกชิ้น ฉันปรุงโดยไม่ใช้ธัญพืช แต่ใช้ผัก

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนปรุงซุปด้วยข้าวหรือพาสต้า ในความคิดของฉันแม้ว่าสูตรซุปดังกล่าวจะทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ก็จะทำให้ขาดความเบาและรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้นำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นออกจากตู้และตู้เย็นเราจะปรุงซุปด้วยลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เรามาทำธุรกิจกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 1

มาเตรียมเนื้อสับกัน หากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับที่เตรียมไว้ถูกแช่แข็งจะต้องละลาย บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้ปอกเปลือกและสับหัวหอม คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือจะบี้มันในเครื่องปั่นก็ได้

เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยดำป่น

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

บางครั้งแม่บ้านในการเตรียมซุปกับลูกชิ้นให้ใช้เศษเนื้อสับที่ใช้เตรียมลูกชิ้น อย่างที่คุณทราบสูตรสำหรับชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้เกี่ยวข้องกับการทำเนื้อสับไม่เพียง แต่กับหัวหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวด้วย หรือคุณสามารถใช้มวลเนื้อนี้เพื่อทำลูกชิ้นได้

ขั้นตอนที่ 2

จากเนื้อสับสำเร็จรูปเราจะทำลูกบอลเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. ไม่เกินนี้

อย่างไรก็ตามสูตรซุปไม่จำเป็นต้องม้วนลูกชิ้นสับ แม่บ้านบางคนเพียงแค่หยิบชิ้นเนื้อสับแล้วใส่ลงในซุป ลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากันและเรียบร้อยยังดูสวยงามน่ารับประทานมากกว่าเนื้อสับที่มีขนาดต่างกันที่วุ่นวาย

ขั้นตอนที่ 3

ล้างและปอกเปลือกแครอท มันยังต้องถูกบดขยี้ ส่วนใหญ่แล้วผักจะถูกสับบนเครื่องขูดหยาบไม่บ่อยนัก - สับด้วยมีดเป็นก้อนหรือครึ่งหนึ่งของชิ้นกลม ควรใช้แครอทขูดเพราะจะเพิ่มสีและรสชาติให้กับซุปมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นก็มาถึงแครอท ต้องทอดด้วยน้ำมันผสมตามสูตรแนะนำ คุณสามารถทำได้ในโหมด "ทอด" ของผู้เล่นหลายคน อย่าลืมคนให้เข้ากันผักจะได้ไม่ไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แครอทกำลังเคี่ยว เรามาเริ่มกันที่มันฝรั่งกันก่อน นอกจากนี้ยังต้องล้างและปอกเปลือกด้วย ตอนนี้ตัดเป็นก้อนขนาดกลางหรือสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 6

ถึงเวลาเตรียมสมุนไพรสดแล้ว ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราจะเพิ่มมันในตอนท้ายของการปรุงซุป

ขั้นตอนที่ 7

เมื่อแครอททอดดีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน แล้วเทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ

น้ำจะต้องร้อน คนน้ำซุปและตรวจดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้คุณสามารถย้ายลูกชิ้นที่ติดอยู่ลงในน้ำซุปพร้อมผักได้

ขั้นตอนที่ 9

นี่คือจุดสิ้นสุดความช่วยเหลือที่ดีที่สุดของเราสำหรับผู้เล่นหลายคน เราเปลี่ยนความกังวลทั้งหมดเกี่ยวกับการเตรียมซุปไปที่มัน ในการดำเนินการนี้ ให้ปิดฝาเตาอบ เลือกโหมด "ซุป" บนแผงควบคุม เปิดเครื่องเป็นเวลา 30 นาที และคุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณต่อไปได้

ขั้นตอนที่ 10

เมื่อผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บ ให้ถอดฝาออกแล้วดูว่าเกิดอะไรขึ้น ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะอยู่ด้านบน มันฝรั่งจะสุก และสีของน้ำซุปจะเข้มข้นและมีสีทอง

ตอนนี้คุณต้องโรยซุปด้วยลูกชิ้นในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพรสดแล้วทิ้งจานไว้ในชามปิดอีก 5 นาทีเพื่อให้น้ำซุปดูดซับกลิ่นหอมของฤดูร้อนและความเขียวขจี

คุณสามารถเสิร์ฟสิ่งแรกบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับซุปเบา ๆ ร้อนๆ และมีกลิ่นหอมมาก!

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

Shchi เป็นอาหารประจำชาติหลักของอาหารรัสเซีย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีแม้แต่สุภาษิต: "ซุปและโจ๊กเป็นอาหารของเรา" ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานแรกที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ทุกครอบครัวมีสูตรประจำครอบครัวของตัวเอง สิ่งสำคัญในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคือการเติมส่วนผสมโดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า ดังนั้นวันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารประจำชาติแก่ผู้อ่านของเรา” ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า».

