วิธีทำซุปพาสต้าแบบธรรมดา ซุปกับพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์

เมื่อพูดถึงอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและรวดเร็ว คุณจะมองข้ามซุปแสนอร่อยที่เติมพาสต้าต่างๆ ลงไปไม่ได้ อาหารดังกล่าวน่าพึงพอใจและจะช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน จานนี้อาจเป็นอาหารมื้อเบาๆ กับไก่ เห็ด หรือผัก หรือจะอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นโดยเลือกเนื้อหมูหรือเนื้อวัว คู่กับชีสหรือครีม มันฝรั่ง ผักเกือบทุกชนิด ซีเรียลบางชนิด เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และเห็ดทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

สูตรที่ 1: พาสต้าและซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (ตามรสนิยมของคุณ) - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พาสต้า - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ;
• adjika - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เนย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวานเกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อชิ้นหนึ่งใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นโยนใบกระวานสองสามใบแล้วปล่อยให้สุก เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 หัวและแครอท 1 หัวลงไปในน้ำ เราจะต้องนำผักต้มออกมาภายในเวลาประมาณสามสิบนาทีโดยไม่จำเป็นต้องใช้มันในซุปอีกต่อไป เมื่อน้ำเดือดฟองจะปรากฏขึ้น - อย่าลืมเอาออกและลดความร้อนลงเล็กน้อยอย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำ
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างและปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ผัดหัวหอม มันฝรั่ง และแครอทในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณสิบนาที จากนั้นใส่ adjika และมะเขือเทศลงในผัก หลนอีกห้านาที
3. เมื่อเนื้อพร้อม ให้นำออกจากกระทะแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกระทะพร้อมกับเลโช่และพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงซุปจนพาสต้าพร้อม เพิ่มพริกไทยและสมุนไพร จานพร้อมแล้ว จัดโต๊ะแล้วเชิญทุกคนมาทานอาหารเย็น ซุปนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นประจำห้องครัวของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพอใจกับมัน คุณจะได้รับคำชมจากครอบครัวของคุณ

สูตรที่ 2: ซุปไก่และพาสต้า

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง
• แครอทเล็ก;
• หัวหอมหนึ่งหัว
• รากผักชีฝรั่ง
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ใส่ผักทอดและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด ในกระทะอีกใบเราใส่เกลือและพาสต้าที่เราปรุงไว้ที่นั่น หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องระบายในกระชอนและเติมลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
2. ก่อนเสิร์ฟจานโรยซุปด้วยสมุนไพรซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน

สูตรที่ 3: วิธีทำซุปกับพาสต้าและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• 1. น้ำซุป 5 ลิตร (อาจเป็นผักเนื้อสัตว์หรือไก่)
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาแห้ง;
• มะเขือเทศ 400 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนื้อหมู 400 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• พาสต้า 120 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรกของการเตรียมน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วจะถูกนำไปต้ม นอกจากนี้มันฝรั่งยังถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในของเหลวเดือด
2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต แล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูด ผักที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
3. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด เนื้อจะถูกล้างและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะสูญเสียสีแดงและเป็นสีน้ำตาล เนื้อหาของกระทะจะถูกเพิ่มลงในหม้อซุป
4. ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมใบโหระพาแห้งลงในซุป จากนั้นเพิ่มไฟใต้กระทะแล้วนำเนื้อหาไปต้ม หลังจากนั้นให้ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน ขั้นตอนนี้ทำซ้ำทุกครั้งหลังจากใส่ส่วนผสมอื่นลงในจาน
5. มะเขือเทศกระป๋องบดและเติมลงในซุปพร้อมกับไส้ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่พาสต้าลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปต่อไปจนกระทั่งพาสต้าสุกเต็มที่ แต่ไม่เกิน 15 นาที
6. ใส่จานเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ ซุปสำเร็จรูปปรุงรสด้วยใบโหระพาสดสับละเอียด แทนที่จะใช้โหระพาคุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ ได้ แต่การทดแทนดังกล่าวทำให้อาหารจานแรกอร่อยน้อยลง

สูตรที่ 4: ซุปพาสต้าผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่มหลายลิตร
• เนื้อมีกระดูกเจ็ดร้อยกรัม
• คื่นฉ่ายชิ้นเล็ก ๆ
• ก้านกระเทียมหอม;
• แครอทเล็ก;
• พาสต้าหนึ่งกำมือ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก เราตัดกระดูกหลายจุด จากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟอ่อนๆ หากเกิดฟอง ให้เอาออกแล้วปรุงต่อ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือ แครอทสับละเอียด คื่นฉ่าย และกระเทียมต้นหอมสองสามชิ้นลงในน้ำซุป
2. ปรุงซุปจนเนื้อสัตว์และผักนิ่ม
3. ปรุงพาสต้าแยกกันในน้ำเค็ม หลังจากที่สุกแล้วให้นำไปใส่ในซุปที่เสร็จแล้ว

สูตรที่ 5: พาสต้าและซุปกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• พาสต้า "ดอกเดซี่" – 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) - 3 ลิตร
• ผักกาดขาว – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปต้มในน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าประมาณ 7-10 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางในกระทะปรุงประมาณ 5 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เรายังปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย ผัดผักในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วใส่พาสต้าในเวลาเดียวกัน ผสมน้ำซุปให้ละเอียดแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที
4. ปอกกระเทียม บดด้วยด้านแบนของใบมีดแล้วสับให้ละเอียด เราใส่มันลงในซุป พร้อมด้วยใบโหระพา ถั่วลันเตา ผักชีลาว และพริกไทย ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่
5. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

วิดีโอพร้อมสูตรการทำซุปพาสต้าแบบง่ายๆ

มีอาหารเพียงไม่กี่อย่างที่สามารถเปรียบเทียบกับซุปพาสต้าง่ายๆ ที่อร่อยได้ - มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยในเวลาเดียวกัน! คุณสามารถเตรียมมันด้วยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ทั้งหมดไม่สามารถตอบคำถามได้: มือใหม่จะปรุงอาหารได้อย่างไรซึ่งไม่สามารถอวดประสบการณ์เชิงปฏิบัติใด ๆ ปรุงเนื้อสัตว์หรือซุปนมกับพาสต้าได้ แท้จริงแล้วครึ่งชั่วโมง วันนี้ฉันจะพยายามตอบคำถามนี้โดยนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิม แต่เรียบง่ายมากสำหรับซุปพาสต้าแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สูตรซุปพาสต้าไก่

อุปกรณ์ครัว:กระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 4 ลิตรขึ้นไป, ชามลึกสามถึงห้าใบ, ถุงมือเตาอบ, กระทะที่ไม่ติด, ช้อนมีรู, ไม้พาย, ที่ขูด, มีด (ช้อน, ส้อม, มีด), เครื่องตัด คณะกรรมการผ้าเช็ดตัว

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ซุปจะไม่อร่อยนักหากคุณเลือกส่วนไก่ผิดที่เข้ากัน ควรใช้ขาหรือโคนขาทั้งหมดแต่คุณไม่ควรปรุงน้ำซุปจากไขมันซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์เลย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไก่สดและไม่คล้ำ
• นอกจากพาสต้ามาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถใช้สปาเก็ตตี้ได้รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงด้วย อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่ากรวยและเกลียวที่หนาจะใช้เวลาปรุงนานกว่าพาสต้าเส้นเล็กทั่วไป
• เชฟบางคนแนะนำให้ใส่แครอทเกาหลีลงในซุปนี้แทนแครอทปกติ สิ่งนี้ทำให้ซุปแบบคลาสสิกมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็ยังน่าพึงพอใจเหมือนเดิม

1. เทน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่มีไอน้ำปรากฏขึ้นเหนือของเหลว ให้วางขาไก่ที่ล้างแล้วลงไปในน้ำ
2. ปิดฝากระทะแล้วปรุงน้ำซุปประมาณสิบห้านาทีโดยไม่จำเป็นต้องลดความร้อนบนเตา ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนธรรมดาหรือช้อนมีรู
   
   
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นในชามอีกใบ
4. ปอกมันฝรั่ง 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์แนบพิเศษในตัวเตรียมอาหารได้
   
   
5. ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปผสมส่วนผสมแล้วปิดฝาภาชนะ ปรุงมันฝรั่งประมาณสิบนาที หากเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก
   
   
6. เราทำความสะอาดแครอทและเสียดสี คุณสามารถใช้ฟันขนาดใหญ่หรือฟันเล็กก็ได้ตามที่คุณต้องการ
   
   
7. เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับด้วยมีดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
   