ส่วนผสมสำหรับสูตร "Russian Shchi กับลูกชิ้นใน Multicooker"

• ต้มรมควัน – 100 กรัม
• เนื้อสับ – 400 มล.;
• - 2 ชิ้น;
• - 1 ชิ้น.;
• – 4 ช้อนโต๊ะ.
• - 1 ชิ้น.
• – กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• - 2 ชิ้น.
• - 1 ชิ้น.
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมอาหารจาน “Russian Shchi กับลูกชิ้นใน Multicooker”

1. สับเบคอนรมควันต้มให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามหลายเมนูสำหรับทอดลูกชิ้นด้วยฟังก์ชัน "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที
2. ผสมเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด และไข่ เพิ่มแครกเกอร์เพื่อความฟู เพื่อให้ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและมีความฟูมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ เมื่อดูดซับของเหลวจากน้ำซุปแล้วจะพองตัวและลูกชิ้นจะมีขนาดใหญ่ขึ้น
3. ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วทอดในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกหัวหอมและแครอทสับแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปทอดต่ออีก 5 นาที
5. สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำ
6. ผัก: สับพริกและมะเขือเทศแล้วใส่ในชาม
7. ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ใบกระวาน แล้วปิดฝา โหมดซุป ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ความกดดัน

ทานให้อร่อย.

Shchi เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย พูดง่ายๆ ก็คือซุปกะหล่ำปลีก็คือซุปกะหล่ำปลี แต่กะหล่ำปลีก็ไม่ใช่ส่วนประกอบสำคัญในซุปกะหล่ำปลีเสมอไป ซุปกะหล่ำปลีสามารถทำจากพืชชนิดอื่นได้เช่นจากสีน้ำตาลหรือตำแย - ซุปนี้เรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียว

ซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกปรุงจากทั้งสดและกะหล่ำปลีดองในเนื้อสัตว์ ปลา หรือน้ำซุปเห็ด หรือน้ำ ซุปกะหล่ำปลีประเภทหนึ่งคือซุปกะหล่ำปลีทุกวัน ซึ่งเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ฉันมักจะปรุงอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจที่จะทำ ซุปกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า. ครอบครัวของฉันชอบมันมาก มันอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เบาและดีต่อสุขภาพด้วย ท้ายที่สุดแล้วซุปนี้ปรุงโดยไม่ต้องผัดผัก เมื่อเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าพวกเขาจะอร่อยกว่าบนเตาโดยเทียบได้กับที่ปรุงในเตารัสเซีย หลักสูตรที่หนึ่งและสองจะเข้มข้นยิ่งขึ้นเคี่ยว - อร่อย! พยายามปรุงอาหารเพื่อสุขภาพให้กับคนที่คุณรัก - เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไข่ (สับ) – 1 ชิ้น

ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า:

ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ม้วนเนื้อสับเป็นลูกชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและล้างหัวหอม

ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และลูกชิ้นลงในชามสำหรับหลายเมนู ฉันสับหัวหอมแบบหยาบ แต่ไม่จำเป็น หั่นตามที่คุณต้องการ

หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปด้วยลูกชิ้นด้วยการ "ทอด" ในกรณีนี้คุณต้องทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในโหมด "อบ" จากนั้นใส่มันฝรั่งและลูกชิ้นลงในผักทอด

เพิ่มเกลือและโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์) เพิ่มใบกระวาน

เทลงในน้ำ (น้ำซุปของฉันเต็มไปด้วยน้ำเดือด)

ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยปกติแล้วการ "ตุ๋น" 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถปรุงได้หนึ่งชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในซุป (เติมข้าวตามต้องการสามารถเติมมันฝรั่งได้ทันที แต่มักจะต้ม)

ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้าผัดและปรุงจนหมดเวลาที่ตั้งไว้

ลูกชิ้นช่วยชีวิตในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองมากมาย ด้วยการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ในช่องแช่แข็งคุณสามารถปรุงซุป Borscht หรือซุปกะหล่ำปลีด้วยลูกชิ้นได้อย่างรวดเร็วและยังตุ๋นด้วยผักด้วย
ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสับต่างๆ: เนื้อวัว, หมู, ปลา, ไก่, ไก่งวง ลูกบอลเหล่านี้มีขนาดประมาณลูกวอลนัทและกลิ้งด้วยมือที่เปียก
เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีส ชีส หรือผักลงในเนื้อสับได้: บวบ, หัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลีหรือผักใบเขียว ในเวลาเดียวกัน ด้วยการเปลี่ยนสารปรุงแต่งในเนื้อสับ คุณจะได้รับรสชาติใหม่ของอาหารที่มีลูกชิ้น

ซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นเนื้อสำหรับเด็กและนักโภชนาการ

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอเสนอสูตรซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วสำหรับเลี้ยงเด็กเล็กผู้ใหญ่และโภชนาการอาหาร

ก่อนหน้านี้ฉันปรุงซุปกะหล่ำปลีจากเนื้อเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว แต่ลูกของฉันกินเนื้อสัตว์ได้ยาก (แม้ว่าฉันจะใส่เนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นก็ตาม)

ดังนั้นฉันจึงลองทำลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์และปรุงอาหารด้วย กระบวนการรับประทานอาหารของเราดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก

และลูกชิ้นในซุปจะสุกเร็วกว่าชิ้นเนื้อมาก

ลองเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นแสนอร่อยโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ คุณและลูกๆ จะต้องชอบมัน

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกชิ้นสับ

ล้างเนื้อให้สะอาด แยกออกจากเส้นเลือด แล้วหั่นเป็นชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มไข่ลงในเนื้อวัว เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คำแนะนำ:

เวลาซื้อเนื้อให้ลูก ฉันจะบดเนื้อสับ ทำลูกชิ้น และแช่แข็งในช่องแช่แข็งทันที จากนั้นฉันก็ใส่ลูกชิ้นแช่แข็งหรือลูกชิ้นลงในถุงแช่แข็งเพื่อเก็บไว้เพิ่มเติมและนำออกตามปริมาณที่ต้องการ การเตรียมซุปกะหล่ำปลีสำหรับทารกและซุปนั้นรวดเร็วมากเพราะผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีสำหรับเด็กหรืออาหาร ให้ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปในน้ำ เมื่อน้ำเริ่มเดือด อย่าลืมเอาตะกรันออกจนหมดจนกว่าน้ำซุปจะใส

เตรียมและสับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม และแครอท เราใส่มันฝรั่งลงในกระทะ (คุณสามารถต้มได้ทันทีหากต้มยากหรือหลังกะหล่ำปลีตามที่คุณต้องการ) กะหล่ำปลีฝอย

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช เติมเกลือเล็กน้อย (หรือข้ามขั้นตอนนี้ ใส่หัวหอมและแครอทสับลงในซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับมันฝรั่งและลูกชิ้น)

เพิ่มน้ำสลัดลงในซุปกะหล่ำปลี หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวสับและใบกระวาน และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนสุกเต็มที่

เพื่อให้เด็กเล็กอายุ 1 ปีกินซุปกะหล่ำปลีได้อย่างสบายใจหลังจากปรุงอาหารฉันเคี่ยวซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด (เพื่อไม่ให้เดือด) จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นและสอนให้ลูกน้อยกินอาหารเป็นชิ้นๆ

ขอขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายซุปกะหล่ำปลีพร้อมลูกชิ้น

ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีด้วยลูกชิ้นในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก! หากมีเด็กเล็กอยู่ในครอบครัว กระทะมหัศจรรย์นี้จะทำให้ชีวิตของคุณแม่ง่ายขึ้นมาก เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้าแล้ว คุณสามารถเดินเล่นกับลูกน้อยได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าจะต้องคนอะไรหรือตักโฟมออก หลังจากปรุงซุปกะหล่ำปลีเสร็จแล้ว เมนูหลายเมนูจะเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อนและรอการมาถึงของคุณ

ดังนั้นให้ม้วนลูกชิ้นหรือนำลูกชิ้นที่แช่แข็งไว้แล้วออกจากช่องแช่แข็ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม แครอท มะเขือเทศ และพริกหยวก ฉีกกะหล่ำปลี

ใส่ผักที่เตรียมไว้สำหรับซุปกะหล่ำปลีหรือซุปลงในชามหลายเมนูแล้ววางลูกชิ้นเล็กๆ ลงไป ใส่เกลือ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน สมุนไพร (ใบกระวาน - ไม่จำเป็น) แล้วเทน้ำเดือดลงบนซุปกะหล่ำปลี (หรือใช้โปรแกรม "อบ/ทอด" เพื่อทอดลูกชิ้นกับหัวหอมและแครอทโดยเติมน้ำมัน จากนั้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือ)

เลือกโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" (สำหรับหม้อหุงข้าวหลายเมนูของ Panasonic) เวลาในการปรุงคือ 2 ชั่วโมง (สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถตั้งค่าให้น้อยลงได้ ฉันให้เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับเด็ก)

ขอให้อร่อยกับลูก ๆ ของคุณและคุณ!