   
8. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันดอกทานตะวัน 20-25 มล. ลงไป เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดประมาณสามนาทีจนโปร่งใส
   
   
9. เทแครอทขูดลงไปแล้วผสมส่วนผสม
   
   
10. ปรุงทอดประมาณห้านาทีโดยใช้ไม้พายคนบ่อยๆ
    
    
11. เทมวลที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟใต้กระทะแล้วปรุงซุปจนของเหลวเดือด
    
    
12. เราแยกเนื้อไก่ที่แช่เย็นออกจากกระดูก ฟิล์ม เส้นเลือด และผิวหนัง ใส่เนื้อลงในจานที่เตรียมไว้และผสมส่วนผสม
    
    
13. หลังจากผ่านไปสามนาที ให้ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ รวมทั้งเกลือแกงและพริกไทยดำ
    
    
14. เพิ่มพาสต้าและผัดซุป
    
    
15. ปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปอีกห้านาทีจากนั้นปิดเตาแล้วปิดฝากระทะให้แน่น หลังจากเจ็ดถึงสิบนาทีก็สามารถเทซุปลงในจานได้
    
    

สูตรวิดีโอการทำซุปไก่กับพาสต้า

วิดีโอด้านล่างแสดงวิธีการปรุงซุปที่สมบูรณ์แบบด้วยพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ ลองดูและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างแน่นอน

สูตรซุปนมกับพาสต้า

เวลาทำอาหาร:จาก 15 ถึง 20 นาที
จำนวนคน: 1-2.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 82-98 กิโลแคลอรี
อุปกรณ์ครัว:กระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 2 ลิตรขึ้นไป, ชามลึกสามถึงห้าใบ, ถุงมือเตาอบ, กระทะที่ไม่ติด, ไม้พาย, ช้อนส้อม (ช้อน, ส้อม, มีด), เขียง, ผ้าเช็ดตัว

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำซุปนมกับพาสต้า

ในวิดีโอด้านล่าง คุณสามารถดูวิธีการปรุงซุปนมกับพาสต้าได้อย่างถูกต้อง

• เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันระหว่างปรุงอาหาร ให้ลองวางในน้ำเดือดเท่านั้น (หรือในนมเดือด) พยายามเก็บให้ห่างจากความชื้นระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษา
• ซุปนมจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผึ้งหนืดหรือแยมเหลวหนึ่งช้อนชาลงในจาน. คุณยังสามารถโรยสะระแหน่สับละเอียดได้อีกด้วย
• เชฟชื่อดังอ้างว่าน้ำซุปไก่จะสุกเร็วขึ้นมากหากคุณแช่เนื้อในน้ำสะอาดเป็นครั้งแรกเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟซุปพาสต้า

อาหารจานแรกที่มีเนื้อสัตว์และพาสต้าเข้ากันได้ดีที่สุดกับสมุนไพรสด: ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือผักชี นักชิมบางคนชอบกินซุปนี้กับใบโหระพา ซุปไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ เช่น มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับข้าวไรย์หรือขนมปังดำ ลองเทซุปลงในภาชนะขนาดเล็กด้วยซึ่งจะทำให้ซุปเย็นเร็วขึ้น

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• หากคุณชอบรสชาติที่แปลกตาในคอร์สแรก ลองทำอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจานนี้ ซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่แปลกตา
• ลองอันที่อ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารรัสเซียยอดนิยม
• กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์จะดึงดูดทุกคนที่ชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและบริสุทธ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานดังกล่าวสามารถทำให้แคลอรี่ต่ำเป็นประวัติการณ์ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร
• จานที่น่ารับประทานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อที่ไม่ได้มาตรฐาน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

ขอบคุณที่ให้ความสนใจกับสูตร!แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับซุปพาสต้าในความคิดเห็น และมาทำงานร่วมกันเพื่อพัฒนาสูตรอาหารในอุดมคติ ขอให้อร่อยและชัยชนะในการทำอาหารที่น่าประทับใจเสมอ!

ซุปมันฝรั่งกับสปาเก็ตตี้ ฉันชอบที่มันเตรียมง่าย และถ้าคุณปรุงด้วยสต๊อกก้อน ก็สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 30 นาที

ฉันปรุงซุปนี้เมื่อฉันต้องการอะไรเบาๆ (ในช่วงอดอาหาร) และยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้ดีในช่วงเจ็บป่วยอีกด้วย ถ้าฉันป่วยฉันจะใช้ปีกไก่เป็นน้ำซุปเพราะใครๆ ก็รู้ดีว่าเนื้อไก่ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

วันธรรมดาน้ำซุปจะใช้หมูที่เอาติดกระดูกเพราะ... กระดูกประกอบด้วยไขกระดูกซึ่งสามารถเสริมสร้างร่างกายของเราด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก

คุณสามารถเพิ่มบะหมี่ไข่เส้นเล็กๆ ลงในซุปนี้แทนสปาเก็ตตี้ได้ แต่ฉันชอบสปาเก็ตตี้มากกว่าเพราะมันคงรูปและไม่เปียก

หากคุณสนใจสูตรซุปนี้มาเริ่มเตรียมกันเลย

องค์ประกอบเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์

อย่างที่เราเห็น ซุปของเรามีส่วนประกอบง่ายๆ ได้แก่ เนื้อหมู มันฝรั่ง สปาเก็ตตี้ หัวหอม แครอท เครื่องเทศ และใบกระวาน

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ปรุงเนื้อตามภาพ

สามารถปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้าได้เช่น คืนก่อนหรือตอนเช้า ก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นและนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนเตรียมซุป

วางกระดูกพร้อมเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไปถึงระดับด้านบนของเนื้อ ในการเตรียมซุป ฉันใช้กระทะขนาด 3 ลิตร ดังนั้นปริมาณของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเน้นไปที่ปริมาตรนี้

ทำไมคุณต้องเทเนื้อลงในน้ำเย็น? เพราะ เรากำลังทำซุปและน้ำซุปมีความสำคัญสำหรับเรา จากนั้นเพียงค่อยๆ ต้มน้ำเย็นเท่านั้นเนื้อจึงจะสามารถถ่ายโอนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไปยังน้ำซุปได้

หากคุณเทน้ำเดือดลงบนเนื้อ รูขุมขนจะอุดตัน และน้ำผลไม้และสารอาหารทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน

ฉันมักจะปรุงหมูเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ดังนั้นน้ำกับเนื้อจึงเริ่มเดือด - เอาโฟมออก บางทีตอนทำอย่างอื่นก็พลาดขั้นตอนการต้มและจำได้เฉพาะตอนที่น้ำซุปเดือดเต็มสปีดเท่านั้น แต่ก็ไม่เป็นไร ก็แค่ลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยวเล็กน้อย เปิดฝาออกเล็กน้อย หรือเอาไม้จิ้มฟันจิ้มระหว่างฝา และผนังกระทะทิ้งไว้-ปล่อยให้สุก สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือกรองน้ำซุปผ่านกระชอนลงในชามอีกใบ จากนั้นน้ำซุปของคุณจะไม่มีฟองที่แข็งตัวและจะไม่พบกระดูกเล็ก ๆ ขณะรับประทานอาหาร

2. เตรียมการทอดพร้อมรูปถ่าย

เนื้อสุกแล้วตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้เราแยกเนื้อต้มออกเป็นเส้นใยใช่ ใช่ โดยเฉพาะสำหรับเส้นใย วิธีนี้สอนให้ฉันโดยแม่ครัวที่ฉันช่วยขณะปฏิบัติหน้าที่อยู่ที่ค่ายไพโอเนียร์ กองกำลังของเราปฏิบัติหน้าที่รอบอาณาเขตของค่ายผู้บุกเบิกและฉันและคนอื่น ๆ อีกหลายคนได้รับมอบหมายให้ปฏิบัติหน้าที่ในห้องอาหารเราช่วยคนงาน: ในการจัดข้าวของให้เป็นระเบียบและเตรียมอาหารกลางวัน ดังนั้นฉันจึงได้รับมอบหมายให้แยกชิ้นส่วนเนื้อและสาธิตวิธีการ ข้างหน้าเราเป็นภูเขาเนื้อต้มซึ่งเรา (กินทีละชิ้น) เริ่มแตกออกเป็นเส้นใย ฉันถามแม่ครัวเกี่ยวกับวิธีหั่นที่ผิดปกตินี้ และเขาบอกว่าในกรณีนี้ เด็กทุกคนจะต้องมีเนื้ออยู่ในจานเป็นอย่างน้อย

ปอกหัวหอมล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นสองซีก จากนั้นแต่ละครึ่งจะต้องตัดในแนวตั้งเป็นก้อนแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น

แครอทต้องล้างด้วยน้ำร้อนปอกเปลือกแล้วขูดจากปลายหนาบนเครื่องขูดหยาบ คุณยายแนะนำให้ถูด้วยวิธีนี้เพราะว่า... ถือว่าประหยัดที่สุด

ตอนนี้เราเริ่มขั้นตอนการทอดส่วนผสมแล้ว ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดโดยไม่ต้องลดไฟ โดยคนตลอดเวลา 2 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่เนื้อต้มที่แยกส่วนแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที สิ่งสุดท้ายที่ต้องลงในกระทะคือแครอทขูดซึ่งเราทอดต่อกับส่วนผสมทั้งหมดต่อไปเพียง 1 นาที (ใช้ไฟแรง) จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดทุกอย่างต่ออีก 10 นาที

ทำไมแครอทถึงถูกใส่เป็นอันดับสุดท้าย?

พ่อครัวหลายคนเชื่อว่าแครอท (เมื่อทอด) สามารถดูดซับคุณภาพรสชาติทั้งหมดของส่วนประกอบก่อนหน้านี้ได้จากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารให้ปล่อยขอบเขตทั้งหมดลงในน้ำซุป

3.ใส่น้ำซุปให้เข้ากัน

ระหว่างที่เตรียมทอด เรามาเริ่มสับมันฝรั่งกันดีกว่า อย่าสับสนกับสีแดงของผิว ที่เป็นเช่นนี้ เพราะมันฝรั่งยังอ่อนและเปลือกบางๆ ก็ถูกขูดออก

เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้ว (ไม่สมบูรณ์) เป็นชิ้นแนวตั้ง จากนั้นจึงตัดตามขวางเป็นก้อนขนาด 0.7 มม.

ทันทีที่เดือดให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว (2,400 มล.) และในขณะที่ของเหลวที่มีมันฝรั่งเริ่มเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-10 นาทีโดยให้น้ำซุปเคี่ยวเบา ๆ

ทันทีที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดอย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิว ควรเติมเกลือในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หากเริ่มแรกคุณมีน้ำซุปน้อยกว่า 2,400 มล. คุณสามารถเติมน้ำเย็นในปริมาณนี้ได้ แต่จำไว้ว่าต้องผสมน้ำซุปกับน้ำก่อนใส่มันฝรั่ง

มันฝรั่งต้มเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเส้นสปาเก็ตตี้ที่แบ่งเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. เพิ่มความร้อนให้สูงและรอให้ส่วนผสมเดือด ทุกอย่างต้มแล้วลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยวเบา ๆ เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ในช่วง 5 นาทีแรก ให้คนเส้นสปาเก็ตตี้บ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติด

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน เครื่องเทศ และเกลือลงในซุป ปล่อยให้เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ปิดแก๊สและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ก่อนเสิร์ฟซุป ให้นำใบกระวานออกก่อน

ตอนนี้คุณสามารถเทซุปหอมลงในจานแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

ซุปสปาเก็ตตี้แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

อร่อย!

ต้องมีหลักสูตรแรกอยู่ในอาหาร มีสูตรการทำซุปมากมาย: ผัก, เนื้อสัตว์, ซุปข้น และแน่นอนว่าซุปพาสต้าที่เราชื่นชอบ! วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารดีๆ ที่จะช่วยกระจายอาหารของคุณ เราจะเตรียมทั้งซุปที่ง่ายที่สุด - ด้วยพาสต้าและไก่และซุปที่ซับซ้อนกว่า - ในรูปแบบของน้ำซุปข้นพร้อมเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันก่อน

ซุปไก่

สูตรซุปพาสต้านี้ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้บดบังรสชาติของไก่ ใครชอบปรุงแบบไม่ปรุงรสจะชอบครับ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• เกลือ.

ควรล้างขาให้สะอาด วางลงในกระทะที่มีน้ำทั้งหมด และปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีหลังจากเดือด เนื้อควรหลุดออกจากกระดูก ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการแยกชิ้นส่วนขา หลุดออกจากกระดูก และน้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อที่ว่าในที่สุดซุปพาสต้าจะดูน่ารับประทาน - โปร่งใสโดยไม่มีโฟมสีเทาที่ไม่น่าดู

หลังจากที่เนื้อไก่สุกดีแล้ว คุณต้องแยกมันออกจากกระดูก เอาหนังออก และแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กรองน้ำซุปนำไปต้มอีกครั้งเติมน้ำตามระดับที่ต้องการ หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เนื้อไก่ต้มแล้ว มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่พาสต้าและเกลือ (ตามชอบ) หลังจากเดือดคุณจะต้องปรุงอาหารสักครู่จากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา พาสต้าจะปรุงจนสุกในน้ำซุปร้อน แต่จะไม่เละเหมือนปรุงจนสุก

คุณสามารถเสิร์ฟซุปไก่กับพาสต้าในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมครีมเปรี้ยว/มายองเนสก็ได้ สมุนไพรสดสับละเอียดก็ไม่เจ็บเช่นกัน

ซุปไก่กับแครอทและหัวหอม

สูตรซุปพาสต้านี้ซับซ้อนกว่ารุ่นก่อนเล็กน้อย ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• ขาไก่
• แครอทขนาดใหญ่;
• หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสใด ๆ

การตระเตรียม:

ล้างขาและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีจนนุ่ม โดยตักฟองออกจากน้ำซุปออก เมื่อพร้อม ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำกลับไปแช่ในน้ำซุป เกลือเติมเครื่องปรุงรสเติมน้ำให้อยู่ในระดับ

แครอทจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่าตามที่คุณต้องการ เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดรากผักจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วส่งไปปรุงในน้ำซุปให้เสร็จ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหลังจากปอกเปลือกแล้วใส่ลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไปสิบนาทีคุณต้องเพิ่มพาสต้า ปรุงหลังจากต้มสักสองสามนาที นำออกจากเตา ปิดฝา และพักไว้จนพาสต้าพองตัว

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสใส่สมุนไพร

ซุปไก่อีกสูตรหนึ่ง

พิจารณาสูตรซุปไก่กับพาสต้าโดยเราจะเคี่ยวเนื้อก่อน รสชาติแตกต่างจากเมนูง่ายๆ ที่ทำจากไก่ต้มมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียวสด

เนื้อไก่ควรหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นเต๋า แครอทขูด และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดจนผักนิ่ม เติมน้ำให้ครอบคลุมเนื้อหา เคี่ยวประมาณสิบห้านาที

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเทลงในกระทะที่มีน้ำเดือดใส่ไก่ตุ๋นและผักลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มเกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรส, เพิ่มพาสต้า, ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาทีจนพาสต้าฟู

สูตรนี้โดดเด่นตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการเอาโฟมออกหรือทำให้มือเปื้อนไก่ร้อนๆ ขณะแยกชิ้นส่วน ซุปพาสต้านี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปเนื้อเข้มข้น

ซุปเนื้อจะได้ผลดีที่สุดถ้ามันอยู่บนกระดูก น้ำซุปจะเข้มข้นและเข้มข้น เนื้อที่เหมาะสำหรับทำซุปคือเนื้อวัว มันจะต้องยังอ่อนอยู่ถึงจะเดือดได้ดีตัวเลือกในอุดมคติคือเนื้อลูกวัว วิธีทำซุปพาสต้า? มาเรียนกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวติดกระดูก - 200 กรัม;
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
• ใบกระวาน.

ความแตกต่างของการเตรียมซุปเนื้อ

ซุปที่มีเนื้อสัตว์และพาสต้าจะออกมาสมบูรณ์แบบหากคุณปรุงในน้ำซุปเมื่อวานซึ่งมีกระดูกและเนื้อวัวผสมอยู่อย่างดี

ในการเตรียมน้ำซุป ให้วางเนื้อบนกระดูกในน้ำเย็น นำไปตั้งไฟให้เดือด ลดแก๊ส และขจัดฟองออก ต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำซุปที่ได้มีความชัดเจน ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง หากเวลาเอื้ออำนวย ให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนจนเนื้อหลุดออกจากกระดูก อย่าลืมเติมน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อก้นไหม้

หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว คุณต้องนำมันออกมา แยกออกจากกระดูก แล้วบดเป็นชิ้นเส้นใย กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกต้มที่เล็กที่สุดออกทั้งหมด เห็นด้วย คงจะไม่เป็นที่พอใจถ้ามีใครมากัดฟันของคุณ กระทะของเราค่อนข้างสกปรก มีโฟมสีเทาติดอยู่กับผนัง ดังนั้นเราจึงล้างหรือเปลี่ยนกระทะ เทน้ำซุปกลับเข้าไปในภาชนะ แล้ววางเนื้อไว้ที่นี่ด้วย ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากทำไม่ได้ ให้ปรุงต่อทันที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น หัวหอม - ครึ่งวง ผัดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำซุปที่เดือด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทุกชนิดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปในอนาคตแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

เทลงในพาสต้า หลังจากเดือดสองนาที ยกลงจากเตา ใส่ใบกระวานสองใบแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้นำใบกระวานออกแล้วเทซุปลงในชาม จะเสิร์ฟแบบนี้หรือเติมมายองเนส/ซาวครีม/โยเกิร์ตข้นและสมุนไพรสดก็ได้

ซุปเนื้อกับมะเขือเทศและพาสต้า

เราขอเสนอสูตรซุปพร้อมเนื้อสัตว์และพาสต้า ใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อย่างแล้วทอดเนื้อก่อนเพื่อให้ยังคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติของซุปจะฉุน

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• เนื้อใด ๆ - 200 กรัม;
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศสุก
• พริกหยวก;
• วางมะเขือเทศ - ช้อน;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียวสด

เตรียมซุปเนื้อ

ใครๆ ก็ชอบซุปที่ใส่พาสต้า เนื้อ และมันฝรั่ง สูตรนี้เกือบจะเหมือนกันสำหรับแม่บ้านทุกคนเช่นเดียวกับในตัวเลือกแรกที่กล่าวถึงในบทความนี้ ลองสูตรนี้แล้วคุณจะประหลาดใจว่าคุณสามารถปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารจานคุ้นเคยได้มากแค่ไหน!

1. ต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างเพื่อเอาเลือดออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้และเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเริ่มซึม ทอดทุกด้านจนเปลือกแข็งปรากฏ
3. วางเนื้อทอดของเราในน้ำเดือด ลดไฟ ใส่เกลือ ปรุงรส และปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที
4. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมการทอด ขั้นแรก ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่พริกหยวก ตามด้วยมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ก่อนอื่นมันน่าเบื่อ อย่างที่สอง ผิวจะนุ่มในขณะที่ทอด และจะเดือดในน้ำซุปซึ่งจะไม่เจ็บ
5. หลังจากน้ำมะเขือเทศเดือดไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็ม ผัด ทอดสักสองสามนาทีจนน้ำพริกสีแดงเปลี่ยนเป็นสีส้มเล็กน้อย
6. เราจัดวางเนื้อย่างเพื่อปรุงกับเนื้อสัตว์
7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
8. เราเพิ่มพาสต้าเป็นลำดับสุดท้าย หลังจากเดือด ปรุงอาหารสักสองสามนาที จากนั้นยกลงจากเตา ใส่ใบกระวานสองสามใบแล้วปิดฝา

ซุปข้นกับพาสต้า

นี่เป็นคอร์สแรกที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 200 กรัม
• มะเขือเทศ 700 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พาสต้า 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• ซอฟท์ชีส (ชนิดที่ทาบนแซนด์วิช)

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที โดยเอาโฟมออก
2. ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับเล็กน้อยในน้ำมันพืชจากนั้นขูดมะเขือเทศเอาเปลือกออกแล้วใส่ลงไปที่นี่
3. เพิ่มผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสสับละเอียดลงในผักเคี่ยวประมาณสองนาที - คุณจะได้ซอสมะเขือเทศ
4. ในกระทะที่แยกจากกันต้มมันฝรั่ง (ใส่เกลือ) หลังจากที่พร้อมแล้วรวมกับซอสมะเขือเทศแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปเนื้อ ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
5. ต้มพาสต้าในน้ำซุปเนื้อ
6. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ซุปข้นพร้อมกับพาสต้า
7. เสิร์ฟพร้อมชีสเนื้อนุ่มในแต่ละจาน สามารถคนลงในหม้อซุปร้อนๆ ได้ทันที

ซุปด่วน

ต้องเตรียมอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วใช่ไหม? เราแนะนำให้ใช้สตูว์ สตูว์สามารถเตรียมได้ที่บ้านและเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้เย็น คุณยังสามารถใช้สตูว์ที่ซื้อในร้านได้ แต่อย่าซื้อของถูกเพราะคุณภาพของอาหารโดยรวมขึ้นอยู่กับมัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อตุ๋นกระป๋อง - 300-350 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• พาสต้า 200 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะสับและทอดสตูว์เล็กน้อย (จำเป็นต้องอุ่นเครื่องห้านาทีก็เพียงพอแล้ว)
2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า เกลือ และเครื่องปรุงรส แล้วผัดกับสตูว์ในน้ำเดือด
3. ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาสิบนาที

ซุปที่มีพาสต้ามันฝรั่งและสตูว์อร่อยมากและน่าพอใจใช้เวลาปรุง 20 นาที

ซุปนม

นี่เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก ซุปนมพร้อมพาสต้าปรุงเร็วมาก มันดีต่อสุขภาพและอร่อย!

คุณจะต้องทำอาหาร:

• นมครึ่งลิตร
• พาสต้าหนึ่งร้อยกรัม
• เนยหนึ่งช้อนชา
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ต้มนมในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) น้ำตาล 1 ช้อนชา และพาสต้า
2. ปรุงจนพาสต้าพร้อม
3. ใส่เนย

วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมซุปเบา ๆ กับพาสต้าและมันฝรั่ง ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรพาสต้าและซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• – 2 ลิตร;
• พาสต้า – 190 กรัม;
• มันฝรั่ง – 185 กรัม;
• แครอทขนาดเล็ก – 45 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 55 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ต้มน้ำซุปไก่ในกระทะด้วยไฟปานกลาง โยนมันฝรั่งอย่างระมัดระวังปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันแล้วต้มประมาณ 5 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราแปรรูปหัวหอมและแครอทสับให้ละเอียดแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการทำให้ร้อนจำนวนเล็กน้อย เพิ่มพาสต้าลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว ผสมและหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ผักย่าง ปิดฝากระทะ ปล่อยให้มันฝรั่งและซุปพาสต้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ต้มต่อไปอีกนาที จากนั้นจึงปิดและทิ้งไว้ 15 นาที

ซุปเนื้อกับพาสต้าและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 410 กรัม;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 245 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 105 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• แครอทขนาดกลาง – 40 กรัม
• เครื่องเทศ;
• พาสต้า – 90 กรัม;
• พาสลีย์.

การตระเตรียม

เติมน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นจัดวางเนื้อล้างแปรรูปแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขจัดคราบออกหากจำเป็น และปรุงน้ำซุปประมาณ 2 ชั่วโมง โดยมีฝาปิด

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำ เราแปรรูปหัวหอมและแครอทสับแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ค่อยๆ เปิดฝาออกและวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ ปรุงส่วนผสมต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่พาสต้าลงไปผัด หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ผักลงไป ปล่อยให้ซุปเดือดประมาณ 5 นาที แล้วใส่สมุนไพรสดสับลงไป ผสมทุกอย่างต้มเนื้อหาแล้วทิ้งซุปไว้กับพาสต้าและมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที

ซุปไก่กับพาสต้าและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 610 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• แครอทและหัวหอมสีขาว – 55 กรัมต่อชิ้น
• มันฝรั่ง – 115 กรัม;
• พาสต้า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสด;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

วางไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ปรุงอาหารแบบขจัดตะกรันเป็นเวลา 55 นาที เราทำความสะอาดผักทั้งหมดล่วงหน้า ล้างและสับ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นใส่พาสต้าและผักย่าง ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทลงในชามและโรยแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสับสด

ซุปกับลูกชิ้น มันฝรั่ง และพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 410 กรัม;
• หัวหอม – 185 กรัม;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 490 กรัม;
• แครอท – 185 กรัม;
• – 35 กรัม;
• พาสต้า – 55 กรัม;
• สมุนไพรสด;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เทเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือ เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กเท่ากันจากมวลเนื้อแล้ววางลงบนเขียงแบบพิเศษ ปอกหัวหอมและแครอท สับและใส่เนยลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเปลือกมันฝรั่งออก สับเป็นก้อนแล้ววางลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ต้มประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่พาสต้าลงไปแล้ววางลูกชิ้นลงไป ในตอนท้ายสุดใส่ผักย่างลงในซุปผัดปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและเพิ่มสมุนไพรสับสด ต้มเนื้อหานำจานออกจากเตาปิดฝาซุปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที